备战2023生物新中考二轮复习重难突破（广东专用）重难点06 人体的营养

考点详解

一、人体需要的营养物质主要有六大类：

1、六大类营养物质的分类和作用

2、无机盐和维生素缺乏症：

常见的几种维生素缺乏症

二、消化系统构成

1．组成：消化道和消化腺

消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，小肠是消化吸收的主要场所。

唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉

胃  腺：分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质

消化腺  肝  脏：分泌胆汁，唯一不含消化酶的消化液，将脂肪乳化为脂肪微粒    

        胰  腺：分泌胰液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶

肠  腺：分泌肠液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶

2．消化吸收的主要场所是小肠：

（1）长：5--6米；增加面积，利于消化和吸收

（2）大：内表面有环形皱襞和小肠绒毛

增加面积，利于消化和吸收；

（3）薄：小肠绒毛壁和毛细血管只由一层

上皮细胞，利于吸收；

（4）多：多种消化液，利于消化

三、消化过程

1．消化道内将食物分解成为可吸收的成分，分为

物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、

胃肠的蠕动，辅助促进化学消化。           

化学性消化：各种消化酶使食物中成分分解为可以吸收的营养物质。

     淀粉     初始口腔： 淀粉            麦芽糖             葡萄糖

蛋白质   初始 胃： 蛋白质                        氨基酸

脂肪     初始小肠： 脂肪            脂肪微粒              甘油、脂肪酸

2．吸收：

（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

（2）胃吸收少量的水和酒精；大肠吸收少量水、无机盐和维生素

小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素。

3．排遗——将食物残渣由肛门排出体外。

四、关注合理营养和食品安全

1．合理营养、按时进餐、不偏食挑食、不暴饮暴食；

2.  早中晚比例：30%、40%、30%。

3．均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）

最多的是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，最少是脂肪食品。

五、实验题

1．馒头在口腔中的变化：

（1）馒头、唾液、37℃→不变蓝  原因：唾液淀粉酶将淀粉部分转变为麦芽糖

（2）馒头、清水、37℃→变蓝

     馒头、唾液、0℃ →变蓝

2．VC能使高锰酸钾溶液褪色，以此特性来检测不同水果中VC的含量

等量浓度的高锰酸钾溶液，滴入的汁液越少， VC含量越高。

六、生产应用

1．绿色食品：从生产、加工、包装、储存、运输、销售都没有有害物质的污染。

2．用淀粉胶囊包裹对胃有刺激性的药物。 原因：胃对淀粉没有消化作用

3．胡萝卜能在体内转化成维生素A，故素食人群并不缺少维生素A。

4．胃能分泌黏液，中和胃酸，胃不会消化自己。

5. 肝脏是最大的消化腺，分泌胆汁，胆囊仅起到贮存胆汁作用。

真题再现

一、单选题

1．（2021·广东深圳·中考真题）低血糖时需尽快补充能量，应优先食用哪种食物（　　）

A．肥肉 B．清水 C．馒头 D．鸡蛋

2．（2021·广东深圳·中考真题）中国双荔的荔枝闻名世界，现在要将荔枝出口，下列哪个选项可以使荔枝保持鲜美（　　）

A．低温保存 B．真空保存 C．晒干保存 D．腌制保存

3．（2021·广东深圳·中考真题）食品安全与我们的生活息息相关，下列叙述正确的是（       ）

A．发芽的马铃薯可以吃

B．变质的食物经过高温加热后就可以食用

C．发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用

D．去超市买肉的时候要看清检疫标志

4．（2021·广东湛江·中考真题）以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（　　）

A．胰脏——分泌胆汁

B．胃——初步消化蛋白质

C．肝脏——分泌消化酶

D．小肠——消化维生素

5．（2021·广东·模拟预测）如图所示，A、B、C、D、E表示与人体新陈代谢直接相关的生理过程。下列说法错误的是       

