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人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质课后测评
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这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质课后测评，共22页。试卷主要包含了0分），【答案】D，【答案】A，【答案】C，【答案】B等内容，欢迎下载使用。
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。
一、单选题（本大题共20小题，共20.0分）
许多人增胖容易减肥难，其原因是（）
A. 脂肪容易在皮下储存
B. 脂肪不能转化为糖类
C. 脂肪不能氧化分解成CO2和水，释放能量
D. 糖类可大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类
下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，正确的是（）
A. 脂质可以做为细胞的结构物质，糖类只能做能源物质
B. 脂质和多糖都是生物大分子
C. 淀粉和脂肪均为体内储能物质，它们水解的终产物为二氧化碳和水
D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少
当糖代谢发生障碍，供能不足时，下列物质将首先分解供能的是（）
A. 脂肪B. 蛋白质C. 胆固醇D. 维生素
如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物质，A、B、C、E代表不同的大分子物质，下列分析不正确的是（）
A. 在动物细胞内与A作用最相近的物质是糖原
B. 物质d的化学本质是固醇
C. e和c的区别是空间结构不同
D. 在人体细胞中物质e共有4种
2019年中秋时节，家住安徽省患糖尿病的林奶奶，因食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是( )
A. 无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
B. “XX牌”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康发育
C. 某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D. “XX牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
下列物质中，作为生物体生命活动的主要承担者、植物细胞特有的储能物质、细胞内良好的储能物质、细胞膜的重要成分、主要的能源物质的依次是（）
A. 糖类、脂肪、纤维素、固醇、糖类
B. 蛋白质、淀粉、脂肪、磷脂、糖类
C. 蛋白质、纤维素、淀粉、糖类、脂肪
D. 蛋白质、淀粉、脂肪、固醇、糖原
下列关于生物体主要化学成分的叙述，不正确的是（ ）
A. 蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序、以及肽链的空间结构有关
B. 脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C. 胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
D. 动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
下列关于生物体的各物质的主要化学成分的叙述，不正确的是（）
A. 蛋白质是生物体生命活动的主要承担者
B. 几丁质是外骨骼的重要组成成分
C. 胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
D. 动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
关于细胞中糖类和脂质的叙述，错误的是（）
A. 糖原、脂肪、胆固醇和磷脂均含有C，H，O 元素
B. 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同
C. 糖类是细胞的主要能源物质，但某些糖类不能为细胞提供能量
D. 脂质具有组成细胞结构、储存能量以及调节生命活动的功能
下列关于脂质的说法，错误的是
A. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
B. 脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能
C. 食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D. 脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要能源物质
关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ）
A. 固醇在动物体内可转化成性激素
B. C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C. 脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D. 胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
生物细胞中有丰富的有机物，下列说法正确的是（）
A. 北极熊冬眠之前吃大量食物的主要目的是增加体内的糖原储备
B. 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
C. 葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞普遍具有的单糖
D. 西瓜中有丰富的果糖和葡萄糖，因此西瓜汁可作为还原糖检测的材料
下列有关糖类、脂质和核酸的叙述，正确的是（ ）
A. 组成麦芽糖、蔗糖、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖
B. 脂质分子中氢的含量少于糖类，而氧的含量更多
C. 真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中
D. 糖类、脂质和核酸都是生物大分子，都是由许多单体连接而成的
生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、主要能源物质、主要储能物质和结构和功能的基本单位依次是（ ）
A. 核酸、蛋白质、细胞、糖类、脂肪
B. 蛋白质、核酸、糖类、脂肪、细胞
C. 核酸、蛋白质、细胞、脂肪、糖类
D. 蛋白质、细胞、核酸、糖类、脂肪
澳大利亚一项新硏究发现，女性在怀孕期间除多吃富含蛋白质和脂质的食物外，还应多吃富含植物纤维素的食物，这有利于胎儿免疫系统的发育。下列相关叙述错误的是（）
A. 蛋白质、脂质和纤维素的单体在排列顺序上不都具有多样性
B. 组成人体蛋白质的某些氨基酸必须从食物中获得
C. 人体内的细胞能分泌分解纤维素的酶将其水解为单糖
D. 胆固醇既参与人体血脂的运输，也参与细胞膜的构成
下图表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况，下列有关分析不正确的是（）
A. 可溶性糖和淀粉转化成脂肪后，氧的含量将减少
B. 第40天，可用苏丹Ⅲ染液对种子脂肪进行检测
C. 可推测，在油菜种子萌发过程中脂肪能转化成可溶性糖
D. 将成熟油菜种子磨成匀浆并加入双缩脲试剂不会出现紫色反应
糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用，下列叙述错误的是（）
A. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B. 糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成
C. 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少
下列有关脂质的叙述，错误的是（ ）
A. 脂肪是细胞内良好的储能物质
B. 动物细胞膜上含量最丰富的脂质是胆固醇
C. 等质量的脂肪比糖类储存的能量多
D. 维生素D能促进人体肠道吸收Ca
下列有关生命的物质基础和结构基础的阐述，错误的是（ ）
①C,H,O,N,P,S是蛋白质、ATP、染色质、核苷酸共有的化学元素；
②葡萄糖是细胞新陈代谢所需能量的直接来源；
③乳酸菌、酵母菌和蓝藻的细胞内都有核糖体、DNA、RNA；
④同质量的脂肪和葡萄糖，彻底氧化分解所释放的能量相等；
⑤糖蛋白、抗体、受体、限制性内切酶都是具有特异性识别作用的物质；
⑥胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输．
A. ①②④B. ③④⑤⑥C. ①②③④⑤D. ①②④⑥
如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（ ）
A. 种子形成时，脂肪水解酶的活性很高
B. 种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
C. 干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量脂肪多于糖
D. 种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加
二、探究题（本大题共4小题，共60.0分）
蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。回答下列问题：
