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沪科技版（2020）选择性必修34.1生物大分子课后测评
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这是一份沪科技版（2020）选择性必修34.1生物大分子课后测评，共11页。试卷主要包含了单选题，填空题，实验题，有机推断题等内容，欢迎下载使用。
一、单选题
1．下列说法中正确的是
A．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．蛋白质水解的最终产物是多肽
D．糖、油脂和蛋白质都属于高分子
2．下列有关有机化合物及有机反应类型的说法不正确的是
A．能发生加成反应的烃必含有碳碳双键
B．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理不同
C．乙醇转变成乙醛和葡萄糖与新制Cu(OH)2反应属于同一种有机反应类型
D．植物油和脂肪都能发生水解反应
3．下列关于如图所示过程的叙述，错误的是
A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同
B．乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖
C．丙是碱基，在人体细胞遗传物质中有5种
D．丁是核苷酸，在一个细胞中有8种
4．尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示，下列说法正确的是
A．1 ml酪氨酸能与含1 ml HCl的盐酸反应，又能与含2 ml NaOH的溶液反应
B．酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应
C．1 ml对羟基苯丙酮酸最多可与5 ml H2加成
D．1 ml尿黑酸最多可与含2 ml Br2的溶液反应
5．醋酸纤维是以醋酸和纤维素为原料制得人造纤维。下列有关说法正确的是
A．纤维素和淀粉水解，其最终产物不相同
B．长的醋酸纤维称为人造丝，短的称为人造棉
C．[C6H7O2(OOCCH3)3]n——醋酸纤维属于酯类化合物
D．醋酸纤维可生产火药
6．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，摄入高热量食品和缺少运动易导致糖尿病。尿糖是指尿液中的葡萄糖。下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是
A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
B．取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象
D．取尿样，加入Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象
7．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是
①滴加浓硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精 ④火焰上灼烧
A．①②B．②③
C．①③D．①④
8．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是
A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O
B．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应
C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑
D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成红色沉淀
9．下列关于糖类的说法正确的是
A．只要是能写成Cm(H2O)n的有机物都是糖类
B．按照分子中含羟基的个数可把糖类分为单糖、双糖、多糖
C．因淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，所以二者互为同分异构体
D．纤维素每个重复单元中都含有羟基，所以能够和乙酸发生酯化反应
10．使蛋白质从水中析出并保持其生理活性，可以加入下列溶液中的
A．硫酸铜溶液B．浓硫酸C．福尔马林D．饱和硫酸钠溶液
11．下列是人们在日常生活中的一些做法，错误的是
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．废旧塑料焚烧处理
C．加热杀死流感病毒
D．用75%的酒精杀菌消毒
12．进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需下列试剂中的一种或几种：①碘水；②银氨溶液；③NaOH溶液；④稀硫酸，实验时所需上述试剂的顺序依次是
A．①②③④B．④①③②C．④①②③D．①④③②
13．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加入到盛有2 mL的新制Cu(OH)2悬浊液的试管中，充分振荡，实验现象记录如下表：
根据上述实验及现象能够得出的正确结论是
A．葡萄糖分子中可能含有醛基B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基
C．葡萄糖的分子式为C6H12O6D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形
14．下列有关核酸的叙述正确的是
A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，只存在于细胞核中
B．核酸指挥控制着蛋白质的合成、细胞的分裂，只存在于细胞质中
C．生物体遗传信息的载体DNA大量存在于细胞核中
D．RNA不参与遗传信息的传递过程
