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2021春中考总复习科粤版化学知识点总结 第九章 现代生活与化学 课件+测试
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这是一份2021春中考总复习科粤版化学知识点总结 第九章 现代生活与化学 课件+测试，共21页。PPT课件主要包含了有机溶剂，副反应，热塑性塑料，热固性塑料，石英砂，玻璃钢，考点三化学能的利用，化石燃料，太阳能，佝偻病等内容，欢迎下载使用。
2.有机物与无机物的主要区别
3.几种简单有机物(1)甲烷①物理性质:甲烷是最简单的有机物,甲烷是一种 的气体, 于水,密度比空气 。 ②化学性质:具有可燃性,燃烧时产生 火焰,放出大量的热。化学方程式: 。 (2)乙醇、乙酸
【拓展思考1】 含有碳元素的化合物都属于有机物吗?答案:少数含碳元素的化合物,如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等具有无机物的特点,因此把它们归属于无机化合物。
考点二:化学合成材料(常考点)
1.有机高分子的分类(1)天然有机高分子材料,如:棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等。
2.新材料(1)无机非金属材料:常见的无机非金属材料有陶瓷、 等。普通玻璃是由 (主要成分为SiO2)、石灰石、 按照一定配比混合后在高温下熔炼而成的。
(2)常见的复合材料:钢筋混凝土(钢筋和混凝土的复合材料); (有机高分子材料和玻璃纤维的复合材料);碳纤维等。 (3)纳米材料。3.白色污染的危害与治理(1)危害:①破坏土壤;②污染地下水;③威胁海洋生物的生存;④污染空气。(2)防治措施:①减少使用不必要的塑料制品;②重复使用某些塑料制品;③使用新型的、可降解的塑料;④回收各种废弃塑料。
【拓展思考2】 (1)“白色污染”就是由白色废弃物造成的污染吗?答案:“白色污染”是指由聚乙烯、聚氯乙烯等塑料制品在用过后被人丢弃而造成的环境污染。它们并不都是白色的,只是由于一次性饭盒、塑料包装袋等这些“典型”的污染物大多是白色,才有了这么一个名称。(2)可以通过燃烧的方法解决“白色污染”吗?答案:点燃后,有些塑料能产生有毒气体,会污染环境,因此不能通过燃烧的方法解决“白色污染”。
1.常见的能源(常考点) 、水能、 、风能和 等。 2.化学能的利用(1)化学能可转化为其他能量,如 、 等。 (2)氢氧燃料电池:它是由多孔金属正、负电极和导电液等组成。工作时,把氢气通进负极室,而正极室则通入氧气,如图。
考点四:化学物质与健康(常考点)
1.组成人体的元素(1)按含量多少分①常量元素:含量大于0.01%的元素,如钙、钠、钾等。②微量元素:含量小于0.01%的元素,如铁、锌、碘等。(2)按人体需要分①必需元素:铁、锌、碘等。②有毒元素:汞、铅、镉等。(3)元素缺乏症①缺钙:婴幼儿缺钙会引发 ,青少年缺钙会影响身高,成年人缺钙会发生骨质软化症及骨质疏松症,老年人缺钙易导致骨折。 ②缺锌:儿童缺锌会影响生长发育,智力低下。
③缺铁:人体缺铁易患 病等。 ④缺 :人体缺碘会引起甲状腺肿大。 (4)加碘食盐的鉴别①方法:向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中,滴入酸液将溶液酸化,再加入食盐。②现象:溶液显 色。 ③结论:食盐为加碘盐。
【拓展思考3】 (1)人体必需的元素是否摄入量越多越好?答案:人体缺少必需的元素会得病,但摄入量过多也不利于身体健康,如氟是人体必需的微量元素,缺氟易产生龋齿,过量就会引起氟斑牙和氟骨病。所以即使是必需元素也应该合理摄入。(2)微量元素在人体中含量很少,微量元素对人体的作用是否就不如常量元素所起的作用大?答案:只是根据人体内元素含量的多少把组成人体的元素分为常量元素和微量元素,都是人体所必需的。微量元素在人体中含量虽然很少,但对人体健康的影响却很大,它们能够调节人体的新陈代谢,保持身体健康,而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
2.食物中的营养素六大营养素: 、脂肪、蛋白质、 、 (无机盐)和水。(1)常见的糖类是身体所需能量的主要来源①葡萄糖 (人体可直接吸收的糖)。 呼吸作用: 。 ②淀粉 :主要存在于植物种子或块茎中,如水稻、小麦、马铃薯等。(C6H10O5)n nC6H12O6 血糖碘与淀粉作用显 。
③蔗糖C12H22O11:主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红糖中的主要成分是蔗糖。(2)脂肪①分类:室温下为液态的一般称作 ,如植物油;室温下为固态或半固态的称作 ,如动物脂肪。②功能:提供大量能量,维持生命活动的备用能源。(3)蛋白质①定义:蛋白质是由碳、氢、氧、氮和硫等元素组成的高分子化合物。②功能:是构成人体细胞的基础物质,是肌体生长及修补受损组织的主要原料。