(1)据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成__________和________，并转化为____________作为胚生长和呼吸消耗的能源物质。
(2)据乙图可知，蓖麻种子萌发初期时干重增加，已知该过程是由于脂肪转化为糖类所致，则导致萌发种子干重增加的主要元素是________(填“C”或“H”或“O”)。
(3)向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有________的形成。幼叶伸展开后，可以在有光的条件下进行光合作用，说明蓖麻是一种________型生物。
(4)播种时，与富含淀粉的小麦种子相比，蓖麻种子应适当浅播，原因是_______________________________________________________________________
冬小麦是山东的三大主粮之一，小麦籽粒的储藏一般选择热入仓密保管。在盛夏晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，延续两小时以上，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在40℃以上持续10天左右，可长期保存。
(1)含水量降到12.5%时，小麦种子细胞中的水主要以___________的形式存在。小麦的拔节和抽穗期需水量急剧上升，小麦种子水分降到12.5%以下利于保存，这两个事例说明水分与细胞代谢的关系是_______________________________________________________。
(2)小麦种子富含淀粉、蛋白质等有机物，其中淀粉的作用是__________________________。种子萌发时，大豆、花生等含油种子比小麦种子需氧更多，原因是____________________。
(3)用于制作面包的强筋小麦种子中蛋白质含量高达14%～20%，主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。麦醇溶蛋白易溶于酒精、微溶于水，麦谷蛋白不溶于水和酒精，造成两种蛋白溶解性不同的直接原因是____________________________________________。
(4)小麦种子中不含还原糖，在萌发过程中会有还原性糖的形成。请写出验证这一结论的实验思路和预期实验结果。
_______________________________________________________________________
种子是农业的“芯片”，一粒种子能改变一个国家、民族、世界的命运，袁隆平、钟扬、拉琼等科学家为我国的种子事业做出了杰出贡献。分析回答下列有关种子的问题：
（1）玉米、水稻、小麦、大豆、花生是我国主要的粮食作物，水稻、小麦种子作为“主食”用于维持人体生命活动的主要原因是______________________________________________。
（2）种子成熟后，__________（填植物激素）的含量会逐渐上升，以促进种子休眠；在种子萌发过程中该激素的含量会逐渐下降，而__________（填植物激素）的含量会逐渐上升，以解除休眠，促进种子萌发。将适量花生种子放在盛有少量蒸馏水的培养皿中，在黑暗条件下进行种子萌发实验，检测发现，萌发初期干重会略有增加，导致这一结果的主要元素是__________（选填“C”、“N”、“O”）。
（3）2020年夏，我国北方某地发生了严重的水灾，某爱心组织支援了一批小麦种子用于灾后重建。按规定杂合子比例应当控制在2%以内才适合播种，经检测发现本批种子隐性纯合子稳定在0.01%，据此可计算出杂合子比例为__________，符合播种要求。
（4）为保证种子萌发率，需要研究播种的适宜深度，而适宜深度要参考呼吸熵的大小（呼吸熵＝释放的二氧化碳体积/消耗的氧体积，可以用来表示呼吸底物的不同），测定发芽种子呼吸熵的装置如下图。为比较玉米、花生哪种适宜浅播，现提供如下基本装置多套，请写出实验思路，并依据已有知识预测最可能的结果和结论。
实验思路：_____________________________________________________________________。
预测结果和结论：_______________________________________________________________。
下图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：
（1）A是指________，D在植物细胞内包括______________。
（2）B是指多糖，它是由[C]_________组成的。包括[F]、[G]和[H]_________。饥饿状态下，动物组织中的________可以分解补充血糖。
（3）脂质除了[K] 脂肪外，还包括[I]和[J]_________。
（4）C和K相比，在化学组成上的相同点是_________________；不同点是________________。等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生 ________(填大于、等于或小于)玉米。
答案和解析
1.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查的是有关糖类和脂肪的内容，意在考查学生的识记和理解能力。
【解答】
人体肥胖是由于体内大量脂肪储存于皮下组织导致的。增肥容易的原因是：体内大量的糖类物质可以向脂肪转化。减肥难的原因是：体内储存的脂肪不能大量转化为糖类，只有在糖类消耗殆尽的时候才向糖类转化一点。综上所述，D正确，ABC错误。
故选D。
2.【答案】D
【解析】
【试题解析】
【分析】
本题考查糖类，脂质的相关知识，要求考生识记脂质的种类，分布和功能，能结合所学的知识准确判断各选项。
【解答】
A.糖类也可以做为细胞的结构物质，如纤维素做为植物细胞壁的成分，A错误；
B.脂质不属于生物大分子，B错误；
C.淀粉的水解终产物是葡萄糖，脂肪水解终产物是甘油和脂肪酸。， C错误；
D.质量相同的糖类和脂肪相比，脂肪中C，H元素所占比例高，被彻底分解时耗氧多，放能多，D正确。
故选D。
3.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查内了细胞中的有机物的相关知识，考查学生对知识理解和记忆。
【解答】
糖类是生物体的主要能源物质，脂肪是主要的储能物质，蛋白质是细胞结构的重要成分。在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要，其供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。所以A正确，BCD错误。
故选A。
4.【答案】C
【解析】
【分析】本题考查的是组成细胞化合物的相关知识，意在考查考生识图能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
分析题图可以确定B由C、H、O、N组成，表示蛋白质；C由C、H、O、N、P组成，表示RNA；E由C、H、O、N、P组成经转录形成RNA，E表示DNA；A由C、H、O组成，是植物细胞内的储能物质，表示淀粉；a表示单糖，b表示氨基酸，c表示核糖核苷酸，d表示性激素，e表示脱氧核苷酸。
【解答】
A.植物细胞内的储能物质是淀粉，动物细胞内的储能物质糖原，它们的元素组成均为C、H、O，A正确；
B.性激素能够激发并维持动物的第二性征，属于脂质中的固醇类物质，B正确；
C.根据中心法则可以判断，E是DNA，C是RNA，因此c表示核糖核苷酸，e表示脱氧核苷酸，它们两者之间主要是五碳糖和含氮碱基有所不同，C错误；
D.e表示脱氧核苷酸，在人体细胞中含有4种脱氧核苷酸，D正确。
故选C。
5.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查了有关细胞化学元素和化合物等相关知识，要求学生把握相关知识的内在联系，熟练掌握知识的要点。
【解答】
A.饼干含淀粉，淀粉是糖类，A错误；
B.维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于宝宝骨骼健康发育，B正确；
C.蔬菜含有有机化合物等，有机化合物是由C、H、O等元素组成的，C错误；
D.N、P是大量元素，Zn是微量元素，D错误。
故选B。
6.【答案】B
【解析】
【分析】
本题旨在考查学生对组成细胞的各种化合物的功能的比较识记，把握知识的内在联系形成知识网络的能力并应用相关知识综合解答问题的能力。
【解答】
蛋白质是生物体生命活动的主要承担者，淀粉是植物细胞特有的储能物质，细胞内良好的储能物质是脂肪，细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，主要的能源物质是糖类。综上所述，B正确，ACD错误。
7.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查组成细胞的化合物，意在考查考生对基础知识的记忆能力。
【解答】
A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序、以及肽链的空间结构有关，A正确；
B.染色体主要是由DNA（脱氧核糖核酸）和蛋白质组成的，B正确；
C.胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质中的固醇类，C正确；
D.动物乳汁中的乳糖属于二糖，D错误。
故选D。
8.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查了糖类、蛋白质、脂质的分类和生理作用的相关内容，考查考生识记相关知识点的程度、理解和综合应用所学知识的能力。
【解答】
A.蛋白质是生物体的结构物质和功能物质，是生命活动的主要承担者，A正确；
B.几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，B正确；
