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部编版新高考历史一轮复习讲义 第21讲 课题58 现代世界的食物生产、交通运输
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这是一份部编版新高考历史一轮复习讲义 第21讲 课题58 现代世界的食物生产、交通运输，共16页。试卷主要包含了消除饥饿与食品安全，休闲方式等内容，欢迎下载使用。
第2环节——听：在熟知基础知识的基础上，理解基本史实，突出重点、难点，提高历史分析问题和解决问题的能力，以巩固知识并逐步形成历史学科思维能力。
第3环节——练：在课时复习结束后，要选取典型试题及时进行测试、反馈，可采取一课一小练（当堂训练）的形式，以便及时巩固落实，练习后，必须核对答案，分析总结。
第4环节——评：包括教师的讲评与学生的自评。每一单元测试及模块测试后教师要重点讲评，在讲评练习和试卷过程中，要特别留心解题方法的讲评，从而减少解题错误，提高应试能力。
第5环节——考：结合学校周考练安排，特别训练学生做选择题能力，如最佳选择题是单项选择题中的基本题型，旨在考查对历史知识理解掌握的准确性，考查辩证思维能力。
课题58 现代世界的食物生产、交通运输
课标要求
1．了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。
2．认识20世纪交通运输的新变化对民众生活及社会变迁的意义。
一、现代食物的生产、储备与食品安全
1．食物生产的现代化
(1)农业现代化
①原因：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。
②过程
③表现
(2)畜牧业现代化
①生产机械化和自动化：养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制。
②生产规模大型化。
(3)渔业现代化
①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。
②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。
2．食物储备技术的进步
(1)粮食储备技术
(2)食物储存技术
知识拓展 冷链物流产业的优缺点
(1)优点：提高了食品的保鲜能力；具有非常高的效率；保证了食品的安全输送等。
(2)缺点：行业标准落实不到位；设备落后、技术水平低；冷链物流理念推广薄弱等。
3．消除饥饿与食品安全
(1)粮食安全
(2)食品安全
二、现代交通运输的新变化
1．陆海交通的发展
2.航空的发展
(1)国外航空
(2)国内航空
①1950年，第一家航空公司——中苏民用航空股份公司成立，开通中苏国际航线和国内航线。
②2019年，中国民用航空全年旅客吞吐量12.65亿人次，货邮吞吐量超过1 674万吨。
图解历史 世界航空业的发展
三、现代交通与社会生活
1．快捷流通：人流和物流时间的缩短，各种交通网络把世界联系成为息息相关的整体，世界成为了“地球村”。
2．出行方便：城市公共交通的发展，促进了城市经济的繁荣、人口的增长以及市区面积的扩大，使城市居民的工作与生活更为便捷。
3．生活变化：交通工具时刻表，让现代时间观念成为人们生活的一部分。
4．休闲方式：大众旅游潮流出现，开阔了视野，增长了知识。
农业生产现代化
材料 党的十九大报告明确提出：构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，完善农业支持保护制度，发展多种形式适度规模经营，培育新型农业经营主体，健全农业社会化服务体系，实现小农户和现代农业发展有机衔接。将小农户和现代农业发展有机衔接，充分体现了党中央对小农户的高度重视和提升小农户竞争力，把小农导入现代农业发展轨道的历史决心。在我国历史进程中，小农群体、小农经济在维护国家粮食安全，包括维护自身食物保障，以及向非农产业提供劳动力、维系农村社区功能、传承农耕文明等方面都发挥着不可替代的基础性作用。——人民网
[材料导读] 材料是党的十九大报告对农业发展的阐述，充分证实建立现代农业的重要性，小农群体、小农经济在国家发展中的重要作用。
材料反映了我国农业发展呈现怎样的特点？其在农业机械化方面有何表现？
试答：________________________________________________________________________
答案 特点：构建现代农业生产体系，实行小农户与现代农业相结合，实现农业生产的现代化。表现：个体农户主要使用小型农业机械，大型农场则普遍采用大型农业机械。
传统农业与现代农业的主要区别
现代交通运输发展的意义
材料 中共十一届三中全会后……公路建设投资规模不断扩大……高速公路遍及各省、自治区、直辖市，形成全国高速公路网。世界银行对此做出评价：在构建现代化高标准的国家公路网、推进区域经济一体化发展和促进社会团结方面，中国处于全球领先地位。
——摘编自徐丽、贺菲菲等《缓解制约支撑发展——收费公路的前世今生》
[材料导读] 说明高速公路建设成就巨大，高速公路的发展对国内外的发展意义重大。
根据材料并结合所学知识，分析中国高速公路发展的意义。
试答：________________________________________________________________________
答案 提高了公路通行能力和运输效率，促进了经济社会持续健康发展；大大方便了人们的生活；推动了社会主义工业化和城市化的发展；推动了改革开放进程；促进了边疆少数民族地区的开发；推动了区域经济一体化和世界经济发展。
现代交通运输发展对人们社会生活的影响
(1)积极方面：推动经济的发展和文化的交流；加快社会生活节奏，提高民众生活质量；加快了社会的信息传递和运转效率；改变人们的思想观念。
(2)消极方面：城市交通拥挤，交通事故频发；环境污染、噪声污染加重；进一步引发能源危机。
粮食安全和食品安全
材料 第七十五条 食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款：
(一)故意实施违法行为；
(二)违法行为性质恶劣；
(三)违法行为造成严重后果。
第八十二条 阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。——《中华人民共和国食品安全法实施条例》
[材料导读] 材料引自《中华人民共和国食品安全法实施条例》，是国家意志的体现，反映出我国采用最严格的措施，对食品安全生产进行监管，也是对人民生命安全高度重视的写照。
有人认为《中华人民共和国食品安全法实施条例》体现了国家食品安全四个最严的要求，请结合内容简单论述。
试答：________________________________________________________________________