蛋白质 人体
⑤蛋白质的变性(不可逆):破坏生物活性,使其变质。引起变质的因素:物理: 、紫外线等。化学:强酸、 、甲醛、 等。(4)维生素:多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取。①来源:水果、蔬菜、动物肝脏和豆类等。②作用:调节新陈代谢、预防疾病、保持身体健康。③缺乏症:缺维生素A: ;维生素C: ;维生素B:贫血或脚气病,缺维生素D:佝偻病;缺维生素K:皮下出血。
一、对化学材料问题的认识
1.天然纤维与合成纤维的区分。天然纤维是自然生成的,如秸秆、棉、麻等;合成纤维是人为加工的,如涤纶、锦纶等。2.动物纤维、植物纤维和合成纤维的鉴别问题。动物纤维主要含蛋白质,灼烧有烧焦羽毛的气味;植物纤维的主要成分是糖类中的纤维素,灼烧有烧纸的气味且成灰;合成纤维是由石油产品加工而成的,加热易熔化结球,有的还有刺激性气味。3.热固性塑料和热塑性塑料:前者受热不熔化;后者受热熔化,冷却后变为固体,再受热又可熔化,可反复加工成型。
【例1】下列关于生活中常用材料的认识正确的是( )A.涤纶、羊毛和棉花都是天然纤维B.各种塑料在自然界中都不能降解C.电木插座破裂后可以热修补D.装食品用的聚乙烯塑料可以通过加热进行封口
解析:纤维分为天然纤维和合成纤维,涤纶为合成纤维;塑料是有机合成材料,在自然条件下很难降解,易造成“白色污染”,但随着科技的发展,一些新型塑料,可在自然条件下降解,是解决“白色污染”的有效途径;电木具有热固性,即成型后受热不再软化,无法用加热法修补;聚乙烯塑料有热塑性,受热软化,冷却后硬化,故可通过加热进行封口。
二、食品与健康问题的拓展1.对人体有害的元素:砷、汞、铅、镉等。2.有损人体健康的一些物质(1)一氧化碳:使血液中的血红蛋白不能同氧气结合,使人体内缺氧,严重时会危及生命。(2)甲醛:具有毒性,使蛋白质变性。用“吊白块”处理过的面粉和甲醛浸泡过的水产品都不能食用。(3)黄曲霉素:霉变食物中含有黄曲霉素,它会损害人的肝脏,诱发肝癌。(4)甲醇:使人双目失明甚至死亡。禁止用工业酒精配制饮用酒。(5)亚硝酸盐:有毒,不能当食盐使用。
【例2】 (2019潍坊)为保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是( )A.霉变大米热煮后食用B.甲醛溶液浸泡虾仁防腐C.按规定使用食品添加剂D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
解析:霉变的食物中含有毒的黄曲霉素,黄曲霉素十分耐热,蒸煮不能将其破坏,所以不能食用,故A错误;甲醛有毒,对人体有害,食用甲醛溶液浸泡过的海产品会影响人体健康,故B错误;合理使用食品添加剂有助于改善食品品质、丰富食品营养成分;亚硝酸钠有毒,不能用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物,D错误。
1.(2019哈尔滨)2019年6月9日“迷人的哈尔滨之夏”旅游文化时尚活动正式开幕,吸引了众多游客而来,下图是几处著名的景观,下列描述中用到的材料属于复合材料的是( )
解析:复合材料是人们运用先进的材料制备技术将不同性质的材料组分优化组合而成的新材料。大理石主要成分是碳酸钙,不是复合材料,A错误;铁制艺术门柱属于金属材料,B错误;钢筋混凝土底座属于复合材料,C正确;铝合金外壳属于金属材料,D错误。
2.(2019威海)材料是时代进步的标志。下列关于材料的说法错误的是( )A.塑料属于有机合成高分子材料B.玻璃属于硅酸盐材料C.制造芯片的硅属于非金属材料D.铝镁合金属于复合材料
解析:塑料属于有机合成高分子材料,故A正确;玻璃、陶瓷、水泥等都属于硅酸盐材料,故B正确;硅的名称中带有“石”字旁,属于非金属,故C正确;铝镁合金属于金属材料,故D错误。
3.下列电池不是由化学能转化为电能的是( )A.干电池B.蓄电池C.燃料电池D.太阳能电池
解析:干电池、蓄电池、燃料电池都属于化学电池,是直接把化学能转化为电能的装置;故A、B、C选项不符合题意。
4.(2019重庆)某品牌的小食品贴有如图所示的标签,从营养均衡的角度分析,该食品还缺少的营养素是( )A.维生素B.蛋白质C.油脂 D.糖类
解析:人体六大营养素分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐;牛肉中富含蛋白质,面粉、白砂糖富含糖类,氯化钠属于无机盐、食用油中富含油脂,还缺少水和维生素,故选A。
主材和辅材精制面粉 牛肉碳酸氢钠 氯化钠白砂糖 食用油
5.下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,其中正确的是( )
