陕西省宝鸡市金台区2019-2020学年高二上学期期中检测试题化学（选修1）

陕西省宝鸡市金台区2019-2020学年高二上学期期中检测试题（选修1）

注意事项：

1． 本试卷共4页，答题纸2页，考试时间90分钟，满分100分。

2． 答卷前,考生务必将试卷及答题纸内的信息项目填涂清楚。

3． 第Ⅰ部分每小题选出答案后，用2B铅笔涂在答题纸上所对应的信息点处，第Ⅱ部分上所有题的正确答案填在答题纸上所对应的空白处。答案写在试卷上无效。

4． 考试结束后，只需交回答题纸。

可能用到的相对原子质量：H-1   O-16   C-12   

一、单项选择题（本题包括30小题，每小题2分，共60分)。

1、现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是（    ）

A．大米               B．海鱼               C．食醋                D．食盐

2、倡导“免赠贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是（    ）

A．减少个人经济支出                   B．节约木材，保护森林

C．减少固体垃圾                    D．移风易俗

3、每克下列物质氧化放出能量最多的是（    ）

A．蛋白质    B．糖类       C．油脂      D．维生素

4、日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（    ）

A．淀粉                B．葡萄糖             C．蔗糖               D．果糖

5、正常情况下，葡萄糖在人体内所发生的变化错误的是（    ）

A．直接氧化分解，释放能量             B．合成糖原

C．转化为脂肪，使人发胖               D．随尿液排出体外

6、青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（    ）

A．青苹果中只含有淀粉而不含葡萄糖       B．熟苹果中只含有葡萄糖而不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖           D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

7．水是人类不可缺少的物质。日常生活中有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（    ）

A．它是纯天然饮品，不含任何化学物质

B．它含有人体所需的矿物质和多种微量元素

C．它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益

D．用催化剂可将它转变为汽油

8、蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是（    ）

A．为人体内的化学反应提供原料        

B．为维持人体生命活动提供能量

C．加强胃肠蠕动，具有通便功能

D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

9、下列说法不正确的是（    ）

A．淀粉完全水解的产物是葡萄糖　　    B．纤维素不能发生水解反应

C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸　　 D． 油脂属于酯类

10、在一定条件下，可发生水解反应的高分子化合物（    ）

A．油脂    B．淀粉      C．葡萄糖        D．乙酸乙酯

11、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是

A．豆腐　       B．馒头　          C．西红柿　        D．豆油

12、医药中，常用酒精来消毒，是因为酒精能够（    ）

A．使细菌蛋白体发生盐析               B．使细菌蛋白体发生变性 

C．与细菌蛋白质发生氧化反应　 　      D．与细菌配合体生成配合物 

13、下列关于水在人体中的作用错误的是（    ）

A．提供能量   B．做营养物质水解的反应物   C．做溶剂    D．调节体温

14、关于维生素的叙述中,不正确的是（    ）

A．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子

B．维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高

C．人体对维生素的需要量极小,但对人体的生长和健康至关重要

D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类

15、鲜榨苹果汁中含有Fe2+，在空气中，Fe2+（淡绿色）会转化为Fe2+（棕黄色）. 若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生这说明维生素C具有（    ）

A． 氧化性 B． 还原性         C． 酸性          D． 碱性

16、人体内所必须下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（    ）

A．K         B．Ca　　          C．Na 　         D．Fe

17、下列有关人体的组成元素的说法错误的是（    ）

A．组成人体自身的元素约有60多种

B．人体内的C、H、O、N四种元素主要以水,糖类,油脂,蛋白质和维生素形式存在

C．体内含量较多的元素有11种

D．微量元素的含量非常少,因此对人体健康的影响也很小

18、下列物质属于食品添加剂的是（    ）

A．NaOH       B．工业NaCl    C．甲醛水溶液  D．胡萝卜素

19、食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（    ）

①在沥青公路上翻晒粮食②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭 ④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料) 喂饲生猪⑤用小苏打做发酵粉做面包 ⑥用福尔马林保鲜鱼肉等食品