答案 这种观点是正确的。《中华人民共和国食品安全法实施条例》明确违法企业负责人员的处罚措施，依法从严从重处罚情节严重的食品安全违法行为，明确重点监督的行业，明确利用会议讲座等形式对食品进行虚假宣传的处罚措施，明确食品安全信息发布相关法律责任，使食品安全监管政策的落地更加具有可操作性，是国家意志的体现，体现了国家食品安全四个最严的要求。
粮食安全与食品安全的联系及重要意义
(1)联系：粮食安全是实现食品安全的基础与保证；食品安全是实现粮食安全基础之上的新观念与高要求。二者终极目的具有一致性。
(2)意义
①粮食质量安全是关系到治国理政的头等大事。粮食是最基本的食品，也是其他食品加工的基本原料，粮食质量安全是食品安全的源头和基础。
②粮食质量安全关系到人民群众的身体健康。因此要求粮食的营养结构必须合理，强调的是人民群众维持身体健康的权利。
③粮食质量安全关系到社会经济的高速发展。在经济发展中，人民群众对粮食质量的要求会更高，粮食质量安全问题所承担的经济发展责任将更加巨大。
④食品安全是一项关系国计民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。
⑤食品安全是全面建成小康社会的重要标志。只有做到食品安全，人民幸福生活才会有保证，才能提高人民群众满意度和获得感。
(2021·天津高考)某学者提出，随着交通工具的变革，人们对空间和距离的感知也会发生变化，并绘制了如下示意图予以形象地展示。
据此可以认识到( )
A．科技发展消除了国家界限
B．世界文化多样性逐渐消失
C．世界从分散到整体的全貌
D．人类命运关联度不断提高
(2016·10月浙江选考)19世纪最后二十五年，铁路在全球的扩张达到顶峰，其后公路交通开始发展，投向铁路的资金开始往柏油马路转移。这种现象是由于( )
A．人类开始逐步进入航空时代
B．人类隔绝的状态开始打破
C．近代交通工具大量投入使用
D．资本原始积累的进程加剧
答案 C
解析 人类开始逐步进入航空时代，是在20世纪初，故A项错误；人类隔绝的状态开始打破是新航路的开辟，故B项错误；19世纪末汽车的发明，近代交通工具大量投入使用，公路交通开始发展，故C项正确；资本原始积累的进程加剧与公路交通的发展没有关系，故D项错误。
视角1 粮食安全与食品安全
1．如图是某一国际组织的徽标，该组织总干事屈冬玉出席2021年联合国经济及社会理事会整合部分会议时表示，科学、技术、创新和数据是推动农业粮食体系转型的关键因素。据此可知该国际组织( )
A．致力于建立公正合理的国际经济新秩序
B．是协调全球卫生健康事业的国际组织
C．是非洲国家之间形成的政治、经济联盟
D．促进世界经济发展并保证人类免于饥饿
答案 D
解析 题干中的徽标是联合国粮食与农业组织的徽标，联合国粮食与农业组织是促进世界经济发展并保证人类免于饥饿的国际组织，故选D项。
2．第十三届全国人大常委会通过的《中华人民共和国食品安全法》修正案规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。据此可知( )
A．国家以法律手段保障食品安全
B．食品生产标准体系确立
C．国家食品安全监管体系完善
D．食品安全问题开始受到国家重视
答案 A
解析 全国人大常委会制定食品安全法的修正案，明确相关人员职责，要求其接受社会监督，承担社会责任等，反映国家以法律手段保障食品安全，故选A项。
视角2 现代交通发展的影响
3．从20世纪70年代开始，宽体客机成为空中运输的主流，各国民用机场星罗棋布分布，把人们带入星空时代。这从本质上体现出( )
A．飞机出现适应了社会经济和生活需要
B．窄体客机脱离时代要求已被淘汰
C．飞机制造技术获得了突飞猛进的进步
D．飞机已成为人们的第一出行方式
答案 A
4．下表是1978—1988年中国客运量结构分布表(单位：万人)，表格中中国客运量数据变化，说明这一时期我国( )
A．改革开放促进了人口流动
B．科技发展使交通方式更加多样化
C．经济体制改革推动了城市化
D．对外开放政策加速了航空业发展
答案 A
解析 表格时间是“1978—1988年”，表格显示改革开放以后铁路、公路、水运和航空都大幅度上升，这说明改革开放促进了我国人口的流动，故A项正确；当时交通方式并没有变化，故B项错误；材料未能体现改革开放背景下我国城市化的发展，故C项错误；影响航空业的因素有多种，并不能确定对外开放政策加速了航空业发展，故D项错误。
课时精练
一、选择题
1．几十年来，西方国家逐渐探索出三种不同的现代农业类型。人多地少、耕地资源短缺型，以荷兰为代表，以提高土地单位面积产量和种植高附加值农产品为主要特色；人少地多、劳动力短缺型，以美国为代表，以使用农业机械来提高农业生产率和农产品总产量为主要特色；土地、劳动力适中型，以法国为代表，以进行农业制度变革为主要特色。这说明( )
A．国情决定现代农业发展模式的选择
B．科技是推动现代农业发展的唯一因素
C．农业机械化水平取决于农场规模
D．人地矛盾决定农业现代化的水平
答案 A
解析 由材料可知，不同国情下产生了不同模式的现代农业类型，A正确；“唯一”表述过于绝对化，排除B；农业机械化水平主要由科技水平所决定，排除C；人地矛盾只是影响农业现代化水平的因素之一，排除D。
2．(2022·天津高三调研)1960年，法国政府为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款；20世纪70年代初，政府向55岁以上的农民一次性发放“离农终身补贴”，鼓励年老农场主退出土地经营。这有利于( )
A．完善农村的保障制度
B．提高农业现代化水平
C．加快城乡一体化进程
D．摆脱经济“滞胀”的困境
答案 B
解析 根据材料可知，法国政府的一系列措施有利于农村可持续发展、农业生产条件改善和农民生活水平提高，有利于提高农业的现代化水平，故B项正确。
3．下表为第一个五年计划全国拖拉机生产及机耕面积完成情况。
据上表可以推知( )
A．国家工业布局均衡
B．农业机械化与合作化相互促进
C．国民经济迅速恢复
D．生产领域出现明显的冒进现象
答案 B
解析 通过表格数据可知，在“一五”计划期间，拖拉机产量和机耕面积都比计划增长若干倍，再结合过渡时期总路线的特点——社会主义建设和社会主义改造同时并举可知，表格反映的是农业机械化和农业合作化是相互促进的关系，故选B项。
4．(2022·沈阳高三模拟)下图为现代“精确农业系统示意图”。据此可知，“精确农业”( )
A．解决了粮食的供需矛盾
B．依赖现代高新技术支持
C．摆脱了自然环境的限制
D．利于粮食种植的多元化
答案 B
解析 从图中的信息可以看出“精确农业”因使用现代信息技术、生物技术和工程战备技术而“精确”，这是在对数字信息充分利用的基础上发展起来的，表明依赖现代高新技术支持，故选B项。
5．18世纪末19世纪初，法国军队在欧洲四处征战，给养供应成了大问题，很多从法国本土输送的食物还未抵达前线就已变质腐坏。为此，法国政府重金悬赏供军用食品保藏的方法。有食品加工经验的尼古拉·阿佩尔于1804年成功发明了罐头，开创了军用食品的先河。这说明罐头发明的推动力之一是( )
A．储存 B．战争
C．保鲜 D．奖金
答案 B
