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浙教版七年级下册第1章 代代相传的生命第6节 细菌和真菌的繁殖教学设计及反思
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这是一份浙教版七年级下册第1章 代代相传的生命第6节 细菌和真菌的繁殖教学设计及反思，共2页。教案主要包含了细菌，细 菌 与人类关系，食物的保存举例等内容，欢迎下载使用。
课题
1.6细菌和真菌（第1课时）
单元
1
学科
科学
年级
七下
教材
分析
虽然细菌在我们的生活中随处可见，但大多数学生还是没有注意到过他们的存在，因此教材首先安排学生认识细菌的菌落，也由此引发学生对细菌的兴趣，为后面的教学打好基础。教学中要充分利用图片、视频等增强视觉效果。
教材的编排顺序充分体现了“探究性”和“从感性到理性”的思路，有利于发挥学生的主休作用。
教学目标
1、认识细菌的菌落、细菌的分布；
2、细菌的形态结构和生殖方式；
3、食品腐败的原因及保存方法。
重点
细菌的形态结构、营养方式、繁殖特点
难点
细菌的营养方式、繁殖特点
教学环节
教师活动
设计意图
导入新课
出示霉变的馒头等，如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么使食物变味或发臭的呢？为什么随着气温的升高，这些食物的腐败变质的时间起来越短？如果将发霉的面包块放在培养皿中，用放大镜仔细观察它们的表面，你会看到什么？
用贴近学生生活的实物调动学生的兴趣，让学生真实地感受到细菌真菌的存在
讲
授
新
课
知识点一、细菌
思考与讨论：
关于细菌和真菌，你们对它了解多少？ 说一说你的认识。
在学生讨论的基础上，通过视频展示，进一步认识细菌。
并进一步分小点学习细菌的知识：
1、细菌和菌落
细菌是一类单细胞生物。
细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有 0.5－5微米，因此用放大镜看不到单个的细菌。但是我们可以看到细菌大量繁殖后形成的细菌团，即菌落。
2、细菌的形态
如果在显微镜下观察细菌，就会发现细菌细胞有三种基本形态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。
3、细菌的细胞结构
观察细菌的结构需要借助高倍光学显微镜或电子显微镜。细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但看不到成形的细胞核。
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。
有的细菌细胞外有鞭毛，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞壁外有荚膜，有保护细菌的作用。
通过图片认识细菌的结构
4、细菌的营养方式
细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活，属于异养生物。
细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在。
潮湿、氧气充足、温暖且有机物丰富的地方，细菌的生长和系列更快。 食物变味或发臭通常是由细菌引起的。细菌依附于食物中，靠分解其中的有机物获取营养，引起食物的腐败变质。
5、细菌的生殖
通过读图和视频的展示来了解细胞的生殖方式
细菌的生殖方式为分裂生殖，这是一种无性生殖方式。
细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜繁殖速度，一个细菌在 48小时内，其后代个体数将达到无法想象的数量。
思考与讨论：细菌具有惊人的增殖速度，但是我们的地球为什么没有被细菌所充满呢？
使学生了解到细菌的生存环境是怎样的。
知识点二、细 菌 与人类关系
采用告知的方式，让学生获得知识
细菌对人类既有益又有害。
1、有益方面举例：
A、人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；
B、一些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；
C、有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着十分重要的作用；
D、一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本，如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素。
2、有害方面举例：
A、引起食物腐败；
B、有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
知识点三、食物的保存举例
主要通过讨论交流来确定方法：生活中到处有细菌，细菌容易导致食物腐败。说一说，生活中，我们是怎样防止食物腐败的？都有哪些方法来保存食物？
方法：食物的保存一般要从细菌等微生物生长繁殖的措施着手：如干燥脱水、缺氧密封、高温煮沸、低温冷藏等条件下，细菌等微生物不易生长和繁殖。
阅读 ：巴斯德及巴氏消毒法
增强学生的学习兴趣，树立生活处处有科学，科学来源于生活的观点。
通过思考与讨论：让学生深入思维，引起学习的兴趣
体现细菌的 “小”
细菌也是有细胞结构的，但又不同于动、植物的细胞
为后面食物的保存留下伏笔
为食物的保存提供思路
了解生活与科学理论的关系十分密切
理论可服务于生活、生产
关心生活
课堂
小结
1、细菌很小，可借助于显微镜观察。
2、细菌也由细胞构成的，但是没有细胞核，有细胞壁。细菌属于原核生物。
3、细菌与人类关系密切，有的对我们有益，有的对我们不利。
4、保存食物就是抵制微生物的生长和繁殖，方法主要有低温储存法、高温储存法、通风储存法、腌、渍、酱、泡储存法、真空密封保存方法等。
板
书
一、细菌
形态：球状、杆状、螺旋状
结构：细胞壁、细胞膜和细胞质 没有细胞核 （原核细胞）
