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第一部分 题型12 生活中的有机化合物（含解析）2024高考化学二轮复习
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这是一份第一部分 题型12 生活中的有机化合物（含解析）2024高考化学二轮复习，共14页。试卷主要包含了下列说法不正确的是，下列说法正确的是，化学与生活息息相关，下列做法正确的是，下列关于有机物的说法正确的是等内容，欢迎下载使用。
1．下列说法不正确的是( )
A．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成
B．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，水解反应可用于生产甘油
C．鸡蛋清溶液中加入浓硝酸产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色
D．DNA和RNA均属于生物大分子，是由许多核苷酸单体形成的聚合物
2．(2023·浙江温州统考二模)下列说法不正确的是( )
A．高密度聚乙烯支链多，相互作用力大，软化温度高
B．网状结构的聚丙烯酸钠是高吸水性树脂
C．再生纤维与合成纤维统称化学纤维
D．蛋白质在某些物理因素的作用下会发生变性
3．下列说法正确的是( )
A．油脂都是混合物，属于高分子化合物
B．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应
C．在紫外线、饱和Na2SO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性
D．1 ml葡萄糖(C6H12O6)在酒化酶作用下生成2 ml CH3CH2OH和2 ml CO2，是水解反应
4．(2022·海南海口诊断)化学与生活息息相关。下列说法错误的是( )
A．浓度为95%的乙醇溶液常用于消毒、杀菌
B．氯仿和四氯化碳都是常用的有机溶剂
C．甲醛的水溶液可用作防腐剂
D．聚四氟乙烯是不粘锅内侧涂层的主要成分
5．(2023·浙江宁波高三二模)下列说法不正确的是( )
A．麦芽糖、蔗糖互为同分异构体，分子式均为C12H22O11
B．硬化油可作为制造肥皂和人造奶油的原料
C．合成硝酸纤维、醋酸纤维、聚酯纤维均要用到纤维素
D．蛋白质在乙醇、重金属的盐类、紫外线等的作用下会发生变性，失去生理活性
6．下列做法正确的是( )
A．将次氯酸钠消毒剂与酒精消毒液混合使用，消毒效果更佳
B．用市售白醋对厨具进行熏蒸达到杀菌消毒的效果
C．为达到更好的治疗效果，多次超量服用布洛芬等药物
D．用99%的酒精溶液进行喷洒、擦拭家居用品
7．(2023·江西抚州校考模拟)下列关于有机物的说法正确的是( )
A．糖类、油脂、蛋白质都属于有机高分子
B．石油的分馏、裂化和裂解均属于化学变化
C．C3H2Cl6共有4种同分异构体(不含立体异构)
D．H2C—CHCl可由CH2===CH2和HCl加成后聚合制得
8．下列说法正确的是( )
A．往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热，充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成
B．要萃取溴水中的溴单质，可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂
C．冰醋酸、淀粉、纤维素都是纯净物
D．用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明淀粉水解完全
9．(2022·浙江杭州二模)下列说法不正确的是( )
A．无水乙醇常用于医疗消毒
B．用水煤气可合成液态碳氢化合物和含氧有机化合物
C．以植物秸秆为原料，通过一系列反应可生产醋酸
D．饱和硫酸钠溶液可用于提纯蛋白质
10．下列说法正确的是( )
A．石油裂解气能使溴的四氯化碳溶液、酸性KMnO4溶液褪色
B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽
C．苯和氯气生成C6H6Cl6的反应是取代反应
D．乙二醇的水溶液凝固点很高，可作汽车发动机的抗冻剂
11．(2022·浙江丽水二模)下列说法正确的是( )
A．高级脂肪酸都能溶于水，一定条件下均能发生酯化反应
B．纤维素分子中含有羟基，能与乙酸酐作用生成醋酸纤维
C．蛋白质遇双缩脲试剂会产生黄色固态物质
D．植物油催化加氢得到硬化油，是物理变化的过程
12．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( )
A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖
B．木糖醇能和新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
C．木糖醇不属于乙醇同系物
D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应
13．下列有关说法中正确的是( )
A．酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇
