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人教版 (2019)第1节 降低化学反应活化能的酶综合与测试精品一课一练
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这是一份人教版 (2019)第1节 降低化学反应活化能的酶综合与测试精品一课一练，共23页。试卷主要包含了0分），【答案】B，【答案】D等内容，欢迎下载使用。
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。
一、单选题（本大题共20小题，共20.0分）
某兴趣小组在生物实验室中发现一酶试剂，由于标签受损，无法确定该酶的具体种类（该酶可能是淀粉酶也可能是蔗糖酶），为判断该酶的具体种类和作用条件，该小组成员给出了以下建议。下列选项中不合理的是（ ）
A. 取部分酶和少量淀粉溶液混合，一段时间后，滴加碘液检测
B. 取部分酶和少量蔗糖溶液混合，一段时间后，利用斐林试剂检测
C. 若已确定该酶是淀粉酶，可使用斐林试剂作为检测剂来探究温度对酶活性的影响
D. 若已确定该酶是蔗糖酶，可利用蔗糖来研究pH对酶活性的影响
图1是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线。图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量（m）随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，在作以下改变时有关描述错误的是（）
A. pH=a时，e点不变，d点右移
B. pH=c时，e点为0
C. 温度降低时，e点不移动，d点右移
D. H2O2量增加时，e点上移，d点右移
酶促反应受多种因素的限制，下列酶促反应能取得预期实验效果的是
A. 用双缩脲试剂来检测蛋白酶能催化蛋白质的分解
B. 用过氧化氢酶和Fe3+作为催化剂来探究酶的专一性
C. 用淀粉溶液作为底物探究pH对淀粉酶活性的影响
D. 用一定量的蔗糖酶和蔗糖溶液来测定蔗糖酶的活性
下列对教材中有关酶的实验叙述正确的是（）
A. 研究温度对酶活性影响的实验，要用过氧化氢做为实验材料
B. 研究酶的作用的专一性的实验，用碘液检测实验的结果
C. 探究温度对酶的影响的实验，用斐林试剂检测实验结果
D. 探究PH对酶活性的影响，必须先将酶的活性调到适宜的条件下，再与底物混合
下列有关酶的特性及相关实验的叙述正确的是（）
A. PH 过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活
B. 在温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象
C. 与无机催化剂相比，酶提高反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高
D. 在研究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测试验结果
如图为某种酶催化的化学反应在不同温度条件下，反应底物浓度随时间变化的曲线图。下列相关叙述正确的（）
A. 该种酶的最适温度是45℃，欲延长反应时间可以增加反应底物
B. 该种酶在65℃条件下处理一段时间后，将温度降低到25℃，酶活性会逐渐增强
C. 如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，则其可以被RNA水解酶所催化水解
D. 欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验
生物课外兴趣小组以H2O2和新鲜猪肝研磨液作为实验材料，探究pH对H2O2酶活性的影响，得到如图所示结果。下列分析正确的是
A. 由图可知H2O2酶催化H2O2分解的最适pH为7
B. 该实验的材料还可用来探究温度对酶活性的影响
C. 实验中先将新鲜猪肝研磨液与H2O2混合再调pH
D. pH为13的组别中H2O2酶的空间结构被破坏
.如图为某种酶催化的化学反应在不同温度条件下，反应底物浓度随时间变化的曲线图。下列相关叙述正确的（）
A. 该种酶的最适温度是45℃，欲延长反应时间可以增加反应底物
B. 该种酶在65℃条件下处理一段时间后，将温度降低到25℃，酶活性会逐渐增强
C. 如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，则其可以被RNA水解酶所催化水解
D. 欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验
绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。下列与酶有关的叙述中，正确的是
A. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
B. 探究酶的高效性实验中，实验组加酶液，对照组加等量蒸馏水
C. 探究温度对酶活性的影响实验中，底物与酶混合后再调节温度
D. 呼吸酶基因是否表达不可作为判断细胞是否分化的依据之一
下列有关酶的实验设计思路正确的是（ ）
A. 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
B. 利用过氧化氢、鲜肝匀浆和FeCl3研究酶的高效性
C. 利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
D. 利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对酶活性的影响
在生物体内，酶是具有催化作用的有机物。下列关于酶的叙述，错误的是
A. 高等动、植物细胞内都有控制过氧化氢酶合成的基因
B. RNA聚合酶和DNA连接酶都能催化磷酸二酯键的形成
C. 经溶酶体酶消化后的产物并非全部排出细胞
D. 淀粉酶和盐酸通过降低反应物的活化能催化淀粉水解
下列有关酶的叙述错误的是（ ）
A. 酶和无机催化剂都能加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点
B. 用蛋白酶处理蛋白质溶液后，加双缩脲试剂检测，该溶液仍然会产生紫色反应
C. 探究温度对酶活性的影响，应在酶的最适pH条件下进行
D. 低温和高温均破坏了酶的空间结构，故酶制剂应在其最适温度下保存
下列有关酶的设计实验的叙述，正确的是（ ）
A. 探究过氧化氢分解实验中，加热组与加入肝脏研磨液组对比可以证明酶具有高效性
B. 探究pH对酶活性影响的实验，需要设计系列梯度pH条件作对照，对温度没有要求
C. 探究酶的专一性时，需将等量蔗糖酶分别加到等量蔗糖和淀粉中，可用碘液进行检验
D. 探究温度对酶活性影响，先将底物和酶分别在相应温度保温，以保证实验结果的准确
取5支试管，编号1、2、3、4、5，分别加入1.0ml／L的过氧化氢溶液2mL，进行下列实验，据表分析下列叙述错误的是（ ）
A. 在1号、2号、3号组成的对照实验中，温度是重要的无关变量
B. 2号和3号对照，说明酶有高效性
C. 3号比1号反应速率快是因为酶为反应过程供能
D. 3号和4号、5号对照，说明温度、pH会影响酶活性
下列关于酶及相关实验的叙述，正确的是
A. 酶促反应中，酶可高效提供活化能，因而能加速反应的进行
B. 酶在最适温度和PH下活性最高，但应在低温条件下保存
C. 分别在淀粉溶液和蔗糖溶液中加入淀粉酶，用碘液进行检测可验证酶的专一性
D. 分别在H2O2溶液中加入H2O2酶和等量的蒸馏水，可验证酶的高效性
下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如表及图所示。根据结果判断，叙述正确的是
A. 甲物质是淀粉酶抑制剂
B. 此种淀粉酶在作用35min后便会失去活性
C. 此种淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性中的快
D. 此种淀粉酶较适合在40℃的环境下起作用
图1是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线。图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量（m）随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，在作以下改变时有关描述错误的是（）
A. pH=a时，e点不变，d点右移
B. pH=c时，e点为0
C. 温度降低时，e点不移动，d点右移
D. H2O2量增加时，e点上移，d点右移
如图为某种酶催化的化学反应在不同温度条件下，反应底物浓度随时间变化的曲线图。下列相关叙述正确的是
A. 该种酶的最适温度是45℃，欲延长反应时间可以增加反应底物
B. 该种酶在65℃条件下处理一段时间后，将温度降低到25℃，酶活性会逐渐增强
C. 如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，则其可以被RNA水解酶所催化水解
D. 欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验
图1是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线。图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量（m）随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，在作以下改变时有关描述错误的是（）
