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沪科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二章 细胞由多种多样的分子组成第三节 糖类和脂质对细胞的结构和功能具有重要作用同步达标检测题
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这是一份沪科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二章 细胞由多种多样的分子组成第三节 糖类和脂质对细胞的结构和功能具有重要作用同步达标检测题，共12页。试卷主要包含了下列有关糖类的叙述，错误的是，下列有关糖类的叙述，正确的是，下列关于糖类的叙述，正确的是等内容，欢迎下载使用。
1．下列有关糖类的叙述，错误的是（ ）
A．糖类在细胞内“燃烧”与在体外燃烧的最大区别在于能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的
B．蔗糖．麦芽糖．乳糖的分子式相同，糖原．淀粉．纤维素的化学式也相同
C．糖尿病病人饮食不仅要限制甜味食品，米饭．馒头．花卷等也应定量摄取
D．纤维素易溶于水，在人和动物体内很难被消化，因此不属于生物体的储能物质
2． 脂质是细胞和生物体的重要组成成分，下列叙述错误的是（ ）
A. 磷脂是构成细胞膜的重要成分
B. 脂肪仅由C．H．O三种元素组成
C. 维生素D在人体内参与血液中脂质的运输
D. 性激素能促进人和动物生殖器官的发育
3． 如图为糖类的分类示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 糖原．淀粉和纤维素都是细胞中的储能物质
B. 糖类不参与细胞识别
C. 动物体内的糖原都能与血液中的葡萄糖相互转换，以及时补充血液中的葡萄糖
D. 枯枝落叶中纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
4．研究发现，当动物体内脂肪储量过高时，脂肪细胞会分泌脂瘦素（一种蛋白质类激素）进入血液，调节下丘脑的摄食中枢，从而减少摄食，以利于消耗多余脂肪。下列相关推测正确的是（ ）
A. 脂瘦素肽链合成需要核糖体．内质网和高尔基体参与
B. 脂瘦素在血液中含量很低，但能发挥显著的催化作用
C. 脂瘦素含量与脂肪含量之间有负反馈调节
D. 脂瘦素与胰岛素在脂肪代谢中存在协同作用
5．下列有关糖类的叙述，正确的是（ ）
A．糖原．淀粉和纤维素是细胞中的储能物质
B．动物特有的二糖是乳糖和糖原
C．葡萄糖和蔗糖都是还原性糖
D．枯枝落叶中的纤维素的基本单位是葡萄糖
6．下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．葡萄糖．果糖．核糖都是细胞生命活动所需的能源物质
B．“生命的燃料”葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是“无火焰”的
C．人体摄入的淀粉．纤维素需经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用
D．多糖能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于净化污水
7．下列关于生物体中化合物的叙述，正确的是（ ）
A．纤维素．淀粉和糖原等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性
B．细胞内运输K+和氨基酸的物质都是蛋白质
C．细胞中的葡萄糖可以来自氨基酸或乳酸的转化
D．蛋白质种类多样性的主要原因是氨基酸种类的多样性
8．多聚体是由许多相同或相似的基本单位组成的生物大分子，下图表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，下列说法正确的是（ ）
A．若该生物大分子的某基本单位中含有U，则该生物大分子是原核生物的遗传物质
B．若该生物大分子是植物细胞壁的主要成分，则该生物大分子水解产物是葡萄糖和果糖
C．若该生物大分子的空间结构为双螺旋结构，则该生物大分子一定位于染色体上
D．若该生物大分子是糖原，则该生物大分子是动物细胞中的储能物质
9．媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病．致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是（ ）
A．单体是甘油和脂肪酸
B．是生物体内主要的能源物质
C．遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色
D．大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸
10．下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（ ）
A．肝糖原水解后的产物在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
B．脂质分子中氢的含量远远少于糖类，而氧的含量比糖类多
C．脂肪．淀粉．糖原都是人体细胞内的储能物质
D．固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
11．下列有关糖类的叙述正确的是（ ）
A．在ATP．RNA．质粒中均含有核糖
B．所有糖类都是生物体的主要能源物质
C．葡萄糖是构成麦芽糖．纤维素．淀粉和糖原的基本单位
D．癌细胞表面的糖蛋白等物质增加，使癌细胞易在体内分散和转移
