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高中生物北师大版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的化学本质及作用优秀课堂检测
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这是一份高中生物北师大版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的化学本质及作用优秀课堂检测，共22页。试卷主要包含了0分），【答案】D，【答案】A，【答案】C，【答案】B等内容，欢迎下载使用。
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。
一、单选题（本大题共20小题，共20.0分）
ATP为细胞的直接能源物质，如图1为ATP的结构，如图2为ATP与ADP相互转化的关系式，以下说法正确的是（ ）
A. 图1的A代表腺苷，P代表磷酸基团，b、c代表一种特殊的化学键
B. ATP水解失去2个磷酸基团后，剩余部分是DNA的组成单位之一
C. 图2中的反应向右进行时，常伴随着放能反应的进行
D. 酶1和酶2的作用机理都是降低反应的活化能
下列对组成生物体的化学元素和化合物的叙述，正确的是（）
A. 动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
B. 蛋白质、核酸、淀粉和脂肪都是多聚体
C. 肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质
D. 所有酶和核酸都是含有N元素的生物大分子
下列有关分子及细胞结构的叙述，正确的是（）
A. 抗体、受体和激素都具有特异性
B. 固醇、核糖、酶、DNA、ATP中都含有C、H、O、N元素
C. 动物细胞的边界是细胞膜，植物细胞的边界是细胞壁
D. 健那绿染液可以把醋酸酐菌内的线粒体染成蓝绿色
如图所示的是酶、激素、蛋白质、抗体四者关系。下列有关叙述正确的是（）
A. 1、2、3分别表示激素、酶、蛋白质
B. 能产生4的细胞一定能产生3
C. 能产生3的细胞一定能产生1
D. 物质1都是由专门器官产生的
关于酶的叙述，正确的是（）
A. 酶促反应的最适温度也是该酶的最佳储存温度
B. 酶活性的变化与酶所处环境的改变无关
C. 酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失
D. 酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸
如图表示细胞中4类有机化合物的关系，每个椭圆代表一类有机物。下列化合物组合序列中，最符合图意的一组是（ ）
A. 脂质、酶、蛋白质、激素B. 激素、脂质、蛋白质、酶
C. 酶、蛋白质、激素、脂质D. 脂质、酶、激素、蛋白质
下图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列叙述正确的是（）
A. 若⑤具有催化作用，则①可与双缩脉试剂反应显紫色
B. 若②具有保温和保护作用，则②比同质量的多糖彻底氧化产能多
C. 若⑥主要分布在细胞核，则③中不含单糖
D. 若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④只存在于植物细胞中
下列过程需ATP水解提供能量的是（ ）
A. 唾液淀粉酶水解淀粉B. 生长素的极性运输
C. 光反应阶段中水在光下分解D. 乳酸菌无氧呼吸的第二阶段
如图表示过氧化氢在过氧化氢酶和无酶催化条件下分解过程中的能量变化，假设酶所处的环境为最适条件，下列对于图中曲线的分析正确的是（ ）
A. 图中E表示过氧化氢酶使活化能降低的数值
B. 若将有过氧化氢酶催化的反应温度升高15℃，则曲线②的峰值会降低
C. 曲线①表示过氧化氢在过氧化氢酶催化条件下分解
D. 图示可说明酶的催化作用具有高效性
下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（ ）
A. 在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶
B. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
C. 从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法
D. 唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃
下列对酶的表述，科学而准确的是（）
A. 酶只能在细胞内发挥其催化作用
B. 蛋白酶不能促使唾液淀粉酶水解
C. 所有的酶都是在核糖体上合成的
D. 所有酶都含有C、H、O、N四种元素
无活性胰蛋白酶原在人小肠肠腔内被激活成胰蛋白酶的过程如下图所示。下列叙述错误的是（）
A. 无活性胰蛋白酶原的合成场所为核糖体
B. 胰蛋白酶原的激活过程发生在人体的细胞内
C. 水解酶破坏了胰蛋白酶原的部分肽键等化学键
D. 水解过程改变了胰蛋白酶原的结构和功能
20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成的，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高剩余物质的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明（）
A. RNA具有生物催化作用
B. 酶是由RNA和蛋白质组成的
C. 酶的化学本质都是蛋白质
D. 绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA
茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可在茶多酚氧化酶的作用下被氧化为茶红素等物质，使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶等品种的茶叶。下列说法不正确的是（）
A. 茶多酚氧化酶的空间结构可能与茶多酚不匹配
B. 可通过高温使茶多酚氧化酶失活来制作绿茶
C. 可通过提高茶多酚氧化酶的活性来制作红茶
D. 茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
Ca2+泵分布于细胞膜及细胞器膜上，能催化ATP水解并将Ca2+运出细胞，以维持细胞内Ca2+的低浓度水平。下列叙述错误的是（）
A. Ca2+泵参与构成细胞膜的基本骨架
B. Ca2+泵能够降低化学反应的活化能
C. Ca2+泵运输Ca2+的方式为主动运输
D. Ca2+泵是由氨基酸脱水缩合而成的
向一定浓度的淀粉溶液中加入适量的唾液淀粉酶，37℃水浴保温后再加入适量的双缩脲试剂，摇匀试管中的溶液后，观察到的变化现象是（）
A. 产生红黄色沉淀B. 溶液呈蓝色
C. 溶液呈紫色D. 溶液无变化
科学家曾提出“钥匙一锁”模型，认为酶促反应中底物和酶的关系就像钥匙和锁相配一样，一把锁只能被一把钥匙打开。下列叙述正确的是（）
A. 该模型可用来解释酶能降低反应的活化能
B. 该模型在一定程度上可用来解释酶的专一性
C. 该模型可用来解释酶的浓度对反应速率的影响
D. 该模型可用来解释酶促反应能在温和条件下进行
某同学设计的渗透装置实验如图所示(开始时状态)，烧杯中盛放有蒸馏水，图中猪膀胱膜允许单糖透过，倒置的长颈漏斗中先装入蔗糖溶液一段时间后再加入蔗糖酶(微量)。有关该实验描述正确的是 ( )
A. 漏斗中液面开始时先上升，加酶后即下降
B. 漏斗中液面先上升，加酶后继续上升，然后下降，最后保持内外液面基本相平
C. 漏斗中液面先上升，加酶后继续上升，然后保持一定的液面差不变
D. 加酶后在烧杯中可检测出的有机物仅有葡萄糖
下列关于ATP和酶的叙述中，正确的是（ ）
A. ATP和所有的酶中都不含糖类
B. 催化ATP合成与分解的酶相同
C. 线粒体中大量产生ATP时，一定伴随着氧气的消耗
D. 酶活性随温度的升高而升高，随温度的降低而降低
组成生物体的蛋白质是在核糖体上合成的，各种蛋白质合成之后要分别运送到细胞中的不同部位，以保证细胞生命活动的正常进行。如图表示分泌蛋白的合成、加工和运输过程，①、②、③表示细胞器。下列叙述错误的是
A. 该过程体现了细胞器之间的协同配合
B. ①、②、③分别是内质网、高尔基体和线粒体
C. 在①、②发生蛋白质的加工及运输过程
D. 合成③中的酶需要经过核糖体→①→②→细胞膜的过程
二、探究题（本大题共4小题，共60.0分）
请阅读下面的科普短文，并回答问题：
