五年山东中考生物真题分类汇编---细菌、真菌、病毒

这是一份五年山东中考生物真题分类汇编---细菌、真菌、病毒，共18页。

五年山东中考生物真题分类汇编
---细菌、真菌、病毒
一．选择题（共15小题）
1．（2022•青岛）小丽同学在探究“酵母菌产生酒精所需条件”的实验时，她在甲、乙装置中各加入5克新鲜的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同且适宜的环境中。下列对她的实验设计及结果预测的叙述，正确的是（　　）

A．甲、乙装置形成对照实验
B．实验探究的条件为是否搅拌
C．只有甲装置可产生二氧化碳
D．最可能产生酒精的是乙装置
2．（2022•青岛）真菌与人类的生活息息相关，借助显微镜可以让我们更好地认识它们。如图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是（　　）

A．酵母菌是多细胞生物
B．酵母菌正在进行分裂生殖
C．青霉的菌体是由菌丝构成的
D．青霉的直立菌丝顶端生有芽孢
3．（2021•枣庄）下列有关微生物的叙述，错误的是（　　）
A．病毒侵染某种特定的细胞后，通过分裂的方式进行个体增殖
B．真菌与细菌在细胞结构上相比，最大的区别是有成形的细胞核
C．细菌分布广泛，与繁殖能力强和利用芽孢度过恶劣环境有关
D．营腐生的细菌和真菌，使生物圈中的碳得以周而复始地循环
4．（2021•枣庄）生物技术的迅速发展极大满足了我们对于美好生活的向往。下列有关叙述，错误的是（　　）
A．制作酸奶利用了乳酸菌的乳酸发酵
B．真空包装的食品“鼓袋”就不能食用
C．克隆羊“多莉”的诞生属于有性生殖
D．转基因技术可以定向改良动植物品种
5．（2020•莱芜区）下列应用实例与有关的生物技术搭配错误的是（　　）
A．制作葡萄酒﹣酵母菌发酵
B．生产酸奶﹣酵母菌发酵
C．培养抗虫棉﹣转基因技术
D．植物组织培养培育幼苗﹣克隆技术
6．（2018•济南）下列为四种微生物的结构示意图，有关叙述错误的是（　　）

A．A和B的细胞结构相似
B．C由蛋白质外壳和内部遗传物质构成
C．D通过分裂的方式进行繁殖
D．四类生物在生态系统中属于分解者
7．（2018•济南）埃博拉病毒主要感染人类和灵长类动物，易感者主要是接触了被感染者的尸体或体液后才被感染的。下列关于埃博拉病毒的说法错误的是（　　）
A．埃博拉病毒属于动物病毒
B．埃博拉病毒的传播方式主要是接触传播
C．医务人员给易感者接种的疫苗属于抗原
D．将被感染的患者及时隔离治疗，属于切断传播途径
8．（2019•莱芜区）如图为某种生物的结构模式图，该生物（　　）

A．由蛋白质和遗传物质组成
B．寄生在细菌和真菌细胞内
C．可引发人类和动物传染病
D．通过分裂进行生殖
9．（2019•莱芜区）青霉能够产生青霉素，育种人员用紫外线照射青霉菌落，经过选择获得青霉素高产菌株。下列育种过程与培育青霉素高产菌株所依据的遗传学原理相同的是（　　）
A．将苏云金杆菌的毒蛋白基因转移至普通棉花受精卵中，培育出抗虫棉
B．将普通甜椒种子送入太空，选择培育出高品质、高产量的太空椒
C．从产奶量不同的奶牛中，经过多代选择、繁育，培育出高产奶牛新品种
D．将高产易倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，选择培育出高产抗倒伏小麦
10．（2021•德州）发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（　　）
A．醋酸菌的发酵 B．乳酸菌的发酵
C．霉菌的发酵 D．酵母菌的发酵
11．（2021•德州）如图表示几种微生物的结构图，下列说法，不正确的是（　　）

A．白酒的酿造先后利用了乙和丙
B．甲、乙、丙、丁都有遗传物质
C．酿制酸奶用的微生物与甲同一个类群
D．用光学显微镜就能观察到的有甲、乙、丙、丁
12．（2018•烟台）新鲜的牛奶常采用的保存方法是（　　）
A．腌制法 B．脱水法 C．渗透保存法 D．巴氏消毒法
13．（2018•淄博）下列关于细菌、真菌的叙述，错误的是（　　）
A．乳酸菌，无成形细胞核，可用于制作酸奶、泡菜
B．酵母菌，单细胞真菌，可用于酿酒和制作面包
C．青霉，多细胞真菌，可在培养液中提取青霉素
D．蘑菇，大型食用真菌，是生态系统中的生产者
14．（2019•烟台）青霉是大家熟悉的霉菌。对其描述错误的是（　　）

