人教版生物七年级下册专项训练二 人体的营养

这是一份人教版生物七年级下册专项训练二 人体的营养，共17页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。

1．【中考•威海】如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化道各器官(依次用a、b、c、d、e表示)中被消化的程度。下列分析正确的是( )
A．消化道的d段表示小肠
B．蛋白质主要在消化道的c段被消化
C．乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度
D．丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度
2．【中考•青岛】下列关于图中所示实验的叙述，错误的是( )
A．该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用
B．水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显
C．滴加碘液后，两试管中的变化是①变蓝，②不变蓝
D．该实验可以得出37 ℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论
3．【中考•新疆】下列叙述与小肠吸收功能无关的是( )
A．小肠是消化道中最长的一段，长5～6米
B．小肠黏膜表面有许多环形皱襞，且有绒毛
C．绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成
D．小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
4．【中考•广东】如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是( )
A．糖尿病人应该少吃①层食物
B．②层食物摄入不足可能会患坏血病等
C．青少年应多吃一些③④层的食物
D．⑤层食物是人体主要的供能物质
5．【中考•娄底】如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是( )
A．①是肝脏，它分泌的胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的消化
B．⑤是胰，它分泌的胰液只能消化蛋白质
C．④是胃，是消化和吸收的主要场所
D．⑥是大肠，它能消化淀粉、蛋白质和脂肪
6．【中考•绵阳】“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念，下列生活习惯与此不相符的是( )
A．食物多样，谷类为主，粗细搭配
B．夜晚时间长，晚餐应多吃肉少吃菜
C．三餐分配要合理，切忌暴饮暴食
D．多吃蔬菜水果和薯类，但食不过量
7．【中考•衢州】如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是( )
A．“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B．“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C．“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
8.【中考•邵阳】医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最有可能取自于( )
A．胃 B．食道
C．小肠 D．大肠
9．【中考•济源】食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是( )
A．已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用
B．已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用
C．饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能
D．绿色食品是指绿色植物类的食品
10．【中考•扬州】“扬州炒饭”“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是( )
A．烹饪精良 B．制作简单
C．色香味美 D．营养成分较齐全
11．【中考•昆明】依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是( )
A．油脂类 B．肉类
C．蔬果类 D．谷物类
12．【中考•通辽】饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是( )
13．【中考•大庆】绿色食品是指( )
A．绝对没有一点污染的食品
B．绿颜色的食品
C．产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品
D．罐装密封的食品
14．【中考•莱芜】放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是( )
A．储存条件与质量等级
B．生产日期与保质期
C．生产厂家与执行标准
D．配料与食用方法
15．【中考•龙东】食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到( )
A．多吃保健品增强免疫力
B．只要是袋装食品就可以放心食用
C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
16．【中考•湘潭】我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理( )
A．黑米炒面 B．嫩茎花椰菜
C．酱牛肉 D．可口可乐
17．【中考•扬州】现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人下列哪个是A级绿色食品标志( )
18．【中考•永州】以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是( )
①常吃适量的鱼、禽、瘦肉 ②辣条香又咸，口感好，可多吃 ③荤素搭配，合理营养 ④过期食品也可食用 ⑤多吃蔬菜、水果和薯类
A．①②④ B．①③④
C．①③⑤ D．②③⑤
19．【中考•湘潭】2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是( )
A．每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，以补充身体生长、发育等生理活动所需的营养
B．不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
C．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3∶4∶3
D．不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高
20．如图为平衡膳食中的五类食物的配比图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物( )
A．Ⅰ、Ⅱ
B．Ⅱ、Ⅲ
C．Ⅰ、Ⅳ
D．Ⅰ、Ⅴ
21．【易混题】在消化系统的各个组成器官中，既有消化功能又有吸收功能的一组是( )
A．口腔、胃 B．小肠、大肠
C．咽、食道 D．胃、小肠
22．【易错题】小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有( )
①小肠长5～6米，是消化道中最长的一段
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成
A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④
23．【中考•昆明】小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，有利于小肠完成的功能是( )
A．分解 B．分泌
C．消化 D．吸收
24．【中考•新疆】吃饭时，要充分咀嚼的好处是( )
A．将食物彻底消化
B．防止食物误入气管
C．增加食物的营养
D．减轻胃肠的负担
25．【中考•福建】长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏( )
