2021学年一 酶的作用和本质图片课件ppt

这是一份2021学年一 酶的作用和本质图片课件ppt，共22页。PPT课件主要包含了问题探讨，小鸡为什么啄食沙粒，物理性消化，化学物质将其分解，酶的分布，体内细胞内，体内细胞外，溶菌酶含片，加酶洗衣粉，消化液等内容，欢迎下载使用。

胃只有物理性消化，没有化学性消化吗？
1773年，意大利科学家斯帕兰礼尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论：1、为什么要将肉块放在金属笼内？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测?
便于取出实验材料（ 肉块), 排除物理性消化对肉块的影响， 确定其是否发生了化学性消化
收集胃内化学物质，进行体外实验
第二道防线：体液中杀菌物质和吞噬细胞
酶不仅在细胞内发挥作用，也可在细胞外和体外发挥作用
二、关于酶的本质的探索
阅读课本79-80页“资料分析”找出每一位科学家的研究背景、过程、结论及贡献
完成教材P80“拓展2”
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样
少数RNA也具有生物催化功能
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。（教材P81，黑体字）
细胞内、外及生物体外均能发挥作用
C、H、O、N、(S)
探究酶化学本质的实验设计
加__________，呈_____
（鉴定是否为RNA同上）
甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示
细胞内许多化学反应的统称。
（有氧呼吸、光合作用、多糖的合成、蛋白质的合成等）
酶(Enzyme, E)与底物(Substrare, S)结合形成酶-底物复合物，然后发生反应，产生产物（Prduct，P） 。
有酶参与催化的反应称之为酶促反应
（教材P85 拓展题1）
实验：比较H2O2在不同条件下的分解
实验材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 质量分数为3.5%的FeCl3溶液。
经计算，质量数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。
新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶
实 验 组
3、4号试管比较，________________________________。
1、3、4号试管比较，___________________________。
1、2号试管比较，__________________。
3,4也能产生气泡，并且比1都多
4号气泡更多、卫生香燃烧更猛烈
加热能促进H2O2的分解
催化剂能加快H2O2的分解
过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
③对照实验中的自变量应具有单一性，即遵循单一变量原则，只有这样才能保证实验结果的正确性，增强实验结论的说服力。
分子从_____转变为_________________的活跃状态所需要的能量。
一个化学反应体系中，活化分子数越多，反应的速率越快。
向H2O2分子提供能量，让更多的H2O2吸收能量处于活跃状态
降低非活化分子转变为活化分子的门槛
酶并未供给过氧化氢能量，只是降低了过氧化氢分解反应的活化能。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显，因而催化效率更高。