浙教版九年级上册第2节 食物的消化与吸收第3课时课后作业题

第2节　食物的消化与吸收

第3课时　酶的催化作用

请判断下列说法的正误(正确的在括号内画“√”，错误的画“×”)：

(1)酶是由生物的体细胞合成的，只能在细胞内起作用。(　　)

(2)大多数酶的化学本质是蛋白质。(　　)

(3)酶具有专一性，一种酶只能催化某一种化学反应。(　　)

(4)酶的催化作用易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，而且不同的酶所需的最适外界条件往往有所不同。(　　)

(5)温度过高或过低都会使酶失去活性。(　　)

[核心知识]

1．多数酶是具有催化作用的一种蛋白质，酶具有高效性、专一性，需要适宜的温度和酸碱度。

2．温度和酸碱度过高或过低都会影响酶的活性。

[易错点拨]

人体内许多酶的最适pH是7，最适温度是37 ℃，但胃蛋白酶的最适pH是1.8；生物的种类不同，其体内酶的最适温度也不同，不一定是37 ℃。

1．如为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是(　　)

A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶

B．②开始消化淀粉

C．③分泌的消化液中含多种消化酶

D．④是消化和吸收蛋白质的场所

2．下列有关人体消化系统的叙述正确的是(　　)

A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成

B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能

C．小肠是食物消化和吸收的主要部位

D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶

3．加酶洗衣粉，加的酶一般是分解蛋白质的酶，能有效去除衣服上的奶渍、血渍等，使用时忌水温过高。它的去污原理及使用条件是(　　)

A．能分解蛋白质，需要适宜温度

B．能分解油脂，需要适宜温度

C．能分解蛋白质，需要低温

D．能分解油脂，需要较高温度

4．如表示在适宜条件下，用蛋白酶处理甲、乙两物质时，两物质含量随时间变化的曲线。下列分析错误的是(　　)

A．甲、乙都是蛋白质

B．乙也可能是一种酶

C．蛋白酶对甲物质不起作用

D．酶的作用具有专一性

5．酶是生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。如所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是(　　)

A. 当pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高

B．t1的温度在37 ℃左右

C．人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高

D．在温度从O→t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低

6．在探究“食物在口腔内的消化”实验时，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表的设计进行实验。下列分析正确的是(　　)

A. 试管①和试管④可作为对照

B．滴加碘液后不变蓝的是试管②

C．试管②和试管③可以证明温度影响馒头的消化

D．实验证明，部分淀粉在口腔内被分解为葡萄糖

7．是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是(　　)

A. 1变蓝，2变蓝       B．1变蓝，2不变蓝

C．1不变蓝，2变蓝      D．1不变蓝，2不变蓝

8．某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”，实验设计如，试管均置于37 ℃温水中10 min。下列说法正确的是(　　)

A. 滴加碘液后，①号试管一定会变为蓝色

B．①②对照可探究“唾液对淀粉的消化作用”

C．②③对照可探究“牙齿的咀嚼对馒头的消化作用”

D．本探究实验设计的变量不唯一无法得出任何结论

9．如曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。请判断唾液淀粉酶属于哪类物质(　　)

A．淀粉         B．脂肪

C．蛋白质         D．维生素

10．是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题。

(1)人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为[　]________分泌的________在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。

(2)[　]胰腺作为消化腺所分泌的消化液可以消化________________，其内的胰岛作为内分泌腺可以分泌________，调节______的代谢。

(3)[　]________分泌的胆汁虽不含消化酶，但能促进________的消化，故肝炎病人不宜吃油腻的食物。

(4)食物的消化和吸收主要在[　]________进行，被吸收的营养物质随血液循环运往全身。

11．近年来，一种号称由几十种水果发酵而成的“酵素”成为人们热购的产品。

(1)“酵素”是部分国家和地区对酶的称呼，酶在生物体内起________作用。

(2)某商家宣称：分解脂肪的酵素(酶)能阻止人体对脂肪的吸收，食用这种酵素可以达到减肥效果。有同学认为这种说法是不科学的，因为该酵素属于蛋白质，与其他蛋白质一样，食用后在小肠内会被消化成________而被人体吸收，所以无法达到减肥效果。