12．用糖制作的小吃种类繁多，如红糖凉糕．龙须糖（麦芽糖制成）．冰糖葫芦．冰糖雪梨等，老少皆宜深受喜爱。下列关于糖类的说法中，正确的是（ ）
A．麦芽糖水解后的产物不全是葡萄糖
B．糖类均易溶于水，故可做成多种美食
C．红糖．白糖．冰糖都是由蔗糖加工制成
D．糖类只含C．H．O，是活细胞中含量最多的化合物
13．下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉．糖原和纤维素的单体均为果糖
C．糖原是植物体和动物体内常见的多糖
D．糖类中常见二糖有蔗糖．乳糖．麦芽糖
14． 下列关于检测生物组织中的糖类．脂肪和蛋白质的实验的叙述，正确的是（ ）
A. 切下的花生子叶薄片用体积分数为50%的酒精处理，更便于染色
B. 斐林试剂甲液与双缩脲试剂B液合理搭配使用可使梨提取液显紫色
C. 含糖量较高的生物材料，用斐林试剂检测后都会呈现明显的砖红色
D. 苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成红色
15．下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．葡萄糖．果糖．半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
C．糖类仅为生命活动供能，不参与细胞结构的组成
D．糖类是大多数植物体千重中含量最多的化合物
16．下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A．B代表元素，I．II． III．IV是生物大分子，图中X．Y．Z．P分别为构成生物大分子的单体。下列叙述错误的是（ ）
A．图中A和B表示的元素不完全相同B．图中组成Y物质的单糖是脱氧核糖
C．图中I在小麦种子中主要是指麦芽糖D．图中IV的多样性由II决定
17．下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（ ）
A．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈液态
B．脂肪在机体糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，可大量转化为糖类
C．北京鸭育肥是因为糖类在体内转变成了脂肪
D．脂肪是由一分子脂肪酸与三分子甘油发生反应形成的酯
18．载脂蛋白A-1（apA-1）是一种血浆蛋白，主要在肝脏合成，基本功能是运载脂类物质，其含量下降会导致胆固醇在血管中堆积，形成动脉粥样硬化，下列有关叙述正确的是（ ）
A．胆固醇是所有细胞必不可少的脂质
B．apA-1的功能主要取决于其复杂的空间结构
C．胆固醇可作为细胞内良好的储能物质
D．apA-1的形成仅需要线粒体提供能量
参考答案与试题解析
1．【答案】D
【解析】
糖类的种类及其分布和功能：
解答：
A．糖类在细胞内“燃烧”与在体外燃烧的最大区别在于能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的，A正确；B．蔗糖．麦芽糖．乳糖都属于二糖，分子式相同，都为C12H22O11；糖原．淀粉．纤维素由葡萄糖聚合而成，化学式也相同，都为(C6H12O5)n，B正确；
C．糖尿病病人饮食不仅要限制甜味食品，米饭．馒头．花卷中的淀粉能分解成葡萄糖，也应定量摄取，C正确；
D．纤维素不溶于水，在人和动物体内很难被消化，纤维素是植物细胞壁的组成成分之一，因此不属于生物体的储能物质，属于结构物质，D错误。
故选D。
2．【答案】C
【解析】A．细胞膜的主要组成成分是磷脂和蛋白质，所以磷脂是构成细胞膜的重要成分，A正确；
B．脂肪是细胞内良好的储能物质，仅由C．H．O三种元素组成，B正确；
C．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，C错误；
D．性激素可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，D正确。
故选C。
3．【答案】D
【解析】A．糖原．淀粉可以分别是动物．植物细胞中的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分，属于结构物质，A错误；
B．细胞膜表面具有蛋白质和多糖构成的糖蛋白，和细胞之间的识别有关，B错误；
C．动物体内的肌糖原不能转换为血液中的葡萄糖，C错误；
D．枯枝落叶中的微生物含有纤维素分解酶，分解纤维素可产生葡萄糖，D正确。
故选D。
4．【答案】C
【解析】A．脂瘦素的肽链合成是在核糖体上完成的，无需内质网和高尔基体参与，A错误；
B．由题可知，脂瘦素是一种蛋白质类激素，激素在血液中含量很低，但能发挥显著的调节作用，B错误；
C．当动物体内脂肪储量过高时，脂瘦素含量增加以消耗多余的脂肪，从而维持脂肪含量的相对稳定，二者之间存在负反馈调节，C正确；
D．脂瘦素消耗多余的脂肪，而胰岛素能促进脂肪的合成，二者在脂肪代谢中存在拮抗作用，D错误。
故选C。
5．【答案】D
【解析】
6．【答案】B
【解析】
糖类分为单糖．二糖和多糖，二糖包括麦芽糖．蔗糖．乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉．纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；
解答：
A．葡萄糖是植物细胞生命活动所需的主要能源物质，核糖一般不做为能源物质，A错误；
B．“生命的燃料”葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是通过有氧呼吸过程完成的，是“无火焰”的，B正确；
