2021年中考生物总复习课件第十八讲　细菌、真菌和病毒

这是一份2021年中考生物总复习课件第十八讲　细菌、真菌和病毒，共60页。PPT课件主要包含了内容索引，c应用，方法归纳，实验突破，答案D等内容，欢迎下载使用。

1.(2020·安徽)下列细菌和真菌中,营寄生生活的是(　　)A.腐朽树干上的木耳B.沼气池中的甲烷菌C.引起人患手癣的真菌D.发霉橘子上的霉菌
答案 C解析 腐朽树干上的木耳分解植物的遗体获取营养物质,属于腐生,A项不符合题意;沼气池中的甲烷菌分解植物的遗体获取营养物质,属于腐生,B项不符合题意;引起人患手癣的真菌从人的体表获取营养维持生活,属于寄生,C项符合题意;发霉橘子上的霉菌分解植物的遗体获取营养物质,属于腐生,D项不符合题意。
2.(2020·安徽)科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内,对大肠杆菌进行培养,使之生产治疗糖尿病的药物。下列关于转入胰岛素基因的大肠杆菌的叙述,错误的是(　　)A.有成形的细胞核B.进行分裂生殖C.能合成胰岛素D.含有胰岛素基因
答案 A解析 大肠杆菌是细菌,只有DNA集中的区域,没有成形的细胞核,因此这种合成胰岛素的基因是转入大肠杆菌的DNA中,而不是细胞核中,A项错误。
3.(2018·安徽)下列关于制作泡菜和米酒的比较,错误的是(　　)A.制作泡菜和米酒所用菌种不同B.都利用菌种中的酶转化葡萄糖C.发酵都是在无氧的条件下进行D.所用的菌种都能进行出芽生殖
答案 D解析 制作米酒主要利用的是酵母菌,酵母菌的无性生殖是出芽生殖,也能进行有性生殖。制作泡菜用的乳酸菌只能进行分裂生殖,D项错误。
4.(2018·安徽滁州)酿酒主要利用的微生物是(　　)A.酵母菌B.醋酸菌C.霉菌D.大肠杆菌
答案 A解析 酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,A项正确。
5.(2018·安徽芜湖)下列关于抗生素的叙述,正确的是(　　)A.抗生素只能杀死致病细菌,不会杀死其他细菌B.抗生素能杀死细菌,因此抗生素药品不会腐败变质C.生病时应尽早服用抗生素,以便早日康复D.抗生素虽能治病,但使用不当也会对身体不利
答案 D解析 抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉素是由真菌中的青霉菌产生的,可以治疗多种细菌性疾病,会杀死多种细菌,故A项错误;抗生素药品也会腐败变质,故B项错误;抗生素也不能包治百病,只能治疗细菌性疾病,滥用还会引起细菌的抗药性增强,以及杀死正常的有益菌等副作用,故C项错误;凡是药物都有一定的毒性和副作用,因此要根据病情需要,恰当选择药物并合理使用,以达到好的治疗效果,故D项说法正确。
6.(2018·安徽宣城)“老坛酸菜牛肉面”上市以来,深受消费者喜爱。制作老坛酸菜的坛子必须加水密封,主要目的是(　　)A.营造缺氧环境,有利于乳酸菌发酵B.防止营养流失C.防止空气对流,抑制细菌的繁殖D.阻止尘埃进入
答案 A解析 制作老坛酸菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此老坛酸菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,缺氧环境有利于乳酸菌发酵;如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响酸菜的质量。
7.(2018·安徽)如图是发霉馒头上长出的曲霉结构示意图。下列分析正确的是(　　)A.①是其繁殖器官B.②细胞内有叶绿体C.③能吸收馒头中的有机物D.①②③细胞内都没有细胞核
答案 C解析 图示中①是孢子,属于生殖细胞,不是繁殖器官,A项错误;②是直立菌丝,直立菌丝细胞不含有叶绿体,B项错误;③营养菌丝生长在馒头的内部,能吸收馒头中的有机物,C项正确;①②③细胞,每个细胞都含有细胞核,D项错误。
8.(2018·安徽亳州)下列关于细菌和真菌的说法中,不正确的是(　　)A.细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物B.每个细菌都能独立生活C.细菌和真菌细胞与动植物细胞一样,都有成形的细胞核D.大部分的细菌和真菌是生态系统中的分解者
答案 C解析 细菌没有成形的细胞核,真菌细胞与动植物细胞一样,有成形的细胞核,故C项错误。
