2024届高考生物学业水平测试复习专题一细胞的分子组成课件

这是一份2024届高考生物学业水平测试复习专题一细胞的分子组成课件，共60页。PPT课件主要包含了知识网络，组成细胞的化合物，斐林试剂砖红色沉淀，续上表，答案C，答案B，无机盐的生理功能，答案A，3多糖，分类和功能等内容，欢迎下载使用。

考点1　细胞的组成元素和化合物及检测 一、组成细胞的元素1．元素的种类(1)大量元素：_____________________________________等。(2)微量元素：_____________________________________等。2．元素的存在形式：大多以________的形式存在。
1.(1)C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg　(2)Fe、Mn、Zn、Cu、B、M　2.化合物
2．含量(1)细胞中含量最多的化合物是________。(2)细胞中含量最多的有机化合物________。(3)细胞中占干重最多的化合物是________。
1.水和无机盐　2.(1)水　(2)蛋白质 (3)蛋白质
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
双缩脲　紫色　苏丹Ⅲ染液　橘黄　酒精
(2019年1月·广东学考)下列物质中，含铁元素的是(　　)A．叶绿素　　　　B．磷脂C．血红蛋白 D．胰岛素
解析：叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，A错误；磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，B错误；血红蛋白的组成元素是C、H、O、N、Fe，C正确；胰岛素的组成元素是C、H、O、N，S，D错误。
(2021年1月·广东学考)下列实验中待测物质、试剂和实验现象对应正确的是(　　)
解析：淀粉不是还原糖，与斐林试剂不反应，淀粉遇碘变蓝，A错误；脂肪能被苏丹Ⅲ染成橘黄色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；蔗糖不与碘液起颜色反应，D错误。
(1)斐林试剂使用时需将甲液和乙液等量混合。(2)双缩脲试剂使用时，应先加入A液1 ml，再加B液4滴。(3)检测还原性糖时需进行50～65 ℃水浴加热，检测蛋白质和脂肪时不需要加热。
1．一般来说，在细胞鲜重和干重含量最多的化合物依次为(　　)A．蛋白质、水　　　　　B．脂肪、蛋白质C．糖类、蛋白质 D．水、蛋白质
D　细胞鲜重中含量最多的化合物是水，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，D正确，A、B、C错误。
2．下列元素中，生物体内含量最多的是(　　)A．锌 B．铜C．氮 D．铁
C　生物体内的微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、M；生物体内的大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。氮属于大量元素，锌、铜、铁属于微量元素，C符合题意。
3．(2017年6月·广东学考)钾元素在生命活动中起重要作用，它属于(　　)A．微量元素 B．大量元素C．最基本的元素 D．有机元素4．糖尿病在现代社会中的发病率越来越高。为了检测人体尿液中是否含有葡萄糖，可选用的试剂是(　　)A．斐林试剂 B．苏丹Ⅲ染液C．龙胆紫溶液 D．碘液
A　葡萄糖是还原性糖，可以用斐林试剂检测。
5．在2 mL豆浆中加入适量现配的苏丹Ⅲ染液，溶液的颜色将呈现(　　)A．红色 B．紫色C．砖红色 D．橘黄色6．(2020年7月·广东学考)某生物兴趣小组用双缩脲剂检测蚕丝时出现紫色，推测蚕丝含有(　　)A．蛋白质 B．纤维素C．核酸 D．淀粉
D　豆浆中含有少量的脂肪，所以加入苏丹Ⅲ染液，溶液将呈橘黄色。
A　生物组织中蛋白质的鉴定用双缩脲试剂，产生紫色反应。蚕丝加入双缩脲试剂产生紫色反应说明蚕丝中含蛋白质。
7．(2020年1月·广东学考)下列关于生物组织中有机物检测实验的叙述，正确的是(　　)A．鲜榨甘蔗汁与碘液混合后呈蓝色B．蚕丝与斐林试剂混合后呈砖红色沉淀C．蛋清稀释液与双缩脲试剂混合后呈棕色D．花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色呈橘黄色
