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难点详解沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向测试试题（无超纲）
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九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向测试 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、乙炔的化学式是A．CH4 B．CO C．C2H2 D．C3H82、下列实验方案不能达到实验目的的是A．A B．B C．C D．D3、化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是A．霉变的大米先淘洗，经高温蒸煮后即可食用B．室内发生火灾，应迅速打开门窗通风C．医疗上用硝酸铵自制冰袋，给发烧病人降温D．老年人应补充钙、铁等微量元素4、下列有关说法错误的是A．动植物体的腐烂和塑料的老化都属于缓慢氧化B．在通风不良的室内使用煤炉、燃气灶及燃气热水器等易产生有毒的一氧化碳气体C．如果不慎将浓硫酸沾到皮肤上，应该立即用大量水冲洗，然后涂上3%～5%的小苏打溶液D．含有碳元素的化合物均为有机物，均具有可燃性5、分析推理是化学常用的思维方法，下列分析推理正确的是A．燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火B．有机物一定含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物C．置换反应中有单质生成，所以有单质生成的反应一定是置换反应D．单质中只含有一种元素，所以只含有一种元素的物质一定是单质6、化学与社会各个方面的联系紧密，下列说法错误的是A．A B．B C．C D．D7、类推是学习化学的重要方法，下列类推成立的是A．某化合物在纯氧中燃烧只生成二氧化碳和水，所以该化合物一定含碳、氢元素B．中和反应都有水生成，所以有水生成的反应一定是中和反应C．碱溶液的pH＞7，所以pH＞7的溶液一定是碱溶液D．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物8、小明午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考感还应补充下列哪种食物A．米饭 B．凉拌黄瓜 C．家常豆腐 D．糖醋鯉鱼9、对物质进行分类研究，是学习化学的重要方法。下列有关物质分类的表述不正确的是A．各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物B．含碳元素的化合物称为有机化合物，但二氧化碳不属于有机化合物C．纯净的盐酸属于纯净物D．水既属于纯净物，也是化合物，还是氧化物10、下列物质的化学式、俗称、分类不一致的是A．NaOH 烧碱 碱 B．CaO 生石灰 氧化物C．Na2CO3 纯碱 碱 D．C2H5OH 酒精 有机物第Ⅱ卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、日常生活、社会发展与化学密切相关。大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中营养成分的含量如下表：（1）上表中的钙、磷、铁指的是 （填字母）。A．原子 B．单质 C．元素（2）人体若缺少_________元素（填元素符号），则可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是_______。（3）大米中的主要成分淀粉属于 （填字母）。A．糖类 B．油脂 C．蛋白质（4）牛奶中含有的营养素共有________种。（5）番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，相对分子质量为_______，C、H、O三种元素的质量比为________。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有________（填“酸性”或“碱性”）。2、请用化学用语回答下列问题（1）2个钠离子______。（2）标出氯酸钾中氯元素的化合价______。（3）最简单的有机物是______。3、根据所学知识回答问题:（1）化学与我们的生活有紧密联系，按要求从二氧化碳、氧气、氯化钠、碳酸钠、氢氧化钙、盐酸中选择合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。①能供给呼吸的气体单质___________。②可用于人工降雨的氧化物___________。③胃酸的主要成分___________。④常用来腌渍食品的盐___________。⑤用来中和酸性土壤的碱___________。（2）香烟燃烧产生的烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁和焦油，这三种物质被称为香烟的三大杀手。试回答下列问题：①在一氧化碳、尼古丁这两种物质中，属于氧化物的是___________。(填化学式)②尼古丁的化学式为C10H14N2，该物质的每一个分子中共含___________个原子。③尼古丁中，碳、氢两元素的质量之比为___________(填最简整数比)。④尼古丁中，所含元素的质量分数最大的元素是___________。(填元素名称)⑤下列说法中，错误的是___________(填写下列各项的序号)。A．公共场所吸烟不影响他人健康 B．焦油能诱发细胞癌变C．生活中应远离有毒物质 D．吸烟会产生依赖性4、酒精在生活中有重要的用途，根据要求回答问题。（1）乙醇（C2H5OH），俗称酒精，在生活中可用作燃料，利用的是其___________性质（“物 理”或“化学”），保持该性质的微粒是____________（填名称）（2）经查阅资料，乙醇（酒精）燃烧的产物是二氧化碳和水，二氧化碳可以用________检验，水可用干冷的玻璃片检验，请写出乙醇在空气中燃烧的文字表达式_______________。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氢元素的质量比为____________（填最简整数比）。（4）计算 92g 乙醇（C2H5OH）中碳元素的质量（写出计算过程）5、科学知识在生产生活中有广泛的应用，请按照要求填空：（1）打开汽水瓶盖时，汽水会自动喷出来。这说明气体在水中的溶解度与______有关。（2）人体缺乏______元素将导致甲状腺肿大。（3）肇源西海公园里的花草经常要施用氯化铵进行保养，氯化铵属于______（“氮肥”、“钾肥”、“复合肥”），氯化铵不能和碱性物质混合使用的原因______。（4）煤燃烧时排放的二氧化硫等污染物，有可能会导致降雨的酸性增强，我们把pH______（选填“＞”、“＝”或“＜”）5.6的降雨称为酸雨，二氧化硫与氢氧化钠反应的化学方程式为______；（5）疫情期间人们可摄入适量蛋白质和维生素来增强体质。下列菜谱中同时主要含有这两种营养素的是______（选填字母）。A．清汤牛肉面 B．清蒸老南瓜 C．青椒回锅肉 D．清炖排骨汤三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、用工业石蜡给水果上蜡“美容”（_______）2、应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物（____）3、蔗糖和面粉中都含有碳元素（____）4、糖类和油脂都能为人体提供能量（____）5、白糖、冰糖和红糖的主要成分是蔗糖（____）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、今年8月，欧盟对十款塑料娃娃实施了召回，因材料中所含酞酸酯可能会对儿童健康有害。邻苯二甲酸酯是塑化剂的一种，它被普遍应用于玩具、食品包装材料、指甲油、头发喷雾剂等数百种产品中，但对人体的健康有严重的危害。邻苯二甲酸酐分子式为C8H4O3．请计算：（1）邻苯二甲酸酐属于______（填“有机物”或“无机物”）。（2）写出邻苯二甲酸酐在空气中完全燃烧的化学方程式______。（3）7.4g邻苯二甲酸酐中碳元素质量为______。