20世纪60年代，有人提出：在生命起源之初，地球上可能存在一个RNA世界。在原始生命中，RNA既承担着遗传信息载体的功能，又具有催化化学反应的作用。
现有很多证据支持“RNA世界论”的观点。例如，RNA能自我复制，满足遗传物质传递遗传信息的要求；RNA既可作为核糖体结构的重要组成部分，又能在遗传信息的表达过程中作为DNA与蛋白质之间的信息纽带；科学家在原生动物四膜虫等生物中发现了核酶（具有催化活性的RNA）后，又陆续发现在蛋白质合成过程和mRNA的加工过程中均有核酶参与。
蛋白质有更复杂的氨基酸序列，更多样的空间结构，催化特定的底物发生化学反应，而RNA在催化反应的多样性及效率上均不如蛋白质。所以，RNA的催化功能逐渐被蛋白质代替。
RNA结构不稳定，容易受到环境影响而发生突变。RNA还能发生自身催化的水解反应，不易产生更长的多核苷酸链，携带的遗传信息量有限。所以，RNA作为遗传物质的功能逐渐被DNA代替。现今的绝大多数生物均以DNA为遗传物质，还有一个重要原因是DNA不含碱基U。研究发现碱基C容易自发脱氨基而转变为U，若DNA含碱基U，与DNA 复制相关的“修复系统”就无法区分并切除突变而来的U，导致DNA携带遗传信息的准确性降低。
地球生命共同传承着几十亿年来原始RNA演绎的生命之树，生命演化之初的 RNA世界已转变为当今由RNA、DNA和蛋白质共同组成的生命世界。
（1）在“RNA世界”以后的亿万年进化过程中，RNA作为_______和________的功能分别被蛋白质和DNA代替。
（2）在进化过程中，绝大多数生物以DNA作为遗传物质的原因是：与RNA相比，DNA分子_______（多选）。
a．结构简单 b．碱基种类多 c．结构相对稳定 d．复制的准确性高
（3）有人认为“生命都是一家”。结合上文，你是否认同这一说法，请说明理由： _______。
香蕉在保鲜过程中，因淀粉酶活性升高导致香蕉后熟加快，香蕉硬度下滑。为研究在不同处理时间条件下，0℃冷空气对香蕉后熟的影响，研究者进行了相关实验，其结果如下图所示。
请回答下列问题：
（1）淀粉酶可用_____________试剂对淀粉酶的化学本质进行检测。淀粉酶可催化淀粉水解生成_____________（填一种二糖）。
（2）实验开始时选取的每组香蕉的品种、成熟度为实验的无关变量，它们应_____________，在每个处理时间条件下应有_____________组平行重复实验，以保证实验结果的准确性。
（3）香蕉产生的乙烯（激素）能促进其成熟，导致香蕉软化。根据实验结果，应选取图中_____________的处理条件，对延缓香蕉后熟效果最理想，理由是_________________________________________________________________。
“多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片，内层是肠溶衣（不易溶于胃液，可溶于肠液）包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶。某兴趣小组探究37 ℃条件下pH对多酶片中两种消化酶活性的影响，结果见下表。请回答下列相关问题：
（1）酶是活细胞产生的具有________作用的有机物，其中绝大多数酶是由________在核糖体中脱水缩合形成的。
（2）该实验的自变量是________，因变量是________。
（3）表中X等于________。实验控制在37 ℃条件下的目的是________________。
（4）从实验数据看实验中的蛋白酶可能是________（填“胰蛋白酶”或“胃蛋白酶”）。
（5）为治疗因肠道原因引起的消化不良，使药物充分发挥作用，应________（填“整片”或“捣碎”）服用，理由是________。
几丁质是一种多糖，是昆虫外骨骼的重要成分。NAGase是一种酶，能将几丁质催化分解为葡萄糖、半乳糖、蔗糖等几种产物。温度、pH、几丁质水解产物（效应物）对NAGase催化活力（酶的活性）的影响如图所示，纵坐标为催化活力。
（1）NAGase的最适温度和最适pH分别在____________左右。以几丁质水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖为效应物，这三种糖对NAGase的催化活力均有______（填“抑制”或“促进”）作用。
（2）NAGase能将几丁质催化分解而不能催化分解葡萄糖，这体现了酶的__________。
（3）NAGase具有高效催化作用的原理是__________。
（4）研究发现，精氨酸能降低NAGase的催化效率。研究者提出抑制剂降低酶活力的两种理论。理论A：抑制剂与底物存在竞争关系，可以结合到酶的活性部位，但不改变酶的空间结构；理论B：抑制剂与底物没有竞争关系，而是结合到酶的其他部位，导致酶的空间结构发生变化。科学家判断精氨酸降低NAGase活力类型的方法如下：在研究实验中先加入一定量的精氨酸，然后不断提高_____浓度，如果酶促反应速率______，则属于理论A；反之，则属于理论B。
答案和解析
1.【答案】D
【解析】解：A、图1中的A代表腺嘌呤，A错误；
B、ATP水解失去2个磷酸基团后，剩余部分是RNA的组成单位之一，B错误；
C、图2中的反应向右进行，表示ATP的水解反应，该过程常伴随着吸能反应的进行，C错误；
D、酶的作用机理是降低化学反应的活化能，D正确。
故选：D。
ATP既是贮能物质，又是供能物质，因其中的特殊化学键中储存有大量能量，水解时又释放出大量能量；ATP在活细胞中的含量很少，因ATP与ADP可迅速相互转化；细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，普遍存在于生物界中，是生物界的共性；吸能反应一般与ATP的分解相联系，放能反应一般与ATP的合成相联系。
本题考查ATP的结构和功能、酶的作用机理．尤其是吸能和放能反应概念容易理解错误，通过该题能纠正考生对概念理解的偏差。
2.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查组成细胞的元素和化合物。解题的关键是掌握组成生物体的元素种类及化合物的结构。
【解答】
A.从元素的种类上来说，动物与植物所含的化学元素的种类大体相同，A错误；
B.蛋白质、核酸、淀粉都是多聚体，脂肪不是多聚体，B错误；
C.肌肉细胞中含量最多的化合物是水，C错误；
D.酶的本质是蛋白质或RNA，蛋白质和核酸都是含有N元素的生物大分子，D正确。
故选D。
3.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查有关分子及细胞结构的内容，意在考查学生对知识的理解和记忆能力。
【解答】
A.抗体、受体和激素都具有特异性，A正确；
B.固醇、核糖中只含有C、H、O元素，B错误；
C.动物细胞的边界是细胞膜，植物细胞的边界也是细胞膜，C错误；
D.醋酸酐菌属于原核生物，不含线粒体，D错误。
故选A。
4.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查酶、激素、蛋白质、抗体的本质和产生及其概念的内涵与外延关系，解题时要把蛋白质的结构和功能多样性、酶的概念、激素调节和免疫调节综合起来理解分析，建构较合理的概念图，然后分析概念图，结合选项分析解答。
绝大多数酶的本质是蛋白质，还有极少数的RNA也具有催化功能；激素的本质有多种，有蛋白质类的激素，有脂质类激素，也有有机酸类的激素等；抗体都是蛋白质；蛋白质包含大部分酶、全部的抗体和部分激素外还有其他类蛋白质。
【解答】
A.分析概念图可知，2包含全部的4，大部分3，少部分1，则1是激素，2是蛋白质，3是酶，4是抗体，A错误；
B.由A项分析可知，4是抗体，3是酶，一切活细胞都能产生酶，4是由浆细胞产生的，浆细胞能产生酶，B正确；
C.由A项分析可知，1是激素，3是酶，激素是由专门的器官或特定的部位产生的，所有的活细胞都能产生酶，但不一定能产生激素，C错误；
D.植物激素没有专门的器官分泌，D错误。
故选B。
5.【答案】C
【解析】
【分析】
本题的知识点是酶的本质，作用机理和作用特点，对于酶知识的掌握是解题的关键。
本题是对酶的作用机理和酶作用特点的考查。酶的作用机理是降低了化学反应的活化能；酶作为生物催化剂受温度、PH等因素的影响，酶所处的环境改变可能引起酶活性的变化；酶的本质是蛋白质或RNA，酶的结构改变会影响其功能。
【解答】
A、酶活性最高时的温度不适合该酶的保存，A错误；
B、酶的活性受温度、酸碱度等因素的影响，因此酶的活性变化与酶所处的环境的改变有关，B错误；
C、结构与功能是相适应的，酶的结构改变其活性会部分或全部丧失，C正确；
D、酶作为生物催化剂与无机催化剂一样，在反应前后本身不会发生变化，D错误。