A. pH=a时，e点不变，d点右移
B. pH=c时，e点为0
C. 温度降低时，e点不移动，d点右移
D. H2O2量增加时，e点上移，d点右移
下列关于酶及相关实验的叙述，正确的是
A. 酶促反应中，酶可高效提供活化能，因而能加速反应的进行
B. 酶在最适温度和pH下活性最高，但应在低温条件下保存
C. 分别在淀粉溶液和蔗糖溶液中加入淀粉酶，用碘液进行检测可验证酶的专一性
D. 分别在H2O2溶液中加入H2O2酶和等量的蒸馏水，可验证酶的高效性
二、探究题（本大题共4小题，共60.0分）
回答下列有关酶的问题：
（1）除了温度和pH对酶的活性有影响外，一些抑制剂也会降低酶的催化效果。图为酶的作用机理及两种抑制剂影响酶活性的机理的示意图。
①酶和无机催化剂的作用机理相同，都是________________，但酶具有高效性，原因是________________________________________。
②竞争性抑制剂的作用机理是________________，如果除去竞争性抑制剂，酶的活性可以________。非竞争性抑制剂与酶结合后，改变了________________，这种改变类似于高温、________________等因素对酶的影响。
（2）为探究不同温度下两种淀粉酶的活性，某同学设计了多组实验并对各组淀粉的剩余量进行检测，结果如图所示。从图中可以看出，酶A的最适温度应________（填“高于”“低于”或“等于”）酶B的。欲继续探究酶B的最适温度，实验思路是_______________________________________________________________________________。
某生物兴趣小组为探究影响酶活性的因素而设计了以下实验方案。请分析后回答下列问题：
(1)该实验中，pH属于________变量，所以三支试管的pH应________________。
(2)探究胃蛋白酶活性的观测指标是_______________________________________________________________________。
(3)如将实验的材料换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？________(填“是”或“否”)，理由是_______________________________________________________________。
(4)若某同学直接选用双缩脲试剂来检测实验结果，你认为是否合理？________(填“是”或“否”)，理由是______________________。
酶是细胞代谢正常进行的必要条件之一。某生物兴趣小组进行了以下有关酶的探究实验。请回答相关问题：
实验一：探究温度对酶活性的影响，并将探究结果绘制成下图B。
实验二：探究pH对酶活性的影响，并将探究结果绘制成下图C。
实验三的实验流程及现象：
甲组：淀粉+蔗糖酶→斐林试剂鉴定→不出现砖红色沉淀
乙组：蔗糖+蔗糖酶→斐林试剂鉴定→出现砖红色沉淀
（1）实验室有过氧化氢酶与唾液淀粉酶，可提供给兴趣小组进行实验一、二的探究，实验一应该选择的酶是__________________，该酶的化学本质是__________。
（2）实验二中，a点对应的pH称为酶的____________。
（3）实验三的实验目的是____________________________。
（4）酶与无机催化剂相比具有高效性的原因是__________。
酶是细胞代谢正常进行的必要条件之一。某小组进行了以下有关酶的探究实验。请回答相关问题：
实验一：探究温度对酶活性的影响，并将探究结果绘制成图A。
实验二：探究pH对酶活性的影响，并将探究结果绘制成图B。
实验三的实验流程及现象：
甲组：淀粉+蔗糖酶→斐林试剂鉴定→不出现砖红色沉淀
乙组：蔗糖+蔗糖酶→斐林试剂鉴定→出现砖红色沉淀
（1）实验室有过氧化氢酶与唾液淀粉酶，可提供给兴趣小组进行实验一、二的探究，实验一应该选择的酶是__________________，该酶的化学本质是__________。
（2）实验二中，a点对应的pH称为酶的____________。
（3）实验三的实验目的是___________________________ 。
（4）酶与无机催化剂相比具有高效性的原因是____________________________。
答案和解析
1.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查酶的专一性及影响酶活性的实验，掌握酶的特性、影响因素及实验的检测是解题关键。
【解答】
A. 取酶与少量淀粉混合后，如果是淀粉酶就会分解淀粉，加碘液无蓝色；如果是蔗糖酶不能分解淀粉，加碘液出现蓝色，A正确；
B..取部分酶和少量蔗糖溶液混合后，如果是蔗糖酶能分解蔗糖生成葡萄糖与果糖，利用斐林试剂检测出现砖红色沉淀；如果是淀粉酶则不能分解蔗糖，利用斐林试剂检测无砖红色沉淀，B正确；
C. 探究温度对淀粉酶活性的影响，不能用斐林试剂对结果进行检测。因为斐林试剂检测时需要水浴加热，就会改变体系的温度，主要对低温组，导致酶活性改变，检测结果不准确。一般选碘液检测，C错误；
D.淀粉会在酸性条件下分解，蔗糖不会，所以研究pH对酶活性的影响不选淀粉酶，可以选蔗糖酶，D正确。
故选C。
2.【答案】B
【解析】解：A、乙图表示pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。pH=a时，酶的活性减弱，酶促反应速减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，A正确；
B、pH=c时，酶变性失活，但H2O2在常温下也能缓慢分解，所以e点不为0，e点不变，d点右移，B错误；
C、图乙表示在最适温度下，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。温度降低时，酶的活性下降，酶促反应速率减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，C正确；
D、底物（H2O2量）增加时，化学反应的平衡点升高，到达化学反应平衡点所需的时间延长，即e点上移，d点右移，D正确。
故选：B。
1、H2O2在常温下分解非常缓慢，在生物体内H2O2酶能将其快速分解。
2、分析曲线图：图1是H2O2酶活性受pH影响的曲线，pH=b时，该酶的活性最强；pH=c时，H2O2酶变性失活。图2表示在最适温度下，pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。e点表示化学反应的平衡点，d点表示到达平衡点所需的时间，能代表化学反应的速率。
本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，要求考生掌握温度、pH等因素对酶促反应速率的影响。解答本题的关键是结合题干信息“图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化”，分析曲线图，对选项作出准确的判断。
3.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查与酶相关的探究实验。对于此类试题，要注意的细节较多，如选材是否合适、实验设计过程是否遵循对照原则和单一变量原则、所选用的鉴定试剂是否合适，这些都需要学生在平时的学习过程中注意积累。
【解答】
A.不可选用双缩脲试剂来检测蛋白酶催化蛋白质的水解, 因为蛋白酶的本质是蛋白质, A不合理;
B.可选用过氧化氢酶和Fe3+作为催化剂来探究酶的高效性，不能探究酶的专一性，B不合理；
C.不能选用淀粉溶液作底物来探究pH对淀粉酶活性的影响，原因是淀粉在酸性条件下发生水解反应，C不合理；
D.适宜温度和pH条件下，选用定量的蔗糖酶和定量的蔗糖溶液进行实验，得到的是酶促反应速率可代表蔗糖酶的活性, D合理。
4.【答案】D
【解析】
【试题解析】
【分析】
本题考查酶的相关实验，意在考查考生理解和分析、设计实验的能力。
【解答】
A.过氧化氢本身的分解受温度影响，因此探究温度对酶活性的影响时不可选用过氧化氢酶，A错误；
B.探究酶的专一性实验就是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的分解作用，一般用斐林试剂检测实验结果，不用碘液是因为蔗糖与碘液混合没有现象，不能说明蔗糖是否被水解，B错误；
C.斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影响时，不宜选择斐林试剂对实验结果进行检测，C错误；
D.酶具有高效性，因此探究PH对酶活性的影响时必须先将酶的活性调到适宜的条件下，再与底物混合，D正确。
故选D。
5.【答案】B
【解析】
【分析】
此题主要考查酶的作用实质以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中。
酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答。
【解答】
A.高温、过酸或过碱会使酶的空间结构发生变化而失活，但是低温可以降低酶的活性，酶的空间结构不变，不会失活，A错误；
B.过氧化氢在高温条件下也会分解，在温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象，B正确；
C.与无机催化剂相比，酶降低化学反应所需活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高，C错误；
