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近三年高考生物真题及模拟题分类汇编01细胞的分子组成含解析
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这是一份近三年高考生物真题及模拟题分类汇编01细胞的分子组成含解析，共64页。试卷主要包含了单选题，多选题，综合题，实验题等内容，欢迎下载使用。
专题01 细胞的分子组成
一、单选题
1．（2021·全国高考真题）选择合适的试剂有助于达到实验目的。下列关于生物学实验所用试剂的叙述，错误的是（ ）
A．鉴别细胞的死活时，台盼蓝能将代谢旺盛的动物细胞染成蓝色
B．观察根尖细胞有丝分裂中期的染色体，可用龙胆紫溶液使其着色
C．观察RNA在细胞中分布的实验中，盐酸处理可改变细胞膜的通透性
D．观察植物细胞吸水和失水时，可用蔗糖溶液处理紫色洋葱鳞片叶外表皮
【答案】A
【分析】
1、细胞膜具有选择透过性，台盼蓝等不被细胞需要的大分子物质不能进入细胞内。
2、染色质（体）主要由蛋白质和DNA组成，易被碱性染料（龙胆紫、醋酸洋红等）染成深色而得名。
3、在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中∶（1）用质量分数为0.9%的NaCl溶液保持细胞原有的形态﹔（2）用质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋白质分离，便于染色剂与DNA结合；（3）用吡罗红-甲基绿染色剂对DNA和RNA进行染色。
4、观察植物细胞吸水和失水时，需要选择有颜色的成熟的植物细胞，紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞符合条件。
【详解】
A、代谢旺盛的动物细胞是活细胞，细胞膜具有选择透过性，台盼蓝不能进入细胞内，故不能将代谢旺盛的动物细胞染成蓝色，A错误；
B、龙胆紫溶液可以将染色体染成深色，故观察根尖细胞有丝分裂中期的染色体，可用龙胆紫溶液使其着色，B正确；
C、观察RNA在细胞中分布的实验中，盐酸处理可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，C正确；
D、观察植物细胞吸水和失水时，可用较高浓度的蔗糖溶液处理紫色洋葱鳞片叶外表，使其失水而发生质壁分离，D正确。
故选A。
2．（2021·湖南高考真题）某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷酸化和去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．这些蛋白质磷酸化和去磷酸化过程体现了蛋白质结构与功能相适应的观点
B．这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，不影响细胞信号传递
C．作为能量“通货”的ATP能参与细胞信号传递
D．蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响
【答案】B
【分析】
分析图形，在信号的刺激下，蛋白激酶催化ATP将蛋白质磷酸化，形成ADP和磷酸化的蛋白质，使蛋白质的空间结构发生改变；而蛋白磷酸酶又能催化磷酸化的蛋白质上的磷酸基团脱落，形成去磷酸化的蛋白质，从而使蛋白质空间结构的恢复。
【详解】
A、通过蛋白质磷酸化和去磷酸化改变蛋白质的空间结构，进而来实现细胞信号的传递，体现出蛋白质结构与功能相适应的观点，A正确；
B、如果这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，将会使该位点无法磷酸化，进而影响细胞信号的传递，B错误；
C、根据题干信息：进行细胞信息传递的蛋白质需要磷酸化才能起作用，而ATP为其提供了磷酸基团和能量，从而参与细胞信号传递，C正确；
D、温度会影响蛋白激酶和蛋白磷酸酶的活性，进而影响蛋白质磷酸化和去磷酸化反应，D正确。
故选B。
3．（2021·湖南高考真题）以下生物学实验的部分操作过程，正确的是（ ）
实验名称
实验操作
A
检测生物组织中的还原糖
在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液
B
观察细胞中DNA和RNA的分布
先加甲基绿染色，再加吡罗红染色
C
观察细胞中的线粒体
先用盐酸水解，再用健那绿染色
D
探究酵母菌种群数量变化
先将盖玻片放在计数室上，再在盖玻片边缘滴加培养液
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
【分析】
1、斐林试剂是由甲液（0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
2、健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中线粒体呈现蓝绿色。
3、甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色．利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可显示DNA和RNA在细胞中的分布。