B．人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素
C．核酸是由C、H、O元素组成的
D．生产医用口罩的原料以丙烯为主，可以通过石油裂化、裂解获得
14．高分子材料在生产、生活中应用广泛。下列说法错误的是( )
A．芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素
B．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层
C．淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质
D．大豆蛋白纤维是一种可降解材料
15．下列说法正确的是( )
A．DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，每条链中的脱氧核糖与磷酸之间以及两条链上的碱基之间都通过氢键而连接
B．葡萄糖有链状结构和环状结构，水溶液中的单糖主要以环状结构的形式存在
C．结构片段为的高聚物，是由单体苯酚和甲醛经加聚反应而得
16．(2023·广东深圳统考一模)谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如下：
淀粉eq \(――→,\s\up16(H＋/H2O),\s\d6(水解))葡萄糖eq \(―—————―→,\s\up16(一定条件),\s\d6(发酵、提取))
eq \(――→,\s\up16(Na2CO3),\s\d6(中和))
下列说法不正确的是( )
A．可用碘水检验淀粉是否完全水解
B．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类
C．1 ml谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为1.204×1024
D．“中和”时，需要严格控制Na2CO3的用量
题型12 生活中的有机化合物
1．下列说法不正确的是( A )
A．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成
B．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，水解反应可用于生产甘油
C．鸡蛋清溶液中加入浓硝酸产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色
D．DNA和RNA均属于生物大分子，是由许多核苷酸单体形成的聚合物
解析 淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，要先用NaOH溶液中和硫酸，至溶液呈碱性时，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成，故A错误；花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，水解反应可用于生产甘油和高级脂肪酸，故B正确；鸡蛋清溶液中加入浓硝酸先发生胶体聚沉，产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色，发生显色反应，故C正确；DNA的单体是脱氧核苷酸，RNA的单体是核糖核苷酸，DNA和RNA均属于生物大分子，是由许多核苷酸单体形成的聚合物，故D正确。
2．(2023·浙江温州统考二模)下列说法不正确的是( A )
A．高密度聚乙烯支链多，相互作用力大，软化温度高
B．网状结构的聚丙烯酸钠是高吸水性树脂
C．再生纤维与合成纤维统称化学纤维
D．蛋白质在某些物理因素的作用下会发生变性
解析 高密度聚乙烯支链少，链之间的相互作用力较大，软化温度高，故A错误；网状结构的聚丙烯酸钠高聚物中含有的—COONa为亲水基，是高吸水性树脂，故B正确；纤维是人们生活中的必需品，再生纤维与合成纤维统称化学纤维，故C正确；蛋白质在加热、搅拌、紫外线和超声波等物理因素的作用下会发生变性，故D正确。
3．下列说法正确的是( B )
A．油脂都是混合物，属于高分子化合物
B．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应
C．在紫外线、饱和Na2SO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性
D．1 ml葡萄糖(C6H12O6)在酒化酶作用下生成2 ml CH3CH2OH和2 ml CO2，是水解反应
解析 油脂不是高分子化合物，天然油脂都是混合物，故A错误；氨基酸含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反应，可生成二肽、多肽或蛋白质，故B正确；在紫外线、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性，饱和Na2SO4溶液能使蛋白质溶液发生盐析，不能使蛋白质发生变性，故C错误；葡萄糖发生酒化反应可以生成乙醇和二氧化碳，但葡萄糖不能水解，故D错误。
4．(2022·海南海口诊断)化学与生活息息相关。下列说法错误的是( A )
A．浓度为95%的乙醇溶液常用于消毒、杀菌
