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2024届高三化学第一轮复习：9.7.2酯2课件
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这是一份2024届高三化学第一轮复习：9.7.2酯2课件，共29页。PPT课件主要包含了官能团酯基，R---H或烃基，R’---烃基，酯的命名，①甲酸甲酯，③二乙酸乙二酯，④乙二酸二乙酯，②苯甲酸苯甲酯，HCOOCH3，某酸+某醇等内容，欢迎下载使用。
1、概念： 酸(羧酸或无机含氧酸)跟醇脱水生成的一类化合物叫做酯。
根据生成酯的酸不同，酯可分为有机酸酯和无机酸酯，通常所说的是有机羧酸酯。
2、羧酸酯的结构通式：
练习1、写出下列酯的结构简式
CH3COOCH2-CH2OOCCH3
CH3CH2OOC-COOCH2CH3
代表物：乙酸乙酯沸点：77.2℃密度：0.90g/ml（20℃)
上层油状基本不减少，难水解
上层油状部分减少，部分水解，是可逆反应
上层油状消失，完全水解
水解方程式（以CH3CO18OC2H5为例 ）
注意：1、酯的水解反应为取代反应；在酸性条件下为可逆反应；在碱性条件下，能中和产生的羧酸，反应能完全进行。
酯化反应与水解反应的比较：
高中涉及的所有需要水浴加热的实验：1、苯的硝化：50-60 ℃水浴；2、银镜反应：温水浴 3、酚醛树脂的制取：沸水浴（100 ℃ ） 4、乙酸乙酯的水解：约65-75℃水浴 5、蔗糖的水解：热水浴
练习1、下图是一些常见有机物的转化关系，关于反应①～⑦的说法不正确的是( )A 反应①是加成反应 B 只有反应②是加聚反应C 只有反应⑦是取代反应D 反应④⑤⑥是取代反应
5、酯在有机物衍变关系中的应用
6、酯的同分异构体的确定
练习2、A的分子式为C8H16O2，可发生如下转化：
其中B与E互为同分异构体，则A可能的结构有( )。A．1种 B．2种 C．4种 D．8种
练习3、分子式为C10H20O2的有机物A，可发生如图所示的变化：又知E能发生银镜反应，则A可能的结构有( ) A．3种 B．4种 C．5种 D．大于6种
练习4、某酯A，其分子式为C6H12O2，已知 又知 B、C、D、E均为有机物，D不与Na2CO3溶液反应，E不能发生银镜反应，则A结构可能有（ )A．5种 B．4种C．3种 D．2种
1、概念油脂是由一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。常见的形成油脂的高级脂肪酸有：硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸。
注意：油脂不属于高分子化合物。
⑵按高级脂肪酸的种类分：单甘油酯：R1、R2、R3都相同；混甘油酯：R1、R2、R3不都同；天然油脂大多数为混甘油酯。
⑴按状态分：脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响较大。油：常温下呈液态；（含较多不饱和脂肪酸的甘油酯）。脂肪：常温下呈固体。（含较多饱和脂肪酸的甘油酯）。
1、液态的油脂烃基中含有不饱和键，能使溴水褪色。
2、单甘油酯是纯净物，但是混合甘油酯并不一定是混合物，但要注意植物油和动物油都是混合物。
4、物理性质(1)油脂一般难溶于水，密度比水小。(2)天然油脂都是混合物，没有恒定的沸点、熔点。在油脂中，不饱和烃基含量越高，其熔点越低。
(1)氢化（硬化）反应：油酸甘油酯与氢气发生加成(还原)反应的化学方程式为：
(2)水解反应①酸性条件下水解如：硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：
②碱性条件下水解——皂化反应如：硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为
生物柴油最普遍的制备方法是酯交换反应。由植物油和脂肪中占主要成分的甘油三酯与醇（一般是甲醇）在催化剂存在下反应，生成脂肪酸酯。脂肪酸酯的物理和化学性质与柴油非常相近甚至更好。
思考：油脂和矿物油有哪些区别？
练习1、食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益，其分子结构简式如图：下列说法不正确的是( )A．油酸的分子式为C18H34O2B．油酸可与NaOH溶液发生中和反应C．1 ml油酸可与2 ml氢气发生加成反应D．1 ml甘油可与3 ml油酸发生酯化反应
1．胺(1)组成和结构：烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物叫做胺，胺也可以看作是烃分子中的氢原子被氨基所替代得到的化合物，一般可写作R—NH2。 甲胺的结构简式为CH3—NH2(2)化学性质——碱性胺类化合物具有碱性，如苯胺能与盐酸反应，生成易溶于水的苯胺盐酸盐。化学方程式为__________________________。
2．酰胺(1)组成和结构酰胺是羧酸分子中羟基被氨基所替代得到的化合物。其结构一般表示为__________，其中的_________叫做酰基，_________叫做酰胺基。
(2)化学性质——水解反应
(3)酰胺的用途：酰胺常被用作溶剂和化工原料。例如，N，N二甲基甲酰胺是良好的溶剂，可以溶解很多有机化合物和无机化合物，是生产多种化学纤维的溶剂，也用于合成农药、医药等。
[归纳拓展] 氨、胺、酰胺和铵盐的比较