解析 根据材料信息“法国军队在欧洲四处征战，给养供应成了大问题”可知，法国急需改善军用食品的保藏方法，而罐头具有密封、杀菌、便于携带等特点，这满足当时对外战争的需要，故B项正确。
6．20世纪20年代起，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展。促进此工业发展的原因是( )
①速冻加工、冷冻设备的运用 ②冷冻食品包装等领域的技术革命
③家用冰箱和冰柜的普及 ④冷冻食品等技术的不断进步
A．①②③④ B．②③④
C．①②④ D．①②③
答案 A
7．(2022·大连高三一模)国家统计局《2020年粮食产量数据公告》显示，辽宁省2020年粮食总产量达到了467.8亿斤，为历史第三高水平，“中国碗，辽宁粮”表明粮食主产省地位进一步巩固。目前各国政府都把保障粮食安全和消除饥饿作为首要任务。下列属于保障粮食安全的有利因素是( )
①食物储备技术的进步 ②食物生产的现代化
③工业化、城市化加速 ④全球人口的大增长
A．①③ B．③④
C．②④ D．①②
答案 D
解析 结合所学知识可知，食物储备技术的进步、食物生产的现代化均有利于保障粮食安全，①②正确，D符合题意；工业化、城市化加速和全球人口增加会加大粮食的消耗，③④错误，A、B、C排除。
8．《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，采取多种措施，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市产品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出( )
A．国家高度重视食品安全管理
B．食品安全管理制度需要进行改进
C．国家卫生环境已经得到改善
D．食品安全隐患问题开始受到关注
答案 A
解析 据材料有关国家食品安全的措施、制度、标准可看出国家高度重视食品安全管理，故选A项。
9．T型车于1908年10月1日驶入历史(如图)。亨利·福特称之为“世界之车”。在其他车辆及马车仍然会陷入泥泞的路上时，它成为了低成本的可靠交通工具的象征。T型车赢得了百万美国人的认可。这款车型取得成功的秘诀是( )
A．超低价销售策略B．先进技术与管理
C．美国有广阔市场D．外观设计的成功
答案 B
解析 依据所学知识可知，T型车是汽车流水线装配而成的，这是先进的生产技术与管理的完美结合，故B正确。
10．据统计，武广高铁开通100多天后，武汉飞广州的航班从每天最多13班减为最多10班；郑西高铁开通不到50天，郑州到西安所有航班停飞。这说明( )
A．高铁发展冲击了航空业B．新式交通之间存在竞争
C．航空业必定要走下坡路D．中国开创了交通新时代
答案 A
解析 抓住材料信息“高铁开通”“航班从每天最多13班减为最多10班”“航班停飞”可知，高铁发展冲击了航空业，故A项正确。
11．2012年10月8日哈大高铁进入试运营阶段。哈大高铁、京哈高铁，犹如一条加速跑道，迅捷地串起东北四大城市，连通关内关外，标志着“东北同城”的崭新生活即将开启。这表明( )
A．新型交通工具的革新使城市化进程加快
B．中国的经济版图彻底地突破了地域界限
C．人们的竞争意识和市场意识正逐步形成
D．改革开放以来区域性经济联系日益密切
答案 D
解析 材料反映了高铁的运营，串起东北四大城市，促进了“东北同城”的开启，表明地区间联系在不断加强，故选D项。
12．二战后，美国的城市郊区出现了大量集购物、休闲、餐饮、娱乐等功能于一体的购物中心，后来，这一新的商业组织形式逐步推广到世界各地。该现象出现的直接原因是( )
A．城市郊区环境优美污染少
B．高速公路修建与汽车普及
C．房地产企业无序盲目扩张
D．城市中心区人口严重不足
答案 B
解析 高速公路修建和汽车的普及便利了人们由城市中心往返郊区，这是城郊出现购物中心的直接原因，B项正确。
二、非选择题
13．阅读材料，完成下列要求。
材料 14世纪以来人类食物种类及供给情况简表(部分)
上表反映了有关人类食物的多种变化趋势。指出其中一种趋势并结合世界史相关史实说明其形成的原因。(要求：观点明确，史论结合，逻辑清晰)
答案 示例一：人类食物由原产地区域消费为主转向全球交流。
16世纪以前，人类处于相对分散、彼此隔离的状态，各大洲之间的经济文化交流相对较少，人类食物以原产地消费为主。16世纪以来，随着新航路的开辟，世界开始成为一个密切联系的整体，世界市场逐步形成，各大洲的食物在全球范围内交流。可见，人类食品产地的变化，反映了16世纪以来的全球化进程。
示例二：食品生产工业化趋势明显。
工业革命以前，人类社会处于以农牧业为主要生产方式的农业文明阶段，农牧业提供的初级农产品是主要生活资料，人类饮食依赖于传统农牧业和手工生产。随着两次工业革命的开展，人类逐渐进入工业文明时期，传统农牧业也经历了向近代转型，经过工业加工的食品日益普及并受到人们的喜爱。可见，工业革命推动了食品工业生产的发展。
(其他答案言之成理也可，如：人类食品由偏重产量和美味到注重食品安全；食品安全由一国重视到多国联动协调；人类饮食逐渐向追求卫生、营养和便捷发展；粮食危机逐渐引起全球重视。)
14．阅读材料，回答问题。
材料一 新中国成立后，周恩来强调：“交通是建设中一种先行部门”。经过努力，以铁路为中心的交通运输建设取得新进展，运输能力有了较大提高。1952年到1957年，新建铁路33条，康藏、青藏、新藏公路相继通车，全国公路通车里程达25万公里，翻了一番。
——摘编自《中华人民共和国史年鉴》
材料二 1996年，京九铁路修建，大量使用本地劳动力，改变了他们离家不离乡的局面，同时也使“北煤南运”“南粮北运”的瓶颈现状得以改观。2007年，CR系列动车诞生，高铁从上海到杭州缩短为40分钟，可以工作在上海，住在杭州，还使原本独立的城市文化景点逐渐形成一个整体。2017年，自主研发出了“复兴号”动车，中国高铁驶向了世界最高水平的舞台。——据白寿彝《中国交通史》
(1)根据材料一并结合所学知识，说明新中国交通建设的意义。
(2)根据材料二并结合所学知识，概括20世纪90年代以来铁路交通建设较近代有哪些发展并分析其影响。
答案 (1)推动了“一五”计划顺利开展，有利于国家工业化建设与国防建设，适应了社会主义建设的要求；有利于民族团结和各民族共同发展，推动了社会主义民族关系的建立。
(2)发展：技术水平逐渐提高，自主创新能力增强。影响：有益于带动相关产业发展；缩短了时空距离，加快地区之间的经济文化交流；改变出行方式，促进就业观念和家庭生活观念的变化；有利于进一步推动改革开放，提高民族自信心。20世纪中叶
欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业
20世纪下半叶以来
优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用
以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应
大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式