B．氯仿和四氯化碳都是常用的有机溶剂
C．甲醛的水溶液可用作防腐剂
D．聚四氟乙烯是不粘锅内侧涂层的主要成分
解析 体积分数为75%的乙醇溶液常用于消毒、杀菌，故A错误；氯仿和四氯化碳呈液态，氯仿和四氯化碳都是常用的有机溶剂，故B正确；甲醛能使蛋白质变性，甲醛的水溶液可用作防腐剂，故C正确；不粘锅内侧涂层的主要成分是聚四氟乙烯，故D正确。
5．(2023·浙江宁波高三二模)下列说法不正确的是( C )
A．麦芽糖、蔗糖互为同分异构体，分子式均为C12H22O11
B．硬化油可作为制造肥皂和人造奶油的原料
C．合成硝酸纤维、醋酸纤维、聚酯纤维均要用到纤维素
D．蛋白质在乙醇、重金属的盐类、紫外线等的作用下会发生变性，失去生理活性
解析 硝酸纤维和醋酸纤维是由纤维素反应所得，但聚酯纤维一般是二元醇与二元羧酸发生缩聚反应所得，C错误。
6．下列做法正确的是( B )
A．将次氯酸钠消毒剂与酒精消毒液混合使用，消毒效果更佳
B．用市售白醋对厨具进行熏蒸达到杀菌消毒的效果
C．为达到更好的治疗效果，多次超量服用布洛芬等药物
D．用99%的酒精溶液进行喷洒、擦拭家居用品
解析 次氯酸钠具有强氧化性，酒精具有还原性，两者混合发生氧化还原反应，失去消毒作用，故A错误；白醋中的醋酸分子具有一定杀菌消毒作用，故B正确；药物要定量服用，超量对身体有害，故C错误；75%的酒精具有较好的杀菌消毒作用，故D错误。
7．(2023·江西抚州校考模拟)下列关于有机物的说法正确的是( C )
A．糖类、油脂、蛋白质都属于有机高分子
B．石油的分馏、裂化和裂解均属于化学变化
C．C3H2Cl6共有4种同分异构体(不含立体异构)
D．H2C—CHCl可由CH2===CH2和HCl加成后聚合制得
解析 糖类中的单糖和二糖是小分子有机物，油脂也不是有机高分子化合物，蛋白质和糖类中的多糖属于有机高分子化合物，故A项错误；石油的分馏属于物理变化，裂化和裂解均属于化学变化，故B项错误；C3H2Cl6可看作丙烷(CH3CH2CH3)中的六个氢原子被氯原子取代而成，所有六氯代物的结构简式为Cl3CCH2CCl3、ClCH2CCl2CCl3、Cl2CHCHClCCl3、CHCl2CCl2CHCl2，故C项正确；聚氯乙烯是由氯乙烯经过加成聚合反应得到的，故D项错误。
8．下列说法正确的是( D )
A．往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热，充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成
B．要萃取溴水中的溴单质，可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂
C．冰醋酸、淀粉、纤维素都是纯净物
D．用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明淀粉水解完全
解析 蔗糖溶液中滴加少量稀硫酸，水浴加热后，应先加入氢氧化钠溶液至溶液呈碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，出现砖红色沉淀，故A错误；可以选用苯、CCl4作萃取剂，溴水与酒精可以任意比互溶，不可以选用酒精作萃取剂，故B错误；冰醋酸是纯净物，淀粉与纤维素均可以用通式(C6H10O5)n表示，由于n值不确定，所以两者均为混合物，故C错误；用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明溶液中无淀粉，淀粉水解完全，故D正确。
9．(2022·浙江杭州二模)下列说法不正确的是( A )
A．无水乙醇常用于医疗消毒
B．用水煤气可合成液态碳氢化合物和含氧有机化合物
C．以植物秸秆为原料，通过一系列反应可生产醋酸
D．饱和硫酸钠溶液可用于提纯蛋白质
解析 75%的乙醇溶液常用于医疗消毒，A错误；水煤气为一氧化碳和氢气的混合气，可合成液态碳氢化合物和含氧有机化合物，B正确；植物秸秆含有植物纤维，可以通过水解、氧化等一系列反应生产醋酸，C正确；饱和硫酸钠溶液可使蛋白质盐析而分离出来，用于提纯蛋白质，D正确。
10．下列说法正确的是( A )
A．石油裂解气能使溴的四氯化碳溶液、酸性KMnO4溶液褪色
B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽
C．苯和氯气生成C6H6Cl6的反应是取代反应
D．乙二醇的水溶液凝固点很高，可作汽车发动机的抗冻剂
解析 石油裂解气中含有不饱和烃，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，与酸性KMnO4溶液发生氧化还原反应而使酸性KMnO4溶液褪色，故A正确；多肽既可以由同种氨基酸之间形成，也可以由不同种氨基酸之间形成，故B错误；根据反应物和生成物的结构特点，反应物全部变为目标产物，苯和氯气发生加成反应生成C6H6Cl6，故C错误；乙二醇中含有氢键，沸点较高，凝固点很低，为黏稠状液体，可用作抗冻剂，故D错误。
11．(2022·浙江丽水二模)下列说法正确的是( B )
A．高级脂肪酸都能溶于水，一定条件下均能发生酯化反应
B．纤维素分子中含有羟基，能与乙酸酐作用生成醋酸纤维
C．蛋白质遇双缩脲试剂会产生黄色固态物质
D．植物油催化加氢得到硬化油，是物理变化的过程
