四川省绵阳南山中学2022-2023学年高二生物下学期综合演练(一)试题（Word版附解析）

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绵阳南山中学2023年春季高2021级综合演练（一）
理综试题
（生物部分）
一、选择题：
1. 无尾猫是一种观赏猫。猫的无尾、有尾是一对相对性状，按基因的分离定律遗传。为了选育纯种的无尾猫，让无尾猫自交多代，但发现每一代中总会出现约1/3 的有尾猫，其余均为无尾猫。由此推断正确的是
A. 猫的有尾性状是由显性基因控制的 B. 自交后代出现有尾猫是基因突变所致
C. 自交后代无尾猫中既有杂合子又有纯合子 D. 无尾猫与有尾猫杂交后代中无尾猫约占1/2
【答案】D
【解析】
【分析】依题意可知，无尾是显性性状（A），有尾是隐性性状(a)，符合基因分离定律。但无尾猫自交后代总是出现无尾猫与有尾猫且比例总是接近2:1，这说明无尾猫是杂合（Aa）的且纯合(AA)致死。
【详解】A、猫的有尾性状是由隐性基因控制的，A错误；
B、自交后代出现有尾猫是基因分离的结果，B错误；
C、A纯合致死，所以自交后代无尾猫中只有杂合子，C错误；
D、无尾猫（Aa）与有尾猫（aa）杂交后代的基因型及比例为：Aa（无尾）:aa（有尾）=1:1，其中无尾猫约占1/2，D正确。
故选D。
2. 在果醋发酵过程中，发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。下列有关说法正确的是（ ）
A. 整个发酵过程中，从初期到中期、后期，培养液pH逐渐减小
B. 制葡萄醋的温度要比制葡萄酒高些，但时间要控制相同天数
C. 制葡萄醋和制葡萄酒涉及的微生物种类不同，但细胞基本结构相同
D. 两种微生物在自然界中，分布广泛，新陈代谢类型相同
【答案】A
【解析】
【分析】分析题意可知，发酵初期不通气，溶液中有气泡产生，但无酒香，是因为酵母菌有氧呼吸消耗容器内的氧气产生二氧化碳，中期可以闻到酒香是因为酵母菌无氧呼吸产生酒精，后期酒香逐渐变成醋香是因为醋酸菌将酒精变成了醋酸。
【详解】A、整个发酵过程中，初期到中期产生酒精，再到后期产生醋酸，培养液pH逐渐减小，A正确；
B、制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，B错误；
C、制葡萄醋和制葡萄酒涉及的微生物种类不同，制酒所用的是酵母菌，为真核生物，制醋所用的是醋酸菌，为原核生物，二者细胞基本结构不同，原核细胞没有细胞核，真核细胞含有细胞核，C错误；
D、两种微生物在自然界中分布广泛，但酵母菌是异养兼性厌氧微生物，而醋酸菌是异养需氧细菌，二者新陈代谢类型不同，D错误。
故选A。
3. 腐乳制作流程为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 毛霉菌丝可分泌多种水解酶
B. 蛋白质被水解成短肽和氨基酸
C. 加盐的主要作用是脱水抑菌
D. 卤汤加酒过少，酶会变性失活
【答案】D
【解析】
【分析】腐乳制作原理：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，其代谢类型为异养需氧型，适宜温度为15℃～18℃；毛霉等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸。
【详解】AB、毛霉菌丝能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸，AB正确；
C、加盐的主要作用是抑制瓶内杂菌生长，同时又能调制腐乳的风味，C正确；
D、制作腐乳的卤汤时，酒能抑制微生物的生长，同时使得腐乳具有独特的香味，料酒加的量过少不足以抑制微生物的繁殖，会造成豆腐腐败变质，卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，加酒过少不会造成酶变性失活，D错误。
故选D。
4. 有关培养基配制原则表述正确的是（ ）
A. 每种微生物的培养基中都需要添加碳源、氮源、无机盐和水
B. 为微生物生长提供氮源的物质一定不能为微生物提供碳源
C. 配制培养基时，需要先调节pH，后进行高压蒸汽灭菌处理
D. 增加培养基中各种营养物质浓度能够提高微生物菌落数量
【答案】C
【解析】
【分析】培养基的化学成分包括水、无机盐、碳源、氮源 （基本成分）和生长因子等。（1）碳源：能为微生物的代谢提供碳元素的物质。如CO2、NaHCO3等无机碳源；糖类、石油、花生粉饼等有机碳源。异养微生物只能利用有机碳源。单质碳不能作为碳源。（2）氮源：能为微生物的代谢提供氮元素的物质。如N2、NH3等无机氮源；蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨等有机氮源。 只有固氮微生物才能利用N2。（3）生长因子：微生物生长繁殖所必需的，但自身不能合成或合成能力有限，如维生素，氨基酸，碱基等。培养某些微生物时可以不用添加生长因子。