D　甘蔗汁中含有蔗糖，不含淀粉，A错误；蚕丝的主要成分是蛋白质，应用双缩脲试剂检测，B错误；蛋清与双缩脲试剂混合后呈紫色，C错误。
8．生物组织细胞中含多种化合物，某些化学试剂能够使其产生特定的颜色反应，下列相关叙述正确的是(　　)A．甘蔗富含蔗糖且颜色较浅，是检测还原糖的适宜材料B．将花生子叶切成薄片并用苏丹Ⅲ染色后，即可观察C．检测蛋白质时，加入双缩脲试剂后需要在50～65 ℃条件下水浴加热D．斐林试剂能与还原糖发生作用生成砖红色沉淀，使用时应现配现用D　甘蔗富含蔗糖，蔗糖不属于还原糖，不是检测还原糖的适宜材料，A错误；将花生子叶切成薄片并用苏丹Ⅲ染色后，还需经过50%的酒精洗去浮色等步骤后才可观察，B错误；检测蛋白质可用双缩脲试剂进行，不需要水浴加热，C错误；斐林试剂能与还原糖能在水浴条件下发生作用生成砖红色沉淀，使用时应现配现用，D正确。
9．(2022年7月·广东学考)中国茶文化源远流长，是我国农业文明的重要组成部分。比较新摘茶叶和晾干茶叶的叶肉细胞化合物含量，改变最大的是(　　)A．水　 B．脂质C．糖类 D．蛋白质
A　新鲜的茶叶中水为组分最大的物质，晾干后失去自由水，蛋白质为所占组分最大的有机物。
10．人体内有20多种微量元素，它们的含量很少，但是对人体的健康却起着重要的作用。下列各元素全部是微量元素的是(　　)A．Na、K、Cl、S、O B．B、Zn、Cu、MnC．H、O、C、N、P D．Cu、Ca、Mg、C
B　组成生物体的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
11．某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把野果带回实验室欲鉴定其成分，下列叙述错误的是(　　)A．欲鉴定该野果是否含有脂肪，用显微镜观察前需滴加50%的酒精溶液洗去浮色B．若将组织样液加热，蛋白质变性仍能和双缩脲试剂反应变紫C．若该野果中含有大量还原糖，加入斐林试剂后溶液立即出现砖红色沉淀D．向组织样液加入碘液，溶液变蓝，则说明有淀粉
C　鉴定脂肪的实验中，用显微镜观察前需滴加50%的酒精溶液洗去浮色，否则影响实验，A正确；加热可使蛋白质变性，但主要是破坏蛋白质的空间结构，肽键仍然存在，因此若将组织样液加热，蛋白质变性仍能和双缩脲试剂反应变紫，B正确；若该野果中含有大量还原糖，加入斐林试剂后需要水浴加热，溶液才会出现砖红色沉淀，C错误；因为淀粉遇碘变蓝色，故向组织样液加入碘液，溶液变蓝，则说明有淀粉，D正确。
考点2　组成细胞的水和无机盐 一、细胞中的水1．水的含量活细胞中含量________的化合物。
2．水的存在形式及作用
游离　相结合　良好溶剂 生物化学反应　营养物质　代谢废物　重要组成部分　蛋白质、多糖
3.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系正常情况下，细胞内________比例越大，细胞的________就越旺盛；________越多，细胞抵抗____________等不良环境的能力就越强。
自由水 代谢　结合水　干旱和寒冷
二、细胞中的无机盐1．含量无机盐是细胞中含量很少的无机物。2．存在形式细胞中大多数无机盐以________的形式存在。
Mg2＋　Fe2＋　Na＋　太低　酸碱
水在细胞内的存在形式有自由水和结合水，下列不属于自由水功能的是(　　)A．细胞结构的重要组成成分B．细胞内良好的溶剂C．运送营养物质和代谢废物D．参与许多生化反应
解析：结合水是细胞结构的重要组成成分，A错误。
实验1：用任氏液(含少量Ca2＋)灌注离体蛙心，发现蛙心可持续跳动数小时；实验2：用不含Ca2＋的任氏液灌注离体蛙心，发现蛙心会很快停止跳动。这两个实验的结果表明Ca2＋(　　)A．对维持生命活动没有作用B．对维持生命活动有重要作用C．对维持蛙心形态有重要作用D．为蛙心的跳动直接提供能量
解析：含少量Ca2＋的任氏液与不含Ca2＋的任氏液相比，能维持蛙心跳动的时间长很多，说明Ca2＋对生命活动的正常进行具有重要作用，A错误，B正确；该实验没有涉及蛙的心脏形态的变化，C错误；生命活动的直接能源物质是ATP，无机盐不能提供能量，D错误。
水和无机盐的两个牢记(1)牢记水在细胞内的存在形式及生理作用。(2)牢记几种无机盐离子的作用：①Mg2＋是组成叶绿素分子的基本元素。②Ca2＋在血液中浓度过度低时，人体会出现抽搐现象。③Fe2＋是血红蛋白的组成成分。④I－是甲状腺激素的组成成分。
