普通高中生物学业水平合格性考试复习第一章细胞的分子组成课件

这是一份普通高中生物学业水平合格性考试复习第一章细胞的分子组成课件，共47页。PPT课件主要包含了HON，氨基酸，同一个，脱水缩合，二硫键，盘曲折叠，排列顺序，多肽链，空间结构，肽键数等内容，欢迎下载使用。

蛋白质、核酸的结构和功能
一、蛋白质1.元素组成：除____________外，大多数蛋白质还含有____。 2.基本组成单位：________(在人体中，组成蛋白质的氨基酸有____种)。 氨基酸结构通式：
氨基酸的判断： ①至少含有一个______和一个______；②都有一个氨基和一个羧基连在________碳原子上(组成蛋白质的各种氨基酸的区别是______的不同)。
3.形成：许多氨基酸分子通过__________形成的肽键相连形成肽链。二肽是由2个氨基酸分子组成的肽链。多肽是由n(n≥3)个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。 
由于氨基酸之间能够形成______、______等，从而使得肽链__________形成有功能的蛋白质。 蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质多肽链的________的______、______、__________的不同；构成蛋白质的________的______、__________不同。 
4.计算一个蛋白质分子中的________(_______________)=________________。 一个蛋白质分子中______含有的________(或________)=__________。 
5.功能：生命活动的______________。蛋白质的功能及举例如下： 
6.蛋白质的鉴定：与____________产生______反应。 (1)双缩脲试剂：A液为质量浓度为_________的______溶液，B液为质量浓度为__________的________溶液。 (2)使用：______使用，先加A液(1 mL)，摇匀，再加B液(4滴)，即________。 
二、核酸1.元素组成：_________________________ 。 2.基本单位：核苷酸(由__________+____________+_____________构成)。 3.种类：____________(DNA)和 __________(RNA)。 
4.生理功能：携带__________，在遗传、变异和________的生物合成中具有极其重要的作用(原核、真核生物的遗传物质都是______，病毒的遗传物质是 ______________，只有一种)。 
【解析】蛋白质可以与双缩脲试剂反应呈现紫色；蛋白质的基本结构单位是氨基酸，氨基酸中没有磷酸基团；氨基酸通过脱水缩合形成肽键而连在一起形成肽链；蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，葡萄糖的元素组成只有C、H、O。【答案】A
【名师点拨】蛋白质的相关知识为学业水平考试必考内容，但考查难度不大，不宜过深拓展，主要掌握如下几点：①蛋白质的基本单位为氨基酸，氨基酸的结构通式；②氨基酸形成蛋白质的方式为脱水缩合，形成的化学键为肽键，每形成一个肽键脱去一分子水；③检测蛋白质可用双缩脲试剂，产生紫色反应。
【解析】不同氨基酸的区别在于R基的不同。
2.(2022·广东中山学业合格考模拟)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述正确的是(　　)A.蛋白质功能的多样性决定了蛋白质结构的多样性B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基C.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与侧链基团有关D.细胞内蛋白质发生水解时，一定可以得到21种氨基酸
【解析】蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，A错误；氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基，B错误；蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与侧链基团有关，C正确；细胞内蛋白质发生水解时，最多可以得到21种氨基酸，D错误。
【解析】核酸的元素组成为C、H、O、N、P，组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，核酸是细胞内携带遗传信息的物质，组成DNA的碱基是A、T、G、C，而U是RNA特有的碱基。【答案】C
【注意点】原核生物和真核生物的遗传物质是DNA，病毒的遗传物质是RNA或DNA。
3.下列有关核酸的叙述，正确的是(　　)A.除病毒外，一切生物都有核酸存在B.核酸是由C、H、O、P元素组成的化合物C.组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸D.核酸是生物的遗传物质
