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化学人教版课题1 人类重要的营养物质背景图免费ppt课件
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这是一份化学人教版课题1 人类重要的营养物质背景图免费ppt课件，共21页。PPT课件主要包含了大姚县实验中学王顺昌，学习目标，学习重点，学习难点，蛋白质，维生素等内容，欢迎下载使用。
请从下列物质中选择适当的试剂，设计不同的方法对锌、铁、铜三种金属的活动性顺序进行探究：A.锌片 B.铁钉 C.铜片 D.硫酸铜 E.稀硫酸 F.硫酸锌 G.硫酸亚铁。（1）方法一所选用的三种试剂是CuSO4、ZnSO4和 。（填化学式，下同）。（2）方法二所选用的是四种试剂是Fe、Cu、Zn和 。（3）方法三所选用的三种试剂是 。
Zn FeSO4 Cu
第十二单元 化学与生活
课 题 1 人类重要的营养物质
１、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类营养物质
2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值
阅读教材90-92页全部内容，3分钟后并完成下列学问题：
2.蛋白质的两大主要功能是什么？
3.蛋白质中的血红蛋白和酶在人体的生命活动中各有什么功能？
4.怎样使动物标本能长久保存？
六大营养素分别是什么？
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。
机体生长及修补受损组织。
血红蛋白是人体内气体交换的载体，酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。1.ppt
用甲醛水溶液浸泡动物标本。
(1)构成细胞的基本物质；(2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)为人体提供能量。
由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大
很多种：如血红蛋白、酶等
阅读教材93页，2分钟后并完成下列问题：
1、说出几种你在生活中熟悉的糖类物质
2.淀粉属于糖类，它在人肌体内的主要功能是什么？
3.能简单说出淀粉在人体内消化吸收过程。
淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。
淀粉转化葡萄糖提供人体所需总能量供机体活动和维持恒定体温。
淀粉在人体内经酶的催化作用与水发生一系列反应生成葡萄糖经过肠壁进入血液成血糖。
提供人类所需总能量的60%~70%
由C、H、O三种元素组成
淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、蔗糖 C12H22O11 等
阅读教材94页维生素完，3并回答下列 问题：
1、知道“油”和“脂”的区别吗？
2、油脂在人体的生理活动中有什么作用？
3、维生素对维持人体健康有什么重要作用？
植物油呈液态，称为油；动物油脂呈现固态，称为脂肪。
重要的供能物质，提供人体所需能量，人体贮存的脂肪作为备用能源。
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
1、重要的供能物质，提供人体所需能量 的20%~25%；2、人体贮存的脂肪作为备用能源。
花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等
人体内的脂肪不能太多也不能太少，太多，会妨碍肠胃的分泌及活动，引起消化不良，并且能引起肥胖症；太少，会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干燥病。（因脂溶性维生素A、D、E、K只有溶解于脂肪后才能被人体所吸收。）
缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病
缺乏维生素D：佝偻病
人体内___合成维生素，需从________中摄取。
黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？
因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌为佳。
食物多样，谷物为主;多吃新鲜蔬菜和水果;经常吃豆、奶类及制品;经常吃适量鱼、禽肉类;少吃肥肉和荤油;食量与体育活动要平衡;保持适宜体重;不酗酒,不吸烟，不吃变质的食物。
保持身体健康的秘诀： 1、注意平衡饮食 2、参加有氧运动 3、调整心理状态
通过学习,我们每天的食物如何搭配，营养才会均衡合理，身体才会健康呢?