解析 高级脂肪酸不一定都能溶于水，例如油酸不溶于水，A错误；纤维素分子中含有羟基，能与乙酸酐发生取代反应生成醋酸纤维，B正确；蛋白质溶液遇双缩脲试剂会显紫色，与浓硝酸微热会产生黄色固态物质，C错误；植物油催化加氢得到硬化油，有新物质产生，是化学变化的过程，D错误。
12．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( B )
A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖
B．木糖醇能和新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
C．木糖醇不属于乙醇同系物
D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应
解析 糖类是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物，木糖醇中只含有醇羟基，不属于糖类，A正确；木糖醇属于多元醇，不含醛基，不能和新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，B错误；木糖醇属于多元醇，乙醇属于一元醇，二者不互为同系物，C正确；木糖醇含五个醇羟基，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应，D正确。
13．下列有关说法中正确的是( D )
A．酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇
B．人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素
C．核酸是由C、H、O元素组成的
D．生产医用口罩的原料以丙烯为主，可以通过石油裂化、裂解获得
解析 葡萄糖是单糖，不能水解，在酒化酶的作用下发生分解反应可生成乙醇，故A错误；光导纤维的主要成分为二氧化硅，碳纤维的主要成分为碳单质，二者的成分都不是纤维素，故B错误；核酸由C、H、O、N、P等元素组成，故C错误。
14．高分子材料在生产、生活中应用广泛。下列说法错误的是( B )
A．芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素
B．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层
C．淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质
D．大豆蛋白纤维是一种可降解材料
解析 芦苇中含有天然纤维素，可用于制造黏胶纤维，故A正确；聚氯乙烯在高温条件下会分解生成有毒气体，因此不能用于制作不粘锅的耐热涂层，故B错误；淀粉为多糖，属于天然高分子物质，其相对分子质量可达几十万，故C正确；大豆蛋白纤维的主要成分为蛋白质，能够被微生物分解，因此大豆蛋白纤维是一种可降解材料，故D正确。
15．下列说法正确的是( B )
A．DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，每条链中的脱氧核糖与磷酸之间以及两条链上的碱基之间都通过氢键而连接
B．葡萄糖有链状结构和环状结构，水溶液中的单糖主要以环状结构的形式存在
C．结构片段为的高聚物，是由单体苯酚和甲醛经加聚反应而得
解析 DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，每条链中的脱氧核糖与磷酸之间通过磷酯键连接，两条链上的碱基之间通过氢键而连接，A错误；葡萄糖的醛基比较活泼，容易发生半缩醛反应成环，葡萄糖有链状和环状结构，水溶液中的单糖主要以环状结构存在，B正确；结构片段为的高聚物，是由单体苯酚和甲醛经缩聚反应而得，C错误；同系物指结构相似，分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的有机物，这两个有机物分子结构不相似，不互为同系物，D错误。
16．(2023·广东深圳统考一模)谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如下：
淀粉eq \(――→,\s\up16(H＋/H2O),\s\d6(水解))葡萄糖eq \(―—————―→,\s\up16(一定条件),\s\d6(发酵、提取))
eq \(――→,\s\up16(Na2CO3),\s\d6(中和))
下列说法不正确的是( C )
A．可用碘水检验淀粉是否完全水解
B．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类
C．1 ml谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为1.204×1024
D．“中和”时，需要严格控制Na2CO3的用量
解析 淀粉遇碘变蓝色，所以可以用碘水检验淀粉是否完全水解，故A正确；红外光谱仪主要检测物质所含的官能团的种类以及其所处的化学环境，可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类，故B正确；手性碳原子是指与四个各不相同的原子或基团相连的碳原子，谷氨酸中含有1个手性碳原子，如箭头所指，1 ml谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为6.02×1023，故C错误；谷氨酸中含有2个羧基，若Na2CO3过多，可能生成，故D正确。
