初中课题1 人类重要的营养物质优秀课件ppt
展开课题 | 第十二单元 课题1《人类重要的营养物质》任务单 |
请同学们认真预习，完成以下任务单 | |
预习作业 | 1.食物六大营养素指________ 、_____________ 、__________ 、___________ 、_____________ 和_____________ 。 2.说说你今天所吃的食物，从这些食物中摄取的营养素有那些？
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请同学们认真听课，完成以下任务单 | |
任务1 | 1.蛋白质类食品有________________ 2.蛋白质与CO和甲醛的关系 血红蛋白很容易与_______ 结合，使人缺氧窒息死亡。即发生煤气中毒。 甲醛有毒，与蛋白质反应会破坏蛋白质的结构，使其变质。 3.糖类食品有___________________________ 糖类是生命活动的主要能源，在人类食物供给的总能量中 ，有___ 来自糖类。
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任务2 | 1.油脂类食物有______________________________。 2.种类与功能 常温下，植物油脂呈液态，称为______ ，动物油脂呈固态，称为____，二者合成_______。油脂是维持生命活动的___________。 3.富含维生素的食品主要有_____________等。 4.缺维生素A，会引起_________病； 缺维生素C会引起____________病。
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任务单3 | 如何平衡膳食？ 六大营养素中可供能的物质有_________、__________、__________； 调节新陈代谢、预防疾病、维持健康的有________、__________ 等。所以，我们要学会合理膳食，平衡营养。 |
课堂练习：
1.下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A.大米 B.苹果 C.豆腐 D.馒头
2.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是（ ）
A.糖类 B.维生素 C.油脂 D.水
3.下列做法对人体健康有害的（ ）
A.用蔗糖做食品甜味剂 B.用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂
C.用干冰保存易腐败的食品 D.用甲醛溶液浸泡产品
4.每年5月31日是世界无烟日，主题是无烟体育清洁比赛，香烟燃烧产生的烟雾中含有尼古丁、烟焦油、一氧化碳等上千种有毒物质，下列说法正确的是（ ）
A.吸烟可以增强抵抗力 B.公共场所吸烟不影响他人健康
C.香烟烟雾是一种纯净物 D.一氧化碳是冶金工业上常用的还原剂
5.市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质加入加酶洗衣粉都能被分解而除去。下列衣料（1）羊毛织品；（2）棉织品；（3）化纤布料；（4）蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
A.（1）（2） B.（3）（4） C.（1）（4） D.（2）（3）
6.我国南方主要的粮食作物以大米为主已知大米的主要成分是淀粉化学式为（C6H10O5)n指出淀粉作用以及被人体吸收的最终产物（ ）
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.油脂 D.纤维素
7.小强为自己准备的午餐食谱如图：
主食 | 馒头、米饭 |
副食 | 红烧牛肉、清蒸鲈鱼 |
饮料 | 酸奶、白开水 |
（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的_________；
（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含_____元素，可有效预防贫血；
（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、_______和水六大类．
答案：
1.C 2.C 3.D 4.D 5.C 6.A 7.(1)维生素；(2)铁；(3)无机盐
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