解析:海产品中含较丰富的碘,因此多吃海产品可预防“大脖子病”;霉变的食物易滋生黄曲霉菌,其中含有黄曲霉素,食用后可诱发癌症;人体所需的微量元素,主要通过食用蔬菜、动物肝脏、水果等获得;适量使用食品添加剂对人体无害。
6.化学知识有助于我们正确认识、理智选择、科学生活,下列说法不正确的是( )A.正在推广普及的公共自行车为人们绿色出行提供了便利B.生活中常用的塑料、纤维、合金、玻璃等都是有机合成材料C.合理使用食品添加剂,可以改善食品的品质、外观和营养价值等D.化学反应产生的热能,被广泛用于生产、生活、科技发展等领域
解析:提倡使用公共交通工具或骑自行车出行,能减少汽车尾气的排放,防止空气污染,所以A正确;塑料、合成纤维和合成橡胶等是重要的有机合成材料,合金属于金属材料,玻璃的主要成分是硅酸盐,属于无机非金属材料,所以B错误;食品添加剂加入食品中的目的是改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要,所以合理使用有助于改善食品品质、丰富食品营养成分,所以C正确;人类需要的大部分能量是由化学反应产生的,化学反应产生的热能,被广泛用于生产、生活、科技发展等领域,所以D正确。
7.下列说法不正确的是( )A.多吃果蔬可以补充维生素B.葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C.炒菜用加碘盐可补充碘元素D.CO与血红蛋白的结合能力强于O2
解析:蔬菜、水果富含维生素,多吃果蔬可以补充维生素,A正确;葡萄糖不是有机高分子化合物,有机高分子的相对分子质量达几万、几十万甚至几百万,B不正确;加碘盐中含有碘酸钾,炒菜用加碘盐可补充碘元素,C正确;CO与血红蛋白的结合能力强于O2,D正确。
解析:含有碳元素的化合物,或碳氢化合物及其衍生物总称为有机化合物,简称有机物。无机物是无机化合物的简称,通常指不含碳元素的化合物。少数含碳的化合物,如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等也属于无机物。富勒烯(C540)属于单质,不属于有机化合物,故选C。
8.(2019福建)下列物质不属于有机化合物的是( )
解析:烧杯由玻璃制成,玻璃是无机非金属材料,A错误;铁架台是由生铁制成的,生铁属于金属材料,B错误;三大合成材料有塑料、合成纤维、合成橡胶,所以制成橡胶塞的橡胶是有机合成材料,C正确;蒸发皿是由陶瓷制成的,陶瓷属于无机非金属材料,D错误。
9.(2019潍坊)下列实验用品中,由有机合成材料制成的是( )
10.下列归纳总结完全正确的一组是( )
解析:老年人缺钙会导致骨质疏松,人体缺乏维生素C会引起坏血病,缺乏维生素A时容易患夜盲症,吸烟有害健康、毒品损害身体,并使人上瘾,万万试不得,A正确;天然气是化石燃料,不是新能源,电池放电时,是将化学能转化为电能,化石燃料能作为化工资源,B错误;天然气和海水是混合物,纯碱是碳酸钠,不是碱,尿素[CO(NH2)2]是氮肥,不是复合肥,C错误;过量施用化肥、农药不但不会增加粮食产量,还会对土地、环境等造成不良影响,D错误。
11.“从生活走进化学,从化学走向社会”。请你用化学知识回答以下问题:燃料和食品在人类社会的发展中起着相当重要的作用。(1)下面是人类大规模使用燃料的大致顺序:木柴→木炭→煤→石油、天然气。①上述燃料中属于化石燃料的是 ;这些化石燃料属于 (填“可再生”或“不可再生”)能源;上述燃料中通常被称为“清洁能源”的是 。 ②天然气的主要成分是 (填化学式),其完全燃烧的化学方程式为 。
解析:(1)①煤、石油、天然气是化石燃料,在地球上的储量是有限的,属于不可再生能源,其中天然气被称为“清洁能源”。②天然气的主要成分是甲烷,燃烧后生成水和二氧化碳。
(2)现代社会对能量的需求量越来越大,化学反应提供的能量已不能满足人类的需求。人们正在利用和开发新能源,如 (举一例)。
解析:(2)风能、太阳能、潮汐能等都被看作是新能源。
太阳能(只要合理均可)
(3)节假日或双休日,去郊游野炊实为一大快事。①对野炊有经验的人会告诉你,餐具最好是由导热性好,不易破碎的材料制成,你准备带的餐具是用 (填字母)制成。 A.金属 B.陶瓷 C.塑料②在 “灶” 上悬挂野炊锅时, 应调节野炊锅到合适的高度。 你觉得原因可能是 。 ③野餐食谱如下:主食为馒头,配菜有烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干。主食和配菜中主要含蛋白质、 、油脂、无机盐和水等营养素,从营养均衡角度来看,你准备再添一样 (填字母)。 A.炒鸡蛋B.牛奶C.凉拌黄瓜D.烤野兔肉
④在引燃细枯枝后,如果迅速往“灶”里塞满枯枝,结果反而燃烧不旺,并产生很多浓烟,说明物质充分燃烧需要的条件是 。
解析:(3)①陶瓷易碎,塑料不易导热,因此符合导热性好、不易破碎的材料是金属。②火焰一般分三层,外焰温度最高,因此在“灶”上悬挂野炊锅时,调节野炊锅到合适的高度是为了用火焰的外焰加热。③从营养均衡角度看缺少维生素,所以应再添一样凉拌黄瓜。④塞满枯枝后氧气不充足,物质不能够充分燃烧。