1．下列说法不正确的是( )
A．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成
B．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，水解反应可用于生产甘油
C．鸡蛋清溶液中加入浓硝酸产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色
D．DNA和RNA均属于生物大分子，是由许多核苷酸单体形成的聚合物
2．(2023·浙江温州统考二模)下列说法不正确的是( )
A．高密度聚乙烯支链多，相互作用力大，软化温度高
B．网状结构的聚丙烯酸钠是高吸水性树脂
C．再生纤维与合成纤维统称化学纤维
D．蛋白质在某些物理因素的作用下会发生变性
3．下列说法正确的是( )
A．油脂都是混合物，属于高分子化合物
B．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应
C．在紫外线、饱和Na2SO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性
D．1 ml葡萄糖(C6H12O6)在酒化酶作用下生成2 ml CH3CH2OH和2 ml CO2，是水解反应
4．(2022·海南海口诊断)化学与生活息息相关。下列说法错误的是( )
A．浓度为95%的乙醇溶液常用于消毒、杀菌
B．氯仿和四氯化碳都是常用的有机溶剂
C．甲醛的水溶液可用作防腐剂
D．聚四氟乙烯是不粘锅内侧涂层的主要成分
5．(2023·浙江宁波高三二模)下列说法不正确的是( )
A．麦芽糖、蔗糖互为同分异构体，分子式均为C12H22O11
B．硬化油可作为制造肥皂和人造奶油的原料
C．合成硝酸纤维、醋酸纤维、聚酯纤维均要用到纤维素
D．蛋白质在乙醇、重金属的盐类、紫外线等的作用下会发生变性，失去生理活性
6．下列做法正确的是( )
A．将次氯酸钠消毒剂与酒精消毒液混合使用，消毒效果更佳
B．用市售白醋对厨具进行熏蒸达到杀菌消毒的效果
C．为达到更好的治疗效果，多次超量服用布洛芬等药物
D．用99%的酒精溶液进行喷洒、擦拭家居用品
7．(2023·江西抚州校考模拟)下列关于有机物的说法正确的是( )
A．糖类、油脂、蛋白质都属于有机高分子
B．石油的分馏、裂化和裂解均属于化学变化
C．C3H2Cl6共有4种同分异构体(不含立体异构)
D．H2C—CHCl可由CH2===CH2和HCl加成后聚合制得
8．下列说法正确的是( )
A．往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热，充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成
B．要萃取溴水中的溴单质，可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂
C．冰醋酸、淀粉、纤维素都是纯净物
D．用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明淀粉水解完全
9．(2022·浙江杭州二模)下列说法不正确的是( )
A．无水乙醇常用于医疗消毒
B．用水煤气可合成液态碳氢化合物和含氧有机化合物
C．以植物秸秆为原料，通过一系列反应可生产醋酸
D．饱和硫酸钠溶液可用于提纯蛋白质
10．下列说法正确的是( )
A．石油裂解气能使溴的四氯化碳溶液、酸性KMnO4溶液褪色
B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽
C．苯和氯气生成C6H6Cl6的反应是取代反应
D．乙二醇的水溶液凝固点很高，可作汽车发动机的抗冻剂
11．(2022·浙江丽水二模)下列说法正确的是( )
A．高级脂肪酸都能溶于水，一定条件下均能发生酯化反应
B．纤维素分子中含有羟基，能与乙酸酐作用生成醋酸纤维
C．蛋白质遇双缩脲试剂会产生黄色固态物质
D．植物油催化加氢得到硬化油，是物理变化的过程
12．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( )
A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖
B．木糖醇能和新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
C．木糖醇不属于乙醇同系物
D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应
13．下列有关说法中正确的是( )
A．酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇
B．人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素
C．核酸是由C、H、O元素组成的
D．生产医用口罩的原料以丙烯为主，可以通过石油裂化、裂解获得
14．高分子材料在生产、生活中应用广泛。下列说法错误的是( )