1．月季体内含有大量的水分，当它丢失了其中的一种水分后，很快就死掉了，这种水是(　　)A．自由水　　　　B．结合水 C．结晶水 D．蒸发水
B　生物体细胞内的水以两种形式存在，一种是自由水，另一种是结合水。结合水在细胞中的含量很少，但这部分水是细胞结构的重要组成成分，一旦丢失，细胞的生命活动就会受影响。
2．(2019年1月·广东学考)下列物质中，含铁元素的是(　　)A．叶绿素 B．磷脂C．血红蛋白 D．胰岛素
C　叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，A错误；磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，B错误；血红蛋白的组成元素是C、H、O、N、Fe，C正确；胰岛素的组成元素是C、H、O、N，S，D错误。
3．水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是(　　)A．水是酶促反应的环境B．参与血液中缓冲体系的形成C．可作为维生素D等物质的溶剂D．可作为反应物参与生物氧化过程C　自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；自由水能参与化学反应，故水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。
4．下列物质中，在细胞内主要以离子形式存在的是(　　)A．自由水 B．结合水C．无机盐 D．蛋白质
C　自由水、结合水的存在形式是化合物；无机盐的主要存在形式是离子；蛋白质是化合物。
5．(2017年1月·广东学考改编)水在人体内起重要作用。下列叙述正确的是(　　)A．不同组织的含水量相同B．自由水是主要的能源物质C．细胞内溶液浓度升高会引起细胞失水D．结合水是细胞结构的重要组成成分
D　细胞中水分为自由水和结合水，大多数为自由水，自由水主要和细胞代谢有关，结合水组成细胞的结构物质，结合水和自由水的比例反映细胞抗逆性或新陈代谢速率；不同组织、器官，不同生物中水含量不同，糖类是主要的能源物质；细胞渗透压升高，会使得细胞吸收水分。
6．每年3月22日是“世界水日”，水是生命之源。下列有关水的叙述，错误的是(　　)A．有氧呼吸、氨基酸的脱水缩合等许多生物化学反应都需要水作为反应物B．细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合C．细胞发生癌变，其自由水的含量较正常时高D．多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中A　氨基酸的脱水缩合有水的产生，A错误；细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质的结合，B正确；细胞发生癌变，细胞代谢加快，其自由水的含量较正常时高，C正确；多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中，D正确。
7．在下列生理状态下，细胞内自由水与结合水比值增加的是(　　)A．细胞衰老 B．作物越冬C．种子萌发 D．种子晒干
C　细胞衰老，新陈代谢降低，自由水的含量降低，自由水与结合水的比值降低，A不符合题意；越冬作物体内的结合水的含量会上升，故越冬作物体内自由水与结合水的比值降低，B不符合题意；种子萌发时，新陈代谢旺盛，自由水的含量升高，自由水与结合水的比值增加，C符合题意；种子晒干过程中，自由水含量减少，细胞内自由水与结合水的比值降低，D不符合题意。
8．下列关于生物体中无机盐的叙述，错误的是(　　)A．人体长期缺Fe2＋会导致贫血症B．人体血液中Ca2＋含量过低会出现抽搐等症状C．细胞中大多数无机盐以离子的形式存在D．充分晒干的秸秆中所含物质主要是无机盐
D　Fe是血红蛋白的组成成分，长期饮食缺铁会影响血红蛋白的合成而可能会导致缺Fe性贫血，A正确；人体血液中Ca2＋含量太低会出现抽搐，B正确；细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，C正确；秸秆充分晒干损失的主要是水分，主要剩余有机物，而秸秆充分燃烧剩余的灰烬主要是无机盐，D错误。
9．下图是一种叶绿素分子(左)和血红蛋白分子(右)的局部结构简图，下列说法错误的是(　　)
