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2025版高考历史一轮总复习选择性必修2第20单元食物生产与社会生活第51讲食物生产与社会生活课件
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这是一份2025版高考历史一轮总复习选择性必修2第20单元食物生产与社会生活第51讲食物生产与社会生活课件，共60页。PPT课件主要包含了时空坐标，主干线索，目标定位·明考向，主干梳理·理思路，②表现，河姆渡，③影响，生产者，尼罗河，②中国等内容，欢迎下载使用。
线索1：大约1万年前的中国，伴随着原始农业和畜牧业的产生，人类由食物的采集者转变为食物的生产者，并形成了北方旱田粟麦农业区和南方水田稻作农业区两种精耕细作的农业技术体系。明清时期，随着玉米、甘薯等高产作物引进，改变了中国的食物结构。中华人民共和国成立后，现代农业发展，食物储备和食品生产也向现代化发展。线索2：古代形成西亚、东亚和中美洲等世界五大农业区，在新航路开辟前，物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着新航路的开辟，食物物种的交流在全世界范围内进行，深刻改变了人类的生活。工业革命后，尤其是进入 20 世纪，食物的生产、储备实现了现代化。但保障粮食安全与食品安全问题仍是世界各国政府面临的首要任务。
第51讲 食物生产与社会生活
一、从食物采集到食物生产
1.人类早期的生产与生活(1)采集和渔猎经济①时间：远古时期。②特点：使用木、骨和石等工具，从事采集和渔猎，过着迁徙的生活。(2)原始农业和畜牧业的产生①产生：大约1万年前。
[特别提示]社会生产力的发展，农业和畜牧业产生，是人类从食物的采集者变成食物的生产者的根本因素。
[特别提示]从采集到自己生产食物的过程中发生的变化(1)人与自然的关系改变。人类在生活资料的生产方面，从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，人类对客观世界的认识达到一个新高度。(2)人类生活方式发生巨大变化。农业生产的周期性劳动，要求人们较长时间居住在一个地方，以便播种、管理、收获，人类逐渐从迁徙生活转变为定居生活。(3)人类从事农耕和畜牧后，人口大幅增长，使得一部分人可以从事维持生存以外的活动，从而产生了新的社会分工和物品交换。
2．不同地区的食物生产与社会生活(1)农业文明的兴起①表现：古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。②措施：修建水利工程。
(2)食物生产和社会生活①两河流域和尼罗河流域
[拓展]古希腊的农业特征(1)土地贫瘠、人口增加等使古希腊的谷物生产不能自给自足，商品经济意义上的农业占有重要地位。(2)农业在狭隘的公民集团内部尚不能普及，完全以农业为生的人口很少。
④美洲[特别提示]古代世界农业多元化格局的原因：受自然条件和生产生活方式的影响，古代世界形成西亚、东亚及中美洲等不同特色的农业区。
3．生产关系的变化(1)______开始在生产中占据主导地位，______在农业生产中逐渐退居从属地位。(2)人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化。(3)阶级产生，______应运而生。
二、新航路开辟后的食物物种交流
1.美洲物种的外传(1)背景：_________的开辟。(2)过程：______的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，逐渐传播到欧洲、亚洲、非洲等其他洲。
〔概念阐释〕“哥伦布大交换”一次新旧大陆之间经济、政治、文化、动植物、人种及传染病的大规模交流与互动。自1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是新旧大陆之间联系的开始，引发了各种生态上的巨大转变。
[拓展]美洲物种在中国传播的特点(1)作物种类多：既有玉米、甘薯、马铃薯这样重要的粮食作物，也有番茄、辣椒等蔬菜物种，还有烟草这样的经济作物。(2)传播途径多元：传入时间有先后、途径不一，例如玉米多途径传入边疆地区。(3)推广种植迅速：玉米由边疆丘陵地区很快推广到内地平原地区，到鸦片战争以前在全国各省、州、县均有种植。
2．其他地区物种在美洲的推广(1)农作物在美洲的推广①种类：粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗等。②历程