A．①②③④⑥   B．①②③④⑤⑥   C． ①②③④⑤　 D．①②③④

20、下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（    ）

A． 着色剂 ----- 苯甲酸钠        B． 营养强化剂 -----粮食制品中加赖氨酸

C． 调味剂 ---亚硝酸钠           D． 防腐剂 --- 柠檬黄

21、人生病时要合理用药．下列药品与其作用相匹配的是（    ）

A． 医用碘酒：人体补碘              B． 阿司匹林：消炎抗菌

C． 氢氧化铝：中和过多胃酸          D． 青霉素：解热镇痛

22、食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是（    ）

A．淀粉的含量　 　　                B．二氧化硫的含量

C．亚硝酸盐的含量　　               D．甲醛的含量

23、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是（    ）

A．冰毒、黄连素　                   B．海洛因、黄连素

C．大麻、摇头丸　                    D．黄曲霉素、尼古丁

24、吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式如图所示。下列关于该物质的说法不正确的是（    ）

A．该物质的分子式为C22H24ClN5O2

B、该物质相对分子质量很大，属于高分子化合物

C．该物质可以发生水解反应

D．该物质能发生取代反应和加成反应

26、有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是（    ）

A． 脂肪酸        B． 氨基酸         C． 葡萄糖          D． 淀粉

27、植物油厂想要提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是（    ）

A．将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏

B．先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离

C．将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解，然后再蒸发出来

D．将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂挥发出来

28、把晶体丙氨酸溶于水，使溶液呈碱性，则下列四种微粒中存在最多的是（    ）

29、下列说法比较合理的是（    ）

A．果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高

B．酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的

C．经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血

D．早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃

30、1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是（    ）

A．酶是一种特殊的蛋白质            B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．酶通常具有高效催化作用          D．高温或紫外线的照射会增加酶的活性

二、填空题（每空2分，共40分）

31、现有下列五种物质 A．阿司匹林 B．食醋 C．苹果汁 D．葡萄糖 E．青霉素， 请按下列要求填空 （填代号）：

（1）富含维生素 C 的是 ________ ；

（2）可直接进入血液，补充能量的是 ________ ；

（3）具有消炎作用的是________ 具有解热镇痛作用的治感冒药是________ 。

32、色香味俱佳、口感好的食品深受人们的喜爱。为了提高食品的质量，在生产过程中往往会加入一些能改变食品某些性质的物质。请按照题意要求填空：

（1）某课外小组学生学做比萨饼， 购买了下列食物： ① 西红柿、 ② 食盐、 ③ 橄榄油、 ④ 小麦粉．请回答：

其中富含淀粉的是 ________（填序号，下同），富含油脂的是 ________ ，富含维生素的是 ________ ，属于调味剂的是 ________ ；

（2）味精是常用的一种鲜味剂，其有效成分是谷氨酸钠，它的结构简式如下图，该物质分子中所含的官能团有________和________ (填写名称)；

（3）碳酸氢钠是常见的疏松剂，主要是因为它在加热条件下产生了气体，使食品变得疏松。试写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式：____________________。

33、食品和药品关系人的生存和健康．

（1）下列人体必需元素中，过多摄入 ________（填字母，下同）元素会引起甲状腺疾病，在牙膏中添加 含 ________元素的化合物可以防治龋齿，儿童缺乏 ________元素会引发佝偻病；  a．碘    b．   氟 c．钙    d．铜

（2）过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行 ________；

（3）我们在大药房里买药时， 会发现有处方药和非处方药的标志牌， 表示非处方药的是 ________ （填字母）。      A．R        B．OTC

34、糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。

（1）血糖是指血液中的葡萄糖 (C6H12O6)。下列说法正确的是（    ）；

A．葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为 C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O

B．糖尿病病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖

C．葡萄糖可用于制镜工业

D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

（2）木糖醇 [CH2OH(CHOH) 3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病病人食用后不会升高血糖。请预测木糖醇的一种化学性质 (不用写反应方程式 ):________；

（3）糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是（    ）

A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水

B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛

C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处

D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为使细菌的蛋白质变性

（4）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式 : ____________________。

【参考答案】

一、选择题：（本题共30个小题，每小题2分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）

二、非选择题：（本题除标注外每空2分，共40分。）

31. (8分)  (1) C  (2) D      (3)    A

 32.  (14分)  (1)  ④  ③  ①  ②    (2)  氨基 羧基   

 (3) 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2

 33.（10分） (1)  a  b   c    (2) 皮试   (3)  B

 34.（8分）  (1) ACD    (2) 还原性（可燃性等合理即可）

 (3)  AC  (4)  CH2=CH2 + Br2 = CH2Br-CH2Br