A．如图是一个青霉的菌落
B．菌丝和孢子呈青绿色
C．分泌的青霉素能杀死细菌
D．常会引起柑橘等水果的腐烂
15．（2019•烟台）莱阳梨是我市著名特产，因甘甜如饴、松脆爽口深受人们的喜爱。近年来，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨。其保鲜的方法是（　　）
A．脱水保存 B．低温储存 C．冷冻保存 D．真空包装
二．解答题（共1小题）
2019年末，一种不明原因的传染病悄然而至。经研究确定，这种传染病是由新型冠状病毒（官方名字为2019﹣nCoV，俗称新冠病毒，如图所示）引起的肺炎（俗称新冠肺炎）。身处这场疫情当中，你的《生物学》学习成果有了更多的用武之地。请你运用学过的知识和方法，解答下面31～37题。[]内填写序号，“____”上填写内容）

16．抗“毒”始于了解，让我们首先走近新冠病毒，了解它的特点以及与人体细胞的关系。

（1）在结构上，新冠病毒与人体细胞最大的不同点是没有　 　。
（2）因为细胞是生物体结构和　 　的基本单位，所以新冠病毒不能独立生活，需要　 　在人体细胞中。
（3）疫情初期，为确定所发现的冠状病毒是否为一种新型病毒，科学家对其进行了基因测序，检测的结构应是图一中的[　 　]　 　。
（4）所谓人体感染新冠病毒，是指新冠病毒穿过图二中的[　 　]　 　 进入细胞内部。
（5）新冠病毒能破坏人体细胞，其中一个原因是它靠自己遗传物质上携带的　 　，利用人体细胞内的物质，制造出大量新的病毒，导致人体细胞裂解死亡。


五年山东中考生物真题分类汇编---细菌、真菌、病毒
参考答案与试题解析
一．选择题（共15小题）
1．（2022•青岛）小丽同学在探究“酵母菌产生酒精所需条件”的实验时，她在甲、乙装置中各加入5克新鲜的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同且适宜的环境中。下列对她的实验设计及结果预测的叙述，正确的是（　　）

A．甲、乙装置形成对照实验
B．实验探究的条件为是否搅拌
C．只有甲装置可产生二氧化碳
D．最可能产生酒精的是乙装置
【考点】发酵技术在食品制作中的作用；科学探究的基本环节．
【专题】对照实验思想；单一变量思想；日常生活中的生物技术．
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌。
【解答】解：AB、在探究“酵母菌产生酒精所需条件”的实验时，小丽同学在甲、乙装置中各加入5克新鲜的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水。由题干图知，甲密封，乙没有密封且不断搅拌，故该实验的唯一变量是氧气，即实验探究的条件为有无氧气。甲为实验组，乙为对照组，甲、乙形成对照实验。故A正确，B错误。
C、酵母菌在有氧的条件下会把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水；在无氧的条件下，会分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精。故甲乙两装置都可产生二氧化碳。故C错误。
D、由题干图知，甲密封，为无氧环境，此时酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精。而乙装置存在大量氧气，酵母菌在有氧的条件下会把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水，不会产生酒精。故D错误。
故选：A。
【点评】关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
2．（2022•青岛）真菌与人类的生活息息相关，借助显微镜可以让我们更好地认识它们。如图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是（　　）