2、小明检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生主要让他补充的是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
3.现有A 黄瓜 B面粉 C菜子油 D加碘盐 E矿泉水 五种物质,其中主要为人体提供能量的是____提供维生素的是_____提供脂肪的是______
4、青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是______；该同学还需要补充的食物是_________。
5、某果冻产品包装袋上的品名和配料表如下: 配料:①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬 酸⑥维生素A⑦维生素B⑧食用色素
请回答:(1)该产品中属于营养素的有(填序号)__________(2)幼儿及青少年缺钙会患________________ ，该产品中的______可以补充钙元素.(3)人体中缺少配料中的______，会引起夜盲症，所以饮食要均衡。
是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。是主要的生命基础物质之一，在人的生命活动中执行着各种功能，扮演着各种角色为人体提供能量。
在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。
可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。
请从下列物质中选择适当的试剂，设计不同的方法对锌、铁、铜三种金属的活动性顺序进行探究：A.锌片 B.铁钉 C.铜片 D.硫酸铜 E.稀硫酸 F.硫酸锌 G.硫酸亚铁。（1）方法一所选用的三种试剂是CuSO4、ZnSO4和 。（填化学式，下同）。（2）方法二所选用的是四种试剂是Fe、Cu、Zn和 。（3）方法三所选用的三种试剂是 。
Zn FeSO4 Cu
第十二单元 化学与生活
课 题 1 人类重要的营养物质
１、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类营养物质
2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值
阅读教材90-92页全部内容，3分钟后并完成下列学问题：
2.蛋白质的两大主要功能是什么？
3.蛋白质中的血红蛋白和酶在人体的生命活动中各有什么功能？
4.怎样使动物标本能长久保存？
六大营养素分别是什么？
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。
机体生长及修补受损组织。
血红蛋白是人体内气体交换的载体，酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。1.ppt
用甲醛水溶液浸泡动物标本。
(1)构成细胞的基本物质；(2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)为人体提供能量。
由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大
很多种：如血红蛋白、酶等
阅读教材93页，2分钟后并完成下列问题：
1、说出几种你在生活中熟悉的糖类物质
2.淀粉属于糖类，它在人肌体内的主要功能是什么？
3.能简单说出淀粉在人体内消化吸收过程。
淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。
淀粉转化葡萄糖提供人体所需总能量供机体活动和维持恒定体温。
淀粉在人体内经酶的催化作用与水发生一系列反应生成葡萄糖经过肠壁进入血液成血糖。
提供人类所需总能量的60%~70%
由C、H、O三种元素组成
淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、蔗糖 C12H22O11 等
阅读教材94页维生素完，3并回答下列 问题：
1、知道“油”和“脂”的区别吗？
2、油脂在人体的生理活动中有什么作用？
3、维生素对维持人体健康有什么重要作用？
植物油呈液态，称为油；动物油脂呈现固态，称为脂肪。
重要的供能物质，提供人体所需能量，人体贮存的脂肪作为备用能源。
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
1、重要的供能物质，提供人体所需能量 的20%~25%；2、人体贮存的脂肪作为备用能源。
花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等
人体内的脂肪不能太多也不能太少，太多，会妨碍肠胃的分泌及活动，引起消化不良，并且能引起肥胖症；太少，会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干燥病。（因脂溶性维生素A、D、E、K只有溶解于脂肪后才能被人体所吸收。）
缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病
缺乏维生素D：佝偻病
人体内___合成维生素，需从________中摄取。
黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？
因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌为佳。
食物多样，谷物为主;多吃新鲜蔬菜和水果;经常吃豆、奶类及制品;经常吃适量鱼、禽肉类;少吃肥肉和荤油;食量与体育活动要平衡;保持适宜体重;不酗酒,不吸烟，不吃变质的食物。
保持身体健康的秘诀： 1、注意平衡饮食 2、参加有氧运动 3、调整心理状态
通过学习,我们每天的食物如何搭配，营养才会均衡合理，身体才会健康呢?
2、小明检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生主要让他补充的是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
3.现有A 黄瓜 B面粉 C菜子油 D加碘盐 E矿泉水 五种物质,其中主要为人体提供能量的是____提供维生素的是_____提供脂肪的是______
4、青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是______；该同学还需要补充的食物是_________。
5、某果冻产品包装袋上的品名和配料表如下: 配料:①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬 酸⑥维生素A⑦维生素B⑧食用色素
请回答:(1)该产品中属于营养素的有(填序号)__________(2)幼儿及青少年缺钙会患________________ ，该产品中的______可以补充钙元素.(3)人体中缺少配料中的______，会引起夜盲症，所以饮食要均衡。
是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。是主要的生命基础物质之一，在人的生命活动中执行着各种功能，扮演着各种角色为人体提供能量。
在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。
可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。
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