15．检测新型冠状病毒特异序列的方法最常见的是荧光定量PCR(聚合酶链式反应)。因PCR模板仅为DNA，因此在进行PCR前，应将新型冠状病毒核酸(RNA)逆转录为DNA，再进行扩增并检测。图示是PCR的示例，其中“三磷酸碱基脱氧核苷酸”是PCR扩增所需的基础原料；“引物”是新型冠状病毒RNA特异序列片段。下列有关核酸的说法错误的是
A．核酸是一种生物大分子，可发生水解反应得到核苷酸
B．脱氧核糖核苷酸是RNA的基本单元
C．新型冠状病毒核酸(RNA)逆转录为DNA时需要特定的碱基进行配对
D．整个PCR过程离不开酶的催化
二、填空题
16．回答下列问题
(1)下列有机实验操作或叙述不正确的是_____________(填字母)。
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
C．蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质
E．在植物油中滴入溴水，溴水褪色
F．用盐析法分离油脂皂化反应的产物
G．在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精
(2)下面有6种有机化合物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的字母序号填在各个横线上。
①____；②____；③____； ④____；⑤____；⑥____。
(3)在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
葡萄糖…………
请填空：
①过程①是_____(填写反应类型的名称，下同)反应，过程②是_____反应，过程③是_____反应。
②过程④的另一种生成物是________(填写化学式)。
③上述物质中_____(填写字母代号，下同)和_____互为同分异构体。
17．我国科学家在研究有机分子簇集和自由基化学领域中曾涉及如图有机物。
该化合物中，官能团⑦的名称是____，官能团①的电子式是____。该化合物是由____个氨基酸分子脱水形成的。写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式：____。写出其中一种氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：____。
三、实验题
18．有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：
(1)B、C均能发生银镜反应。
(2)A遇碘水变蓝色。
(3)A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式：
①A是__________，B是__________，C是____________，D是________。
②有关化学反应方程式：
a．蔗糖水解：__________________________，
b．葡萄糖发生银镜反应：____________________，
c．甲酸乙酯水解：__________________________。
四、有机推断题
19．根据图所示转化关系，回答下列问题：
(1)在①~⑦中的属于取代反应的是_______(填序号)。
(2)反应⑦的化学方程式为_______。
(3)反应⑥的化学方程式为_______。
(4)反应⑤是酿酒过程中的一个重要反应，其化学方程式为_______。
(5)葡萄糖还能发生如下反应，完成下列方程式：
①CH2OH(CHOH)4CHO＋H2_______。
②CH2OH(CHOH)4CHO＋5CH3COOH_______。
液体
葡萄糖溶液
乙醇
甘油(丙三醇)
水
实验现象
氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色
氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅
氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色
氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅
有机化合物
试剂
现象
①甲苯
②苯乙烯
③苯酚
④葡萄糖
⑤淀粉
⑥蛋白质
a．溴水
b．酸性KMnO4溶液
c．浓硝酸
d．碘水
e．FeCl3溶液
f．新制的Cu(OH)2
A．橙色褪去
B．紫色褪去
C．呈蓝色
D．生成砖红色沉淀
E．呈黄色
F．呈紫色
参考答案：
1．A
【详解】A．淀粉和纤维素催化剂条件下水解产物都为葡萄糖，故A正确；
B．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，氨基酸是蛋白质水解的最终产物，故B错误；
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，而不是多肽，故C错误；
D．蔗糖、麦芽糖等不是高分子化合物；油脂也不是高分子化合物，故D错误。
故选A。
2．A
【详解】A．乙炔(CH≡CH)、苯等都属于烃，都能发生加成反应，但其分子中都不含碳碳双键，A项错误；
B．乙烯使酸性KMnO4溶液褪色发生氧化反应，使溴水褪色发生加成反应，原理不同，B项正确；
C．乙醇转化为乙醛和葡萄糖与新制的Cu(OH)2反应都是氧化反应，C项正确；
D．植物油和脂肪都属于油脂，油脂都能发生水解反应，D项正确；
故选A。
3．C
【详解】A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同，正确；
B．乙是戊糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖，正确；
C．丙是碱基，在人体细胞遗传物质DNA中有4种，即A、T、C、G，错误；
D．丁是核苷酸，在一个细胞中既有DNA又有RNA，所以有8种，即4种脱氧核糖核苷酸和4种核糖核苷酸，正确；
故选：C。
4．A
【详解】A．酪氨酸中含有1个氨基、1个羧基和1个酚羟基，氨基可与盐酸反应，1 ml酪氨酸能与含1 ml HCl的盐酸反应，羧基和酚羟基可与NaOH反应，故1 ml酪氨酸能与含2 ml NaOH的溶液反应，A正确；