A．酵母菌是多细胞生物
B．酵母菌正在进行分裂生殖
C．青霉的菌体是由菌丝构成的
D．青霉的直立菌丝顶端生有芽孢
【考点】真菌的基本形态和结构特点．
【专题】结构示意图；归纳推理；生物的分类．
【分析】酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖；青霉属于多细胞真菌，能产生孢子，用孢子繁殖后代。
【解答】解：A、酵母菌是单细胞生物，A错误。
B、图中酵母菌正在进行出芽生殖，B错误。
C、青霉属于多细胞真菌，菌体是由许多菌丝构成的，C正确。
D、青霉的直立菌丝顶端生有孢子囊，产生孢子；芽孢是细菌的休眠体，D错误。
故选：C。
【点评】掌握真菌的结构特点是解题的关键。
3．（2021•枣庄）下列有关微生物的叙述，错误的是（　　）
A．病毒侵染某种特定的细胞后，通过分裂的方式进行个体增殖
B．真菌与细菌在细胞结构上相比，最大的区别是有成形的细胞核
C．细菌分布广泛，与繁殖能力强和利用芽孢度过恶劣环境有关
D．营腐生的细菌和真菌，使生物圈中的碳得以周而复始地循环
【考点】细菌和真菌的区别；病毒的形态结构及生命活动特点；细菌的营养方式和生殖方式；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；生物的分类．
【分析】1、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
2、噬菌体是细菌病毒，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质的外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。
2细菌是分裂生殖；酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜条件下，也可以进行出芽生殖。
【解答】解：A、病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的繁殖。A错误。
B、细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。故真菌与细菌在细胞结构上相比，最大的区别是有成形的细胞核，B正确。
C、细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖的，繁殖速度快。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。所以细菌快速繁殖、形成芽孢的特性以及个体微小的特点，使它们几乎无处不在，C正确。
D．生态系统中营腐生生活的细菌、真菌等能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用，使生物圈中的碳得以周而复始地循环，D正确。
故选：A。
【点评】掌握细菌、真菌和病毒的结构及生命活动特点是解题的关键。
4．（2021•枣庄）生物技术的迅速发展极大满足了我们对于美好生活的向往。下列有关叙述，错误的是（　　）
A．制作酸奶利用了乳酸菌的乳酸发酵
B．真空包装的食品“鼓袋”就不能食用
C．克隆羊“多莉”的诞生属于有性生殖
D．转基因技术可以定向改良动植物品种
【考点】发酵技术在食品制作中的作用；食品保鲜的一般方法；克隆技术；转基因技术．
【专题】归纳推理；现代生物技术．
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。
根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
克隆技术和转基因技术是现代重要的生物技术。
【解答】解：A．利用乳酸菌可以制作酸奶，制作时容器必须密封，以便为其提供无氧环境，A正确。
B．真空包装就是把袋中的空气抽走，使食品和空气隔绝，防止食品变质。正常情况下它应当是瘪瘪的，袋子紧贴着食品。一旦鼓袋说明食品已经变质，微生物的作用产生了大量气体，所以是不能食用的，B正确。
C．克隆技术属于无性生殖，无性生殖的特点是保持母体的性状，不会改变，所以克隆羊“多莉”的诞生属于无性生殖，C错误。
D．转基因技术可以定向改良动植物品种，如利用转基因技术培育出高蛋白含量的马铃薯和玉米等，D正确。
故选：C。
【点评】掌握生物技术的条件和过程及食品的保存知识是解题的关键。
5．（2020•莱芜区）下列应用实例与有关的生物技术搭配错误的是（　　）
A．制作葡萄酒﹣酵母菌发酵
B．生产酸奶﹣酵母菌发酵
C．培养抗虫棉﹣转基因技术
D．植物组织培养培育幼苗﹣克隆技术
【考点】发酵技术在食品制作中的作用；克隆技术；转基因技术．
【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；现代生物技术．
【分析】（1）发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
（2）克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。
（3）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。
【解答】解：A、制作葡萄糖利用的是酵母菌的发酵，酵母菌在无氧的条件下，分解葡萄糖产生酒精，并释放二氧化碳，正确；
B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸。错误；
C、培养抗虫棉利用的是转基因技术，在棉花的细胞中转入了能抵抗虫害的基因，正确；
D、组织培养是指利用植物的根尖、茎尖、叶片等部分，在无菌的条件下，通过细胞的分裂和分化，繁殖新个体的方法，利用的是细胞的全能性，属于克隆技术，正确。
故选：B。
【点评】解答此类题目的关键是熟知生物技术的应用和实例。
6．（2018•济南）下列为四种微生物的结构示意图，有关叙述错误的是（　　）