A．合成叶绿素和血红蛋白分别需要Mg2＋和Fe2＋B．植物体缺Mg2＋会影响光合作用C．人体缺Fe2＋会影响血红蛋白对氧的运输D．Mg和Fe分别存在于植物和动物细胞中
D　Mg2＋是合成叶绿素必需的，叶绿素是光合作用必需的色素；而Fe2＋是血红蛋白的组成成分，缺乏就会影响红细胞的功能；Fe和Mg在动物体和植物体细胞中都存在。
10．无机盐可与蛋白质等物质结合成复杂的化合物，下列相关叙述不正确的是(　　)A．Mg2＋是构成叶绿素的成分B．Fe2＋是构成血红蛋白的成分C．K＋是构成甲状腺激素的成分D．I－是构成甲状腺激素的成分
C　I－是构成甲状腺激素的成分，故人体缺碘无法合成甲状腺激素而得“大脖子病”。
11．下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是(　　)A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用D　自由水是生化反应的介质，有些水还直接作为反应物参与生物化学反应，如有氧呼吸，A错误；结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，而液泡中的水属于自由水，B错误；细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，能参与维持细胞的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Mg2＋是合成叶绿素的原料，C错误、D正确。
12． (2022年1月·广东学考改编)水是生命之源。下列关于水的叙述，错误的是(　　)A．水是植物细胞的主要成分B．水是无氧呼吸的反应物C．水是物质吸收的重要介质D．自由水含量影响细胞代谢
B　水是活细胞中含量最多的化合物。可以构成细胞的重要成分，A正确；有氧呼吸的第二阶段，丙酮酸和水反应生成CO和[H]，水不参与无氧呼吸，B错误；水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够溶解在水中，细胞需要的无机盐，必须溶解在水中才能被吸收，C正确；细胞内自由水含量越多，代谢越旺盛，D正确。
考点3　组成细胞的糖类和脂质 一、细胞中的糖类1．元素组成和功能(1)元素组成：一般含________。(2)功能：细胞中主要的________物质。 2．分类(1)单糖。①含义：不能________的糖类。②种类：__________、果糖、半乳糖、核糖和________等，其中__________是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
1.(1)C、H、O　(2)能源　2.(1)①水解　②葡萄糖　脱氧核糖　葡萄糖
(2)二糖。①含义：由两分子单糖________形成的糖。②种类：________在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；________在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；________在人和动物乳汁中含量丰富。
①脱水缩合　②蔗糖　麦芽糖　乳糖
葡萄糖　储能物质　储能物质　细胞壁　外骨骼
种子　肝脏和肌肉　细胞壁 外骨骼
二、细胞中的脂质1．元素组成：主要是________，有些还含有________。2．分子特点：脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而______的含量更高。3．性质：脂质通常不溶于__________，而溶于____________。
1.C、H、O　N和P　2.氢　3.水　脂溶性有机溶剂
储能物质　绝热体　缓冲和减压
细胞膜　脂质　生殖细胞 钙和磷
5.糖类和脂质的相互转化
糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为________，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为________。
糖原　脂肪　脂肪　糖类
(2018年1月·广东学考改编)下列关于糖类的叙述，错误的有(　　)A．葡萄糖是生命活动的主要能源物质B．糖类的构成元素是C、N、OC．纤维素由许多葡萄糖连接而成D．淀粉可水解成葡萄糖