(2)禽畜传入美洲①种类：牛、驴、马、猪、羊、鸡等。②意义：极大地改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。
3．食物物种交流带来的影响(1)提高了全球粮食产量，使世界人口激增①玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。②玉米、甘薯引入______，丰富了粮食种类。③_________提高了欧洲人的抗饥荒能力。
(2)改变了人们的饮食习惯①马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。②玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。(3)推动了当地经济和贸易的发展①水稻在北美的推广，促进了____________的发展。②在中国，______等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。
(4)新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响①美洲的原始森林被滥伐，地表植被遭到一定程度的破坏。②中国的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。但是，过度的垦荒造田，也导致了水土流失。
三、现代食物的生产、储备与食品安全
1.食物生产的现代化(1)农业生产的现代化①原因：____________后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。
[特别提示]欧美各国农业机械化的完成时间：在20世纪中叶，并非工业革命时期。工业革命推动了传统农业向现代农业的转变。
(2)畜牧业现代化：从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。(3)渔业现代化①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。③养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。
2．食物储备技术的进步(1)粮食储备技术的发展
(2)食物储存技术的发展①冷冻食品加工的发展：自20世纪20年代起，冷冻食品加工领域的技术不断进步。②冷冻食品储存：家用冰箱和冰柜普及，冷链物流产业也发展起来。③中国冷链物流产业：2010年，中国颁布《__________________________》，大大促进了这项产业的发展。
[拓展]冷链物流产业的优缺点(1)优点：提高了食品的保鲜能力；具有非常高的效率；保证了食品的安全输送等。(2)缺点：行业标准落实不到位，设备落后、技术水平低；冷链物流理念推广薄弱等。
3．消除饥饿与食品安全(1)粮食安全
(2)食品安全①原因：化肥、农药的过度使用造成土壤污染，并通过食物链进入农作物和禽畜体内；禽畜饲养中过度使用_________，造成食物污染，危害人体健康；在食品加工过程中，使用危害健康的化学添加剂，导致食品安全事件频发。②措施
从“史料实证”角度认识中国由采集经济到农耕经济的发展
[史料一]新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生，使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃。在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。……
农业革命促使人类生活方式发生根本性的变化，人类从旧石器时代的迁徙生活逐渐转为定居生活。……农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础。人类从事农耕和畜牧后，才可能比较稳定地获得较丰富的食物来源，而且第一次有可能生产出超过维持劳动力所需的食物并储存它。这就使人口得以较大的增长，并可使一部分人去从事维持生存以外的活动，从而产生新的社会分工和物品的交换，还使某些人有可能积聚财富。——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史·古代史编》