A．芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素
B．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层
C．淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质
D．大豆蛋白纤维是一种可降解材料
15．下列说法正确的是( )
A．DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，每条链中的脱氧核糖与磷酸之间以及两条链上的碱基之间都通过氢键而连接
B．葡萄糖有链状结构和环状结构，水溶液中的单糖主要以环状结构的形式存在
C．结构片段为的高聚物，是由单体苯酚和甲醛经加聚反应而得
16．(2023·广东深圳统考一模)谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如下：
淀粉eq \(――→,\s\up16(H＋/H2O),\s\d6(水解))葡萄糖eq \(―—————―→,\s\up16(一定条件),\s\d6(发酵、提取))
eq \(――→,\s\up16(Na2CO3),\s\d6(中和))
下列说法不正确的是( )
A．可用碘水检验淀粉是否完全水解
B．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类
C．1 ml谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为1.204×1024
D．“中和”时，需要严格控制Na2CO3的用量
题型12 生活中的有机化合物
1．下列说法不正确的是( A )
A．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成
B．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，水解反应可用于生产甘油
C．鸡蛋清溶液中加入浓硝酸产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色
D．DNA和RNA均属于生物大分子，是由许多核苷酸单体形成的聚合物
解析 淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，要先用NaOH溶液中和硫酸，至溶液呈碱性时，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成，故A错误；花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，水解反应可用于生产甘油和高级脂肪酸，故B正确；鸡蛋清溶液中加入浓硝酸先发生胶体聚沉，产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色，发生显色反应，故C正确；DNA的单体是脱氧核苷酸，RNA的单体是核糖核苷酸，DNA和RNA均属于生物大分子，是由许多核苷酸单体形成的聚合物，故D正确。
2．(2023·浙江温州统考二模)下列说法不正确的是( A )
A．高密度聚乙烯支链多，相互作用力大，软化温度高
B．网状结构的聚丙烯酸钠是高吸水性树脂
C．再生纤维与合成纤维统称化学纤维
D．蛋白质在某些物理因素的作用下会发生变性
解析 高密度聚乙烯支链少，链之间的相互作用力较大，软化温度高，故A错误；网状结构的聚丙烯酸钠高聚物中含有的—COONa为亲水基，是高吸水性树脂，故B正确；纤维是人们生活中的必需品，再生纤维与合成纤维统称化学纤维，故C正确；蛋白质在加热、搅拌、紫外线和超声波等物理因素的作用下会发生变性，故D正确。
3．下列说法正确的是( B )
A．油脂都是混合物，属于高分子化合物
B．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应
C．在紫外线、饱和Na2SO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性
D．1 ml葡萄糖(C6H12O6)在酒化酶作用下生成2 ml CH3CH2OH和2 ml CO2，是水解反应
解析 油脂不是高分子化合物，天然油脂都是混合物，故A错误；氨基酸含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反应，可生成二肽、多肽或蛋白质，故B正确；在紫外线、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性，饱和Na2SO4溶液能使蛋白质溶液发生盐析，不能使蛋白质发生变性，故C错误；葡萄糖发生酒化反应可以生成乙醇和二氧化碳，但葡萄糖不能水解，故D错误。
4．(2022·海南海口诊断)化学与生活息息相关。下列说法错误的是( A )
A．浓度为95%的乙醇溶液常用于消毒、杀菌
B．氯仿和四氯化碳都是常用的有机溶剂
C．甲醛的水溶液可用作防腐剂
D．聚四氟乙烯是不粘锅内侧涂层的主要成分
解析 体积分数为75%的乙醇溶液常用于消毒、杀菌，故A错误；氯仿和四氯化碳呈液态，氯仿和四氯化碳都是常用的有机溶剂，故B正确；甲醛能使蛋白质变性，甲醛的水溶液可用作防腐剂，故C正确；不粘锅内侧涂层的主要成分是聚四氟乙烯，故D正确。