4、探究培养液中酵母菌种群数量的变化实验中，使用血细胞计数板记数前，先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让其自行渗入。
【详解】
A、检测生物组织中的还原糖使用斐林试剂。斐林试剂在使用时，需将NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入到待测样品中，A错误；
B、利用甲基绿吡罗红混合染色剂对细胞染色，由于甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，可显示DNA和RNA在细胞中的分布，B错误；
C、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，因此观察线粒体时不需要用盐酸水解，C错误；
D、用抽样检测法调查酵母菌种群数量变化的实验中，应先将盖玻片放在计数室上，将培养液滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入后，吸取多余的培养液后即可镜检开始计数，D正确。
故选D。
4．（2021·河北高考真题）关于生物学实验的叙述，错误的是（ ）
A．NaOH与CuSO4配合使用在还原糖和蛋白质检测实验中作用不同
B．染色质中的DNA比裸露的DNA更容易被甲基绿着色
C．纸层析法分离叶绿体色素时，以多种有机溶剂的混合物作为层析液
D．利用取样器取样法调查土壤小动物的种类和数量，推测土壤动物的丰富度
【答案】B
【分析】
1、检测还原糖时使用斐林试剂，在水浴加热的条件下，会产生砖红色沉淀，检测蛋白质时使用双缩脲试剂，会产生紫色反应；
2、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，采用甲基绿吡罗红染色剂对细胞进行染色，DNA会被甲基绿染成绿色，RNA会被吡罗红染成红色；
3、在提取和分离绿叶中的色素实验中，采用无水乙醇提取色素，采用纸层析法，利用层析液分离不同的色素；
4、土壤小动物具有避光性，可以采用取样器取样法调查。
【详解】
A、斐林试剂分为甲液和乙液，甲液为质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液，乙液为质量浓度0.05g/mL的CuSO4溶液，检测时甲液和乙液等量混合，再与底物混合，在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的沉淀；双缩脲试剂分为A液和B液，A液为质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液，B液为质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液，检测时先加A液，再加B液，目的是为Cu2+创造碱性环境，A正确；
B、染色质是由DNA和蛋白质构成的，在用甲基绿对DNA进行染色之前，要用盐酸处理，目的是让蛋白质与DNA分离，有利于DNA与甲基绿结合，裸露的DNA没有与蛋白质结合，更容易被甲基绿着色，B错误；
C、分离绿叶中的色素用纸层析法，用到的层析液由20份石油醚、2份丙酮和1份苯酚混合而成，C正确；
D、物种丰富度是指群落中物种数目的多少，土壤中的小动物具有较强的活动能力，身体微小，具有避光性，常用取样器取样的方法进行采集，然后统计小动物的种类和数量，推测土壤动物的丰富度，D正确。
故选B。
5．（2021·全国高考真题）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（ ）
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
【答案】C
【分析】
1、酶是活细胞合成的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、核酸是一切生物的遗传物质。有细胞结构的生物含有DNA和RNA两种核酸，但其细胞核遗传物质和细胞质遗传物质都是DNA。
3、动物体内激素的化学成分不完全相同，有的属于蛋白质类，有的属于脂质，有的属于氨基酸衍生物。
【详解】
A、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；
B、糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基酸，B错误；
C、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；
D、人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。
故选C。
6．（2021·全国高考真题）植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是（ ）
A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
【答案】C
【分析】
水的存在形式和作用：1、含量：生物体中的水含量一般为60%~90%，特殊情况下可能超过90%，是活细胞中含量最多的化合物。
2、存在形式：细胞内的水以自由水与结合水的形式存在。
3、作用：结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【详解】