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素D
二、非选择题
26．【中考•滁州】下表是一盒250 mL的牛奶的营养成分表。结合所学知识，回答下列问题。
(1)蛋白质在消化道内被分解成________后才能够被人体吸收，钙是____________和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是________。
(2)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的维生素______(填“A”“B1”或“C”)，避免坏血病的维生素______(填“A”“B1”或“C”)等。
27．【中考•聊城】图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答：
(1)图1中最底层(E层) 食物所含的营养物质主要是_______________，该营养物质在图2消化道的________ (填代号)内被消化。
(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中________ (填代号)层食物。
(3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的_________是构成人体细胞的基本物质。
(4)图2中，[ ]________分泌的________不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
(5)图3中，小肠内表面有许多环形的[ ]________，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[ ]_____________，该管壁及绒毛壁都只由一层扁平的________构成，有利于吸收营养物质。
28．【核心素养：科学思维】【教材图片题】每年的5月20日为“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题。
(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是____________。
(2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]________。
(3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的__________。
(4)图甲中标号__________所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。
(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第__________层的食物。
29．阿亮在吃煮黄豆时，一粒黄豆在阿亮的消化道里，经历了一天的艰难旅行。它先遇到像轧钢机似的怪物，差点儿将它轧得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在那里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出了迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变了方向；后来不知怎的，它又与一些很臭的物质混在一起了；最后它们在阿亮蹲厕所时，一起离开了阿亮。
请你帮这粒黄豆分析一下问题。
(1)它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？____________。
(2)它在哪里遇到“酸雨”？____________。
(3)又长又窄的迷宫是什么部位？__________。许多物质在这里神秘地消失了，这与人体的什么功能有关？_____________。
(4)“死胡同” 是什么部位？____________。
(5)它在什么地方与很臭的东西混在一起？________。
30．【核心素养：生命观念】如图是人体的部分消化结构及其关系示意图，请分析回答：
(1)图中[ ]________分泌的消化液虽然不含消化酶，但能使________变成微小的颗粒，促进其与相关消化酶的接触和消化。
(2)图中[2]是小肠的起始部分，小肠具有许多适于消化、吸收的结构特点：①内表面有许多环形的[6]________，这种环形结构表面又有许多绒毛状的突起——[7]________，它们大大增加了消化吸收的表面积；
②结构[7]和结构[8]的壁都只由一层_____________构成，结构[7]内还分布着丰富的[ ]___________，有利于营养物质快速吸收。
(3)如果某同学早餐只吃了“1杯豆浆和3根油条”，则经消化、吸收后进入其体内图中[8]所示结构内的含量最多的4种小分子有机物是_____________________________。
31．【核心素养：科学探究】【教材图片题】运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。为测定不同食物所含能量的多少，某同学设计了如甲图所示装置。下表是他的实验记录。回答下列问题：
(1)实验中，m的数值应该为________。
(2)已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热量，计算可知1克黄豆所含的能量是________焦。
(3)要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的食物从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是________。
A．火焰熄灭时
B．食物灰烬凉透时
C．温度计显示的温度不再升高时
(4)有些同学在甲图这套装置上增设了一个部件(如乙图所示)进行实验，增设该部件的目的是_____________________。
营养成分表
项目
每100 mL
占每日营养需求量比例/%
能量
280 kJ
3
蛋白质
3.0 g
5
脂肪
3.5 g
6
碳水化合物
4.6 g
2
钠
56 mg
3
钙
125 mg
16
维生素D
2 μg
40
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量/克
20
20
m
20
水/毫升
30
30
30
30
温度上升/℃
2.2
1.4
3
1.3
参考答案
一、选择题
1．【中考•威海】如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化道各器官(依次用a、b、c、d、e表示)中被消化的程度。下列分析正确的是( A )
A．消化道的d段表示小肠
B．蛋白质主要在消化道的c段被消化
C．乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度
D．丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度
【点拨】脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，d表示的是小肠，A的分析正确。蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，被彻底消化为氨基酸，B的分析错误。脂肪的消化开始于小肠，曲线乙表示脂肪的消化，C的分析错误。蛋白质的消化是从胃开始的，曲线丙表示蛋白质的消化，D的分析错误。
2．【中考•青岛】下列关于图中所示实验的叙述，错误的是( D )
A．该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用
B．水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显
C．滴加碘液后，两试管中的变化是①变蓝，②不变蓝
D．该实验可以得出37 ℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论
【点拨】37 ℃是模拟人口腔的正常体温，是唾液淀粉酶消化淀粉反应的最佳温度，如果探究温度对唾液淀粉酶的影响，此实验缺乏对照组，不能得出37 ℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论，D的叙述错误。
3．【中考•新疆】下列叙述与小肠吸收功能无关的是( D )
A．小肠是消化道中最长的一段，长5～6米
B．小肠黏膜表面有许多环形皱襞，且有绒毛
C．绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成