【详解】A、微生物培养基的主要营养物质有碳源、氮源、水和无机盐等，有的还需要生长因子等特殊的营养，但不是任何培养基中都需要添加水、碳源、氮源、无机盐，如培养自养微生物时，不需要添加有机碳源，培养自生固氮菌不需要添加氮源，A错误；
B、为微生物生长提供氮源的物质也可以为微生物提供碳源，如蛋白胨，B错误；
C、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌污染，因此配制的培养基需先调节pH再经高压蒸汽灭菌后通常才能使用，C正确；
D、在培养基中，营养物质的浓度过高，会导致微生物不能吸水（甚至失水）而死亡，因此，营养物质的浓度要适宜，而不是越高越好，D错误。
故选C。
5. 牛或山羊的瘤胃中生活着多种微生物。若想从瘤胃中分离出能够分解尿素的微生物，下列哪一项操作会导致达不到实验目的
A. 以尿素为唯一氮源 B. 以葡萄糖作为碳源
C. 将培养基调至酸性 D. 培养环境有充足 O2
【答案】D
【解析】
【详解】制备以尿素为唯一氮源的选择培养基，A错误；培养基中可以以葡萄糖作为碳源，B正确；牛或山羊的瘤胃内为酸性环境，所以需要将培养基调至酸性，C正确；牛或山羊的瘤胃中是一个相对缺氧的环境，所以筛选分离牛或山羊的瘤胃能够分解尿素的微生物需要保证在缺氧条件下培养，D错误。
6. 如图所示，自来水经滤膜过滤后，转移到牛肉膏蛋白胨培养基上。适宜条件下培养48小时，染色后统计变色菌落数目为165个。下列说法正确的是（ ）

A. 自来水中大肠杆菌浓度是33个L，比真实值偏大
B. 若培养基菌落数目大于300，可适当减少自来水量
C. 若培养基含伊红—美蓝，大肠杆菌菌落呈蓝绿色
D. 为了提高准确度，需设重复实验，但不用空白对照
【答案】B
【解析】
【分析】分析题图可知，实验将待测水样进行过滤，得到的滤膜进行微生物培养，因此水中的大肠杆菌应留在滤膜上，则滤膜上小孔的直径大小需要控制。
【详解】A、自来水中大肠杆菌浓度是165÷5=33个/L，由于两个或多个大肠杆菌连在一起可能长成一个菌落，因此估测值比真实值偏小，A错误；
B、若培养基菌落数目大于300，说明细菌数目较多，可适当减少自来水量，B正确；
C、若培养基含伊红-美蓝，大肠杆菌菌落呈黑色或紫黑色有金属光泽，C错误；
D、为了提高准确度，需设重复实验，同时需要设置空白对照，以检测培养基是否灭菌合格或被污染，D错误。
故选B。
三、非选择题：
（一）必考题：
7. 请回答下面生产苹果酒和苹果醋的相关问题：
（1）现有A、B、C三种优质酵母菌，工业生产中要从中筛选出苹果汁利用和耐酒能力强的品种，可以将等量的三种酵母菌分别接种到装有等体积相同苹果汁的发酵装置中，放到相同且适宜条件下密闭培养，每天定时测量释放的CO2的体积（数据为相对值）。结果如下表。

第1天
第2天
第3天
第4天
第5天
第6天
第7天
A菌种
0.7
3.6
3.0
1.3
1.1
0.8
0.5
B菌种
0.6
3.5
3.5
3.3
2.7
2.0
1.2
C菌种
0.6
1.8
1.2
0.9
0.4
0.2
0.1
从表中数据推测，最佳优良菌种应选择______，理由是：该菌种CO2产生量______（高/中/低），且维持较快细胞呼吸的时间______（最长/适中/最短）。
（2）苹果酒的生产要用到酵母菌。在酵母菌酒精发酵的过程中，发酵装置中的____________环境，可以抑制杂菌的生长。酒精产量达到最大值后，酵母菌的种群数量变化情况是______。
（3）在上述发酵液中接种醋酸菌进行苹果醋的生产，生产原理是：在_______________条件下，醋酸菌可以将酒精转变为醋酸。与苹果酒生产阶段的发酵条件不同，苹果醋生产阶段的温度为____________。
【答案】（1） ①. B ②. 高 ③. 最长
（2） ① 酸性、无氧 ②. 下降
（3） ①. 糖源缺少，氧气充足 ②. 30-35℃
【解析】
【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
【小问1详解】
根据表中数据可知，随着培养时间延长，B菌种产生二氧化碳的量相对较多，且维持较快细胞呼吸的时间最长，说明其发酵能力更强，因此最佳优良菌种应选择B菌种。
【小问2详解】