故选：C。
6.【答案】C
【解析】
【分析】
本题的知识点是酶的本质，激素的本质，蛋白质和脂质的作用，准确把握4个概念的内涵与外延，构建科学的概念关系图是解题的关键。
本题是对酶、蛋白质、激素、脂质四个概念之间的关系的考查。酶绝大多数是蛋白质，还有少数RNA，激有的属于蛋白质，有的属于脂质，蛋白质和脂质是两类物质，酶和激素是两个不同的概念。
【解答】
A、目前没有发现脂质类的酶，因此脂质与酶不能有交叉，有的激素属于脂质类物质，因此脂质与激素应该有交叉，A错误；
B、脂质与蛋白质是两类物质属于并列关系不能有交叉，有的激素是蛋白质类的物质，因此激素与蛋白质应该有交叉，B错误；
C、蛋白质与脂质属于两类物质，属于并列关系，一部分酶和一部分激素属于蛋白质，还有一部分激素是脂质，因此激素与蛋白质和脂质都有交叉，酶与蛋白质有交叉，C正确；
D、脂质与酶不能有交叉，酶和激素属于两类物质，不能有交叉，D错误。
故选C。
7.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查细胞中的化学元素和化合物，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力。
【解答】
A.若⑤具有催化作用，则⑤是蛋白质，⑤可与双缩脲试剂反应显紫色，A错误；
B.若②具有保温和保护作用，则②是脂肪，则②比同质量的多糖彻底氧化产能多，B正确；
C.若⑥主要分布在细胞核，则③是核苷酸，含有五碳糖，C错误；
D.若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④是葡萄糖，动植物细胞都有葡萄糖，D错误。
故选B。
8.【答案】B
【解析】
【解答】
A、唾液淀粉酶水解淀粉，形成麦芽糖，不消耗能量，A错误；
B、生长素的极性运输是以主动运输的方式，在幼嫩组织中从形态学上端运到形态学下端，需要ATP提供能量，B正确；
C、光反应阶段中水在光下分解，需要光能，不需要ATP功能，C错误；
D、乳酸菌无氧呼吸的第二阶段是丙酮酸变成乳酸，不需要ATP供能，D错误。
故选：B。
【分析】
细胞中蛋白质、淀粉和多糖在酶的作用下水解，无需消耗能量；生长素在幼嫩组织中从形态学上端向形态学下端运输属于极性运输，其方式为主动运输，需要消耗能量；光合作用的光反应阶段，水在光下分解，不需要消耗ATP的能量；无氧呼吸的第二阶段是丙酮酸分解成酒精和CO2或乳酸，都不消耗能量。
本题主要考查细胞中生理活动的相关知识，解答本题关键要熟悉细胞中不同的生理活动的具体过程，来判断是否需要ATP功能。
9.【答案】A
【解析】
【解答】
A、根据分析可知，①②之间的差值E表示过氧化氢酶使活化能降低的数值，A正确；
B、题干中假设酶所处的环境为最适条件，故将有酶催化的反应温度升高10℃，酶的活性下降，降低的活化能减小，②的峰值会升高，B错误；
C、根据分析可知，①表示过氧化氢在无酶催化条件下分解，C错误；
D、酶的高效性是与无机催化剂相比，图示没有描述无机催化剂的催化效果，故不能体现酶具有高效性，D错误。
故选：A。
【分析】
分析题图可知，曲线①表示无酶条件的能量变化，曲线②表示有酶条件下的能量变化；E段表示在有酶催化的条件下降低的化学反应活化能，由此可以看出，酶促反应的原理是降低化学反应需要的活化能；与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能更显著，因此酶具有高效性。
本题的知识点是酶催化作用的机理，分析题图曲线获取有效信息是解题的突破口，对酶促反应机理的理解是解题的关键。
10.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念、化学本质，掌握影响酶活性的因素，明确酶应该保存在低温条件下；了解蛋白质的理化特性，能结合所学的知识准确判断各选项。
1、盐析：使蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性，加水后还可以溶解。
2、在真核细胞中，DNA主要分布在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA。因此，DNA的合成场所有细胞核、线粒体和叶绿体。
3、酶催化化学反应需要适宜的温度、pH等条件，但保存酶需要低温条件。
【解答】
A.DNA的合成主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能合成，因此细胞核、线粒体和叶绿体中都有参与DNA合成的酶，A错误；
B.只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，B错误；
C.盐析可使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，但不影响蛋白质的活性，而胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法，C正确；
D.唾液淀粉酶催化反应最适温度是37℃，但是37℃不是保存该酶的最适温度，酶应该在低温条件下保存，D错误。
故选C。
11.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查酶的相关知识，包括酶的概念、化学本质等，能运用所学的知识对选项作出正确的判断，属于考纲识记层次的考查。此类试题，需要考生掌握牢固的基础知识，学会构建知识网络结构。
【解答】
A. 如果有适宜的条件，酶在细胞外也可以发挥作用，如加酶洗衣粉中的酶，A错误；
B.唾液淀粉酶的化学本质属于蛋白质，根据酶的专一性，蛋白酶可以催化唾液淀粉酶的水解，B错误；
C.如果酶的化学本质是蛋白质，合成场所是核糖体，如果酶的化学本质是RNA，合成场所不是核糖体，C错误；
D.大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA，其组成元素中都含有C、H、O、N，D正确。
故选D。
12.【答案】B
【解析】略
13.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查酶的知识点，要求学生掌握酶的化学本质是解决问题的关键。
【解答】
A.根据题中信息“留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性”，可推知RNA具有生物催化功能，A符合题意；
BCD.绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA，题干中并没有体现，BCD不符合题意。
故选A。
14.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查酶的相关知识，掌握酶的本质、作用、作用机理等是解决此题的关键。
【解答】
A.茶多酚氧化酶可以将茶多酚氧化为茶红素等物质，故茶多酚氧化酶的空间结构一定与茶多酚相匹配，A错误；
BC.由题意可知，茶多酚在茶多酚氧化酶的作用下被氧化为茶红素，因此可通过高温使茶多酚氧化酶失活来制作绿茶，可通过提高茶多酚氧化酶的活性来制作红茶，BC正确；
D.植物液泡中的液体称为细胞液，其中溶有无机盐、氨基酸、糖类以及各种色素等，茶多酚最可能存在于细胞液中，D正确。
故选A。
15.【答案】A
【解析】
【分析】
本题主要考查了物质的跨膜运输，要求考生识记物质跨膜运输的方式及发生的条件等，从而对该题能作出准确判断。
【解答】
A.构成细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，Ca2+泵是蛋白质，A错误；
B.Ca2+泵能催化ATP水解，可见Ca2+泵具有ATP水解酶的作用，能够降低化学反应的活化能，B正确；
C.Ca2+泵是存在于细胞膜及细胞器膜上的一种酶，能催化ATP水解并将Ca2+运出细胞，可见Ca2+泵运输Ca2+的方式消耗ATP，为主动运输，C正确；
D.Ca2+泵分布于细胞膜及细胞器膜上，化学本质是蛋白质，是由氨基酸脱水缩合而成，D正确。
故选A。
16.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查有机物鉴定和酶相关的知识点，熟知酶的作用和有机物鉴定的过程是解题的关键，题目较简单。
【解答】
唾液淀粉酶的本质是蛋白质，酶具有催化作用，并且在反应前后化学性质不变，所以在试管加入双缩脲试剂后，会出现紫色反应，综上所述，ABD错误，C正确。
故选C。
17.【答案】B
【解析】
【分析】
本题的知识点是酶的催化作用，酶的作用特性为专一性、高效性和作用条件温和。
（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。