9.(2018·安徽)某小组同学为探究牛奶腐败的原因,利用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行下表所示的实验操作,在室温(24 ℃)条件下放置一段时间后观察实验结果。下列分析正确的是(　　)A.本实验的变量是瓶内空气的有无B.乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质C.上述实验操作应该在无菌条件下进行D.与室温相比5 ℃条件下牛奶会先腐败
答案 C解析 本实验的变量是瓶内细菌的有无,A项错误;乙瓶会提前腐败,丙瓶会较长时间地保存,B项错误;上述实验操作应该在无菌条件下进行,C项正确;温度低可抑制微生物的繁殖,与室温条件相比,5 ℃条件下牛奶会晚些时间腐败,D项错误。
10.(2018·安徽滁州)请据图回答问题。(1)图中属于单细胞生物的是　　,其细胞内没有成形的　　　,靠分裂产生新个体。 
(2)A是植物细胞,造成其能够保持挺立、舒展的姿态与液泡和　　　　　　的存在有关,它们也是植物细胞特有的结构;其进行光合作用的场所是　　　　　　。 (3)将绿色的植物叶片放在清水中,清水不变色,用开水浸泡后,水会变绿,这是因为开水破坏了细胞中的　　　　　　。 
答案 (1) C　细胞核　(2)细胞壁　叶绿体　(3)细胞膜解析 (1)图中属于单细胞生物的是C(细菌),其细胞内没有成形的细胞核,靠分裂产生新个体。(2)A是植物细胞,细胞壁、叶绿体和液泡是植物细胞所特有的结构,其中细胞壁有保护和支持的作用,植物细胞能够保持挺立、舒展的姿态与液泡和细胞壁的存在有关,进行光合作用的场所是叶绿体,能将太阳能转化为多种形式的能量,是细胞内的能量转化器。(3)细胞膜的功能是控制物质的进出,使有用的物质不能轻易地渗出细胞,有害的物质不能轻易地进入细胞,所以将绿色的植物叶片放在清水中,清水不变色,用开水浸泡后,水会变绿,这是因为开水破坏了细胞中的细胞膜。
11.(2018·安徽芜湖)如图所示是四种微生物的结构示意图,请据图回答下列问题。(1)如图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的　　　　　　。请写出图甲⑥所指的结构名称:　　　　。 (2)图丁中的c是　　　　,图乙、丙、丁都可通过产生a　　　　来繁殖后代。 
(3)图　　　可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。 (4)以上生物在自然界中的作用主要是大多数作为　　　　　　参与物质循环;有些种类是寄生生活的,能引起动植物和人患病;有些与动植物共生。 
答案 (1)细胞核　鞭毛　(2)菌褶　孢子　(3)丙　(4)分解者解析 图甲是细菌的结构图;乙是青霉,有扫帚状的孢子;丙是酵母菌,单细胞真菌;丁是蘑菇,多细胞真菌。a是孢子,b是菌盖,c是菌褶,d是菌柄,e是菌丝。甲图中1为DNA,6为鞭毛。(1)图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的细胞核;图甲中序号6是鞭毛。(2)图丁中c是菌褶。图中的乙、丙、丁都可以通过产生a(孢子)来繁殖后代。(3)丙(酵母菌)在无氧的条件下,可以将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,并且释放热能。(4)微生物在自然界中有重要的作用,如腐生的细菌、真菌作为分解者参与自然界中的物质循环。有的寄生在生物体内,引起生物体患病。有的能与动植物共生,二者互惠互利,共同生活。
1.细菌与真菌概述(1)菌落:由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。(2)菌落的特征
(3)培养细菌、真菌的一般方法a.配制培养基:将牛肉汁与琼脂混合在一起,制成培养基。b.高温灭菌:配制好的培养基需经高温灭菌冷却后,才可使用。c.接种:将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。 d.恒温培养:将培养皿放在保持恒定温度的培养箱中或室内温暖的地方进行培养。(4)细菌和真菌的生存需要一定的条件,如水分、适宜的温度、有机物等。
2.细菌(1)细菌的发现荷兰人列文虎克首次发现了细菌。法国科学家巴斯德首次证明细菌不是自然发生的。(2)法国科学家、“微生物学之父”巴斯德弄清了细菌的由来a.煮沸肉汤,杀灭其中的细菌。b.肉汤仍澄清,无细菌繁殖。c.打破瓶颈。d.肉汤变浑浊,细菌在肉汤中繁殖。结论:细菌是由原来已存在的细菌产生的,而不是自然产生的。