酵母菌发酵产生酒精的环境是无氧环境，随着酵母菌的发酵，发酵液的pH降低，在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。酒精产量达到最大值后，溶液中的糖类减少，有害物质增加，酵母菌的种群数量开始减少。
【小问3详解】
醋酸发酵的原理：在糖源缺少，氧气充足的条件下，醋酸菌可将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。果酒发酵的适宜温度是18-30°C，醋酸菌发酵的适宜温度为30-35°C。
8. 回答下列有关泡菜制作的习题：
（1）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是：______和排出氧气。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是________________。泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行__________________的过程。
（2）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、食盐用量和________________等。亚硝酸盐含量的测定方法为______法：先将不同泡制天数的泡菜滤液加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到一系列样品管；再将每个样品管分别与用____________标准溶液和显色剂制成的颜色深浅不同的系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅_______的标准管，可以估算出样品管中亚硝酸盐的含量。
（3）从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是乳酸菌数量___________________，杂菌数量___________。
【答案】（1） ①. 消灭杂菌 ②. 增加乳酸菌含量 ③. 无氧呼吸
（2） ①. 腌制时间 ②. 比色 ③. 亚硝酸钠（盐） ④. 最相近
（3） ①. 增加 ②. 较少
【解析】
【分析】泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸。
【小问1详解】
制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是消灭杂菌和除去溶液中的氧。陈泡菜液含有乳酸菌，因此加入陈泡菜液的作用是增加乳酸菌含量，加快发酵过程。乳酸菌通过无氧呼吸产生乳酸，因此泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行无氧呼吸的过程。
【小问2详解】
在制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量受腌制过程中温度、食盐用量和腌制时间等因素的影响。亚硝酸盐含量的测定方法为比色法：先将不同泡制天数的泡菜滤液加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到一系列样品管；再将每个样品管分别与用亚硝酸钠（盐）标准溶液和显色剂制成的颜色深浅不同的系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅最相近的标准管，可以估算出样品管中亚硝酸盐的含量。
【小问3详解】
从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，发酵产生乳酸含量逐渐增加，泡菜叶逐渐变酸，所以泡菜坛中乳酸菌数量增多，杂菌数量减少。
9. 刚果红能够与纤维素形成红色复合物，可用其鉴定纤维素分解菌。某研究小组将滤纸埋在土壤中，30天后从滤纸上取部分土壤样品加入生理盐水中溶解，得到了富有纤维素分解菌的菌原液，并进行如下实验。回答下列问题：
（1）稀释菌原液：为确定合适的稀释倍数，小组成员取1 mL菌原液进行如下图所示的操作，在统计菌落时，发现平板上的平均菌落数为40个，则每毫升菌原液中的细菌数大约为____________个。

（2）培养基的准备：在对培养基进行高压蒸汽灭菌的过程中，完成加水、装锅、加热排气、保温保压适当时间后，切断热源，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的指针______时，打开排气阀，旋开固定螺栓，开盖，才可以取出灭菌的培养基等物品。待培养基冷却至____（填温度）左右时倒平板，将平板倒置的目的是____________。在培养基凝固之前加入灭菌的刚果红，从功能上来看，该培养基属于__________（“选择”或“鉴别”）培养基，培养基中碳源主要是____________。　

