小学科学湘科版 (2017)三年级下册1 能加快溶解吗教学设计

第1课能加快溶解吗

—、教材解析

本课从生活当中常常需要加快某些物质的溶解入手，让学生回忆并提取经验， 猜想溶解的快慢与哪些因素相关。教材总体按“提取经验做出猜想-制订计划- 实验探究T得出结论T拓展应用”的认知顺序布设本课。探究温度和搅拌是否会 影响溶解的快慢是并列的两个探究活动，在教学层次上是由扶到放的过程，从引 导探究到学生自主探究的过程。

导入活动是提出总问题，引发学生提出猜想，活动1和活动2是制订计划并 展开实验探究，依据两轮实验结果归纳概括出影响溶解快慢的因素，最后迁移运 用到如何让块状的冰糖尽快溶解。

二、教学目标

(1)     科学知识

知道能溶解的固体物质在水中溶解的快慢与水的温度、混合液体是否被搅动 及物体颗粒大小(即物体表面积的大小)等因素有关。

(2)     科学探究

引导学生经历“提出问题一猜想假设一实验证实一得出结论”的科学探 究过程和控制单个变量进行对比实验的过程。

(3)   科学态度

培养学生与同学合作进行研究活动，敢于发表自己的意见，并能注意倾听他 人的意见。

三、 教学准备

果珍、矿泉水、容器、搅拌用的雪糕棒、单晶冰糖、活动手册等

活动1：热水、常温水、相同的盐两份、100 mL烧杯两个

活动2：水、搅拌棒、相同的盐两份、100 mL烧杯两个

四、 教学建议

课时安排建议：1课时

教学导入

教材的导入旨在从生活需要出发，直入主题。生活当中我们常常需要加快某 些物质的溶解，让学生回忆并提取经验，说一说溶解的快慢与哪些因素相关。

教学时可以呈现实景，如冲泡果汁。出示一杯没有完全溶解的果汁。我们 希望它能溶解得更快，怎样才能加快溶解呢？揭示并板书课题。进而提出问题 “溶解的快慢与哪些因素相关呢?”引导学生针对该问题从水和溶解的物质两方 面来进行合理猜想(如与水的多少、水温、糖块的大小、是否搅拌、搅拌快慢 等因素有关)，继而在这些猜想中先选择温度这一因素展开探究活动1。

活动1 温度会影响溶解的快慢吗

1. 本活动先针对温度这一因素是否影响溶解的快慢让学生提出自己的猜想， 为了验证猜想，怎样开展探究，实验怎样进行，制订计划是关键。教材呈现的讨 论场景图旨在提示：在针对猜想设计对比实验时，有什么条件改变了，有哪些条 件要保持一样，即引导学生思考如何控制好变量。然后是按照计划展开实验探究, 证实温度确实会影响溶解的快慢。教材又抛出一个新的问题：如果水温更高一些, 同样多的食盐溶解速度能更快吗？这一问题也特别符合学生的认知层次和好奇心。
2. 关于计划的制订：教学过程中一定要给出时间，一定要引导学生深入思考 怎样保证对比实验的公平性，确保实验结果能准确验证假设。学生在教师的引导 下完成计划制订的初稿后，教师要有针对性地进行展示和指导，给学生对初稿进 行修订的机会，确保计划的严谨和可操作性。切忌计划走过场，实验探究按照老 师的要求来。计划的制订环节是学生思维深入的过程，按照计划展开的实验探究, 学生能体会到一份严谨科学的实验计划的重要性。
3. 因学生尚不清楚食盐的溶解度，食盐进入水中不搅拌的情形下自然溶解比 较缓慢，所以教师在指导学生制订计划时要心中有数，为了解实际情况，教师可 以提前做实验。关于教材“第1组实验计划”的示例材料说明：选择100 mL水、

1 g盐就是为了保证实验现象的对比明显以及课堂实验时长的控制。如果食盐量超 过2 g,水又少于50 mL,在都不搅拌的情形下，实验所需时间很长且现象对比不 明显。

4.    实验探究结束后，要引导学生依据观察到的现象得出结论，进而再提出： “如果水温更高一些，同样多的食盐溶解速度能更快吗？”本环节的处理可以在课 堂上快速验证，也可以不在课堂内完成，布置学生利用所学的方法回家验证，特 别提示学生注意安全，防止烫伤。

5-本活动教学流程：提出问题(温度会影响溶解的快慢吗)一提出猜想一讨 论并完成计划的制订和修正一按计划做实验，观察并记录结果一得出结论一新的 问题研究。

活动2搅拌会影响溶解的快慢吗

1-本活动是针对搅拌这一因素是否影响溶解的快慢让学生提出自己的猜想， 并提出实验研究计划。从对比实验的公平性上去评价、改进实验计划。然后是按 照计划展开实验探究，证实搅拌会影响溶解的快慢。然后让学生去试一试，用搅 拌、加热的方法是否也能加快其他物质的溶解。

2.    本活动教学建议：

(1)     注意活动2与活动1的层次递进，在活动1的基础上，本次制订计划、 修订计划和实验探究教师要放手让学生自主进行、自主评价和改进计划。

(2)     探究后有对两轮探究的总结归纳，有对用搅拌、加热的方法是否也能加 快其他物质的溶解的快速验证。

拓展活动：加快冰糖的溶解

活动目的是让学生对所学知识进行迁移运用，解决生活中常见的一个需求: 使冰糖尽快溶解。同时这个活动还有很大的开放性，除了同时利用搅拌、热水的 方法外，还可以融入学生其他加快溶解的方法，从时间上去比较，也同时完成了 验证的过程。