[问题1]史料一中农业革命发生的根本原因是什么？根据史料和所学知识，说明新石器时代的农业革命的深远意义。[提示]根本原因：生产力的发展。意义：人类从食物的采集者转变为食物的生产者；农业的出现使人类的生产生活方式发生根本性变化；推动了科学技术的发展；加速了人口增长；产生新的社会分工和物品的交换；出现了剩余产品和贫富分化，进而产生了阶级和国家。
[拓展]从传统农业向现代农业转变1．主要区别
2.转变的意义(1)有利于提高农产品的产量。(2)有利于保证农产品供给的质量。(3)有利于促进生态保护和可持续发展。
从“历史解释”角度认识食物物种交流的影响
[史料二][问题2]结合所学知识，以“交流与联系”为主题，解读史料二。[提示]新航路开辟；新旧世界(或新旧大陆)之间物种交流、疾病传播；物种交流密切了各地区联系；疾病传播给人类带来灾难。
[史料三]从明末清初起，福建、广东、汉江流域等原本不适合种植粮食的山区都被开垦出来(因为番薯和玉米不挑剔田地)，为人口大增奠定了基础——当然，它也带来一个消极后果，即当地水土流失的加剧。在南部非洲，木薯和玉米革命性地改变了食物生产形势，立刻引起人口增加，并进而在许多地方导致国家级政治制度的兴起，因为那里的人们第一次有了足够多的剩余食物来供养统治阶级。[问题3]根据史料三，归纳概括食物物种交流的影响有哪些？ [提示]对中国：玉米、甘薯等高产作物的引进，促进了人口的增加；但过度垦荒，导致水土流失严重。对非洲：促进非洲人口增加；推动非洲国家级政治制度的兴起。
[拓展]“哥伦布大交换”的影响1．积极影响(1)改变了欧洲人、美洲人、非洲人及亚洲人的生活方式。(2)改变了各地的食物生产结构。(3)促进了人口的增长。亚洲在16世纪由西班牙殖民统治者引入番薯及玉米等高产作物，令粮食充足，刺激了亚洲人口增长。(4)欧洲最早传入美洲的物种之一——马，使大平原上美洲原住民部落，变成使用马匹狩猎美洲野牛的游牧民族。同样，来自美洲的番茄，在意大利成为制造番茄酱的原料，并且成为驰名商标。
2．消极影响(1)欧洲人带来新的疾病，美洲的原住民因为没有抗体，造成很多人丧生，大量的文化流失。(2)农作物的大量种植导致地表过度开发，加速水土流失，恶化生态环境。
1．(2022·山东·11)下图为世界物种交流过程中两种作物的传播路线示意图，两种作物是( )A．小麦、玉米 B．玉米、水稻C．小麦、甘蔗 D．水稻、甘蔗
[解析] 根据地图中物种传播路线可知，一条由西亚向东亚、欧美地区传播，另一条由东南亚向美洲、非洲等地传播，结合所学可以判断，这两个物种分别是小麦和甘蔗，C项正确；结合所学可知，玉米原产于中美洲和南美洲，以后向其他地区传播，与图示起源地不符，排除A、B两项；水稻起源于中国，与图示起源地不符，排除D项。
2．据法国普罗旺斯的史前文化显示，在公元前3500年左右的时候，其家庭食物总消费量中野生动物的消费量占总消费量的60%，而在公元前1000年左右则只占到10%。这一变化说明( )A．采集和渔猎的消失 B．新生产方式的推广C．原始农业开始出现 D．原始人口迅速增加
[解析] 根据“在公元前3500年左右的时候，其家庭食物总消费量中野生动物的消费量占总消费量的60%，而在公元前1000年左右则只占到10%”并结合所学知识可知，野生动物在家庭食物总消费中所占的比例大幅减少，说明家庭有了较稳定的动物食物来源，反映了新生产方式的推广，B项正确；当时采集和渔猎并没有消失，排除A项；材料没有体现原始农业开始出现，排除C项；材料没有体现原始人口迅速增加，排除D项。
3．下表反映了“马铃薯在东亚的传播路线”，由此可知( )A.东亚成为欧洲殖民的中心B．马铃薯经海路传入亚洲C．欧洲农作物栽培技术先进D．跨太平洋农业贸易繁荣
[解析] 根据材料可知，马铃薯由欧洲人传入中国台湾、菲律宾、日本，这与新航路开辟密切相关，即马铃薯通过海路传入亚洲，B项正确；通过材料无法看出欧洲殖民的中心在亚洲，排除A项；通过马铃薯传入亚洲的路线无法看出欧洲农作物栽培技术的高低，排除C项；马铃薯传播不属于农业贸易，排除D项。
4．(2023·浙江6月·19)从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动。下列项中，促使这一时期指数“朝相反的方向移动”的主要因素是( )A．黄热病的肆虐B．工业企业的增加C．土豆等新物种种植的普及D．优质高效化肥的广泛应用