C.脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D，C正确；
D.动物乳汁中的乳糖属于二糖，植物细胞中的纤维素都属于多糖，D错误。
9.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查糖类和脂质相关知识点，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
【解答】
A.糖原、脂肪、胆固醇和磷脂均含有C、H、O元素，磷脂含有N和P元素，A正确；
B.葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，元素组成相同，都是C、H、O，B错误；
C.糖类是细胞的主要能源物质，但某些糖类不能为细胞提供能量，如五碳糖和纤维素，C正确；
D.脂质具有组成细胞结构（胆固醇是组成动物细胞膜的成分）、储存能量（脂肪）以及调节生命活动（性激素）的功能，D正确。
10.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查脂质相关知识，意在考查学生的识记与理解能力。
【解答】
A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确，
B.脂质中的磷脂构成生物膜基本支架，固醇类激素可以调节代谢，B正确；
C.用苏丹Ⅲ鉴定脂肪呈现橘黄色反应，食用花生油本身是橘黄色，所以一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定，C正确；
D.脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要储能物质，D错误。
故选D。
11.【答案】B
【解析】解：A、性激素属于固醇，因此固醇在动物体内可转化为性激素，A正确；
B、糖原的组成元素只有C、H、O，B错误；
C、脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；
D、胆固醇是细胞膜的组分，也参与脂质运输，D正确。
故选：B。
脂质的种类及其功能：
本题比较基础，考查脂质的相关知识，要求考生识记脂质的种类、分布和功能，能结合所学的知识准确判断各选项。
12.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查了组成生物体化合物的有关知识，要求考生能够识记糖类和脂肪的功能，识记动植物细胞共有的糖类等，再结合所学知识准确判断各项。
【解答】
A.北极熊冬眠之前要吃大量的食物，以增加体内的脂肪，动物内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，A错误；
B.淀粉和脂肪氧化分解的终产物是二氧化碳和水，B错误；
C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，C正确；
D.西瓜汁中也含有丰富的葡萄糖和果糖，但不适合用作还原糖检测的材料，因为其有颜色，会干扰实验现象，D错误。
13.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查糖类、脂质、核酸的知识，考生对糖类的分类和组成、糖类和脂质的组成特点、核酸的种类和分布的识记和理解是解题的关键。
1、糖类由C、H、O三种元素组成的，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质；常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖，植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。
2、与脂质相比，同质量的糖类含有的氧多，氢少。
3、真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，在线粒体和叶绿体中也有少量分布，RNA主要分布在细胞质中。
4、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多各自基本的组成单位形成的多聚体。
【解答】
A.组成麦芽糖、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖，而组成蔗糖的单体是葡萄糖和果糖，A错误；
B.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，这也是脂肪作为储能物质的原因之一，B错误；
C.DNA是细胞生物的遗传物质，细胞核是遗传信息库，真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质中，C正确；
D.糖类中的多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子，都是由许多单体连接而成的，而糖类中的单糖和二糖不是生物大分子，脂质中也有小分子物质，如性激素，D错误。
故选C。
14.【答案】B
【解析】
【分析】
本题的知识点是组成细胞的不同化合物的功能，生物体结构和功能的基本单位，对于细胞内不同化合物的功能的记忆是解题的关键。
蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者，糖类是生物体的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质，生物体结构和功能的基本单位是细胞。
【解答】
核酸是遗传信息的携带者、蛋白质是生命活动的主要承担者、细胞是生物体结构和功能的基本单位、糖类是主要的能源物质、脂肪是良好的储能物质，综上所述，ACD错误，B正确。
15.【答案】C
【解析】
【分析】
生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
在人体内不能合成，只能从食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸，能在体内合成的氨基酸称为非必需氨基酸。
本题考查组成细胞的化合物，要求考生识记组成细胞的化合物的种类及其功能，能结合所学的知识准确答题。
【解答】
A、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，有21种，蛋白质的氨基酸排列顺序具有多样性，纤维素的单体是葡萄糖，在排列顺序上不具有多样性，A正确；
B、组成人体蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸需从食物中获得，B正确；
C、人体细胞不能分泌分解纤维素的酶，C错误；
D、人体中的胆固醇既参与血液中脂质的运输，也是细胞膜的重要组成成分，D正确。
故选：C。
16.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查组成细胞的化合物，意在考查考生理解所学知识的要点，分析问题、解决问题的能力。
【解答】
A.脂肪中氧的含量远远少于糖类，因此可溶性糖和淀粉在转化成脂肪后，氧的含量将减少，A正确；
B.由题图可以看出，第40天的种子脂肪含量较高，脂肪可用苏丹Ⅲ染液进行检测，B正确；
C.油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉能转化成脂肪，因此可推测在油菜种子萌发过程中脂肪能转化成可溶性糖，C正确；
D.由于成熟油菜种子中有含氮物质，因此成熟油菜种子中含有蛋白质，将成熟油菜种子磨成匀浆后并加入双缩脲试剂会出现紫色反应，D错误。
故选D。
17.【答案】C
【解析】
【分析】
1、糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。
2、脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是生物体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
本题考查糖类和脂肪的种类及其功能，意在考查考生对基础知识的理解和运用。
【解答】
A、动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等，A正确；
B、糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成，B正确；
C、淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物是二氧化碳和水，而淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，C错误；
D、质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，由于糖类含有氢的量远远低于脂肪，所以糖类的耗氧量比脂肪少，D正确。
故选C。
18.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查脂质和糖类的有关知识，意在考查考生理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力。
【解答】
A.脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确；
B.动物细胞膜上含量最丰富的脂质是磷脂，B错误；
C.等质量的脂肪比糖类储存的能量多，C正确；
D.维生素D能促进人体肠道吸收Ca和P，D正确。
故选B。
19.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查细胞结构和功能相关知识，意在考查考生对知识点的理解和综合运用能力。
【解答】
①C、H、O、N、P是ATP、染色质、核苷酸共有的化学元素，而组成蛋白质的基本元素为C、H、O、N，①错误；