【解答】
“钥匙一锁”模型代表了酶和其所催化的化学反应一一对应的关系，可以在一定程度上解释酶的专一性。
故选：B。
18.【答案】B
【解析】
【分析】
本题主要考查渗透装置，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和识图、图文转化的能力。
【解答】
长颈漏斗中先装入蔗糖溶液，由于蔗糖不能通过猪膀胱膜，导致漏斗液面上升。加入蔗糖酶后，漏斗内蔗糖发生水解反应，一分子蔗糖水解成一分子葡萄糖和一分子果糖，漏斗中分子溶质分子加倍，渗透压增大，而单糖分子进入烧杯需要一定的时间，所以漏斗内液面应该继续上升后再下降，由于加入的酶微量，可以忽略不计，最后保持内外液面基本相平。综上，B正确，ACD错误。
故选B。
19.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查ATP和酶的有关知识，意在考查考生对知识的理解和识记能力，能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
【解答】
A.ATP中含有核糖，少数酶是RNA，RNA中含核糖，A错误；
B.ATP合成酶催化ATP的合成，ATP水解酶催化ATP的水解，二者不同，B错误；
C.线粒体中大量产生ATP时为有氧呼吸的第三阶段，是还原氢和氧结合形成水的过程，故一定伴随着氧气的消耗，C正确；
D.在一定范围内，酶的活性随温度的升高而升高，到达最适温度后随温度的升高活性降低甚至失活，D错误。
故选C。
20.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查分泌蛋白的合成和加工过程相关知识，意在考查考生识图能力和能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系能力。据图分析，核糖体是蛋白质合成的场所，合成出的多肽经过①内质网进行加工，之后运输到②高尔基体进一步加工，然后再以小泡形式运输到细胞膜，最后分泌到细胞膜外，整个过程需要③线粒体提供能量。
【解答】
A.该过程体现了细胞器之间的协同配合，A正确；
B.据图分析可知，①、②、③分别是内质网、高尔基体和线粒体，B正确；
C.在①内质网、②高尔基体中发生蛋白质的加工及运输过程，C正确；
D.③中的酶是细胞内使用的蛋白质，不需要经过核糖体→①→②→细胞膜的过程，D错误。
21.【答案】（1）酶；遗传物质
（2）cd
（3）不认同：有的生物以DNA作为遗传物质，有的生物以RNA作为遗传物质；
认同：所有的生物均以核酸作为遗传物质
【解析】
【分析】
本题考查了生物之间的共性，考查生物的起源于进化，意在考查考生的审题能力，理解能力，难度适中。
1、核酸是携带遗传信息的物质，遗传信息储存在核酸的碱基排列顺序中。
2、生物界具有共性，如所有生物都具有蛋白质和核酸，共用一套密码子，这说明了生物之间具有亲缘关系。
【解答】
（1）RNA在催化反应的多样性及效率上均不如蛋白质。所以，RNA的催化功能逐渐被蛋白质代替，RNA结构不稳定，容易受到环境影响而发生突变。RNA还能发生自身催化的水解反应，不易产生更长的多核苷酸链，携带的遗传信息量有限。所以，RNA作为遗传物质的功能逐渐被DNA代替。
（2）a、DNA为双螺旋结构，比RNA的单链结构复杂，A错误；
b、DNA和RNA都含有4种碱基，B错误；
c、DNA为双螺旋结构，相对稳定，C正确；
d、DNA分子具有双螺旋结构，结构的稳定性使其复制时能够提供精确的模板，碱基互补配对原则，即A-T、C-G互补配对，保证了DNA复制的准确性，故DNA复制的准确性高，d正确。综上所述，cd正确。故选cd。
（3）地球生命共同传承着几十亿年来原始RNA演绎的生命之树，生命演化之初的RNA世界已转变为当今由RNA、DNA和蛋白质共同组成的生命世界。即所有生物都以核酸为遗传物质，说明了生命都是一家；或者有的生物以RNA为遗传物质，有的生物以DNA为遗传物质，因此并不认同“生命都是一家”。
故答案为：
（1）酶；遗传物质
（2）cd
（3）不认同：有的生物以DNA作为遗传物质，有的生物以RNA作为遗传物质；
认同：所有的生物均以核酸作为遗传物质
22.【答案】(1)双缩脲；麦芽糖
(2)相同（且适宜）；多(或3)
(3)2.5小时；该处理条件对香蕉后熟软化的抑制效果最显著
【解析】
【分析】
本题考查酶相关的知识点，考查学生理解知识和探究问题的能力，题目难度适中。
【解答】
(1)酶的化学本质是蛋白质或RNA，但淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质可用双缩脲试剂进行检测。淀粉酶可催化淀粉水解生成麦芽糖。
(2)实验的无关变量应相同且适宜，为保证实验结果的准确性，在每个时间条件下应取多组进行平行重复实验，以避免实验结果出现偶然性。
(3)乙烯能促进果实成熟；结合前面的分析可知，0 ℃冷空气处理2.5小时，对延缓香蕉后熟效果最理想。
23.【答案】（1）催化；氨基酸
（2）pH 值；淀粉酶活性和蛋白酶活性
（3）2.0；消除温度对实验的干扰或是保证酶在最适温度下起作用
（4）胃蛋白酶
（5）整片；整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在肠溶液中发挥作用（或若嚼碎服用，肠溶衣包裹的酶释放后会在酸性的胃液中失活，无法发挥作用
【解析】
【分析】
本题综合考察了酶的相关基础知识和应用，意在考查学生对相关知识的识记理解能力，实验探究能力。
1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物。大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。化学本质为蛋白质的酶在核糖体上合成;化学本质为RNA的酶在细胞核、线粒体、叶绿体中通过转录形成。
2、酶的作用机理：降低化学反应所需的活化能。
3、酶发挥作用的场所：细胞内、细胞外、生物体外。
4、酶的特性：高效性、专—性、作用条件温和。低温抑制酶的活性。高温、过酸、过碱会素。
5、自变量：人为控制改变的因素。因变量：随自变量改变而改变的因素。无关变量：其他会影响实验结果，但不随自变量改变的可变因素。
【解答】
(1）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，是由氨基酸在核糖体中脱水缩合形成的。
(2）根据分析，该实验的自变量是pH值，因变量是淀粉酶活性和蛋白酶活性。
(3）从表中可以看出pH梯度为1，所以表中X等于2.0。实验控制在37 ℃条件下的目的是控制无关变量相同且适宜，消除温度对实验的干扰并保证酶在最适温度下起作用。
(4）从实验数据看，实验中的蛋白酶最适pH为酸性，可能是胃蛋白酶。
(5)“多酶片”内含多种肠道发挥作用的酶，整片吞服由于肠溶衣的保护使酶在胃液中放后会在酸性的胃液中失活，无法发挥作用使酶的空间结构破坏，使酶变性失活。
故答案为：
（1）催化；氨基酸
（2）pH 值；淀粉酶活性和蛋白酶活性
（3）2.0；消除温度对实验的干扰或是保证酶在最适温度下起作用
（4）胃蛋白酶
（5）整片；整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在肠溶液中发挥作用（或若嚼碎服用，肠溶衣包裹的酶释放后会在酸性的胃液中失活，无法发挥作用
24.【答案】（1）40℃和6；抑制
（2）专一性
（3）能显著降低化学反应所需的活化能
（4）底物（或几丁质）；提高
【解析】
【分析】
此题结合曲线图等考查酶的特性和酶促反应的原理，较为基础，意在考查学生对基础知识的理解，识图，分析资料解决问题的能力，难度适中。
【解答】
（1）分析图片曲线，在适宜温度和pH值，酶的催化效率最高，所以酶的最适温度是40℃左右，最适pH值是6.0左右。高温，过酸，过碱都会使酶的空间结构发生改变，永久性失活。以几丁质水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖为效应物，这三种糖对NAGase的催化活力均有抑制作用。
（2）NAGase能将几丁质催化分解而不能催化分解葡萄糖，这体现了酶的专一性。
（3）NAGase具有高效催化作用的原理是能显著降低化学反应所需的活化能。
（4）科学家判断精氨酸降低NAGase活力类型的方法如下：在研究实验中先加入一定量的精氨酸，然后不断提高底物浓度，如果酶促反应速率提高，则属于理论A；反之，则属于理论B。
故答案为：
（1）40℃和6；抑制
（2）专一性
（3）能显著降低化学反应所需的活化能
（4）底物（或几丁质）；提高 pH
1.0
X
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