12．关于酶的发现，许多科学家曾经做过一系列实验：

根据上述材料，回答下列问题。

(1)科学家发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解，说明酶的催化作用具有________。

(2)毕希纳实验证实了_______________________________________________________。

(3)下列关于酶发现过程的描述正确的是________。

A．酶只能在细胞内起作用

B．酶有催化作用，大多数酶是蛋白质

C．科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程

13．某学生做“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验，具体操作如下：取1 g 干淀粉放在烧杯里，加清水100 mL，搅拌煮沸做成淀粉糊，然后向洁净的1号试管和2号试管各注入     2 mL淀粉糊；再向1号试管注入2 mL清水，向2号试管注入2 mL唾液，振荡两试管，冷却后，向两支试管各滴加两滴碘液，结果两支试管都变成了蓝色。

(1)该同学操作过程中有两处错误导致该实验的失败，请找出第一处错误，并分析失败的原因：________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)假如第一处错误已纠正，则第二处错误在哪里？应如何改正？

_______________________________________________________________________________。

加入清水的试管起什么作用？__________。

答案

核心·易错

(1)×　 酶在细胞外也可以起作用。

(2)√

(3)×　 一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。

(4)√

(5)×　 温度过低一般不会使酶失去活性，只会降低酶的活性。

能力提升拔尖练

1．C　2.C　3.A　4.A

5．B　 当pH从5升高到7时，酶的催化效率先升高而后又不断下降；人体内许多酶的最适温度是37 ℃左右；从图像可以看出pH等于6时，酶的催化作用最高；在温度从O→t2的变化中，酶的催化效率先升高后降低。

6．B

 明确正常情况下的试管②是对照组，其他的为实验组。

7．B

8．B　 ①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液后变蓝。所以“观察试管中的颜色变化”，可以看到①号试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用。①②仅一个变量，为对照实验。

 (1)对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。

(2)唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

(3)消化酶的特性：①专一性：一种酶只能催化某一种或某一类化学反应；②高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高；③酶有最适温度(或者范围)。

9．C

10．(1)1　唾液腺　唾液　

(2)5　糖类、脂肪、蛋白质　胰岛素　糖类　

(3)3　肝脏　脂肪　(4)7　小肠

 本题主要考查消化系统消化与吸收的相关知识。图中1是唾液腺，2是食管，3是肝脏，4是胃，5是胰腺，6是大肠，7是小肠。

(1)唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，在口腔内可以将一小部分淀粉分解成麦芽糖，所以人咀嚼馒头时会感到有甜味，没被分解的淀粉和被分解后的麦芽糖进入小肠后被彻底分解成葡萄糖并被小肠吸收。 (2)胰腺可以分为外分泌部和内分泌部，作为消化腺所分泌的消化液可以消化糖类、脂肪、蛋白质等多种物质；内部的胰岛作为内分泌腺可以分泌胰岛素调节糖类的代谢，如果胰岛素分泌不足，会引起糖尿病。 (3)肝脏可以分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但是，胆汁可将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，油腻的食物含脂肪多，胆汁分泌不足会影响其消化。(4)小肠很长，内表面具有皱襞和绒毛，绒毛内具有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，利于营养物质的吸收，是吸收的主要场所。

培优初探拓展练

11．(1)催化　(2)氨基酸

12．(1)专一性

(2)酶是无生命的化学物质

(3)BC

13．(1)将干淀粉做成淀粉糊时经过煮沸，刚开始时，试管中温度很高，高温使唾液淀粉酶失去活性，淀粉不会被分解，滴加碘液后都变蓝色

(2)将两支试管充分振荡后，放入盛有37 ℃水的烧杯中保温10 min后，再各加入2滴碘液(碘液遇淀粉变蓝)，观察现象　对照