青岛版科学（2017）六三制六年级上册第2单元《 微生物》知识点总结及测试题

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青岛版科学（2017）六三制六年级上册单元知识点总结 及练习题附答案 第二单元《微生物》 （一）知识点思维导图 知识点 4课 细菌和病毒 1.在土壤里、空气中、自然水域中及生物的身体内存在着大量的细菌和病毒。 2.细菌个体十分微小，只有用显微镜才能观察到，大约10亿个细菌才相当于一颗小米粒那么大。 3.细菌有杆状、球状和螺旋状等形态。 4.细菌是单细胞微生物，是所有生物中数量最多的一类。 5.细菌与人类的关系：食品发酵、生产沼气、增加土壤肥力、生物制药、使人生病等。 6.病毒个体非常微小，绝大多数要在高倍的电子显微镜下才能看到，大约3万个病毒才相当于一个细菌那么大。 7.病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，不能独立生存，必须生活在其他生物的细胞内。 8.病毒会使人生病，也可以用来制成疫苗。常见的由病毒引起的疾病有流感、狂犬病、脊髓灰质炎、麻疹等。 9.病毒分类 (1)动物病毒：专门寄生在人和动物细胞里，如乙肝病毒。 (2)植物病毒：专门寄生在植物细胞里，如番茄花叶病毒。 (3)细菌病毒：专门寄生在细菌细胞里，也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。 10.自然界中无数的腐生细菌会促使动植物遗体腐烂、分解。动植物遗体分解生成的二氧化碳、水和无机盐是植物制造有机物的原料。 5课 蘑菇和木耳 1.蘑菇在温暖、潮湿、通风的环境中更容易生存，形状像小伞，“伞盖”下还有一些小褶。 2.观察蘑菇和木耳时，要戴好手套。可以采用看、摸、闻等方式，借助放大镜全面细致地进行观察，借助镊子撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。 3.绝大多数微生物都非常细小，只有通过显微镜等工具的帮助才能看到。而蘑菇、木耳、银耳、灵芝等是生活中可以直接看到、个体较大的微生物。 4.平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等是能够食用或药用的食用菌，它们都属于微生物。 5.蘑菇、霉菌、酵母菌等都属于真菌，真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。 6课 发霉与防霉 1.发霉是一种因霉菌生长而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。 2.发霉与我们的生活 (1)利：有些霉菌能在酿造行业大显身手，如毛霉菌用于制造豆腐乳，曲霉菌用于制造酱、酱油，青霉菌用于制造青霉素，酵母菌用来发酵面团，醋酸杆菌用来制造醋等。 (2)弊：发霉会导致食品变质不能再食用、 3.保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装、紫外线杀菌、微波烘烤、阳光暴晒等方法。 4.防霉新技术的应用 (1)光触媒技术应用于粮食防虫防霉。 (2)中药材可采用微波烘烤、远红外加热、辐射灭菌、气调养护及超高压处理等技术防霉。 （三）单元练习 一、填空（每空1分，共10分）。 1.病毒是一类没有（ ） 结构的特殊生物。它的结构非常简单，由 和内部的 组成。 2.病毒可分三类：动物病毒、（ ）病毒、（ ）病毒。 3.我们常吃的蘑菇、木耳、银耳都属于（ ）。 4.真菌是既不属于（ ）也不属于（ ）的一类生物。 二、选择（每空1分，共8分）。 1.流感、狂犬病、腮腺炎等是由（ )感染引起的疾病。 A.传染病菌 B.病毒 C.真菌 2.下列环境中，分布细菌、真菌较多的是（ ）。 A.刚煮的的食物中 B.腌制食品的盐水中 C.流通的钱币上 3.下列生物在自然界的物质循环中起重要作用的是（ ）。 A.腐生细菌 B.酵母菌 C.病毒 4.小时候，医生让我们口服“糖丸”，主要是预防（ ）。 A.狂犬病 B.乙型肝炎 C.脊髓灰质炎 5.将粮食堆放在（ ）中，不容易发生霉变。 A.较低温度的干燥环境 B.较高温度的潮湿环境 C.较低温度的潮湿环境 6.腐烂的水果散发出的酒香是（ ）引起的。 A.青霉菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 7.乙肝病毒寄生在( )。 A.人和动物细胞里 B.植物细胞里  C.细菌细胞里 8.下列对细菌和病毒的认识正确的是（　　） A.它们对人体健康有害 B.它们对人体健康无害 C.有些病毒或细菌对人类有益 三、判断（每空1分，共8分）。 1.细菌和病毒一样，要借助电子显微镜才能观察到。 （ ） 2.温度越高越有利于霉菌的繁殖、生长。 （ ） 3.味道鲜美的蘑菇是从湿润的土壤中生长出来的一种植物。（ ） 4.细菌有三种形态，分别是球菌、杆菌、螺旋菌。 （ ） 5.病毒是一类可以独立生存的生物。 （ ） 6.夏天，鲜肉容易腐败变质，这是由腐生细菌引起的。 （ ） 7.细菌都能使动植物或人产生疾病，因此十分有害。 （ ） 8.大豆的根瘤菌可以增加土壤肥力。 （   ） 四、看图识仪器（每空1分，共4分）。 五、生活中的科学（每题3分，共9分）。 1.有的蘑菇有毒，你是如何识别有毒蘑菇的? 2.在日常生活中，人们想出了哪些防止物品发霉的方法？ 3.碗筷要经常放在开水里煮一下，为什么？ 六、实验设计（每题5分，共10分）。 1.设计实验探究食品发霉的原因。 我的猜想： 我的方案： __ 我的结论： 2.妈妈买来一些蔬菜（青菜），请你设计一份蔬菜保鲜方案，让蔬菜保鲜时间更长。 我的方案：  答案 一、填空（每空1分，共10分）。 1.细胞 蛋白质外壳 遗传物质 2.植物 细菌 3.真菌 4.植物 动物 二、选择（每空1分，共8分）。 1.B 2.B 3.A 4.C 5.A 6.C 7.A 8.C 三、判断（每空1分，共8分）。 1.√ 2.√ 3. × 4. √ 5.× 6.√ 7.× 8.√ 四、看图识仪器（每空1分，共4分）。 放大镜 显微镜 滴管 五、生活中的科学（每题3分，共9分）。 1.一看颜色，有毒蘑菇一般菌面颜色鲜艳；二看形状，有毒蘑菇形状怪异；三看分泌物；四闻气味。 2.把物品晒干，放在干燥的环境中。 3.高温可以杀灭碗筷上的细菌，使用起来更卫生。 六、实验设计（每题5分，共10分）。 1.设计实验探究食品发霉的原因。 我的猜想：馒头在温暖、潮湿的情况下容易发霉。 我的方案：选四片馒头，分别编号，在1、3号上滴水，将2、4号烤干，然后分别装入四个塑料袋中，将1、2号放在窗台上，3、4号放入冰箱里，几天后，观察4片馒头的变化，1号馒头发霉最早，发霉面积大；2号、3号馒头发霉时间和面积居中；4号馒头发霉时间晚，发霉面积小。 我的结论：馒头在温暖、潮湿的情况下容易发霉。 2.蔬菜保鲜方案 蔬菜不要湿水，先套上保鲜膜，然后放在冰箱里，这样可以保持好多天。