②葡萄糖是细胞代谢的主要能源物质，ATP才是直接能源物质，②错误；
③乳酸菌和蓝藻是原核生物、酵母菌是真核生物，细胞内都有DNA、RNA、核糖体，③正确；
④同质量的脂肪和葡萄糖，彻底氧化分解脂肪所释放的能量多，④错误；
⑤糖蛋白、抗体、受体、限制性内切酶都是具有特异性识别作用的物质，⑤正确；
⑥胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输，⑥正确。
①②④错误，③⑤⑥正确。
故选A。
20.【答案】C
【解析】
【分析】
本题以油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线为背景，考查学生分析题图获取信息的能力，应用相关知识结合题干信息进行推理的能力。
阅读题干和题图可知，该题的知识点是种子发育过程中，不同化合物的含量变化，分析题图信息可知，在种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐降低，脂肪的含量逐渐增加；在种子萌发过程中脂肪的含量逐渐降低，可溶性糖的含量逐渐升高。
【解答】
A.种子形成过程中脂肪含量升高，说明脂肪合成酶活性很高，A错误；
B.种子生命活动的直接能源物质是ATP，不是糖类，糖类中的能量必须通过呼吸作用转移到ATP中才能被利用，B错误；
C.由于脂肪中的碳氢比例高，所以干重相等的可溶性糖和脂肪，贮存的能量脂肪多于糖，C正确；
D.由题图可知，种子在发育过程中，脂肪逐渐减少，且脂肪的组成元素是C、H、O，没有N，D错误。
故选C。
21.【答案】(1)甘油；脂肪酸；糖类(蔗糖和葡萄糖)
(2)O
(3)淀粉；自养
(4)蓖麻种子富含脂肪，小麦种子富含淀粉；脂肪分子中氧含量远低于糖类，而氢的含量更高；萌发时，蓖麻种子需要更多氧气分解脂肪供能；因此适当浅播有利于蓖麻种子获得氧气顺利萌发
【解析】
【分析】
本题考查脂肪和糖类等相关知识点，考查学生理解知识和探究问题的能力，题目难度适中。
【解答】
(1)据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油和脂肪酸，并转化为糖类(蔗糖和葡萄糖)作为胚生长和呼吸消耗的能源物质。
(2)植物种子中的脂肪在种子萌发过程中，经过一系列的变化转变成糖类，同脂肪相比，糖类含有较多的O，因此导致干重增加的主要元素是O。
(3)向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有淀粉的形成。幼叶伸展开后，可以在有光的条件下进行光合作用，说明蓖麻是一种自养型生物。
(4)播种时，与富含淀粉的小麦种子相比，蓖麻种子应适当浅播，原因是蓖麻种子富含脂肪，小麦种子富含淀粉；脂肪分子中氧含量远低于糖类，而氢的含量更高；萌发时，蓖麻种子需要更多氧气分解脂肪供能；因此适当浅播有利于蓖麻种子获得氧气顺利萌发。
22.【答案】（1）结合水；自由水含量越高，细胞代谢活动越旺盛，反之代谢活动越弱
（2）作为细胞的储能物质；小麦种子含淀粉多，含油种子脂肪含量多，脂肪分子中氧的含量远低于淀粉，而氢的含量更高，种子萌发氧化分解时要消耗更多的氧；
（3）组成两种蛋白的氨基酸种类、数目和排列顺序及其构成的肽链空间结构不同
（4）取等量小麦种子，均分为甲、乙两组，甲组不做处理，乙组水培至萌发 ; 将两组种子分别制成等体积的研磨液，用斐林试剂检测；甲组无颜色变化，乙组出现砖红色沉淀
【解析】
【分析】
本题考查细胞的分子组成，意在考查学生对相关知识的识记理解能力。
1.细胞中的水有两种存在形式，自由水和结合水。自由水与结合水的关系；自由水和结合水可相互转化。细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高 ; 代谢活动下降，细胞中结合水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强 , 细胞代谢速率降低。
2.自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功能：
(1) 细胞内的良好溶剂。(2) 细胞内的生化反应需要水的参与。(3) 多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。(4) 运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。
3.蛋白质的基本组成单位是氨基酸, 氨基酸的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。
【解答】
(1)含水量降到12.5%时，小麦种子细胞中的水主要以结合水形式存在，因为此时经过晾晒之后失去了较多的自由水。小麦的拔节和抽穗期需水量急剧上升，因为此时代谢旺盛，因此需要更多的自由水，小麦种子水分降到 12.5%以下利于保存，因为此时细胞中的水主要以结合水的形式存在，细胞呼吸减弱，能避免消耗小麦种子中更多的有机物，从而有利于保存，这两个事例说明水分与细胞代谢的关系，自由水含量越高，细胞代谢活动越旺盛，反之代谢活动越弱。
(2)小麦种子富含淀粉、蛋白质等有机物，淀粉是植物细胞中的主要储能物质，种子萌发时，大豆、花生等含油种子比小麦种子需氧更多，因为油料种子中富含脂肪，而脂肪与同质量的糖类相比，含有更多的氢 , 而氧含量少，因此大豆、花生等油料种子在萌发时，比小麦种子需氧更多。
(3)用于制作面包的强筋小麦种子中蛋白质含量高达14%~20%，主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。麦醇溶蛋白易溶于酒精、微溶于水，麦谷蛋白不溶于水和酒精，二者特性不同，其主要原因是组成两种蛋白的氨基酸种类、数目和排列顺序及其构成的肽链空间结构不同，结构决定了功能，因为特性不同 , 所以可推测其结构上有差异。
(4)小麦种子中不含还原糖，若用斐林试剂检测，则无砖红色沉淀生成，而在萌发过程中会有还原性糖的形成，此时用斐林试剂检测，会生成砖红色沉淀 , 据此差异可以验证,，因此实验设计如下：
取等量小麦种子，均分为甲、乙两组，甲组不做处理，乙组水培至萌发：将两组种子分别制成等体积的研磨液，用斐林试剂检测：甲组无颜变化，乙组出现砖红色沉淀。
23.【答案】（1）水稻、小麦种子含有丰富淀粉，糖类是人体生命活动的主要能源物质
（2）脱落酸；赤霉素；O
（3）1.98%
（4）实验思路：
回答方式1：用装置Ⅰ分别测等量萌发玉米、花生种子的耗氧量，用装置Ⅱ分别测等量萌发玉米、花生种子耗氧量与二氧化碳释放量的差值，计算并比较呼吸熵。
回答方式2：取装置Ⅰ、Ⅱ，分别放入等量萌发的玉米种子，一段时间后由装置Ⅰ得到种子萌发的耗氧量，由装置Ⅱ得到耗氧量与二氧化碳释放量的差值，计算出玉米种子的呼吸熵。用同样方法测得花生种子的呼吸熵，再比较二者大小。
预期结果与结论：花生种子的呼吸熵小；花生种子适宜浅播
【解析】
【分析】
本题考查细胞中化合物、细胞呼吸和遗传相关的知识点，考查学生理解知识的能力，题目难度适中。
【解答】
（1）玉米、水稻、小麦、大豆、花生是我国主要的粮食作物，水稻、小麦种子作为“主食”用于维持人体生命活动的主要原因是水稻、小麦种子含有丰富淀粉，糖类是人体生命活动的主要能源物质。
（2）种子成熟后，脱落酸的含量会逐渐上升，以促进种子休眠；在种子萌发过程中该激素的含量会逐渐下降，而赤霉素的含量会逐渐上升，以解除休眠，促进种子萌发。花生种子中脂肪含量较高，脂肪相比糖类氧的含量较少，而氢的含量较多，所以萌发初期干重会略有增加，导致这一结果的主要元素是O。
（3）根据题意可知，隐性纯合子的比例0.01%，则隐性基因的频率为1%，显性基因的频率为99%，所以杂合子占到的比例为2×1％×99％=1.98％。
（4）
实验思路：
回答方式1：用装置Ⅰ分别测等量萌发玉米、花生种子的耗氧量，用装置Ⅱ分别测等量萌发玉米、花生种子耗氧量与二氧化碳释放量的差值，计算并比较呼吸熵。
回答方式2：取装置Ⅰ、Ⅱ，分别放入等量萌发的玉米种子，一段时间后由装置Ⅰ得到种子萌发的耗氧量，由装置Ⅱ得到耗氧量与二氧化碳释放量的差值，计算出玉米种子的呼吸熵。用同样方法测得花生种子的呼吸熵，再比较二者大小。
预测结果和结论：因为花生种子中脂肪含量高，相比糖含有的H多，所以花生种子的呼吸熵小；花生种子适宜浅播。
24.【答案】（1）二糖；蔗糖、麦芽糖
（2）葡萄糖；糖原；肝糖原
（3）固醇
【解析】
【试题解析】
【分析】
本题的知识点是糖类的分类、分布和功能，脂质的分类和功能，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系形成知识网络的能力并应用相关知识综合解答问题的能力。
分析题图可知，图中C是葡萄糖；A是二糖，D是麦芽糖或蔗糖，E是乳糖；B是多糖，F是淀粉，G是纤维素，H是糖原；K是脂质中的储能物质，为脂肪；J是具有调节作用的脂质，为固醇类，I是磷脂。
【解答】（1）D是植物细胞的二糖，植物细胞的二糖包括蔗糖和麦芽糖；A是二糖，由两分子单糖组成。
（2）B是指多糖，它是由葡萄糖聚合而成的，包括植物体内的[F]淀粉、[G]纤维素和动物细胞内的储能物质[H]糖原，动物体内的糖原分为肝糖原和肌糖原两大类，饥饿状态下，动物组织中的肝糖原可以分解补充血糖。
（3）脂质除了[K]脂肪外，还包括[I]磷脂和[J]固醇。
（4）C葡萄糖和K脂肪相比，在化学组成上的相同点是都由C、H、O三种元素组成；不同点是脂肪中C、H比例高，含氧量低；糖类中C、H比例低，含氧量较高，等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生大于玉米。
故答案为：
（1）二糖；蔗糖、麦芽糖
（2）葡萄糖；糖原；肝糖原
（3）固醇
（4）都由C、H、O三种元素组成；脂肪中C、H比例高，含氧量低，糖类中C、H比例低，含氧量较高；大于
功能分类
化学本质分类
功 能
储藏脂类
脂 肪
储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用
结构脂类
磷 脂
是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份
调节脂类
固醇