本活动建议，考虑到学生前两轮实验计划的制订比较耗时，课堂时间如果充 分，可让学生先提出解决办法，然后再动手操作。为增加活动的趣味性，教师可 提供形状大小比较一致的单晶冰糖，采用计时的方法使活动按步骤进行，让最快 溶解的小组或个人介绍，运用了哪些方法在这么短的时间内让冰糖完全溶解了， 在交流比对中，学生获得关于加快溶解更多更完整的认知。

五、课程资源

1. 溶液

一种物质以分子、原子或离子状态分散于另一种物质中所构成的均匀而又稳 定的体系叫做溶液。不过通常所说的溶液是指液态溶液。

溶液由溶质和溶剂组成。凡能溶解其他物质的液体就叫做溶剂；凡是被溶解 的物质就叫做溶质。习惯上，当气体或固体溶解在溶液中时，前者称为溶质，后 者称为溶剂，如果液体溶于液体，则以量多的为溶剂，量少的为溶质。

水是最常用的溶剂。通常不指明溶剂的溶液都是指水溶液。水溶液是最重要 的一种溶液。海水就是一种水溶液。除水外，其他液体如酒精、汽油、苯等都可 以作为溶剂，所得的溶液统称为非水溶液。

当溶质溶于水而形成溶液时，虽然溶质和水之间在相对量上不像化合物那样 具有确定的比，但是溶质在溶解过程中却又表现出化学反应的某些特征。例如氢 氧化钾溶于水时放出大量的热，而恰恰相反，硝酸镂溶于水却要吸热而变冷；无 水硫酸铜本来是无色的，将它溶于水时就变成蓝色溶液。又例如，水和酒精混溶 在一起，溶液的总体积缩小，苯和醋酸混合后，溶液的总体积增加，等等。故把 溶解过程说成是既有物理过程又有化学过程是比较恰当的。

2. 溶质

溶质指能溶解于溶剂中的物质。可以是固体、液体或气体，如碘酒中的碘, 酒中的乙醇，汽水中的二氧化碳。在溶液中呈分子或较分子更小的质点而存在， 如非极性化合物糖在溶液中呈分子状态，极性化合物食盐在溶液中则呈离子状态。 当溶质和溶剂为同相物质时，两者在概念上没有严格的区分，一般把含量相对较 少的物质称为“溶质”。

溶液中被分散的物质称为溶质，溶质分散其中的介质称为溶剂。这种区分实 质上是以其在混合物中相对含量的多少为依据，不很严格，因此也就不是绝对。 不过对气体或固态物质与液体组成的溶液，则不论液体的多少，一般均称液体为 溶剂。溶质一般以分子、原子或离子形态均匀地分布于溶剂中。溶质粒子（如糖 水中的蔗糖分子、氯化钠溶液中的氯离子和钠离子、碘酒中的碘分子）的直径一 般小于1 nm。一般来说，同一种溶质在不同溶剂中的溶解度是不同的，同样地, 同一种溶剂溶解不同溶质的能力也是不同的，根据这个就可以从一种溶液中分离 出某种物质，例如萃取等方法。一般，如果溶液中有水，那么溶剂就是水，如果 溶液中无水，那么溶剂便是较多的液体。

3.     溶剂

溶质分散其中的介质称为溶剂。溶质和溶剂是相对而言的。两种液体互相溶 解时，通常把量多的一种叫溶剂，量少的一种叫溶质。例如酒精和水互相溶解时, 一般来说酒精是溶质，水是溶剂，如果少量水溶解在酒精里，也可把水作为溶质， 酒精作为溶剂。一般在水溶液里总是把水作为溶剂。应用最广的溶剂是水。溶剂 分极性溶剂（高介电常数）和非极性溶剂（低介电常数）两类。最典型的极性溶 剂是水，非极性溶剂如将类。芳香将（如苯）的溶解能力强于脂肪将（如汽油）。 很多有机物也作为溶剂使用，常称为有机溶剂，如醇、醍、酮和卤代将，化学工 业生产大量的有机溶剂，它们在涂料、塑料、合成橡胶中有广泛的应用。

4. “能加快溶解吗”教学设计参考案例

【教学目标】

科学知识：会溶解的固体物质在水中溶解的快慢与水的温度、混合液体是否 被搅动及物体颗粒大小（即物体表面积的大小）等因素有关。

科学探究：引导学生经历“提出问题一猜想假设一实验证实一获取结论”的 科学探究过程和控制单个变量进行对比实验的过程。

科学态度与STSE：培养学生与同学合作进行研究活动，敢于发表自己的意 见，并能注意倾听他人的意见。

【教学重点】理解与掌握影响溶解速度的因素。

【教学难点】控制单个变量，自主设计并进行对比实验。

【教学模式】本课属探究型课型，其教学结构设计如下：

情境导入T实验探究T自主探究T拓展迁移

【器材和资源】

教学准备：课件、果珍、矿泉水、容器、搅拌用的雪糕棒、空塑料瓶、12份 单晶冰糖、活动手册

活动一：热水、常温水、盐两份（各lg）、50 mL烧杯两个

活动二：水、搅拌棒、盐两份（各lg）、50 mL烧杯两个

拓展：单晶冰糖每组一份

【教学过程】

续表