5．(2023·浙江宁波高三二模)下列说法不正确的是( C )
A．麦芽糖、蔗糖互为同分异构体，分子式均为C12H22O11
B．硬化油可作为制造肥皂和人造奶油的原料
C．合成硝酸纤维、醋酸纤维、聚酯纤维均要用到纤维素
D．蛋白质在乙醇、重金属的盐类、紫外线等的作用下会发生变性，失去生理活性
解析 硝酸纤维和醋酸纤维是由纤维素反应所得，但聚酯纤维一般是二元醇与二元羧酸发生缩聚反应所得，C错误。
6．下列做法正确的是( B )
A．将次氯酸钠消毒剂与酒精消毒液混合使用，消毒效果更佳
B．用市售白醋对厨具进行熏蒸达到杀菌消毒的效果
C．为达到更好的治疗效果，多次超量服用布洛芬等药物
D．用99%的酒精溶液进行喷洒、擦拭家居用品
解析 次氯酸钠具有强氧化性，酒精具有还原性，两者混合发生氧化还原反应，失去消毒作用，故A错误；白醋中的醋酸分子具有一定杀菌消毒作用，故B正确；药物要定量服用，超量对身体有害，故C错误；75%的酒精具有较好的杀菌消毒作用，故D错误。
7．(2023·江西抚州校考模拟)下列关于有机物的说法正确的是( C )
A．糖类、油脂、蛋白质都属于有机高分子
B．石油的分馏、裂化和裂解均属于化学变化
C．C3H2Cl6共有4种同分异构体(不含立体异构)
D．H2C—CHCl可由CH2===CH2和HCl加成后聚合制得
解析 糖类中的单糖和二糖是小分子有机物，油脂也不是有机高分子化合物，蛋白质和糖类中的多糖属于有机高分子化合物，故A项错误；石油的分馏属于物理变化，裂化和裂解均属于化学变化，故B项错误；C3H2Cl6可看作丙烷(CH3CH2CH3)中的六个氢原子被氯原子取代而成，所有六氯代物的结构简式为Cl3CCH2CCl3、ClCH2CCl2CCl3、Cl2CHCHClCCl3、CHCl2CCl2CHCl2，故C项正确；聚氯乙烯是由氯乙烯经过加成聚合反应得到的，故D项错误。
8．下列说法正确的是( D )
A．往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热，充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成
B．要萃取溴水中的溴单质，可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂
C．冰醋酸、淀粉、纤维素都是纯净物
D．用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明淀粉水解完全
解析 蔗糖溶液中滴加少量稀硫酸，水浴加热后，应先加入氢氧化钠溶液至溶液呈碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，出现砖红色沉淀，故A错误；可以选用苯、CCl4作萃取剂，溴水与酒精可以任意比互溶，不可以选用酒精作萃取剂，故B错误；冰醋酸是纯净物，淀粉与纤维素均可以用通式(C6H10O5)n表示，由于n值不确定，所以两者均为混合物，故C错误；用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明溶液中无淀粉，淀粉水解完全，故D正确。
9．(2022·浙江杭州二模)下列说法不正确的是( A )
A．无水乙醇常用于医疗消毒
B．用水煤气可合成液态碳氢化合物和含氧有机化合物
C．以植物秸秆为原料，通过一系列反应可生产醋酸
D．饱和硫酸钠溶液可用于提纯蛋白质
解析 75%的乙醇溶液常用于医疗消毒，A错误；水煤气为一氧化碳和氢气的混合气，可合成液态碳氢化合物和含氧有机化合物，B正确；植物秸秆含有植物纤维，可以通过水解、氧化等一系列反应生产醋酸，C正确；饱和硫酸钠溶液可使蛋白质盐析而分离出来，用于提纯蛋白质，D正确。
10．下列说法正确的是( A )
A．石油裂解气能使溴的四氯化碳溶液、酸性KMnO4溶液褪色
B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽
C．苯和氯气生成C6H6Cl6的反应是取代反应
D．乙二醇的水溶液凝固点很高，可作汽车发动机的抗冻剂
解析 石油裂解气中含有不饱和烃，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，与酸性KMnO4溶液发生氧化还原反应而使酸性KMnO4溶液褪色，故A正确；多肽既可以由同种氨基酸之间形成，也可以由不同种氨基酸之间形成，故B错误；根据反应物和生成物的结构特点，反应物全部变为目标产物，苯和氯气发生加成反应生成C6H6Cl6，故C错误；乙二醇中含有氢键，沸点较高，凝固点很低，为黏稠状液体，可用作抗冻剂，故D错误。
11．(2022·浙江丽水二模)下列说法正确的是( B )
A．高级脂肪酸都能溶于水，一定条件下均能发生酯化反应
B．纤维素分子中含有羟基，能与乙酸酐作用生成醋酸纤维
C．蛋白质遇双缩脲试剂会产生黄色固态物质
D．植物油催化加氢得到硬化油，是物理变化的过程
解析 高级脂肪酸不一定都能溶于水，例如油酸不溶于水，A错误；纤维素分子中含有羟基，能与乙酸酐发生取代反应生成醋酸纤维，B正确；蛋白质溶液遇双缩脲试剂会显紫色，与浓硝酸微热会产生黄色固态物质，C错误；植物油催化加氢得到硬化油，有新物质产生，是化学变化的过程，D错误。
12．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( B )