(3)细菌的形态、结构与功能a.形态:细菌个体微小,有球状、杆状、螺旋状。b.结构与功能
c.细菌的生殖:生殖方式为分裂生殖。细菌分裂速度快。
4.细菌和真菌的区别
1.细菌和真菌在自然界中的作用(1)作为分解者参与物质循环。(2)引起植物和人患病。(3)与动植物共生。
2.人类对细菌和真菌的利用(1)细菌、真菌与食品制作a.制作原理:b.常见现象:酵母菌发酵时产生的二氧化碳气体在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软。
(2)细菌、真菌与食品的保存a.食品腐败主要是由细菌和真菌大量繁殖引起的。 b.防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
c.食品的保存方法及原理
方法总结口诀记忆食品保存方法腊肉晒熏蘑菇干,果脯高糖咸鱼腌;牛奶消毒巴氏法,袋装肉肠真空现;冷冻射线防腐剂,食品防腐方法全。(3)细菌、真菌与疾病防治有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质,这些物质称为抗生素。 (4)细菌与清洁能源和环境保护在没有氧气的环境下,甲烷菌利用农作物秸秆、人粪尿中的有机物分解产生的氢,和二氧化碳结合生成甲烷。
2.病毒与人类的关系(1)给人类、动植物带来极大危害,如:被称为世纪瘟疫的艾滋病,是由病毒引起的。(2)人们研究病毒为人类造福。如用接种牛痘疫苗的办法,预防天花病毒引起的天花,等等。归纳点拨芽孢、孢子和结晶体的区别(1)芽孢:是细菌产生的一种抵抗不良环境的休眠体,抵抗恶劣环境能力强。芽孢不是细菌的生殖细胞。(2)孢子:是一种生殖细胞,脱离亲本后能直接或间接发育成新个体。(3)结晶体:病毒需要活细胞为其提供生命活动所需的物质和能量才能生存,病毒要是离开了活细胞,通常会变成结晶体,进入休眠状态。结晶体是休眠体状态的病毒,是活的。
考法一细菌、真菌和病毒的分布及特征考向:结合生活现象、实例、材料等创设问题情景,分别或综合考查细菌、真菌和病毒的分布、形态、结构、生殖等。考法突破:用列表比较的方法,区别细菌、真菌和病毒的分布、形态、结构、生殖等特点。
例1(2020·内蒙古包头)下列关于酵母菌的说法正确的是(　　)A.酵母菌是单细胞原核生物B.酵母菌是制作泡菜的主要菌种C.酵母菌是生态系统中的消费者D.酵母菌进行呼吸作用会产生二氧化碳
答案 D解析 酵母菌是单细胞的生物,有真正的细胞核,属于真核生物,A项错误;制作泡菜的主要菌种是乳酸菌,B项错误;酵母菌是营腐生生活的,是生态系统中的分解者,C项错误;酵母菌进行呼吸作用会产生二氧化碳,并释放能量,D项正确。
例2(2020·湖南衡阳)如图各种生物都很微小,下列叙述错误的是(　　)A.①不能独立生活,只能寄生在其他生物的活细胞中B.②在不良环境下可形成休眠体——芽孢C.③可通过出芽生殖快速繁殖D.①②属于原核生物,③属于真核生物
答案 D解析 ①是病毒,②是细菌,③是酵母菌。病毒不能独立生活,只能寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动,A项正确;细菌在不良环境下可形成休眠体——芽孢,当遇到适宜的环境时,芽孢可萌发成一个细菌。芽孢是细菌抵抗不良环境的休眠体,不是细菌的生殖细胞,B项正确;酵母菌是单细胞真菌,在条件适宜时,可通过出芽生殖快速繁殖,C项正确;病毒没有细胞结构,既不是原核生物,也不是真核生物;细菌没有成形的细胞核,属于原核生物;酵母菌有成形的细胞核,属于真核生物,D项错误。
考法二微生物(细菌、真菌、病毒)与人类的关系考向:利用生活实例或材料分析,考查微生物与人类的关系及其与食品的保存的关系,尤其是人类对细菌和真菌的利用方法。考法突破:识记常见食品制作所用细菌或真菌,及食品保存的原理和方法是解题关键。
例3(2020·内蒙古通辽)下列有关食品保存的说法正确的是(　　)A.现代食品的保存方法是添加防腐剂B.牛奶常用的保存方法是冷冻法C.食品腐败的根本原因是微生物的大量生长和繁殖D.腌制食品口感丰富,不含有害物质,经常食用对人体健康有益
答案 C解析 传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的保存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等,A项错误;盒装牛奶采用的是巴氏消毒法,原理是高温灭菌,这样既保证杀死牛奶中的病原体,又不破坏牛奶品质,B项错误;食品腐败的根本原因是微生物的大量生长和繁殖,C项正确;腌制食品口感丰富,但含有害物质,不能经常食用,对人体健康不利,D项错误。
