高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架第1课时课后测评

第二节　生物大分子以碳链为骨架

第1课时　糖类与脂质的种类及功能

基础巩固

1.下列糖类中,植物细胞特有的是(　　)

A.葡萄糖 B.脱氧核糖

C.蔗糖 D.糖原

2.油脂和葡萄糖共有的化学元素是(　　)

A.C、H、O 

B.C、H、O、N

C.C、H、O、N、P 

D.C、H、N、P、S

3.糖类可分为单糖、二糖和多糖。下列叙述错误的是 (　　)

A.脱氧核糖是不能再水解的单糖

B.葡萄糖与果糖发生脱水缩合形成蔗糖

C.纤维素分子在植物细胞壁中组成纤维

D.糖类中氧原子的相对含量低于油脂

4.大雁体内主要的储能物质和减少热量散失的物质分别是(　　)

A.糖原和油脂 

B.油脂和蛋白质

C.油脂和糖原 

D.油脂和油脂

5.(2020丽水四校高一月考)某植物体可完成下列反应式(代表不同的单糖),其中代表的二糖可能是(　　)

A.麦芽糖 B.蔗糖

C.果糖 D.淀粉

6.(2019浙江4月选考改编,7)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是(　　)

A.油脂是所有生物能量的储存形式

B.磷脂主要参与生命活动的调节

C.胆固醇是构成细胞膜的重要成分

D.维生素D具有防震和保温作用

7.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物。下列叙述错误的是(　　)

A.细胞膜上的脂质包括磷脂、糖脂、胆固醇等

B.淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖

C.淀粉是稻谷、面粉等食物的主要成分

D.淀粉和油脂水解的终产物都是CO2和水

8.(2020宁波六校高一期中改编)有关组成细胞的糖类的叙述正确的是(　　)

A.葡萄糖、果糖、蔗糖都是还原糖,但元素组成不同

B.少数糖类的组成元素中含有N、P

C.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

D.糖类均能作为细胞的能源物质参与细胞代谢

9.鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等可制作成“汉堡”。下列说法正确的是(　　)

A.面包中含有的淀粉不能作为植物细胞内的储能物质

B.生菜中含有的纤维素能够被人类直接吸收利用

C.鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质

D.核酸中的糖在鸡肉细胞中是重要能源物质

10.下图为细胞内两种有机物的组成,依据主要功能,分析回答下列问题。

(1)A是指　　　　　　;C在动物中是指　　　　,在植物中主要是指　　　　。 

(2)在以A作为结构单元的有机大分子中,除了(1)中涉及的外,还有　　　　　　是植物细胞壁的重要成分。 

(3)D是指　　　　,它是由　　　　和　　　　　　组成的,除此之外,脂质还包括　　　　和固醇等。 

能力提升

11.甲物质的分子式为C12H22O11,乙物质的分子式为C57H110O6,下列关于甲、乙两物质的叙述,不正确的是(　　)

A.甲很可能是糖类,乙很可能是油脂

B.动物体内,乙是主要的储能物质

C.乙与甲相比,其元素组成的特点是H原子的比例较大

D.甲、乙都可能作为能源物质,而乙是主要能源物质

12.下图是两种二糖的组成示意图,相关叙述正确的是 (　　)

A.图中M、N指代的物质分别是葡萄糖、果糖

B.图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位

C.因葡萄糖和果糖都是还原糖,故麦芽糖和蔗糖也是还原糖

D.细胞内的二糖以及单糖的作用只能作为能源物质

13.下图所示为油脂和糖类部分元素含量,已知两者最终氧化分解的产物相同。根据图中有关数据,就可以推测其性质。据分析,以下说法错误的是(　　)

A.同质量下,油脂比糖类在氧化分解时耗氧量多

B.同质量下,油脂比糖类在氧化分解时释放能量多

C.同质量下,糖类比油脂在氧化分解时产生的水多

D.正常情况下,糖类是能源物质,油脂是储能物质

14.科学家发现一种叫“熊虫”的动物,能耐受零下271 ℃的冰冻数小时(这时它的代谢速率几乎降至0)。此时,它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。实验证明该动物体液中的海藻糖可以使组织细胞避免因低温而造成的损伤。为探究海藻糖对普通哺乳动物组织细胞是否也具有上述保护作用,某生物兴趣小组设计了如下实验,请将其补充完整。

(1)实验材料。

①海藻糖;

②细胞培养液及其他相关材料;

③适量哺乳动物细胞。

为了确保实验的科学性和准确性,从化学组成及生理功能看,该细胞应具有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　的特点。 

(2)操作过程。

①取适量哺乳动物细胞,等分成甲、乙两组(以甲组为实验组),向甲组细胞中添加　　　　　　　　　　　　　　　　,向乙组细胞中添加　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

③观察并记录两组细胞的生活状况。

(3)预期结果及相应结论。

该实验结果会有　　　　种可能性,如果实验结果是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,则说明该海藻糖在低温下对普通哺乳动物组织细胞具有保护作用。 

参考答案

第二节　生物大分子以碳链为骨架

第1课时　糖类与脂质的种类及功能

基础巩固

1.C　解析 葡萄糖是动植物细胞共有的单糖,A项错误;脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖,B项错误;蔗糖是植物细胞特有的二糖,C项正确;糖原是动物细胞特有的多糖,D项错误。

2.A　解析 油脂和葡萄糖的元素组成均为C、H、O。

3.D　解析 脱氧核糖是单糖,不能再水解,A项正确;葡萄糖与果糖发生脱水缩合形成蔗糖,B项正确;植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,故纤维素分子在植物细胞壁中组成纤维,C项正确;油脂中氧元素的相对含量比糖类少,D项错误。