解析：糖类是生命活动的主要能源物质，A正确；糖类的构成元素是C、H、O，B错误；纤维素、淀粉和糖原是由许多葡萄糖连接而成，C正确，D正确。
下列物质中，不属于脂质的是(　　)A．纤维素　　　　B．脂肪C．磷脂 D．胆固醇
解析：常见的脂质有：脂肪、磷脂和固醇，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D。B、C、D项均属于脂质；纤维素属于多糖，不属于脂质。
细胞中的能源物质易混点(1)糖类是主要的能源物质，但并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化供能。(2)主要储能物质是脂肪，其他储能物质还有动物细胞中的糖原，植物细胞中的淀粉。
1．(2021年1月·广东学考)细胞的主要能源物质是(　　)A．核酸 B．蛋白质C．糖类 D．脂质2．脂质是组成细胞和生物体的重要有机化合物，下列物质中属于脂质的是(　　)A．淀粉 B．脂肪C．二肽　 D．核酸
C　核酸是遗传信息的携带者，蛋白质是生命活动的承担者，脂质包括脂肪、磷脂、固醇，脂肪是主要的储能物质，糖类是生命活动的主要能源物质。
3．(2019年12月·广东学考改编)下列关于糖类的叙述，错误的是(　　)A．糖类是主要的能源物质B．葡萄糖和果糖均有还原性C．半乳糖和蔗糖均可被水解成单糖D．糖原和淀粉水解的终产物都是葡萄糖4．下列物质中，动物细胞内不具有的是(　　)A．葡萄糖 B．糖原C．核糖 D．纤维素
D　在动、植物细胞中都含有葡萄糖、核糖和脱氧核糖；植物细胞中特有的糖是果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素等；动物细胞中特有的糖是乳糖和糖原等。
5．纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种(　　)A．二糖 B．多糖C．氨基酸 D．脂肪6．(2019年6月·广东学考改编)下列关于脂质的叙述，错误的是(　　)A．脂质包括脂肪、磷脂和固醇B．维生素D能促进钙和磷的吸收C．内质网是脂质合成的“车间”D．胆固醇是良好的储能物质
B　纤维素是组成植物细胞壁的一种重要的多糖。
D　脂肪是良好的储能物质。
7．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是(　　)A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C．摄入过多的胆固醇会增加动脉硬化的风险D．性激素的化学本质是脂质B　酶具有专一性，磷脂酶可将磷脂水解，但不能催化膜蛋白水解，B错误。8．在组成小鼠和菠菜的细胞中，共有的糖类物质是(　　)A．葡萄糖和乳糖 B．纤维素和核糖C．糖原和淀粉 D．葡萄糖和核糖
D　小鼠和菠菜的细胞分别属于动物细胞和高等植物细胞。在上述选项中，动物细胞特有的糖类是乳糖和糖原，高等植物细胞特有的糖类是纤维素和淀粉，动物细胞和高等植物细胞共有的糖类是葡萄糖和核糖，A、B、C三项均错误，D项正确。
9．下列哪项不属于含磷化合物具有的生物学功能(　　)A．构成各种生物膜的基本支架B．催化基因转录出信使RNAC．在蛋白质合成中转运氨基酸D．为蛋白质分子合成提供能量B　细胞内的含磷化合物有磷脂、DNA和RNA、ADP和ATP等。磷脂是构成各种生物膜的基本支架，A正确；RNA聚合酶催化基因转录出信使RNA，RNA聚合酶的化学本质是蛋白质，不含有磷，B错误；tRNA在蛋白质合成中转运氨基酸，C正确；ATP为蛋白质分子合成提供能量，D正确。
10．(2022年1月·广东学考)“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。荔枝含糖量高，食用后(　　)A果糖和蔗糖等单糖均可被体细胞吸收B．葡萄糖可在人体中氧化分解释放能量C．果糖在人体细胞中不能转化成为脂质D．糖类在人体内将全部转化为糖原储存
B　荔枝中的糖分在消化道被水解成单糖后被人体吸收。蔗糖属于二糖，A错误；吸收的葡糖糖可以在人体内氧化分解提供能量，B正确；果糖可以转化为脂质，C错误；吸收的糖类用于氧化分解、合成糖原储存、转化为非糖物质等，D错误。