（3）接种与观察：在无菌条件下，用移液枪取0.1 mL稀释后的菌悬液进行图1中_____所示的操作，室温放置2～3分钟后倒置于恒温箱中培养，使菌液完全被培养基吸收。培养过程中定期观察菌落特征和透明圈的大小，图2中D/d的值越_______，表示该菌对纤维素分解能力越强。
【答案】 ①. 4´106 ②. 降为零 ③. 50℃ ④. 防止冷凝水滴入培养基，造成污染 ⑤. 鉴别 ⑥. 纤维素 ⑦. 甲 ⑧. 大
【解析】
【分析】由题文描述和图示分析可知：该题考查学生对微生物的实验室培养、分解纤维素的微生物的分离等相关知识的识记和理解能力，以及识图分析能力。
【详解】(1)依题意和图示分析可知：取1mL菌原液稀释104倍，之后取0.1mL稀释后的菌液进行接种并平板培养。在统计菌落时，发现平板上的平均菌落数为40个，则每毫升菌原液中的细菌数大约为40÷0.1×104＝4×106个。
(2) 在对培养基进行高压蒸汽灭菌的过程中，到灭菌时间后，切断热源，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的指针降为零时，打开排气阀，旋开固定螺栓，开盖，取出灭菌的培养基等物品。待培养基冷却至50℃左右时倒平板。为了防止冷凝水滴入培养基，造成污染，待平板冷却凝固后需将平板倒过来放置。由题意“刚果红能够与纤维素形成红色复合物，可用其鉴定纤维素分解菌”可知：在培养基凝固之前加入灭菌的刚果红，从功能上来看，该培养基属于鉴别培养基。欲鉴定纤维素分解菌，其培养基中应以纤维素为唯一碳源。
(3)在无菌条件下，用移液枪取0.1 mL稀释后的菌悬液，应对其进行图1中甲所示的涂布平板操作。刚果红可与纤维素形成红色复合物，但并不和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖发生颜色反应；当纤维素被纤维素酶水解后，刚果红-纤维素复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，透明圈越大，说明纤维素分解菌降解纤维素的能力最强。图2中的D为透明圈的直径，d为菌落的直径，可见，D/d的值越大，表示该菌对纤维素分解能力越强。
【点睛】解答此题的关键是识记并理解对菌落数目的统计方法、高压灭菌的操作方法、倒平板操作的注意事项、培养基的种类及其作用、分解纤维素的微生物的分离的实验原理与操作流程、纯化微生物时常用的接种方法等相关知识。在此基础上，从题意和题图中提取有效信息，对相关问题进行解答。
10. 某二倍体植物宽叶（M）对窄叶（m）为显性，红花（R）对白花（r）为显性。基因M、m与基因R、r在2号染色体上，基因H、h在4号染色体上。回答下列问题：
（1）基因M、m与基因H、h的遗传遵循______定律。
（2）若某植物基因型为MMRrHh，不考虑基因的交叉互换，可产生的配子的类型和比例为_________________________________________。
（3）已知该植物的野生型群体中有一宽叶红花突变体，推测其体细胞内与该表现型相对应的基因组成为图甲、乙、丙中的一种（其他同源染色体数目及结构正常）。请设计一简单的杂交实验，以确定该突变体的基因组成是甲、乙、丙的哪一种？可供选择的亲本为缺失一条染色体的各种表现型的植株。（注：各型配子活力相同；控制某一性状的基因都缺失时，幼胚死亡）

实验步骤：
①将该突变体与缺失一条2号染色体的_____________________杂交；
②收集并种植种子，长成植株，观察、统计表现型及比例。
结果预测：
Ⅰ．若______________________________，则为图甲所示的基因组成；
Ⅱ．若__________________________________，则为图乙所示基因组成；
Ⅲ．若______________________________________，则为图丙所示的基因组成。
【答案】（1）自由组合（分离和自由组合）
（2）MRH:MrH:MRh:Mrh=1:1:1：1
（3） ①. 窄叶白花植株（方案二：窄叶红花植株） ②. 宽叶红花与宽叶白花植株的比为1：1（方案二：宽叶红花与宽叶白花植株的比为3：1） ③. 宽叶红花与宽叶白花植株的比为2：1（方案二：后代全部为宽叶红花） ④. 宽叶红花与窄叶白花植株的比为2：1（方案二：宽叶红花与窄叶红花植株的比为2：1）
【解析】
【分析】1、根据题意分析可知：基因M、m与基因R、r在2号染色体 上，则这两对基因表现为连锁遗传。
