高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者表格教案
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《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计
教学目标：
1、知识目标
（1）阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。
（2）归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
2、能力目标
（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力；
（2）通过获取形象的图文信息，培养学生分析处理资料的能力。
3、情感态度与价值观
阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。
教学重点：
（1）蛋白质的功能。
（2）氨基酸的结构特点及结构通式。
教学难点
氨基酸的结构特点及结构通式。
教学设计思路：
问题情境引入，观看视频思考并回答老师提出的问题 |
|
学生构建甘氨酸的球棍模型。比较思考讨论中氨基酸的相同点和不同点，总结氨基酸的结构特点、结构通式，元素组成， |
教学过程：
教学环节 | 教师活动 | 学生活动 | 设计意图 |
情境引入 提出问题 | 创设情境：播放医院外科医生给病人手术的视频，这种缝合线手术后一段时间可以被人体吸收，避免了拆线的痛苦。提问：这种缝合线是用什么制作的？蛋白质能被人体直接吸收吗？蛋白质在人体中有什么功能？氨基酸又具有怎样的结构？这是咱们这节课要学习主要内容。
| 观看视频，思考回顾初中所学习的知识，回答问题 | 通过创设情境，激发学生的学习欲望，通过缝合线的吸收推理蛋白质的分解 |
一、蛋白质的功能 | 同学们你在生活中接触过哪些蛋白质？细胞中有哪些蛋白质？有什么作用？蛋白质还有哪些功能呢？ 布置任务：阅读教材P28—29内容，划出蛋白质的功能及对应的例子。 1分钟时间记忆，根据图片中的蛋白质说出蛋白质的功能。五大功能可以说蛋白质的功能具有多样性。细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，所以说蛋白质是生命活动的主要承担者。 | 结合图片内容划出蛋白质的功能及对应的例子并记忆
在笔记本上完成蛋白质功能的知识网络 | 培养学生的自学能力，训练学生归纳概括的科学思维 |
| 蛋白质功能为什么如此强大？与其结构是分不开的。蛋白质是由什么组成的？蛋白质由氨基酸组成，也就是说蛋白质的基本组成单位是氨基酸。构成人体蛋白质的氨基酸有21种，展示甘氨酸的结构式，通过球棍模型讲解：中间一个碳原子，碳周围的四条短线我们称为化学键，上下左右连着四个结构，左边的结构称为氨基，右边的结构称为羧基。展示球棍模型书写氨基和羧基。 布置任务：组装甘氨酸的模型。学生展示并讲解。 看课本29页，这四种氨基酸的结构，找出氨基酸的共同点和不同点，并构建氨基酸的结构通式。下面以小组为单位进行讨论。 问题1：用方框圈出4种氨基酸的共同点？ 问题2：用圆圈圈出氨基酸的不同点。 问题3：用一个结构通式将这四种氨基酸表示出来 总结氨基酸的结构特点，让学生读两遍，背一遍，并点出结构特点是判断一种化合物是否是氨基酸的依据。书写结构通式，看结构通式让学生找出氨基酸的组成元素。展示半胱氨酸的结构式，指出有的氨基酸R基有S元素 再次展示氨基酸的球棍模型，把R基-H换成甲基，指出氨基酸具有一定的立体空间结构，碳周围的四个基团从不同的角度看位置是不同的，这是一种习惯写法。 看课本30页第一段内容，找出氨基酸分为哪两类？根据什么进行的分类？人体不能合成，必须从食物中获取，是什么氨基酸？一种蛋白质一定含有21种氨基酸吗？所以大家吃饭是时候不能挑食、偏食，否则就会缺乏必需氨基酸，影响人体健康。 |
学生将氨基和羧基的结构式记在笔记本上。
学生以小组为单位，组装甘氨基分子的物理模型，展示交流
以小组为单位进行讨论：利用问题引领学生总结氨基酸结构通式和特点
书写氨基酸结构通式，记忆氨基酸的结构特点。总结元素组成
阅读课本 回答问题 |
学生缺乏有机化学的知识，通过直接讲授，让学生充分理解甘氨酸的结构。 通过甘氨酸的模型建构让学生理解氨基酸的结构。通过展示交流等过程让学生掌握科学探究的方法之一——模型建构，培养学生的科学探究能力。
培养学生观察、分析、归纳的能力。提高学生的科学思维能力 学生通过结构通式总结元素组成，更直观 指导学生氨基酸结构通式中不同基团的位置书写
引导学生吃饭时不能挑食偏食，引导学生健康生活。
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课堂小结 课后练习 | 讲解习题，归纳方法 | 学生总结本节学习内容，完成课堂检测题 | 讲练结合，夯实基础 |
| 进入人体的蛋白质要被分解成氨基酸才能被吸收，那氨基酸怎样才能转化成人体的蛋白质？我们下节课一起学习。
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| 激发学生进一步学习的兴趣 |
板书设计： 蛋白质是生命活动的主要承担者
一、蛋白质功能
二、氨基酸 结构特点
结构通式
元素组成
分类
作业布置：完成《学案》上的课后巩固练习
教学反思：
1、课前准备充分：通过部分学生调研，及翻看初中课本，了解学生对于初中所学蛋白质的掌握情况，了解学生的学习基础。制作多媒体课件、准备球棍模型及课堂学案。
2、创设情境，通过播放医院外科医生给病人手术的视频，激发学生的学习欲望，通过缝合线的吸收推理蛋白质的分解。
3、蛋白质的功能部分内容相对简单，主要是让学生看课本自己划出蛋白质功能及其相关例子并记忆。培养学生的自学能力，训练学生归纳、概括的科学思维。
4、氨基酸的结构是本节课的重点和难点，我采用由简到难，层层递进的方法来突破。首先讲解了甘氨酸的结构式，主要是由于学生缺乏有机化学的知识，通过直接讲授，模型展示让学生充分理解氨基酸的结构。然后再让学生以小组为单位组装甘氨酸的模型。学生展示并讲解的过程中，培养了学生动手能力，语言表达能力，也增加了学生对氨基酸结构的认识。再利用课本思考讨论，探究氨基酸的机构特点和通式。这部分采取小组合作交流的方式，充分发挥学生的思维主动性，培养学生的小组合作交流的能力，让学生在思考中加深对基础知识的理解，在交流中提升学生合作探究的能力，在表达中锻炼学生总结归纳的能力。提高学生的科学思维能力。最后通过练习夯实基础。
5、从必需氨基酸引导学生吃饭时不能挑食偏食，引导学生健康生活。
不足之处：
1.没能找到病人手术后拆线痛苦的视频，如果找到对比视频，会更生动。
2.不能进一步放手，老师讲的还是偏多。今后教学中，还有待于不断完善。
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