淀粉酶活性mg/（g·30 min）
200
203
250
300
350
490
450
200
蛋白酶活性μg/（g·30 min）
1520
1750
1500
1400
1020
980
700
500
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。
一、单选题（本大题共20小题，共20.0分）
ATP为细胞的直接能源物质，如图1为ATP的结构，如图2为ATP与ADP相互转化的关系式，以下说法正确的是（ ）
A. 图1的A代表腺苷，P代表磷酸基团，b、c代表一种特殊的化学键
B. ATP水解失去2个磷酸基团后，剩余部分是DNA的组成单位之一
C. 图2中的反应向右进行时，常伴随着放能反应的进行
D. 酶1和酶2的作用机理都是降低反应的活化能
下列对组成生物体的化学元素和化合物的叙述，正确的是（）
A. 动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
B. 蛋白质、核酸、淀粉和脂肪都是多聚体
C. 肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质
D. 所有酶和核酸都是含有N元素的生物大分子
下列有关分子及细胞结构的叙述，正确的是（）
A. 抗体、受体和激素都具有特异性
B. 固醇、核糖、酶、DNA、ATP中都含有C、H、O、N元素
C. 动物细胞的边界是细胞膜，植物细胞的边界是细胞壁
D. 健那绿染液可以把醋酸酐菌内的线粒体染成蓝绿色
如图所示的是酶、激素、蛋白质、抗体四者关系。下列有关叙述正确的是（）
A. 1、2、3分别表示激素、酶、蛋白质
B. 能产生4的细胞一定能产生3
C. 能产生3的细胞一定能产生1
D. 物质1都是由专门器官产生的
关于酶的叙述，正确的是（）
A. 酶促反应的最适温度也是该酶的最佳储存温度
B. 酶活性的变化与酶所处环境的改变无关
C. 酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失
D. 酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸
如图表示细胞中4类有机化合物的关系，每个椭圆代表一类有机物。下列化合物组合序列中，最符合图意的一组是（ ）
A. 脂质、酶、蛋白质、激素B. 激素、脂质、蛋白质、酶
C. 酶、蛋白质、激素、脂质D. 脂质、酶、激素、蛋白质
下图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列叙述正确的是（）
A. 若⑤具有催化作用，则①可与双缩脉试剂反应显紫色
B. 若②具有保温和保护作用，则②比同质量的多糖彻底氧化产能多
C. 若⑥主要分布在细胞核，则③中不含单糖
D. 若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④只存在于植物细胞中
下列过程需ATP水解提供能量的是（ ）
A. 唾液淀粉酶水解淀粉B. 生长素的极性运输
C. 光反应阶段中水在光下分解D. 乳酸菌无氧呼吸的第二阶段
如图表示过氧化氢在过氧化氢酶和无酶催化条件下分解过程中的能量变化，假设酶所处的环境为最适条件，下列对于图中曲线的分析正确的是（ ）
A. 图中E表示过氧化氢酶使活化能降低的数值
B. 若将有过氧化氢酶催化的反应温度升高15℃，则曲线②的峰值会降低
C. 曲线①表示过氧化氢在过氧化氢酶催化条件下分解
D. 图示可说明酶的催化作用具有高效性
下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（ ）
A. 在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶
B. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
C. 从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法
D. 唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃
下列对酶的表述，科学而准确的是（）
A. 酶只能在细胞内发挥其催化作用
B. 蛋白酶不能促使唾液淀粉酶水解
C. 所有的酶都是在核糖体上合成的
D. 所有酶都含有C、H、O、N四种元素
无活性胰蛋白酶原在人小肠肠腔内被激活成胰蛋白酶的过程如下图所示。下列叙述错误的是（）
A. 无活性胰蛋白酶原的合成场所为核糖体
B. 胰蛋白酶原的激活过程发生在人体的细胞内
C. 水解酶破坏了胰蛋白酶原的部分肽键等化学键
D. 水解过程改变了胰蛋白酶原的结构和功能
20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成的，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高剩余物质的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明（）
A. RNA具有生物催化作用
B. 酶是由RNA和蛋白质组成的
C. 酶的化学本质都是蛋白质
D. 绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA
茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可在茶多酚氧化酶的作用下被氧化为茶红素等物质，使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶等品种的茶叶。下列说法不正确的是（）
A. 茶多酚氧化酶的空间结构可能与茶多酚不匹配
B. 可通过高温使茶多酚氧化酶失活来制作绿茶
C. 可通过提高茶多酚氧化酶的活性来制作红茶
D. 茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
Ca2+泵分布于细胞膜及细胞器膜上，能催化ATP水解并将Ca2+运出细胞，以维持细胞内Ca2+的低浓度水平。下列叙述错误的是（）
A. Ca2+泵参与构成细胞膜的基本骨架
B. Ca2+泵能够降低化学反应的活化能
C. Ca2+泵运输Ca2+的方式为主动运输
D. Ca2+泵是由氨基酸脱水缩合而成的
向一定浓度的淀粉溶液中加入适量的唾液淀粉酶，37℃水浴保温后再加入适量的双缩脲试剂，摇匀试管中的溶液后，观察到的变化现象是（）
A. 产生红黄色沉淀B. 溶液呈蓝色
C. 溶液呈紫色D. 溶液无变化
科学家曾提出“钥匙一锁”模型，认为酶促反应中底物和酶的关系就像钥匙和锁相配一样，一把锁只能被一把钥匙打开。下列叙述正确的是（）
A. 该模型可用来解释酶能降低反应的活化能
B. 该模型在一定程度上可用来解释酶的专一性
C. 该模型可用来解释酶的浓度对反应速率的影响
D. 该模型可用来解释酶促反应能在温和条件下进行
某同学设计的渗透装置实验如图所示(开始时状态)，烧杯中盛放有蒸馏水，图中猪膀胱膜允许单糖透过，倒置的长颈漏斗中先装入蔗糖溶液一段时间后再加入蔗糖酶(微量)。有关该实验描述正确的是 ( )
A. 漏斗中液面开始时先上升，加酶后即下降
B. 漏斗中液面先上升，加酶后继续上升，然后下降，最后保持内外液面基本相平
C. 漏斗中液面先上升，加酶后继续上升，然后保持一定的液面差不变
D. 加酶后在烧杯中可检测出的有机物仅有葡萄糖
下列关于ATP和酶的叙述中，正确的是（ ）
A. ATP和所有的酶中都不含糖类
B. 催化ATP合成与分解的酶相同
C. 线粒体中大量产生ATP时，一定伴随着氧气的消耗
D. 酶活性随温度的升高而升高，随温度的降低而降低
组成生物体的蛋白质是在核糖体上合成的，各种蛋白质合成之后要分别运送到细胞中的不同部位，以保证细胞生命活动的正常进行。如图表示分泌蛋白的合成、加工和运输过程，①、②、③表示细胞器。下列叙述错误的是
A. 该过程体现了细胞器之间的协同配合
B. ①、②、③分别是内质网、高尔基体和线粒体
C. 在①、②发生蛋白质的加工及运输过程
D. 合成③中的酶需要经过核糖体→①→②→细胞膜的过程
二、探究题（本大题共4小题，共60.0分）
请阅读下面的科普短文，并回答问题：
20世纪60年代，有人提出：在生命起源之初，地球上可能存在一个RNA世界。在原始生命中，RNA既承担着遗传信息载体的功能，又具有催化化学反应的作用。
现有很多证据支持“RNA世界论”的观点。例如，RNA能自我复制，满足遗传物质传递遗传信息的要求；RNA既可作为核糖体结构的重要组成部分，又能在遗传信息的表达过程中作为DNA与蛋白质之间的信息纽带；科学家在原生动物四膜虫等生物中发现了核酶（具有催化活性的RNA）后，又陆续发现在蛋白质合成过程和mRNA的加工过程中均有核酶参与。