A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖
B．木糖醇能和新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
C．木糖醇不属于乙醇同系物
D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应
解析 糖类是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物，木糖醇中只含有醇羟基，不属于糖类，A正确；木糖醇属于多元醇，不含醛基，不能和新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，B错误；木糖醇属于多元醇，乙醇属于一元醇，二者不互为同系物，C正确；木糖醇含五个醇羟基，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应，D正确。
13．下列有关说法中正确的是( D )
A．酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇
B．人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素
C．核酸是由C、H、O元素组成的
D．生产医用口罩的原料以丙烯为主，可以通过石油裂化、裂解获得
解析 葡萄糖是单糖，不能水解，在酒化酶的作用下发生分解反应可生成乙醇，故A错误；光导纤维的主要成分为二氧化硅，碳纤维的主要成分为碳单质，二者的成分都不是纤维素，故B错误；核酸由C、H、O、N、P等元素组成，故C错误。
14．高分子材料在生产、生活中应用广泛。下列说法错误的是( B )
A．芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素
B．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层
C．淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质
D．大豆蛋白纤维是一种可降解材料
解析 芦苇中含有天然纤维素，可用于制造黏胶纤维，故A正确；聚氯乙烯在高温条件下会分解生成有毒气体，因此不能用于制作不粘锅的耐热涂层，故B错误；淀粉为多糖，属于天然高分子物质，其相对分子质量可达几十万，故C正确；大豆蛋白纤维的主要成分为蛋白质，能够被微生物分解，因此大豆蛋白纤维是一种可降解材料，故D正确。
15．下列说法正确的是( B )
A．DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，每条链中的脱氧核糖与磷酸之间以及两条链上的碱基之间都通过氢键而连接
B．葡萄糖有链状结构和环状结构，水溶液中的单糖主要以环状结构的形式存在
C．结构片段为的高聚物，是由单体苯酚和甲醛经加聚反应而得
解析 DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，每条链中的脱氧核糖与磷酸之间通过磷酯键连接，两条链上的碱基之间通过氢键而连接，A错误；葡萄糖的醛基比较活泼，容易发生半缩醛反应成环，葡萄糖有链状和环状结构，水溶液中的单糖主要以环状结构存在，B正确；结构片段为的高聚物，是由单体苯酚和甲醛经缩聚反应而得，C错误；同系物指结构相似，分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的有机物，这两个有机物分子结构不相似，不互为同系物，D错误。
16．(2023·广东深圳统考一模)谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如下：
淀粉eq \(――→,\s\up16(H＋/H2O),\s\d6(水解))葡萄糖eq \(―—————―→,\s\up16(一定条件),\s\d6(发酵、提取))
eq \(――→,\s\up16(Na2CO3),\s\d6(中和))
下列说法不正确的是( C )
A．可用碘水检验淀粉是否完全水解
B．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类
C．1 ml谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为1.204×1024
D．“中和”时，需要严格控制Na2CO3的用量
解析 淀粉遇碘变蓝色，所以可以用碘水检验淀粉是否完全水解，故A正确；红外光谱仪主要检测物质所含的官能团的种类以及其所处的化学环境，可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类，故B正确；手性碳原子是指与四个各不相同的原子或基团相连的碳原子，谷氨酸中含有1个手性碳原子，如箭头所指，1 ml谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为6.02×1023，故C错误；谷氨酸中含有2个羧基，若Na2CO3过多，可能生成，故D正确。
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