营养方式：无叶绿体 异养
细菌的生殖：分裂生殖（无性）
二、细 菌与人类关系 ：有益或有害
三、食物保存：低温、高温、真空、通风、晒干 腌制等
课题
1.6细菌和真菌（第1课时）
单元
1
学科
科学
年级
七下
教材
分析
虽然细菌在我们的生活中随处可见，但大多数学生还是没有注意到过他们的存在，因此教材首先安排学生认识细菌的菌落，也由此引发学生对细菌的兴趣，为后面的教学打好基础。教学中要充分利用图片、视频等增强视觉效果。
教材的编排顺序充分体现了“探究性”和“从感性到理性”的思路，有利于发挥学生的主休作用。
教学目标
1、认识细菌的菌落、细菌的分布；
2、细菌的形态结构和生殖方式；
3、食品腐败的原因及保存方法。
重点
细菌的形态结构、营养方式、繁殖特点
难点
细菌的营养方式、繁殖特点
教学环节
教师活动
设计意图
导入新课
出示霉变的馒头等，如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么使食物变味或发臭的呢？为什么随着气温的升高，这些食物的腐败变质的时间起来越短？如果将发霉的面包块放在培养皿中，用放大镜仔细观察它们的表面，你会看到什么？
用贴近学生生活的实物调动学生的兴趣，让学生真实地感受到细菌真菌的存在
讲
授
新
课
知识点一、细菌
思考与讨论：
关于细菌和真菌，你们对它了解多少？ 说一说你的认识。
在学生讨论的基础上，通过视频展示，进一步认识细菌。
并进一步分小点学习细菌的知识：
1、细菌和菌落
细菌是一类单细胞生物。
细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有 0.5－5微米，因此用放大镜看不到单个的细菌。但是我们可以看到细菌大量繁殖后形成的细菌团，即菌落。
2、细菌的形态
如果在显微镜下观察细菌，就会发现细菌细胞有三种基本形态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。
3、细菌的细胞结构
观察细菌的结构需要借助高倍光学显微镜或电子显微镜。细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但看不到成形的细胞核。
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。
有的细菌细胞外有鞭毛，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞壁外有荚膜，有保护细菌的作用。
通过图片认识细菌的结构
4、细菌的营养方式
细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活，属于异养生物。
细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在。
潮湿、氧气充足、温暖且有机物丰富的地方，细菌的生长和系列更快。 食物变味或发臭通常是由细菌引起的。细菌依附于食物中，靠分解其中的有机物获取营养，引起食物的腐败变质。
5、细菌的生殖
通过读图和视频的展示来了解细胞的生殖方式
细菌的生殖方式为分裂生殖，这是一种无性生殖方式。
细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜繁殖速度，一个细菌在 48小时内，其后代个体数将达到无法想象的数量。
思考与讨论：细菌具有惊人的增殖速度，但是我们的地球为什么没有被细菌所充满呢？
使学生了解到细菌的生存环境是怎样的。
知识点二、细 菌 与人类关系
采用告知的方式，让学生获得知识
细菌对人类既有益又有害。
1、有益方面举例：
A、人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；
B、一些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；
C、有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着十分重要的作用；
D、一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本，如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素。
2、有害方面举例：
A、引起食物腐败；
B、有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
知识点三、食物的保存举例
主要通过讨论交流来确定方法：生活中到处有细菌，细菌容易导致食物腐败。说一说，生活中，我们是怎样防止食物腐败的？都有哪些方法来保存食物？
方法：食物的保存一般要从细菌等微生物生长繁殖的措施着手：如干燥脱水、缺氧密封、高温煮沸、低温冷藏等条件下，细菌等微生物不易生长和繁殖。
阅读 ：巴斯德及巴氏消毒法
增强学生的学习兴趣，树立生活处处有科学，科学来源于生活的观点。
通过思考与讨论：让学生深入思维，引起学习的兴趣
体现细菌的 “小”
细菌也是有细胞结构的，但又不同于动、植物的细胞
为后面食物的保存留下伏笔
为食物的保存提供思路
了解生活与科学理论的关系十分密切
理论可服务于生活、生产
关心生活
课堂
小结
1、细菌很小，可借助于显微镜观察。
2、细菌也由细胞构成的，但是没有细胞核，有细胞壁。细菌属于原核生物。
3、细菌与人类关系密切，有的对我们有益，有的对我们不利。
4、保存食物就是抵制微生物的生长和繁殖，方法主要有低温储存法、高温储存法、通风储存法、腌、渍、酱、泡储存法、真空密封保存方法等。
板
书
一、细菌
形态：球状、杆状、螺旋状
结构：细胞壁、细胞膜和细胞质 没有细胞核 （原核细胞）
营养方式：无叶绿体 异养
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三、食物保存：低温、高温、真空、通风、晒干 腌制等
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