蛋白质有更复杂的氨基酸序列，更多样的空间结构，催化特定的底物发生化学反应，而RNA在催化反应的多样性及效率上均不如蛋白质。所以，RNA的催化功能逐渐被蛋白质代替。
RNA结构不稳定，容易受到环境影响而发生突变。RNA还能发生自身催化的水解反应，不易产生更长的多核苷酸链，携带的遗传信息量有限。所以，RNA作为遗传物质的功能逐渐被DNA代替。现今的绝大多数生物均以DNA为遗传物质，还有一个重要原因是DNA不含碱基U。研究发现碱基C容易自发脱氨基而转变为U，若DNA含碱基U，与DNA 复制相关的“修复系统”就无法区分并切除突变而来的U，导致DNA携带遗传信息的准确性降低。
地球生命共同传承着几十亿年来原始RNA演绎的生命之树，生命演化之初的 RNA世界已转变为当今由RNA、DNA和蛋白质共同组成的生命世界。
（1）在“RNA世界”以后的亿万年进化过程中，RNA作为_______和________的功能分别被蛋白质和DNA代替。
（2）在进化过程中，绝大多数生物以DNA作为遗传物质的原因是：与RNA相比，DNA分子_______（多选）。
a．结构简单 b．碱基种类多 c．结构相对稳定 d．复制的准确性高
（3）有人认为“生命都是一家”。结合上文，你是否认同这一说法，请说明理由： _______。
香蕉在保鲜过程中，因淀粉酶活性升高导致香蕉后熟加快，香蕉硬度下滑。为研究在不同处理时间条件下，0℃冷空气对香蕉后熟的影响，研究者进行了相关实验，其结果如下图所示。
请回答下列问题：
（1）淀粉酶可用_____________试剂对淀粉酶的化学本质进行检测。淀粉酶可催化淀粉水解生成_____________（填一种二糖）。
（2）实验开始时选取的每组香蕉的品种、成熟度为实验的无关变量，它们应_____________，在每个处理时间条件下应有_____________组平行重复实验，以保证实验结果的准确性。
（3）香蕉产生的乙烯（激素）能促进其成熟，导致香蕉软化。根据实验结果，应选取图中_____________的处理条件，对延缓香蕉后熟效果最理想，理由是_________________________________________________________________。
“多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片，内层是肠溶衣（不易溶于胃液，可溶于肠液）包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶。某兴趣小组探究37 ℃条件下pH对多酶片中两种消化酶活性的影响，结果见下表。请回答下列相关问题：
（1）酶是活细胞产生的具有________作用的有机物，其中绝大多数酶是由________在核糖体中脱水缩合形成的。
（2）该实验的自变量是________，因变量是________。
（3）表中X等于________。实验控制在37 ℃条件下的目的是________________。
（4）从实验数据看实验中的蛋白酶可能是________（填“胰蛋白酶”或“胃蛋白酶”）。
（5）为治疗因肠道原因引起的消化不良，使药物充分发挥作用，应________（填“整片”或“捣碎”）服用，理由是________。
几丁质是一种多糖，是昆虫外骨骼的重要成分。NAGase是一种酶，能将几丁质催化分解为葡萄糖、半乳糖、蔗糖等几种产物。温度、pH、几丁质水解产物（效应物）对NAGase催化活力（酶的活性）的影响如图所示，纵坐标为催化活力。
（1）NAGase的最适温度和最适pH分别在____________左右。以几丁质水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖为效应物，这三种糖对NAGase的催化活力均有______（填“抑制”或“促进”）作用。
（2）NAGase能将几丁质催化分解而不能催化分解葡萄糖，这体现了酶的__________。
（3）NAGase具有高效催化作用的原理是__________。
（4）研究发现，精氨酸能降低NAGase的催化效率。研究者提出抑制剂降低酶活力的两种理论。理论A：抑制剂与底物存在竞争关系，可以结合到酶的活性部位，但不改变酶的空间结构；理论B：抑制剂与底物没有竞争关系，而是结合到酶的其他部位，导致酶的空间结构发生变化。科学家判断精氨酸降低NAGase活力类型的方法如下：在研究实验中先加入一定量的精氨酸，然后不断提高_____浓度，如果酶促反应速率______，则属于理论A；反之，则属于理论B。
答案和解析
1.【答案】D
【解析】解：A、图1中的A代表腺嘌呤，A错误；
B、ATP水解失去2个磷酸基团后，剩余部分是RNA的组成单位之一，B错误；
C、图2中的反应向右进行，表示ATP的水解反应，该过程常伴随着吸能反应的进行，C错误；
D、酶的作用机理是降低化学反应的活化能，D正确。
故选：D。
ATP既是贮能物质，又是供能物质，因其中的特殊化学键中储存有大量能量，水解时又释放出大量能量；ATP在活细胞中的含量很少，因ATP与ADP可迅速相互转化；细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，普遍存在于生物界中，是生物界的共性；吸能反应一般与ATP的分解相联系，放能反应一般与ATP的合成相联系。
本题考查ATP的结构和功能、酶的作用机理．尤其是吸能和放能反应概念容易理解错误，通过该题能纠正考生对概念理解的偏差。
2.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查组成细胞的元素和化合物。解题的关键是掌握组成生物体的元素种类及化合物的结构。
【解答】
A.从元素的种类上来说，动物与植物所含的化学元素的种类大体相同，A错误；
B.蛋白质、核酸、淀粉都是多聚体，脂肪不是多聚体，B错误；
C.肌肉细胞中含量最多的化合物是水，C错误；
D.酶的本质是蛋白质或RNA，蛋白质和核酸都是含有N元素的生物大分子，D正确。
故选D。
3.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查有关分子及细胞结构的内容，意在考查学生对知识的理解和记忆能力。
【解答】
A.抗体、受体和激素都具有特异性，A正确；
B.固醇、核糖中只含有C、H、O元素，B错误；
C.动物细胞的边界是细胞膜，植物细胞的边界也是细胞膜，C错误；
D.醋酸酐菌属于原核生物，不含线粒体，D错误。
故选A。
4.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查酶、激素、蛋白质、抗体的本质和产生及其概念的内涵与外延关系，解题时要把蛋白质的结构和功能多样性、酶的概念、激素调节和免疫调节综合起来理解分析，建构较合理的概念图，然后分析概念图，结合选项分析解答。
绝大多数酶的本质是蛋白质，还有极少数的RNA也具有催化功能；激素的本质有多种，有蛋白质类的激素，有脂质类激素，也有有机酸类的激素等；抗体都是蛋白质；蛋白质包含大部分酶、全部的抗体和部分激素外还有其他类蛋白质。
【解答】
A.分析概念图可知，2包含全部的4，大部分3，少部分1，则1是激素，2是蛋白质，3是酶，4是抗体，A错误；
B.由A项分析可知，4是抗体，3是酶，一切活细胞都能产生酶，4是由浆细胞产生的，浆细胞能产生酶，B正确；
C.由A项分析可知，1是激素，3是酶，激素是由专门的器官或特定的部位产生的，所有的活细胞都能产生酶，但不一定能产生激素，C错误；
D.植物激素没有专门的器官分泌，D错误。
故选B。
5.【答案】C
【解析】
【分析】
本题的知识点是酶的本质，作用机理和作用特点，对于酶知识的掌握是解题的关键。
本题是对酶的作用机理和酶作用特点的考查。酶的作用机理是降低了化学反应的活化能；酶作为生物催化剂受温度、PH等因素的影响，酶所处的环境改变可能引起酶活性的变化；酶的本质是蛋白质或RNA，酶的结构改变会影响其功能。
【解答】
A、酶活性最高时的温度不适合该酶的保存，A错误；
B、酶的活性受温度、酸碱度等因素的影响，因此酶的活性变化与酶所处的环境的改变有关，B错误；
C、结构与功能是相适应的，酶的结构改变其活性会部分或全部丧失，C正确；
D、酶作为生物催化剂与无机催化剂一样，在反应前后本身不会发生变化，D错误。
故选：C。
6.【答案】C
【解析】
【分析】
本题的知识点是酶的本质，激素的本质，蛋白质和脂质的作用，准确把握4个概念的内涵与外延，构建科学的概念关系图是解题的关键。
本题是对酶、蛋白质、激素、脂质四个概念之间的关系的考查。酶绝大多数是蛋白质，还有少数RNA，激有的属于蛋白质，有的属于脂质，蛋白质和脂质是两类物质，酶和激素是两个不同的概念。