2、基因分离定律的实质：在杂合子的细胞中，位于一对同源染色体 上的等位基因，具有一定的独立性； 生物体在进行减数分裂形成配子时，等位基因会随着同源染色体的分开而分离，分别进入到两个配子中，独立地随配子遗传给后代。
3、自由组合定律： 位于非同源染色体上的非等位基因的分离或组合是互不干扰的；在减数分裂过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合。
【小问1详解】
基因M、m为等位基因，H、h也是等位基因，等位基因的遗传遵循基因的分离定律；基因M、m与基因R、r位于2号染色体上，基因H、h位于4号染色体上，故基因M、m与基因H、h的遗传遵循基因的自由组合定律。
【小问2详解】
若某植物的基因型为MMRrHh，又因基因M、m与基因R、r位于2号染色体上，基因H、h位于4号染色体上，不考虑染色体的交叉互换，可产生的配子的类型和比例为MRH∶MrH∶MRh∶Mrh=1∶1∶1∶1。
【小问3详解】
欲通过杂交实验以确定该突变体的基因组成是甲、乙、丙中的哪一种，选择与该突变体杂交的植株应能使该突变体的基因功能暴露出来，可让该突变体与缺失一条2号染色体的窄叶白花植株mOrO或窄叶红花植株mORO杂交（以下以窄叶白花植株mOrO与待测突变体杂交为例进行分析）。
故实验步骤为：①选择缺失一条2号染色体的窄叶白花植株与该宽叶红花突变体进行杂交。
②Ⅰ．若为图甲所示的基因组成，即MMRr（产生的配子为MR∶Mr=1∶1）与mOrO（产生的配子为mr∶OO=1∶1）杂交，则后代的基因型为MmRr、MORO、Mmrr、MOrO，表现型及比例为宽叶红花∶宽叶白花=1 : 1。
Ⅱ．若为图乙所示的基因组成，即MMRO（产生的配子为MR∶MO=1∶1）与mOrO（mr∶OO=1∶1）杂交，则后代的基因型为MmRr、MORO、MmrO、MOOO(幼胚死亡)，表现型及比例为宽叶红花∶宽叶白花=2∶1。
Ⅲ．若为图丙所示的基因组成，即MORO（产生的配子为MR∶OO=1∶1）与mOrO（mr∶OO=1∶1）杂交，则后代的基因型为MmRr、MORO、mOrO、OOOO(幼胚死亡)，表现型及比例为宽叶红花∶窄叶白花=2∶1。
（二）选考题：
【生物——选修1：生物技术实践】
11. 水中细菌总数可以作为判定被检水样被有机物污染程度的标志。在水质卫生学检验中，细菌总数是指1mL水样在牛肉膏蛋白胨琼脂培养基中，经37℃、24h培养后，所生长出的菌菌落数。为初步测定某处池水中的细菌数目，实验大致流程为：水样采集→梯度稀释→接种培养→菌落计数。请回答：
（1）对采集的池水进行梯度稀释时，应先将1mL水样加入_______________中以获得稀释10倍的稀释液。实验中对采集的池水要进行稀释的原因是_____________________________。
（2）接种培养所用到培养基中，能为细菌同时提供碳源和氮源的物质是_______________。
（3）为保证菌落计数结果准确，一般选择菌落数在______的平板进行计数。用这种方法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目低，原因是________________________________。
（4）实验过程中为确保培养基上菌落来自所采集水样，避免杂菌污染。实验中需要注意的具体操作有：采集水样的容器要______，稀释和接种要在________________进行等等。
【答案】（1） ①. 9ml无菌水 ②. 避免因池水中细菌数目过多（密度过大），得不到单菌落（独立的菌落）
（2）牛肉膏、蛋白胨 （3） ①. 30-300 ②. 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落
（4） ① 灭菌 ②. 酒精灯火焰旁
【解析】
【分析】题中只需要检测水中的细菌数目，不需要进行鉴定，微生物培养中，对活菌计数常用稀释涂布平板法，除此之外计数方法还有显微镜直接计数法。
【小问1详解】
对池水进行稀释时，为了减少误差，必须用无菌水，1ml水样稀释10倍，则应加9ml无菌水；池水中细菌数目过多，在进行涂布培养时不容易获得单个菌落，使计数误差较大，因此实验中对采集的池水要进行稀释。
【小问2详解】
稀释后的水样接种在牛肉膏、蛋白胨琼脂培养基中培养，牛肉膏、蛋白胨均含有蛋白质、糖类等有机物，故其能为细菌同时提供碳源和氮源的物质是牛肉膏、蛋白胨。
【小问3详解】
为保证菌落计数结果准确，一般选择菌落数在30—300的平板进行计数。由于当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，故稀释涂布平板法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目低。
【小问4详解】