A、水是植物细胞液的主要成分，细胞液主要存在于液泡中，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺，故根系吸收的水有利于植物保持固有姿态，A正确；
B、结合水与细胞内其他物质相结合，是植物细胞结构的重要组成成分，B正确；
C、细胞的有氧呼吸第二阶段消耗水，第三阶段产生水，C错误；
D、自由水参与细胞代谢活动，故自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，反之亦然，D正确。
故选C。
7．（2020·海南高考真题）下列关于人体脂质的叙述，正确的是（ ）
A．组成脂肪与糖原的元素种类不同
B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
【答案】C
【分析】
化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
（4）糖类的组成元素为C、H、O。
【详解】
A、脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；
B、脂肪的最终水解产生是甘油和脂肪酸，B错误；
C、性激素属于固醇，能激发和维持人体第二性征，C正确；
D、维生素D可以促进骨骼对钙的吸收，D错误。
故选C。
8．（2020·北京高考真题）蛋白质和DNA是两类重要的生物大分子，下列对两者共性的概括，不正确的是（ ）
A．组成元素含有C、H、O、N
B．由相应的基本结构单位构成
C．具有相同的空间结构
D．体内合成时需要模板、能量和酶
【答案】C
【分析】
1、蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N等，基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，因此蛋白质是由氨基酸聚合形成的生物大分子。
2、核酸的基本组成元素是C、H、O、N、P，基本组成单位是核苷酸，核苷酸聚合形成核苷酸链，核酸是由核苷酸聚合形成的生物大分子，核酸在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。
3、蛋白质的基本组成单位氨基酸、核酸的基本组成单位核苷酸，都以碳链为骨架，因此蛋白质和核酸都是以碳链为骨架。
【详解】
A、蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，DNA的基本组成元素是C、H、O、N、P，故两者组成元素都含有C、H、O、N，A正确；
B、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，两者都由相应的基本结构单位构成，B正确；
C、蛋白质具有多种多样的空间结构，DNA具有相同的空间结构，C错误；
D、蛋白质和DNA在体内合成时都需要模板、能量和酶，D正确。
故选C。
9．（2020·江苏高考真题）图①~⑤表示物质进、出小肠上皮细胞的几种方式，下列叙述正确的是（ ）
A．葡萄糖进、出小肠上皮细胞方式不同
B．Na+主要以方式③运出小肠上皮细胞
C．多肽以方式⑤进入细胞，以方式②离开细胞
D．口服维生素D通过方式⑤被吸收
【答案】A
【分析】
由图示可知，葡萄糖进入小肠上皮细胞的方式①为主动运输；Na+逆浓度梯度运出小肠上皮细胞和K+逆浓度梯度进入小肠上皮细胞的过程均需要载体和能量，则方式②为主动运输；方式③葡萄糖运出小肠上皮细胞是顺浓度梯度，需要载体协助，为协助扩散；水进入细胞的方式④为自由扩散；多肽等大分子物质进入细胞的方式⑤为胞吞。
【详解】
A、葡萄糖进入小肠上皮细胞的方式为主动运输，运出小肠上皮细胞的方式为协助扩散，A正确；
B、由图示可知，Na+主要以②主动运输的方式运出小肠上皮细胞，B错误；
C、多肽以⑤胞吞的方式进入细胞，以胞吐方式离开细胞，C错误；
D、维生素D属于固醇类，进入细胞的方式为④自由扩散，D错误。
故选A。
10．（2020·江苏高考真题）生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中溶液颜色变化的叙述正确的是（ ）
A．在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色
B．在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色
C．在DNA溶液中加入二苯胺试到，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色
D．在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色
【答案】C
【分析】
高中生物学中的颜色反应：
1、斐林试剂检测可溶性还原糖：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。
2、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ检测脂肪：苏丹Ⅲ+脂肪→橘黄色；苏丹Ⅳ+脂肪→红色
3、双缩脲试剂检测蛋白质：蛋白质+双缩脲试剂→紫色
4、碘液检测淀粉：淀粉+碘液→蓝色
5、DNA的染色与鉴定：DNA+甲基绿→绿色 DNA+二苯胺→蓝色
6、吡罗红使RNA呈现红色：RNA+吡罗红→红色