A．A和B的细胞结构相似
B．C由蛋白质外壳和内部遗传物质构成
C．D通过分裂的方式进行繁殖
D．四类生物在生态系统中属于分解者
【考点】细菌、真菌等其他生物的分类；病毒的形态结构及生命活动特点；生态系统的组成及各部分的作用．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【分析】图中A是青霉菌、B是酵母菌，C是病毒、D是细菌，解答即可。
【解答】解：A、A青霉菌和B酵母菌，都属于真菌，它们的细胞结构相似，A正确；
B、C病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质构成，B正确；
C、D是细菌，生殖方式是通过分裂的方式进行繁殖，C正确；
D、营腐生生活的细菌和真菌是生态系统的分解者，营寄生生活的细菌和真菌属于消费者，也有的细菌如硝化细菌，能将二氧化碳和水合成有机物，在生态系统中属于生产者，病毒属于消费者，D错误。
故选：D。
【点评】掌握细菌、真菌和病毒的结构即可解答。
7．（2018•济南）埃博拉病毒主要感染人类和灵长类动物，易感者主要是接触了被感染者的尸体或体液后才被感染的。下列关于埃博拉病毒的说法错误的是（　　）
A．埃博拉病毒属于动物病毒
B．埃博拉病毒的传播方式主要是接触传播
C．医务人员给易感者接种的疫苗属于抗原
D．将被感染的患者及时隔离治疗，属于切断传播途径
【考点】传染病的预防措施；抗体和抗原；病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体．
【专题】归纳推理；传染病和免疫专题．
【分析】传染病是有病原体引起的，能在生物之间传播的疾病。传染病一般有传染源、传播途径和易感人群这三个基本环节，H7N9型禽流感属于呼吸道传染病。
【解答】解：A、埃博拉病毒是一种非细胞型生物，其结构简单，仅由蛋白质外壳和内部的 遗传物质组成，主要感染人类和灵长类动物，属于动物病毒。A正确；
B、埃博拉病毒的传播方式属于接触传播。其感染的一个重要特点是抑制被感染者自身发生免疫反应，从而使感染者患病死亡。B正确；
C、在生活中，人们通常会为预防某种传染病的发生而接种相应的疫苗。那么，接种的疫苗属于抗原，这种免疫措施属于特异性免疫。C正确；
D、预防传染病的一般措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。 将被感染的患者及时隔离治疗，属于控制传染源，D错误。
故选：D。
【点评】关键是把传染病的知识与免疫的知识结合起来学习。
8．（2019•莱芜区）如图为某种生物的结构模式图，该生物（　　）

A．由蛋白质和遗传物质组成
B．寄生在细菌和真菌细胞内
C．可引发人类和动物传染病
D．通过分裂进行生殖
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点．
【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；生物的分类．
【分析】图示为病毒结构图。病毒无细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成，不能独立生活，只能寄生在活细胞中。
【解答】解：A、病毒无细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成，A正确；
B、病毒可寄生在植物、动物、细菌和真菌细胞内，B错误；
C、不是所有的病毒都会引发人类和动物传染病，C错误；
D、病毒的生殖方式为自我复制，D错误。
故选：A。
【点评】解答此题的关键是熟练掌握三种微生物的主要特征，属于基础考查，难度一般。
9．（2019•莱芜区）青霉能够产生青霉素，育种人员用紫外线照射青霉菌落，经过选择获得青霉素高产菌株。下列育种过程与培育青霉素高产菌株所依据的遗传学原理相同的是（　　）
A．将苏云金杆菌的毒蛋白基因转移至普通棉花受精卵中，培育出抗虫棉
B．将普通甜椒种子送入太空，选择培育出高品质、高产量的太空椒
C．从产奶量不同的奶牛中，经过多代选择、繁育，培育出高产奶牛新品种
D．将高产易倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，选择培育出高产抗倒伏小麦
【考点】遗传育种在实践上的应用．
【专题】类比推理；生物的遗传和变异专题．
【分析】青霉素普通菌株经过诱导因子（通常是物理射线）处理，发生基因突变（青霉菌为真菌，繁殖快，而繁殖时DNA解旋，此时最易发生基因突变）。而基因突变具有不定向性，就会有少部分菌株具有高产青霉素的形状。所以青霉素高产菌株用了基因突变的原理。
【解答】解：由分析可知培育青霉素高产菌株用了基因突变的原理。
A、“科学家将苏云芽孢杆菌的毒蛋白基因转入棉花的基因中，培育出的棉花品质与普通棉花无异，但具有抗虫性状，使其产量上升，减少环境污染”，这种现象所运用的生物技术是转基因技术。A不符合题意
B、将普通甜椒种子经卫星搭载送入太空选育出的太空椒属于基因突变技术。B符合题意
C、从产奶量不同的奶牛中，经过多代选择、繁育，培育出高产奶牛新品种是人工选择了奶牛中的有利变异，产奶量高，属于选择育种。C不符合题意
D、将高产易倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，选择培育出高产抗倒伏小麦属于杂交技术。D不符合题意
故选：B。
【点评】关键是知道遗传变异原理，以及遗传变异在遗传育种方面的应用。
10．（2021•德州）发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（　　）
A．醋酸菌的发酵 B．乳酸菌的发酵
C．霉菌的发酵 D．酵母菌的发酵
【考点】发酵技术在食品制作中的作用．
【分析】此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答。
【解答】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。可见D符合题意。
故选：D。
【点评】关键点：制酒要用到酵母菌。其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握。
11．（2021•德州）如图表示几种微生物的结构图，下列说法，不正确的是（　　）