D.斐林试剂使用时需要水浴加热，不能用来探究温度对淀粉酶活性的影响，D错误。
故选B。
6.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查酶的本质、影响酶活性的因素的实验探究的相关知识，旨在考查学生对知识的识记能力。
【解答】
A.在图中三个温度中，45℃最为适宜，但无法判断该酶的最适温度是45℃，A错误；
B.该种酶在65℃条件下处理一段时间后，酶失活，即使降低温度，活性也不会恢复，B错误；
C.如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，说明该酶是蛋白质，可以被蛋白酶催化水解，C错误；
D.欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验，D正确。
故选D。
7.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查探究pH对H2O2酶活性的影响实验相关知识，意在考查学生对知识的理解和分析能力。
【解答】
A.由题图无法直接判定H2O2酶的最适pH为7，因不清楚pH为5～7和7～9时H2O2的剩余量，可在此范围内继续缩小pH梯度进一步探究，A错误；
B.温度本身也是影响H2O2分解的因素，故不适合以H2O2和新鲜猪肝研磨液为实验材料探究温度对H2O2酶活性的影响，B错误；
C.实验中需先将新鲜猪肝研磨液与H2O2的pH分别调至实验要求的pH，然后再将二者混合，否则会影响实验结果，C错误；
D.pH为13的组别中，30 min后H2O2的剩余量与H2O2初始量相等，说明H2O2没有被分解，可以推测pH过高会导致H2O2酶的空间结构被破坏，D正确。
故选D。
8.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查酶的本质、影响酶活性的因素的实验探究的相关知识，旨在考查学生对知识的识记能力。
【解答】
A.在图中三个温度中，45℃最为适宜，但无法判断该酶的最适温度是45℃，A错误；
B.该种酶在65℃条件下处理一段时间后，酶永久失活，即使降低温度，活性也不会恢复，B错误；
C.如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，说明该酶是蛋白质，可以被蛋白酶催化水解，C错误；
D.欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验，D正确。
故选D。
9.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查了酶的相关知识，意在考查学生对知识的理解和记忆能力。
【解答】
A.只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，A项错误；
B.探究酶的高效性实验中，实验组加入新鲜肝脏，利用其中的过氧化氢酶，对照组加入无机催化剂（几滴氯化铁溶液），B项错误；
C.探究温度对酶活性的影响实验中，底物与酶要分装到不同试管并先放入相应的温度中一段时间后再混合，C项错误；
D.不管是分化的细胞还是未分化的细胞，其呼吸酶基因都表达，因此不能通过检测呼吸酶基因是否表达来确定细胞是否分化，D项正确。
故选D。
10.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查探究影响酶活性的因素、探究酶的特性，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的取材是否合适、实验选用的鉴定试剂是否合理、实验条件控制是否得当及实验设计是否合理等，这需要考生在平时的学习过程中注意积累。
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和。影响酶活性的条件：温度、pH等。
【解答】
A.淀粉酶能催化淀粉的分解，但不能催化蔗糖的分解，若利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性，结果加碘液都不会变蓝色，A错误；
B.酶的高效性是相对无机催化剂而言的，所以研究酶的高效性时，要用酶和无机催化剂作对比，B正确；
C.过氧化氢在没有酶的情况下也能分解，而且温度不同，分解速率不同，因此不能利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，C错误；
D.胃蛋白酶的适宜pH是1.5-2.0，所以利用胃蛋白酶、蛋白块（不能用蛋清）来验证pH对酶活性的影响时，pH不能设置成5、7、9，D错误。
故选B。
11.【答案】D
【解析】A.在过氧化氢酶的催化实验中可以选择的材料是动物的肝脏研磨液，也可用以铃薯的块茎，其实所有高等动、植物细胞内都有控制过氧化氢酶合成的基因，只不过不同细胞，这个基因选择性表达，A正确；
B.RNA聚合酶是以DNA为模板将一个个核糖核苷酸通过磷酸二酯键连接起来，而DNA连接酶是把两个DNA的片段通过催化磷酸二酯键的形成连接起来，B正确；
C.经溶酶体酶消化后的产物有的物质比如氨基酸等小分子物质直接进入细胞质基质然后再被利用，并非排出细胞，有些无用的物质需要排细胞；
D.淀粉酶和盐酸在淀粉水解中起到促进作用，但盐酸不能降低通过降低反应物的活化能催化淀粉水解，D错误。
12.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查酶的相关知识，属于识记理解水平，意在考查考生对于酶相关知识的掌握，难度较低。
【解答】
A.酶和无机催化剂都能加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点，A正确；
B.蛋白酶的本质是蛋白质，与双缩脲试剂反应会变紫色，B正确；
C.探究温度对酶活性的影响，pH是属于无关变量，无关变量应该保持相同且适宜，故应控制在最适pH下，C正确；
D.低温不破坏酶的空间结构，酶制剂应在低温下保存，D错误。
故选D。
13.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查教材中关于酶的基础实验知识，理解相关的基础实验的原理、实验步骤、实验现象是解题的关键。
【解答】
A.酶具有高效性是相对于无机催化剂而言，因此应该选择加入三氯化铁组与加入肝脏研磨液组作对照，A错误；
B.探究pH对酶活性影响的实验中，温度属于无关变量，需要保持相同且适宜，并不是没有要求，B错误；
C.蔗糖无论是否被分解，加入碘液都没有颜色变化，无法检测蔗糖酶对蔗糖的分解作用，而对照组中淀粉没有被蔗糖酶分解，实验前后现象没有变化，因此不可用碘液进行检验，C错误；
D.探究温度对酶活性影响实验中应将底物和酶分开分别保温，且在相应温度下混合，以保证实验结果的科学准确，D正确。
故选D。
14.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查酶的作用、作用原理、特性及与无机催化剂的相同点和区别，实验设计原则、实验思路、变量分析等知识，着重考查学生理解、分析问题的能力，以及实验设计、分析结果、得出结论的能力等。难度一般。
【解答】
A、在1号、2号、3号组成的对照实验中，自变量是催化剂的种类、有无，温度、过氧化氢的量、过氧化氢的体积等是无关变量，A正确；
B、2号和3号分别加入锈铁钉和肝脏研磨液，分别代表无机催化剂和酶，二者对照说明酶有高效性，B正确；
C、3号与1号对照，自变量是酶的有无，3号比1号反应速率快是因为酶能降低化学反应的活化能，酶不能为化学反应供能，C错误；
D、3号和4号对照、自变量是温度，3号和5号对照、自变量是pH，三者对照可说明温度、pH会影响酶活性，D正确。
故选C。
15.【答案】B
【解析】略
16.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查探究影响酶活性的因素相关知识，意在考查学生对知识的理解和记忆能力。试题分析：分析图中曲线可知，三只号试管的反应情况是，试管Ⅰ中的淀粉没有反应，试管II的催化效率高于试管Ⅲ，因为试管Ⅱ、试管Ⅲ发生了反应，所以甲物质不是定粉抑制剂，试管Ⅰ不反应的原因是温度太高酶变性失活，说明淀粉酶较活合在40℃的环境下起作用，因试管Ⅱ中的反应比试管Ⅲ快，所淀粉酶在中性环境中的作用速率比碱性环境中的慢，由曲线Ⅱ可知试管Ⅱ中的淀粉在20min左右会被迅速消耗完。
【解答】
A.分析图中曲线可知，三只试管的反应情况是：试管Ⅰ中的淀粉没有反应；试管Ⅱ的值化效率高于试管Ⅲ。因为试管Ⅱ、试管Ⅲ发生了反应，所以甲物质不是淀粉抑制剂，试管1不反应的原因是温度太高，酶变性失活，A错误；
B.该酶原激活后在作用35min后II试管中淀粉彻底分解，B错误；
C.Ⅰ试管、Ⅲ试管构成对照变量是pH值，分析可知碱性环境有利于酶的发挥，C错误；
D.1试管、II试管构成对照变量是温度，分析可知60℃酶已经失活，40℃酶的活性较高，D正确。
故选D。
17.【答案】B
【解析】解：A、乙图表示pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。pH=a时，酶的活性减弱，酶促反应速减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，A正确；
B、pH=c时，酶变性失活，但H2O2在常温下也能缓慢分解，所以e点不为0，e点不变，d点右移，B错误；
C、图乙表示在最适温度下，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。温度降低时，酶的活性下降，酶促反应速率减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，C正确；