成就
意义
农业机械现代化
用大功率拖拉机牵引铧式犁、播种机、联合收割机等
大大提高了工作效率
农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变
杂交育种技术进步
美国：1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种
提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献
墨西哥：1941年培育出小麦新品种
菲律宾：20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广
中国：2014年，“中国超级杂交水稻”平均亩产创世界纪录
时间
表现
原始社会
人们利用地窖和陶器来存储余粮
古代社会
粮仓储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的保鲜功能
20世纪50年代
美国已经使用机械通风储粮技术
20世纪70年代
中国开始采用机械制冷低温储粮技术
21世纪以来
①粮仓仓容量不断扩大。
②低温、低氧等储藏技术广泛应用。
③粮食储备自动化和智能化水平不断提高
古代
利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然冰延长食品保藏期
近代
①食品加工：自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步
②食品储存：家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业发展起来
现代
2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了该项产业的发展
产生原因
①随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少。
②食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。
③各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务
解决措施
世界
1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源
中国
1996年，发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规
产生原因
①化肥、农药的过度使用造成土壤污染，它们通过食物链进入农作物和禽畜体内
②禽畜饲养中过度使用抗生素，造成食物污染，危害人体健康
③在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂
解决措施
世界
各国重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理
中国
2009年，通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全，此后又对食品安全法进行了修订；政府还提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力
世界
中国
汽车
1908年，美国的福特T型汽车诞生，是世界上第一款真正意义上的量 产车
中华人民共和国成立后，汽车工业发展起来，成为国民经济支柱产业之一
高速
公路
在两次世界大战之间出现。第二次世界大战后，高速公路在各国广泛发展
(1)1988年，中国大陆建成第一条高速公路——上海沪嘉高速
(2)到2020年底，中国高速公路总里程位居世界第一
高铁
1964年，日本的“东海道新干线”通车运营，是世界上第一条商业运营高铁
(1)20世纪末，中国开始建设高铁，2008年，中国进入高铁时代。
(2)中国高铁在核心技术上实现自主创新，整体技术领先世界。
(3)2014年中国在海外承建的第一条高铁通车
航运
(1)20世纪，航运技术进一步提高，突出表现在航海雷达的使用和海事卫星通信系统的发展
(2)船舶制造呈现出大型化、专业化、高速化和自动化等多种趋势
(1)1978年前，中国造船业主要是为国防建设服务
(2)1982年，中国造船企业进入世界造船市场
(3)2020年，中国造船完工量，以载重吨计，造船完工量、新接订单量、手持订单量的国际市场份额均超过40%
海底隧道
1994年，英法海底隧道开通，是世界上最长的海底隧道和第二长的铁路隧道
2018年10月，港珠澳大桥正式开通，其中的沉管隧道是世界上最长的公路沉管隧道
时间
概况
1903年
美国莱特兄弟设计的“飞行者1号”成功升空，飞机时代开始了
1914年
美国开通了从旧金山到洛杉矶等航线
1919年
定期的国际航班在欧洲开通
20世纪70年代
宽体客机成为空中运输的主流，空中通道把人类带入前所未有的快捷时代
项目
传统农业
现代农业
农具、动力
手工和畜力工具；人力、畜力和自然力等
机械化工具为主；石油和电力等
生产技术
直接经验
现代科技
生产目的
自给自足
商品化
使用肥料
天然有机肥料
化学肥料，大量使用农药
作物品种
农家原有品种
人工培育品种
生产单元
个体小农为主，生产单元也是消费单元，粗放经营为主
家庭农场为主，集约经营为主，依赖大量外部投入，需要一个强大的科技和工业体系支撑
物质循环
内循环，农产品加工很初步
外循环，农产品加工非常深入，产业链延长，农工贸一体化
解题揭秘
找准题眼：1500年—20世纪60年代
分析材料：材料反映了从新航路开辟到三次工业革命开展，推动交通工具的变革
明确答案：随着交通工具的变革，“地球”在变小，各地区各民族间的联系不断增强，反映了人类命运关联度不断提高，故选D项
阅卷点评
[失分1] 与史实不符。“消除”说法错误，科技发展有利于增进国家交往，但国家界限依然存在，排除A项；“逐渐消失”说法错误，世界文化多样性至今存在，且与材料主旨不符，排除B项
[失分2] 概念理解不清。新航路的开辟，使世界由分散到整体，排除C项
年份
铁路
公路
水运
航空
1978
81 491
149 229
23 042
230.91
1988
122 645
650 473
35 032
1 442
计算单位
计划
最终完成
比计划增长%
拖拉机
标准台
5 146
12 000
133.2
机耕面积
万亩
758
2 754
263.3
时间
地区
食物种类及供给情况
备注
14世纪
欧洲
食物主要以小麦、大麦和稞麦为主。多次陷入粮荒
14世纪，黑死病在欧洲多次肆虐，欧洲人口迅速减少
16世纪
欧洲、亚洲
增加了番茄、甘薯、玉米、马铃薯等。粮食产量极大增加
全球范围内农作物大传播
19世纪
欧美地区
出现罐装食品、防腐食品等，食品加工业大发展
1860年，英国政府制定了第一部《食品安全法》
19世纪末20世纪初
欧美地区
出现巧克力棒、人造奶油、高汤等美味食品
1906年，美国通过了第一部联邦食品法
二战后
世界范围