B．酪氨酸中含有氨基、羧基和酚羟基、苯环，苯环能发生加成反应，苯环、氨基、羧基均可发生取代反应，氨基和羧基可发生缩聚反应生成肽键，但不能发生消去反应，B错误；
C．对羟基苯丙酮酸中的苯环、酮羰基可与H2加成，羧基中的碳氧双键不能发生加成反应，因此1 ml对羟苯丙酮酸最多可与4 ml H2加成，C错误；
D．尿黑酸中苯环上酚羟基邻、对位氢原子能与溴发生取代反应，所以1 ml尿黑酸最多可与3 ml Br2发生取代反应，D错误；
故答案为：A。
5．C
【详解】A．纤维素和淀粉均为多糖，水解最终产物均为葡萄糖，故A错误；
B．人造丝和人造棉都是黏胶纤维，主要成分都是纤维素，故B错误；
C．醋酸纤维素是由醋酸与纤维素发生酯化反应得到的醋酸纤维酯，故C正确；
D．醋酸纤维不易燃烧，不可生产火药，故D错误；
故选C。
6．C
【详解】葡萄糖含有醛基，可使用新制的Cu(OH)2悬浊液，煮沸进行检验，Cu(OH)2悬浊液需为新制的且需要加热煮沸，所以选项C符合题意，故答案选C。
7．D
【详解】蚕丝的主要成分是蛋白质，人造丝的主要成分是纤维素。向该白色纺织品上滴加浓硝酸，若变为黄色，则说明该纺织品的成分是蚕丝，①可以鉴别；向该白色纺织品上滴加浓硫酸，会发生炭化变黑，蛋白质、纤维素遇浓硫酸都会炭化，②无法鉴别；向该白色纺织品上滴加酒精，无明显变化，无法判断其成分，③无法鉴别；取一小部分该白色纺织品置于火焰上灼烧，若产生烧焦羽毛的气味，则说明其成分是蚕丝，④可以鉴别；
故选D。
8．D
【详解】A．棉花和淀粉放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故A错误；
B．棉花和淀粉中没有醛基，放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故B错误；
C．棉花和淀粉加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故C错误；
D．多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀，该操作可以证明棉花和淀粉都是多糖，故D正确；
故选D。
9．D
【详解】A．能写成Cm(H2O)n的有机物不一定是糖类，如乙酸的分子式为CH3COOH，可以写成C2(H2O)2，乙酸不属于糖类，A错误；
B．根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为单糖、双糖、多糖，B错误；
C．淀粉和纤维素分子式中n值不同，不能互称为同分异构体，C错误；
D．纤维素每个结构单元中都含有羟基，所以能够和乙酸发生酯化反应，D正确；
故选D。
10．D
【详解】A．硫酸铜溶液是重金属盐，会导致蛋白质变性而失去生理活性，A不符合题意；
B．浓硫酸具有吸水性、脱水性和强氧化性，浓硫酸先使蛋白质失去水分而失去生理活性，继而浓硫酸将蛋白质脱水碳化并将其氧化，因而会导致蛋白质失去生理活性，B不符合题意；
C．福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛会式蛋白质分子结构发生改变发生变性而失去生理活性，C不符合题意；
D．硫酸钠是轻金属盐，饱和硫酸钠溶液会降低蛋白质在水中的溶解度而结晶析出，析出的蛋白质加蒸馏水还能够重新溶解，因而饱和硫酸钠溶液不会使蛋白质失去生理活性，D符合题意；
故合理选项是D。
11．B
【详解】A．蚕丝主要成分为蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味，与人造纤维灼烧的气味不同，故A正确；
B．废旧塑料要回收利用，不能焚烧，以免产生烟尘和有害气体造成空气污染，故B错误；
C．加热能够使蛋白质变性，可以用加热方法杀菌消毒，故C正确；
D．体积分数75%的酒精可进入细菌的细胞内，完全的使细菌的蛋白质变性，乙醇的浓度太高，会在细胞表面形成保护膜，浓度太低，杀菌效果差，75%浓度的酒精，杀菌效果最好，故D正确；
故选：B。
12．B
【详解】淀粉水解需用④稀硫酸作催化剂，检验淀粉是否水解完全要用①碘水，检验水解产物前应用③NaOH溶液中和稀硫酸，然后用②银氨溶液检验水解产物，故实验时所需上述试剂的顺序依次是④①③②；
故选B。
13．B
【详解】A．多羟基的物质与新制的氢氧化铜悬浊液反应会生成绛蓝色溶液，与醛基无关，A项错误；
B．根据乙醇(一个-OH)、甘油(三个-OH)中加入新制Cu(OH)2悬浊液后的溶液颜色变化可知，葡萄糖溶液呈绛蓝色说明葡萄糖分子中可能含有多个羟基，B项正确；
C．实验无法确定分子式，不能由实验得出，C项错误；
D．实验无法确定碳链，不能由实验得出，D项错误；
答案选B。
14．C
【详解】A．核酸包括DNA和RNA，RNA主要存在于细胞质中(病毒的RNA在蛋白质外壳内)，DNA大量存在于细胞核中，A错误；
B．核酸包括DNA和RNA，RNA主要存在于细胞质中(病毒的RNA在蛋白质外壳内)，DNA大量存在于细胞核中，B错误；
C．DNA大量存在于细胞核中，是生物体遗传信息的载体，C正确；
D．RNA参与遗传信息的传递过程，D错误；
答案选C。
15．B
【详解】A．核酸是一种生物大分子，由碱基、磷酸、核糖或脱氧核糖等组成，可以发生水解反应生成核苷酸，A正确；
B．脱氧核糖核苷酸是DNA的基本单元，核糖核苷酸是RNA的基本单元，B错误；
C．RNA逆转录为DNA时，需要的原料应该是4种游离的脱氧核苷酸（胞嘧啶脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、腺嘌呤脱氧核苷酸），所以需要特定的碱基进行配对，C正确；
D．PCR过程中，必须使用DNA聚合酶，所以酶起到了重要作用，D正确；
故选B。
16．(1)C
(2) b、B a、A e、F f、D d、C c、E
(3) 消去 加成 氧化 CO2 A C