A．白酒的酿造先后利用了乙和丙
B．甲、乙、丙、丁都有遗传物质
C．酿制酸奶用的微生物与甲同一个类群
D．用光学显微镜就能观察到的有甲、乙、丙、丁
【考点】细菌、真菌等其他生物的分类；病毒的形态结构及生命活动特点；细菌的基本形态和结构特点；发酵技术在食品制作中的作用．
【专题】结构示意图；类比推理；生物的分类．
【分析】如图表示几种微生物的结构图，图示甲是细菌，乙是霉菌，丙是酵母菌，丁大肠杆菌噬菌体，据此回答。
【解答】解：A、白酒酿造过程中，霉菌（乙）分解有机物形成葡萄糖，然后酵母菌（丙）发酵分解葡萄糖产生酒精。所以，白酒酿造先后利用了乙和丙两类微生物，A正确。
B、甲为细菌、乙为霉菌、丙为酵母菌、丁为大肠杆菌噬菌体，四者都有遗传物质，B正确。
C、酿制酸奶用的微生物是乳酸菌，乳酸菌属于细菌，与甲同一个类群，C正确。
D、甲为细菌、乙为霉菌、丙为酵母菌，用光学显微镜就能观察到，而丁大肠杆菌噬菌体只能用电子显微镜才能观察到，D错误。
故选：D。
【点评】了解各种微生物的结构特点是解题的关键。
12．（2018•烟台）新鲜的牛奶常采用的保存方法是（　　）
A．腌制法 B．脱水法 C．渗透保存法 D．巴氏消毒法
【考点】食品保鲜的一般方法．
【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术．
【分析】（1）食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
（2）巴氏消毒法是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3～10天，最多16天。
【解答】解：利用巴氏消毒法即杀死了牛奶中的大部分病菌体，又保留了牛奶中的有益菌，还不会破坏牛奶的营养成分。因此，新鲜的牛奶常采用的保存方法是“巴氏消毒法”。
故选：D。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理。
13．（2018•淄博）下列关于细菌、真菌的叙述，错误的是（　　）
A．乳酸菌，无成形细胞核，可用于制作酸奶、泡菜
B．酵母菌，单细胞真菌，可用于酿酒和制作面包
C．青霉，多细胞真菌，可在培养液中提取青霉素
D．蘑菇，大型食用真菌，是生态系统中的生产者
【考点】细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系；细菌的营养方式和生殖方式．
【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；生物的分类．
【分析】1、由于细菌和真菌的细胞内没有叶绿体，大多数细菌、真菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，这种营养方式属于异养。
2、人类对细菌和真菌的利用：
（1）细菌、真菌与食品制作
（2）细菌、真菌与食品保存
（3）细菌、真菌与疾病防治
（4）细菌与污水净化和环境保护
【解答】解：A、乳酸菌是细菌，无成形细胞核，能够发酵产生乳酸，可用于制作酸奶、泡菜，A正确；
B、酵母菌属于单细胞真菌，能够发酵产生酒精和二氧化碳，可用于酿酒和制作面包，B正确；
C、霉菌多为单细胞真菌，一些真菌能够产生杀死细菌的物质，成为抗生素，如青霉能够产生青霉素，C正确；
D、蘑菇属于大型食用真菌，无叶绿体，营腐生生活，在生态系统中担当分解者，D错误。
故选：D。
【点评】掌握细菌、真菌在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。
14．（2019•烟台）青霉是大家熟悉的霉菌。对其描述错误的是（　　）

