2021学年第二单元我们的身体与健康的生活第一章合理膳食平衡营养第四节食品安全多媒体教学ppt课件

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这是一份2021学年第二单元我们的身体与健康的生活第一章合理膳食平衡营养第四节食品安全多媒体教学ppt课件，共17页。PPT课件主要包含了知识探究一，食品安全，探究实验，知识探究二，知识探究三，知识拓展，绿色食品，课堂小结等内容，欢迎下载使用。

“民以食为天，食以安为先。”近年来，食品安全问题引起了人们的极大关注。那么，怎样鉴别食品是否合格？食品安全知识都有哪些？
举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。
食品质量安全标识“QS”是市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格
购买食品时要注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”；是否有厂名、厂址、电话、生产日期、保质期，并注意食品是否超过保质期
谨慎购买小商小贩、路边小摊销售的食品
过期的食品往往有酸味或霉味；要吃新鲜食品，买鲜活食材加工；生豆角（溶血素和毒蛋白）、新鲜的黄花菜有毒（秋水仙碱），要烹制熟透了再吃；野外看见不认识的蘑菇，不要随便采回来吃；不吃发芽的马铃薯（龙葵素）、发霉的花生（黄曲霉）。
试纸颜色变化：红色，溶液为酸性，蓝色，溶液为碱性不变色，溶液为中性
有人说“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。答：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被杀死。
家庭用的冰箱是食品的“保险箱”吗？从食品安全的角度考虑，使用冰箱保存食品应该注意什么？
吃电冰箱里的食物，也要注意卫生防病：1、食物应用无毒塑料袋包装，生熟分开；2、蔬菜、水果放入前要洗干净；3、食物存放时间不宜过长；4、刚从冰箱里取出来的冷饮、瓜果等，要放在室温下稍停一下再吃，而且也不要一次吃的太多，以免引起腹痛；5、冰箱里放置的剩饭菜，一定要回锅加热后再吃。
绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质
联系生活实际讨论食品安全食品安全是一个社会文明程度的标志。它关系到社会的每一个成员，所以，我们在日常生活中要树立食品安全意识，增强辨别能力。
不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟保持厨房和餐具的清洁卫生买经检疫合格的食品