【详解】（1）A．糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，葡萄糖与银氨溶液水浴加热生成光亮如镜的银，因此可用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病，故A正确；B．乙酸和碳酸钠反应，乙酸乙酯和碳酸钠不反应，因此乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去，故B正确；C．蔗糖水解时应用稀硫酸作催化剂，故C错误；D．浓硝酸能使含苯环的蛋白质变性，在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质，故D正确；E．植物油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，在植物油中滴入溴水发生加成反应而使溴水褪色，故E正确；F．油脂皂化反应生成高级脂肪酸盐和甘油，用盐析法分离油脂皂化反应的产物，故F正确；G．水和酒精的沸点相差不打，因此在酒精中加新制生石灰，水和氧化钙反应，再蒸馏制得无水酒精，故G正确；综上所述，答案：C。
（2）甲苯能使酸性KMnO4溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚与FeCl3溶液反应呈紫色，葡萄糖与新制的Cu(OH)2加热煮沸生成砖红色沉淀，淀粉与碘水作用呈蓝色，蛋白质与浓硝酸作用呈黄色；故答案为：b、B；a、A；e、F；f、D；d、C；c、E。
（3）①过程①断裂碳氧单键和连羟基的碳上的碳氢键生成不饱和双键，该反应为消去反应；过程②碳碳双键两边的一个碳原子接羟基，另一个碳原子接氢，该反应是加成反应，过程③是羟基变为酮羰基，说明发生了氧化反应；故答案为：消去；加成；氧化。
②过程④是D→E从结构上观察，显然少了−COO−基团，则另一产物为CO2；故答案为：CO2。
③分子式相同而结构不同的化合物互为同分异构体，即A和C互为同分异构体；故答案为：A；C。
17． 羧基 4 NH2-CH2-COOH、、、 NH2-CH2-COOH+NaOH→NH2-CH2-COONa+H2O
【详解】根据图示可知⑦表示的官能团-COOH的名称是羧基；
官能团①是-NH2，N原子最外层有5个电子，其中的2个成单电子分别与2个H原子形成2对共用电子对，就得到-NH2，其电子式为：；
根据该有机物结构简式可知：其分子是由4个氨基酸分子脱水形成的；
该化合物发生水解反应时，断裂肽键，羰基上连接-OH，亚氨基上连接一个H原子，就得到相应的氨基酸，则该有机化合物分子水解生成的氨基酸的结构简式为NH2-CH2-COOH、、、；
以NH2-CH2-COOH为例，该物质分子中含有-COOH，具有酸性，能够与NaOH发生中和反应产生羧酸的钠盐，该反应的化学反应方程式为：NH2-CH2-COOH+NaOH→NH2-CH2-COONa+H2O。
18． 淀粉 葡萄糖 甲酸乙酯 蔗糖 CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH
CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3 HCOOC2H5＋H2OHCOOH＋C2H5OH
【详解】(1)能发生银镜反应的物质中一定含有—CHO，因此，B、C应是葡萄糖与HCOOC2H5。
(2)遇碘水显蓝色的是淀粉。
(3)HCOOC2H5及蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。
19．(1)①②
(2)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O
(3)CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O
(4)C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH＋2CO2↑
(5) CH2OH(CHOH)4CH2OH CH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO＋5H2O
【分析】淀粉在稀硫酸或酶催化作用下均发生水解生成葡萄糖；葡萄糖发生氧化生成二氧化碳和水；葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇；葡萄糖与银氨溶液反应生成银白色银单质；葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色氧化亚铜沉淀；乙醇燃烧生成二氧化碳和水；二氧化碳和水在植物光合作用下生成葡萄糖。
【详解】（1）由以上分析可知只有淀粉在稀硫酸或酶催化作用下均发生水解反应属于取代反应，即①②为取代反应，故答案为：①②。
（2）反应⑦葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色氧化亚铜，反应方程式为：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O，故答案为：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O。
（3）反应⑥葡萄糖与银氨溶液反应生成银白色银单质，反应方程式为：CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O，故答案为：CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O。
（4）反应⑤葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，反应方程式为：C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH＋2CO2↑；故答案为：C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH＋2CO2↑。
（5）①CH2OH(CHOH)4CHO与氢气发生加成反应生成CH2OH(CHOH)4CH2OH；
②CH2OH(CHOH)4CHO与乙酸发生酯化反应生成CH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO和水，故答案为：CH2OH(CHOH)4CH2OH；CH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO＋5H2O；