C．人体摄入的淀粉需经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用，而人体内没有分解纤维素的酶，C错误；
D．某些多糖，如几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，D错误。
故选B。
7．【答案】C
【解析】
蛋白质分子结构多样性的原因：
8．【答案】D
【解析】
生物大分子包括核酸（DNA和RNA）．蛋白质和多糖（淀粉．纤维素和糖原）。它们的基本单位分别是：核苷酸．氨基酸和葡萄糖。
解答：
A．U是RNA的组成成分，某种大分子的基本单位中含有U，则该生物大分子是RNA，名称是核糖核酸，而原核生物的遗传物质是DNA，A错误；
B．植物细胞壁的主要组成成分是纤维素，纤维素是由葡萄糖聚合形成的多聚体，B错误；
C．空间结构为双螺旋的大分子是DNA。DNA主要位于染色体上。原核生物的DNA裸露的存在于拟核。线粒体和叶绿体中也存在裸露的DNA，C错误；
D．糖原是动物细胞中的储能物质，包括肌糖原和肝糖原，D正确；
故选D。
9．【答案】C
【解析】
组成脂质的元素主要是C．H．O，有些脂质还含有 P 和 N。脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜等生物膜的重要成分。固醇类包括胆固醇．性激素和维生素D。组成动物细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。
解答：
A．脂肪的单体是甘油和脂肪酸，脂肪是脂质的一种，A错误；
B．糖类是生物体内主要的能源物质，脂质中的脂肪是生物体主要的储能物质，B错误；
C．地沟油主要含有脂质，脂质中的脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈现橘黄色，故地沟油遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色，C正确；
D．植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，D错误。
故选C。
10．【答案】A
【解析】
动物细胞中特有的糖类：半乳糖．乳糖和糖原；植物细胞中特有的糖类：蔗糖．麦芽糖．淀粉．纤维素。
解答：
A．肝糖原水解后的产物是葡萄糖，葡萄糖属于还原糖，在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，A正确；
B．脂质与糖类比较，脂质含有的C．H多，含有的O少，B错误；
C．淀粉是植物细胞中特有的糖类，不是人体细胞内的储能物质，C错误；
D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D错误。
故选A。
11．【答案】C
【解析】
糖类可以分为单糖．二糖和多糖，单糖包括葡萄糖．果糖．半乳糖．核糖和脱氧核糖，其中葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质，核糖与脱氧核糖是构成核酸的成分，多糖主要包括淀粉．纤维素和糖原，淀粉是植物体内的主要储能物质，纤维素是构成细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，分为肝糖原和肌糖原，据此分析解答。
解答：
A．质粒是小型环状的DNA分子，其中含有的糖类是脱氧核糖而不是核糖，A错误；
B．糖类中的纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，核糖和脱氧核糖是构成RNA和DNA的组成部分，都不能作为能源物质，B错误；
C．麦芽糖由（2分）子葡萄糖组成，而纤维素．淀粉和糖原等多糖的基本单位都是葡萄糖，C正确；
D．癌细胞表面的糖蛋白减少导致其易扩散，D错误。
故选C。
12．【答案】C
【解析】
13．【答案】D
【解析】
14．【答案】B
【解析】A．染料能溶于酒精，50%酒精用于洗去浮色，A错误；
B．斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液都是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，按照正常操作流程，与双缩脲试剂B液合理搭配可检测生物材料中的蛋白质，梨细胞中含有蛋白质，提取液颜色也较浅，可观察到紫色，B正确；
C．斐林试剂只能检测还原糖，含蔗糖等非还原糖高的生物材料用斐林试剂检测后无法呈现的砖红色，C错误；
D．苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，D错误。
故选B。
15．【答案】D
【解析】
糖类是由C．H．O三种元素组成，分为：单糖．二糖．多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖．脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖．蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉．纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。
解答：
A．单糖是不能再被水解的糖，A错误；
B．葡萄糖．果糖和半乳糖都是还原糖，都是C．H．O 3种元素构成的，B错误；
C．糖类除可以为生命活动供能外，还可参与细胞结构的组成，如纤维素可参与植物细胞壁的形成，C错误；
D．植物通过光合作用将二氧化碳和水合成糖类等有机物，并且植物细胞壁的结构成分也有糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。
故选D。
16．【答案】C
【解析】
