科学四年级上册4．我们的食物安全吗教案及反思

这是一份科学四年级上册4．我们的食物安全吗教案及反思，共8页。教案主要包含了过程与方法，知识与技能，情感，教师总结等内容，欢迎下载使用。

苏教版四年级科学上册
课题：我们的食物安全吗
学校：
班级：四年级
教师：
我们的食物安全吗
〖教学内容〗
苏教版科学教材四年级上册第4单元《吃的学问》第4课
〖背景及学情分析〗
随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。学生在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？
通过本课的学习鼓励学生亲身经历，学会科学购物，抵制假冒伪劣食品，探讨食品安全问题，切实用科学的方法指导生活，很好地发挥科学课“真正”的教育价值。
〖教学目标〗
一、过程与方法：
1、知道什么是加工食品，什么是天然食品。
2、知道食品添加剂的利弊，了解过多摄入食品添加剂有损健康，能够识别加工食品包装袋上添加剂种类。
3、认识食品安全标志和绿色食品标志。
4、知道怎样做到安全饮食。
二、知识与技能：
1、了解食品添加剂及对人类的利弊，知道安全饮食的常识。
2、增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。
三、情感、态度与价值观：
1、从食物色素和添加剂、污染分析中意识到安全食用食物的重要性。
2、学会安全地食用食物。意识到我们有责任呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物安全。
〖教学重点〗
1、认识加工食品和天然食品。
2、针对加工食品中的色素，指导学生正确对待加工食品。
3、知道怎样做到安全饮食。
〖教学难点〗
1、从食物色素和添加剂、污染分析中意识到安全食用食物的重要性。
2、增强安全饮食的意识，关心食物安全问题，呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物安全。
〖教学准备〗
教师准备：相关学习信息资料、视频、图片及课件等。
学生准备：
1、课前实践活动：了解我们日常生活中经常食用的食品在成长过程中人们打农药、使用化肥的情况。
2、自带任意袋装食品（比如饼干、果冻、方便面、糖……）、饮料等零食。
〖教学方法〗
1、直观图片教学法。
2、学生自主学习、探究。
3、师生问题互动法。
〖课时安排〗 1课时
〖教学流程图〗
第一部分：了解食品的分类，认识加工食品和天然食品。
第二部分：探讨加工食品中添加了什么，讨论怎样对待加工食品。
第三部分：讨论天然食品的安全性，怎样辨别天然食品。
第四部分：分组讨论怎样吃才安全。
〖教学过程〗
谈话导入
1、师生谈话：俗话说‘民以食为天’，各种各样的食物是我们赖以生存的基础（展示课件各种食物及零食的图片），零食也是我们吃的众多食品中的一种。可是，你们在吃这些的时候，可曾想过，入口的食物安全吗？（板书课题）
2、由学生展示他们丰富多样的零食。
二、课堂深入探究
1、结合课前预习，了解食物分类，辨别加工食品和天然食品。
（板书加工食品和天然食品）
2、认识加工食品中的食品添加剂，深入了解色素的作用及危害。
（1）观看“可乐事件”视频。
学生思考：可乐中香甜诱人的色彩是什么？
（2）了解色素这种添加剂。
教师介绍：使用色素包括天然色素和人工合成色素。
（3）寻找添加剂的踪影。(学生活动)
提示注意：食品配方及一些食品标志图。
（4）简介食品添加剂的作用及利弊。
3、思考讨论天然食品的安全性。
教师谈话：家长总是教育我们少吃零食，吃好每天的一日三餐。可是我们吃的鱼肉、蔬菜等天然的新鲜食物就安全吗？
（1）观察有关图片，讨论发表意见。
（2）得出结论：绿色食品是无污染的安全、优质、营养类的食品。只有绿色食品才值得我们信赖。
4、探究辨别安全食物的方法。
A．学生分组讨论：为了使我们吃的安全，我们应该注意什么？
B．汇报归纳：
注意看生产日期和保质期
多清洗，多浸泡
少吃腌腊食品
多吃绿色食品
不购买“三无”产品
（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）
三、布置课外实践作业
1、利用所学知识结合查阅的资料，以“食品安全”为主题，制作一份手抄报，在班内张贴展示。
2 、用表格记录下三天吃过的食物，分为天然食物和加工的食物两类。
3 、以倡议书的形式，号召全校学生拒绝购买垃圾食品、三无食品，远离不安全食品。
四、教师总结、寄语
俗话说得好——“民以食为天，食以安为先”！食物安全直接关系到每个人的身体健康，我们每一个人都要树立起强烈的食物安全意识，这样我们的生活才会更加健康美好，请同学们自觉告别不合格产品，最后，祝大家在健康安全的饮食环境中快乐成长。
〖板书设计〗
我们的食物安全吗？
加工食品 含添加剂 人造色素 （少吃）
食品
天然食品 安全、优质、营养的绿色食品 （多吃）
注意安全饮食
〖教学后记〗
我们每天都要吃食物，但我们的食物安全吗？这是值得学生探究的问题。
在教本课时，课前让学生准备了自己一日三餐的食谱，搜集、调查食品配料，了解有关食品的特点，以及买食品时的注意点等，因为充分准备，课上的探究活动都充分发挥了学生的主体地位，基本上做到让学生人人参与，使每个人的观点都得到充分的展示。大家在课堂上无拘无束，畅所欲言，真正地意识到我们吃的食物含有诸多的不安全因素，每个人都要对自己健康负责。从此以后，学生会更加关注自己的饮食与健康。在学习中让学生亲身经历以探究为主的学习活动，培养他们的好奇心与探究欲，培养科学兴趣、体验科学过程，使他们逐步学会探究解决问题的策略，为他们的终身学习和生活打好基础。