一、单选题
1．下列说法中正确的是
A．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．蛋白质水解的最终产物是多肽
D．糖、油脂和蛋白质都属于高分子
2．下列有关有机化合物及有机反应类型的说法不正确的是
A．能发生加成反应的烃必含有碳碳双键
B．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理不同
C．乙醇转变成乙醛和葡萄糖与新制Cu(OH)2反应属于同一种有机反应类型
D．植物油和脂肪都能发生水解反应
3．下列关于如图所示过程的叙述，错误的是
A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同
B．乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖
C．丙是碱基，在人体细胞遗传物质中有5种
D．丁是核苷酸，在一个细胞中有8种
4．尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示，下列说法正确的是
A．1 ml酪氨酸能与含1 ml HCl的盐酸反应，又能与含2 ml NaOH的溶液反应
B．酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应
C．1 ml对羟基苯丙酮酸最多可与5 ml H2加成
D．1 ml尿黑酸最多可与含2 ml Br2的溶液反应
5．醋酸纤维是以醋酸和纤维素为原料制得人造纤维。下列有关说法正确的是
A．纤维素和淀粉水解，其最终产物不相同
B．长的醋酸纤维称为人造丝，短的称为人造棉
C．[C6H7O2(OOCCH3)3]n——醋酸纤维属于酯类化合物
D．醋酸纤维可生产火药
6．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，摄入高热量食品和缺少运动易导致糖尿病。尿糖是指尿液中的葡萄糖。下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是
A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
B．取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象
D．取尿样，加入Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象
7．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是
①滴加浓硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精 ④火焰上灼烧
A．①②B．②③
C．①③D．①④
8．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是
A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O
B．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应
C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑
D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成红色沉淀
9．下列关于糖类的说法正确的是
A．只要是能写成Cm(H2O)n的有机物都是糖类
B．按照分子中含羟基的个数可把糖类分为单糖、双糖、多糖
C．因淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，所以二者互为同分异构体
D．纤维素每个重复单元中都含有羟基，所以能够和乙酸发生酯化反应
10．使蛋白质从水中析出并保持其生理活性，可以加入下列溶液中的
A．硫酸铜溶液B．浓硫酸C．福尔马林D．饱和硫酸钠溶液
11．下列是人们在日常生活中的一些做法，错误的是
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．废旧塑料焚烧处理
C．加热杀死流感病毒
D．用75%的酒精杀菌消毒
12．进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需下列试剂中的一种或几种：①碘水；②银氨溶液；③NaOH溶液；④稀硫酸，实验时所需上述试剂的顺序依次是
A．①②③④B．④①③②C．④①②③D．①④③②
13．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加入到盛有2 mL的新制Cu(OH)2悬浊液的试管中，充分振荡，实验现象记录如下表：
根据上述实验及现象能够得出的正确结论是
A．葡萄糖分子中可能含有醛基B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基
C．葡萄糖的分子式为C6H12O6D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形
14．下列有关核酸的叙述正确的是
A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，只存在于细胞核中
B．核酸指挥控制着蛋白质的合成、细胞的分裂，只存在于细胞质中
C．生物体遗传信息的载体DNA大量存在于细胞核中
D．RNA不参与遗传信息的传递过程
15．检测新型冠状病毒特异序列的方法最常见的是荧光定量PCR(聚合酶链式反应)。因PCR模板仅为DNA，因此在进行PCR前，应将新型冠状病毒核酸(RNA)逆转录为DNA，再进行扩增并检测。图示是PCR的示例，其中“三磷酸碱基脱氧核苷酸”是PCR扩增所需的基础原料；“引物”是新型冠状病毒RNA特异序列片段。下列有关核酸的说法错误的是