分析题图：图中Ⅰ是能源物质，主要是多糖，所以X是葡萄糖；Ⅱ．Ⅲ携带遗传信息，Ⅱ主要分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸，Ⅲ主要分布在细胞质，所以Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸；Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质，P为氨基酸；A代表N．P两种元素，B只是N元素．
解答：
A．由以上分析可知，A代表元素N．P，B代表N元素，A正确；
B．Ⅱ主要分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸，其单糖为脱氧核糖，B正确；
C．图中X是葡萄糖，I在小麦种子中主要是指淀粉，麦芽糖是二糖，不是生物大分子，C错误；
D．Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质，蛋白质是由基因控制合成的，D正确。
故选C。
17．【答案】C
【解析】
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时一般呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时一般呈固态。细胞中糖类和脂肪可以相互转化，但是二者之间的转化程度不同，糖类可以大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类。
解答：
A．植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，而大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，A错误；
B．在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，脂肪才会分解供能，但不能大量转化，B错误；
C．北京鸭育肥是因为摄入的玉米．谷类和菜叶等中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的葡萄糖转化成了脂肪，C正确；
D．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯，D错误。
故选C。
18．【答案】B
【解析】
种类
分子式
分布
生理功能
单
糖
五碳糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖
C5H10O4
六碳糖
葡萄糖
C6H12O6
葡萄糖是细胞的主要能源物质
二
糖
蔗糖
C12H22O11
植物细胞
水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖
C12H22O11
动物细胞
多
糖
淀粉
（C6H10O5）n
植物细胞
淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素
纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原
动物细胞
糖原是动物细胞中储存能量的物质
1．下列有关糖类的叙述，错误的是（ ）
A．糖类在细胞内“燃烧”与在体外燃烧的最大区别在于能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的
B．蔗糖．麦芽糖．乳糖的分子式相同，糖原．淀粉．纤维素的化学式也相同
C．糖尿病病人饮食不仅要限制甜味食品，米饭．馒头．花卷等也应定量摄取
D．纤维素易溶于水，在人和动物体内很难被消化，因此不属于生物体的储能物质
2． 脂质是细胞和生物体的重要组成成分，下列叙述错误的是（ ）
A. 磷脂是构成细胞膜的重要成分
B. 脂肪仅由C．H．O三种元素组成
C. 维生素D在人体内参与血液中脂质的运输
D. 性激素能促进人和动物生殖器官的发育
3． 如图为糖类的分类示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 糖原．淀粉和纤维素都是细胞中的储能物质
B. 糖类不参与细胞识别
C. 动物体内的糖原都能与血液中的葡萄糖相互转换，以及时补充血液中的葡萄糖
D. 枯枝落叶中纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
4．研究发现，当动物体内脂肪储量过高时，脂肪细胞会分泌脂瘦素（一种蛋白质类激素）进入血液，调节下丘脑的摄食中枢，从而减少摄食，以利于消耗多余脂肪。下列相关推测正确的是（ ）
A. 脂瘦素肽链合成需要核糖体．内质网和高尔基体参与
B. 脂瘦素在血液中含量很低，但能发挥显著的催化作用
C. 脂瘦素含量与脂肪含量之间有负反馈调节
D. 脂瘦素与胰岛素在脂肪代谢中存在协同作用
5．下列有关糖类的叙述，正确的是（ ）
A．糖原．淀粉和纤维素是细胞中的储能物质
B．动物特有的二糖是乳糖和糖原
C．葡萄糖和蔗糖都是还原性糖
D．枯枝落叶中的纤维素的基本单位是葡萄糖
6．下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．葡萄糖．果糖．核糖都是细胞生命活动所需的能源物质
B．“生命的燃料”葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是“无火焰”的
C．人体摄入的淀粉．纤维素需经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用
D．多糖能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于净化污水