【解答】
A、目前没有发现脂质类的酶，因此脂质与酶不能有交叉，有的激素属于脂质类物质，因此脂质与激素应该有交叉，A错误；
B、脂质与蛋白质是两类物质属于并列关系不能有交叉，有的激素是蛋白质类的物质，因此激素与蛋白质应该有交叉，B错误；
C、蛋白质与脂质属于两类物质，属于并列关系，一部分酶和一部分激素属于蛋白质，还有一部分激素是脂质，因此激素与蛋白质和脂质都有交叉，酶与蛋白质有交叉，C正确；
D、脂质与酶不能有交叉，酶和激素属于两类物质，不能有交叉，D错误。
故选C。
7.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查细胞中的化学元素和化合物，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力。
【解答】
A.若⑤具有催化作用，则⑤是蛋白质，⑤可与双缩脲试剂反应显紫色，A错误；
B.若②具有保温和保护作用，则②是脂肪，则②比同质量的多糖彻底氧化产能多，B正确；
C.若⑥主要分布在细胞核，则③是核苷酸，含有五碳糖，C错误；
D.若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④是葡萄糖，动植物细胞都有葡萄糖，D错误。
故选B。
8.【答案】B
【解析】
【解答】
A、唾液淀粉酶水解淀粉，形成麦芽糖，不消耗能量，A错误；
B、生长素的极性运输是以主动运输的方式，在幼嫩组织中从形态学上端运到形态学下端，需要ATP提供能量，B正确；
C、光反应阶段中水在光下分解，需要光能，不需要ATP功能，C错误；
D、乳酸菌无氧呼吸的第二阶段是丙酮酸变成乳酸，不需要ATP供能，D错误。
故选：B。
【分析】
细胞中蛋白质、淀粉和多糖在酶的作用下水解，无需消耗能量；生长素在幼嫩组织中从形态学上端向形态学下端运输属于极性运输，其方式为主动运输，需要消耗能量；光合作用的光反应阶段，水在光下分解，不需要消耗ATP的能量；无氧呼吸的第二阶段是丙酮酸分解成酒精和CO2或乳酸，都不消耗能量。
本题主要考查细胞中生理活动的相关知识，解答本题关键要熟悉细胞中不同的生理活动的具体过程，来判断是否需要ATP功能。
9.【答案】A
【解析】
【解答】
A、根据分析可知，①②之间的差值E表示过氧化氢酶使活化能降低的数值，A正确；
B、题干中假设酶所处的环境为最适条件，故将有酶催化的反应温度升高10℃，酶的活性下降，降低的活化能减小，②的峰值会升高，B错误；
C、根据分析可知，①表示过氧化氢在无酶催化条件下分解，C错误；
D、酶的高效性是与无机催化剂相比，图示没有描述无机催化剂的催化效果，故不能体现酶具有高效性，D错误。
故选：A。
【分析】
分析题图可知，曲线①表示无酶条件的能量变化，曲线②表示有酶条件下的能量变化；E段表示在有酶催化的条件下降低的化学反应活化能，由此可以看出，酶促反应的原理是降低化学反应需要的活化能；与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能更显著，因此酶具有高效性。
本题的知识点是酶催化作用的机理，分析题图曲线获取有效信息是解题的突破口，对酶促反应机理的理解是解题的关键。
10.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念、化学本质，掌握影响酶活性的因素，明确酶应该保存在低温条件下；了解蛋白质的理化特性，能结合所学的知识准确判断各选项。
1、盐析：使蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性，加水后还可以溶解。
2、在真核细胞中，DNA主要分布在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA。因此，DNA的合成场所有细胞核、线粒体和叶绿体。
3、酶催化化学反应需要适宜的温度、pH等条件，但保存酶需要低温条件。
【解答】
A.DNA的合成主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能合成，因此细胞核、线粒体和叶绿体中都有参与DNA合成的酶，A错误；
B.只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，B错误；
C.盐析可使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，但不影响蛋白质的活性，而胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法，C正确；
D.唾液淀粉酶催化反应最适温度是37℃，但是37℃不是保存该酶的最适温度，酶应该在低温条件下保存，D错误。
故选C。
11.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查酶的相关知识，包括酶的概念、化学本质等，能运用所学的知识对选项作出正确的判断，属于考纲识记层次的考查。此类试题，需要考生掌握牢固的基础知识，学会构建知识网络结构。
【解答】
A. 如果有适宜的条件，酶在细胞外也可以发挥作用，如加酶洗衣粉中的酶，A错误；
B.唾液淀粉酶的化学本质属于蛋白质，根据酶的专一性，蛋白酶可以催化唾液淀粉酶的水解，B错误；
C.如果酶的化学本质是蛋白质，合成场所是核糖体，如果酶的化学本质是RNA，合成场所不是核糖体，C错误；
D.大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA，其组成元素中都含有C、H、O、N，D正确。
故选D。
12.【答案】B
【解析】略
13.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查酶的知识点，要求学生掌握酶的化学本质是解决问题的关键。
【解答】
A.根据题中信息“留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性”，可推知RNA具有生物催化功能，A符合题意；
BCD.绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA，题干中并没有体现，BCD不符合题意。
故选A。
14.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查酶的相关知识，掌握酶的本质、作用、作用机理等是解决此题的关键。
【解答】
A.茶多酚氧化酶可以将茶多酚氧化为茶红素等物质，故茶多酚氧化酶的空间结构一定与茶多酚相匹配，A错误；
BC.由题意可知，茶多酚在茶多酚氧化酶的作用下被氧化为茶红素，因此可通过高温使茶多酚氧化酶失活来制作绿茶，可通过提高茶多酚氧化酶的活性来制作红茶，BC正确；
D.植物液泡中的液体称为细胞液，其中溶有无机盐、氨基酸、糖类以及各种色素等，茶多酚最可能存在于细胞液中，D正确。
故选A。
15.【答案】A
【解析】
【分析】
本题主要考查了物质的跨膜运输，要求考生识记物质跨膜运输的方式及发生的条件等，从而对该题能作出准确判断。
【解答】
A.构成细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，Ca2+泵是蛋白质，A错误；
B.Ca2+泵能催化ATP水解，可见Ca2+泵具有ATP水解酶的作用，能够降低化学反应的活化能，B正确；
C.Ca2+泵是存在于细胞膜及细胞器膜上的一种酶，能催化ATP水解并将Ca2+运出细胞，可见Ca2+泵运输Ca2+的方式消耗ATP，为主动运输，C正确；
D.Ca2+泵分布于细胞膜及细胞器膜上，化学本质是蛋白质，是由氨基酸脱水缩合而成，D正确。
故选A。
16.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查有机物鉴定和酶相关的知识点，熟知酶的作用和有机物鉴定的过程是解题的关键，题目较简单。
【解答】
唾液淀粉酶的本质是蛋白质，酶具有催化作用，并且在反应前后化学性质不变，所以在试管加入双缩脲试剂后，会出现紫色反应，综上所述，ABD错误，C正确。
故选C。
17.【答案】B
【解析】
【分析】
本题的知识点是酶的催化作用，酶的作用特性为专一性、高效性和作用条件温和。
（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。
【解答】
“钥匙一锁”模型代表了酶和其所催化的化学反应一一对应的关系，可以在一定程度上解释酶的专一性。
故选：B。
18.【答案】B
【解析】
【分析】
本题主要考查渗透装置，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和识图、图文转化的能力。
【解答】