12.(2019原创题)据报道,我国将印制塑料钞票,这种钞票是由特殊的聚酯材料印制而成,具有高防伪、硬度接近于钞票纸、不易产生褶皱、抗腐蚀性强、能燃烧、回收方便等特点。某种聚酯塑料,其化学式为(C9H8O3)n,可能成为其印制材料。回答下列问题:(1)聚酯塑料属于 (填“无机物”或“有机物”)。(2)写出聚酯塑料的化学性质 (写出一条即可)。
解析:(1)聚酯塑料是一种含碳元素的化合物,属于有机物。(2)抗腐蚀性强、能燃烧需要在化学变化中才能表现出来,属于该物质的化学性质。
抗腐蚀性强(或能燃烧)
(3)上述聚酯塑料中C、H、O三种元素的质量之比为 ,其中C元素的质量分数是 。
①考查对化学材料的认识及相关性质。②依据合成材料、天然材料的性质考查对它们的区分、鉴别。③依据合成材料难降解的性质考查“白色污染”及与环境的关系。
【例1】 (2019雅安)制作下列物品所用的主要材料中,属于有机合成材料的是( )A.纯羊毛衫B.木制桌椅C.纯棉毛巾D.食品保鲜膜(袋)
点拨:纯羊毛衫是用羊毛制成的,属于天然材料,A错误;木制桌椅是用木材制成的,属于天然材料,B错误;纯棉毛巾是用纯棉制成的,属于天然材料,C错误;保鲜膜是由塑料制成的,塑料属于三大有机合成材料之一,D正确。
1.(2019广州)生产下列物品所用的主要材料中不属于有机合成材料的是( )A.汽车轮胎B.台灯塑料底座C.不锈钢水龙头D.有机玻璃标牌
解析:汽车轮胎是合成橡胶,属于有机合成材料,A错误;台灯塑料底座是塑料,属于有机合成材料,B错误;不锈钢是金属材料,不属于有机合成材料,C正确;有机玻璃标牌属于有机合成材料,D错误。
2.(2019桂林)下列用品使用的主要材料,属于有机合成材料的是( )A.竹筷B.石凳C.木桌D.塑料袋
解析:A.竹筷是由天然材料制成的, 故错误; B.石凳是由天然材料制成的,故错误;C.木桌是由天然材料制成的,故错误;D.塑料属于三大有机合成材料之一,故正确。
①结合我们的饮食考查人体所需的营养素来源于何种食物。②根据各营养素的性质考查各营养素的区分及在体内的转化。③对营养素成分、用途及合理膳食进行综合考查。
【例2】学校食堂提供了下列5种食物:小亮为自己安排的午餐食谱中,较合理的是( )A.①②③B.①③⑤C.①④⑤D.③④⑤
点拨:合理的午餐应该包含糖类(米饭、面食等)、蛋白质(牛奶、鸡蛋、鱼虾等)、脂肪(猪肉、牛肉、羊肉等)、维生素和矿物质(深色蔬菜、水果等)等,所以③一定要有,④⑤至少选一种,①②至少选一种。
3.(2019河南)开封的小笼包是地方的特色美食,其主要食材瘦肉中富含的营养素为( )A.糖类 B.油脂C.维生素D.蛋白质
解析:瘦肉中富含蛋白质。
4.(2019青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是( )A.米饭、土豆B.番茄、黄瓜C.牛肉、鸡蛋D.奶油、花生油
解析:米饭、土豆中富含糖类;番茄、黄瓜中富含维生素;牛肉、鸡蛋中富含蛋白质;奶油、花生油中富含油脂;故选A。
①结合元素在人体健康中的作用考查摄入元素的量引起的病症。②以部分社会热点问题为背景考查危害人体健康的知识。③结合有害人体健康的一些元素、物质进行综合考查。
【例3】 (2019青岛)下列对主题知识的归纳,完全正确的一组是( )
点拨:人体缺乏维生素A,会引起夜盲症,人体缺碘,会引起甲状腺肿大,碘过量会引起甲亢,故A错误;波尔多液是一种广泛使用的杀菌剂,铵态氮肥与碱性物质混用,会生成氨气,所以铵态氮肥不能与碱性物质混用,故B正确;发现煤气泄漏,不能立即打开吸排油烟机,否则可能引起爆炸,故C错误;空气污染指数越高,空气质量越差,故D错误。答案:B
正确理解化学元素与人体健康的关系
(1)摄入化学元素要科学、合理。人体所需要的营养元素可以通过调节日常饮食来补充。(2)化学元素的摄入量并不是越多越好。缺乏某种元素会导致一些疾病,但并不是元素在人体内含量越多越好,含量过多同样也会引起疾病。(3)有害元素要避免摄入。某些元素对人体健康有害,如汞、铅、镉等重金属元素,因此要避免食用含有此类元素的食物,以防中毒。
5.(2019苏州)下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是( )A.缺铁会引起贫血B.缺碘会引起龋齿C.缺锌会导致甲状腺疾病D.缺钙会引起坏血病
解析:A.缺铁会引起贫血;B.缺碘会导致甲状腺疾病;C.缺锌会导致发育不良;D.缺钙老年人会导致骨质疏松,儿童会引起佝偻病;故选A。
6.(2019安徽)化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是( )A.硬水经过滤后可软化B.食用碘盐可预防骨质疏松C.霉变大米经淘洗后可食用D.控制油脂摄入可减少肥胖的发生