7．下列关于生物体中化合物的叙述，正确的是（ ）
A．纤维素．淀粉和糖原等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性
B．细胞内运输K+和氨基酸的物质都是蛋白质
C．细胞中的葡萄糖可以来自氨基酸或乳酸的转化
D．蛋白质种类多样性的主要原因是氨基酸种类的多样性
8．多聚体是由许多相同或相似的基本单位组成的生物大分子，下图表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，下列说法正确的是（ ）
A．若该生物大分子的某基本单位中含有U，则该生物大分子是原核生物的遗传物质
B．若该生物大分子是植物细胞壁的主要成分，则该生物大分子水解产物是葡萄糖和果糖
C．若该生物大分子的空间结构为双螺旋结构，则该生物大分子一定位于染色体上
D．若该生物大分子是糖原，则该生物大分子是动物细胞中的储能物质
9．媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病．致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是（ ）
A．单体是甘油和脂肪酸
B．是生物体内主要的能源物质
C．遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色
D．大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸
10．下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（ ）
A．肝糖原水解后的产物在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
B．脂质分子中氢的含量远远少于糖类，而氧的含量比糖类多
C．脂肪．淀粉．糖原都是人体细胞内的储能物质
D．固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
11．下列有关糖类的叙述正确的是（ ）
A．在ATP．RNA．质粒中均含有核糖
B．所有糖类都是生物体的主要能源物质
C．葡萄糖是构成麦芽糖．纤维素．淀粉和糖原的基本单位
D．癌细胞表面的糖蛋白等物质增加，使癌细胞易在体内分散和转移
12．用糖制作的小吃种类繁多，如红糖凉糕．龙须糖（麦芽糖制成）．冰糖葫芦．冰糖雪梨等，老少皆宜深受喜爱。下列关于糖类的说法中，正确的是（ ）
A．麦芽糖水解后的产物不全是葡萄糖
B．糖类均易溶于水，故可做成多种美食
C．红糖．白糖．冰糖都是由蔗糖加工制成
D．糖类只含C．H．O，是活细胞中含量最多的化合物
13．下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉．糖原和纤维素的单体均为果糖
C．糖原是植物体和动物体内常见的多糖
D．糖类中常见二糖有蔗糖．乳糖．麦芽糖
14． 下列关于检测生物组织中的糖类．脂肪和蛋白质的实验的叙述，正确的是（ ）
A. 切下的花生子叶薄片用体积分数为50%的酒精处理，更便于染色
B. 斐林试剂甲液与双缩脲试剂B液合理搭配使用可使梨提取液显紫色
C. 含糖量较高的生物材料，用斐林试剂检测后都会呈现明显的砖红色
D. 苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成红色
15．下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．葡萄糖．果糖．半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
C．糖类仅为生命活动供能，不参与细胞结构的组成
D．糖类是大多数植物体千重中含量最多的化合物
16．下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A．B代表元素，I．II． III．IV是生物大分子，图中X．Y．Z．P分别为构成生物大分子的单体。下列叙述错误的是（ ）
A．图中A和B表示的元素不完全相同B．图中组成Y物质的单糖是脱氧核糖
C．图中I在小麦种子中主要是指麦芽糖D．图中IV的多样性由II决定
17．下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（ ）
A．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈液态
B．脂肪在机体糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，可大量转化为糖类
C．北京鸭育肥是因为糖类在体内转变成了脂肪
D．脂肪是由一分子脂肪酸与三分子甘油发生反应形成的酯
18．载脂蛋白A-1（apA-1）是一种血浆蛋白，主要在肝脏合成，基本功能是运载脂类物质，其含量下降会导致胆固醇在血管中堆积，形成动脉粥样硬化，下列有关叙述正确的是（ ）
A．胆固醇是所有细胞必不可少的脂质
B．apA-1的功能主要取决于其复杂的空间结构
C．胆固醇可作为细胞内良好的储能物质
D．apA-1的形成仅需要线粒体提供能量
参考答案与试题解析
1．【答案】D
【解析】
糖类的种类及其分布和功能：
解答：
A．糖类在细胞内“燃烧”与在体外燃烧的最大区别在于能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的，A正确；B．蔗糖．麦芽糖．乳糖都属于二糖，分子式相同，都为C12H22O11；糖原．淀粉．纤维素由葡萄糖聚合而成，化学式也相同，都为(C6H12O5)n，B正确；
C．糖尿病病人饮食不仅要限制甜味食品，米饭．馒头．花卷中的淀粉能分解成葡萄糖，也应定量摄取，C正确；
