科学四年级上册5.食物中的营养精品课后练习题

5食物中的营养

学习目标

1.会通过实验的方法检验食物中是否含有淀粉、脂肪、蛋白质。

2.知道食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

3.知道淀粉是糖类的重要成员之一,它是我们身体能量的主要来源。

重点:知道食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

难点:会通过实验的方法检验食物中是否含有淀粉、脂肪、蛋白质。

一、知识广场

1.食物中的营养成分通常分为_______、_______、_______、_______、

无机盐和水。

2.不同的食物中含有不同的_______，像花生、肥肉中含_______较多，[来源:学&科&网][来源:学。科。网]

鸡蛋、瘦肉中含_______较多,馒头、米饭等食物中含淀粉较多。

3. _______是我们身体所需养料和能量的主要来源。

二、判断大厅

1.通过观察和品尝食物,我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。(   )

2.用新鲜苹果切出的苹果片在白纸上涂抹,会留下痕迹，说明苹果中含有丰富的脂肪。(   )

3.水不属于食物中的营养成分。(   )

4.碘酒是“淀粉探测器”,碘酒滴到含淀粉的食物上会变黑。(   )

5.人体所需要的营养都是自身合成的,不是从食物中获得的。(   )

6.人是从食物中获取能量,从而维持生命和进行活动的。(   )

三、选择乐园

1.下面食物中,含有维生素较多的一组是(   )。[来源:Zxxk.Com]

A.菠菜、白菜、黄瓜

B. 鱼、大豆、鸡蛋

C.肥肉、花生

2.下面食物中,含有丰富糖类的是(   )。

A.鸡蛋

B.米饭

C.肥肉

3.把一种食物在白纸上涂抹,白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的(   )。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类[来源:Zxxk.Com]

4.给食物滴碘酒可以辨别食物中是否含有淀粉，实验前,碘酒本来的颜色是(   )。

A.蓝色

B.红棕色

C.棕黄色

5.谷类、薯类食物中所含有的主要营养成分是(   )。

A.脂肪

B.蛋白质

C.淀粉

6.把食物放在火上烧,如果闻到--种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道,说明这种食物里面含有(   )。

A.蛋白质

B.脂肪

C.淀粉

四、问题城堡

1.如何检验食物中是否有脂肪?

[来源:学科网ZXXK]

2. 怎样检验马铃薯中是否含有淀粉?写出你的实验过程。

5食物中的营养参考答案：

一、1.蛋白质 糖类  脂肪  维生素2. 营养成分  脂肪  蛋白质3. 食物

二.1.X 2.X 3.X 4.X 5.X 6.√

三.1.A 2.B 3.B 4.B 5.C 6.A

四、1.先用食用油在纸上涂抹,出现的油迹不会消失,这说明食用油中存在脂肪。再用其他食物在纸上涂抹,把留下的痕迹与食用油的油述做比较。如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪。

2.用小刀把马铃薯切开,用滴管在马铃薯的切面上滴1滴碘酒。发现滴碘酒的地方变成了蓝色，说明马铃薯中含有淀粉。