A．如图是一个青霉的菌落
B．菌丝和孢子呈青绿色
C．分泌的青霉素能杀死细菌
D．常会引起柑橘等水果的腐烂
【考点】真菌的基本形态和结构特点．
【专题】归纳推理；生物的分类．
【分析】显微镜下最容易观察到的是青霉的孢子囊呈扫帚状、青绿色，而曲霉的孢子囊膨大呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等。
【解答】解：A、图示表示发霉的橘子，是一个青霉的菌落，A正确；
B、青霉孢子囊呈青绿色，菌丝无色，B错误；
C、青霉分泌的青霉素能杀死细菌，C正确；
D、青霉大量繁殖常会引起柑橘等水果的腐烂，D正确。
故选：B。
【点评】解答此类题目的关键是理解青霉的特点。
15．（2019•烟台）莱阳梨是我市著名特产，因甘甜如饴、松脆爽口深受人们的喜爱。近年来，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨。其保鲜的方法是（　　）
A．脱水保存 B．低温储存 C．冷冻保存 D．真空包装
【考点】食品保鲜的一般方法．
【专题】类比推理；日常生活中的生物技术．
【分析】（1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
（2）水果进行呼吸作用时，需要消耗氧气，分解细胞内储存的有机物，所以抑制水果的呼吸作用，可以减少有机物的消耗，延长水果的贮藏时间。利用低温环境抑制蔬菜、水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，还能抑制细菌、和真菌的生长繁殖。因此保存水果宜采用低温储存。
【解答】解：A、脱水保存会破坏梨的口感和品质，因此不是储存梨通常采取的保鲜技术，A不正确；
B、低温储存，可以抑制梨的呼吸作用减少有机物的消耗，还能抑制细菌、和真菌的生长繁殖，是储存梨通常采取的保鲜技术，B正确；
C、冷冻保存，会破坏梨的细胞结构，改变梨的口感和品质，甚至引起腐烂，因此不是储存梨通常采取的保鲜技术，C不正确；
D、真空包装虽然能抑制梨的呼吸作用，但是真空包装适合价格较高的动物性食品，不是储存梨通常采取的保鲜技术，D不正确。
故选：B。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握保鲜指的是通过一定的措施抑制呼吸作用，减少有机物的消耗和水分的散失。
二．解答题（共1小题）
2019年末，一种不明原因的传染病悄然而至。经研究确定，这种传染病是由新型冠状病毒（官方名字为2019﹣nCoV，俗称新冠病毒，如图所示）引起的肺炎（俗称新冠肺炎）。身处这场疫情当中，你的《生物学》学习成果有了更多的用武之地。请你运用学过的知识和方法，解答下面31～37题。[]内填写序号，“____”上填写内容）

16．抗“毒”始于了解，让我们首先走近新冠病毒，了解它的特点以及与人体细胞的关系。

（1）在结构上，新冠病毒与人体细胞最大的不同点是没有　细胞结构　。
（2）因为细胞是生物体结构和　功能　的基本单位，所以新冠病毒不能独立生活，需要　寄生　在人体细胞中。
（3）疫情初期，为确定所发现的冠状病毒是否为一种新型病毒，科学家对其进行了基因测序，检测的结构应是图一中的[　2　]　遗传物质　。
（4）所谓人体感染新冠病毒，是指新冠病毒穿过图二中的[　3　]　细胞膜　 进入细胞内部。
（5）新冠病毒能破坏人体细胞，其中一个原因是它靠自己遗传物质上携带的　遗传信息　，利用人体细胞内的物质，制造出大量新的病毒，导致人体细胞裂解死亡。
【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；细胞是生命活动的基本结构和功能单位．
【专题】类比推理；生物的分类；传染病和免疫专题．
【分析】病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，它们的结构基本相似，没有细胞结构，主要由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成．
【解答】解：（1）新型冠状病毒的结构简单，是由蛋白质外壳和内部的遗传物质（核酸）组成的，没有细胞结构的生物。
（2）细胞是生物体结构和功能的基本单位，病毒寄生在活细胞中。病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始。
（3）新型冠状病毒是靠的内部的2遗传物质（核酸）是进行繁殖的，因此进行基因测序，检测的结构应是图一中的2遗传物质。
（4）研究表明，受到病毒攻击时发生3细胞膜破裂的免疫细胞在发炎的肺泡或气囊中拥挤，从而减少了对氧气的吸收，导致患者咳嗽、发烧加重、呼吸困难。
（5）新冠病毒能破坏人体细胞，其中一个原因是它靠自己遗传物质上携带的遗传物质，利用人体细胞内的物质，制造出大量新的病毒，导致人体细胞裂解死亡。
故答案为：
（1）细胞结构
（2）功能；寄生
（3）2
（4）3细胞膜
（5）遗传信息
【点评】解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识解释实际问题