[解析] 据材料信息可知，从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动，人口增长的同时，食物在降价，说明食物供应的充足，结合所学可知，土豆等新物种种植的普及，极大提高了食物的供应，C项正确；黄热病的肆虐，会带来人口的下降，而不是增加，排除A项；工业企业的增加，并不一定会带来食物的降价，如果食物种植跟不上，同样会涨价，排除B项；20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用，与材料时间不符，排除D项。
5．(2023·海南·11)原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是( )A．新航路开辟促进物种交流 B．欧洲的商业格局发生变化C．资本主义世界经济的驱动 D．世界殖民体系的最终形成
[解析] 根据材料“16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品”可知，随着新航路的开辟，可可树被广泛引种，而后在工业革命的推动下，世界市场逐渐形成，可可豆由奢侈品成为大众化商品，综上可知，这一变化是在资本主义世界经济的驱动下的结果，C项正确；新航路开辟促进物种交流是一方面原因，但非根本原因，排除A项；新航路开辟后，世界贸易中心由地中海沿岸转移到大西洋沿岸，欧洲商业格局发生变化，与材料信息中引起的变化关系不大，排除B项；19世纪末20世纪初，世界殖民体系最终形成，与材料中时间不符，排除D项。
6．(2022·湖南)阅读材料，完成下列要求。材料注：按传统社会人均年需求原粮696市斤计算——改编自李小云等《中国人地关系的历史演变过程及影响机制》
(1)根据材料并结合所学知识，指出中国古代粮食供需关系演变的趋势，并分析其影响因素。(2)根据材料并结合所学知识，任选图中某一时段，围绕“粮食生产与社会生活”展开论述。(要求：史论结合，论证充分，表述清晰)[答案] (1)趋势：秦至明供大于需，清朝供小于需；人均粮食占有量秦汉至宋元总体上升，明清下降。影响因素：人口社会环境、气候变化、耕作技术、物种渠道、水利灌溉、耕地面积等。
(2)示例：明清高产农作物的引进一定程度上缓解了人口增长的压力。明清时期中国的农耕经济继续向前发展，但随着人口的快速增长，出现了相应的社会问题，比如人地矛盾的紧张，农民的粮食问题等等，而新航路开辟，促进了人口与物种的大交换，给中国带来了玉米、马铃薯等高产农作物，这些农作物的引进，促进了粮食的生产，丰富了食物种类，改善了饮食结构，促进了经济的发展，在一定程度上缓解了人口增长的压力。 (评分原则：能够阐述某一时段粮食生产与社会生活的关系，能够运用2个以上相关史实说明该时段社会生活的状况)
线索1：大约1万年前的中国，伴随着原始农业和畜牧业的产生，人类由食物的采集者转变为食物的生产者，并形成了北方旱田粟麦农业区和南方水田稻作农业区两种精耕细作的农业技术体系。明清时期，随着玉米、甘薯等高产作物引进，改变了中国的食物结构。中华人民共和国成立后，现代农业发展，食物储备和食品生产也向现代化发展。线索2：古代形成西亚、东亚和中美洲等世界五大农业区，在新航路开辟前，物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着新航路的开辟，食物物种的交流在全世界范围内进行，深刻改变了人类的生活。工业革命后，尤其是进入 20 世纪，食物的生产、储备实现了现代化。但保障粮食安全与食品安全问题仍是世界各国政府面临的首要任务。
第51讲 食物生产与社会生活
一、从食物采集到食物生产
1.人类早期的生产与生活(1)采集和渔猎经济①时间：远古时期。②特点：使用木、骨和石等工具，从事采集和渔猎，过着迁徙的生活。(2)原始农业和畜牧业的产生①产生：大约1万年前。
[特别提示]社会生产力的发展，农业和畜牧业产生，是人类从食物的采集者变成食物的生产者的根本因素。
[特别提示]从采集到自己生产食物的过程中发生的变化(1)人与自然的关系改变。人类在生活资料的生产方面，从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，人类对客观世界的认识达到一个新高度。(2)人类生活方式发生巨大变化。农业生产的周期性劳动，要求人们较长时间居住在一个地方，以便播种、管理、收获，人类逐渐从迁徙生活转变为定居生活。(3)人类从事农耕和畜牧后，人口大幅增长，使得一部分人可以从事维持生存以外的活动，从而产生了新的社会分工和物品交换。
2．不同地区的食物生产与社会生活(1)农业文明的兴起①表现：古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。②措施：修建水利工程。