胆固醇
细胞膜的重要成份，参与血液中脂质的运输
性激素
促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D
促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。
一、单选题（本大题共20小题，共20.0分）
许多人增胖容易减肥难，其原因是（）
A. 脂肪容易在皮下储存
B. 脂肪不能转化为糖类
C. 脂肪不能氧化分解成CO2和水，释放能量
D. 糖类可大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类
下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，正确的是（）
A. 脂质可以做为细胞的结构物质，糖类只能做能源物质
B. 脂质和多糖都是生物大分子
C. 淀粉和脂肪均为体内储能物质，它们水解的终产物为二氧化碳和水
D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少
当糖代谢发生障碍，供能不足时，下列物质将首先分解供能的是（）
A. 脂肪B. 蛋白质C. 胆固醇D. 维生素
如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物质，A、B、C、E代表不同的大分子物质，下列分析不正确的是（）
A. 在动物细胞内与A作用最相近的物质是糖原
B. 物质d的化学本质是固醇
C. e和c的区别是空间结构不同
D. 在人体细胞中物质e共有4种
2019年中秋时节，家住安徽省患糖尿病的林奶奶，因食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是( )
A. 无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
B. “XX牌”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康发育
C. 某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D. “XX牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
下列物质中，作为生物体生命活动的主要承担者、植物细胞特有的储能物质、细胞内良好的储能物质、细胞膜的重要成分、主要的能源物质的依次是（）
A. 糖类、脂肪、纤维素、固醇、糖类
B. 蛋白质、淀粉、脂肪、磷脂、糖类
C. 蛋白质、纤维素、淀粉、糖类、脂肪
D. 蛋白质、淀粉、脂肪、固醇、糖原
下列关于生物体主要化学成分的叙述，不正确的是（ ）
A. 蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序、以及肽链的空间结构有关
B. 脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C. 胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
D. 动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
下列关于生物体的各物质的主要化学成分的叙述，不正确的是（）
A. 蛋白质是生物体生命活动的主要承担者
B. 几丁质是外骨骼的重要组成成分
C. 胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
D. 动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
关于细胞中糖类和脂质的叙述，错误的是（）
A. 糖原、脂肪、胆固醇和磷脂均含有C，H，O 元素
B. 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同
C. 糖类是细胞的主要能源物质，但某些糖类不能为细胞提供能量
D. 脂质具有组成细胞结构、储存能量以及调节生命活动的功能
下列关于脂质的说法，错误的是
A. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
B. 脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能
C. 食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D. 脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要能源物质
关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ）
A. 固醇在动物体内可转化成性激素
B. C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C. 脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D. 胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
生物细胞中有丰富的有机物，下列说法正确的是（）
A. 北极熊冬眠之前吃大量食物的主要目的是增加体内的糖原储备
B. 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
C. 葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞普遍具有的单糖
D. 西瓜中有丰富的果糖和葡萄糖，因此西瓜汁可作为还原糖检测的材料
下列有关糖类、脂质和核酸的叙述，正确的是（ ）
A. 组成麦芽糖、蔗糖、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖
B. 脂质分子中氢的含量少于糖类，而氧的含量更多
C. 真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中
D. 糖类、脂质和核酸都是生物大分子，都是由许多单体连接而成的
生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、主要能源物质、主要储能物质和结构和功能的基本单位依次是（ ）
A. 核酸、蛋白质、细胞、糖类、脂肪
B. 蛋白质、核酸、糖类、脂肪、细胞
C. 核酸、蛋白质、细胞、脂肪、糖类
D. 蛋白质、细胞、核酸、糖类、脂肪
澳大利亚一项新硏究发现，女性在怀孕期间除多吃富含蛋白质和脂质的食物外，还应多吃富含植物纤维素的食物，这有利于胎儿免疫系统的发育。下列相关叙述错误的是（）
A. 蛋白质、脂质和纤维素的单体在排列顺序上不都具有多样性
B. 组成人体蛋白质的某些氨基酸必须从食物中获得
C. 人体内的细胞能分泌分解纤维素的酶将其水解为单糖
D. 胆固醇既参与人体血脂的运输，也参与细胞膜的构成
下图表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况，下列有关分析不正确的是（）
A. 可溶性糖和淀粉转化成脂肪后，氧的含量将减少
B. 第40天，可用苏丹Ⅲ染液对种子脂肪进行检测
C. 可推测，在油菜种子萌发过程中脂肪能转化成可溶性糖
D. 将成熟油菜种子磨成匀浆并加入双缩脲试剂不会出现紫色反应
糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用，下列叙述错误的是（）
A. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B. 糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成
C. 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少
下列有关脂质的叙述，错误的是（ ）
A. 脂肪是细胞内良好的储能物质
B. 动物细胞膜上含量最丰富的脂质是胆固醇
C. 等质量的脂肪比糖类储存的能量多
D. 维生素D能促进人体肠道吸收Ca
下列有关生命的物质基础和结构基础的阐述，错误的是（ ）
①C,H,O,N,P,S是蛋白质、ATP、染色质、核苷酸共有的化学元素；
②葡萄糖是细胞新陈代谢所需能量的直接来源；
③乳酸菌、酵母菌和蓝藻的细胞内都有核糖体、DNA、RNA；
④同质量的脂肪和葡萄糖，彻底氧化分解所释放的能量相等；
⑤糖蛋白、抗体、受体、限制性内切酶都是具有特异性识别作用的物质；
⑥胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输．
A. ①②④B. ③④⑤⑥C. ①②③④⑤D. ①②④⑥
如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（ ）
A. 种子形成时，脂肪水解酶的活性很高
B. 种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
C. 干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量脂肪多于糖
D. 种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加
二、探究题（本大题共4小题，共60.0分）
蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。回答下列问题：
(1)据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成__________和________，并转化为____________作为胚生长和呼吸消耗的能源物质。
(2)据乙图可知，蓖麻种子萌发初期时干重增加，已知该过程是由于脂肪转化为糖类所致，则导致萌发种子干重增加的主要元素是________(填“C”或“H”或“O”)。