2、蛋白质是六大基本营养素之一，它是由多种氨基酸（如丙氨酸，其化学式为 C3H7O2N）构成的极为复杂的化合物，成年人每天需摄取 60~70g，处于生长发育期的青少年需要量更大。（1）丙氨酸属于__________________（填“无机物”或“有机物”）（2）丙氨酸由__________________种元素组成，其中 C、N 两种元素的质量比为__________________（填最简 整数比）。（3）17.8g 丙氨酸中所含氮元素的质量与______________g 硝酸铵中氮元素的质量相等。3、龙安柚是我市特产，其果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100g龙安柚可食用部分主要营养成分数据。（1）表中列出的营养成分“钙、磷、铁”是指_____A 分子 B 元素 C 单质 D 原子（2）蛋白质、糖类、脂肪、维生素均属于_____（填“无机物”或“有机物”）。（3）“抗坏血酸”又称维生素C，人体内缺乏维生素C会引起_____。A 坏血病 B 氟骨病 C 甲状腺肿大 D 食欲不振（4）钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。儿童缺钙易患佝偻病和发育不良。缺钙者可以在医生的指导下口服葡萄糖酸钙溶液来补钙。下图为某品牌“葡萄糖酸钙口服溶液”的部分说明。葡萄糖酸钙的相对分子质量为430，请计算：①葡萄糖酸钙中钙的质量分数为_____。②如果小明每天需摄入钙的量为1000mg，他通过食物的钙摄入量为721mg，你建议他每天应该服用该品牌口服液_____支来补充钙摄入量的不足。4、人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体（Ca10（PO4）6（OH）2）形式存在，其相对分子质量为1004，牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。如图是某品牌纯牛奶包装上的部分文字说明，请认真阅读后回答下列问题：（1）牛奶中富含的营养素为 （填一种即可）。（2）Ca10（PO4）6（OH）2由 种元素组成。（3）一盒牛奶含钙至少多少g？（精确到0.01）（4）若人体每天至少需要0.6g钙，而这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天要喝多少盒牛奶？5、硅钢合金是变压器、充电器中的核心材料，其主要成份是铁和硅。向8.4g硅钢中加入100g稀硫酸，恰好完全反应(硅及其杂质不溶于水，且都不与稀硫酸反应)，放出气体的质量与反应时的关系如图所示。试回答：(计算结果精确到0.1% )(1)硅钢合金属于____________材料(选填“金属”或“有机物”)(2)硅钢合金中铁的质量分数为_________。(3)反应结束后所得溶液溶质质量分数为_________。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、红枣是一种含丰富营养物质的水果，对人体有很好的滋补作用，其主要含有的营养素是__________。红枣包装中常使用一种袋装防腐剂，品名为“504双吸剂”，其标签如下图所示．同学们对一包久置的“504双吸剂”固体样品很好奇，设计实验进行探究．（提出问题）久置固体的成分是什么？（查阅资料）铁与氯化铁溶液在常温下发生反应生成氯化亚铁．（作出猜想）久置固体中可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca（OH）2和CaCO3．久置固体中可能含有CaCO3的原因是__________________________________。（用化学方程式表示）（实验探究）：（实验质疑）(1)甲同学认为实验操作（1）中不能得出一定含Ca（OH）2的结论，理由是____________________________________。（用化学方程式表示）(2)乙同学认为该实验并不能得出固体中一定不含Fe2O3的结论。理由是______________________________、_________________________________。（用化学方程式表示）（反思）504双吸剂中铁粉的作用是___________________________________。2、蔗糖是生活中常见的一种物质，某兴趣小组对“蔗糖的组成”进行了探究。（作出猜想）小组同学认为绿色植物通过光合作用将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气，葡萄糖进一步转化为蔗糖，故蔗糖中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素。（实验验证）方案一：小明将蔗糖在氧气中燃烧，检验到生成物中有水和二氧化碳，得出结论“蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的”。小刚认为该方案不合理，只能说明蔗糖中一定含有碳、氢元素，不能确定是否含有氧元素，理由是 _____ 。方案二：小刚用上图所示装置进行实验。实验开始先通入一会儿氮气，然后关闭弹簧夹，点燃酒精灯给蔗糖加强热使其发生分解反应。(1)观察到烧杯内壁 _______ 出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。(2)观察到硬质玻璃管中残留有黑色固体，他猜测该黑色固体是单质碳，另选试剂进行了验证单质碳的实验。实验过程和现象如下：（实验结论）蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。写出上述实验步骤②反应的化学方程式： _________________ 。（拓展交流）(1)方案二中，先通入一会儿氮气的原因 ______________ 。(2)查阅资料得知蔗糖的化学式为C12H22O11。蔗糖分子中氢原子数目是氧原子数目的2倍，但是，蔗糖中氧元素质量却是氢元素质量的8倍。导致出现这种情况的原因 _______ 。-参考答案-一、单选题1、C【详解】乙炔的化学式是C2H2，故选C。2、B【详解】A、水是无味的，酒精具有特殊的酒香味，气味不同，可以区分，不符合题意；B、二氧化碳不燃烧、不支持燃烧，二氧化碳中混有少量一氧化碳，无法点燃，符合题意；C、通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多，不符合题意；D、分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯，有水雾出现，说明蜡烛燃烧生成了水，证明蜡烛中含有氢元素，不符合题意。故选B。3、C【详解】A、霉变的大米中含有霉菌毒素，该物质在高温蒸煮后下也难以分解，所以霉变的大米不可再食用，选项错误；B、室内发生火灾，迅速打开门窗通风会导致室外的新鲜空气涌入室内，提高了室内氧气的浓度，易造成火势增大，选项错误；C、硝酸铵溶于水时吸收热量，周围温度降低，具有制冷效果，所以医疗上可用硝酸铵自制冰袋，给发烧病人降温，选项正确；D、铁是微量元素，钙元素是人体内的常量元素，选项错误；故选C。4、D【详解】A、动植物体的腐烂和塑料的老化均是物质与氧气的反应，进行的很慢，都属于缓慢氧化，不符合题意； B、在通风不良的室内使用煤炉、燃气灶及燃气热水器等，容易发生碳的不完全燃烧，易产生有毒的一氧化碳气体，不符合题意；C、如果不慎将浓硫酸沾到皮肤上，应该立即用大量水冲洗，然后涂上3%～5%的小苏打溶液，不符合题意； D、不是所有含有碳元素的化合物都是有机物，如二氧化碳、一氧化碳等均属于无机物，也不是所有的含碳化合物都具有可燃性，如二氧化碳不燃烧、不支持燃烧，符合题意。故选D。5、A【详解】A、燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火，正确；B、含碳元素的化合物不一定是有机物，例如二氧化碳、一氧化碳等属于无机物，错误；C、有单质生成的反应不一定是置换反应，例如水电解生成氢气和氧气是分解反应，错误；D、只含有一种元素的物质不一定是单质，例如氧气和臭氧组成的混合物中只有一种元素，错误。故选A。6、D【详解】A、①冬天用木炭烤火，注意防范一氧化碳中毒，正确；②霉变的大米中含有黄曲霉毒素，不能食用，正确，不符合题意。B、①为治理雾霾，应合理使用化石燃料，正确；②为节约和环保，分类回收生活垃圾，正确，不符合题意。C、①洗涤剂去除衣物上的油污，利用乳化原理，正确；②吃皮蛋涩口，可以蘸食醋，中和过多的碱，正确，不符合题意。