5.3细胞呼吸的原理和应用（2）课件PPT

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细胞呼吸的原理和应用（一）（教材P94）除酵母菌以外，还有许多种细菌和真菌能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块茎、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞等，除了能够进行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。一般地说，无氧呼吸最利用的物质也是葡萄糖。细胞质基质葡萄糖丙酮酸2C2H5OH+2CO22C3H6O3场所细胞质基质产物为酒精的无氧呼吸 例：高等植物、酵母菌、苹果果实产物为乳酸的无氧呼吸 例：乳酸菌、高等动物、人、高等植物的某些器官（玉米胚、马铃薯块茎、甜菜块根等）与有氧呼吸相比，无氧呼吸是一个将有机物________氧化分解, 并释放出 的过程不彻底少量能量（教材P94）无论是分解成酒精和二氧化碳或者是转化成乳酸，无氧呼吸都只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量则存留在酒精或乳酸中。（教材P94）酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫发酵，产生酒精的叫酒精发酵，产生乳酸的叫做乳酸发酵。① 不同种类的植物细胞呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。② 同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同，如幼苗期、开花期细胞呼吸速率较高，成熟期细胞呼吸速率较低。③ 同一植物的不同器官细胞呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官。（1）内部因素遗传因素(决定酶的种类和数量)（2）外部因素——温度① 低温下贮存蔬菜、水果② 在大棚蔬菜的栽培过程中，增加昼夜温差，减少有机物的消耗，提高产量。（3）外部因素——O2浓度5O2（%）1.00.5PR101520DQTOCO2释放量R点的含义？ R点对应O2浓度下，呼吸速率最低，有机物消耗最少。QD：无氧呼吸速率OPT：有氧呼吸速率QPT：呼吸速率（3）外部因素——O2浓度A5O2（%）1.00.5BPRC101520DQTOCO2释放量B点的含义？ 有氧呼吸CO2释放量与无氧呼吸CO2释放量相等AB = BCQD：无氧呼吸速率OPT：有氧呼吸速率QPT：呼吸速率 有氧呼吸速率与无氧呼吸速率是否相等？（4）外部因素——CO2浓度5CO2（%）1.00.5C101520O呼吸速率① 地窖中CO2浓度高，有利于蔬菜水果的储存。（5）外部因素——水甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。① 曲线a、b、c分别表示 、 和呼吸作用CO2释放量。② 在O2浓度为0时，CO2的释放量为___，此时只进行 ；当O2浓度 时， 只进行有氧呼吸，此时CO2释放量_____O2吸收量；当0＜O2浓度＜D时，既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸。无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸≥DA等于甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。③ 在保存蔬菜、水果时，应选择乙图中 点对应的O2浓度，因为此时 ；保存条件一般为 。④甲图的a、b、c、d四种氧浓度中___是最适合蔬菜、水果的贮藏；⑤甲图中氧浓度为a时的情况对应乙图中的_____点；B细胞呼吸最弱零上低温、低氧Ac甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。⑥甲图中氧浓度为b时的情况对应乙图中的_____段之间；⑦ 甲图中氧浓度为____时没有酒精产生。dAC一、根据实验结果判断呼吸类型(1)实验装置一、根据实验结果判断呼吸类型(2)实验结果预测和结论有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸不动不动不动不动右移左移一、根据实验结果判断呼吸类型二、测定组织细胞的呼吸速率细胞呼吸速率通常用___________速率或_______速率来表示CO2的产生O2消耗常用测定装置二、测定组织细胞的呼吸速率测定原理 细胞有氧呼吸既产生CO2，又消耗O2，为测定其真实的呼吸情况，应只对其中一种气体的变化进行测定。为此，通常向装置内添加______溶液或_______溶液吸收释放的CO2NaOHKOH测定指标 CO2被吸收后，装置内气体总量减少，压强减小，刻度管内的小液滴向左移动。所以，可用单位时间内小液滴左移的距离代表细胞有氧呼吸消耗____的速率O2二、测定组织细胞的呼吸速率装置变式1．图为探究酵母菌无氧呼吸产物的装置，操作方法或实验现象错误的是（ ） A．E瓶密封培养一段时间后，再连通F瓶B．F瓶中的溶液可用溴麝香草酚蓝水溶液代替C．实验进行一段时间后，F瓶中的溶液会变浑浊D．实验结束后，用酸性重铬酸钾溶液检验F瓶中的酒精D2．下列实验组合，正确的是（ ）A．A B．B C．C D．DC3．某研究小组利用检测气压变化的密闭装置来探究酵母菌的呼吸，实验设计如下。关闭活栓后，U形管右管液面高度变化反映瓶中的气体体积变化。实验开始时将右管液面高度调至参考点，实验中定时记录右管液面高度相对于参考点的变化（忽略其他原因引起的容积变化）。下列叙述错误的是（ ） A．甲组右管液面变化，表示的是酵母菌呼吸时O2的消耗量B．乙组右管液面变化，表示的是酵母菌呼吸时CO2的释放量C．甲组右管液面升高，乙组不变，说明酵母菌只进行有氧呼吸D．甲组右管液面不变，乙组下降，说明酵母菌只进行酒精发酵B4．如图表示大气温度及氧浓度对植物组织内产生CO2的影响，下列相关叙述正确的是(　　)（多选） A．从图甲可知细胞呼吸最旺盛的温度为B点所对应的温度B．图甲曲线变化的主要原因是温度影响与呼吸作用有关的酶的活性C．图乙中DE段有氧呼吸逐渐减弱，EF段有氧呼吸逐渐增强D．和D、F点相比，图乙中E点对应的氧浓度更有利于贮藏水果和蔬菜ABD