(2)食物生产和社会生活①两河流域和尼罗河流域
[拓展]古希腊的农业特征(1)土地贫瘠、人口增加等使古希腊的谷物生产不能自给自足，商品经济意义上的农业占有重要地位。(2)农业在狭隘的公民集团内部尚不能普及，完全以农业为生的人口很少。
④美洲[特别提示]古代世界农业多元化格局的原因：受自然条件和生产生活方式的影响，古代世界形成西亚、东亚及中美洲等不同特色的农业区。
3．生产关系的变化(1)______开始在生产中占据主导地位，______在农业生产中逐渐退居从属地位。(2)人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化。(3)阶级产生，______应运而生。
二、新航路开辟后的食物物种交流
1.美洲物种的外传(1)背景：_________的开辟。(2)过程：______的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，逐渐传播到欧洲、亚洲、非洲等其他洲。
〔概念阐释〕“哥伦布大交换”一次新旧大陆之间经济、政治、文化、动植物、人种及传染病的大规模交流与互动。自1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是新旧大陆之间联系的开始，引发了各种生态上的巨大转变。
[拓展]美洲物种在中国传播的特点(1)作物种类多：既有玉米、甘薯、马铃薯这样重要的粮食作物，也有番茄、辣椒等蔬菜物种，还有烟草这样的经济作物。(2)传播途径多元：传入时间有先后、途径不一，例如玉米多途径传入边疆地区。(3)推广种植迅速：玉米由边疆丘陵地区很快推广到内地平原地区，到鸦片战争以前在全国各省、州、县均有种植。
2．其他地区物种在美洲的推广(1)农作物在美洲的推广①种类：粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗等。②历程
(2)禽畜传入美洲①种类：牛、驴、马、猪、羊、鸡等。②意义：极大地改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。
3．食物物种交流带来的影响(1)提高了全球粮食产量，使世界人口激增①玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。②玉米、甘薯引入______，丰富了粮食种类。③_________提高了欧洲人的抗饥荒能力。
(2)改变了人们的饮食习惯①马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。②玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。(3)推动了当地经济和贸易的发展①水稻在北美的推广，促进了____________的发展。②在中国，______等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。
(4)新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响①美洲的原始森林被滥伐，地表植被遭到一定程度的破坏。②中国的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。但是，过度的垦荒造田，也导致了水土流失。
三、现代食物的生产、储备与食品安全
1.食物生产的现代化(1)农业生产的现代化①原因：____________后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。
[特别提示]欧美各国农业机械化的完成时间：在20世纪中叶，并非工业革命时期。工业革命推动了传统农业向现代农业的转变。
(2)畜牧业现代化：从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。(3)渔业现代化①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。③养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。
2．食物储备技术的进步(1)粮食储备技术的发展
(2)食物储存技术的发展①冷冻食品加工的发展：自20世纪20年代起，冷冻食品加工领域的技术不断进步。②冷冻食品储存：家用冰箱和冰柜普及，冷链物流产业也发展起来。③中国冷链物流产业：2010年，中国颁布《__________________________》，大大促进了这项产业的发展。