D、①不可以用铁桶配制、存放农药波尔多液，硫酸铜和铁反应生成硫酸亚铁和铜，错误；②利用化学技术，研制高效化肥和农药，正确，符合题意。故选：D。7、A【详解】A、某化合物在纯氧中燃烧只生成二氧化碳和水，根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，生成物中含C、H、O，故该化合物一定含碳、氢元素，氧元素可能来自于氧气，符合题意；B、中和反应是酸与碱作用生成盐和水的反应，中和反应都有水生成，但是有水生成的反应不一定是中和反应，如过氧化氢在二氧化锰的催化下分解为水和氧气，不符合题意；C、碱溶液的pH＞7，但是pH＞7的溶液不一定是碱溶液，如碳酸钠溶液显碱性，pH＞7，但是属于盐溶液，不符合题意；D、有机物中含有碳元素，但是含有碳元素的化合物不一定是有机物，如二氧化碳中含碳元素，但是属于无机物，不符合题意。故选A。8、B【分析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。【详解】A、米饭富含糖类，故A错；B、凉拌黄瓜富含维生素，故B正确；C、家常豆腐富含蛋白质，故C错；D、糖醋鯉鱼富含蛋白质，故D错。故选B。9、C【详解】A、各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物，说法正确，不符合题意；B、通常含碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO2及含的化合物除外，说法正确，不符合题意；C、纯净的盐酸是混合物,盐酸是氯化氢气体的水溶液,说法错误，符合题意；D、水是由同种物质组成，属于纯净物，是由H、O元素组成的纯净物，是化合物，也是氧化物，说法正确，不符合题意。故选C。10、C【详解】A、氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠，是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱，不符合题意；B、生石灰是氧化钙的俗称，氧化钙是由Ca、O元素组成的化合物，属于氧化物，不符合题意；C、碳酸钠俗称纯碱、苏打，碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，符合题意；D、乙醇俗称酒精，乙醇是含碳元素的化合物，属于有机物，不符合题意。故选C。二、填空题1、（1）C（2） Ca 牛奶 （3）A（4）5（5） 176 9：1：12 酸性 【解析】（1）物质是由元素组成的，这里的钙、铁、磷是物质的组成成分，指的是元素，故填C。（2）人体中缺少钙元素易患佝偻病，钙元素的元素符号为Ca，故填Ca。由图可知，100g食品中，牛奶中钙元素的含量为120mg，远远高于大米与番茄中钙元素的含量，故填牛奶。（3）淀粉属于糖类中的一种，故填A。（4）牛奶中含有的营养素由蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐，共有5种。（5）由化学式可知，维生素C的相对分子质量为12×6+1×8+16×6=176，故填176；维生素C中，C、H、O三种元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12，故填9：1：12；紫色石蕊试液遇到酸性溶液变为红色，向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液呈酸性，故填酸性。2、（1）2Na+（2）（3）CH4【解析】（1）离子的表示方法：在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负号在后，带1个电荷时，1省略不写，若表示多个离子，则在该离子符号前面加上相应的数字，故2个钠离子表示为；故填：。（2）化合价的表示方法：在该元素的正上方用“+n”或“-n”表示，正负号在前，数字在后，当n为1时，1不能省略，故氯酸钾中氯元素的化合价为；故填：。（3）最简单的有机物是甲烷，其化学式为CH4；故填：CH4。3、（1） O2 CO2 HCl NaCl Ca(OH)2 （2） CO 26 60:7 碳 A 【解析】（1）①能供给呼吸的气体单质是氧气，故填：O2。②可用于人工降雨的氧化物是二氧化碳，故填：CO2。③胃酸的主要成分盐酸，故填：HCl。④常用来腌渍食品的盐是氯化钠，故填：NaCl。⑤用来中和酸性土壤的碱是氢氧化钙，故填：Ca(OH)2。（2）①一氧化碳由两种元素组成的纯净物，且含有氧元素，属于氧化物，故填：CO。 ②尼古丁的化学式为C10H14N2，该物质的每一个分子中共含10+14+2=26个原子，故填：26。③尼古丁中，碳、氢两元素的质量之比为（12×10）：（1×14）=60：7，故填：60：7。④尼古丁中，碳、氢、氮元素质量比为（12×10）：（1×14）：（14×2）=60：7：14，故所含元素的质量分数最大的元素是碳元素，故填：碳。⑤A．公共场所吸烟影响他人健康，错误。 B．焦油能诱发细胞癌变，正确。C．生活中应远离有毒物质，正确。 D．吸烟会产生依赖性，正确。故选：A。4、（1） 化学 乙醇分子 （2） 澄清石灰水 （3）4：1（4）92g酒精中碳元素的质量=【解析】（1）乙醇作燃料利用了乙醇的可燃性，该性质在乙醇燃烧的化学变化中才能表现出来，故属于化学性质。分子是保持物质化学性质的最小微粒，故保持乙醇化学性质的微粒是乙醇分子。（2）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，故常用澄清石灰水来检验二氧化碳。乙醇燃烧消耗氧气生成二氧化碳和水，该反应的文字表达式为：。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氢元素的质量比为（12×2）：（1×6）=4:1。（4）乙醇（C2H5OH）中碳元素的质量分数为，故92g 乙醇（C2H5OH）中碳元素的质量为。5、（1）压强（2）碘（3） 氮肥 发生化学反应产生氨气，降低肥效 （4） < （5）C【分析】（1）打开汽水瓶盖时，汽水会自动喷出来。这说明气体在水中的溶解度与压强有关，压强减小，气体的溶解度减小；（2）人体缺乏碘元素，会导致甲状腺肿大；（3）氯化铵含氮一种营养元素，属于氮肥；氯化铵属于铵态氮肥，能与碱性物质反应生成氨气，降低肥效；（4）我们把pH＜5.6的降雨称为酸雨；二氧化硫与氢氧化钠反应生成亚硫酸钠和水，该反应的化学方程式为：；（5）A、清汤牛肉面富含糖类和蛋白质，不符合题意；B、清蒸老南瓜富含维生素，不符合题意；C、青椒回锅肉富含维生素和蛋白质，符合题意；D、清炖排骨汤富含蛋白质，不符合题意。故选C。三、判断题1、错误【详解】工业石蜡会危害人体健康，不可用工业石蜡给水果上蜡“美容”，故填错误。2、正确【详解】为保证身体健康，需要合理膳食应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物，故填：正确。3、正确【详解】面粉的主要成分是淀粉，淀粉、蔗糖都属于有机物，有机物中一定含碳元素，故正确。4、正确【详解】糖类是人体最重要的供能物质，油脂是人体能量的备用来源，都能为人体提供能量，故填：正确。5、正确【详解】蔗糖是储藏在某些植物中的糖。日常生活食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是蔗糖，它是食品中常用的甜味剂。此判断正确。【点睛】四、计算题1、（1）有机物（2）2C8H4O3+15O216CO2+4H2O（3）4.8g【详解】（1）邻苯二甲酸酐中含有碳元素，属于有机物；（2）邻苯二甲酸酐在空气中燃烧是邻苯二甲酸酐与空气中的氧气发生反应生成二氧化碳和水，所以方程式是：2C8H4O3+15O216CO2+4H2O；（3）7.4g邻苯二甲酸酐中碳元素质量为：7.4g××100%=4.8g。【点睛】有机物即有机化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称。2、（1）有机物（2）四；N 两种元素的质量比为:12×3:14=18:7（3）设与17.8g丙氨酸中所含氮元素的质量相等的硝酸铵质量为x17.8g×=x，x=8g【详解】(1)丙氨酸的化学式为：C3H7O2N，由碳、氢、氧、氮四种元素组成，属于有机物，故填写：有机物；(2)丙氨酸由四种元素组成，故填写：四；C、N 两种元素的质量比为:12×3:14=18:7，故填写：18:7；(3)设与17.8g丙氨酸中所含氮元素的质量相等的硝酸铵质量为x17.8g×=x，x=8g故填写：8.3、B 有机物 A 9.3% 3 【详解】（1）物质是由元素组成的，表中列出的营养成分“钙、磷、铁”通常指的是元素；（2）我们把含有碳元素的化合物叫有机物，但二氧化碳、一氧化碳和一些碳酸盐的性质和无机物相似，因此把它们归为无机物研究。