中考生物三轮复习冲刺练习21 生物技术(含解析)

冲刺练习21  生物技术

一、选择题:

1、（2019•滨州）丰富多彩的生物世界，生物的繁殖方法多种多样，下列叙述不正确的是（　　）

A．克隆技术可用于快速改良动植物品种 

B．嫁接成活的关健是接穗和砧木的形成层紧密结合 

C．兰花的组织培养与月季的扦插都能保持单一亲本的遗传特性 

D．“多莉”的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内

【答案】D

【解析】A、克隆技术属于无性生殖，无性生殖的特点是保持母体的性状，不会改变，所以克隆技术不会改良动植物性状，A错误；B、嫁接时，被接上去的芽或枝叫接穗，被接的植物叫砧木，嫁接时应当使接穗和砧木的形成层紧密结合，以确保成活，因为形成层具有很强的分裂能力，能不断分裂产生新细胞，使得接穗和砧木长在一起，易于成活，B正确；C、兰花的组织培养与月季的扦插，均没有经过两性生殖细胞的结合，具有保持亲本的遗传特性和繁育速度快的特点，C正确；D、多莉的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内，D正确。

2.（2019年山东省威海市）科学家把控制合成胰岛素的基因，转入大肠杆菌体内，再对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物——胰岛素，该过程用到的生物技术是（    ）

A．克隆技术 

B．转基因技术

C．组织培养技术 

D．体外受精技术

【答案】B

【解析】大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。

3.（2019年湖南省邵阳市）下列生物技术中，不能改变生物体基因组成的一组是（    ）

①嫁接技术  ②杂交技术  ③扦插技术  ④组织培养技术  ⑤转基因技术

A．①②③

B．①②⑤

C．③④⑤ 

D．①③④

【答案】D

【解析】①嫁接技术、③扦插技术、④组织培养技术，属于无性生殖，都不能改变生物的基因组成；②杂交技术用不同品种杂交获得杂交品种后，在杂交后代中进行选择以育成符合生产要求的新品种，⑤转基因技术是将目的基因转入另一种生物基因组中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，因此能改变生物基因组成。

4.（2019年山东省滨州市）某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是（    ）

A．鲜奶加热后直接进行”接种” 

B．制作酸奶不需要密封

C．放在室内温暖的地方进行发酵 

D．制作酸奶用的菌种是霉菌

【答案】C

【解析】制作酸奶过程中，鲜奶加热后直接进行“接种”，会杀死乳酸菌使接种失败，故A错误；制酸奶要用到乳酸菌，需要密封，故B错误；把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养，故C正确；制作酸奶用乳酸菌，故D错误。故选C。

5.（2019年甘肃省武威市）下列厨房调味品的生产中，没有运用微生物发酵技术的是（    ）

A．酱油 

B．香醋 

C．食盐 

D．豆瓣酱

【答案】C

【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酱油要用到霉菌，制醋用醋酸菌，制豆瓣酱用霉菌；食盐与发酵无关。

6.（2019•滨州）某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是（　　）

A．鲜奶加热后直接进行”接种” 

B．制作酸奶不需要密封 

C．放在室内温暖的地方进行发酵 

D．制作酸奶用的菌种是霉菌

【答案】C

【解析】A、制作酸奶过程中，鲜奶加热后直接进行”接种”，会杀死乳酸菌使接种失败，A错误；B、制酸奶要用到，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，B错误；C、把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养，C正确；D、制作酸奶用乳酸杆菌，乳酸菌进行分裂生殖，D错误。

7.（2019•滨州）下列哪项不是基因工程应用的实例（　　）

A．抗虫棉的培育 

B．杂交水稻 

C．利用大肠杆菌生产人胰岛素 

D．将草鱼的生长激素基因转移到鲤鱼体内

【答案】B

【解析】运用基因工程技术，不但可以培养优质、高产、抗性好的农作物及畜、禽新品种，还可以培养出具有特殊用途的动、植物；例如抗虫棉、将草鱼的生长激素基因转移到鲤鱼体内；基因工程药品的生产：基因工程生长激素、基因工程干扰素等通过基因工程实现工业化生产，均为解除人类的病苦，提高人类的健康水平发挥了重大的作用，如利用大肠杆菌生产人胰岛素；基因治疗是把正常基因导入病人体内，使该基因的表达产物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的。杂交水稻是利用了不同水稻的基因不同，通过有性生殖过程进行自然的随机的基因重组，然后通过人工选择培育形成的新品种，属于杂交育种，不属于基因工程。