7、台盼蓝使死细胞染成蓝色
8、线粒体的染色：健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。
9、酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。
10、CO2的检测：CO2可以使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
11、染色体（或染色质）的染色：染色体容易被碱性染料（如龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液）染成深色。
【详解】
A、斐林试剂为蓝色而非无色，A错误
B、重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，由橙色变成灰绿色，B错误；
C、DNA溶液中加入二苯胺在沸水浴条件下变为蓝色，C正确；
D、双缩脲试剂检测蛋白质，不能检测氨基酸，D错误。
故选C。
11．（2020·江苏高考真题）下列关于真核细胞的结构与功能的叙述，正确的是（ ）
A．根据细胞代谢需要，线粒体可在细胞质基质中移动和增殖
B．细胞质基质、线粒体基质和叶绿体基质所含核酸的种类相同
C．人体未分化的细胞中内质网非常发达，而胰腺外分泌细胞中则较少
D．高尔基体与分泌蛋白的合成、加工、包装和膜泡运输紧密相关
【答案】A
【分析】
细胞在生命活动中发生着物质和能量的复杂变化，细胞内含有多种细胞器，各种细胞器的形态、结构不同，在功能上也各有分工。解答本题需要掌握细胞内各种细胞器的结构和功能特性，然后分析选项中的关键点逐一判断。
【详解】
A、线粒体是细胞的“动力车间”，根据细胞代谢的需要，线粒体可以在细胞质基质中移动和增殖，A正确；
B、细胞质基质中含有RNA，不含DNA，而线粒体基质和叶绿体基质中含有DNA和RNA，所含核酸种类不同，B错误；
C、内质网是蛋白质等大分子物质合成、加工的场所和运输通道，在未分化的细胞中数量较少，而胰腺外分泌细胞由于能合成并分泌含消化酶的胰液，细胞中的内质网数量较多，C错误；
D、分泌蛋白是在附着在内质网上的核糖体上合成的，高尔基体与分泌蛋白的加工、包装和膜泡运输紧密相关，D错误。
故选A。
12．（2020·江苏高考真题）天冬氨酸是一种兴奋性递质，下列叙述错误的是（ ）
A．天冬氨酸分子由C、H、O、N、S五种元素组成
B．天冬氨酸分子一定含有氨基和羧基
C．作为递质的天冬氨酸可贮存在突触囊泡内，并能批量释放至突触间隙
D．作为递质的天冬氨酸作用于突触后膜，可增大细胞膜对Na+的通透性
【答案】A
【分析】
天冬氨酸是一种兴奋性递质，可以与突触后膜上的受体相结合，引起突触后神经元产生兴奋。
【详解】
A、天冬氨酸只含有C、H、O、N四种元素，A错误；
B、氨基酸分子既含有氨基也含有羧基，B正确；
C、天冬氨酸作为神经递质，存在于突触囊泡内，当兴奋传导到突触小体时，可以批量释放到突触间隙，C正确；
D、天冬氨酸是一种兴奋性递质，可以与突触后膜上的受体相结合，引起突触后膜对Na+的通透性增大，使Na+内流，产生兴奋，D正确。
故选A。
13．（2020·江苏高考真题）下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是（ ）
A．碳链是各种生物大分子的结构基础
B．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C．细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D．细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
【答案】B
【分析】
在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。
【详解】
A、生物大分子都是以碳链为基本骨架，A正确；
B、糖类中的单糖、二糖和脂质不属于生物大分子，B错误；
C、细胞中利用种类较少的小分子（单体）脱水缩合成种类繁多的生物大分子（多聚体），如许多氨基酸分子脱水缩合后通过肽键相连形成蛋白质，C正确；
D、生物大分子的合成过程一般需要酶催化，D正确。
故选B。
14．（2020·江苏高考真题）下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（ ）
A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
【答案】D
【分析】
水在细胞中以两种形式存在：一部分水与细胞内的其他物质相结合，为结合水；绝大部分以游离的形式存在，可以流动，为自由水，参与细胞中各种代谢活动。
细胞中的无机盐含量比较少，但具有重要的生理功能，如很多无机盐与蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞中各种生命活动，当某些无机盐含量过多或过少时，生物体可能出现相应病症。
【详解】
A、自由水是生化反应的介质，有些水还直接作为反应物参与生物化学反应，如有氧呼吸，A错误；
B、结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，而液泡中的水属于自由水，B错误；