[拓展]冷链物流产业的优缺点(1)优点：提高了食品的保鲜能力；具有非常高的效率；保证了食品的安全输送等。(2)缺点：行业标准落实不到位，设备落后、技术水平低；冷链物流理念推广薄弱等。
3．消除饥饿与食品安全(1)粮食安全
(2)食品安全①原因：化肥、农药的过度使用造成土壤污染，并通过食物链进入农作物和禽畜体内；禽畜饲养中过度使用_________，造成食物污染，危害人体健康；在食品加工过程中，使用危害健康的化学添加剂，导致食品安全事件频发。②措施
从“史料实证”角度认识中国由采集经济到农耕经济的发展
[史料一]新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生，使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃。在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。……
农业革命促使人类生活方式发生根本性的变化，人类从旧石器时代的迁徙生活逐渐转为定居生活。……农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础。人类从事农耕和畜牧后，才可能比较稳定地获得较丰富的食物来源，而且第一次有可能生产出超过维持劳动力所需的食物并储存它。这就使人口得以较大的增长，并可使一部分人去从事维持生存以外的活动，从而产生新的社会分工和物品的交换，还使某些人有可能积聚财富。——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史·古代史编》
[问题1]史料一中农业革命发生的根本原因是什么？根据史料和所学知识，说明新石器时代的农业革命的深远意义。[提示]根本原因：生产力的发展。意义：人类从食物的采集者转变为食物的生产者；农业的出现使人类的生产生活方式发生根本性变化；推动了科学技术的发展；加速了人口增长；产生新的社会分工和物品的交换；出现了剩余产品和贫富分化，进而产生了阶级和国家。
[拓展]从传统农业向现代农业转变1．主要区别
2.转变的意义(1)有利于提高农产品的产量。(2)有利于保证农产品供给的质量。(3)有利于促进生态保护和可持续发展。
从“历史解释”角度认识食物物种交流的影响
[史料二][问题2]结合所学知识，以“交流与联系”为主题，解读史料二。[提示]新航路开辟；新旧世界(或新旧大陆)之间物种交流、疾病传播；物种交流密切了各地区联系；疾病传播给人类带来灾难。
[史料三]从明末清初起，福建、广东、汉江流域等原本不适合种植粮食的山区都被开垦出来(因为番薯和玉米不挑剔田地)，为人口大增奠定了基础——当然，它也带来一个消极后果，即当地水土流失的加剧。在南部非洲，木薯和玉米革命性地改变了食物生产形势，立刻引起人口增加，并进而在许多地方导致国家级政治制度的兴起，因为那里的人们第一次有了足够多的剩余食物来供养统治阶级。[问题3]根据史料三，归纳概括食物物种交流的影响有哪些？ [提示]对中国：玉米、甘薯等高产作物的引进，促进了人口的增加；但过度垦荒，导致水土流失严重。对非洲：促进非洲人口增加；推动非洲国家级政治制度的兴起。
[拓展]“哥伦布大交换”的影响1．积极影响(1)改变了欧洲人、美洲人、非洲人及亚洲人的生活方式。(2)改变了各地的食物生产结构。(3)促进了人口的增长。亚洲在16世纪由西班牙殖民统治者引入番薯及玉米等高产作物，令粮食充足，刺激了亚洲人口增长。(4)欧洲最早传入美洲的物种之一——马，使大平原上美洲原住民部落，变成使用马匹狩猎美洲野牛的游牧民族。同样，来自美洲的番茄，在意大利成为制造番茄酱的原料，并且成为驰名商标。
2．消极影响(1)欧洲人带来新的疾病，美洲的原住民因为没有抗体，造成很多人丧生，大量的文化流失。(2)农作物的大量种植导致地表过度开发，加速水土流失，恶化生态环境。
1．(2022·山东·11)下图为世界物种交流过程中两种作物的传播路线示意图，两种作物是( )A．小麦、玉米 B．玉米、水稻C．小麦、甘蔗 D．水稻、甘蔗
[解析] 根据地图中物种传播路线可知，一条由西亚向东亚、欧美地区传播，另一条由东南亚向美洲、非洲等地传播，结合所学可以判断，这两个物种分别是小麦和甘蔗，C项正确；结合所学可知，玉米原产于中美洲和南美洲，以后向其他地区传播，与图示起源地不符，排除A、B两项；水稻起源于中国，与图示起源地不符，排除D项。