D、底物（H2O2量）增加时，化学反应的平衡点升高，到达化学反应平衡点所需的时间延长，即e点上移，d点右移，D正确。
故选：B。
1、H2O2在常温下分解非常缓慢，在生物体内H2O2酶能将其快速分解。
2、分析曲线图：图1是H2O2酶活性受pH影响的曲线，pH=b时，该酶的活性最强；pH=c时，H2O2酶变性失活。图2表示在最适温度下，pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。e点表示化学反应的平衡点，d点表示到达平衡点所需的时间，能代表化学反应的速率。
本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，要求考生掌握温度、pH等因素对酶促反应速率的影响。解答本题的关键是结合题干信息“图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化”，分析曲线图，对选项作出准确的判断。
18.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查酶的本质、影响酶活性的因素的实验探究的相关知识，旨在考查学生对知识的识记能力。
【解答】
A.在图中三个温度中，45℃最为适宜，但无法判断该酶的最适温度是45℃，A错误；
B.该种酶在65℃条件下处理一段时间后，酶失活，即使降低温度，活性也不会恢复，B错误；
C.如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，说明该酶是蛋白质，可以被蛋白酶催化水解，C错误；
D.欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验，D正确。
故选D。
19.【答案】B
【解析】解：A、乙图表示pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。pH=a时，酶的活性减弱，酶促反应速减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，A正确；
B、pH=c时，酶变性失活，但H2O2在常温下也能缓慢分解，所以e点不为0，e点不变，d点右移，B错误；
C、图乙表示在最适温度下，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。温度降低时，酶的活性下降，酶促反应速率减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，C正确；
D、底物（H2O2量）增加时，化学反应的平衡点升高，到达化学反应平衡点所需的时间延长，即e点上移，d点右移，D正确。
故选：B。
1、H2O2在常温下分解非常缓慢，在生物体内H2O2酶能将其快速分解。
2、分析曲线图：图1是H2O2酶活性受pH影响的曲线，pH=b时，该酶的活性最强；pH=c时，H2O2酶变性失活。图2表示在最适温度下，pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。e点表示化学反应的平衡点，d点表示到达平衡点所需的时间，能代表化学反应的速率。
本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，要求考生掌握温度、pH等因素对酶促反应速率的影响。解答本题的关键是结合题干信息“图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化”，分析曲线图，对选项作出准确的判断。
20.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念及化学本质，掌握酶的特性及酶促反应的原理，能结合所学的知识准确答题。
【解答】
A.酶促反应中，酶能降低化学反应的活化能，但不能为化学反应提供活化能，A错误；
B.酶在最适温度和pH下活性最高，但应在低温条件下保存，B正确；
C.利用淀粉和蔗糖两种物质探究淀粉酶专一性时，不用碘液进行检测，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解，C错误；
D.分别在H2O2溶液中加入H2O2酶和等量无机催化剂FeCl3溶液，可验证酶的高效性，D错误。
21.【答案】（1）①降低化学反应的活化能；酶降低化学反应活化能的效果比无机催化剂的更明显
②与底物争夺结合位点；恢复；酶的分子结构 ；强碱、强酸
（2）高于；在30～50℃之间设置一系列温度梯度更小的分组实验，比较每组的淀粉剩余量，淀粉剩余量最少的分组对应的温度就是酶B的最适温度
【解析】
【分析】
本题依托影响酶活性的机理的示意图和探究不同温度下两种淀粉酶的实验结果柱状图，意在考查考生对酶的作用特点相关知识的理解能力和实验探究能力，从图中获取相关信息是解题的关键。
【解答】
（1）除了温度和pH对酶的活性有影响外，一些抑制剂也会降低酶的催化效果。
①酶和无机催化剂的作用机理相同，都是降低化学反应的活化能，但酶具有高效性，原因是酶降低化学反应活化能的效果比无机催化剂的更明显。
②据图分析可知：竞争性抑制剂的作用机理是与底物争夺结合位点，如果除去竞争性抑制剂，酶的活性可以恢复。非竞争性抑制剂与酶结合后，改变了酶的分子结构，这种改变类似于高温、强碱、强酸等因素对酶的影响。
（2）为探究不同温度下两种淀粉酶的活性，某同学设计了多组实验并对各组淀粉的剩余量进行检测，从图中可以看出，酶A的最适温度应高于酶B的，因为酶B的最适温度在40℃左右，而酶A的最适温度可能在50℃左右。欲继续探究酶B的最适温度，实验思路是在30～50℃之间设置一系列温度梯度更小的分组实验，比较每组的淀粉剩余量，淀粉剩余量最少的分组对应的温度就是酶B的最适温度。
故答案为：
（1）①降低化学反应的活化能；酶降低化学反应活化能的效果比无机催化剂的更明显
②与底物争夺结合位点；恢复；酶的分子结构 ；强碱、强酸
（2）高于；在30～50℃之间设置一系列温度梯度更小的分组实验，比较每组的淀粉剩余量，淀粉剩余量最少的分组对应的温度就是酶B的最适温度
22.【答案】（1）无关；适宜且相同
（2）相同的时间内蛋白块体积的变化
（3）否；H2O2在加热的条件下会分解
（4）否；胃蛋白酶本身是蛋白质，也会与双缩脲试剂反应出现紫色现象
【解析】
【分析】
本题主要考查酶活性影响因素的相关知识，旨在考查学生对知识的识记能力。
【解答】
（1）分析表格可知，该实验的自变量为温度(0 ℃、37 ℃、70 ℃)，因变量为蛋白块体积的变化，pH应为无关变量，在各组中应适宜且相同，故三支试管的pH应适宜且相同。（2）由于胃蛋白酶的化学本质也是蛋白质，故本实验不能用双缩脲试剂检测，可通过观察相同的时间内蛋白块体积的变化来表示不同温度下的反应速率。
（3）由于H2O2在加热的条件下会分解，不同温度下H2O2自身分解的速率不同，故不宜用H2O2和新鲜肝脏研磨液作为实验材料研究温度对酶活性的影响。
（4）由于胃蛋白酶本身也是蛋白质，也会与双缩脲试剂反应出现紫色现象，故不能用双缩脲试剂来检测实验结果。
23.【答案】（1）唾液淀粉酶；蛋白质
（2）最适pH值；
（3）探究酶具有专一性（或蔗糖酶的专一性）
（4）能更加显著的降低化学反应活化能
【解析】
【分析】
本题考查酶的特性及相关探究实验，要求考生分析表中实验过程，能正确区分实验的自变量、因变量和无关变量；掌握酶促反应的原理及酶的特性，能根据实验现象得出正确的实验结论。
【解答】
（1）过氧化氢酶的底物过氧化氢受热会加快分解，因此过氧化氢酶不宜用于探究温度对酶活性的影响，若探究温度对酶活性的影响，应该选择的酶是唾液淀粉酶，该酶的化学本质是蛋白质。
（2）实验二为探究pH对酶活性的影响，自变量是pH，识图分析可知，a点对应的pH称为酶的最适pH值。
（3）根据实验三实验流程及现象可知，实验三的实验目的是探究蔗糖酶的专一性。
（4）酶与无机催化剂相比能更加显著的降低化学反应活化能，因此具有高效性。
故答案为：
（1）唾液淀粉酶；蛋白质
（2）最适pH值；
（3）探究酶具有专一性（或蔗糖酶的专一性）
（4）能更加显著的降低化学反应活化能
24.【答案】（1）唾液淀粉酶；蛋白质
（2）最适pH值；
（3）探究酶具有专一性（或蔗糖酶的专一性）
（4）能更加显著的降低化学反应活化能
【解析】
【分析】
本题考查酶的特性及相关探究实验，要求考生分析表中实验过程，能正确区分实验的自变量、因变量和无关变量；掌握酶促反应的原理及酶的特性，能根据实验现象得出正确的实验结论。
【解答】
（1）过氧化氢酶的底物过氧化氢受热会加快分解，因此过氧化氢酶不宜用于探究温度对酶活性的影响，若探究温度对酶活性的影响，应该选择的酶是唾液淀粉酶，该酶的化学本质是蛋白质。
（2）实验二为探究pH对酶活性的影响，自变量是pH，识图分析可知，a点对应的pH称为酶的最适pH值。
（3）根据实验三实验流程及现象可知，实验三的实验目的是探究蔗糖酶的专一性。
（4）酶与无机催化剂相比能更加显著的降低化学反应活化能，因此具有高效性。
故答案为：
（1）唾液淀粉酶；蛋白质
（2）最适pH值；
（3）探究酶具有专一性（或蔗糖酶的专一性）
（4）能更加显著的降低化学反应活化能 试管编号
1
2
3
4
5
加入物质
蒸馏水
锈铁钉
肝脏研磨液
煮沸冷却的肝脏研磨液
肝脏研磨液+NaOH
实验结果
无气泡
少量气泡
大量气泡
无气泡
无气泡
试管编号
试管Ⅰ
试管Ⅱ
试管Ⅲ
pH
8
8
7
温度
60℃
40℃
40℃
淀粉酶
1mL
1mL
1mL
淀粉
1mL
1mL
1mL
试管
底物和试剂
实验条件