解析:硬水软化的方法是加热煮沸或蒸馏,过滤不能除去钙镁化合物,故A错误;缺碘会引起甲状腺肿大,所以食用碘盐可预防甲状腺肿大,故B错误;霉变大米中含有致癌物,不能食用,故C错误;控制油脂摄入可减少肥胖的发生,故D正确。
2.有机物与无机物的主要区别
3.几种简单有机物(1)甲烷①物理性质:甲烷是最简单的有机物,甲烷是一种 的气体, 于水,密度比空气 。 ②化学性质:具有可燃性,燃烧时产生 火焰,放出大量的热。化学方程式: 。 (2)乙醇、乙酸
【拓展思考1】 含有碳元素的化合物都属于有机物吗?答案:少数含碳元素的化合物,如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等具有无机物的特点,因此把它们归属于无机化合物。
考点二:化学合成材料(常考点)
1.有机高分子的分类(1)天然有机高分子材料,如:棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等。
2.新材料(1)无机非金属材料:常见的无机非金属材料有陶瓷、 等。普通玻璃是由 (主要成分为SiO2)、石灰石、 按照一定配比混合后在高温下熔炼而成的。
(2)常见的复合材料:钢筋混凝土(钢筋和混凝土的复合材料); (有机高分子材料和玻璃纤维的复合材料);碳纤维等。 (3)纳米材料。3.白色污染的危害与治理(1)危害:①破坏土壤;②污染地下水;③威胁海洋生物的生存;④污染空气。(2)防治措施:①减少使用不必要的塑料制品;②重复使用某些塑料制品;③使用新型的、可降解的塑料;④回收各种废弃塑料。
【拓展思考2】 (1)“白色污染”就是由白色废弃物造成的污染吗?答案:“白色污染”是指由聚乙烯、聚氯乙烯等塑料制品在用过后被人丢弃而造成的环境污染。它们并不都是白色的,只是由于一次性饭盒、塑料包装袋等这些“典型”的污染物大多是白色,才有了这么一个名称。(2)可以通过燃烧的方法解决“白色污染”吗?答案:点燃后,有些塑料能产生有毒气体,会污染环境,因此不能通过燃烧的方法解决“白色污染”。
1.常见的能源(常考点) 、水能、 、风能和 等。 2.化学能的利用(1)化学能可转化为其他能量,如 、 等。 (2)氢氧燃料电池:它是由多孔金属正、负电极和导电液等组成。工作时,把氢气通进负极室,而正极室则通入氧气,如图。
考点四:化学物质与健康(常考点)
1.组成人体的元素(1)按含量多少分①常量元素:含量大于0.01%的元素,如钙、钠、钾等。②微量元素:含量小于0.01%的元素,如铁、锌、碘等。(2)按人体需要分①必需元素:铁、锌、碘等。②有毒元素:汞、铅、镉等。(3)元素缺乏症①缺钙:婴幼儿缺钙会引发 ,青少年缺钙会影响身高,成年人缺钙会发生骨质软化症及骨质疏松症,老年人缺钙易导致骨折。 ②缺锌:儿童缺锌会影响生长发育,智力低下。
③缺铁:人体缺铁易患 病等。 ④缺 :人体缺碘会引起甲状腺肿大。 (4)加碘食盐的鉴别①方法:向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中,滴入酸液将溶液酸化,再加入食盐。②现象:溶液显 色。 ③结论:食盐为加碘盐。
【拓展思考3】 (1)人体必需的元素是否摄入量越多越好?答案:人体缺少必需的元素会得病,但摄入量过多也不利于身体健康,如氟是人体必需的微量元素,缺氟易产生龋齿,过量就会引起氟斑牙和氟骨病。所以即使是必需元素也应该合理摄入。(2)微量元素在人体中含量很少,微量元素对人体的作用是否就不如常量元素所起的作用大?答案:只是根据人体内元素含量的多少把组成人体的元素分为常量元素和微量元素,都是人体所必需的。微量元素在人体中含量虽然很少,但对人体健康的影响却很大,它们能够调节人体的新陈代谢,保持身体健康,而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
2.食物中的营养素六大营养素: 、脂肪、蛋白质、 、 (无机盐)和水。(1)常见的糖类是身体所需能量的主要来源①葡萄糖 (人体可直接吸收的糖)。 呼吸作用: 。 ②淀粉 :主要存在于植物种子或块茎中,如水稻、小麦、马铃薯等。(C6H10O5)n nC6H12O6 血糖碘与淀粉作用显 。
③蔗糖C12H22O11:主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红糖中的主要成分是蔗糖。(2)脂肪①分类:室温下为液态的一般称作 ,如植物油;室温下为固态或半固态的称作 ,如动物脂肪。②功能:提供大量能量,维持生命活动的备用能源。(3)蛋白质①定义:蛋白质是由碳、氢、氧、氮和硫等元素组成的高分子化合物。②功能:是构成人体细胞的基础物质,是肌体生长及修补受损组织的主要原料。
蛋白质 人体