【解析】病毒也含有核酸，A错误；核酸是由C、H、O、N、P元素组成的化合物，B错误；组成核酸的基本单位是核苷酸，C错误；绝大多数生物的遗传物质是DNA，只有少数RNA病毒的遗传物质是RNA，故一切生物的遗传物质为核酸，D正确。
4.(2022·广东佛山学业合格考模拟)有关核酸分布的叙述，正确的是(　　)A.SARS病毒中的RNA主要分布在细胞质中B.绿色植物根细胞内的DNA存在于细胞核、线粒体和叶绿体中C.原核细胞的DNA主要存在于细胞核中D.人体细胞中的RNA主要分布在细胞质中
【解析】病毒没有细胞结构，A错误；植物根细胞中没有叶绿体，B错误；原核细胞没有细胞核，DNA主要存在于拟核中，C错误；人体细胞中RNA主要分布在细胞质中，D正确。
1.(2020年1月·广东学业水平测试)决定蛋白质结构多样性的原因是(　　)　　　　　 　 　　　①氨基酸的种类和数量　②肽链的空间结构　③氨基酸的缩合方式　④氨基酸的排列顺序A.①②③B.①③④C.①②④D.②③④
【解析】氨基酸的缩合方式都是脱水缩合，所以③与蛋白质结构多样性无关；而①②④是决定蛋白质结构多样性的原因。
2.由568个氨基酸组成的蛋白质，在合成过程中共脱去566个水分子，则该蛋白质的肽键数目是(　　)A.564个B.565个C.566个D.567个
3.下列关于DNA与RNA的叙述，正确的是(　　)①DNA的组成单位是核糖核苷酸②RNA含有尿嘧啶③DNA主要分布在细胞核中④RNA一般由两条链构成A.①②B.①④C.②③D.③④
糖类、脂质的种类和作用
一、糖类1.元素组成：一般是____________ 三种元素。多数糖分子中H∶O=2∶1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为(CH2O)。 2.分类。
3.功能：糖类是生物体维持生命活动的主要______来源。 4.糖的鉴定。(1)淀粉遇______变______，这是淀粉特有的颜色反应。 (2)可溶性还原糖(______、________和______)与__________在(50 ~65 ℃)__________条件下，能够生成________沉淀。 斐林试剂：甲液为质量浓度为 _________的______溶液，乙液为质量浓度为__________的______溶液。 使用：等量______后使用，且__________。 
二、脂质1.元素组成：主要由____________组成(氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高)，有些还含有N、P。 2.分类：_______、_______、_______(如胆固醇、性激素、维生素D等)。 3.功能。(1)脂肪：即三酰甘油，是细胞内良好的储能物质，还具有保温、缓冲和减压的作用。(2)磷脂：是构成________和各种细胞器膜的重要成分。 
(3)固醇：胆固醇是构成动物________的重要成分，在人体内还参与____________的运输；________能促进人和动物生殖器官的发育以及__________的形成；维生素D______________________________________。 
有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
4.脂肪的鉴定：脂肪可以被__________染成________(在实验中用体积分数为__________洗去浮色→________观察→________脂肪颗粒)。 5.细胞中的糖类和脂质可以相互转化，但转化程度有明显差异，糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类。
【总结提升】生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测
【解析】蔗糖是二糖；葡萄糖可在人体细胞中氧化分解释放能量；果糖等单糖可在人体细胞中转化为脂肪；糖类在人体内有一部分会进入细胞氧化分解，也会有一些转化为糖原储存。【答案】B【易错分析】糖类的元素组成一般是C、H、O。根据能否再分解为更小分子的糖，糖类可以分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等，多糖包括糖原、淀粉、纤维素和几丁质等。
1.(2022·茂名学业合格考模拟)下列有关糖类生理作用的叙述，错误的是(　　)A.核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B.葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C.淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质D.纤维素是高等植物细胞壁的主要成分
【解析】淀粉是植物体内的储能物质，糖原是人和动物细胞的储能物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。