D．纤维素不溶于水，在人和动物体内很难被消化，纤维素是植物细胞壁的组成成分之一，因此不属于生物体的储能物质，属于结构物质，D错误。
故选D。
2．【答案】C
【解析】A．细胞膜的主要组成成分是磷脂和蛋白质，所以磷脂是构成细胞膜的重要成分，A正确；
B．脂肪是细胞内良好的储能物质，仅由C．H．O三种元素组成，B正确；
C．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，C错误；
D．性激素可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，D正确。
故选C。
3．【答案】D
【解析】A．糖原．淀粉可以分别是动物．植物细胞中的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分，属于结构物质，A错误；
B．细胞膜表面具有蛋白质和多糖构成的糖蛋白，和细胞之间的识别有关，B错误；
C．动物体内的肌糖原不能转换为血液中的葡萄糖，C错误；
D．枯枝落叶中的微生物含有纤维素分解酶，分解纤维素可产生葡萄糖，D正确。
故选D。
4．【答案】C
【解析】A．脂瘦素的肽链合成是在核糖体上完成的，无需内质网和高尔基体参与，A错误；
B．由题可知，脂瘦素是一种蛋白质类激素，激素在血液中含量很低，但能发挥显著的调节作用，B错误；
C．当动物体内脂肪储量过高时，脂瘦素含量增加以消耗多余的脂肪，从而维持脂肪含量的相对稳定，二者之间存在负反馈调节，C正确；
D．脂瘦素消耗多余的脂肪，而胰岛素能促进脂肪的合成，二者在脂肪代谢中存在拮抗作用，D错误。
故选C。
5．【答案】D
【解析】
6．【答案】B
【解析】
糖类分为单糖．二糖和多糖，二糖包括麦芽糖．蔗糖．乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉．纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；
解答：
A．葡萄糖是植物细胞生命活动所需的主要能源物质，核糖一般不做为能源物质，A错误；
B．“生命的燃料”葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是通过有氧呼吸过程完成的，是“无火焰”的，B正确；
C．人体摄入的淀粉需经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用，而人体内没有分解纤维素的酶，C错误；
D．某些多糖，如几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，D错误。
故选B。
7．【答案】C
【解析】
蛋白质分子结构多样性的原因：
8．【答案】D
【解析】
生物大分子包括核酸（DNA和RNA）．蛋白质和多糖（淀粉．纤维素和糖原）。它们的基本单位分别是：核苷酸．氨基酸和葡萄糖。
解答：
A．U是RNA的组成成分，某种大分子的基本单位中含有U，则该生物大分子是RNA，名称是核糖核酸，而原核生物的遗传物质是DNA，A错误；
B．植物细胞壁的主要组成成分是纤维素，纤维素是由葡萄糖聚合形成的多聚体，B错误；
C．空间结构为双螺旋的大分子是DNA。DNA主要位于染色体上。原核生物的DNA裸露的存在于拟核。线粒体和叶绿体中也存在裸露的DNA，C错误；
D．糖原是动物细胞中的储能物质，包括肌糖原和肝糖原，D正确；
故选D。
9．【答案】C
【解析】
组成脂质的元素主要是C．H．O，有些脂质还含有 P 和 N。脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜等生物膜的重要成分。固醇类包括胆固醇．性激素和维生素D。组成动物细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。
解答：
A．脂肪的单体是甘油和脂肪酸，脂肪是脂质的一种，A错误；
B．糖类是生物体内主要的能源物质，脂质中的脂肪是生物体主要的储能物质，B错误；
C．地沟油主要含有脂质，脂质中的脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈现橘黄色，故地沟油遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色，C正确；
D．植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，D错误。
故选C。
10．【答案】A
【解析】
动物细胞中特有的糖类：半乳糖．乳糖和糖原；植物细胞中特有的糖类：蔗糖．麦芽糖．淀粉．纤维素。
解答：
A．肝糖原水解后的产物是葡萄糖，葡萄糖属于还原糖，在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，A正确；
B．脂质与糖类比较，脂质含有的C．H多，含有的O少，B错误；
C．淀粉是植物细胞中特有的糖类，不是人体细胞内的储能物质，C错误；
D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D错误。
故选A。
11．【答案】C
【解析】
糖类可以分为单糖．二糖和多糖，单糖包括葡萄糖．果糖．半乳糖．核糖和脱氧核糖，其中葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质，核糖与脱氧核糖是构成核酸的成分，多糖主要包括淀粉．纤维素和糖原，淀粉是植物体内的主要储能物质，纤维素是构成细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，分为肝糖原和肌糖原，据此分析解答。
解答：
A．质粒是小型环状的DNA分子，其中含有的糖类是脱氧核糖而不是核糖，A错误；