⑤蛋白质的变性(不可逆):破坏生物活性,使其变质。引起变质的因素:物理: 、紫外线等。化学:强酸、 、甲醛、 等。(4)维生素:多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取。①来源:水果、蔬菜、动物肝脏和豆类等。②作用:调节新陈代谢、预防疾病、保持身体健康。③缺乏症:缺维生素A: ;维生素C: ;维生素B:贫血或脚气病,缺维生素D:佝偻病;缺维生素K:皮下出血。
一、对化学材料问题的认识
1.天然纤维与合成纤维的区分。天然纤维是自然生成的,如秸秆、棉、麻等;合成纤维是人为加工的,如涤纶、锦纶等。2.动物纤维、植物纤维和合成纤维的鉴别问题。动物纤维主要含蛋白质,灼烧有烧焦羽毛的气味;植物纤维的主要成分是糖类中的纤维素,灼烧有烧纸的气味且成灰;合成纤维是由石油产品加工而成的,加热易熔化结球,有的还有刺激性气味。3.热固性塑料和热塑性塑料:前者受热不熔化;后者受热熔化,冷却后变为固体,再受热又可熔化,可反复加工成型。
【例1】下列关于生活中常用材料的认识正确的是( )A.涤纶、羊毛和棉花都是天然纤维B.各种塑料在自然界中都不能降解C.电木插座破裂后可以热修补D.装食品用的聚乙烯塑料可以通过加热进行封口
解析:纤维分为天然纤维和合成纤维,涤纶为合成纤维;塑料是有机合成材料,在自然条件下很难降解,易造成“白色污染”,但随着科技的发展,一些新型塑料,可在自然条件下降解,是解决“白色污染”的有效途径;电木具有热固性,即成型后受热不再软化,无法用加热法修补;聚乙烯塑料有热塑性,受热软化,冷却后硬化,故可通过加热进行封口。
二、食品与健康问题的拓展1.对人体有害的元素:砷、汞、铅、镉等。2.有损人体健康的一些物质(1)一氧化碳:使血液中的血红蛋白不能同氧气结合,使人体内缺氧,严重时会危及生命。(2)甲醛:具有毒性,使蛋白质变性。用“吊白块”处理过的面粉和甲醛浸泡过的水产品都不能食用。(3)黄曲霉素:霉变食物中含有黄曲霉素,它会损害人的肝脏,诱发肝癌。(4)甲醇:使人双目失明甚至死亡。禁止用工业酒精配制饮用酒。(5)亚硝酸盐:有毒,不能当食盐使用。
【例2】 (2019潍坊)为保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是( )A.霉变大米热煮后食用B.甲醛溶液浸泡虾仁防腐C.按规定使用食品添加剂D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
解析:霉变的食物中含有毒的黄曲霉素,黄曲霉素十分耐热,蒸煮不能将其破坏,所以不能食用,故A错误;甲醛有毒,对人体有害,食用甲醛溶液浸泡过的海产品会影响人体健康,故B错误;合理使用食品添加剂有助于改善食品品质、丰富食品营养成分;亚硝酸钠有毒,不能用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物,D错误。
1.(2019哈尔滨)2019年6月9日“迷人的哈尔滨之夏”旅游文化时尚活动正式开幕,吸引了众多游客而来,下图是几处著名的景观,下列描述中用到的材料属于复合材料的是( )
解析:复合材料是人们运用先进的材料制备技术将不同性质的材料组分优化组合而成的新材料。大理石主要成分是碳酸钙,不是复合材料,A错误;铁制艺术门柱属于金属材料,B错误;钢筋混凝土底座属于复合材料,C正确;铝合金外壳属于金属材料,D错误。
2.(2019威海)材料是时代进步的标志。下列关于材料的说法错误的是( )A.塑料属于有机合成高分子材料B.玻璃属于硅酸盐材料C.制造芯片的硅属于非金属材料D.铝镁合金属于复合材料
解析:塑料属于有机合成高分子材料,故A正确;玻璃、陶瓷、水泥等都属于硅酸盐材料,故B正确;硅的名称中带有“石”字旁,属于非金属,故C正确;铝镁合金属于金属材料,故D错误。
3.下列电池不是由化学能转化为电能的是( )A.干电池B.蓄电池C.燃料电池D.太阳能电池
解析:干电池、蓄电池、燃料电池都属于化学电池,是直接把化学能转化为电能的装置;故A、B、C选项不符合题意。
4.(2019重庆)某品牌的小食品贴有如图所示的标签,从营养均衡的角度分析,该食品还缺少的营养素是( )A.维生素B.蛋白质C.油脂 D.糖类
解析:人体六大营养素分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐;牛肉中富含蛋白质,面粉、白砂糖富含糖类,氯化钠属于无机盐、食用油中富含油脂,还缺少水和维生素,故选A。
主材和辅材精制面粉 牛肉碳酸氢钠 氯化钠白砂糖 食用油
5.下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,其中正确的是( )
解析:海产品中含较丰富的碘,因此多吃海产品可预防“大脖子病”;霉变的食物易滋生黄曲霉菌,其中含有黄曲霉素,食用后可诱发癌症;人体所需的微量元素,主要通过食用蔬菜、动物肝脏、水果等获得;适量使用食品添加剂对人体无害。