故选：B。

8.（2019年湖南省郴州市）我们的祖先很早就会利用细菌和真菌为生活服务。下列说法正确的是（    ）

A．制作豆腐乳是利用真菌保鲜

B．将食物放在冰箱里是利用细菌制作食物

C．中午的菜下午吃前进行加热是防止菜腐败

D．农村里利用农作物、粪尿等制造沼气，是利用细菌保护环境

【答案】D

【解析】制豆腐乳要用毛霉菌，毛霉菌可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的氨基酸，同时还可以产生一些有香味的脂类，A错误；将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的，B错误；中午的菜下午吃前进行加热，可能导致食物中细菌释放的化学性毒素，也不能防止菜腐败，C错误；农村里利用农作物、粪尿等制造沼气，原因是在无氧的环境中，一些甲烷杆菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，在有氧的环境中甲烷细菌把有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净化污水的作用，是利用细菌保护环境，D正确。

9.（2019年四川省乐山市）下列有关细菌、真菌与人类关系的说法中，错误的是（    ）

A．链球菌(细菌）使人患足癣 

B．乳酸菌可以用于制作泡菜

C．酵母菌可以用于酿制葡萄酒 

D．甲烷菌可应用于污水处理

【答案】A

【解析】足癣是由真菌引起的，A错误；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌它在无氧条件下分解糖类产生乳酸，B正确；酵母菌可以用来蒸馒头、做面包、酿酒，它可以进行有氧呼吸分解糖类产生二氧化碳和水，无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，C正确；甲烷菌能分解污水中的有机物，起到净化污水的作用，D正确，故选A。

二、非选择题

1.（2019年山东省青岛市）在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。回答下列问题。

（1）在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是______；在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过______的方式大量繁殖。

（2）酒精发酵时要将温度控制在18～25 ℃，原因是______。

（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的______步骤。与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是______。

（4）醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有下图所示的两种发酵方法。

方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天；

方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。

为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是_______，理由是______。

（5）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是______。

【答案】（1）酵母菌    出芽   

（2）18~25 ℃是酵母菌生长繁殖最适宜温度   

（3）接种    无成形细胞核   

（4）二     乳酸菌的生长，繁殖需无氧条件   

（5）低温能够抑制细菌、真菌的生长繁殖   

【解析】（1）有氧时，酵母菌能把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水，并释放出较多的能量，供生命活动利用；可利用此过程蒸馒头、烤面包。无氧时，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，释放出较少的能量，供生命活动利用。所以，酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。酵母菌在环境条件合适时，成熟的酵母菌能长出芽体，芽体逐渐长大变成新的酵母菌，这种叫出芽生殖。（2）不同的细菌和真菌还要求某些特定的条件，18~25 ℃是酵母菌生长繁殖最适宜温度。（3）按无菌操作技术要求将目的微生物移接到培养基质中的过程，称为接种。醋酸菌是细菌，细菌全部是单细胞生物，细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，遗传物质位于细胞特定的区域内。（4）乳酸菌在无氧条件下，能发酵产生乳酸，且繁殖需要无氧条件。因此选第二种方法。（5）细菌、真菌生活的基本条件包括营养物质、适宜温度、水分等。低温能够抑制细菌、真菌的生长繁殖。

2.（2019年湖南省邵阳市）如图为克隆羊多莉的培育过程。请据图回答问题：

（1）克隆羊多莉的性别应该是______。

（2）克隆羊多莉长相最像B羊，这个事实能说明______。

（3）C羊为克隆羊多莉的发育提供了场所（子宫）和______。

（4）克隆羊多莉的培育过程所属的生殖方式是______（填序号）。

A．有性生殖      B．无性生殖      C．分裂生殖      D．出芽生殖

（5）如果对人类进行克隆，将会引起一些社会问题。试讲出其中一点：______。

【答案】（1）雌性   

（2）细胞核控制着生物的发育和遗传   

（3）营养物质   

（4）B   

（5）将严重威胁着人类社会的稳定，打破原有的人际关系   

【解析】（1）细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。因为多莉的细胞核是B绵羊提供的，并且遗传信息在细胞核中。所以多莉的细胞核内具B绵羊的遗传信息，它是雌性。（2）多莉羊的性状和B母羊一样，就是因为B羊为它提供了细胞核，细胞核控制着生物的发育和遗传。（3）母羊C为多利提供了胚胎发育的场所——子宫和营养物质。（4）“克隆动物”是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式。克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体。因此“克隆”实际上属于无性生殖。（5）克隆技术成熟后，克隆人是可以成功的。但是许多国家都立法禁止对人类的克隆原因是：一是现在技术还没有达到足够高的程度；二是克隆人一旦成功，将严重威胁着人类社会的稳定，打破原有的人际关系；三是影响人类社会的进步，因为人类是在不断的接代中，进一步优胜劣汰，提高自己，所以人类社会才不断发展，科学技术才不断发展。