(3)向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有________的形成。幼叶伸展开后，可以在有光的条件下进行光合作用，说明蓖麻是一种________型生物。
(4)播种时，与富含淀粉的小麦种子相比，蓖麻种子应适当浅播，原因是_______________________________________________________________________
冬小麦是山东的三大主粮之一，小麦籽粒的储藏一般选择热入仓密保管。在盛夏晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，延续两小时以上，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在40℃以上持续10天左右，可长期保存。
(1)含水量降到12.5%时，小麦种子细胞中的水主要以___________的形式存在。小麦的拔节和抽穗期需水量急剧上升，小麦种子水分降到12.5%以下利于保存，这两个事例说明水分与细胞代谢的关系是_______________________________________________________。
(2)小麦种子富含淀粉、蛋白质等有机物，其中淀粉的作用是__________________________。种子萌发时，大豆、花生等含油种子比小麦种子需氧更多，原因是____________________。
(3)用于制作面包的强筋小麦种子中蛋白质含量高达14%～20%，主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。麦醇溶蛋白易溶于酒精、微溶于水，麦谷蛋白不溶于水和酒精，造成两种蛋白溶解性不同的直接原因是____________________________________________。
(4)小麦种子中不含还原糖，在萌发过程中会有还原性糖的形成。请写出验证这一结论的实验思路和预期实验结果。
_______________________________________________________________________
种子是农业的“芯片”，一粒种子能改变一个国家、民族、世界的命运，袁隆平、钟扬、拉琼等科学家为我国的种子事业做出了杰出贡献。分析回答下列有关种子的问题：
（1）玉米、水稻、小麦、大豆、花生是我国主要的粮食作物，水稻、小麦种子作为“主食”用于维持人体生命活动的主要原因是______________________________________________。
（2）种子成熟后，__________（填植物激素）的含量会逐渐上升，以促进种子休眠；在种子萌发过程中该激素的含量会逐渐下降，而__________（填植物激素）的含量会逐渐上升，以解除休眠，促进种子萌发。将适量花生种子放在盛有少量蒸馏水的培养皿中，在黑暗条件下进行种子萌发实验，检测发现，萌发初期干重会略有增加，导致这一结果的主要元素是__________（选填“C”、“N”、“O”）。
（3）2020年夏，我国北方某地发生了严重的水灾，某爱心组织支援了一批小麦种子用于灾后重建。按规定杂合子比例应当控制在2%以内才适合播种，经检测发现本批种子隐性纯合子稳定在0.01%，据此可计算出杂合子比例为__________，符合播种要求。
（4）为保证种子萌发率，需要研究播种的适宜深度，而适宜深度要参考呼吸熵的大小（呼吸熵＝释放的二氧化碳体积/消耗的氧体积，可以用来表示呼吸底物的不同），测定发芽种子呼吸熵的装置如下图。为比较玉米、花生哪种适宜浅播，现提供如下基本装置多套，请写出实验思路，并依据已有知识预测最可能的结果和结论。
实验思路：_____________________________________________________________________。
预测结果和结论：_______________________________________________________________。
下图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：
（1）A是指________，D在植物细胞内包括______________。
（2）B是指多糖，它是由[C]_________组成的。包括[F]、[G]和[H]_________。饥饿状态下，动物组织中的________可以分解补充血糖。
（3）脂质除了[K] 脂肪外，还包括[I]和[J]_________。
（4）C和K相比，在化学组成上的相同点是_________________；不同点是________________。等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生 ________(填大于、等于或小于)玉米。
答案和解析
1.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查的是有关糖类和脂肪的内容，意在考查学生的识记和理解能力。
【解答】
人体肥胖是由于体内大量脂肪储存于皮下组织导致的。增肥容易的原因是：体内大量的糖类物质可以向脂肪转化。减肥难的原因是：体内储存的脂肪不能大量转化为糖类，只有在糖类消耗殆尽的时候才向糖类转化一点。综上所述，D正确，ABC错误。
故选D。
2.【答案】D
【解析】
【试题解析】
【分析】
本题考查糖类，脂质的相关知识，要求考生识记脂质的种类，分布和功能，能结合所学的知识准确判断各选项。
【解答】
A.糖类也可以做为细胞的结构物质，如纤维素做为植物细胞壁的成分，A错误；
B.脂质不属于生物大分子，B错误；
C.淀粉的水解终产物是葡萄糖，脂肪水解终产物是甘油和脂肪酸。， C错误；
D.质量相同的糖类和脂肪相比，脂肪中C，H元素所占比例高，被彻底分解时耗氧多，放能多，D正确。
故选D。
3.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查内了细胞中的有机物的相关知识，考查学生对知识理解和记忆。
【解答】
糖类是生物体的主要能源物质，脂肪是主要的储能物质，蛋白质是细胞结构的重要成分。在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要，其供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。所以A正确，BCD错误。
故选A。
4.【答案】C
【解析】
【分析】本题考查的是组成细胞化合物的相关知识，意在考查考生识图能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
分析题图可以确定B由C、H、O、N组成，表示蛋白质；C由C、H、O、N、P组成，表示RNA；E由C、H、O、N、P组成经转录形成RNA，E表示DNA；A由C、H、O组成，是植物细胞内的储能物质，表示淀粉；a表示单糖，b表示氨基酸，c表示核糖核苷酸，d表示性激素，e表示脱氧核苷酸。
【解答】
A.植物细胞内的储能物质是淀粉，动物细胞内的储能物质糖原，它们的元素组成均为C、H、O，A正确；
B.性激素能够激发并维持动物的第二性征，属于脂质中的固醇类物质，B正确；
C.根据中心法则可以判断，E是DNA，C是RNA，因此c表示核糖核苷酸，e表示脱氧核苷酸，它们两者之间主要是五碳糖和含氮碱基有所不同，C错误；
D.e表示脱氧核苷酸，在人体细胞中含有4种脱氧核苷酸，D正确。
故选C。
5.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查了有关细胞化学元素和化合物等相关知识，要求学生把握相关知识的内在联系，熟练掌握知识的要点。
【解答】
A.饼干含淀粉，淀粉是糖类，A错误；
B.维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于宝宝骨骼健康发育，B正确；
C.蔬菜含有有机化合物等，有机化合物是由C、H、O等元素组成的，C错误；
D.N、P是大量元素，Zn是微量元素，D错误。
故选B。
6.【答案】B
【解析】
【分析】
本题旨在考查学生对组成细胞的各种化合物的功能的比较识记，把握知识的内在联系形成知识网络的能力并应用相关知识综合解答问题的能力。
【解答】
蛋白质是生物体生命活动的主要承担者，淀粉是植物细胞特有的储能物质，细胞内良好的储能物质是脂肪，细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，主要的能源物质是糖类。综上所述，B正确，ACD错误。
7.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查组成细胞的化合物，意在考查考生对基础知识的记忆能力。
【解答】
A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序、以及肽链的空间结构有关，A正确；
B.染色体主要是由DNA（脱氧核糖核酸）和蛋白质组成的，B正确；
C.胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质中的固醇类，C正确；
D.动物乳汁中的乳糖属于二糖，D错误。
故选D。
8.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查了糖类、蛋白质、脂质的分类和生理作用的相关内容，考查考生识记相关知识点的程度、理解和综合应用所学知识的能力。
【解答】
A.蛋白质是生物体的结构物质和功能物质，是生命活动的主要承担者，A正确；
B.几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，B正确；
C.脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D，C正确；
D.动物乳汁中的乳糖属于二糖，植物细胞中的纤维素都属于多糖，D错误。
9.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查糖类和脂质相关知识点，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