B．糖类中的纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，核糖和脱氧核糖是构成RNA和DNA的组成部分，都不能作为能源物质，B错误；
C．麦芽糖由（2分）子葡萄糖组成，而纤维素．淀粉和糖原等多糖的基本单位都是葡萄糖，C正确；
D．癌细胞表面的糖蛋白减少导致其易扩散，D错误。
故选C。
12．【答案】C
【解析】
13．【答案】D
【解析】
14．【答案】B
【解析】A．染料能溶于酒精，50%酒精用于洗去浮色，A错误；
B．斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液都是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，按照正常操作流程，与双缩脲试剂B液合理搭配可检测生物材料中的蛋白质，梨细胞中含有蛋白质，提取液颜色也较浅，可观察到紫色，B正确；
C．斐林试剂只能检测还原糖，含蔗糖等非还原糖高的生物材料用斐林试剂检测后无法呈现的砖红色，C错误；
D．苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，D错误。
故选B。
15．【答案】D
【解析】
糖类是由C．H．O三种元素组成，分为：单糖．二糖．多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖．脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖．蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉．纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。
解答：
A．单糖是不能再被水解的糖，A错误；
B．葡萄糖．果糖和半乳糖都是还原糖，都是C．H．O 3种元素构成的，B错误；
C．糖类除可以为生命活动供能外，还可参与细胞结构的组成，如纤维素可参与植物细胞壁的形成，C错误；
D．植物通过光合作用将二氧化碳和水合成糖类等有机物，并且植物细胞壁的结构成分也有糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。
故选D。
16．【答案】C
【解析】
分析题图：图中Ⅰ是能源物质，主要是多糖，所以X是葡萄糖；Ⅱ．Ⅲ携带遗传信息，Ⅱ主要分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸，Ⅲ主要分布在细胞质，所以Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸；Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质，P为氨基酸；A代表N．P两种元素，B只是N元素．
解答：
A．由以上分析可知，A代表元素N．P，B代表N元素，A正确；
B．Ⅱ主要分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸，其单糖为脱氧核糖，B正确；
C．图中X是葡萄糖，I在小麦种子中主要是指淀粉，麦芽糖是二糖，不是生物大分子，C错误；
D．Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质，蛋白质是由基因控制合成的，D正确。
故选C。
17．【答案】C
【解析】
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时一般呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时一般呈固态。细胞中糖类和脂肪可以相互转化，但是二者之间的转化程度不同，糖类可以大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类。
解答：
A．植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，而大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，A错误；
B．在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，脂肪才会分解供能，但不能大量转化，B错误；
C．北京鸭育肥是因为摄入的玉米．谷类和菜叶等中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的葡萄糖转化成了脂肪，C正确；
D．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯，D错误。
故选C。
18．【答案】B
【解析】
种类
分子式
分布
生理功能
单
糖
五碳糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖
C5H10O4
六碳糖
葡萄糖
C6H12O6
葡萄糖是细胞的主要能源物质
二
糖
蔗糖
C12H22O11
植物细胞
水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖
C12H22O11
动物细胞
多
糖
淀粉
（C6H10O5）n
植物细胞
淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素
纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原
动物细胞
糖原是动物细胞中储存能量的物质
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