2.市场上的“无糖可乐”声称比普通可乐更健康、更瘦身。普通可乐会使人肥胖的原因是(　　)A.含有大量脂肪，使人肥胖B.含有大量水分，使人水肿C.含有大量蛋白质，蛋白质能转化为脂肪D.含有大量糖类，糖类能转化为脂肪
3.纤维素是一种多糖，在下列生物体内容易找到纤维素的是(　　)A.蚯蚓B.鲤鱼C.小麦D.大肠杆菌
【解析】纤维素是植物特有的多糖，小麦是植物。
4.(2022·广东江门学业合格考模拟)下列有关糖类和脂质的叙述不正确的是(　　)A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂B.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原C.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖
【解析】动物多糖主要有糖原、几丁质。
1.(2021年1月·广东学业水平测试)细胞的主要能源物质是(　　)A.核酸B.蛋白质C.糖类D.脂质
【解析】糖类是细胞的主要能源物质；核酸是细胞的遗传物质；蛋白质是生命活动的承担者；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中脂肪是主要的储能物质。
2.(2019年6月·广东学业水平测试改编)下列关于脂质的叙述，不正确的是(　　)A.胆固醇是良好的储能物质B.维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收C.内质网是脂质合成的“车间”D.脂质包括脂肪、磷脂和固醇
一、细胞中的水1.含量：生物体内的含水量，一般为_______________，是活细胞中含量______的化合物。 2.形式：________、________。 (1)自由水：是以______的形式存在，可以__________的水。作用：①作为____________；②__________________；③__________；④______________(在代谢______的细胞中，自由水的含量一般较多)。 
(2)结合水：是与细胞内蛋白质、多糖等物质相______的水。作用：是__________的重要组成成分(结合水的含量增多，可以使植物的____________________增强)。 
二、细胞中的无机盐1.存在形式：大多数以______________的形式存在。 2.作用：①与蛋白质等物质结合成____________，如Mg是构成________的元素，Fe是构成_______________的元素，P是组成________________的重要成分；②维持细胞的____________，如血液中Ca2+浓度过低导致__________，过高导致肌肉乏力，人体内缺Na+会引起神经、肌肉的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等。 
【解析】细胞内的水可分为自由水和结合水。自由水可以自由流动，可作为良好的溶剂运输营养物质和废物，还能参与细胞内的一些生化反应；结合水是细胞结构的重要组成成分。【答案】C【名师点拨】自由水和结合水的比值决定代谢的快慢。在一定范围内，比值越大，细胞代谢活动越旺盛，比值越小，细胞代谢活动越缓慢。
1.水稻、小麦等种子储存之前都需要晒干，其主要目的是减少种子中的(　　)A.自由水B.结合水C.无机盐D.蛋白质
【解析】种子晒干主要是为了使种子中的自由水减少，使种子的代谢速率降低，种子中有机物的耗损减慢，有利于储存。
2.下列关于生物体内水分的叙述，正确的是(　　)A.水分是正常活细胞内含量最多的化合物B.在干种子中自由水的含量比结合水的含量高C.细胞内自由水的含量相对高时，生物的新陈代谢缓慢D.肥胖者的细胞内水分的含量比脂肪的含量低
【解析】干种子内结合水的含量比自由水的含量高；细胞内自由水的含量高时，生物的新陈代谢旺盛；活细胞中水分的含量比脂肪的含量高。
3.无机盐可与其他物质结合形成复杂的化合物，下列相关叙述不正确的是(　　)A.Mg2+是构成叶绿素的成分B.Fe2+是构成血红蛋白的成分C.K+是构成甲状腺激素的成分D.I-是构成甲状腺激素的成分
【解析】I-是构成甲状腺激素的成分，人体缺碘无法合成甲状腺激素易得甲状腺肿。
4.水和无机盐在生物体及细胞内具有非常重要的生理功能。下列有关叙述错误的是(　　)A.细胞内自由水和结合水的比值可以反映代谢活动的强弱B.多数无机盐在人体内以离子状态存在C.线粒体、核糖体、叶绿体在其生命活动中都可以产生水D.水和无机盐是生物体重要的能源物质
【解析】水和无机盐都是无机物，不能为生命活动提供能量。
5.某小儿患佝偻病，发烧时就会抽搐。根据所学知识，建议他平时要补充(　　)A.新鲜水果和蔬菜B.钙片和维生素DC.谷物种皮和胡萝卜D.蛋白质和糖类
【解析】缺钙会出现佝偻病和抽搐，所以需要补钙，同时服用维生素D，可以促进消化道对钙和磷的吸收。
1.(广东学业水平测试)下表列出检测一些生物分子的方法及其结果，其中正确的是(　　)
2. (广东学业水平测试)爷爷的腿部肌肉经常抽搐，血液中含量偏低的离子可能是(　　)A.铁离子B.钙离子C.锰离子D.锌离子