20世纪六、七十年代欧美出现快餐食品。非洲出现粮食危机，西欧出现食物生产过剩
1974年，联合国通过了《消灭饥饿和营养不良世界宣言》《世界粮食安全国际约定》。欧盟于2002年出台了《食品通用法》
第2环节——听：在熟知基础知识的基础上，理解基本史实，突出重点、难点，提高历史分析问题和解决问题的能力，以巩固知识并逐步形成历史学科思维能力。
第3环节——练：在课时复习结束后，要选取典型试题及时进行测试、反馈，可采取一课一小练（当堂训练）的形式，以便及时巩固落实，练习后，必须核对答案，分析总结。
第4环节——评：包括教师的讲评与学生的自评。每一单元测试及模块测试后教师要重点讲评，在讲评练习和试卷过程中，要特别留心解题方法的讲评，从而减少解题错误，提高应试能力。
第5环节——考：结合学校周考练安排，特别训练学生做选择题能力，如最佳选择题是单项选择题中的基本题型，旨在考查对历史知识理解掌握的准确性，考查辩证思维能力。
课题58 现代世界的食物生产、交通运输
课标要求
1．了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。
2．认识20世纪交通运输的新变化对民众生活及社会变迁的意义。
一、现代食物的生产、储备与食品安全
1．食物生产的现代化
(1)农业现代化
①原因：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。
②过程
③表现
(2)畜牧业现代化
①生产机械化和自动化：养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制。
②生产规模大型化。
(3)渔业现代化
①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。
②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。
2．食物储备技术的进步
(1)粮食储备技术
(2)食物储存技术
知识拓展 冷链物流产业的优缺点
(1)优点：提高了食品的保鲜能力；具有非常高的效率；保证了食品的安全输送等。
(2)缺点：行业标准落实不到位；设备落后、技术水平低；冷链物流理念推广薄弱等。
3．消除饥饿与食品安全
(1)粮食安全
(2)食品安全
二、现代交通运输的新变化
1．陆海交通的发展
2.航空的发展
(1)国外航空
(2)国内航空
①1950年，第一家航空公司——中苏民用航空股份公司成立，开通中苏国际航线和国内航线。
②2019年，中国民用航空全年旅客吞吐量12.65亿人次，货邮吞吐量超过1 674万吨。
图解历史 世界航空业的发展
三、现代交通与社会生活
1．快捷流通：人流和物流时间的缩短，各种交通网络把世界联系成为息息相关的整体，世界成为了“地球村”。
2．出行方便：城市公共交通的发展，促进了城市经济的繁荣、人口的增长以及市区面积的扩大，使城市居民的工作与生活更为便捷。
3．生活变化：交通工具时刻表，让现代时间观念成为人们生活的一部分。
4．休闲方式：大众旅游潮流出现，开阔了视野，增长了知识。
农业生产现代化
材料 党的十九大报告明确提出：构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，完善农业支持保护制度，发展多种形式适度规模经营，培育新型农业经营主体，健全农业社会化服务体系，实现小农户和现代农业发展有机衔接。将小农户和现代农业发展有机衔接，充分体现了党中央对小农户的高度重视和提升小农户竞争力，把小农导入现代农业发展轨道的历史决心。在我国历史进程中，小农群体、小农经济在维护国家粮食安全，包括维护自身食物保障，以及向非农产业提供劳动力、维系农村社区功能、传承农耕文明等方面都发挥着不可替代的基础性作用。——人民网
[材料导读] 材料是党的十九大报告对农业发展的阐述，充分证实建立现代农业的重要性，小农群体、小农经济在国家发展中的重要作用。
材料反映了我国农业发展呈现怎样的特点？其在农业机械化方面有何表现？
试答：________________________________________________________________________
答案 特点：构建现代农业生产体系，实行小农户与现代农业相结合，实现农业生产的现代化。表现：个体农户主要使用小型农业机械，大型农场则普遍采用大型农业机械。
传统农业与现代农业的主要区别
现代交通运输发展的意义
材料 中共十一届三中全会后……公路建设投资规模不断扩大……高速公路遍及各省、自治区、直辖市，形成全国高速公路网。世界银行对此做出评价：在构建现代化高标准的国家公路网、推进区域经济一体化发展和促进社会团结方面，中国处于全球领先地位。
——摘编自徐丽、贺菲菲等《缓解制约支撑发展——收费公路的前世今生》
[材料导读] 说明高速公路建设成就巨大，高速公路的发展对国内外的发展意义重大。
根据材料并结合所学知识，分析中国高速公路发展的意义。
试答：________________________________________________________________________
答案 提高了公路通行能力和运输效率，促进了经济社会持续健康发展；大大方便了人们的生活；推动了社会主义工业化和城市化的发展；推动了改革开放进程；促进了边疆少数民族地区的开发；推动了区域经济一体化和世界经济发展。
现代交通运输发展对人们社会生活的影响
(1)积极方面：推动经济的发展和文化的交流；加快社会生活节奏，提高民众生活质量；加快了社会的信息传递和运转效率；改变人们的思想观念。
(2)消极方面：城市交通拥挤，交通事故频发；环境污染、噪声污染加重；进一步引发能源危机。
粮食安全和食品安全
材料 第七十五条 食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款：
(一)故意实施违法行为；
(二)违法行为性质恶劣；
(三)违法行为造成严重后果。
第八十二条 阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。——《中华人民共和国食品安全法实施条例》
[材料导读] 材料引自《中华人民共和国食品安全法实施条例》，是国家意志的体现，反映出我国采用最严格的措施，对食品安全生产进行监管，也是对人民生命安全高度重视的写照。
有人认为《中华人民共和国食品安全法实施条例》体现了国家食品安全四个最严的要求，请结合内容简单论述。
试答：________________________________________________________________________
答案 这种观点是正确的。《中华人民共和国食品安全法实施条例》明确违法企业负责人员的处罚措施，依法从严从重处罚情节严重的食品安全违法行为，明确重点监督的行业，明确利用会议讲座等形式对食品进行虚假宣传的处罚措施，明确食品安全信息发布相关法律责任，使食品安全监管政策的落地更加具有可操作性，是国家意志的体现，体现了国家食品安全四个最严的要求。
粮食安全与食品安全的联系及重要意义