练习2、目前我国自主研发的抗癌新药西达本胺即将全球上市。西达本胺的结构简式为 下列关于西达本胺的说法不正确的是 ( )A．西达本胺的分子式为C22H19FN4O2 B．西达本胺可以与氢气发生加成反应C．西达本胺具有碱性，可与盐酸发生反应D．1个西达本胺分子碱性条件下水解可得到3种芳香族化合物
练习2、N苯基苯甲酰胺( )广泛应用于药物，可由苯甲酸与苯胺反应制得，由于原料活性低，可采用硅胶催化、微波加热的方式，微波直接作用于分子，促进活性部位断裂，可降低反应温度。取得粗产品后经过洗涤—重结晶等，最终得到精制的成品。已知：
1、概念： 酸(羧酸或无机含氧酸)跟醇脱水生成的一类化合物叫做酯。
根据生成酯的酸不同，酯可分为有机酸酯和无机酸酯，通常所说的是有机羧酸酯。
2、羧酸酯的结构通式：
练习1、写出下列酯的结构简式
CH3COOCH2-CH2OOCCH3
CH3CH2OOC-COOCH2CH3
代表物：乙酸乙酯沸点：77.2℃密度：0.90g/ml（20℃)
上层油状基本不减少，难水解
上层油状部分减少，部分水解，是可逆反应
上层油状消失，完全水解
水解方程式（以CH3CO18OC2H5为例 ）
注意：1、酯的水解反应为取代反应；在酸性条件下为可逆反应；在碱性条件下，能中和产生的羧酸，反应能完全进行。
酯化反应与水解反应的比较：
高中涉及的所有需要水浴加热的实验：1、苯的硝化：50-60 ℃水浴；2、银镜反应：温水浴 3、酚醛树脂的制取：沸水浴（100 ℃ ） 4、乙酸乙酯的水解：约65-75℃水浴 5、蔗糖的水解：热水浴
练习1、下图是一些常见有机物的转化关系，关于反应①～⑦的说法不正确的是( )A 反应①是加成反应 B 只有反应②是加聚反应C 只有反应⑦是取代反应D 反应④⑤⑥是取代反应
5、酯在有机物衍变关系中的应用
6、酯的同分异构体的确定
练习2、A的分子式为C8H16O2，可发生如下转化：
其中B与E互为同分异构体，则A可能的结构有( )。A．1种 B．2种 C．4种 D．8种
练习3、分子式为C10H20O2的有机物A，可发生如图所示的变化：又知E能发生银镜反应，则A可能的结构有( ) A．3种 B．4种 C．5种 D．大于6种
练习4、某酯A，其分子式为C6H12O2，已知 又知 B、C、D、E均为有机物，D不与Na2CO3溶液反应，E不能发生银镜反应，则A结构可能有（ )A．5种 B．4种C．3种 D．2种
1、概念油脂是由一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。常见的形成油脂的高级脂肪酸有：硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸。
注意：油脂不属于高分子化合物。
⑵按高级脂肪酸的种类分：单甘油酯：R1、R2、R3都相同；混甘油酯：R1、R2、R3不都同；天然油脂大多数为混甘油酯。
⑴按状态分：脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响较大。油：常温下呈液态；（含较多不饱和脂肪酸的甘油酯）。脂肪：常温下呈固体。（含较多饱和脂肪酸的甘油酯）。
1、液态的油脂烃基中含有不饱和键，能使溴水褪色。
2、单甘油酯是纯净物，但是混合甘油酯并不一定是混合物，但要注意植物油和动物油都是混合物。
4、物理性质(1)油脂一般难溶于水，密度比水小。(2)天然油脂都是混合物，没有恒定的沸点、熔点。在油脂中，不饱和烃基含量越高，其熔点越低。
(1)氢化（硬化）反应：油酸甘油酯与氢气发生加成(还原)反应的化学方程式为：
(2)水解反应①酸性条件下水解如：硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：
②碱性条件下水解——皂化反应如：硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为
生物柴油最普遍的制备方法是酯交换反应。由植物油和脂肪中占主要成分的甘油三酯与醇（一般是甲醇）在催化剂存在下反应，生成脂肪酸酯。脂肪酸酯的物理和化学性质与柴油非常相近甚至更好。
思考：油脂和矿物油有哪些区别？
练习1、食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益，其分子结构简式如图：下列说法不正确的是( )A．油酸的分子式为C18H34O2B．油酸可与NaOH溶液发生中和反应C．1 ml油酸可与2 ml氢气发生加成反应D．1 ml甘油可与3 ml油酸发生酯化反应
1．胺(1)组成和结构：烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物叫做胺，胺也可以看作是烃分子中的氢原子被氨基所替代得到的化合物，一般可写作R—NH2。 甲胺的结构简式为CH3—NH2(2)化学性质——碱性胺类化合物具有碱性，如苯胺能与盐酸反应，生成易溶于水的苯胺盐酸盐。化学方程式为__________________________。
2．酰胺(1)组成和结构酰胺是羧酸分子中羟基被氨基所替代得到的化合物。其结构一般表示为__________，其中的_________叫做酰基，_________叫做酰胺基。
(2)化学性质——水解反应
(3)酰胺的用途：酰胺常被用作溶剂和化工原料。例如，N，N二甲基甲酰胺是良好的溶剂，可以溶解很多有机化合物和无机化合物，是生产多种化学纤维的溶剂，也用于合成农药、医药等。
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