CD、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，能参与维持细胞的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Mg2+是合成叶绿素的原料，C错误、D正确。
故选D。
15．（2020·天津高考真题）组成下列多聚体的单体的种类最多的是（ ）
A．血红蛋白
B．DNA
C．淀粉
D．纤维素
【答案】A
【分析】
多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位（单体）连接而成，多糖的单体是单糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。
【详解】
血红蛋白属于蛋白质，构成蛋白质的单体是氨基酸，约有20种；组成DNA的单体是脱氧核苷酸，有4种；组成淀粉和纤维素的单体是葡萄糖，所以单体种类最多的是血红蛋白。
故选A。
【点睛】
本题需要考生识记各种大分子物质的组成单位。
16．（2020·浙江高考真题）下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉的结构单元是蔗糖
B．胆固醇是人体所需的物质
C．蛋白质是生物体内重要的贮能物质
D．人细胞中储存遗传信息的物质是RNA
【答案】B
【分析】
生物体内的有机物主要包括：糖类、脂质、蛋白质和核酸。其中除脂质外，有许多种物质的相对分子质量都以万计，甚至百万，因此称为生物大分子，各种生物大分子的结构和功能都存在一定差异。
【详解】
A、淀粉的结构单元是葡萄糖，A错误；
B、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，是人体所需的物质，B正确；
C、糖类和油脂是生物体内重要的贮能物质，C错误；
D、人细胞中储存遗传信息的物质是DNA，D错误。
故选B。
17．（2020·全国高考真题）新冠病毒是一种RNA病毒。新冠肺炎疫情给人们的生活带来了巨大影响。下列与新冠肺炎疫情防控相关的叙述，错误的是（ ）
A．新冠病毒含有核酸和蛋白质，通过核酸检测可排查新冠病毒感染者
B．教室经常开窗通风可以促进空气流动，降低室内病原微生物的密度
C．通常新冠肺炎患者的症状之一是发烧，因此可以通过体温测量初步排查
D．每天适量饮酒可以预防新冠肺炎，因为酒精可以使细胞内的病毒蛋白变性
【答案】D
【分析】
病毒一般由蛋白质和核酸构成，具有严整的结构，营寄生生活，通过侵染宿主进行增殖，进入宿主细胞后具有遗传和变异的特征，离开活细胞后不再进行生命活动。
【详解】
A、新冠病毒是一种RNA病毒，由RNA和蛋白质构成，RNA携带特定的遗传信息，因此通过核酸检测可排查新冠病毒感染者，A正确；
B、教室经常开窗通风有利于室内与室外的空气交换，病原微生物也能随空气流动到室外，B正确；
C、感染新冠肺炎的患者体内会发生免疫反应，使体温升高，正常人体温一般维持在37℃，因此可以通过体温测量初步排查，C正确；
D、75%左右的酒精具有杀菌作用，饮酒的度数一般不能达到75%，且长期饮酒对人体会产生损害，免疫力下降，因此每天适量饮酒不能预防新冠肺炎，D错误。
故选D。
18．（2020·全国高考真题）新冠肺炎疫情警示人们要养成良好的生活习惯，提高公共卫生安全意识。下列相关叙述错误的是（ ）
A．戴口罩可以减少病原微生物通过飞沫在人与人之间的传播
B．病毒能够在餐具上增殖，用食盐溶液浸泡餐具可以阻止病毒增殖
C．高温可破坏病原体蛋白质的空间结构，煮沸处理餐具可杀死病原体
D．生活中接触的物体表面可能存在病原微生物，勤洗手可降低感染风险
【答案】B
【分析】
新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的疾病，该病毒不能离开活细胞独立生活。
【详解】
A、戴口罩可以减少飞沫引起的病毒传播，可以在一定程度上预防新冠病毒，A正确；
B、病毒只能依赖于活细胞才能存活，不能在餐桌上增殖，B错误；
C、煮沸可以破坏病原体蛋白质的空间结构，进而杀死病原体，C正确；
D、手可能接触到病毒，勤洗手可以洗去手上的病原体，降低感染风险，D正确。
故选B。
19．（2020·全国高考真题）下列关于生物学实验的叙述，错误的是（ ）
A．观察活细胞中的线粒体时，可以用健那绿染液进行染色
B．探究人体红细胞因失水而发生的形态变化时，可用肉眼直接观察
C．观察细胞中RNA和DNA的分布时，可用吡罗红甲基绿染色剂染色
D．用细胞融合的方法探究细胞膜流动性时，可用荧光染料标记膜蛋白
【答案】B
【分析】
本题考查教材上多个观察和验证性实验的相关知识，需要考生掌握相关实验的原理和方法，明确所用实验材料和试剂的特性，然后根据选项描述进行判断。
【详解】
A、健那绿染液是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色，A正确；
B、红细胞体积微小，观察其因失水而发生的形态变化需要利用显微镜，B错误；
C、甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布，C正确；
D、细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成，用两种荧光染料分别标记两种细胞的膜蛋白分子，经过细胞融合后，两种颜色的荧光均匀分布，可以证明细胞膜具有流动性，D正确。
故选B。