A．核酸是一种生物大分子，可发生水解反应得到核苷酸
B．脱氧核糖核苷酸是RNA的基本单元
C．新型冠状病毒核酸(RNA)逆转录为DNA时需要特定的碱基进行配对
D．整个PCR过程离不开酶的催化
二、填空题
16．回答下列问题
(1)下列有机实验操作或叙述不正确的是_____________(填字母)。
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
C．蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质
E．在植物油中滴入溴水，溴水褪色
F．用盐析法分离油脂皂化反应的产物
G．在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精
(2)下面有6种有机化合物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的字母序号填在各个横线上。
①____；②____；③____； ④____；⑤____；⑥____。
(3)在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
葡萄糖…………
请填空：
①过程①是_____(填写反应类型的名称，下同)反应，过程②是_____反应，过程③是_____反应。
②过程④的另一种生成物是________(填写化学式)。
③上述物质中_____(填写字母代号，下同)和_____互为同分异构体。
17．我国科学家在研究有机分子簇集和自由基化学领域中曾涉及如图有机物。
该化合物中，官能团⑦的名称是____，官能团①的电子式是____。该化合物是由____个氨基酸分子脱水形成的。写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式：____。写出其中一种氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：____。
三、实验题
18．有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：
(1)B、C均能发生银镜反应。
(2)A遇碘水变蓝色。
(3)A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式：
①A是__________，B是__________，C是____________，D是________。
②有关化学反应方程式：
a．蔗糖水解：__________________________，
b．葡萄糖发生银镜反应：____________________，
c．甲酸乙酯水解：__________________________。
四、有机推断题
19．根据图所示转化关系，回答下列问题：
(1)在①~⑦中的属于取代反应的是_______(填序号)。
(2)反应⑦的化学方程式为_______。
(3)反应⑥的化学方程式为_______。
(4)反应⑤是酿酒过程中的一个重要反应，其化学方程式为_______。
(5)葡萄糖还能发生如下反应，完成下列方程式：
①CH2OH(CHOH)4CHO＋H2_______。
②CH2OH(CHOH)4CHO＋5CH3COOH_______。
液体
葡萄糖溶液
乙醇
甘油(丙三醇)
水
实验现象
氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色
氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅
氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色
氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅
有机化合物
试剂
现象
①甲苯
②苯乙烯
③苯酚
④葡萄糖
⑤淀粉
⑥蛋白质
a．溴水
b．酸性KMnO4溶液
c．浓硝酸
d．碘水
e．FeCl3溶液
f．新制的Cu(OH)2
A．橙色褪去
B．紫色褪去
C．呈蓝色
D．生成砖红色沉淀
E．呈黄色
F．呈紫色
参考答案：
1．A
【详解】A．淀粉和纤维素催化剂条件下水解产物都为葡萄糖，故A正确；
B．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，氨基酸是蛋白质水解的最终产物，故B错误；
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，而不是多肽，故C错误；
D．蔗糖、麦芽糖等不是高分子化合物；油脂也不是高分子化合物，故D错误。
故选A。
2．A
【详解】A．乙炔(CH≡CH)、苯等都属于烃，都能发生加成反应，但其分子中都不含碳碳双键，A项错误；
B．乙烯使酸性KMnO4溶液褪色发生氧化反应，使溴水褪色发生加成反应，原理不同，B项正确；
C．乙醇转化为乙醛和葡萄糖与新制的Cu(OH)2反应都是氧化反应，C项正确；
D．植物油和脂肪都属于油脂，油脂都能发生水解反应，D项正确；
故选A。
3．C
【详解】A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同，正确；
B．乙是戊糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖，正确；
C．丙是碱基，在人体细胞遗传物质DNA中有4种，即A、T、C、G，错误；
D．丁是核苷酸，在一个细胞中既有DNA又有RNA，所以有8种，即4种脱氧核糖核苷酸和4种核糖核苷酸，正确；
故选：C。
4．A
【详解】A．酪氨酸中含有1个氨基、1个羧基和1个酚羟基，氨基可与盐酸反应，1 ml酪氨酸能与含1 ml HCl的盐酸反应，羧基和酚羟基可与NaOH反应，故1 ml酪氨酸能与含2 ml NaOH的溶液反应，A正确；
B．酪氨酸中含有氨基、羧基和酚羟基、苯环，苯环能发生加成反应，苯环、氨基、羧基均可发生取代反应，氨基和羧基可发生缩聚反应生成肽键，但不能发生消去反应，B错误；
