人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物课堂教学ppt课件

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物课堂教学ppt课件，共25页。PPT课件主要包含了组成细胞的化合物，无机化合物，有机化合物，蛋白质，无机盐，与实际生活的联系，富含脂质的食物，富含蛋白质的食物，方法步骤，脂肪的鉴定等内容，欢迎下载使用。

第1节 细胞中的元素和化合物
本节聚焦:1.细胞中常见的元素有哪些?2.组成细胞的重要化合物有哪些?3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表
生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？ 元素组成相同，含量差别大从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？ 具有统一性和差异性生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？生物体按照生命活动需要有选择地从外界吸收元素，故与无机环境含量相差较大
(1)在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?怎样解释这种现象?一样，均为C、H、O、N。这是因为组成玉米细胞和人体细胞的主要成分均是水、糖类、脂类及蛋白质等物质，这些物质中含有C、H、O.蛋白质中还含大量N.(2)细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要?细胞中有些元素含量虽然很少,但其作用是其它元素不可替代的。(3)比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？表中数据显示，相对于人体细胞，玉米细胞中“O”明显高，而“N"明显低.这表明玉米细胞与人体细胞中不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中糖类较多而人体细胞中蛋白质较多;表中还显示Ca含量在两种细胞中占比也有较大差异，人体细胞Ca占比较高，这与玉米和人体的物质和结构组成有关，如Ca与人体骨骼组成、神经传导、肌肉收缩等均有关。
使人发育受影响，性器官的发育不良等;
成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象
影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
C、H、O、N、 P、S、K、Ca、Mg等
Fe、Mn、B、Zn 、M 、Cu等
☆含量最多的四种元素：
☆组成细胞的主要元素：
C、H、O、N、P、S
四种基本元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。
二 组成生物体的化合物:
细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，占干重最多的化合物是蛋白质。
组成细胞的化合物
一、实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的化合物产生特定的颜色反应、可溶性还原糖＋斐林试剂 　  砖红色沉淀、脂肪＋苏丹III染液　　橘黄色 脂肪＋苏丹染液　　红色3、蛋白质＋双缩脲试剂　　紫色反应4、淀粉+碘液蓝色
［三，实验］生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定
二、试剂 ： 　1、斐林试剂 　　　　甲液：　质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液　　　 乙液：　质量浓度为0.05g/ mL的CuSO4溶液 　　2、双缩脲试剂　　　　 A液:　 质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液　　　　 B液:　 质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液
3、蛋白质的鉴定 　　（1）植物组织样液：豆浆 　　（2）动物组织样液：鸡蛋清　　 　蛋清:水＝1:10　稀释，搅拌均匀后， 用6－7层纱布过滤
选材标准：含量较高，颜色较浅或近于白色的植物组织，便宜、容易获得、操作简单。
2、脂肪的鉴定 富含脂肪（植物油）的种子，如花生、核桃、蓖麻等的种子
1、还原性糖的鉴定：苹果、白梨，不选用西瓜汁
1、还原性糖的鉴定： 制备组织样液
向试管中加入2ml组织样液
往组织样液中加入1ml斐林试剂
实验结果：蓝色砖红色沉淀
还原糖检测实验的实验结果
制作临时装片，横切花生
滴一滴苏丹III染液（染色3分钟）
用50%酒精漂洗（洗去浮色）
脂肪检测实验的实验结果
向试管中加入双缩脲试剂A液1ml，摇匀
向试管内加入双缩脲试剂B液4滴，摇匀
实验结果：由蓝色变为紫色
蛋白质检测实验的实验结果
向试管内注入2ml待测组织样液
斐林试剂和双缩脲试剂的比较
一、填空1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。
二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水