备考2024届高考生物一轮复习讲义第一章细胞的概述与分子组成课时2细胞中的无机物糖类和脂质考点2糖类脂质的种类和作用

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1.糖的种类与功能
提醒（1）大多数糖类仅含C、H、O三种元素，少数含有其他元素，如几丁质含有C、H、O、N。
（2）糖类的主要功能并非都是为细胞提供能量，如核糖、脱氧核糖、纤维素可参与细胞结构组成。
（3）二糖的水解产物：一分子麦芽糖、蔗糖和乳糖的水解产物都含有一分子葡萄糖，另一分子分别是葡萄糖、果糖和半乳糖。
教材补遗[必修1 P24图2－3]构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的连接方式不同。
2.脂质的种类和功能
3.细胞中糖类与脂质的关系
教材补遗[必修1 P26正文小字部分]构成脂肪的脂肪酸的种类和分子长短不相同，从种类来说具体如下：
基础自测
1.糖类中的多糖（如淀粉、纤维素、糖原）水解后变成葡萄糖，多糖的空间结构都相同。（× ）
2.所有的脂质都能参与膜结构的构成。（× ）
3.淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。（× ）
4.人体大脑活动的能量主要来自脂肪的氧化分解。（× ）
5.几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质。（× ）
6.细胞中的糖类不与其他分子结合。（× ）
7.脂肪酸和磷脂含有的元素相同。（× ）
8.生物膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的。（× ）
9.糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，糖类代谢发生障碍时，大量脂肪转化为糖类。（× ）
情境应用
1.医生给病人输液时不是用蔗糖，而是用葡萄糖的原因是蔗糖属于 二糖 ，必须经消化分解成 单糖 才能进入细胞。
2.医生建议缺钙的婴幼儿服用钙片的同时，还要服用少量鱼肝油，原因是鱼肝油含丰富的 维生素D ，其功能是 能有效地促进肠道对钙的吸收 。
3.与小麦种子相比，在种植花生种子时应该浅种，从种子的组成成分角度分析原因是什么？
提示 花生种子中脂肪含量高，脂肪中氧含量低，碳氢含量高，氧化分解消耗的氧气多，即种子萌发时耗氧量大，故需浅种。
4.为什么饮食中要注意控制胆固醇的摄入量？
提示 胆固醇摄入过少，会影响新生细胞膜的构建，以及血液中脂质的运输等；胆固醇摄入过多，会在血管壁上沉积，造成血管堵塞。
5.从细胞中糖类与脂质的关系角度分析，为什么“吃胖容易减肥难”？
提示 摄入糖类较多时，糖类可大量转化为脂肪储存起来，因此“吃胖容易”；通过运动或控制饮食减肥时，机体首先消耗的是体内的糖类，糖类代谢出现障碍时，才会消耗脂肪，因此“减肥难”。
研透高考 明确方向
命题点1辨析糖类、脂质的种类与功能
1.[2023北京]PET－CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（ B ）
A.维生素B.葡萄糖
C.氨基酸D.核苷酸
解析 由题中信息“所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来……可以反映细胞摄取能源物质的量”可推知，示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质葡萄糖改造而来，B符合题意。
2.[2024天津模拟]低聚果糖由1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成，不能被人体消化吸收，但能被人体肠道的双歧杆菌利用并促进双歧杆菌的繁殖，具有调节肠道菌群、促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等功能。下列分析错误的是（ B ）
A.低聚果糖合成过程中会有水分子生成
B.低聚果糖与胆固醇的功能有相似之处
C.低聚果糖可能无法被口腔细菌利用
D.低聚果糖可以作为糖尿病患者的甜味剂
解析 低聚果糖由1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成，合成过程会有水分子生成，A正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，低聚果糖没有与胆固醇相似的功能，B错误；低聚果糖可能无法被口腔细菌利用，因此具有抗龋齿功能，C正确；低聚果糖不能被人体消化吸收，可以作为糖尿病患者的甜味剂，D正确。
3.[海南高考]下列关于人体脂质的叙述，正确的是（ C ）
A.组成脂肪与糖原的元素种类不同
B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
解析 组成脂肪与糖原的元素种类相同，都是C、H、O，A错误；脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，磷脂水解的终产物是甘油、脂肪酸、磷酸及其他物质，B错误；性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征，C正确；维生素D不是构成骨骼的主要成分，但是维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，缺乏维生素D会影响骨骼发育，D错误。
命题点2 糖类和脂质的代谢与转化关系分析
4.如图是油菜种子在发育（甲）和萌发（乙）过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（ B ）
甲 乙
A.种子发育过程中，需要更多的N，可溶性糖才能转变为脂肪
B.种子萌发时，需要更多的O，脂肪才能转变为可溶性糖
C.等质量的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同
D.种子萌发时，可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
解析 脂肪和大多数糖类中都不含有N，可溶性糖转变为脂肪，不需要N，A错误；与糖类相比，脂肪中H 的含量高，O含量低，因此种子萌发时，需要更多的氧，脂肪才能转变为可溶性糖，B正确；脂肪氧化分解时耗氧量高，因此等质量的脂肪与糖类相比，脂肪所储存的能量多，C错误；种子生命活动的直接能源物质是ATP，D错误。
命题变式
[设问拓展型]本题条件不变，下列说法正确的是（ C ）
A.种子形成时，脂肪水解酶的活性较高
B.种子发育过程中，脂肪逐渐增多，说明种子生命活动需要的能量增加
C.种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，更有利于能量的储存
D.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明脂肪是主要能源物质
解析 种子形成过程中，糖类逐渐转化为脂肪，脂肪水解酶的活性较低，A错误；由图可知，种子在发育过程中，脂肪逐渐增多，储存能量，说明种子生命活动需要的能量减少，B错误；脂肪是良好的储能物质，种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，更有利于能量的储存，C正确；种子萌发时，脂肪可以转变为可溶性糖，说明糖类是主要能源物质，D错误。
5.[2023江苏六校联考]如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述错误的是（ D ）
A.葡萄糖和脂肪的元素组成相同
B.长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累
C.若物质 X 能与脂肪酸结合生成脂肪，则 X 代表甘油
D.糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类
解析 葡萄糖和脂肪的元素组成都是C、H、O，A正确；从图示过程可以看出，葡萄糖可以转化为脂肪，故长期摄入大量糖类，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累，B正确；脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，若物质 X 能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油，C正确；糖类可以大量转化为脂肪，脂肪在糖类代谢发生障碍时也可以转化为糖类，但不能大量转化，D错误。
比较项目
结构特点
物理性质
饱和脂肪酸
相邻碳原子间全以单键连接
熔点较高，易凝固
不饱和脂肪酸
相邻碳原子间存在双键
熔点较低，不易凝固