甲
1 cm3的蛋白块＋4 mL胃蛋白酶溶液
37 ℃水浴
乙
1 cm3的蛋白块＋4 mL胃蛋白酶溶液
70 ℃水浴
丙
1 cm3的蛋白块＋4 mL胃蛋白酶溶液
0 ℃水浴
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。
一、单选题（本大题共20小题，共20.0分）
某兴趣小组在生物实验室中发现一酶试剂，由于标签受损，无法确定该酶的具体种类（该酶可能是淀粉酶也可能是蔗糖酶），为判断该酶的具体种类和作用条件，该小组成员给出了以下建议。下列选项中不合理的是（ ）
A. 取部分酶和少量淀粉溶液混合，一段时间后，滴加碘液检测
B. 取部分酶和少量蔗糖溶液混合，一段时间后，利用斐林试剂检测
C. 若已确定该酶是淀粉酶，可使用斐林试剂作为检测剂来探究温度对酶活性的影响
D. 若已确定该酶是蔗糖酶，可利用蔗糖来研究pH对酶活性的影响
图1是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线。图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量（m）随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，在作以下改变时有关描述错误的是（）
A. pH=a时，e点不变，d点右移
B. pH=c时，e点为0
C. 温度降低时，e点不移动，d点右移
D. H2O2量增加时，e点上移，d点右移
酶促反应受多种因素的限制，下列酶促反应能取得预期实验效果的是
A. 用双缩脲试剂来检测蛋白酶能催化蛋白质的分解
B. 用过氧化氢酶和Fe3+作为催化剂来探究酶的专一性
C. 用淀粉溶液作为底物探究pH对淀粉酶活性的影响
D. 用一定量的蔗糖酶和蔗糖溶液来测定蔗糖酶的活性
下列对教材中有关酶的实验叙述正确的是（）
A. 研究温度对酶活性影响的实验，要用过氧化氢做为实验材料
B. 研究酶的作用的专一性的实验，用碘液检测实验的结果
C. 探究温度对酶的影响的实验，用斐林试剂检测实验结果
D. 探究PH对酶活性的影响，必须先将酶的活性调到适宜的条件下，再与底物混合
下列有关酶的特性及相关实验的叙述正确的是（）
A. PH 过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活
B. 在温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象
C. 与无机催化剂相比，酶提高反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高
D. 在研究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测试验结果
如图为某种酶催化的化学反应在不同温度条件下，反应底物浓度随时间变化的曲线图。下列相关叙述正确的（）
A. 该种酶的最适温度是45℃，欲延长反应时间可以增加反应底物
B. 该种酶在65℃条件下处理一段时间后，将温度降低到25℃，酶活性会逐渐增强
C. 如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，则其可以被RNA水解酶所催化水解
D. 欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验
生物课外兴趣小组以H2O2和新鲜猪肝研磨液作为实验材料，探究pH对H2O2酶活性的影响，得到如图所示结果。下列分析正确的是
A. 由图可知H2O2酶催化H2O2分解的最适pH为7
B. 该实验的材料还可用来探究温度对酶活性的影响
C. 实验中先将新鲜猪肝研磨液与H2O2混合再调pH
D. pH为13的组别中H2O2酶的空间结构被破坏
.如图为某种酶催化的化学反应在不同温度条件下，反应底物浓度随时间变化的曲线图。下列相关叙述正确的（）
A. 该种酶的最适温度是45℃，欲延长反应时间可以增加反应底物
B. 该种酶在65℃条件下处理一段时间后，将温度降低到25℃，酶活性会逐渐增强
C. 如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，则其可以被RNA水解酶所催化水解
D. 欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验
绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。下列与酶有关的叙述中，正确的是
A. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
B. 探究酶的高效性实验中，实验组加酶液，对照组加等量蒸馏水
C. 探究温度对酶活性的影响实验中，底物与酶混合后再调节温度
D. 呼吸酶基因是否表达不可作为判断细胞是否分化的依据之一
下列有关酶的实验设计思路正确的是（ ）
A. 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
B. 利用过氧化氢、鲜肝匀浆和FeCl3研究酶的高效性
C. 利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
D. 利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对酶活性的影响
在生物体内，酶是具有催化作用的有机物。下列关于酶的叙述，错误的是
A. 高等动、植物细胞内都有控制过氧化氢酶合成的基因
B. RNA聚合酶和DNA连接酶都能催化磷酸二酯键的形成
C. 经溶酶体酶消化后的产物并非全部排出细胞
D. 淀粉酶和盐酸通过降低反应物的活化能催化淀粉水解
下列有关酶的叙述错误的是（ ）
A. 酶和无机催化剂都能加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点
B. 用蛋白酶处理蛋白质溶液后，加双缩脲试剂检测，该溶液仍然会产生紫色反应
C. 探究温度对酶活性的影响，应在酶的最适pH条件下进行
D. 低温和高温均破坏了酶的空间结构，故酶制剂应在其最适温度下保存
下列有关酶的设计实验的叙述，正确的是（ ）
A. 探究过氧化氢分解实验中，加热组与加入肝脏研磨液组对比可以证明酶具有高效性
B. 探究pH对酶活性影响的实验，需要设计系列梯度pH条件作对照，对温度没有要求
C. 探究酶的专一性时，需将等量蔗糖酶分别加到等量蔗糖和淀粉中，可用碘液进行检验
D. 探究温度对酶活性影响，先将底物和酶分别在相应温度保温，以保证实验结果的准确
取5支试管，编号1、2、3、4、5，分别加入1.0ml／L的过氧化氢溶液2mL，进行下列实验，据表分析下列叙述错误的是（ ）
A. 在1号、2号、3号组成的对照实验中，温度是重要的无关变量
B. 2号和3号对照，说明酶有高效性
C. 3号比1号反应速率快是因为酶为反应过程供能
D. 3号和4号、5号对照，说明温度、pH会影响酶活性
下列关于酶及相关实验的叙述，正确的是
A. 酶促反应中，酶可高效提供活化能，因而能加速反应的进行
B. 酶在最适温度和PH下活性最高，但应在低温条件下保存
C. 分别在淀粉溶液和蔗糖溶液中加入淀粉酶，用碘液进行检测可验证酶的专一性
D. 分别在H2O2溶液中加入H2O2酶和等量的蒸馏水，可验证酶的高效性
下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如表及图所示。根据结果判断，叙述正确的是
A. 甲物质是淀粉酶抑制剂
B. 此种淀粉酶在作用35min后便会失去活性
C. 此种淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性中的快
D. 此种淀粉酶较适合在40℃的环境下起作用
图1是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线。图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量（m）随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，在作以下改变时有关描述错误的是（）
A. pH=a时，e点不变，d点右移
B. pH=c时，e点为0
C. 温度降低时，e点不移动，d点右移
D. H2O2量增加时，e点上移，d点右移
如图为某种酶催化的化学反应在不同温度条件下，反应底物浓度随时间变化的曲线图。下列相关叙述正确的是
A. 该种酶的最适温度是45℃，欲延长反应时间可以增加反应底物
B. 该种酶在65℃条件下处理一段时间后，将温度降低到25℃，酶活性会逐渐增强
C. 如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，则其可以被RNA水解酶所催化水解
D. 欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验
图1是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线。图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量（m）随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，在作以下改变时有关描述错误的是（）
A. pH=a时，e点不变，d点右移
B. pH=c时，e点为0
C. 温度降低时，e点不移动，d点右移
D. H2O2量增加时，e点上移，d点右移
下列关于酶及相关实验的叙述，正确的是