(1)联系：粮食安全是实现食品安全的基础与保证；食品安全是实现粮食安全基础之上的新观念与高要求。二者终极目的具有一致性。
(2)意义
①粮食质量安全是关系到治国理政的头等大事。粮食是最基本的食品，也是其他食品加工的基本原料，粮食质量安全是食品安全的源头和基础。
②粮食质量安全关系到人民群众的身体健康。因此要求粮食的营养结构必须合理，强调的是人民群众维持身体健康的权利。
③粮食质量安全关系到社会经济的高速发展。在经济发展中，人民群众对粮食质量的要求会更高，粮食质量安全问题所承担的经济发展责任将更加巨大。
④食品安全是一项关系国计民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。
⑤食品安全是全面建成小康社会的重要标志。只有做到食品安全，人民幸福生活才会有保证，才能提高人民群众满意度和获得感。
(2021·天津高考)某学者提出，随着交通工具的变革，人们对空间和距离的感知也会发生变化，并绘制了如下示意图予以形象地展示。
据此可以认识到( )
A．科技发展消除了国家界限
B．世界文化多样性逐渐消失
C．世界从分散到整体的全貌
D．人类命运关联度不断提高
(2016·10月浙江选考)19世纪最后二十五年，铁路在全球的扩张达到顶峰，其后公路交通开始发展，投向铁路的资金开始往柏油马路转移。这种现象是由于( )
A．人类开始逐步进入航空时代
B．人类隔绝的状态开始打破
C．近代交通工具大量投入使用
D．资本原始积累的进程加剧
答案 C
解析 人类开始逐步进入航空时代，是在20世纪初，故A项错误；人类隔绝的状态开始打破是新航路的开辟，故B项错误；19世纪末汽车的发明，近代交通工具大量投入使用，公路交通开始发展，故C项正确；资本原始积累的进程加剧与公路交通的发展没有关系，故D项错误。
视角1 粮食安全与食品安全
1．如图是某一国际组织的徽标，该组织总干事屈冬玉出席2021年联合国经济及社会理事会整合部分会议时表示，科学、技术、创新和数据是推动农业粮食体系转型的关键因素。据此可知该国际组织( )
A．致力于建立公正合理的国际经济新秩序
B．是协调全球卫生健康事业的国际组织
C．是非洲国家之间形成的政治、经济联盟
D．促进世界经济发展并保证人类免于饥饿
答案 D
解析 题干中的徽标是联合国粮食与农业组织的徽标，联合国粮食与农业组织是促进世界经济发展并保证人类免于饥饿的国际组织，故选D项。
2．第十三届全国人大常委会通过的《中华人民共和国食品安全法》修正案规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。据此可知( )
A．国家以法律手段保障食品安全
B．食品生产标准体系确立
C．国家食品安全监管体系完善
D．食品安全问题开始受到国家重视
答案 A
解析 全国人大常委会制定食品安全法的修正案，明确相关人员职责，要求其接受社会监督，承担社会责任等，反映国家以法律手段保障食品安全，故选A项。
视角2 现代交通发展的影响
3．从20世纪70年代开始，宽体客机成为空中运输的主流，各国民用机场星罗棋布分布，把人们带入星空时代。这从本质上体现出( )
A．飞机出现适应了社会经济和生活需要
B．窄体客机脱离时代要求已被淘汰
C．飞机制造技术获得了突飞猛进的进步
D．飞机已成为人们的第一出行方式
答案 A
4．下表是1978—1988年中国客运量结构分布表(单位：万人)，表格中中国客运量数据变化，说明这一时期我国( )
A．改革开放促进了人口流动
B．科技发展使交通方式更加多样化
C．经济体制改革推动了城市化
D．对外开放政策加速了航空业发展
答案 A
解析 表格时间是“1978—1988年”，表格显示改革开放以后铁路、公路、水运和航空都大幅度上升，这说明改革开放促进了我国人口的流动，故A项正确；当时交通方式并没有变化，故B项错误；材料未能体现改革开放背景下我国城市化的发展，故C项错误；影响航空业的因素有多种，并不能确定对外开放政策加速了航空业发展，故D项错误。
课时精练
一、选择题
1．几十年来，西方国家逐渐探索出三种不同的现代农业类型。人多地少、耕地资源短缺型，以荷兰为代表，以提高土地单位面积产量和种植高附加值农产品为主要特色；人少地多、劳动力短缺型，以美国为代表，以使用农业机械来提高农业生产率和农产品总产量为主要特色；土地、劳动力适中型，以法国为代表，以进行农业制度变革为主要特色。这说明( )
A．国情决定现代农业发展模式的选择
B．科技是推动现代农业发展的唯一因素
C．农业机械化水平取决于农场规模
D．人地矛盾决定农业现代化的水平
答案 A
解析 由材料可知，不同国情下产生了不同模式的现代农业类型，A正确；“唯一”表述过于绝对化，排除B；农业机械化水平主要由科技水平所决定，排除C；人地矛盾只是影响农业现代化水平的因素之一，排除D。
2．(2022·天津高三调研)1960年，法国政府为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款；20世纪70年代初，政府向55岁以上的农民一次性发放“离农终身补贴”，鼓励年老农场主退出土地经营。这有利于( )
A．完善农村的保障制度
B．提高农业现代化水平
C．加快城乡一体化进程
D．摆脱经济“滞胀”的困境
答案 B
解析 根据材料可知，法国政府的一系列措施有利于农村可持续发展、农业生产条件改善和农民生活水平提高，有利于提高农业的现代化水平，故B项正确。
3．下表为第一个五年计划全国拖拉机生产及机耕面积完成情况。
据上表可以推知( )
A．国家工业布局均衡
B．农业机械化与合作化相互促进
C．国民经济迅速恢复
D．生产领域出现明显的冒进现象
答案 B
解析 通过表格数据可知，在“一五”计划期间，拖拉机产量和机耕面积都比计划增长若干倍，再结合过渡时期总路线的特点——社会主义建设和社会主义改造同时并举可知，表格反映的是农业机械化和农业合作化是相互促进的关系，故选B项。
4．(2022·沈阳高三模拟)下图为现代“精确农业系统示意图”。据此可知，“精确农业”( )
A．解决了粮食的供需矛盾
B．依赖现代高新技术支持
C．摆脱了自然环境的限制
D．利于粮食种植的多元化
答案 B
解析 从图中的信息可以看出“精确农业”因使用现代信息技术、生物技术和工程战备技术而“精确”，这是在对数字信息充分利用的基础上发展起来的，表明依赖现代高新技术支持，故选B项。
5．18世纪末19世纪初，法国军队在欧洲四处征战，给养供应成了大问题，很多从法国本土输送的食物还未抵达前线就已变质腐坏。为此，法国政府重金悬赏供军用食品保藏的方法。有食品加工经验的尼古拉·阿佩尔于1804年成功发明了罐头，开创了军用食品的先河。这说明罐头发明的推动力之一是( )
A．储存 B．战争
C．保鲜 D．奖金
答案 B
解析 根据材料信息“法国军队在欧洲四处征战，给养供应成了大问题”可知，法国急需改善军用食品的保藏方法，而罐头具有密封、杀菌、便于携带等特点，这满足当时对外战争的需要，故B项正确。
6．20世纪20年代起，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展。促进此工业发展的原因是( )