11．《中国居民膳食指南(2016)》提出成人每天烹调油25—30克。每天添加糖摄入不超过50克。下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是(　　)A．糖类和脂质的组成元素均含有C、H、OB．糖类和脂质都是由单体连接而成的生物大分子C．部分糖类和脂质能为生命活动提供重要的能源D．细胞膜表面有糖类和脂质分子结合成的糖脂
B　多糖、蛋白质和核酸都是由单体连接而成的生物大分子
12．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(　　)A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B．二糖都由葡萄糖聚合而成，都可与斐林试剂发生颜色反应C．肌糖原不能水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质D．糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质D　葡萄糖、果糖和半乳糖都属于还原糖，元素组成相同，都是C、H、O，A错误；二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合而成，蔗糖不具有还原性，不能与斐林试剂发生颜色反应，B错误；肌糖原是能源物质，能被分解供能，但肌糖原不能直接分解成葡萄糖，C错误；糖类中的葡萄糖是细胞的主要能源物质，细胞膜上有糖与蛋白质结合形成的糖蛋白，起识别等作用，糖类也是细胞的重要结构物质，D正确。
考点4　组成细胞的蛋白质、核酸及生物大分子 一、蛋白质的功能
细胞和生物体　结构蛋白　催化　运输　信息传递　防御(免疫)　承担者
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要____。
二、蛋白质的结构1．蛋白质的结构及其多样性元素：C、H、O、N，有些含有S
21　一个氨基　一个羧基　同一个碳原子　R基
由__________而成的化合物，通常呈________结构。产物H2O中的H来自氨基酸的________，O来自于氨基酸的______。
结构多样性的原因：氨基酸的__________不同，构成蛋白质的肽链的________不同。
氨基酸　脱水缩合　链状　氨基和羧基　羧基　种类、数目和排列顺序　数目、空间结构
2．计算一个蛋白质分子中的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数一个蛋白质分子中至少含有的氨基数(或羧基数)＝肽链数3．结构与功能的适应(1)每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果________改变或蛋白质的________改变，就可能会影响其功能。如镰状红细胞中的血红蛋白某一处谷氨酸被缬氨酸取代，运输氧的能力会大大削弱。(2)蛋白质变性：指蛋白质在某些________和________因素作用下其特定的________被破坏，从而导致其理化性质的改变和________丧失的现象。
(1)氨基酸序列　空间结构　(2)物理　化学　空间构象　生物活性
2．分布(1)真核细胞的DNA主要分布在________中，________、________内也含有少量的DNA。(2)RNA主要分布在________中。
1.脱氧核糖核酸　RNA　2.(1)细胞核　叶绿体　线粒体　(2)细胞质
四、核酸是由核苷酸连接而成的长链1．核酸的基本组成单位——核苷酸(1)组成。
①脱氧核苷酸：构成________的基本单位。②核糖核苷酸：构成________的基本单位。
(2)五碳糖　核糖核苷酸　①DNA　磷酸　A、T、G、C脱氧核糖　②RNA　磷酸　A、U、G、C　核糖
2．DNA和RNA的区别(1)分子组成的不同。①DNA的五碳糖是________，而RNA的则是________。②DNA特有的碱基是_____________，而RNA的则是________。(2)分子结构的不同。DNA是由________连接而成，一般由________脱氧核苷酸链构成，RNA则是由________连接而成，由________核糖核苷酸链构成。
(1)①脱氧核糖　核糖　②胸腺嘧啶(T)　尿嘧啶(U)　(2)脱氧核苷酸 两条　核糖核苷酸　一条　
五、生物大分子以碳链为骨架1．单体和多聚体生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为________，这些生物大分子又称为单体的多聚体。