A. 酶促反应中，酶可高效提供活化能，因而能加速反应的进行
B. 酶在最适温度和pH下活性最高，但应在低温条件下保存
C. 分别在淀粉溶液和蔗糖溶液中加入淀粉酶，用碘液进行检测可验证酶的专一性
D. 分别在H2O2溶液中加入H2O2酶和等量的蒸馏水，可验证酶的高效性
二、探究题（本大题共4小题，共60.0分）
回答下列有关酶的问题：
（1）除了温度和pH对酶的活性有影响外，一些抑制剂也会降低酶的催化效果。图为酶的作用机理及两种抑制剂影响酶活性的机理的示意图。
①酶和无机催化剂的作用机理相同，都是________________，但酶具有高效性，原因是________________________________________。
②竞争性抑制剂的作用机理是________________，如果除去竞争性抑制剂，酶的活性可以________。非竞争性抑制剂与酶结合后，改变了________________，这种改变类似于高温、________________等因素对酶的影响。
（2）为探究不同温度下两种淀粉酶的活性，某同学设计了多组实验并对各组淀粉的剩余量进行检测，结果如图所示。从图中可以看出，酶A的最适温度应________（填“高于”“低于”或“等于”）酶B的。欲继续探究酶B的最适温度，实验思路是_______________________________________________________________________________。
某生物兴趣小组为探究影响酶活性的因素而设计了以下实验方案。请分析后回答下列问题：
(1)该实验中，pH属于________变量，所以三支试管的pH应________________。
(2)探究胃蛋白酶活性的观测指标是_______________________________________________________________________。
(3)如将实验的材料换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？________(填“是”或“否”)，理由是_______________________________________________________________。
(4)若某同学直接选用双缩脲试剂来检测实验结果，你认为是否合理？________(填“是”或“否”)，理由是______________________。
酶是细胞代谢正常进行的必要条件之一。某生物兴趣小组进行了以下有关酶的探究实验。请回答相关问题：
实验一：探究温度对酶活性的影响，并将探究结果绘制成下图B。
实验二：探究pH对酶活性的影响，并将探究结果绘制成下图C。
实验三的实验流程及现象：
甲组：淀粉+蔗糖酶→斐林试剂鉴定→不出现砖红色沉淀
乙组：蔗糖+蔗糖酶→斐林试剂鉴定→出现砖红色沉淀
（1）实验室有过氧化氢酶与唾液淀粉酶，可提供给兴趣小组进行实验一、二的探究，实验一应该选择的酶是__________________，该酶的化学本质是__________。
（2）实验二中，a点对应的pH称为酶的____________。
（3）实验三的实验目的是____________________________。
（4）酶与无机催化剂相比具有高效性的原因是__________。
酶是细胞代谢正常进行的必要条件之一。某小组进行了以下有关酶的探究实验。请回答相关问题：
实验一：探究温度对酶活性的影响，并将探究结果绘制成图A。
实验二：探究pH对酶活性的影响，并将探究结果绘制成图B。
实验三的实验流程及现象：
甲组：淀粉+蔗糖酶→斐林试剂鉴定→不出现砖红色沉淀
乙组：蔗糖+蔗糖酶→斐林试剂鉴定→出现砖红色沉淀
（1）实验室有过氧化氢酶与唾液淀粉酶，可提供给兴趣小组进行实验一、二的探究，实验一应该选择的酶是__________________，该酶的化学本质是__________。
（2）实验二中，a点对应的pH称为酶的____________。
（3）实验三的实验目的是___________________________ 。
（4）酶与无机催化剂相比具有高效性的原因是____________________________。
答案和解析
1.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查酶的专一性及影响酶活性的实验，掌握酶的特性、影响因素及实验的检测是解题关键。
【解答】
A. 取酶与少量淀粉混合后，如果是淀粉酶就会分解淀粉，加碘液无蓝色；如果是蔗糖酶不能分解淀粉，加碘液出现蓝色，A正确；
B..取部分酶和少量蔗糖溶液混合后，如果是蔗糖酶能分解蔗糖生成葡萄糖与果糖，利用斐林试剂检测出现砖红色沉淀；如果是淀粉酶则不能分解蔗糖，利用斐林试剂检测无砖红色沉淀，B正确；
C. 探究温度对淀粉酶活性的影响，不能用斐林试剂对结果进行检测。因为斐林试剂检测时需要水浴加热，就会改变体系的温度，主要对低温组，导致酶活性改变，检测结果不准确。一般选碘液检测，C错误；
D.淀粉会在酸性条件下分解，蔗糖不会，所以研究pH对酶活性的影响不选淀粉酶，可以选蔗糖酶，D正确。
故选C。
2.【答案】B
【解析】解：A、乙图表示pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。pH=a时，酶的活性减弱，酶促反应速减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，A正确；
B、pH=c时，酶变性失活，但H2O2在常温下也能缓慢分解，所以e点不为0，e点不变，d点右移，B错误；
C、图乙表示在最适温度下，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。温度降低时，酶的活性下降，酶促反应速率减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，C正确；
D、底物（H2O2量）增加时，化学反应的平衡点升高，到达化学反应平衡点所需的时间延长，即e点上移，d点右移，D正确。
故选：B。
1、H2O2在常温下分解非常缓慢，在生物体内H2O2酶能将其快速分解。
2、分析曲线图：图1是H2O2酶活性受pH影响的曲线，pH=b时，该酶的活性最强；pH=c时，H2O2酶变性失活。图2表示在最适温度下，pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。e点表示化学反应的平衡点，d点表示到达平衡点所需的时间，能代表化学反应的速率。
本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，要求考生掌握温度、pH等因素对酶促反应速率的影响。解答本题的关键是结合题干信息“图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化”，分析曲线图，对选项作出准确的判断。
3.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查与酶相关的探究实验。对于此类试题，要注意的细节较多，如选材是否合适、实验设计过程是否遵循对照原则和单一变量原则、所选用的鉴定试剂是否合适，这些都需要学生在平时的学习过程中注意积累。
【解答】
A.不可选用双缩脲试剂来检测蛋白酶催化蛋白质的水解, 因为蛋白酶的本质是蛋白质, A不合理;
B.可选用过氧化氢酶和Fe3+作为催化剂来探究酶的高效性，不能探究酶的专一性，B不合理；
C.不能选用淀粉溶液作底物来探究pH对淀粉酶活性的影响，原因是淀粉在酸性条件下发生水解反应，C不合理；
D.适宜温度和pH条件下，选用定量的蔗糖酶和定量的蔗糖溶液进行实验，得到的是酶促反应速率可代表蔗糖酶的活性, D合理。
4.【答案】D
【解析】
【试题解析】
【分析】
本题考查酶的相关实验，意在考查考生理解和分析、设计实验的能力。
【解答】
A.过氧化氢本身的分解受温度影响，因此探究温度对酶活性的影响时不可选用过氧化氢酶，A错误；
B.探究酶的专一性实验就是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的分解作用，一般用斐林试剂检测实验结果，不用碘液是因为蔗糖与碘液混合没有现象，不能说明蔗糖是否被水解，B错误；
C.斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影响时，不宜选择斐林试剂对实验结果进行检测，C错误；
D.酶具有高效性，因此探究PH对酶活性的影响时必须先将酶的活性调到适宜的条件下，再与底物混合，D正确。
故选D。
5.【答案】B
【解析】
【分析】
此题主要考查酶的作用实质以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中。
酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答。
【解答】
A.高温、过酸或过碱会使酶的空间结构发生变化而失活，但是低温可以降低酶的活性，酶的空间结构不变，不会失活，A错误；
B.过氧化氢在高温条件下也会分解，在温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象，B正确；
C.与无机催化剂相比，酶降低化学反应所需活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高，C错误；
D.斐林试剂使用时需要水浴加热，不能用来探究温度对淀粉酶活性的影响，D错误。
故选B。
6.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查酶的本质、影响酶活性的因素的实验探究的相关知识，旨在考查学生对知识的识记能力。