C．对羟基苯丙酮酸中的苯环、酮羰基可与H2加成，羧基中的碳氧双键不能发生加成反应，因此1 ml对羟苯丙酮酸最多可与4 ml H2加成，C错误；
D．尿黑酸中苯环上酚羟基邻、对位氢原子能与溴发生取代反应，所以1 ml尿黑酸最多可与3 ml Br2发生取代反应，D错误；
故答案为：A。
5．C
【详解】A．纤维素和淀粉均为多糖，水解最终产物均为葡萄糖，故A错误；
B．人造丝和人造棉都是黏胶纤维，主要成分都是纤维素，故B错误；
C．醋酸纤维素是由醋酸与纤维素发生酯化反应得到的醋酸纤维酯，故C正确；
D．醋酸纤维不易燃烧，不可生产火药，故D错误；
故选C。
6．C
【详解】葡萄糖含有醛基，可使用新制的Cu(OH)2悬浊液，煮沸进行检验，Cu(OH)2悬浊液需为新制的且需要加热煮沸，所以选项C符合题意，故答案选C。
7．D
【详解】蚕丝的主要成分是蛋白质，人造丝的主要成分是纤维素。向该白色纺织品上滴加浓硝酸，若变为黄色，则说明该纺织品的成分是蚕丝，①可以鉴别；向该白色纺织品上滴加浓硫酸，会发生炭化变黑，蛋白质、纤维素遇浓硫酸都会炭化，②无法鉴别；向该白色纺织品上滴加酒精，无明显变化，无法判断其成分，③无法鉴别；取一小部分该白色纺织品置于火焰上灼烧，若产生烧焦羽毛的气味，则说明其成分是蚕丝，④可以鉴别；
故选D。
8．D
【详解】A．棉花和淀粉放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故A错误；
B．棉花和淀粉中没有醛基，放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故B错误；
C．棉花和淀粉加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故C错误；
D．多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀，该操作可以证明棉花和淀粉都是多糖，故D正确；
故选D。
9．D
【详解】A．能写成Cm(H2O)n的有机物不一定是糖类，如乙酸的分子式为CH3COOH，可以写成C2(H2O)2，乙酸不属于糖类，A错误；
B．根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为单糖、双糖、多糖，B错误；
C．淀粉和纤维素分子式中n值不同，不能互称为同分异构体，C错误；
D．纤维素每个结构单元中都含有羟基，所以能够和乙酸发生酯化反应，D正确；
故选D。
10．D
【详解】A．硫酸铜溶液是重金属盐，会导致蛋白质变性而失去生理活性，A不符合题意；
B．浓硫酸具有吸水性、脱水性和强氧化性，浓硫酸先使蛋白质失去水分而失去生理活性，继而浓硫酸将蛋白质脱水碳化并将其氧化，因而会导致蛋白质失去生理活性，B不符合题意；
C．福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛会式蛋白质分子结构发生改变发生变性而失去生理活性，C不符合题意；
D．硫酸钠是轻金属盐，饱和硫酸钠溶液会降低蛋白质在水中的溶解度而结晶析出，析出的蛋白质加蒸馏水还能够重新溶解，因而饱和硫酸钠溶液不会使蛋白质失去生理活性，D符合题意；
故合理选项是D。
11．B
【详解】A．蚕丝主要成分为蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味，与人造纤维灼烧的气味不同，故A正确；
B．废旧塑料要回收利用，不能焚烧，以免产生烟尘和有害气体造成空气污染，故B错误；
C．加热能够使蛋白质变性，可以用加热方法杀菌消毒，故C正确；
D．体积分数75%的酒精可进入细菌的细胞内，完全的使细菌的蛋白质变性，乙醇的浓度太高，会在细胞表面形成保护膜，浓度太低，杀菌效果差，75%浓度的酒精，杀菌效果最好，故D正确；
故选：B。
12．B
【详解】淀粉水解需用④稀硫酸作催化剂，检验淀粉是否水解完全要用①碘水，检验水解产物前应用③NaOH溶液中和稀硫酸，然后用②银氨溶液检验水解产物，故实验时所需上述试剂的顺序依次是④①③②；
故选B。
13．B
【详解】A．多羟基的物质与新制的氢氧化铜悬浊液反应会生成绛蓝色溶液，与醛基无关，A项错误；
B．根据乙醇(一个-OH)、甘油(三个-OH)中加入新制Cu(OH)2悬浊液后的溶液颜色变化可知，葡萄糖溶液呈绛蓝色说明葡萄糖分子中可能含有多个羟基，B项正确；
C．实验无法确定分子式，不能由实验得出，C项错误；
D．实验无法确定碳链，不能由实验得出，D项错误；
答案选B。
14．C
【详解】A．核酸包括DNA和RNA，RNA主要存在于细胞质中(病毒的RNA在蛋白质外壳内)，DNA大量存在于细胞核中，A错误；
B．核酸包括DNA和RNA，RNA主要存在于细胞质中(病毒的RNA在蛋白质外壳内)，DNA大量存在于细胞核中，B错误；
C．DNA大量存在于细胞核中，是生物体遗传信息的载体，C正确；
D．RNA参与遗传信息的传递过程，D错误；
答案选C。
15．B
【详解】A．核酸是一种生物大分子，由碱基、磷酸、核糖或脱氧核糖等组成，可以发生水解反应生成核苷酸，A正确；
B．脱氧核糖核苷酸是DNA的基本单元，核糖核苷酸是RNA的基本单元，B错误；
C．RNA逆转录为DNA时，需要的原料应该是4种游离的脱氧核苷酸（胞嘧啶脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、腺嘌呤脱氧核苷酸），所以需要特定的碱基进行配对，C正确；
D．PCR过程中，必须使用DNA聚合酶，所以酶起到了重要作用，D正确；
故选B。
16．(1)C
(2) b、B a、A e、F f、D d、C c、E
(3) 消去 加成 氧化 CO2 A C