A．完成 A过程的主要器官是小肠

B．经过 B过程血液由动脉血变为静脉血

C．C过程表示组织内的物质交换

D．完成 D、 E过程的结构单位是肾单位

6．（2021·广东·模拟预测）下图表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的一共有几项       

（1）④和⑤发挥作用的场所都是小肠

（2）①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖

（3）②与③都只含一种酶，但酶种类不同

（4） X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所

A．一项 B．两项 C．三项 D．四项

7．（2021·广东·模拟预测）如图是消化系统模式图，下列叙述不正确的是

A．[10]是最大的消化腺

B．[3]是胃，它是初步分解食物中蛋白质的部位

C．蛋白质、脂肪、葡萄糖等能被[6]小肠直接吸收

D．[6]是小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要场所

8．（2021·广东·模拟预测）2019年3月22日是第二十七届“世界水日”，我国纪念2019年“世界水日”和“中国水周”活动的宣传主题为“坚持节水优先，强化水资管理”，下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是（       ）

A．水在调节体温、排泄废物方面有重要作用

B．水约占体重的60%~70%

C．水也可供给人体生命活动所需的能量

D．水是构成人体的重要物质

9．（2021·广东·模拟预测）如图为人体内某结构的血流情况模式图，B代表某器官或结构，A、C代表血管，箭头代表血流方向，下列叙述正确的是（       ）

A．若B为肺，则A中流动脉血，C中流静脉血

B．若A、C都流动脉血，则B是心脏的左心房和左心室

C．若B为小肠，则C中的营养物质和氧气含量都增加

D．若B为脑部组织细胞，则C中的营养物质含量不变，氧气含量减少

10．（2021·广东·模拟预测）淀粉、蛋白质和脂肪在消化管被初步消化的部位分别是（       ）

A．胃、口腔、小肠 B．胃、小肠、口腔

C．口腔、胃、小肠 D．口腔、小肠、胃

11．（2021·广东·模拟预测）将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的试管A和试管B内，搅拌均匀，再将两支试管放在37℃的温水中10分钟，取出试管并滴入碘液，发现A不变蓝、B变蓝。该实验可以得出的结论是（       ）

A．唾液不能使淀粉发生变化 B．唾液可以将淀粉转变成麦芽糖

C．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖 D．唾液可以将淀粉转变成其他物质

12．（2021·广东江门·三模）图中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的，若某人常常牙龈出血，那么他平时应多吃的食物位于由下向上的（       ）

A．第一层 B．第二层

C．第三层 D．第四层

二、综合题

13．（2021·广东深圳·模拟预测）读图理解

ECMO（体外膜肺氧合）是一种协助重症心肺衰竭患者进行体外呼吸循环的急救设备，如图为人体外膜肺氧合设备工作原理示意图，请回答：

（1）氧合器的功能相当于人体的___________（填“器官”），能将___________（填“氧气”或“二氧化碳”）融入血液。

（2）使用ECMO过程中需要输入营养补充液，为危重病人提供必需的营养，人体吸收营养物质的主要部位是___________。

（3）你认为营养补充液的成分中肯定不含___________。

A、葡萄糖B、水C、淀粉D、无机盐

（4）血液在人体外流动时需要利用电动泵使血液流动并送回人体，电动泵相当于人体的___________。

14．（2021·广东·模拟预测）如图是人体部分结构与生理过程示意图，请据图回答：

（1）图甲中过程A是通过______实现的，过程B是通过______实现的。

（2）图甲中当血液流经肺泡周围的毛细血管网时，[b]______透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液，与血液中的______结合，再带到组织细胞，参与细胞的______释放能量。

（3）图甲中，小肠内将淀粉分解成物质c的消化液有______。物质c通过小肠吸收并输送到骨骼肌细胞的过程中，经过乙图中心脏四腔的顺序依次是______（用数字和箭头表亦）。

（4）图丙中的液体e与d相比，e中成分明显减少的是______和______。液体f为______。