长颈漏斗中先装入蔗糖溶液，由于蔗糖不能通过猪膀胱膜，导致漏斗液面上升。加入蔗糖酶后，漏斗内蔗糖发生水解反应，一分子蔗糖水解成一分子葡萄糖和一分子果糖，漏斗中分子溶质分子加倍，渗透压增大，而单糖分子进入烧杯需要一定的时间，所以漏斗内液面应该继续上升后再下降，由于加入的酶微量，可以忽略不计，最后保持内外液面基本相平。综上，B正确，ACD错误。
故选B。
19.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查ATP和酶的有关知识，意在考查考生对知识的理解和识记能力，能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
【解答】
A.ATP中含有核糖，少数酶是RNA，RNA中含核糖，A错误；
B.ATP合成酶催化ATP的合成，ATP水解酶催化ATP的水解，二者不同，B错误；
C.线粒体中大量产生ATP时为有氧呼吸的第三阶段，是还原氢和氧结合形成水的过程，故一定伴随着氧气的消耗，C正确；
D.在一定范围内，酶的活性随温度的升高而升高，到达最适温度后随温度的升高活性降低甚至失活，D错误。
故选C。
20.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查分泌蛋白的合成和加工过程相关知识，意在考查考生识图能力和能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系能力。据图分析，核糖体是蛋白质合成的场所，合成出的多肽经过①内质网进行加工，之后运输到②高尔基体进一步加工，然后再以小泡形式运输到细胞膜，最后分泌到细胞膜外，整个过程需要③线粒体提供能量。
【解答】
A.该过程体现了细胞器之间的协同配合，A正确；
B.据图分析可知，①、②、③分别是内质网、高尔基体和线粒体，B正确；
C.在①内质网、②高尔基体中发生蛋白质的加工及运输过程，C正确；
D.③中的酶是细胞内使用的蛋白质，不需要经过核糖体→①→②→细胞膜的过程，D错误。
21.【答案】（1）酶；遗传物质
（2）cd
（3）不认同：有的生物以DNA作为遗传物质，有的生物以RNA作为遗传物质；
认同：所有的生物均以核酸作为遗传物质
【解析】
【分析】
本题考查了生物之间的共性，考查生物的起源于进化，意在考查考生的审题能力，理解能力，难度适中。
1、核酸是携带遗传信息的物质，遗传信息储存在核酸的碱基排列顺序中。
2、生物界具有共性，如所有生物都具有蛋白质和核酸，共用一套密码子，这说明了生物之间具有亲缘关系。
【解答】
（1）RNA在催化反应的多样性及效率上均不如蛋白质。所以，RNA的催化功能逐渐被蛋白质代替，RNA结构不稳定，容易受到环境影响而发生突变。RNA还能发生自身催化的水解反应，不易产生更长的多核苷酸链，携带的遗传信息量有限。所以，RNA作为遗传物质的功能逐渐被DNA代替。
（2）a、DNA为双螺旋结构，比RNA的单链结构复杂，A错误；
b、DNA和RNA都含有4种碱基，B错误；
c、DNA为双螺旋结构，相对稳定，C正确；
d、DNA分子具有双螺旋结构，结构的稳定性使其复制时能够提供精确的模板，碱基互补配对原则，即A-T、C-G互补配对，保证了DNA复制的准确性，故DNA复制的准确性高，d正确。综上所述，cd正确。故选cd。
（3）地球生命共同传承着几十亿年来原始RNA演绎的生命之树，生命演化之初的RNA世界已转变为当今由RNA、DNA和蛋白质共同组成的生命世界。即所有生物都以核酸为遗传物质，说明了生命都是一家；或者有的生物以RNA为遗传物质，有的生物以DNA为遗传物质，因此并不认同“生命都是一家”。
故答案为：
（1）酶；遗传物质
（2）cd
（3）不认同：有的生物以DNA作为遗传物质，有的生物以RNA作为遗传物质；
认同：所有的生物均以核酸作为遗传物质
22.【答案】(1)双缩脲；麦芽糖
(2)相同（且适宜）；多(或3)
(3)2.5小时；该处理条件对香蕉后熟软化的抑制效果最显著
【解析】
【分析】
本题考查酶相关的知识点，考查学生理解知识和探究问题的能力，题目难度适中。
【解答】
(1)酶的化学本质是蛋白质或RNA，但淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质可用双缩脲试剂进行检测。淀粉酶可催化淀粉水解生成麦芽糖。
(2)实验的无关变量应相同且适宜，为保证实验结果的准确性，在每个时间条件下应取多组进行平行重复实验，以避免实验结果出现偶然性。
(3)乙烯能促进果实成熟；结合前面的分析可知，0 ℃冷空气处理2.5小时，对延缓香蕉后熟效果最理想。
23.【答案】（1）催化；氨基酸
（2）pH 值；淀粉酶活性和蛋白酶活性
（3）2.0；消除温度对实验的干扰或是保证酶在最适温度下起作用
（4）胃蛋白酶
（5）整片；整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在肠溶液中发挥作用（或若嚼碎服用，肠溶衣包裹的酶释放后会在酸性的胃液中失活，无法发挥作用
【解析】
【分析】
本题综合考察了酶的相关基础知识和应用，意在考查学生对相关知识的识记理解能力，实验探究能力。
1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物。大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。化学本质为蛋白质的酶在核糖体上合成;化学本质为RNA的酶在细胞核、线粒体、叶绿体中通过转录形成。
2、酶的作用机理：降低化学反应所需的活化能。
3、酶发挥作用的场所：细胞内、细胞外、生物体外。
4、酶的特性：高效性、专—性、作用条件温和。低温抑制酶的活性。高温、过酸、过碱会素。
5、自变量：人为控制改变的因素。因变量：随自变量改变而改变的因素。无关变量：其他会影响实验结果，但不随自变量改变的可变因素。
【解答】
(1）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，是由氨基酸在核糖体中脱水缩合形成的。
(2）根据分析，该实验的自变量是pH值，因变量是淀粉酶活性和蛋白酶活性。
(3）从表中可以看出pH梯度为1，所以表中X等于2.0。实验控制在37 ℃条件下的目的是控制无关变量相同且适宜，消除温度对实验的干扰并保证酶在最适温度下起作用。
(4）从实验数据看，实验中的蛋白酶最适pH为酸性，可能是胃蛋白酶。
(5)“多酶片”内含多种肠道发挥作用的酶，整片吞服由于肠溶衣的保护使酶在胃液中放后会在酸性的胃液中失活，无法发挥作用使酶的空间结构破坏，使酶变性失活。
故答案为：
（1）催化；氨基酸
（2）pH 值；淀粉酶活性和蛋白酶活性
（3）2.0；消除温度对实验的干扰或是保证酶在最适温度下起作用
（4）胃蛋白酶
（5）整片；整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在肠溶液中发挥作用（或若嚼碎服用，肠溶衣包裹的酶释放后会在酸性的胃液中失活，无法发挥作用
24.【答案】（1）40℃和6；抑制
（2）专一性
（3）能显著降低化学反应所需的活化能
（4）底物（或几丁质）；提高
【解析】
【分析】
此题结合曲线图等考查酶的特性和酶促反应的原理，较为基础，意在考查学生对基础知识的理解，识图，分析资料解决问题的能力，难度适中。
【解答】
（1）分析图片曲线，在适宜温度和pH值，酶的催化效率最高，所以酶的最适温度是40℃左右，最适pH值是6.0左右。高温，过酸，过碱都会使酶的空间结构发生改变，永久性失活。以几丁质水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖为效应物，这三种糖对NAGase的催化活力均有抑制作用。
（2）NAGase能将几丁质催化分解而不能催化分解葡萄糖，这体现了酶的专一性。
（3）NAGase具有高效催化作用的原理是能显著降低化学反应所需的活化能。
（4）科学家判断精氨酸降低NAGase活力类型的方法如下：在研究实验中先加入一定量的精氨酸，然后不断提高底物浓度，如果酶促反应速率提高，则属于理论A；反之，则属于理论B。
故答案为：
（1）40℃和6；抑制
（2）专一性
（3）能显著降低化学反应所需的活化能
（4）底物（或几丁质）；提高 pH
1.0
X
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
淀粉酶活性mg/（g·30 min）
200
203
250
300
350
490
450
200
蛋白酶活性μg/（g·30 min）
1520
1750
1500
1400
1020
980
700
500
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