D．小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
4．【中考•广东】如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是( D )
A．糖尿病人应该少吃①层食物
B．②层食物摄入不足可能会患坏血病等
C．青少年应多吃一些③④层的食物
D．⑤层食物是人体主要的供能物质
5．【中考•娄底】如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是( A )
A．①是肝脏，它分泌的胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的消化
B．⑤是胰，它分泌的胰液只能消化蛋白质
C．④是胃，是消化和吸收的主要场所
D．⑥是大肠，它能消化淀粉、蛋白质和脂肪
6．【中考•绵阳】“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念，下列生活习惯与此不相符的是( B )
A．食物多样，谷类为主，粗细搭配
B．夜晚时间长，晚餐应多吃肉少吃菜
C．三餐分配要合理，切忌暴饮暴食
D．多吃蔬菜水果和薯类，但食不过量
7．【中考•衢州】如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是( C )
A．“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B．“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C．“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
8.【中考•邵阳】医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最有可能取自于( C )
A．胃 B．食道
C．小肠 D．大肠
9．【中考•济源】食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是( C )
A．已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用
B．已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用
C．饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能
D．绿色食品是指绿色植物类的食品
【点拨】已过保质期的食品，虽然没有发生霉变，但是其内在的性质可能已经发生了变化，不可食用，A的说法错误。已变质的食物高温蒸煮也不能食用，B的说法错误。饭后体育运动，流向运动器官的血量增多，会使流经消化系统的血量减少，抑制消化，C的说法正确。绿色食品并非指绿色植物类的食品，而是产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，D的说法错误。
10．【中考•扬州】“扬州炒饭”“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是( D )
A．烹饪精良 B．制作简单
C．色香味美 D．营养成分较齐全
【点拨】“扬州炒饭”主要有大米、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、火腿肠、小葱、食用油等；“八宝饭”主要有糯米、红豆沙、南瓜子、松子、枸杞、红枣等，都能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康。
11．【中考•昆明】依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是( A )
A．油脂类 B．肉类
C．蔬果类 D．谷物类
【点拨】为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入最多，摄入量最少的是脂肪类。
12．【中考•通辽】饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是( B )
13．【中考•大庆】绿色食品是指( C )
A．绝对没有一点污染的食品
B．绿颜色的食品
C．产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品
D．罐装密封的食品
【点拨】绿色食品是对产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品的总称。
14．【中考•莱芜】放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是( B )
A．储存条件与质量等级
B．生产日期与保质期
C．生产厂家与执行标准
D．配料与食用方法
15．【中考•龙东】食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到( C )
A．多吃保健品增强免疫力
B．只要是袋装食品就可以放心食用
C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
16．【中考•湘潭】我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理( B )
A．黑米炒面 B．嫩茎花椰菜
C．酱牛肉 D．可口可乐
17．【中考•扬州】现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人下列哪个是A级绿色食品标志( D )
【点拨】绿色食品的标志由上方的太阳、中间的蓓蕾和下方的绿叶组成，其中A级绿色食品标志为白色，底色为绿色。
18．【中考•永州】以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是( C )
①常吃适量的鱼、禽、瘦肉 ②辣条香又咸，口感好，可多吃 ③荤素搭配，合理营养 ④过期食品也可食用 ⑤多吃蔬菜、水果和薯类
A．①②④ B．①③④
C．①③⑤ D．②③⑤
19．【中考•湘潭】2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是( A )
A．每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，以补充身体生长、发育等生理活动所需的营养
B．不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
C．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3∶4∶3
D．不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高
20．如图为平衡膳食中的五类食物的配比图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物( B )
A．Ⅰ、Ⅱ
B．Ⅱ、Ⅲ
C．Ⅰ、Ⅳ
D．Ⅰ、Ⅴ
21．【易混题】在消化系统的各个组成器官中，既有消化功能又有吸收功能的一组是( D )
A．口腔、胃 B．小肠、大肠
C．咽、食道 D．胃、小肠
【点拨】消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。口腔有消化无吸收功能，咽、食道和肛门既无消化功能又无吸收功能，胃和小肠既有消化功能，又有吸收功能，大肠没有消化功能只有吸收功能。
22．【易错题】小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有( B )
①小肠长5～6米，是消化道中最长的一段
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成
A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④
23．【中考•昆明】小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，有利于小肠完成的功能是( D )
A．分解 B．分泌
C．消化 D．吸收
【点拨】小肠内表面有许多环形皱襞，内表面有许多小肠绒毛，小肠绒毛内含有丰富的毛细血管，并且小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞，有利于充分吸收营养物质。
24．【中考•新疆】吃饭时，要充分咀嚼的好处是( D )