蛋白质、糖类，脂肪、维生素均属于有机物；（3）缺维生素C会引起坏血病；氟骨病多由于长期饮食含氟量高的水或食物而引起的慢性骨骼氟中毒所致；缺碘或碘过量都会引起甲状腺肿大；缺锌会引起食欲不振，故选A；（4）①葡萄糖酸钙中钙的质量分数= ；②每天需要从该品牌口服液中摄取的钙的质量=1000mg-721mg=279mg；需要该口服液的支数为：279mg÷（9.3mg/100mL×10mL/支）=3支。4、（1）蛋白质（或矿物质、油脂）；（2）4；（3）0.28；（4）2盒。【详解】（1）包装上的部分文字说明知道牛奶中富含的营养素为矿物质、油脂、蛋白质；（2）Ca10（PO4）6（OH）2由Ca、P、O、H等4种元素组成；（3）由标签知每100mL牛奶含钙至少0.11g，一盒牛奶250mL含钙至少为：；（4）根据题意来自牛奶的钙有：0.6g×90%=0.54g，由（3）知一盒牛奶含钙0.28g，则一个人每天要喝牛奶的盒数是：盒。5、（1）金属（2）83.3%（3）17.9%【详解】（1）硅钢合金属于金属材料；（2）设8.4g硅钢中铁的质量为x，生成硫酸亚铁的质量为y，根据图像可知反应生了0.25g的氢气。 x=7gy=19g硅钢合金中铁的质量分数为： 答：硅钢合金中铁的质量分数为83.3%。（3）反应结束后所得溶液溶质质量分数= 答：反应结束后所得溶液溶质质量分数是17.8%。五、实验探究1、维生素 CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O CaO HCl(或稀H2SO4) Fe CaCO3 CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O Fe+2FeCl3=3FeCl2 吸收氧气和水 【分析】久置固体中可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca(OH) 2和CaCO3，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，放出大量热，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，氧化铁和稀盐酸反应生成氯化铁和水，铁和氯化铁生成氯化亚铁。【详解】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，红枣是一种含丰富营养物质的水果，对人体有很好的滋补作用，其主要含有的营养素是维生素。[作出猜想]久置固体中可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca(OH) 2和CaCO3．久置固体中可能含有CaCO3的原因是二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，化学方程式为。 [实验探究]碱能使无色酚酞溶液变红色，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，放出大量热，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水。[实验质疑](1)甲同学认为实验操作（1）中不能得出一定含的结论，理由是二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，化学方程式为。 (2)乙同学认为该实验并不能得出固体中一定不含Fe2O3的结论。理由是氧化铁和稀盐酸反应生成氯化铁和水，化学方程式为，铁和氯化铁生成氯化亚铁，化学方程式为。 [反思]504双吸剂中铁粉能和氧气和水生成氧化铁，故作用是吸收氧气和水。【点睛】二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，则固体中可能含有碳酸钙，碱能使无色酚酞溶液变红色，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，放出大量热，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，碱能使无色酚酞溶液变红色，铁粉能和氧气和水生成氧化铁。2、因为生成物中的水和二氧化碳中的氧元素可能全部来自氧气 烧杯内壁有水雾或水珠 澄清石灰水变浑浊 Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O 排除玻璃管中的空气，防止蔗糖燃烧对实验造成干扰 氧原子质量是氢原子质量的16倍或者氧原子的相对质量是氢原子相对质量的16倍 【详解】方案一：由于元素种类在化学反应前后都不发生变化，生成物中有二氧化碳和水生成，说明反应物中也应该含有碳、氢、氧元素，而氧气中含有氧元素，因此该物质中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素；方案二：（1）干燥的小烧杯中有水雾出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素；（2）小烧杯中放入澄清的石灰水，往硬质玻璃管中通入氧气，点燃酒精，①硬纸玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧，发出白光；②澄清的石灰水变浑浊，说明用二氧化碳生成，蔗糖中有碳元素；二氧化碳通入澄清的石灰水生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O；[拓展交流]（1）先通入一会儿氮气的原因是排净装置中的空气，避免对实验造成干扰；（2）由于氢、氧的相对原子质量不同，蔗糖中氢、氧三种元素的质量比为（1×22）:（16×11）=11:88=1:8。 选项实验目的实验操作A鉴别水和酒精闻气味B除去CO2中的CO在酒精灯火焰上点燃C鉴别硬水和软水分别取等量，加肥皂水D证明蜡烛中含有氢元素分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯A．化学与安全B．化学与环境①冬天用木炭烤火，注意防范一氧化碳中毒②霉变的大米中含有黄曲霉毒素，不能食用①为治理雾霾，应合理使用化石燃料②为节约和环保，分类回收生活垃圾C．化学与生活D．化学与农业①洗涤剂去除衣物上的油污，利用乳化原理②吃皮蛋涩口，可以蘸食醋，中和过多的碱①可以用铁桶配制、存放农药波尔多液②利用化学技术，研制高效化肥和农药蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/g钙磷铁大米6.70.9787136-番茄0.60.328370.4牛奶3.13.56120900.1营养成分水分糖类蛋白质脂肪钙、磷、铁维生素……质量84.8g10.3g0.7g0.6g84.9mg41.5mg……葡萄糖酸钙口服溶液Calcium Gluconate Oral Solution（成分）本品每毫升含葡萄糖酸钙（）100mg（相当于钙9.3mg）。（包装）每支装10ml，每盒12支。品名：504双吸剂 成分：铁粉、生石灰等实 验 操 作实 验 现 象实 验 结 论（1）取少量固体放于试管中，加足量蒸馏水溶解，静置后取上层清液滴加无色酚酞溶液固体溶解时试管外壁发烫，试管底部有不容物，溶液变红．固体中一定含有_______（2）另取少量固体放于试管中，滴加足量的______________．固体逐渐消失，有大量无色气体产生，得到浅绿色溶液．固体中一定含有_______（3）将步骤（2）中产生的气体通入到澄清的石灰水中澄清石灰水变浑浊。固体中一定含有_______实验步骤实验现象①、取硬质玻璃管中少量残余黑色固体，放入燃烧匙中点燃，伸入装满氧气的集气瓶中。②、燃烧完毕后，向集气瓶中倒入澄清石灰水①黑色固体剧烈燃烧，发出白光；② ____________________实 验 操 作实 验 现 象实 验 结 论（1）取少量固体放于试管中，加足量蒸馏水溶解，静置后取上层清液滴加无色酚酞溶液固体溶解时试管外壁发烫，试管底部有不容物，溶液变红．固体中一定含有CaO （2）另取少量固体放于试管中，滴加足量的HCl(或稀H2SO4)固体逐渐消失，有大量无色气体产生，得到浅绿色溶液．固体中一定含有Fe（3）将步骤（2）中产生的气体通入到澄清的石灰水中澄清石灰水变浑浊。固体中一定含有