①速冻加工、冷冻设备的运用 ②冷冻食品包装等领域的技术革命
③家用冰箱和冰柜的普及 ④冷冻食品等技术的不断进步
A．①②③④ B．②③④
C．①②④ D．①②③
答案 A
7．(2022·大连高三一模)国家统计局《2020年粮食产量数据公告》显示，辽宁省2020年粮食总产量达到了467.8亿斤，为历史第三高水平，“中国碗，辽宁粮”表明粮食主产省地位进一步巩固。目前各国政府都把保障粮食安全和消除饥饿作为首要任务。下列属于保障粮食安全的有利因素是( )
①食物储备技术的进步 ②食物生产的现代化
③工业化、城市化加速 ④全球人口的大增长
A．①③ B．③④
C．②④ D．①②
答案 D
解析 结合所学知识可知，食物储备技术的进步、食物生产的现代化均有利于保障粮食安全，①②正确，D符合题意；工业化、城市化加速和全球人口增加会加大粮食的消耗，③④错误，A、B、C排除。
8．《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，采取多种措施，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市产品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出( )
A．国家高度重视食品安全管理
B．食品安全管理制度需要进行改进
C．国家卫生环境已经得到改善
D．食品安全隐患问题开始受到关注
答案 A
解析 据材料有关国家食品安全的措施、制度、标准可看出国家高度重视食品安全管理，故选A项。
9．T型车于1908年10月1日驶入历史(如图)。亨利·福特称之为“世界之车”。在其他车辆及马车仍然会陷入泥泞的路上时，它成为了低成本的可靠交通工具的象征。T型车赢得了百万美国人的认可。这款车型取得成功的秘诀是( )
A．超低价销售策略B．先进技术与管理
C．美国有广阔市场D．外观设计的成功
答案 B
解析 依据所学知识可知，T型车是汽车流水线装配而成的，这是先进的生产技术与管理的完美结合，故B正确。
10．据统计，武广高铁开通100多天后，武汉飞广州的航班从每天最多13班减为最多10班；郑西高铁开通不到50天，郑州到西安所有航班停飞。这说明( )
A．高铁发展冲击了航空业B．新式交通之间存在竞争
C．航空业必定要走下坡路D．中国开创了交通新时代
答案 A
解析 抓住材料信息“高铁开通”“航班从每天最多13班减为最多10班”“航班停飞”可知，高铁发展冲击了航空业，故A项正确。
11．2012年10月8日哈大高铁进入试运营阶段。哈大高铁、京哈高铁，犹如一条加速跑道，迅捷地串起东北四大城市，连通关内关外，标志着“东北同城”的崭新生活即将开启。这表明( )
A．新型交通工具的革新使城市化进程加快
B．中国的经济版图彻底地突破了地域界限
C．人们的竞争意识和市场意识正逐步形成
D．改革开放以来区域性经济联系日益密切
答案 D
解析 材料反映了高铁的运营，串起东北四大城市，促进了“东北同城”的开启，表明地区间联系在不断加强，故选D项。
12．二战后，美国的城市郊区出现了大量集购物、休闲、餐饮、娱乐等功能于一体的购物中心，后来，这一新的商业组织形式逐步推广到世界各地。该现象出现的直接原因是( )
A．城市郊区环境优美污染少
B．高速公路修建与汽车普及
C．房地产企业无序盲目扩张
D．城市中心区人口严重不足
答案 B
解析 高速公路修建和汽车的普及便利了人们由城市中心往返郊区，这是城郊出现购物中心的直接原因，B项正确。
二、非选择题
13．阅读材料，完成下列要求。
材料 14世纪以来人类食物种类及供给情况简表(部分)
上表反映了有关人类食物的多种变化趋势。指出其中一种趋势并结合世界史相关史实说明其形成的原因。(要求：观点明确，史论结合，逻辑清晰)
答案 示例一：人类食物由原产地区域消费为主转向全球交流。
16世纪以前，人类处于相对分散、彼此隔离的状态，各大洲之间的经济文化交流相对较少，人类食物以原产地消费为主。16世纪以来，随着新航路的开辟，世界开始成为一个密切联系的整体，世界市场逐步形成，各大洲的食物在全球范围内交流。可见，人类食品产地的变化，反映了16世纪以来的全球化进程。
示例二：食品生产工业化趋势明显。
工业革命以前，人类社会处于以农牧业为主要生产方式的农业文明阶段，农牧业提供的初级农产品是主要生活资料，人类饮食依赖于传统农牧业和手工生产。随着两次工业革命的开展，人类逐渐进入工业文明时期，传统农牧业也经历了向近代转型，经过工业加工的食品日益普及并受到人们的喜爱。可见，工业革命推动了食品工业生产的发展。
(其他答案言之成理也可，如：人类食品由偏重产量和美味到注重食品安全；食品安全由一国重视到多国联动协调；人类饮食逐渐向追求卫生、营养和便捷发展；粮食危机逐渐引起全球重视。)
14．阅读材料，回答问题。
材料一 新中国成立后，周恩来强调：“交通是建设中一种先行部门”。经过努力，以铁路为中心的交通运输建设取得新进展，运输能力有了较大提高。1952年到1957年，新建铁路33条，康藏、青藏、新藏公路相继通车，全国公路通车里程达25万公里，翻了一番。
——摘编自《中华人民共和国史年鉴》
材料二 1996年，京九铁路修建，大量使用本地劳动力，改变了他们离家不离乡的局面，同时也使“北煤南运”“南粮北运”的瓶颈现状得以改观。2007年，CR系列动车诞生，高铁从上海到杭州缩短为40分钟，可以工作在上海，住在杭州，还使原本独立的城市文化景点逐渐形成一个整体。2017年，自主研发出了“复兴号”动车，中国高铁驶向了世界最高水平的舞台。——据白寿彝《中国交通史》
(1)根据材料一并结合所学知识，说明新中国交通建设的意义。
(2)根据材料二并结合所学知识，概括20世纪90年代以来铁路交通建设较近代有哪些发展并分析其影响。
答案 (1)推动了“一五”计划顺利开展，有利于国家工业化建设与国防建设，适应了社会主义建设的要求；有利于民族团结和各民族共同发展，推动了社会主义民族关系的建立。
(2)发展：技术水平逐渐提高，自主创新能力增强。影响：有益于带动相关产业发展；缩短了时空距离，加快地区之间的经济文化交流；改变出行方式，促进就业观念和家庭生活观念的变化；有利于进一步推动改革开放，提高民族自信心。20世纪中叶
欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业
20世纪下半叶以来
优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用
以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应
大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式
成就
意义
农业机械现代化
用大功率拖拉机牵引铧式犁、播种机、联合收割机等
大大提高了工作效率
农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变
杂交育种技术进步