【解答】
A.在图中三个温度中，45℃最为适宜，但无法判断该酶的最适温度是45℃，A错误；
B.该种酶在65℃条件下处理一段时间后，酶失活，即使降低温度，活性也不会恢复，B错误；
C.如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，说明该酶是蛋白质，可以被蛋白酶催化水解，C错误；
D.欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验，D正确。
故选D。
7.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查探究pH对H2O2酶活性的影响实验相关知识，意在考查学生对知识的理解和分析能力。
【解答】
A.由题图无法直接判定H2O2酶的最适pH为7，因不清楚pH为5～7和7～9时H2O2的剩余量，可在此范围内继续缩小pH梯度进一步探究，A错误；
B.温度本身也是影响H2O2分解的因素，故不适合以H2O2和新鲜猪肝研磨液为实验材料探究温度对H2O2酶活性的影响，B错误；
C.实验中需先将新鲜猪肝研磨液与H2O2的pH分别调至实验要求的pH，然后再将二者混合，否则会影响实验结果，C错误；
D.pH为13的组别中，30 min后H2O2的剩余量与H2O2初始量相等，说明H2O2没有被分解，可以推测pH过高会导致H2O2酶的空间结构被破坏，D正确。
故选D。
8.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查酶的本质、影响酶活性的因素的实验探究的相关知识，旨在考查学生对知识的识记能力。
【解答】
A.在图中三个温度中，45℃最为适宜，但无法判断该酶的最适温度是45℃，A错误；
B.该种酶在65℃条件下处理一段时间后，酶永久失活，即使降低温度，活性也不会恢复，B错误；
C.如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，说明该酶是蛋白质，可以被蛋白酶催化水解，C错误；
D.欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验，D正确。
故选D。
9.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查了酶的相关知识，意在考查学生对知识的理解和记忆能力。
【解答】
A.只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，A项错误；
B.探究酶的高效性实验中，实验组加入新鲜肝脏，利用其中的过氧化氢酶，对照组加入无机催化剂（几滴氯化铁溶液），B项错误；
C.探究温度对酶活性的影响实验中，底物与酶要分装到不同试管并先放入相应的温度中一段时间后再混合，C项错误；
D.不管是分化的细胞还是未分化的细胞，其呼吸酶基因都表达，因此不能通过检测呼吸酶基因是否表达来确定细胞是否分化，D项正确。
故选D。
10.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查探究影响酶活性的因素、探究酶的特性，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的取材是否合适、实验选用的鉴定试剂是否合理、实验条件控制是否得当及实验设计是否合理等，这需要考生在平时的学习过程中注意积累。
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和。影响酶活性的条件：温度、pH等。
【解答】
A.淀粉酶能催化淀粉的分解，但不能催化蔗糖的分解，若利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性，结果加碘液都不会变蓝色，A错误；
B.酶的高效性是相对无机催化剂而言的，所以研究酶的高效性时，要用酶和无机催化剂作对比，B正确；
C.过氧化氢在没有酶的情况下也能分解，而且温度不同，分解速率不同，因此不能利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，C错误；
D.胃蛋白酶的适宜pH是1.5-2.0，所以利用胃蛋白酶、蛋白块（不能用蛋清）来验证pH对酶活性的影响时，pH不能设置成5、7、9，D错误。
故选B。
11.【答案】D
【解析】A.在过氧化氢酶的催化实验中可以选择的材料是动物的肝脏研磨液，也可用以铃薯的块茎，其实所有高等动、植物细胞内都有控制过氧化氢酶合成的基因，只不过不同细胞，这个基因选择性表达，A正确；
B.RNA聚合酶是以DNA为模板将一个个核糖核苷酸通过磷酸二酯键连接起来，而DNA连接酶是把两个DNA的片段通过催化磷酸二酯键的形成连接起来，B正确；
C.经溶酶体酶消化后的产物有的物质比如氨基酸等小分子物质直接进入细胞质基质然后再被利用，并非排出细胞，有些无用的物质需要排细胞；
D.淀粉酶和盐酸在淀粉水解中起到促进作用，但盐酸不能降低通过降低反应物的活化能催化淀粉水解，D错误。
12.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查酶的相关知识，属于识记理解水平，意在考查考生对于酶相关知识的掌握，难度较低。
【解答】
A.酶和无机催化剂都能加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点，A正确；
B.蛋白酶的本质是蛋白质，与双缩脲试剂反应会变紫色，B正确；
C.探究温度对酶活性的影响，pH是属于无关变量，无关变量应该保持相同且适宜，故应控制在最适pH下，C正确；
D.低温不破坏酶的空间结构，酶制剂应在低温下保存，D错误。
故选D。
13.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查教材中关于酶的基础实验知识，理解相关的基础实验的原理、实验步骤、实验现象是解题的关键。
【解答】
A.酶具有高效性是相对于无机催化剂而言，因此应该选择加入三氯化铁组与加入肝脏研磨液组作对照，A错误；
B.探究pH对酶活性影响的实验中，温度属于无关变量，需要保持相同且适宜，并不是没有要求，B错误；
C.蔗糖无论是否被分解，加入碘液都没有颜色变化，无法检测蔗糖酶对蔗糖的分解作用，而对照组中淀粉没有被蔗糖酶分解，实验前后现象没有变化，因此不可用碘液进行检验，C错误；
D.探究温度对酶活性影响实验中应将底物和酶分开分别保温，且在相应温度下混合，以保证实验结果的科学准确，D正确。
故选D。
14.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查酶的作用、作用原理、特性及与无机催化剂的相同点和区别，实验设计原则、实验思路、变量分析等知识，着重考查学生理解、分析问题的能力，以及实验设计、分析结果、得出结论的能力等。难度一般。
【解答】
A、在1号、2号、3号组成的对照实验中，自变量是催化剂的种类、有无，温度、过氧化氢的量、过氧化氢的体积等是无关变量，A正确；
B、2号和3号分别加入锈铁钉和肝脏研磨液，分别代表无机催化剂和酶，二者对照说明酶有高效性，B正确；
C、3号与1号对照，自变量是酶的有无，3号比1号反应速率快是因为酶能降低化学反应的活化能，酶不能为化学反应供能，C错误；
D、3号和4号对照、自变量是温度，3号和5号对照、自变量是pH，三者对照可说明温度、pH会影响酶活性，D正确。
故选C。
15.【答案】B
【解析】略
16.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查探究影响酶活性的因素相关知识，意在考查学生对知识的理解和记忆能力。试题分析：分析图中曲线可知，三只号试管的反应情况是，试管Ⅰ中的淀粉没有反应，试管II的催化效率高于试管Ⅲ，因为试管Ⅱ、试管Ⅲ发生了反应，所以甲物质不是定粉抑制剂，试管Ⅰ不反应的原因是温度太高酶变性失活，说明淀粉酶较活合在40℃的环境下起作用，因试管Ⅱ中的反应比试管Ⅲ快，所淀粉酶在中性环境中的作用速率比碱性环境中的慢，由曲线Ⅱ可知试管Ⅱ中的淀粉在20min左右会被迅速消耗完。
【解答】
A.分析图中曲线可知，三只试管的反应情况是：试管Ⅰ中的淀粉没有反应；试管Ⅱ的值化效率高于试管Ⅲ。因为试管Ⅱ、试管Ⅲ发生了反应，所以甲物质不是淀粉抑制剂，试管1不反应的原因是温度太高，酶变性失活，A错误；
B.该酶原激活后在作用35min后II试管中淀粉彻底分解，B错误；
C.Ⅰ试管、Ⅲ试管构成对照变量是pH值，分析可知碱性环境有利于酶的发挥，C错误；
D.1试管、II试管构成对照变量是温度，分析可知60℃酶已经失活，40℃酶的活性较高，D正确。
故选D。
17.【答案】B
【解析】解：A、乙图表示pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。pH=a时，酶的活性减弱，酶促反应速减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，A正确；
B、pH=c时，酶变性失活，但H2O2在常温下也能缓慢分解，所以e点不为0，e点不变，d点右移，B错误；
C、图乙表示在最适温度下，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。温度降低时，酶的活性下降，酶促反应速率减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，C正确；
D、底物（H2O2量）增加时，化学反应的平衡点升高，到达化学反应平衡点所需的时间延长，即e点上移，d点右移，D正确。
故选：B。