九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向测试 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、乙炔的化学式是A．CH4 B．CO C．C2H2 D．C3H82、下列实验方案不能达到实验目的的是A．A B．B C．C D．D3、化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是A．霉变的大米先淘洗，经高温蒸煮后即可食用B．室内发生火灾，应迅速打开门窗通风C．医疗上用硝酸铵自制冰袋，给发烧病人降温D．老年人应补充钙、铁等微量元素4、下列有关说法错误的是A．动植物体的腐烂和塑料的老化都属于缓慢氧化B．在通风不良的室内使用煤炉、燃气灶及燃气热水器等易产生有毒的一氧化碳气体C．如果不慎将浓硫酸沾到皮肤上，应该立即用大量水冲洗，然后涂上3%～5%的小苏打溶液D．含有碳元素的化合物均为有机物，均具有可燃性5、分析推理是化学常用的思维方法，下列分析推理正确的是A．燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火B．有机物一定含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物C．置换反应中有单质生成，所以有单质生成的反应一定是置换反应D．单质中只含有一种元素，所以只含有一种元素的物质一定是单质6、化学与社会各个方面的联系紧密，下列说法错误的是A．A B．B C．C D．D7、类推是学习化学的重要方法，下列类推成立的是A．某化合物在纯氧中燃烧只生成二氧化碳和水，所以该化合物一定含碳、氢元素B．中和反应都有水生成，所以有水生成的反应一定是中和反应C．碱溶液的pH＞7，所以pH＞7的溶液一定是碱溶液D．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物8、小明午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考感还应补充下列哪种食物A．米饭 B．凉拌黄瓜 C．家常豆腐 D．糖醋鯉鱼9、对物质进行分类研究，是学习化学的重要方法。下列有关物质分类的表述不正确的是A．各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物B．含碳元素的化合物称为有机化合物，但二氧化碳不属于有机化合物C．纯净的盐酸属于纯净物D．水既属于纯净物，也是化合物，还是氧化物10、下列物质的化学式、俗称、分类不一致的是A．NaOH 烧碱 碱 B．CaO 生石灰 氧化物C．Na2CO3 纯碱 碱 D．C2H5OH 酒精 有机物第Ⅱ卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、日常生活、社会发展与化学密切相关。大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中营养成分的含量如下表：（1）上表中的钙、磷、铁指的是 （填字母）。A．原子 B．单质 C．元素（2）人体若缺少_________元素（填元素符号），则可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是_______。（3）大米中的主要成分淀粉属于 （填字母）。A．糖类 B．油脂 C．蛋白质（4）牛奶中含有的营养素共有________种。（5）番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，相对分子质量为_______，C、H、O三种元素的质量比为________。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有________（填“酸性”或“碱性”）。2、请用化学用语回答下列问题（1）2个钠离子______。（2）标出氯酸钾中氯元素的化合价______。（3）最简单的有机物是______。3、根据所学知识回答问题:（1）化学与我们的生活有紧密联系，按要求从二氧化碳、氧气、氯化钠、碳酸钠、氢氧化钙、盐酸中选择合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。①能供给呼吸的气体单质___________。②可用于人工降雨的氧化物___________。③胃酸的主要成分___________。④常用来腌渍食品的盐___________。⑤用来中和酸性土壤的碱___________。（2）香烟燃烧产生的烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁和焦油，这三种物质被称为香烟的三大杀手。试回答下列问题：①在一氧化碳、尼古丁这两种物质中，属于氧化物的是___________。(填化学式)②尼古丁的化学式为C10H14N2，该物质的每一个分子中共含___________个原子。③尼古丁中，碳、氢两元素的质量之比为___________(填最简整数比)。④尼古丁中，所含元素的质量分数最大的元素是___________。(填元素名称)⑤下列说法中，错误的是___________(填写下列各项的序号)。A．公共场所吸烟不影响他人健康 B．焦油能诱发细胞癌变C．生活中应远离有毒物质 D．吸烟会产生依赖性4、酒精在生活中有重要的用途，根据要求回答问题。（1）乙醇（C2H5OH），俗称酒精，在生活中可用作燃料，利用的是其___________性质（“物 理”或“化学”），保持该性质的微粒是____________（填名称）（2）经查阅资料，乙醇（酒精）燃烧的产物是二氧化碳和水，二氧化碳可以用________检验，水可用干冷的玻璃片检验，请写出乙醇在空气中燃烧的文字表达式_______________。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氢元素的质量比为____________（填最简整数比）。（4）计算 92g 乙醇（C2H5OH）中碳元素的质量（写出计算过程）5、科学知识在生产生活中有广泛的应用，请按照要求填空：（1）打开汽水瓶盖时，汽水会自动喷出来。这说明气体在水中的溶解度与______有关。（2）人体缺乏______元素将导致甲状腺肿大。（3）肇源西海公园里的花草经常要施用氯化铵进行保养，氯化铵属于______（“氮肥”、“钾肥”、“复合肥”），氯化铵不能和碱性物质混合使用的原因______。（4）煤燃烧时排放的二氧化硫等污染物，有可能会导致降雨的酸性增强，我们把pH______（选填“＞”、“＝”或“＜”）5.6的降雨称为酸雨，二氧化硫与氢氧化钠反应的化学方程式为______；（5）疫情期间人们可摄入适量蛋白质和维生素来增强体质。下列菜谱中同时主要含有这两种营养素的是______（选填字母）。A．清汤牛肉面 B．清蒸老南瓜 C．青椒回锅肉 D．清炖排骨汤三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、用工业石蜡给水果上蜡“美容”（_______）2、应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物（____）3、蔗糖和面粉中都含有碳元素（____）4、糖类和油脂都能为人体提供能量（____）5、白糖、冰糖和红糖的主要成分是蔗糖（____）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、今年8月，欧盟对十款塑料娃娃实施了召回，因材料中所含酞酸酯可能会对儿童健康有害。邻苯二甲酸酯是塑化剂的一种，它被普遍应用于玩具、食品包装材料、指甲油、头发喷雾剂等数百种产品中，但对人体的健康有严重的危害。邻苯二甲酸酐分子式为C8H4O3．请计算：（1）邻苯二甲酸酐属于______（填“有机物”或“无机物”）。（2）写出邻苯二甲酸酐在空气中完全燃烧的化学方程式______。（3）7.4g邻苯二甲酸酐中碳元素质量为______。2、蛋白质是六大基本营养素之一，它是由多种氨基酸（如丙氨酸，其化学式为 C3H7O2N）构成的极为复杂的化合物，成年人每天需摄取 60~70g，处于生长发育期的青少年需要量更大。