美国：1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种
提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献
墨西哥：1941年培育出小麦新品种
菲律宾：20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广
中国：2014年，“中国超级杂交水稻”平均亩产创世界纪录
时间
表现
原始社会
人们利用地窖和陶器来存储余粮
古代社会
粮仓储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的保鲜功能
20世纪50年代
美国已经使用机械通风储粮技术
20世纪70年代
中国开始采用机械制冷低温储粮技术
21世纪以来
①粮仓仓容量不断扩大。
②低温、低氧等储藏技术广泛应用。
③粮食储备自动化和智能化水平不断提高
古代
利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然冰延长食品保藏期
近代
①食品加工：自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步
②食品储存：家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业发展起来
现代
2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了该项产业的发展
产生原因
①随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少。
②食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。
③各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务
解决措施
世界
1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源
中国
1996年，发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规
产生原因
①化肥、农药的过度使用造成土壤污染，它们通过食物链进入农作物和禽畜体内
②禽畜饲养中过度使用抗生素，造成食物污染，危害人体健康
③在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂
解决措施
世界
各国重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理
中国
2009年，通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全，此后又对食品安全法进行了修订；政府还提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力
世界
中国
汽车
1908年，美国的福特T型汽车诞生，是世界上第一款真正意义上的量 产车
中华人民共和国成立后，汽车工业发展起来，成为国民经济支柱产业之一
高速
公路
在两次世界大战之间出现。第二次世界大战后，高速公路在各国广泛发展
(1)1988年，中国大陆建成第一条高速公路——上海沪嘉高速
(2)到2020年底，中国高速公路总里程位居世界第一
高铁
1964年，日本的“东海道新干线”通车运营，是世界上第一条商业运营高铁
(1)20世纪末，中国开始建设高铁，2008年，中国进入高铁时代。
(2)中国高铁在核心技术上实现自主创新，整体技术领先世界。
(3)2014年中国在海外承建的第一条高铁通车
航运
(1)20世纪，航运技术进一步提高，突出表现在航海雷达的使用和海事卫星通信系统的发展
(2)船舶制造呈现出大型化、专业化、高速化和自动化等多种趋势
(1)1978年前，中国造船业主要是为国防建设服务
(2)1982年，中国造船企业进入世界造船市场
(3)2020年，中国造船完工量，以载重吨计，造船完工量、新接订单量、手持订单量的国际市场份额均超过40%
海底隧道
1994年，英法海底隧道开通，是世界上最长的海底隧道和第二长的铁路隧道
2018年10月，港珠澳大桥正式开通，其中的沉管隧道是世界上最长的公路沉管隧道
时间
概况
1903年
美国莱特兄弟设计的“飞行者1号”成功升空，飞机时代开始了
1914年
美国开通了从旧金山到洛杉矶等航线
1919年
定期的国际航班在欧洲开通
20世纪70年代
宽体客机成为空中运输的主流，空中通道把人类带入前所未有的快捷时代
项目
传统农业
现代农业
农具、动力
手工和畜力工具；人力、畜力和自然力等
机械化工具为主；石油和电力等
生产技术
直接经验
现代科技
生产目的
自给自足
商品化
使用肥料
天然有机肥料
化学肥料，大量使用农药
作物品种
农家原有品种
人工培育品种
生产单元
个体小农为主，生产单元也是消费单元，粗放经营为主
家庭农场为主，集约经营为主，依赖大量外部投入，需要一个强大的科技和工业体系支撑
物质循环
内循环，农产品加工很初步
外循环，农产品加工非常深入，产业链延长，农工贸一体化
解题揭秘
找准题眼：1500年—20世纪60年代
分析材料：材料反映了从新航路开辟到三次工业革命开展，推动交通工具的变革
明确答案：随着交通工具的变革，“地球”在变小，各地区各民族间的联系不断增强，反映了人类命运关联度不断提高，故选D项
阅卷点评
[失分1] 与史实不符。“消除”说法错误，科技发展有利于增进国家交往，但国家界限依然存在，排除A项；“逐渐消失”说法错误，世界文化多样性至今存在，且与材料主旨不符，排除B项
[失分2] 概念理解不清。新航路的开辟，使世界由分散到整体，排除C项
年份
铁路
公路
水运
航空
1978
81 491
149 229
23 042
230.91
1988
122 645
650 473
35 032
1 442
计算单位
计划
最终完成
比计划增长%
拖拉机
标准台
5 146
12 000
133.2
机耕面积
万亩
758
2 754
263.3
时间
地区
食物种类及供给情况
备注
14世纪
欧洲
食物主要以小麦、大麦和稞麦为主。多次陷入粮荒
14世纪，黑死病在欧洲多次肆虐，欧洲人口迅速减少
16世纪
欧洲、亚洲
增加了番茄、甘薯、玉米、马铃薯等。粮食产量极大增加
全球范围内农作物大传播
19世纪
欧美地区
出现罐装食品、防腐食品等，食品加工业大发展
1860年，英国政府制定了第一部《食品安全法》
19世纪末20世纪初
欧美地区
出现巧克力棒、人造奶油、高汤等美味食品
1906年，美国通过了第一部联邦食品法
二战后
世界范围
20世纪六、七十年代欧美出现快餐食品。非洲出现粮食危机，西欧出现食物生产过剩
1974年，联合国通过了《消灭饥饿和营养不良世界宣言》《世界粮食安全国际约定》。欧盟于2002年出台了《食品通用法》
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