高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者备课ppt课件

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者备课ppt课件，共9页。PPT课件主要包含了条肽链时，n-1，脱水数肽键数，氨基酸数－肽键数1，蛋白质的有关计算，n-2，氨基酸数－肽键数2，氨基酸数－肽键数3，n－3，m条肽链时等内容，欢迎下载使用。

1. 肽键与氨基酸的关系：
氨基酸数－肽键数=肽链数
=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18
3. 蛋白质中游离氨基或羧基数目计算：
①至少含有的游离氨基或羧基数目=
2. 蛋白质相对分子质量：
一、概念检测1.判断下列有关蛋白质的表述是否正确。(1)蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。(√ )(2)氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。(× )(3)只有细胞内才有蛋白质分布。(× )(4)蛋白质的空间结构与其功能密切相关。(√ )2.质量相等的下列食物中，蛋白质含量最多的是(A)A.烧牛肉 B.烤甘薯 C.馒头 D.米饭
3.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是(A)
4.下列物质中，不属于蛋白质的是(B)A.胰岛素 B.胆固醇 C.胃蛋白酶 D.抗体二、拓展应用1.民间有一种“吃什么补什么”的说法，如吃鱼眼能明目，喝虎骨酒可以壮筋骨。请你运用本节所学的知识对这种说法作出评价。
食物中的营养物质都要被消化成细胞可以吸收的小分子物质，原有的食物形态不存在了，这些小分子都要在人体细胞内重新合成不同的蛋白质在人体内执行不同的功能。
2. 某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式。回答下列问题。
(1)构成一个脑啡肽的氨基酸数目是___ ;有____种氨基酸参与了脱水缩合反应;生成的水分子数目是____ (2)请在图中标出其中的一个肽键。(3)如果上图中的氨基酸顺序发生了改变，它还会具有脑啡肽的功能吗?为什么?
不能，因为氨基酸的排列顺序决定了脑啡肽的功能，如果氨基酸排列顺序变了，新的物质就不具有脑啡肽的镇痛功能。