（1）丙氨酸属于__________________（填“无机物”或“有机物”）（2）丙氨酸由__________________种元素组成，其中 C、N 两种元素的质量比为__________________（填最简 整数比）。（3）17.8g 丙氨酸中所含氮元素的质量与______________g 硝酸铵中氮元素的质量相等。3、龙安柚是我市特产，其果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100g龙安柚可食用部分主要营养成分数据。（1）表中列出的营养成分“钙、磷、铁”是指_____A 分子 B 元素 C 单质 D 原子（2）蛋白质、糖类、脂肪、维生素均属于_____（填“无机物”或“有机物”）。（3）“抗坏血酸”又称维生素C，人体内缺乏维生素C会引起_____。A 坏血病 B 氟骨病 C 甲状腺肿大 D 食欲不振（4）钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。儿童缺钙易患佝偻病和发育不良。缺钙者可以在医生的指导下口服葡萄糖酸钙溶液来补钙。下图为某品牌“葡萄糖酸钙口服溶液”的部分说明。葡萄糖酸钙的相对分子质量为430，请计算：①葡萄糖酸钙中钙的质量分数为_____。②如果小明每天需摄入钙的量为1000mg，他通过食物的钙摄入量为721mg，你建议他每天应该服用该品牌口服液_____支来补充钙摄入量的不足。4、人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体（Ca10（PO4）6（OH）2）形式存在，其相对分子质量为1004，牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。如图是某品牌纯牛奶包装上的部分文字说明，请认真阅读后回答下列问题：（1）牛奶中富含的营养素为 （填一种即可）。（2）Ca10（PO4）6（OH）2由 种元素组成。（3）一盒牛奶含钙至少多少g？（精确到0.01）（4）若人体每天至少需要0.6g钙，而这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天要喝多少盒牛奶？5、硅钢合金是变压器、充电器中的核心材料，其主要成份是铁和硅。向8.4g硅钢中加入100g稀硫酸，恰好完全反应(硅及其杂质不溶于水，且都不与稀硫酸反应)，放出气体的质量与反应时的关系如图所示。试回答：(计算结果精确到0.1% )(1)硅钢合金属于____________材料(选填“金属”或“有机物”)(2)硅钢合金中铁的质量分数为_________。(3)反应结束后所得溶液溶质质量分数为_________。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、红枣是一种含丰富营养物质的水果，对人体有很好的滋补作用，其主要含有的营养素是__________。红枣包装中常使用一种袋装防腐剂，品名为“504双吸剂”，其标签如下图所示．同学们对一包久置的“504双吸剂”固体样品很好奇，设计实验进行探究．（提出问题）久置固体的成分是什么？（查阅资料）铁与氯化铁溶液在常温下发生反应生成氯化亚铁．（作出猜想）久置固体中可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca（OH）2和CaCO3．久置固体中可能含有CaCO3的原因是__________________________________。（用化学方程式表示）（实验探究）：（实验质疑）(1)甲同学认为实验操作（1）中不能得出一定含Ca（OH）2的结论，理由是____________________________________。（用化学方程式表示）(2)乙同学认为该实验并不能得出固体中一定不含Fe2O3的结论。理由是______________________________、_________________________________。（用化学方程式表示）（反思）504双吸剂中铁粉的作用是___________________________________。2、蔗糖是生活中常见的一种物质，某兴趣小组对“蔗糖的组成”进行了探究。（作出猜想）小组同学认为绿色植物通过光合作用将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气，葡萄糖进一步转化为蔗糖，故蔗糖中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素。（实验验证）方案一：小明将蔗糖在氧气中燃烧，检验到生成物中有水和二氧化碳，得出结论“蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的”。小刚认为该方案不合理，只能说明蔗糖中一定含有碳、氢元素，不能确定是否含有氧元素，理由是 _____ 。方案二：小刚用上图所示装置进行实验。实验开始先通入一会儿氮气，然后关闭弹簧夹，点燃酒精灯给蔗糖加强热使其发生分解反应。(1)观察到烧杯内壁 _______ 出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。(2)观察到硬质玻璃管中残留有黑色固体，他猜测该黑色固体是单质碳，另选试剂进行了验证单质碳的实验。实验过程和现象如下：（实验结论）蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。写出上述实验步骤②反应的化学方程式： _________________ 。（拓展交流）(1)方案二中，先通入一会儿氮气的原因 ______________ 。(2)查阅资料得知蔗糖的化学式为C12H22O11。蔗糖分子中氢原子数目是氧原子数目的2倍，但是，蔗糖中氧元素质量却是氢元素质量的8倍。导致出现这种情况的原因 _______ 。-参考答案-一、单选题1、C【详解】乙炔的化学式是C2H2，故选C。2、B【详解】A、水是无味的，酒精具有特殊的酒香味，气味不同，可以区分，不符合题意；B、二氧化碳不燃烧、不支持燃烧，二氧化碳中混有少量一氧化碳，无法点燃，符合题意；C、通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多，不符合题意；D、分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯，有水雾出现，说明蜡烛燃烧生成了水，证明蜡烛中含有氢元素，不符合题意。故选B。3、C【详解】A、霉变的大米中含有霉菌毒素，该物质在高温蒸煮后下也难以分解，所以霉变的大米不可再食用，选项错误；B、室内发生火灾，迅速打开门窗通风会导致室外的新鲜空气涌入室内，提高了室内氧气的浓度，易造成火势增大，选项错误；C、硝酸铵溶于水时吸收热量，周围温度降低，具有制冷效果，所以医疗上可用硝酸铵自制冰袋，给发烧病人降温，选项正确；D、铁是微量元素，钙元素是人体内的常量元素，选项错误；故选C。4、D【详解】A、动植物体的腐烂和塑料的老化均是物质与氧气的反应，进行的很慢，都属于缓慢氧化，不符合题意； B、在通风不良的室内使用煤炉、燃气灶及燃气热水器等，容易发生碳的不完全燃烧，易产生有毒的一氧化碳气体，不符合题意；C、如果不慎将浓硫酸沾到皮肤上，应该立即用大量水冲洗，然后涂上3%～5%的小苏打溶液，不符合题意； D、不是所有含有碳元素的化合物都是有机物，如二氧化碳、一氧化碳等均属于无机物，也不是所有的含碳化合物都具有可燃性，如二氧化碳不燃烧、不支持燃烧，符合题意。故选D。5、A【详解】A、燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火，正确；B、含碳元素的化合物不一定是有机物，例如二氧化碳、一氧化碳等属于无机物，错误；C、有单质生成的反应不一定是置换反应，例如水电解生成氢气和氧气是分解反应，错误；D、只含有一种元素的物质不一定是单质，例如氧气和臭氧组成的混合物中只有一种元素，错误。故选A。6、D【详解】A、①冬天用木炭烤火，注意防范一氧化碳中毒，正确；②霉变的大米中含有黄曲霉毒素，不能食用，正确，不符合题意。B、①为治理雾霾，应合理使用化石燃料，正确；②为节约和环保，分类回收生活垃圾，正确，不符合题意。C、①洗涤剂去除衣物上的油污，利用乳化原理，正确；②吃皮蛋涩口，可以蘸食醋，中和过多的碱，正确，不符合题意。D、①不可以用铁桶配制、存放农药波尔多液，硫酸铜和铁反应生成硫酸亚铁和铜，错误；②利用化学技术，研制高效化肥和农药，正确，符合题意。故选：D。