A．将食物彻底消化
B．防止食物误入气管
C．增加食物的营养
D．减轻胃肠的负担
【点拨】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化，此外充分咀嚼也可减轻胃肠的负担。
25．【中考•福建】长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏( C )
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素D
【点拨】牙龈经常出血可能是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C。
二、非选择题
26．【中考•滁州】下表是一盒250 mL的牛奶的营养成分表。结合所学知识，回答下列问题。
(1)蛋白质在消化道内被分解成__氨基酸______后才能够被人体吸收，钙是__骨骼(或骨) __________和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是_小肠_______。
(2)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的维生素__ A____(填“A”“B1”或“C”)，避免坏血病的维生素__ C____(填“A”“B1”或“C”)等。
27．【中考•聊城】图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答：
(1)图1中最底层(E层) 食物所含的营养物质主要是____淀粉(或糖类) ____________，该营养物质在图2消化道的__②⑦______ (填代号)内被消化。
(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中__ D______ (填代号)层食物。
(3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的___蛋白质______是构成人体细胞的基本物质。
(4)图2中，[④]__ 肝脏______分泌的__胆汁______不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
(5)图3中，小肠内表面有许多环形的[①]__ 皱襞______，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[③]___ 毛细血管__________，该管壁及绒毛壁都只由一层扁平的上皮细胞________构成，有利于吸收营养物质。
28．【核心素养：科学思维】【教材图片题】每年的5月20日为“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题。
(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是____________。
(2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]________。
(3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的__________。
(4)图甲中标号__________所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。
(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第__________层的食物。
【答案】(1)糖类 (2)小肠 (3)蛋白质
(4)④ (5)二
29．阿亮在吃煮黄豆时，一粒黄豆在阿亮的消化道里，经历了一天的艰难旅行。它先遇到像轧钢机似的怪物，差点儿将它轧得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在那里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出了迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变了方向；后来不知怎的，它又与一些很臭的物质混在一起了；最后它们在阿亮蹲厕所时，一起离开了阿亮。
请你帮这粒黄豆分析一下问题。
(1)它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？____口腔________。
(2)它在哪里遇到“酸雨”？__胃__________。
(3)又长又窄的迷宫是什么部位？__小肠________。许多物质在这里神秘地消失了，这与人体的什么功能有关？____吸收_________。
(4)“死胡同” 是什么部位？___阑尾_________。
(5)它在什么地方与很臭的东西混在一起？___大肠_____。
【点拨】轧钢机似的怪物是口腔中的牙齿；胃腺分泌胃液，胃液中含盐酸呈酸性；又长又窄的迷宫是小肠， 是消化和吸收的主要场所，因此，许多物质在这里被吸收了；大肠的起始端为盲肠，盲肠上连着一条细小的盲管为阑尾；食物中的营养物质被消化吸收后，残渣进入大肠形成粪便。
30．【核心素养：生命观念】如图是人体的部分消化结构及其关系示意图，请分析回答：
(1)图中[3]___ 肝脏_____分泌的消化液虽然不含消化酶，但能使__脂肪______变成微小的颗粒，促进其与相关消化酶的接触和消化。
(2)图中[2]是小肠的起始部分，小肠具有许多适于消化、吸收的结构特点：①内表面有许多环形的[6]__ 皱襞______，这种环形结构表面又有许多绒毛状的突起——[7]__小肠绒毛______，它们大大增加了消化吸收的表面积；
②结构[7]和结构[8]的壁都只由一层_____上皮细胞________构成，结构[7]内还分布着丰富的[8]__ 毛细血管_________，有利于营养物质快速吸收。
(3)如果某同学早餐只吃了“1杯豆浆和3根油条”，则经消化、吸收后进入其体内图中[8]所示结构内的含量最多的4种小分子有机物是___葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸__________________________。
【点拨】(1)肝脏分泌的胆汁会通过导管流入十二指肠，参与脂肪的消化。
(2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是小肠，成人小肠一般长5～6米，内表面有环形的皱襞和绒毛状的突起——小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。
(3)豆浆的主要成分是蛋白质，油条的主要成分是淀粉和脂肪。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。食物中脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸在小肠内被吸收，进入[8]毛细血管。
31．【核心素养：科学探究】【教材图片题】运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。为测定不同食物所含能量的多少，某同学设计了如甲图所示装置。下表是他的实验记录。回答下列问题：
(1)实验中，m的数值应该为________。
(2)已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热量，计算可知1克黄豆所含的能量是________焦。
(3)要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的食物从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是________。
A．火焰熄灭时
B．食物灰烬凉透时
C．温度计显示的温度不再升高时
(4)有些同学在甲图这套装置上增设了一个部件(如乙图所示)进行实验，增设该部件的目的是_____________________。
【答案】
(1)20 (2)8.82 (3)C (4)减少热量的散失
营养成分表
项目
每100 mL
占每日营养需求量比例/%
能量
280 kJ
3
蛋白质
3.0 g
5
脂肪
3.5 g
6
碳水化合物
4.6 g
2
钠
56 mg
3
钙
125 mg
16
维生素D
2 μg
40
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量/克
20
20
m
20
水/毫升
30
30
30
30
温度上升/℃
2.2
1.4
3
1.3