科学五年级上册13 蘑菇和木耳公开课表格教案

课  题

蘑菇和木耳

单元[来源:ZXXK]

3

教

学

目

标

1.知道蘑菇、本耳是生活中可以直接看到的一类做生物: 知道平菇、香菇等食用南有食用或药用价值。[来源:学,科,网]

2.通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。

3.从不同视角提出研究的菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究，培养创新精神。

4.认识到微生物与人类相互影响和相互依存的关系。

学情分析

蘑菇和木耳是生活中常见的两种食物，学生比较熟悉，对于有毒的蘑菇叶有所了解，但是对于它们的形态特征和生存环境了解并不够深入。

重点

难点

重点：知道蘑菇盒木耳的形态盒结构   

难点： [来源:学+科+网Z+X+X+K]

课前准备

    多媒体课件、蘑菇、木耳等材料，镊子、放大镜

教学环节

教师活动

学生活动[来源:]

一、导入

二、新授

[来源:Z§xx§k.Com]

三、拓展延伸

一、导入新课

教师播放视频《采蘑菇的小姑娘》，让学生说一说歌曲中描绘了怎样的场景，视频中有哪些类型的蘑菇。

教师总结:这节课，我们来学习菌类的相关知识。[来源:Zxxk.Com]

二、探究活动

活动一:观察蘑菇和木耳。

1.教师出示蘑菇和木耳的图片，让学生观察、描述蘑菇和木耳的特征。

师生总结:教科书中的蘑菇呈伞状，褐色，上有 白色斑点;木耳的形状和人的耳朵相似;它们生活在潮湿、通风、有散射光的环境中。

2.教师呈现一株蘑菇和木耳，引导学生思考怎样观察蘑菇和木耳。

师生总结:可以采用看、摸、闻等方式;可以借助放大镜全面、细致地进行观察;可以借助镊子撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。

师生总结:操作时要戴手套;小组内做好分工，要及时记录;要注意安全。

3.学生分组观察并记录。

师生总结:蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。蘑菇大多呈褐色，形状- -般呈伞状，有一股特殊的气味;用镊子撕开蘑菇的“伞柄”，发现里面有很多细丝;用放大镜观察蘑菇菌盖的内侧，发现有很多褶皱。木耳薄，有弹性、半透明，中间凹，呈耳状或环状，有脉络状的皱纹。

活动二:认识多种多样的食用菌。

1.教师引导学生说- -说:生活中，你们见过或食用过哪些像蘑菇和木耳的菌类?

2.教师出示环柄香菇、双孢蘑菇、金针菇、银耳、灵芝、猴头菇、虫草菌、平菇、深凹杯伞相关的图片，让学生观察它们的颜色、形状等特征。

3.教师用课件出示上述食用菌的文字资料或视频，指导学生阅读或观看。

教师提出问题:通过阅读或观看这些资料，你们获得了哪些信息?

师生总结:平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是能够食用或药用的食用菌。

4.教师借助视频补充介绍食用菌的更多知识，或其他种类的食用菌。

5.教师引导学生思考:蘑菇和木耳属于微生物，上述食用菌属于微生物吗?

师生总结:平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是微生物。

教师引导学生反思，师生共同总结获得可靠结论和知识的方法。

三、拓展活动

教师出示活动要求：查阅资料，了解如何识别有毒蘑菇，指导学生课后通过多种途径，了解辨别有毒蘑菇的方法。

学生汇报

学生观察， 汇报交流。

[来源:学|科|网]

学生交流、 汇报。

学生思考观察时还应注意哪些事项。

学生小组汇报，补充完善。[来源:]

学生汇报。

学生观察、汇报自己的发现。

学生汇报。[来源:学#科#网]

[来源:学,科,网]

学生交流讨论。

板

书

设

计

蘑菇和木耳

蘑菇的特点：

木耳的特点：

教

后

记

本节课首先让学生观察蘑菇和木耳，让学生认识到蘑菇和木耳虽然属于微生物，但它们的个体较大，能用肉眼直接观察到。再通过观察食用菌的图片，让学生了解食用菌的生活中的用途，知道它们属于微生物，了解有毒蘑菇学会识别有毒蘑菇的方法，增强食品的安全意识。