7、A【详解】A、某化合物在纯氧中燃烧只生成二氧化碳和水，根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，生成物中含C、H、O，故该化合物一定含碳、氢元素，氧元素可能来自于氧气，符合题意；B、中和反应是酸与碱作用生成盐和水的反应，中和反应都有水生成，但是有水生成的反应不一定是中和反应，如过氧化氢在二氧化锰的催化下分解为水和氧气，不符合题意；C、碱溶液的pH＞7，但是pH＞7的溶液不一定是碱溶液，如碳酸钠溶液显碱性，pH＞7，但是属于盐溶液，不符合题意；D、有机物中含有碳元素，但是含有碳元素的化合物不一定是有机物，如二氧化碳中含碳元素，但是属于无机物，不符合题意。故选A。8、B【分析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。【详解】A、米饭富含糖类，故A错；B、凉拌黄瓜富含维生素，故B正确；C、家常豆腐富含蛋白质，故C错；D、糖醋鯉鱼富含蛋白质，故D错。故选B。9、C【详解】A、各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物，说法正确，不符合题意；B、通常含碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO2及含的化合物除外，说法正确，不符合题意；C、纯净的盐酸是混合物,盐酸是氯化氢气体的水溶液,说法错误，符合题意；D、水是由同种物质组成，属于纯净物，是由H、O元素组成的纯净物，是化合物，也是氧化物，说法正确，不符合题意。故选C。10、C【详解】A、氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠，是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱，不符合题意；B、生石灰是氧化钙的俗称，氧化钙是由Ca、O元素组成的化合物，属于氧化物，不符合题意；C、碳酸钠俗称纯碱、苏打，碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，符合题意；D、乙醇俗称酒精，乙醇是含碳元素的化合物，属于有机物，不符合题意。故选C。二、填空题1、（1）C（2） Ca 牛奶 （3）A（4）5（5） 176 9：1：12 酸性 【解析】（1）物质是由元素组成的，这里的钙、铁、磷是物质的组成成分，指的是元素，故填C。（2）人体中缺少钙元素易患佝偻病，钙元素的元素符号为Ca，故填Ca。由图可知，100g食品中，牛奶中钙元素的含量为120mg，远远高于大米与番茄中钙元素的含量，故填牛奶。（3）淀粉属于糖类中的一种，故填A。（4）牛奶中含有的营养素由蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐，共有5种。（5）由化学式可知，维生素C的相对分子质量为12×6+1×8+16×6=176，故填176；维生素C中，C、H、O三种元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12，故填9：1：12；紫色石蕊试液遇到酸性溶液变为红色，向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液呈酸性，故填酸性。2、（1）2Na+（2）（3）CH4【解析】（1）离子的表示方法：在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负号在后，带1个电荷时，1省略不写，若表示多个离子，则在该离子符号前面加上相应的数字，故2个钠离子表示为；故填：。（2）化合价的表示方法：在该元素的正上方用“+n”或“-n”表示，正负号在前，数字在后，当n为1时，1不能省略，故氯酸钾中氯元素的化合价为；故填：。（3）最简单的有机物是甲烷，其化学式为CH4；故填：CH4。3、（1） O2 CO2 HCl NaCl Ca(OH)2 （2） CO 26 60:7 碳 A 【解析】（1）①能供给呼吸的气体单质是氧气，故填：O2。②可用于人工降雨的氧化物是二氧化碳，故填：CO2。③胃酸的主要成分盐酸，故填：HCl。④常用来腌渍食品的盐是氯化钠，故填：NaCl。⑤用来中和酸性土壤的碱是氢氧化钙，故填：Ca(OH)2。（2）①一氧化碳由两种元素组成的纯净物，且含有氧元素，属于氧化物，故填：CO。 ②尼古丁的化学式为C10H14N2，该物质的每一个分子中共含10+14+2=26个原子，故填：26。③尼古丁中，碳、氢两元素的质量之比为（12×10）：（1×14）=60：7，故填：60：7。④尼古丁中，碳、氢、氮元素质量比为（12×10）：（1×14）：（14×2）=60：7：14，故所含元素的质量分数最大的元素是碳元素，故填：碳。⑤A．公共场所吸烟影响他人健康，错误。 B．焦油能诱发细胞癌变，正确。C．生活中应远离有毒物质，正确。 D．吸烟会产生依赖性，正确。故选：A。4、（1） 化学 乙醇分子 （2） 澄清石灰水 （3）4：1（4）92g酒精中碳元素的质量=【解析】（1）乙醇作燃料利用了乙醇的可燃性，该性质在乙醇燃烧的化学变化中才能表现出来，故属于化学性质。分子是保持物质化学性质的最小微粒，故保持乙醇化学性质的微粒是乙醇分子。（2）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，故常用澄清石灰水来检验二氧化碳。乙醇燃烧消耗氧气生成二氧化碳和水，该反应的文字表达式为：。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氢元素的质量比为（12×2）：（1×6）=4:1。（4）乙醇（C2H5OH）中碳元素的质量分数为，故92g 乙醇（C2H5OH）中碳元素的质量为。5、（1）压强（2）碘（3） 氮肥 发生化学反应产生氨气，降低肥效 （4） < （5）C【分析】（1）打开汽水瓶盖时，汽水会自动喷出来。这说明气体在水中的溶解度与压强有关，压强减小，气体的溶解度减小；（2）人体缺乏碘元素，会导致甲状腺肿大；（3）氯化铵含氮一种营养元素，属于氮肥；氯化铵属于铵态氮肥，能与碱性物质反应生成氨气，降低肥效；（4）我们把pH＜5.6的降雨称为酸雨；二氧化硫与氢氧化钠反应生成亚硫酸钠和水，该反应的化学方程式为：；（5）A、清汤牛肉面富含糖类和蛋白质，不符合题意；B、清蒸老南瓜富含维生素，不符合题意；C、青椒回锅肉富含维生素和蛋白质，符合题意；D、清炖排骨汤富含蛋白质，不符合题意。故选C。三、判断题1、错误【详解】工业石蜡会危害人体健康，不可用工业石蜡给水果上蜡“美容”，故填错误。2、正确【详解】为保证身体健康，需要合理膳食应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物，故填：正确。3、正确【详解】面粉的主要成分是淀粉，淀粉、蔗糖都属于有机物，有机物中一定含碳元素，故正确。4、正确【详解】糖类是人体最重要的供能物质，油脂是人体能量的备用来源，都能为人体提供能量，故填：正确。5、正确【详解】蔗糖是储藏在某些植物中的糖。日常生活食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是蔗糖，它是食品中常用的甜味剂。此判断正确。【点睛】四、计算题1、（1）有机物（2）2C8H4O3+15O216CO2+4H2O（3）4.8g【详解】（1）邻苯二甲酸酐中含有碳元素，属于有机物；（2）邻苯二甲酸酐在空气中燃烧是邻苯二甲酸酐与空气中的氧气发生反应生成二氧化碳和水，所以方程式是：2C8H4O3+15O216CO2+4H2O；（3）7.4g邻苯二甲酸酐中碳元素质量为：7.4g××100%=4.8g。【点睛】有机物即有机化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称。2、（1）有机物（2）四；N 两种元素的质量比为:12×3:14=18:7（3）设与17.8g丙氨酸中所含氮元素的质量相等的硝酸铵质量为x17.8g×=x，x=8g【详解】(1)丙氨酸的化学式为：C3H7O2N，由碳、氢、氧、氮四种元素组成，属于有机物，故填写：有机物；(2)丙氨酸由四种元素组成，故填写：四；C、N 两种元素的质量比为:12×3:14=18:7，故填写：18:7；(3)设与17.8g丙氨酸中所含氮元素的质量相等的硝酸铵质量为x17.8g×=x，x=8g故填写：8.3、B 有机物 A 9.3% 3 【详解】（1）物质是由元素组成的，表中列出的营养成分“钙、磷、铁”通常指的是元素；（2）我们把含有碳元素的化合物叫有机物，但二氧化碳、一氧化碳和一些碳酸盐的性质和无机物相似，因此把它们归为无机物研究。