【解答】
A.糖原、脂肪、胆固醇和磷脂均含有C、H、O元素，磷脂含有N和P元素，A正确；
B.葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，元素组成相同，都是C、H、O，B错误；
C.糖类是细胞的主要能源物质，但某些糖类不能为细胞提供能量，如五碳糖和纤维素，C正确；
D.脂质具有组成细胞结构（胆固醇是组成动物细胞膜的成分）、储存能量（脂肪）以及调节生命活动（性激素）的功能，D正确。
10.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查脂质相关知识，意在考查学生的识记与理解能力。
【解答】
A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确，
B.脂质中的磷脂构成生物膜基本支架，固醇类激素可以调节代谢，B正确；
C.用苏丹Ⅲ鉴定脂肪呈现橘黄色反应，食用花生油本身是橘黄色，所以一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定，C正确；
D.脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要储能物质，D错误。
故选D。
11.【答案】B
【解析】解：A、性激素属于固醇，因此固醇在动物体内可转化为性激素，A正确；
B、糖原的组成元素只有C、H、O，B错误；
C、脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；
D、胆固醇是细胞膜的组分，也参与脂质运输，D正确。
故选：B。
脂质的种类及其功能：
本题比较基础，考查脂质的相关知识，要求考生识记脂质的种类、分布和功能，能结合所学的知识准确判断各选项。
12.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查了组成生物体化合物的有关知识，要求考生能够识记糖类和脂肪的功能，识记动植物细胞共有的糖类等，再结合所学知识准确判断各项。
【解答】
A.北极熊冬眠之前要吃大量的食物，以增加体内的脂肪，动物内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，A错误；
B.淀粉和脂肪氧化分解的终产物是二氧化碳和水，B错误；
C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，C正确；
D.西瓜汁中也含有丰富的葡萄糖和果糖，但不适合用作还原糖检测的材料，因为其有颜色，会干扰实验现象，D错误。
13.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查糖类、脂质、核酸的知识，考生对糖类的分类和组成、糖类和脂质的组成特点、核酸的种类和分布的识记和理解是解题的关键。
1、糖类由C、H、O三种元素组成的，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质；常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖，植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。
2、与脂质相比，同质量的糖类含有的氧多，氢少。
3、真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，在线粒体和叶绿体中也有少量分布，RNA主要分布在细胞质中。
4、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多各自基本的组成单位形成的多聚体。
【解答】
A.组成麦芽糖、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖，而组成蔗糖的单体是葡萄糖和果糖，A错误；
B.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，这也是脂肪作为储能物质的原因之一，B错误；
C.DNA是细胞生物的遗传物质，细胞核是遗传信息库，真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质中，C正确；
D.糖类中的多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子，都是由许多单体连接而成的，而糖类中的单糖和二糖不是生物大分子，脂质中也有小分子物质，如性激素，D错误。
故选C。
14.【答案】B
【解析】
【分析】
本题的知识点是组成细胞的不同化合物的功能，生物体结构和功能的基本单位，对于细胞内不同化合物的功能的记忆是解题的关键。
蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者，糖类是生物体的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质，生物体结构和功能的基本单位是细胞。
【解答】
核酸是遗传信息的携带者、蛋白质是生命活动的主要承担者、细胞是生物体结构和功能的基本单位、糖类是主要的能源物质、脂肪是良好的储能物质，综上所述，ACD错误，B正确。
15.【答案】C
【解析】
【分析】
生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
在人体内不能合成，只能从食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸，能在体内合成的氨基酸称为非必需氨基酸。
本题考查组成细胞的化合物，要求考生识记组成细胞的化合物的种类及其功能，能结合所学的知识准确答题。
【解答】
A、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，有21种，蛋白质的氨基酸排列顺序具有多样性，纤维素的单体是葡萄糖，在排列顺序上不具有多样性，A正确；
B、组成人体蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸需从食物中获得，B正确；
C、人体细胞不能分泌分解纤维素的酶，C错误；
D、人体中的胆固醇既参与血液中脂质的运输，也是细胞膜的重要组成成分，D正确。
故选：C。
16.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查组成细胞的化合物，意在考查考生理解所学知识的要点，分析问题、解决问题的能力。
【解答】
A.脂肪中氧的含量远远少于糖类，因此可溶性糖和淀粉在转化成脂肪后，氧的含量将减少，A正确；
B.由题图可以看出，第40天的种子脂肪含量较高，脂肪可用苏丹Ⅲ染液进行检测，B正确；
C.油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉能转化成脂肪，因此可推测在油菜种子萌发过程中脂肪能转化成可溶性糖，C正确；
D.由于成熟油菜种子中有含氮物质，因此成熟油菜种子中含有蛋白质，将成熟油菜种子磨成匀浆后并加入双缩脲试剂会出现紫色反应，D错误。
故选D。
17.【答案】C
【解析】
【分析】
1、糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。
2、脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是生物体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
本题考查糖类和脂肪的种类及其功能，意在考查考生对基础知识的理解和运用。
【解答】
A、动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等，A正确；
B、糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成，B正确；
C、淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物是二氧化碳和水，而淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，C错误；
D、质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，由于糖类含有氢的量远远低于脂肪，所以糖类的耗氧量比脂肪少，D正确。
故选C。
18.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查脂质和糖类的有关知识，意在考查考生理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力。
【解答】
A.脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确；
B.动物细胞膜上含量最丰富的脂质是磷脂，B错误；
C.等质量的脂肪比糖类储存的能量多，C正确；
D.维生素D能促进人体肠道吸收Ca和P，D正确。
故选B。
19.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查细胞结构和功能相关知识，意在考查考生对知识点的理解和综合运用能力。
【解答】
①C、H、O、N、P是ATP、染色质、核苷酸共有的化学元素，而组成蛋白质的基本元素为C、H、O、N，①错误；
②葡萄糖是细胞代谢的主要能源物质，ATP才是直接能源物质，②错误；
③乳酸菌和蓝藻是原核生物、酵母菌是真核生物，细胞内都有DNA、RNA、核糖体，③正确；
④同质量的脂肪和葡萄糖，彻底氧化分解脂肪所释放的能量多，④错误；
⑤糖蛋白、抗体、受体、限制性内切酶都是具有特异性识别作用的物质，⑤正确；
⑥胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输，⑥正确。
