小学科学教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化课前预习ppt课件

这是一份小学科学教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化课前预习ppt课件，共19页。PPT课件主要包含了品尝任务，活动一品尝米饭，淡而无味，略微的甜，米饭为什么会变味，活动二观察淀粉，颜色深，颜色浅，想一想，寻找淀粉的踪迹等内容，欢迎下载使用。

米饭是我们的主食，我们天天吃，你印象中的米饭是什么味道的呢？
观 察 米 饭
1、米变成米饭后变胖了、变大了；2、米饭的气味有点香香的，米没有这样的香味；3、米粒有点透明的，米饭不透明；4、米粒在纸上很容易滑动，米饭不容易滑动。 
1、刚开始品尝时不要咀嚼，说说米饭原本有没有味道？2、然后反复咀嚼大约1—2分钟，感受米饭中味道有什么变化？
尝完后思考：米饭原来是甜的吗？如果米饭中的甜味是咀嚼后产生的，说明它发生了什么变化？
记录表一（品尝米饭）：
米饭 + 唾液
（淀粉）（淀粉酶） （麦芽糖）
淀粉又叫生粉，是厨房里常备的烹饪用品。
观察方法 看（颜色）： 闻（气味）： 摸（光滑程度）：
白色 无气味粉末状、滑
怎样方便又快捷地验证淀粉的存在呢?
秘密武器 ——
淀粉广泛存在于我们的生活中
实验步骤：1、将装有淀粉的培养皿放在纸上2、用滴管滴1—2滴碘酒在淀粉上，仔细观察，淀粉发生了什么变化？
温馨提醒：滴管头不能碰到实验品
实验一：淀粉与碘酒的变化
用滴管滴1——2滴碘酒在米饭上，仔细观察有什么变化。
实验二：米饭与碘酒的变化
变色后淀粉和米饭的比较：
米饭、淀粉遇到碘酒，会发生化学变化，生成一种蓝（紫）色的新物质。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
寻找食物中淀粉的踪迹 第（ ）小组
萝卜、面包、土豆、苹果
洋葱、花菜、西红柿、白糖
生活中含有淀粉的食物主要有四大类：
米饭、汤圆、麦片、面包、馒头、面条、玉米、蛋糕、饼干……
马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯……
香蕉、苹果、枣、桃子……
淀粉和碘酒发生化学反应的用途：
纸币印刷术要求高度保密，会采取很多防止造假措施，其中一项是移走纸中的淀粉。只要在纸币上滴上碘酒，看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞。
人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。
将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀粉溶液在白纸上写字，白纸变干后，在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒会变成蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字迹。