蛋白质、糖类，脂肪、维生素均属于有机物；（3）缺维生素C会引起坏血病；氟骨病多由于长期饮食含氟量高的水或食物而引起的慢性骨骼氟中毒所致；缺碘或碘过量都会引起甲状腺肿大；缺锌会引起食欲不振，故选A；（4）①葡萄糖酸钙中钙的质量分数= ；②每天需要从该品牌口服液中摄取的钙的质量=1000mg-721mg=279mg；需要该口服液的支数为：279mg÷（9.3mg/100mL×10mL/支）=3支。4、（1）蛋白质（或矿物质、油脂）；（2）4；（3）0.28；（4）2盒。【详解】（1）包装上的部分文字说明知道牛奶中富含的营养素为矿物质、油脂、蛋白质；（2）Ca10（PO4）6（OH）2由Ca、P、O、H等4种元素组成；（3）由标签知每100mL牛奶含钙至少0.11g，一盒牛奶250mL含钙至少为：；（4）根据题意来自牛奶的钙有：0.6g×90%=0.54g，由（3）知一盒牛奶含钙0.28g，则一个人每天要喝牛奶的盒数是：盒。5、（1）金属（2）83.3%（3）17.9%【详解】（1）硅钢合金属于金属材料；（2）设8.4g硅钢中铁的质量为x，生成硫酸亚铁的质量为y，根据图像可知反应生了0.25g的氢气。 x=7gy=19g硅钢合金中铁的质量分数为： 答：硅钢合金中铁的质量分数为83.3%。（3）反应结束后所得溶液溶质质量分数= 答：反应结束后所得溶液溶质质量分数是17.8%。五、实验探究1、维生素 CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O CaO HCl(或稀H2SO4) Fe CaCO3 CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O Fe+2FeCl3=3FeCl2 吸收氧气和水 【分析】久置固体中可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca(OH) 2和CaCO3，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，放出大量热，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，氧化铁和稀盐酸反应生成氯化铁和水，铁和氯化铁生成氯化亚铁。【详解】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，红枣是一种含丰富营养物质的水果，对人体有很好的滋补作用，其主要含有的营养素是维生素。[作出猜想]久置固体中可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca(OH) 2和CaCO3．久置固体中可能含有CaCO3的原因是二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，化学方程式为。 [实验探究]碱能使无色酚酞溶液变红色，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，放出大量热，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水。[实验质疑](1)甲同学认为实验操作（1）中不能得出一定含的结论，理由是二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，化学方程式为。 (2)乙同学认为该实验并不能得出固体中一定不含Fe2O3的结论。理由是氧化铁和稀盐酸反应生成氯化铁和水，化学方程式为，铁和氯化铁生成氯化亚铁，化学方程式为。 [反思]504双吸剂中铁粉能和氧气和水生成氧化铁，故作用是吸收氧气和水。【点睛】二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，则固体中可能含有碳酸钙，碱能使无色酚酞溶液变红色，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，放出大量热，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，碱能使无色酚酞溶液变红色，铁粉能和氧气和水生成氧化铁。2、因为生成物中的水和二氧化碳中的氧元素可能全部来自氧气 烧杯内壁有水雾或水珠 澄清石灰水变浑浊 Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O 排除玻璃管中的空气，防止蔗糖燃烧对实验造成干扰 氧原子质量是氢原子质量的16倍或者氧原子的相对质量是氢原子相对质量的16倍 【详解】方案一：由于元素种类在化学反应前后都不发生变化，生成物中有二氧化碳和水生成，说明反应物中也应该含有碳、氢、氧元素，而氧气中含有氧元素，因此该物质中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素；方案二：（1）干燥的小烧杯中有水雾出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素；（2）小烧杯中放入澄清的石灰水，往硬质玻璃管中通入氧气，点燃酒精，①硬纸玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧，发出白光；②澄清的石灰水变浑浊，说明用二氧化碳生成，蔗糖中有碳元素；二氧化碳通入澄清的石灰水生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O；[拓展交流]（1）先通入一会儿氮气的原因是排净装置中的空气，避免对实验造成干扰；（2）由于氢、氧的相对原子质量不同，蔗糖中氢、氧三种元素的质量比为（1×22）:（16×11）=11:88=1:8。 选项实验目的实验操作A鉴别水和酒精闻气味B除去CO2中的CO在酒精灯火焰上点燃C鉴别硬水和软水分别取等量，加肥皂水D证明蜡烛中含有氢元素分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯A．化学与安全B．化学与环境①冬天用木炭烤火，注意防范一氧化碳中毒②霉变的大米中含有黄曲霉毒素，不能食用①为治理雾霾，应合理使用化石燃料②为节约和环保，分类回收生活垃圾C．化学与生活D．化学与农业①洗涤剂去除衣物上的油污，利用乳化原理②吃皮蛋涩口，可以蘸食醋，中和过多的碱①可以用铁桶配制、存放农药波尔多液②利用化学技术，研制高效化肥和农药蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/g钙磷铁大米6.70.9787136-番茄0.60.328370.4牛奶3.13.56120900.1营养成分水分糖类蛋白质脂肪钙、磷、铁维生素……质量84.8g10.3g0.7g0.6g84.9mg41.5mg……葡萄糖酸钙口服溶液Calcium Gluconate Oral Solution（成分）本品每毫升含葡萄糖酸钙（）100mg（相当于钙9.3mg）。（包装）每支装10ml，每盒12支。品名：504双吸剂 成分：铁粉、生石灰等实 验 操 作实 验 现 象实 验 结 论（1）取少量固体放于试管中，加足量蒸馏水溶解，静置后取上层清液滴加无色酚酞溶液固体溶解时试管外壁发烫，试管底部有不容物，溶液变红．固体中一定含有_______（2）另取少量固体放于试管中，滴加足量的______________．固体逐渐消失，有大量无色气体产生，得到浅绿色溶液．固体中一定含有_______（3）将步骤（2）中产生的气体通入到澄清的石灰水中澄清石灰水变浑浊。固体中一定含有_______实验步骤实验现象①、取硬质玻璃管中少量残余黑色固体，放入燃烧匙中点燃，伸入装满氧气的集气瓶中。②、燃烧完毕后，向集气瓶中倒入澄清石灰水①黑色固体剧烈燃烧，发出白光；② ____________________实 验 操 作实 验 现 象实 验 结 论（1）取少量固体放于试管中，加足量蒸馏水溶解，静置后取上层清液滴加无色酚酞溶液固体溶解时试管外壁发烫，试管底部有不容物，溶液变红．固体中一定含有CaO （2）另取少量固体放于试管中，滴加足量的HCl(或稀H2SO4)固体逐渐消失，有大量无色气体产生，得到浅绿色溶液．固体中一定含有Fe（3）将步骤（2）中产生的气体通入到澄清的石灰水中澄清石灰水变浑浊。固体中一定含有
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