①②④错误，③⑤⑥正确。
故选A。
20.【答案】C
【解析】
【分析】
本题以油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线为背景，考查学生分析题图获取信息的能力，应用相关知识结合题干信息进行推理的能力。
阅读题干和题图可知，该题的知识点是种子发育过程中，不同化合物的含量变化，分析题图信息可知，在种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐降低，脂肪的含量逐渐增加；在种子萌发过程中脂肪的含量逐渐降低，可溶性糖的含量逐渐升高。
【解答】
A.种子形成过程中脂肪含量升高，说明脂肪合成酶活性很高，A错误；
B.种子生命活动的直接能源物质是ATP，不是糖类，糖类中的能量必须通过呼吸作用转移到ATP中才能被利用，B错误；
C.由于脂肪中的碳氢比例高，所以干重相等的可溶性糖和脂肪，贮存的能量脂肪多于糖，C正确；
D.由题图可知，种子在发育过程中，脂肪逐渐减少，且脂肪的组成元素是C、H、O，没有N，D错误。
故选C。
21.【答案】(1)甘油；脂肪酸；糖类(蔗糖和葡萄糖)
(2)O
(3)淀粉；自养
(4)蓖麻种子富含脂肪，小麦种子富含淀粉；脂肪分子中氧含量远低于糖类，而氢的含量更高；萌发时，蓖麻种子需要更多氧气分解脂肪供能；因此适当浅播有利于蓖麻种子获得氧气顺利萌发
【解析】
【分析】
本题考查脂肪和糖类等相关知识点，考查学生理解知识和探究问题的能力，题目难度适中。
【解答】
(1)据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油和脂肪酸，并转化为糖类(蔗糖和葡萄糖)作为胚生长和呼吸消耗的能源物质。
(2)植物种子中的脂肪在种子萌发过程中，经过一系列的变化转变成糖类，同脂肪相比，糖类含有较多的O，因此导致干重增加的主要元素是O。
(3)向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有淀粉的形成。幼叶伸展开后，可以在有光的条件下进行光合作用，说明蓖麻是一种自养型生物。
(4)播种时，与富含淀粉的小麦种子相比，蓖麻种子应适当浅播，原因是蓖麻种子富含脂肪，小麦种子富含淀粉；脂肪分子中氧含量远低于糖类，而氢的含量更高；萌发时，蓖麻种子需要更多氧气分解脂肪供能；因此适当浅播有利于蓖麻种子获得氧气顺利萌发。
22.【答案】（1）结合水；自由水含量越高，细胞代谢活动越旺盛，反之代谢活动越弱
（2）作为细胞的储能物质；小麦种子含淀粉多，含油种子脂肪含量多，脂肪分子中氧的含量远低于淀粉，而氢的含量更高，种子萌发氧化分解时要消耗更多的氧；
（3）组成两种蛋白的氨基酸种类、数目和排列顺序及其构成的肽链空间结构不同
（4）取等量小麦种子，均分为甲、乙两组，甲组不做处理，乙组水培至萌发 ; 将两组种子分别制成等体积的研磨液，用斐林试剂检测；甲组无颜色变化，乙组出现砖红色沉淀
【解析】
【分析】
本题考查细胞的分子组成，意在考查学生对相关知识的识记理解能力。
1.细胞中的水有两种存在形式，自由水和结合水。自由水与结合水的关系；自由水和结合水可相互转化。细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高 ; 代谢活动下降，细胞中结合水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强 , 细胞代谢速率降低。
2.自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功能：
(1) 细胞内的良好溶剂。(2) 细胞内的生化反应需要水的参与。(3) 多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。(4) 运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。
3.蛋白质的基本组成单位是氨基酸, 氨基酸的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。
【解答】
(1)含水量降到12.5%时，小麦种子细胞中的水主要以结合水形式存在，因为此时经过晾晒之后失去了较多的自由水。小麦的拔节和抽穗期需水量急剧上升，因为此时代谢旺盛，因此需要更多的自由水，小麦种子水分降到 12.5%以下利于保存，因为此时细胞中的水主要以结合水的形式存在，细胞呼吸减弱，能避免消耗小麦种子中更多的有机物，从而有利于保存，这两个事例说明水分与细胞代谢的关系，自由水含量越高，细胞代谢活动越旺盛，反之代谢活动越弱。
(2)小麦种子富含淀粉、蛋白质等有机物，淀粉是植物细胞中的主要储能物质，种子萌发时，大豆、花生等含油种子比小麦种子需氧更多，因为油料种子中富含脂肪，而脂肪与同质量的糖类相比，含有更多的氢 , 而氧含量少，因此大豆、花生等油料种子在萌发时，比小麦种子需氧更多。
(3)用于制作面包的强筋小麦种子中蛋白质含量高达14%~20%，主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。麦醇溶蛋白易溶于酒精、微溶于水，麦谷蛋白不溶于水和酒精，二者特性不同，其主要原因是组成两种蛋白的氨基酸种类、数目和排列顺序及其构成的肽链空间结构不同，结构决定了功能，因为特性不同 , 所以可推测其结构上有差异。
(4)小麦种子中不含还原糖，若用斐林试剂检测，则无砖红色沉淀生成，而在萌发过程中会有还原性糖的形成，此时用斐林试剂检测，会生成砖红色沉淀 , 据此差异可以验证,，因此实验设计如下：
取等量小麦种子，均分为甲、乙两组，甲组不做处理，乙组水培至萌发：将两组种子分别制成等体积的研磨液，用斐林试剂检测：甲组无颜变化，乙组出现砖红色沉淀。
23.【答案】（1）水稻、小麦种子含有丰富淀粉，糖类是人体生命活动的主要能源物质
（2）脱落酸；赤霉素；O
（3）1.98%
（4）实验思路：
回答方式1：用装置Ⅰ分别测等量萌发玉米、花生种子的耗氧量，用装置Ⅱ分别测等量萌发玉米、花生种子耗氧量与二氧化碳释放量的差值，计算并比较呼吸熵。
回答方式2：取装置Ⅰ、Ⅱ，分别放入等量萌发的玉米种子，一段时间后由装置Ⅰ得到种子萌发的耗氧量，由装置Ⅱ得到耗氧量与二氧化碳释放量的差值，计算出玉米种子的呼吸熵。用同样方法测得花生种子的呼吸熵，再比较二者大小。
预期结果与结论：花生种子的呼吸熵小；花生种子适宜浅播
【解析】
【分析】
本题考查细胞中化合物、细胞呼吸和遗传相关的知识点，考查学生理解知识的能力，题目难度适中。
【解答】
（1）玉米、水稻、小麦、大豆、花生是我国主要的粮食作物，水稻、小麦种子作为“主食”用于维持人体生命活动的主要原因是水稻、小麦种子含有丰富淀粉，糖类是人体生命活动的主要能源物质。
（2）种子成熟后，脱落酸的含量会逐渐上升，以促进种子休眠；在种子萌发过程中该激素的含量会逐渐下降，而赤霉素的含量会逐渐上升，以解除休眠，促进种子萌发。花生种子中脂肪含量较高，脂肪相比糖类氧的含量较少，而氢的含量较多，所以萌发初期干重会略有增加，导致这一结果的主要元素是O。
（3）根据题意可知，隐性纯合子的比例0.01%，则隐性基因的频率为1%，显性基因的频率为99%，所以杂合子占到的比例为2×1％×99％=1.98％。
（4）
实验思路：
回答方式1：用装置Ⅰ分别测等量萌发玉米、花生种子的耗氧量，用装置Ⅱ分别测等量萌发玉米、花生种子耗氧量与二氧化碳释放量的差值，计算并比较呼吸熵。
回答方式2：取装置Ⅰ、Ⅱ，分别放入等量萌发的玉米种子，一段时间后由装置Ⅰ得到种子萌发的耗氧量，由装置Ⅱ得到耗氧量与二氧化碳释放量的差值，计算出玉米种子的呼吸熵。用同样方法测得花生种子的呼吸熵，再比较二者大小。
预测结果和结论：因为花生种子中脂肪含量高，相比糖含有的H多，所以花生种子的呼吸熵小；花生种子适宜浅播。
24.【答案】（1）二糖；蔗糖、麦芽糖
（2）葡萄糖；糖原；肝糖原
（3）固醇
【解析】
【试题解析】
【分析】
本题的知识点是糖类的分类、分布和功能，脂质的分类和功能，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系形成知识网络的能力并应用相关知识综合解答问题的能力。
分析题图可知，图中C是葡萄糖；A是二糖，D是麦芽糖或蔗糖，E是乳糖；B是多糖，F是淀粉，G是纤维素，H是糖原；K是脂质中的储能物质，为脂肪；J是具有调节作用的脂质，为固醇类，I是磷脂。
【解答】（1）D是植物细胞的二糖，植物细胞的二糖包括蔗糖和麦芽糖；A是二糖，由两分子单糖组成。
（2）B是指多糖，它是由葡萄糖聚合而成的，包括植物体内的[F]淀粉、[G]纤维素和动物细胞内的储能物质[H]糖原，动物体内的糖原分为肝糖原和肌糖原两大类，饥饿状态下，动物组织中的肝糖原可以分解补充血糖。
（3）脂质除了[K]脂肪外，还包括[I]磷脂和[J]固醇。
（4）C葡萄糖和K脂肪相比，在化学组成上的相同点是都由C、H、O三种元素组成；不同点是脂肪中C、H比例高，含氧量低；糖类中C、H比例低，含氧量较高，等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生大于玉米。
故答案为：
（1）二糖；蔗糖、麦芽糖
（2）葡萄糖；糖原；肝糖原
（3）固醇
（4）都由C、H、O三种元素组成；脂肪中C、H比例高，含氧量低，糖类中C、H比例低，含氧量较高；大于
功能分类
化学本质分类
功 能
储藏脂类
脂 肪
储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用
结构脂类
磷 脂
是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份
调节脂类
固醇
胆固醇
细胞膜的重要成份，参与血液中脂质的运输
性激素
促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D
促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡
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