2.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的________为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。3．________是生命的核心元素。4．细胞是由化学元素和化合物构成的(1)_____________________等生物大分子以碳链作为基本骨架。(2)________和________提供生命活动的重要能源。(3)________和________与其他物质一起，共同承担着构建细胞结构、参与细胞生命活动等重要功能。(4)细胞中的化合物，________和________处在不断变化之中，但又保持相对稳定。
2.碳链　3.碳　4.(1)多糖、蛋白质、核酸　(2)糖类　脂质　(3)水　无机盐　(4)含量　比例
(2017年1月·广东学考改编)下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，错误的是(　　)A．某些蛋白质是染色体的组成成分B．氨基酸分子间通过肽键相连C．多数蛋白质功能和活性不受温度影响D．不同氨基酸的R基不同
解析：蛋白质是染色体的主要组成成分之一，A正确；氨基酸分子间通过肽键相连，B正确；蛋白质分子的空间结构会随温度的升高发生改变，因此蛋白质功能和活性受温度影响，C错误；不同氨基酸的R基不同，D正确。
比较DNA和RNA的分子组成，正确的是(　　)A．部分碱基相同，五碳糖不同B．碱基完全相同，五碳糖不同C．部分碱基不同，五碳糖相同D．碱基完全不同，五碳糖相同
解析：组成DNA的五碳糖为脱氧核糖，组成RNA的五碳糖为核糖。组成DNA的碱基有4种：A、T、C、G，组成RNA的碱基有4种：A、U、C、G。
1．若某氨基酸的元素组成为C、H、O、N、S，则S元素存在于(　　)A．氨基　　　　　B．羧基C．R基团 D．以上三种都有可能
C　氨基(—NH2)和羧基(—COOH)中均不含有S元素，A、B错误；不同氨基酸分子的区别在于R基的不同，有的氨基酸分子的R基中含有S元素，C正确，D错误。
2．(2021年7月·广东学考)下列关于蛋白质的叙述，正确的是(　　)A．与双缩脲试剂反应呈现紫色B．其基本单位含有磷酸基团C．氨基酸通过氢键缩合形成肽链D．与葡萄糖的元素组成相同
A　蛋白质能与双缩脲试剂反应呈现紫色，A正确；蛋白质的基本单位是氨基酸，没有磷酸基团，B错误；氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键而形成肽链，C错误；蛋白质的组成元素是C、H、O、N，葡萄糖的组成元素是C、H、O，D错误。
3．下列化合物中，属于组成蛋白质的氨基酸的有(　　)
A．1个 B．2个C．3个 D．4个
C　据图分析可知，①②③④四种化合物中，①②③都有连接在同一个碳原子上的氨基和羧基，是组成蛋白质的氨基酸，而④的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，故选C。
4．(2020年1月·广东学考)决定蛋白质结构多样性的原因是(　　)①氨基酸的种类和数量　②肽链的空间结构③氨基酸的缩合方式　 ④氨基酸的排列顺序A．①②③ B．①③④C．①②④ D．②③④
C　①氨基酸的种类和数目不同是蛋白质多样性的原因之一，①正确；②肽链的空间结构不同是蛋白质多样性的原因之一，②正确；③氨基酸的缩合方式都是脱水缩合，不是决定蛋白质结构多样性的原因，③错误；④氨基酸的排列顺序不同是蛋白质多样性的原因之一，④正确。
5．下列有关组成细胞化合物的叙述，正确的是(　　)A．所有生物都含有蛋白质和磷脂B．多糖、蛋白质、核酸和脂肪都是由单体连接成的多聚体C．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，直接参与氨基酸的运输D．有的蛋白质必须与特定的无机盐离子结合才具有相应的生物学功能D　病毒没有细胞结构，不具有细胞膜，故不含磷脂，A错误；脂肪不属于多聚体，B错误；胆固醇是动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，C错误；有些蛋白质如血红蛋白需要与无机盐离子(Fe2＋)结合才具有相应的生物学功能，D正确。
6．下列核苷酸分子结构模式图中，不可能是RNA水解产物的是(　　)A. B. C. D.
