鲁科版 (2019)必修 第二册第3章 简单的有机化合物第1节 认识有机化合物教课内容ppt课件

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有机化合物在食品、材料、能源、药物等领域都发挥着举足轻重的作用。目前，在自然界中发现的和由人工合成的有机化合物已达上亿种，而且新的有机化合物仍在不断地被发现或合成出来。
化学家研究有机化合物的组成、结构、性质及合成，将研究成果应用于实践，使我们的生活变得越来越美好。
在日常生活中，有机化合物几乎随处可见。你能说出哪些物质是有机化合物吗?想一想，它们在组成和结构上有哪些特点?它们的哪些性质可以被人们利用?
认识有机化合物的一般性质
大多数含有碳元素的化合物属于有机化合物(rganic cmpund)。有机化合物的应用是由它们的性质决定的，那么，有机化合物的性质又是怎样的呢?
有机化合物的性质有相似之处，如熔点一般较低，常温下多为固态或液态;一般难溶于水，易溶于有机溶剂;绝大多数受热易分解，容易燃烧。这些都是有机化合物区别于无机化合物的一般性质。应当注意的是，有机化合物的性质在某些方面有很大的差异。
例如，从挥发性来看，有的易挥发，如乙醇、苯等，有的难挥发，如甘油等;从溶解性来看，大多难溶于水，如四氯化碳等，但有的易溶于水，如乙醇、乙酸等;从热稳定性来看，大多受热易分解，如聚乙烯等，但有的具有较强热稳定性，如酚醛树脂等。另外，许多有机化合物能与特定的物质反应表现出一定的特性，如乙醇可以被高锰酸钾氧化而使紫色酸性 KMnO4 溶液褪色.
阻燃保温材料建筑工地曾经会使用大量的聚苯板(主要成分为聚苤乙烯)等保温材料。这些材料存在火灾隐患，而选用阻燃材料是解决这一问题的重要途径。
酚醛树脂泡沫素有“保温材料之王’的美誉，它由热固性酚醛树脂发泡而成，在火中不燃烧、不熔化，是国际上公认的建筑行业中最有发展前途的一种新型阻燃保温材料。
认识有机化合物的结构特点
从组成上看，有机化合物均含有碳元素，大多数有机化合物含有、氧元素，有些有机化合物还含有氮、硫、磷、卤素等元素。仅由碳和氢两种元素组成的有机化合物称为烃(hydrcarbn)，也叫作碳氢化合物。虽然组成有机化合物的元素种类很少，但有机化合物的种类却多达上亿种。碳原子的成键特点是有机化合物种类繁多的根本原因。
1.碳原子的成键特点观察·思考甲烷分子的结构特点甲烷是最简单的有机化合物，其分子式为CH。观察甲烷分子的球棍模型及空间填充模型。
有机化合物分子都含有碳原子。碳原子的最外层有4个电子，它不易失去或得到电子形成离子，通常通过共价键与其他原子结合。甲烷分子中，碳原子最外层的4个电子分别与4个氢原子的核外电子形成4对共用电子，即碳原子与4个氢原子形成4个共价单键(成键两原子共用一对电子形成的共价键)。
甲烷分子中的5个原子不在同一平面内，而是形成了一个正四面体形的结构:碳原子位于正四面体的中心，4个氢原子分别位于正四面体的 4个顶点，任意两个碳氢键之间的夹角均为 109°28甲烷分子的正四面体形空间结构已通过x射线衍射技术得到证实。碳原子不仅可以通过共价键与氢原子结合形成分子，还可以彼此之间通过共价键构成碳链或碳环，形成含有更多碳原子的分子。
思考结合实验现象推断乙酸、柠檬酸分子中能使其分析乙酸、柠檬酸和乙醇的结构简式，表现出酸性的原子或原子团。
表 3-1-1 中，醇、羧酸、酯等有机化合物的分子含有除碳、氢之外的其他元素原子这些有机化合物可看作烃分子中的氢原子被其他原子或原子团代替后的产物，我们将这样的有机化合物统称为烃的衍生物。
有机化合物的分子结构通常包括碳骨架与官能团两部分，其中官能团决定着有机化合物的化学特性。随着学习的深入，我们会接触越来越多的有机化合物，认识它们的官能团及化学特性，并利用它们的化学特性对其进行鉴别、分离和提纯等。
3.同分异构现象和同分异构体在研究分子式为 C4H10的烷烃的组成和性质时，人们发现 C4H10。表示的烷烃有两种。这两种烷烃的组成和相对分子质量完全相同，但性质却有一定的差异，如它们的熔点分别为 -138.4 ℃和 -159.6 ℃、沸点分别为 -0.5 ℃和 -11.7℃。为什么会出现这种情况呢?
进一步研究发现，这两种分子式为C4H10的烷烃分子中原子的结合顺序不同，即分子结构不同，从而导致它们的性质存在差异。它们是两种不同的有机化合物--正丁烷和异丁烷。正丁烷和异丁烷分子的组成相同但结构不同(图3-1-14)。
正丁烷分子中的碳原子相互结合形成一条直链，而异丁烷分子中的碳原子相互结合形成的碳链带有支链，正是分子结构的不同才造成二者性质上的差异。
请你与组内同学合作，用不同颜色和大小的小球分别代表碳原子和氢原子，尽可能多地搭建符合以下两种分子式的烷烃分子的球棍模型，并将相应的结构式和结构简式填入下表。比较搭建出来的两组模型，说出它们在分子结构上的相似之处和不同之处。
两种或多种化合物具有相同的分子式而具有不同结构的现象称为同分异构现象，分子式相同而结构不同的化合物互称为同分异构体。般来说，烷烃分子中的碳原子越多，它的同分异构体就越多。
例如，五碳烷烃(C5H12)有三种同分异构体，比四碳烷烃的同分异构体要多。在有机化合物中，同分异构现象非常普遍。
2.用碳原子的结构及成键特点解释有机化合物种类繁多的原因3.简述官能团在有机化合物分子结构中的重要地位。4.归纳总结同分异构体的判断方法及结构式(或结构简式)的书写方法