2．据法国普罗旺斯的史前文化显示，在公元前3500年左右的时候，其家庭食物总消费量中野生动物的消费量占总消费量的60%，而在公元前1000年左右则只占到10%。这一变化说明( )A．采集和渔猎的消失 B．新生产方式的推广C．原始农业开始出现 D．原始人口迅速增加
[解析] 根据“在公元前3500年左右的时候，其家庭食物总消费量中野生动物的消费量占总消费量的60%，而在公元前1000年左右则只占到10%”并结合所学知识可知，野生动物在家庭食物总消费中所占的比例大幅减少，说明家庭有了较稳定的动物食物来源，反映了新生产方式的推广，B项正确；当时采集和渔猎并没有消失，排除A项；材料没有体现原始农业开始出现，排除C项；材料没有体现原始人口迅速增加，排除D项。
3．下表反映了“马铃薯在东亚的传播路线”，由此可知( )A.东亚成为欧洲殖民的中心B．马铃薯经海路传入亚洲C．欧洲农作物栽培技术先进D．跨太平洋农业贸易繁荣
[解析] 根据材料可知，马铃薯由欧洲人传入中国台湾、菲律宾、日本，这与新航路开辟密切相关，即马铃薯通过海路传入亚洲，B项正确；通过材料无法看出欧洲殖民的中心在亚洲，排除A项；通过马铃薯传入亚洲的路线无法看出欧洲农作物栽培技术的高低，排除C项；马铃薯传播不属于农业贸易，排除D项。
4．(2023·浙江6月·19)从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动。下列项中，促使这一时期指数“朝相反的方向移动”的主要因素是( )A．黄热病的肆虐B．工业企业的增加C．土豆等新物种种植的普及D．优质高效化肥的广泛应用
[解析] 据材料信息可知，从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动，人口增长的同时，食物在降价，说明食物供应的充足，结合所学可知，土豆等新物种种植的普及，极大提高了食物的供应，C项正确；黄热病的肆虐，会带来人口的下降，而不是增加，排除A项；工业企业的增加，并不一定会带来食物的降价，如果食物种植跟不上，同样会涨价，排除B项；20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用，与材料时间不符，排除D项。
5．(2023·海南·11)原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是( )A．新航路开辟促进物种交流 B．欧洲的商业格局发生变化C．资本主义世界经济的驱动 D．世界殖民体系的最终形成
[解析] 根据材料“16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品”可知，随着新航路的开辟，可可树被广泛引种，而后在工业革命的推动下，世界市场逐渐形成，可可豆由奢侈品成为大众化商品，综上可知，这一变化是在资本主义世界经济的驱动下的结果，C项正确；新航路开辟促进物种交流是一方面原因，但非根本原因，排除A项；新航路开辟后，世界贸易中心由地中海沿岸转移到大西洋沿岸，欧洲商业格局发生变化，与材料信息中引起的变化关系不大，排除B项；19世纪末20世纪初，世界殖民体系最终形成，与材料中时间不符，排除D项。
6．(2022·湖南)阅读材料，完成下列要求。材料注：按传统社会人均年需求原粮696市斤计算——改编自李小云等《中国人地关系的历史演变过程及影响机制》
(1)根据材料并结合所学知识，指出中国古代粮食供需关系演变的趋势，并分析其影响因素。(2)根据材料并结合所学知识，任选图中某一时段，围绕“粮食生产与社会生活”展开论述。(要求：史论结合，论证充分，表述清晰)[答案] (1)趋势：秦至明供大于需，清朝供小于需；人均粮食占有量秦汉至宋元总体上升，明清下降。影响因素：人口社会环境、气候变化、耕作技术、物种渠道、水利灌溉、耕地面积等。
(2)示例：明清高产农作物的引进一定程度上缓解了人口增长的压力。明清时期中国的农耕经济继续向前发展，但随着人口的快速增长，出现了相应的社会问题，比如人地矛盾的紧张，农民的粮食问题等等，而新航路开辟，促进了人口与物种的大交换，给中国带来了玉米、马铃薯等高产农作物，这些农作物的引进，促进了粮食的生产，丰富了食物种类，改善了饮食结构，促进了经济的发展，在一定程度上缓解了人口增长的压力。 (评分原则：能够阐述某一时段粮食生产与社会生活的关系，能够运用2个以上相关史实说明该时段社会生活的状况)
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