6.化学知识有助于我们正确认识、理智选择、科学生活,下列说法不正确的是( )A.正在推广普及的公共自行车为人们绿色出行提供了便利B.生活中常用的塑料、纤维、合金、玻璃等都是有机合成材料C.合理使用食品添加剂,可以改善食品的品质、外观和营养价值等D.化学反应产生的热能,被广泛用于生产、生活、科技发展等领域
解析:提倡使用公共交通工具或骑自行车出行,能减少汽车尾气的排放,防止空气污染,所以A正确;塑料、合成纤维和合成橡胶等是重要的有机合成材料,合金属于金属材料,玻璃的主要成分是硅酸盐,属于无机非金属材料,所以B错误;食品添加剂加入食品中的目的是改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要,所以合理使用有助于改善食品品质、丰富食品营养成分,所以C正确;人类需要的大部分能量是由化学反应产生的,化学反应产生的热能,被广泛用于生产、生活、科技发展等领域,所以D正确。
7.下列说法不正确的是( )A.多吃果蔬可以补充维生素B.葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C.炒菜用加碘盐可补充碘元素D.CO与血红蛋白的结合能力强于O2
解析:蔬菜、水果富含维生素,多吃果蔬可以补充维生素,A正确;葡萄糖不是有机高分子化合物,有机高分子的相对分子质量达几万、几十万甚至几百万,B不正确;加碘盐中含有碘酸钾,炒菜用加碘盐可补充碘元素,C正确;CO与血红蛋白的结合能力强于O2,D正确。
解析:含有碳元素的化合物,或碳氢化合物及其衍生物总称为有机化合物,简称有机物。无机物是无机化合物的简称,通常指不含碳元素的化合物。少数含碳的化合物,如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等也属于无机物。富勒烯(C540)属于单质,不属于有机化合物,故选C。
8.(2019福建)下列物质不属于有机化合物的是( )
解析:烧杯由玻璃制成,玻璃是无机非金属材料,A错误;铁架台是由生铁制成的,生铁属于金属材料,B错误;三大合成材料有塑料、合成纤维、合成橡胶,所以制成橡胶塞的橡胶是有机合成材料,C正确;蒸发皿是由陶瓷制成的,陶瓷属于无机非金属材料,D错误。
9.(2019潍坊)下列实验用品中,由有机合成材料制成的是( )
10.下列归纳总结完全正确的一组是( )
解析:老年人缺钙会导致骨质疏松,人体缺乏维生素C会引起坏血病,缺乏维生素A时容易患夜盲症,吸烟有害健康、毒品损害身体,并使人上瘾,万万试不得,A正确;天然气是化石燃料,不是新能源,电池放电时,是将化学能转化为电能,化石燃料能作为化工资源,B错误;天然气和海水是混合物,纯碱是碳酸钠,不是碱,尿素[CO(NH2)2]是氮肥,不是复合肥,C错误;过量施用化肥、农药不但不会增加粮食产量,还会对土地、环境等造成不良影响,D错误。
11.“从生活走进化学,从化学走向社会”。请你用化学知识回答以下问题:燃料和食品在人类社会的发展中起着相当重要的作用。(1)下面是人类大规模使用燃料的大致顺序:木柴→木炭→煤→石油、天然气。①上述燃料中属于化石燃料的是 ;这些化石燃料属于 (填“可再生”或“不可再生”)能源;上述燃料中通常被称为“清洁能源”的是 。 ②天然气的主要成分是 (填化学式),其完全燃烧的化学方程式为 。
解析:(1)①煤、石油、天然气是化石燃料,在地球上的储量是有限的,属于不可再生能源,其中天然气被称为“清洁能源”。②天然气的主要成分是甲烷,燃烧后生成水和二氧化碳。
(2)现代社会对能量的需求量越来越大,化学反应提供的能量已不能满足人类的需求。人们正在利用和开发新能源,如 (举一例)。
解析:(2)风能、太阳能、潮汐能等都被看作是新能源。
太阳能(只要合理均可)
(3)节假日或双休日,去郊游野炊实为一大快事。①对野炊有经验的人会告诉你,餐具最好是由导热性好,不易破碎的材料制成,你准备带的餐具是用 (填字母)制成。 A.金属 B.陶瓷 C.塑料②在 “灶” 上悬挂野炊锅时, 应调节野炊锅到合适的高度。 你觉得原因可能是 。 ③野餐食谱如下:主食为馒头,配菜有烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干。主食和配菜中主要含蛋白质、 、油脂、无机盐和水等营养素,从营养均衡角度来看,你准备再添一样 (填字母)。 A.炒鸡蛋B.牛奶C.凉拌黄瓜D.烤野兔肉
④在引燃细枯枝后,如果迅速往“灶”里塞满枯枝,结果反而燃烧不旺,并产生很多浓烟,说明物质充分燃烧需要的条件是 。
解析:(3)①陶瓷易碎,塑料不易导热,因此符合导热性好、不易破碎的材料是金属。②火焰一般分三层,外焰温度最高,因此在“灶”上悬挂野炊锅时,调节野炊锅到合适的高度是为了用火焰的外焰加热。③从营养均衡角度看缺少维生素,所以应再添一样凉拌黄瓜。④塞满枯枝后氧气不充足,物质不能够充分燃烧。
12.(2019原创题)据报道,我国将印制塑料钞票,这种钞票是由特殊的聚酯材料印制而成,具有高防伪、硬度接近于钞票纸、不易产生褶皱、抗腐蚀性强、能燃烧、回收方便等特点。某种聚酯塑料,其化学式为(C9H8O3)n,可能成为其印制材料。回答下列问题:(1)聚酯塑料属于 (填“无机物”或“有机物”)。(2)写出聚酯塑料的化学性质 (写出一条即可)。
