浙教版第2节 食物的消化与吸收背景图ppt课件

这是一份浙教版第2节 食物的消化与吸收背景图ppt课件，共22页。PPT课件主要包含了香喷喷的馅饼，消化道，消化腺，馅饼的命运，消化系统的组成，学习目标，蛋白质，维生素，无机盐，食物中的营养成分等内容，欢迎下载使用。

通过本节的学习，我们将能够——归纳消化与吸收的概念；描述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程和产物；运用表格、图解表达学习成果；关注日常行为对消化系统健康的影响。
所有营养物质需要经过消化才能被吸收吗？
蛋白质分子的一部分结构
糖类、蛋白质、脂肪需要被消化成小分子才能进入细胞。
人体将食物中的大分子物质分解成被身体利用的小分子物质的过程。
产生了什么小分子物质呢？
食物中的大分子物质经各种消化液的作用分解成能被机体利用的小分子物质的过程。
消化系统中存在哪些物理消化过程？
食物被软化、细化和推动的过程。
物理消化和化学消化的根本区别——是否产生新物质。
淀粉、蛋白质、脂肪这三类物质被消化成什么小分子物质？在哪里被消化？怎么被消化？
完成学习单任务一。 尝试用表格或其他方式表达出淀粉、蛋白质、脂肪的起始消化部位、最终消化部位、最终消化产物。
消化液为什么能将大分子的淀粉、蛋白质、脂肪转化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物质呢？
①1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中,然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他将小笼取出,发现笼内的肉块消失了。
意大利科学家斯帕兰扎尼
推断：胃液中一定含有消化肉块的物质。
②1836，德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质。但是当时还不知道是什么样的物质。（后来知道，这是胃蛋白酶）
酵母细胞发酵时产生一种“活力物质”(酵素)。其作用与活细胞有关。
法国科学家巴斯德(1822-1895)微生物学之父
德国科学家比希纳(1860-1917)
实验发现“活力物质”发挥作用不需要活细胞参与，并命名名为“酶”。他还对酶的命名设定了规则（来源+所催化物质）。 1907年，诺贝尔奖。
1926年，美国的萨姆纳尔实验证实酶是一种蛋白质。
来源：活细胞产生本质：大多数是蛋白质功能：生物的催化剂
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
消化后的小分子物质到哪里去了？
小肠有什么结构特点？
营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程，就叫吸收。
1.图中C代表的消化器官是 ，从曲线来看， 在这里开始被消化。2.从图中可以看出，人体内主要的消化场所是 （填字母）。在这个部位含有 、胰液等消化液。。
4.消化后的营养物质进入 系统，随着 运输到全身各个细胞，在细胞中的 被分解，释放出能量，供给细胞进行各项生命活动。
下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请据图回答下列问题。
3.曲线X代表 被消化的情况；曲线Y代表 被消化的情况。你的判断依据是： 。
淀粉在口腔开始被消化，脂肪在小肠被消化。
吃饭为什么提倡细嚼慢咽？医生为什么建议肝炎病人少吃油腻食物？当你饮食过度、肠胃消化不良时，医生为什么建议服用多酶片？
唾液淀粉酶只能分解淀粉，胃蛋白酶只能分解蛋白质，不同的消化酶消化不同的物质。可见，酶不同于一般的化学催化剂，那么，酶的催化作用具有哪些特点呢？