C　组成RNA的核糖核苷酸有四种，分别为鸟嘌呤(G)核糖核苷酸、腺嘌呤(A)核糖核苷酸、胞嘧啶(C)核糖核苷酸、尿嘧啶(U)核糖核苷酸。由题干可知选项C中的结构为胸腺嘧啶(T)脱氧核糖核苷酸，故本题正确答案为C。
7．有关下列概念图的叙述，正确的是(　　)
A．①表示的碱基有5种B．②表示的是核糖C．④表示脱氧核苷酸D．④表示核糖核苷酸
C　由图可知，①②③组成④，④组成⑤DNA，因此①表示的含氮碱基有4种，②表示脱氧核糖，④表示脱氧核苷酸。
8．(2019年6月·广东学考改编)下列关于核酸的叙述，正确的是(　　)A．烟草花叶病毒的遗传物质是RNAB．RNA主要分布在细胞核中C．线粒体内不含DNAD．蛙的成熟红细胞不含DNA9．组成下列生命大分子的单体的种类最多的是(　　)A．蛋白质 B．DNAC．淀粉 D．纤维素
A　构成蛋白质的单体是氨基酸，约有21种；组成DNA的单体是脱氧核苷酸，有4种；组成淀粉和纤维素的单体是葡萄糖，只有1种。
10．(2022年7月·广东学考)中国科学家在世界上首次人工合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。胰岛素由两条多肽链组成，下列关于胰岛素的叙述，正确的是(　　)A．基本组成单位是多肽链B．两条多肽链之间通过肽键连接C．含有一个游离氨基和一个游离羧基D．改变氨基酸排列顺序可能影响胰岛素的功能
D　胰岛素的化学本质是蛋白质，氨基酸的排列顺序、数量和种类及肽链的空间结构均会影响蛋白质功能，D正确；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，A错误；多肽链之间通过氢键、二硫键等方式连接，B错误；每条多肽链至少有一个游离氨基和一个游离羧基，故胰岛素至少有2个游离氨基和2个游离酸基，C错误。
11．绿色荧光蛋白是一种能发光的蛋白质，类似于示踪元素，可以标识生物体内蛋白质的位置，它照亮了人们以前看不到的世界。下列有关绿色荧光蛋白的叙述，正确的是(　　)A．合成荧光蛋白至少需要21种氨基酸B．荧光蛋白质可作为标签蛋白，用于研究癌细胞的转移C．荧光蛋白必须在加热条件下，遇双缩脲试剂才呈紫色D．高温能破坏蛋白质的肽键，使荧光蛋白失去发荧光的特性B　合成荧光蛋白最多约有21种氨基酸，故A错误；荧光蛋白因为特殊的荧光可以作为标签蛋白，可以用于研究癌细胞的转移，故B正确；荧光蛋白的鉴定不需要加热，加入双缩脲试剂后可以发生紫色反应，故C错误；高温破坏蛋白质的空间结构，一般不破坏肽键，故D错误。