解析:(1)聚酯塑料是一种含碳元素的化合物,属于有机物。(2)抗腐蚀性强、能燃烧需要在化学变化中才能表现出来,属于该物质的化学性质。
抗腐蚀性强(或能燃烧)
(3)上述聚酯塑料中C、H、O三种元素的质量之比为 ,其中C元素的质量分数是 。
①考查对化学材料的认识及相关性质。②依据合成材料、天然材料的性质考查对它们的区分、鉴别。③依据合成材料难降解的性质考查“白色污染”及与环境的关系。
【例1】 (2019雅安)制作下列物品所用的主要材料中,属于有机合成材料的是( )A.纯羊毛衫B.木制桌椅C.纯棉毛巾D.食品保鲜膜(袋)
点拨:纯羊毛衫是用羊毛制成的,属于天然材料,A错误;木制桌椅是用木材制成的,属于天然材料,B错误;纯棉毛巾是用纯棉制成的,属于天然材料,C错误;保鲜膜是由塑料制成的,塑料属于三大有机合成材料之一,D正确。
1.(2019广州)生产下列物品所用的主要材料中不属于有机合成材料的是( )A.汽车轮胎B.台灯塑料底座C.不锈钢水龙头D.有机玻璃标牌
解析:汽车轮胎是合成橡胶,属于有机合成材料,A错误;台灯塑料底座是塑料,属于有机合成材料,B错误;不锈钢是金属材料,不属于有机合成材料,C正确;有机玻璃标牌属于有机合成材料,D错误。
2.(2019桂林)下列用品使用的主要材料,属于有机合成材料的是( )A.竹筷B.石凳C.木桌D.塑料袋
解析:A.竹筷是由天然材料制成的, 故错误; B.石凳是由天然材料制成的,故错误;C.木桌是由天然材料制成的,故错误;D.塑料属于三大有机合成材料之一,故正确。
①结合我们的饮食考查人体所需的营养素来源于何种食物。②根据各营养素的性质考查各营养素的区分及在体内的转化。③对营养素成分、用途及合理膳食进行综合考查。
【例2】学校食堂提供了下列5种食物:小亮为自己安排的午餐食谱中,较合理的是( )A.①②③B.①③⑤C.①④⑤D.③④⑤
点拨:合理的午餐应该包含糖类(米饭、面食等)、蛋白质(牛奶、鸡蛋、鱼虾等)、脂肪(猪肉、牛肉、羊肉等)、维生素和矿物质(深色蔬菜、水果等)等,所以③一定要有,④⑤至少选一种,①②至少选一种。
3.(2019河南)开封的小笼包是地方的特色美食,其主要食材瘦肉中富含的营养素为( )A.糖类 B.油脂C.维生素D.蛋白质
解析:瘦肉中富含蛋白质。
4.(2019青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是( )A.米饭、土豆B.番茄、黄瓜C.牛肉、鸡蛋D.奶油、花生油
解析:米饭、土豆中富含糖类;番茄、黄瓜中富含维生素;牛肉、鸡蛋中富含蛋白质;奶油、花生油中富含油脂;故选A。
①结合元素在人体健康中的作用考查摄入元素的量引起的病症。②以部分社会热点问题为背景考查危害人体健康的知识。③结合有害人体健康的一些元素、物质进行综合考查。
【例3】 (2019青岛)下列对主题知识的归纳,完全正确的一组是( )
点拨:人体缺乏维生素A,会引起夜盲症,人体缺碘,会引起甲状腺肿大,碘过量会引起甲亢,故A错误;波尔多液是一种广泛使用的杀菌剂,铵态氮肥与碱性物质混用,会生成氨气,所以铵态氮肥不能与碱性物质混用,故B正确;发现煤气泄漏,不能立即打开吸排油烟机,否则可能引起爆炸,故C错误;空气污染指数越高,空气质量越差,故D错误。答案:B
正确理解化学元素与人体健康的关系
(1)摄入化学元素要科学、合理。人体所需要的营养元素可以通过调节日常饮食来补充。(2)化学元素的摄入量并不是越多越好。缺乏某种元素会导致一些疾病,但并不是元素在人体内含量越多越好,含量过多同样也会引起疾病。(3)有害元素要避免摄入。某些元素对人体健康有害,如汞、铅、镉等重金属元素,因此要避免食用含有此类元素的食物,以防中毒。
5.(2019苏州)下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是( )A.缺铁会引起贫血B.缺碘会引起龋齿C.缺锌会导致甲状腺疾病D.缺钙会引起坏血病
解析:A.缺铁会引起贫血;B.缺碘会导致甲状腺疾病;C.缺锌会导致发育不良;D.缺钙老年人会导致骨质疏松,儿童会引起佝偻病;故选A。
6.(2019安徽)化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是( )A.硬水经过滤后可软化B.食用碘盐可预防骨质疏松C.霉变大米经淘洗后可食用D.控制油脂摄入可减少肥胖的发生
解析:硬水软化的方法是加热煮沸或蒸馏,过滤不能除去钙镁化合物,故A错误;缺碘会引起甲状腺肿大,所以食用碘盐可预防甲状腺肿大,故B错误;霉变大米中含有致癌物,不能食用,故C错误;控制油脂摄入可减少肥胖的发生,故D正确。
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