【详解】（1）A．糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，葡萄糖与银氨溶液水浴加热生成光亮如镜的银，因此可用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病，故A正确；B．乙酸和碳酸钠反应，乙酸乙酯和碳酸钠不反应，因此乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去，故B正确；C．蔗糖水解时应用稀硫酸作催化剂，故C错误；D．浓硝酸能使含苯环的蛋白质变性，在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质，故D正确；E．植物油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，在植物油中滴入溴水发生加成反应而使溴水褪色，故E正确；F．油脂皂化反应生成高级脂肪酸盐和甘油，用盐析法分离油脂皂化反应的产物，故F正确；G．水和酒精的沸点相差不打，因此在酒精中加新制生石灰，水和氧化钙反应，再蒸馏制得无水酒精，故G正确；综上所述，答案：C。
（2）甲苯能使酸性KMnO4溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚与FeCl3溶液反应呈紫色，葡萄糖与新制的Cu(OH)2加热煮沸生成砖红色沉淀，淀粉与碘水作用呈蓝色，蛋白质与浓硝酸作用呈黄色；故答案为：b、B；a、A；e、F；f、D；d、C；c、E。
（3）①过程①断裂碳氧单键和连羟基的碳上的碳氢键生成不饱和双键，该反应为消去反应；过程②碳碳双键两边的一个碳原子接羟基，另一个碳原子接氢，该反应是加成反应，过程③是羟基变为酮羰基，说明发生了氧化反应；故答案为：消去；加成；氧化。
②过程④是D→E从结构上观察，显然少了−COO−基团，则另一产物为CO2；故答案为：CO2。
③分子式相同而结构不同的化合物互为同分异构体，即A和C互为同分异构体；故答案为：A；C。
17． 羧基 4 NH2-CH2-COOH、、、 NH2-CH2-COOH+NaOH→NH2-CH2-COONa+H2O
【详解】根据图示可知⑦表示的官能团-COOH的名称是羧基；
官能团①是-NH2，N原子最外层有5个电子，其中的2个成单电子分别与2个H原子形成2对共用电子对，就得到-NH2，其电子式为：；
根据该有机物结构简式可知：其分子是由4个氨基酸分子脱水形成的；
该化合物发生水解反应时，断裂肽键，羰基上连接-OH，亚氨基上连接一个H原子，就得到相应的氨基酸，则该有机化合物分子水解生成的氨基酸的结构简式为NH2-CH2-COOH、、、；
以NH2-CH2-COOH为例，该物质分子中含有-COOH，具有酸性，能够与NaOH发生中和反应产生羧酸的钠盐，该反应的化学反应方程式为：NH2-CH2-COOH+NaOH→NH2-CH2-COONa+H2O。
18． 淀粉 葡萄糖 甲酸乙酯 蔗糖 CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH
CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3 HCOOC2H5＋H2OHCOOH＋C2H5OH
【详解】(1)能发生银镜反应的物质中一定含有—CHO，因此，B、C应是葡萄糖与HCOOC2H5。
(2)遇碘水显蓝色的是淀粉。
(3)HCOOC2H5及蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。
19．(1)①②
(2)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O
(3)CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O
(4)C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH＋2CO2↑
(5) CH2OH(CHOH)4CH2OH CH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO＋5H2O
【分析】淀粉在稀硫酸或酶催化作用下均发生水解生成葡萄糖；葡萄糖发生氧化生成二氧化碳和水；葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇；葡萄糖与银氨溶液反应生成银白色银单质；葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色氧化亚铜沉淀；乙醇燃烧生成二氧化碳和水；二氧化碳和水在植物光合作用下生成葡萄糖。
【详解】（1）由以上分析可知只有淀粉在稀硫酸或酶催化作用下均发生水解反应属于取代反应，即①②为取代反应，故答案为：①②。
（2）反应⑦葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色氧化亚铜，反应方程式为：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O，故答案为：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O。
（3）反应⑥葡萄糖与银氨溶液反应生成银白色银单质，反应方程式为：CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O，故答案为：CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O。
（4）反应⑤葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，反应方程式为：C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH＋2CO2↑；故答案为：C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH＋2CO2↑。
（5）①CH2OH(CHOH)4CHO与氢气发生加成反应生成CH2OH(CHOH)4CH2OH；
②CH2OH(CHOH)4CHO与乙酸发生酯化反应生成CH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO和水，故答案为：CH2OH(CHOH)4CH2OH；CH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO＋5H2O；
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