1、H2O2在常温下分解非常缓慢，在生物体内H2O2酶能将其快速分解。
2、分析曲线图：图1是H2O2酶活性受pH影响的曲线，pH=b时，该酶的活性最强；pH=c时，H2O2酶变性失活。图2表示在最适温度下，pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。e点表示化学反应的平衡点，d点表示到达平衡点所需的时间，能代表化学反应的速率。
本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，要求考生掌握温度、pH等因素对酶促反应速率的影响。解答本题的关键是结合题干信息“图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化”，分析曲线图，对选项作出准确的判断。
18.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查酶的本质、影响酶活性的因素的实验探究的相关知识，旨在考查学生对知识的识记能力。
【解答】
A.在图中三个温度中，45℃最为适宜，但无法判断该酶的最适温度是45℃，A错误；
B.该种酶在65℃条件下处理一段时间后，酶失活，即使降低温度，活性也不会恢复，B错误；
C.如果该种酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应，说明该酶是蛋白质，可以被蛋白酶催化水解，C错误；
D.欲探究该种酶的最适温度，可以45℃为中间温度，设计多组温度梯度更小的实验，D正确。
故选D。
19.【答案】B
【解析】解：A、乙图表示pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。pH=a时，酶的活性减弱，酶促反应速减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，A正确；
B、pH=c时，酶变性失活，但H2O2在常温下也能缓慢分解，所以e点不为0，e点不变，d点右移，B错误；
C、图乙表示在最适温度下，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。温度降低时，酶的活性下降，酶促反应速率减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，C正确；
D、底物（H2O2量）增加时，化学反应的平衡点升高，到达化学反应平衡点所需的时间延长，即e点上移，d点右移，D正确。
故选：B。
1、H2O2在常温下分解非常缓慢，在生物体内H2O2酶能将其快速分解。
2、分析曲线图：图1是H2O2酶活性受pH影响的曲线，pH=b时，该酶的活性最强；pH=c时，H2O2酶变性失活。图2表示在最适温度下，pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。e点表示化学反应的平衡点，d点表示到达平衡点所需的时间，能代表化学反应的速率。
本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，要求考生掌握温度、pH等因素对酶促反应速率的影响。解答本题的关键是结合题干信息“图2表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化”，分析曲线图，对选项作出准确的判断。
20.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念及化学本质，掌握酶的特性及酶促反应的原理，能结合所学的知识准确答题。
【解答】
A.酶促反应中，酶能降低化学反应的活化能，但不能为化学反应提供活化能，A错误；
B.酶在最适温度和pH下活性最高，但应在低温条件下保存，B正确；
C.利用淀粉和蔗糖两种物质探究淀粉酶专一性时，不用碘液进行检测，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解，C错误；
D.分别在H2O2溶液中加入H2O2酶和等量无机催化剂FeCl3溶液，可验证酶的高效性，D错误。
21.【答案】（1）①降低化学反应的活化能；酶降低化学反应活化能的效果比无机催化剂的更明显
②与底物争夺结合位点；恢复；酶的分子结构 ；强碱、强酸
（2）高于；在30～50℃之间设置一系列温度梯度更小的分组实验，比较每组的淀粉剩余量，淀粉剩余量最少的分组对应的温度就是酶B的最适温度
【解析】
【分析】
本题依托影响酶活性的机理的示意图和探究不同温度下两种淀粉酶的实验结果柱状图，意在考查考生对酶的作用特点相关知识的理解能力和实验探究能力，从图中获取相关信息是解题的关键。
【解答】
（1）除了温度和pH对酶的活性有影响外，一些抑制剂也会降低酶的催化效果。
①酶和无机催化剂的作用机理相同，都是降低化学反应的活化能，但酶具有高效性，原因是酶降低化学反应活化能的效果比无机催化剂的更明显。
②据图分析可知：竞争性抑制剂的作用机理是与底物争夺结合位点，如果除去竞争性抑制剂，酶的活性可以恢复。非竞争性抑制剂与酶结合后，改变了酶的分子结构，这种改变类似于高温、强碱、强酸等因素对酶的影响。
（2）为探究不同温度下两种淀粉酶的活性，某同学设计了多组实验并对各组淀粉的剩余量进行检测，从图中可以看出，酶A的最适温度应高于酶B的，因为酶B的最适温度在40℃左右，而酶A的最适温度可能在50℃左右。欲继续探究酶B的最适温度，实验思路是在30～50℃之间设置一系列温度梯度更小的分组实验，比较每组的淀粉剩余量，淀粉剩余量最少的分组对应的温度就是酶B的最适温度。
故答案为：
（1）①降低化学反应的活化能；酶降低化学反应活化能的效果比无机催化剂的更明显
②与底物争夺结合位点；恢复；酶的分子结构 ；强碱、强酸
（2）高于；在30～50℃之间设置一系列温度梯度更小的分组实验，比较每组的淀粉剩余量，淀粉剩余量最少的分组对应的温度就是酶B的最适温度
22.【答案】（1）无关；适宜且相同
（2）相同的时间内蛋白块体积的变化
（3）否；H2O2在加热的条件下会分解
（4）否；胃蛋白酶本身是蛋白质，也会与双缩脲试剂反应出现紫色现象
【解析】
【分析】
本题主要考查酶活性影响因素的相关知识，旨在考查学生对知识的识记能力。
【解答】
（1）分析表格可知，该实验的自变量为温度(0 ℃、37 ℃、70 ℃)，因变量为蛋白块体积的变化，pH应为无关变量，在各组中应适宜且相同，故三支试管的pH应适宜且相同。（2）由于胃蛋白酶的化学本质也是蛋白质，故本实验不能用双缩脲试剂检测，可通过观察相同的时间内蛋白块体积的变化来表示不同温度下的反应速率。
（3）由于H2O2在加热的条件下会分解，不同温度下H2O2自身分解的速率不同，故不宜用H2O2和新鲜肝脏研磨液作为实验材料研究温度对酶活性的影响。
（4）由于胃蛋白酶本身也是蛋白质，也会与双缩脲试剂反应出现紫色现象，故不能用双缩脲试剂来检测实验结果。
23.【答案】（1）唾液淀粉酶；蛋白质
（2）最适pH值；
（3）探究酶具有专一性（或蔗糖酶的专一性）
（4）能更加显著的降低化学反应活化能
【解析】
【分析】
本题考查酶的特性及相关探究实验，要求考生分析表中实验过程，能正确区分实验的自变量、因变量和无关变量；掌握酶促反应的原理及酶的特性，能根据实验现象得出正确的实验结论。
【解答】
（1）过氧化氢酶的底物过氧化氢受热会加快分解，因此过氧化氢酶不宜用于探究温度对酶活性的影响，若探究温度对酶活性的影响，应该选择的酶是唾液淀粉酶，该酶的化学本质是蛋白质。
（2）实验二为探究pH对酶活性的影响，自变量是pH，识图分析可知，a点对应的pH称为酶的最适pH值。
（3）根据实验三实验流程及现象可知，实验三的实验目的是探究蔗糖酶的专一性。
（4）酶与无机催化剂相比能更加显著的降低化学反应活化能，因此具有高效性。
故答案为：
（1）唾液淀粉酶；蛋白质
（2）最适pH值；
（3）探究酶具有专一性（或蔗糖酶的专一性）
（4）能更加显著的降低化学反应活化能
24.【答案】（1）唾液淀粉酶；蛋白质
（2）最适pH值；
（3）探究酶具有专一性（或蔗糖酶的专一性）
（4）能更加显著的降低化学反应活化能
【解析】
【分析】
本题考查酶的特性及相关探究实验，要求考生分析表中实验过程，能正确区分实验的自变量、因变量和无关变量；掌握酶促反应的原理及酶的特性，能根据实验现象得出正确的实验结论。
【解答】
（1）过氧化氢酶的底物过氧化氢受热会加快分解，因此过氧化氢酶不宜用于探究温度对酶活性的影响，若探究温度对酶活性的影响，应该选择的酶是唾液淀粉酶，该酶的化学本质是蛋白质。
（2）实验二为探究pH对酶活性的影响，自变量是pH，识图分析可知，a点对应的pH称为酶的最适pH值。
（3）根据实验三实验流程及现象可知，实验三的实验目的是探究蔗糖酶的专一性。
（4）酶与无机催化剂相比能更加显著的降低化学反应活化能，因此具有高效性。
故答案为：
（1）唾液淀粉酶；蛋白质
（2）最适pH值；
（3）探究酶具有专一性（或蔗糖酶的专一性）
（4）能更加显著的降低化学反应活化能 试管编号
1
2
3
4
5
加入物质
蒸馏水
锈铁钉
肝脏研磨液
煮沸冷却的肝脏研磨液
肝脏研磨液+NaOH
实验结果
无气泡
少量气泡
大量气泡
无气泡
无气泡
试管编号
试管Ⅰ
试管Ⅱ
试管Ⅲ
pH
8
8
7
温度
60℃
40℃
40℃
淀粉酶
1mL
1mL
1mL
淀粉
1mL
1mL
1mL
试管
底物和试剂
实验条件
甲
1 cm3的蛋白块＋4 mL胃蛋白酶溶液
37 ℃水浴
乙
1 cm3的蛋白块＋4 mL胃蛋白酶溶液
70 ℃水浴
丙
1 cm3的蛋白块＋4 mL胃蛋白酶溶液
0 ℃水浴
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