4.D　解析 油脂是生物体内良好的储能物质,而且具有保温的作用,能够减少热量的散失,D项正确。

5.B　解析 麦芽糖属于二糖,由2分子相同的葡萄糖构成,A项错误;蔗糖属于二糖,由1分子葡萄糖和1分子果糖构成,存在于植物体内,B项正确;果糖属于单糖,不能水解,C项错误;淀粉属于多糖,其水解的终产物是多个葡萄糖,D项错误。

6.C　解析 油脂主要是一些动物的能量储存形式,A项错误;磷脂主要参与各类膜结构的构成,B项错误;胆固醇也是细胞的必要组成成分,参与细胞膜的构成,C项正确;油脂具有防震和保温作用,D项错误。

7.D　解析 磷脂是细胞各种膜结构的重要成分,细胞膜上还有糖脂、胆固醇等脂质,A项正确;淀粉、纤维素、糖原的基本组成单位都是葡萄糖,B项正确;稻谷、面粉等食物的主要成分是淀粉,C项正确;淀粉和油脂水解终产物前者是葡萄糖,后者是甘油和脂肪酸,二氧化碳和水是它们氧化分解的终产物,D项错误。

8.C　解析 蔗糖不是还原糖,葡萄糖、果糖、蔗糖的元素组成相同,都是C、H、O,A项错误;糖类的组成元素只有C、H、O,B项错误;淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖,C项正确;核糖和脱氧核糖是构成RNA和DNA的重要组成物质,不能作为能源物质参与细胞代谢,D项错误。

9.C　解析 面包中的淀粉是植物体内重要的储能物质,A项错误;生菜中的纤维素不可被人体吸收,人体消化液中没有纤维素酶,B项错误;动物细胞的糖原是动物细胞的储能物质,C项正确;核酸中的糖不是能源物质,D项错误。

10.解析 由图可知,A、B是结构单元。由A组成的有机大分子是能源物质,说明A是葡萄糖。葡萄糖组成的有机大分子在动物中是糖原,在植物中有纤维素和淀粉,其中淀粉是能源物质,纤维素是植物细胞壁的主要成分;B组成的有机大分子是储能物质,说明D是油脂。油脂由甘油和脂肪酸组成,除了油脂之外,脂质还包括磷脂和固醇等。

答案 (1)葡萄糖　糖原　淀粉

(2)纤维素

(3)油脂　甘油　脂肪酸　磷脂

能力提升

11.D　解析 甲:C12H22O11分子式中氢原子和氧原子之比为2∶1,可能是“碳水化合物”即糖类,是主要能源物质;乙:C57H110O6只含有C、H、O三种元素,且H多O少,可能为油脂,是良好的储能物质,A项正确;乙:C57H110O6只含有C、H、O三种元素,且H多O少,可能为油脂,动物体内,乙是主要的储能物质,B项正确;乙与甲相比,其元素组成的特点是H原子所占的比例较大,氧元素含量较低,C项正确;糖类、油脂都可能作为能源物质,主要能源物质是糖类即甲,D项错误。

12.B　解析 麦芽糖是由2分子葡萄糖组成的,蔗糖是由1分子果糖和1分子葡萄糖组成的,故图中M、N指代的物质都是葡萄糖,A项错误;葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位,B项正确;葡萄糖和果糖、麦芽糖都是还原糖,蔗糖不是还原糖,C项错误;细胞内的二糖以及单糖中的葡萄糖的作用除作为能源物质外,有的还参与物质组成,如淀粉、纤维素和糖原是由葡萄糖聚合而成的,D项错误。

13.C　解析 同质量下,油脂中H的比例较高,O的比例较少,因此氧化分解时消耗的氧气多,释放的能量多,A项、B项正确;同质量下,糖类比油脂在氧化分解时产生的水少,C项错误;正常情况下,糖类是主要的能源物质,油脂是主要的储能物质,D项正确。

14.解析 该实验的目的是探究海藻糖对普通哺乳动物组织细胞是否也具有抵抗低温,防止因低温而造成的损伤的作用,由实验目的可知,实验的自变量是细胞培养液中是否含有海藻糖。

(1)实验材料

为了消除细胞自身产生海藻糖对实验结果的影响,选用的作为实验材料的细胞不能合成海藻糖,也不含有海藻糖。

(2)该实验的目的是探究海藻糖对普通哺乳动物组织细胞是否也具有抵抗低温,防止因低温而造成的损伤的作用,实验的自变量是细胞培养液中是否含有海藻糖;因变量是低温条件下细胞的活性。按照实验设计的单一变量原则和对照原则,实验步骤如下:

①取适量哺乳动物细胞,等分成甲、乙两组(以甲组为实验组、乙组为对照组),向甲组细胞中添加含海藻糖的细胞培养液,向乙组细胞中添加等量的不含海藻糖的细胞培养液。

②将甲、乙两组细胞均控制在零下271 ℃的条件下冰冻数小时。

③观察并记录两组细胞的生活状况。

(3)预期结果和结论

可能的结果及结论是:如果甲、乙两组细胞均大部分死亡,说明该海藻糖在低温下对普通哺乳动物组织细胞不具有保护作用;假如甲组细胞均生活良好,乙组细胞均(或大部分)死亡,则说明该海藻糖在低温下对普通哺乳动物组织细胞具有保护作用。

答案 (1)③自身不含海藻糖且不能合成海藻糖

(2)①含海藻糖的细胞培养液　等量的不含海藻糖的细胞培养液

②将甲、乙两组细胞均控制在零下271 ℃的条件下冰冻数小时

(3)2　甲组细胞均生活良好,乙组细胞均(或大部分)死亡