例4(2019·湖南郴州)我们的祖先很早就会利用细菌和真菌为生活服务。下列说法正确的是(　　)A.制作豆腐乳是利用真菌保鲜B.将食物放在冰箱里是利用细菌制作食物C.中午的菜下午吃前进行加热是防止菜腐败D.农村里利用农作物秸秆、粪尿等制造沼气,是利用细菌制造清洁能源保护环境
答案 D解析 制豆腐乳要用毛霉菌,毛霉菌可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的氨基酸,同时还可以产生一些有香味的脂类,A项错误;将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的,B项错误;中午的菜下午吃前进行加热,加热之前食物中细菌已经大量繁殖,菜可能已经腐败,C项错误。
检测不同环境中的细菌和真菌 【探究目的】尝试用不同的方法探究细菌和真菌的分布。【探究过程】(1)制备装有牛肉汁培养基的培养皿。(2)以小组为单位进行探究实验方案的设计。在不同的环境中,打开培养皿,暴露在空气中5~10分钟。若想检测不同物体上有没有细菌,需用无菌棉棒取样,在培养基上轻涂。(3)将两套培养皿放在同一环境下培养,观察现象。
例题(2019·广东)为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果,设计如题图所示实验方案;在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌,放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片(抗生素可在培养基中扩散,滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果)。下列说法错误的是(　　)A.抑菌最有效的是抗生素bB.浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同C.丙滤纸片起到对照作用D.此方法可检测抗生素对病毒的抑制效果
答案 D解析 抗生素可以用来抑制或杀死相应的细菌,对病毒无能为力,D项错误。
命题点1　细菌、真菌和病毒1.(2020·云南)从细胞结构看,与真菌相比,细菌没有(　　)A.细胞壁B.细胞膜C.成形的细胞核D.细胞质
答案 C解析 从细胞结构上看,细菌和真菌都有细胞壁、细胞膜、细胞质;细菌是原核生物,细胞中无成形的细胞核;真菌是真核生物,细胞中有成形的细胞核。
2.(2019·湖北襄阳)如图甲、乙两个圆分别代表细菌和真菌的特点,其中阴影部分可表示(　　)A.有成形的细胞核B.引起食物腐败C.细胞中有叶绿体D.制作酸奶、泡菜
答案 B解析 真菌有细胞核,细菌无细胞核,故A项错误;细菌和真菌都能引起食物腐败,故B项正确;细菌为原核生物,细胞中无叶绿体,真菌的营养方式是异养,其细胞内无叶绿体,故C项错误;乳酸菌可用于制作酸奶、泡菜,故D项错误。
3.(2019·湖南长沙)端午节到了,小希一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品,其中不需要使用发酵技术的是(　　)A.粽子B.包子C.酸奶D.泡菜
答案 A解析 制作粽子用大米等物煮熟即可,没有用到发酵技术,A项符合题意。
4.(2020·山东青岛)下表是某同学在学习细菌和真菌的内容后进行的相关知识梳理,错误的是(　　)
答案 D解析 人类可以利用细菌制作酸奶、酿醋,可以利用真菌酿酒、生产抗生素等,但是做面包需要用真菌中的酵母菌,D项错误。
命题点2　微生物(细菌、真菌、病毒)与人类的关系5.(2020·云南昆明)制作米酒需要的微生物是(　　)A.乳酸菌B.醋酸菌C.青霉菌D.酵母菌
6.(2020·广东深圳)《舌尖上的中国》所展示的一些传统美食,其制作离不开微生物。制作下列美食时,关于微生物利用错误的是(　　)A.利用酵母菌制作大馒头B.利用霉菌制作豆腐乳C.利用大肠杆菌制作陈醋D.利用乳酸菌制作酸味泡菜
答案 C解析 制醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,C项错误。
7.(2020·山东临沂)下列对生活实例的解释不符的是(　　)A.将蔬菜变成有酸味的泡菜——利用了醋酸菌的发酵作用B.生牛奶加热后饮用——高温灭菌C.产生清洁能源甲烷——利用甲烷菌无氧时分解有机物D.泡菜坛口用水密封——防止外界空气进入形成缺氧环境
答案 A解析 制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质,A项错误。
8.(2019·山东临沂)下列关于细菌、真菌和病毒的说法完全正确的一组是(　　)①细菌、真菌和病毒都有遗传物质　②细菌、真菌和病毒都能独立生活　③酵母菌既可以用来制面包、发馒头又可用来酿酒　④所有的病毒对人类都是有害的A.①②B.②④C.①③D.①④
答案 C解析 细菌、真菌和病毒虽然结构不同,但是都具有遗传物质,①正确;大多数细菌和真菌能独立生活,但是病毒不能独立生活,必须寄生在活细胞内才能完成生命活动,②错误;酵母菌在无氧的条件下,可以分解葡萄糖产生酒精,用来酿酒;酵母菌分解有机物时会产生二氧化碳,可以用来制面包或馒头,③正确;并不是所有的病毒对人类都是有害的,有些病毒可以用于研制成疫苗,预防某些疾病,④错误。因此这四项中完全正确的是①③。
综合命题点9.(2019·黑龙江绥化)如图是细菌结构示意图,请据图回答问题。(1)填写图中结构名称:[5]　　　　　　;[6]　　　　。 
(2)细菌与动植物细胞的主要区别是,细菌有　　　　　集中的区域(填名称),没有成形的　　　　　　。这样的生物称为原核生物。 (3)细菌是靠　　　　进行生殖的。(填“分裂”或“孢子”) 
答案 (1)细胞质　鞭毛　(2)DNA　细胞核　(3)分裂解析 (1)图中6是鞭毛,5是细胞质,1是DNA,3是细胞膜,2是细胞壁,4是荚膜。(2)细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核,属于原核生物。(3)细菌的繁殖方式是分裂繁殖。
10.(2020·广东南海)在探究食品腐败原因的实验中,某兴趣小组的同学们取了三个相同的锥形瓶,各加入50毫升肉汤,高温煮沸后按下表要求进行处理。(1)锥形瓶中的肉汤相当于培养细菌和真菌方法中的　　　　　,实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸相当于　　　　　　　　。 (2)甲瓶与乙瓶可以形成对照实验,探究的问题是:　　　　对食品腐败速度的影响。乙瓶与丙瓶不可以形成对照实验的原因是　　　。 
(3)根据甲瓶与丙瓶对照实验的结果,你分析原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)细菌无处不在,是因为细菌个体微小;且靠　　　　进行生殖,繁殖速度快;细菌还能产生休眠体　　　　对不良环境有较强的抵抗能力。 (5)细菌和真菌常常对人类有害,但也有很多细菌和真菌对人类是有益的,请列举细菌或真菌对人类有益的一个实例:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 
答案 (1)配制培养基　高温灭菌　(2)温度　有温度和有无细菌两个变量　(3)肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的　(4)分裂　芽孢　(5)酵母菌酿酒、制作馒头(或乳酸菌制作泡菜、酸奶等)
解析 (1)细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度和有机物。培养细菌和真菌的方法有配制培养基、高温灭菌、冷却接种、恒温培养。锥形瓶中的肉汤相当于培养细菌和真菌方法中的配制培养基。实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸相当于高温灭菌,杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等,以免锥形瓶和肉汤中原有细菌等对实验的影响。
(2)“甲瓶与乙瓶形成一组对照实验”,唯一不同的变量是温度,因此探究的问题是:温度对食品腐败速度的影响。乙瓶与丙瓶不能形成对照实验,原因是有温度和有无细菌两个变量,不符合单一变量原则。(3)甲、丙唯一不同的变量是空气中的细菌能否进入肉汤,甲瓶敞开瓶口,空气中的细菌能进入肉汤,3天后肉汤变质;丙瓶用消毒棉球塞住瓶口空气中的细菌不能进入肉汤,3天后肉汤不变质,因此肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的。(4)细菌靠分裂进行生殖,繁殖速度快。细菌还能产生休眠体芽孢对不良环境有较强的抵抗能力。(5)“细菌和真菌的生活常常对人类有害,如造成食品腐败、引起疾病等,但也有很多细菌和真菌对人类有益”,细菌和真菌对人类有益的一个实例:酵母菌酿酒、制作馒头(或乳酸菌制作泡菜、酸奶等)。