20．（2020·全国高考真题）为达到实验目的，需要选用合适的实验材料进行实验。下列实验目的与实验材料的对应，不合理的是（ ）
实验材料
实验目的
A
大蒜根尖分生区细胞
观察细胞的质壁分离与复原
B
蝗虫的精巢细胞
观察细胞的减数分裂
C
哺乳动物的红细胞
观察细胞的吸水和失水
D
人口腔上皮细胞
观察DNA、RNA在细胞中的分布
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【分析】
细胞质壁分离及复原的原理：把成熟的植物细胞放置在某些对细胞无毒害的物质溶液中，当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分子就透过原生质层进入到外界溶液中，使原生质层和细胞壁都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分子就通过原生质层进入到细胞液中，发生质壁分离的细胞的整个原生质层会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。
【详解】
A、根尖分生区无成熟的大液泡，不能用于观察细胞的质壁分离与复原，A符合题意；
B、蝗虫的精巢细胞可以发生减数分裂，可以用于观察细胞的减数分裂，B不符合题意；
C、哺乳动物的红细胞吸水会膨胀，失水会皱缩，故可以用于观察细胞的吸水和失水，C不符合题意；
D、人的口腔上皮细胞无色，且含有DNA和RNA，可以用于观察DNA、RNA在细胞中的分布，D不符合题意。
故选A。
21．（2020·浙江高考真题）为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是
A．提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖
B．与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖
C．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖
D．检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液
【答案】A
【分析】
检测生物组织中的还原糖，可用本尼迪特试剂，本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀，检测还原糖通常选用苹果或梨等这些白色或近白色的材料。
【详解】
A、本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀。所以提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖，A正确；
B、由于②较澄清，①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，B错误；
C、淀粉和蔗糖不是还原糖，C错误；
D、双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，不能检测还原糖，D错误。
故选A。
22．（2020·浙江高考真题）无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是
A． 与肌肉的兴奋性无关
B．是类胡萝卜素的必要成分
C．作为原料参与油脂的合成
D．具有维持人血浆酸碱平衡的作用
【答案】D
【分析】
无机盐在生物体内含量不高，约占1%～1.5%，多数以离子形式存在，但它们对于维持生物体的生命活动有着重要作用，还是某些化合物的重要组成成分。
【详解】
A、Ca2+与肌肉的兴奋性有关，若哺乳动物血液中Ca2+含量过低，则会发生抽搐，A错误；
B、Mg2+是叶绿素的必需成分，B错误；
C、油脂只含有C、H、O三种元素，所以不需要H2PO4-作为原料参与的合成，C错误
D、HCO3-作为血浆中的缓冲物质，具有维持人血浆酸碱平衡的作用，D正确。
故选D。
23．（2019·海南高考真题）下列关于实验中使用普通光学显微镜的说法，错误的是（ ）
A．用高倍镜观察菠菜细胞叶绿体形态时，临时装片需要保持有水状态
B．需要高倍镜下才能观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离
C．在低倍镜下可以观察到洋葱根尖分生区细胞的形态及大小
D．用显微镜观察洋葱根尖细胞核时，可用甲基绿进行染色
【答案】B
【分析】
观察线粒体和叶绿体的实验中，需要保持细胞的活性，线粒体需要用健那绿进行染色，叶绿体呈绿色，不需要染色处理。
观察洋葱表皮细胞质壁分离和复原的实验中，需要用显微镜前后观察三次，自身前后形成相互对照。
观察洋葱根尖细胞的有丝分裂实验中，需要经过取材，解离，漂洗，染色，制片，观察。分生区的细胞排列紧密，呈正方形。
【详解】
用高倍镜观察菠菜细胞叶绿体形态时，临时装片需要保持有水状态，以保持细胞处于生活状态，A正确；低倍镜即可观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离，B错误；在低倍镜下可以观察到洋葱根尖分生区细胞呈正方形、排列紧密，C正确；DNA主要分布在细胞核中，故用显微镜观察洋葱根尖细胞核时，可用甲基绿对DNA进行染色，绿色主要集中在细胞核，D正确。故选B。
24．（2019·海南高考真题）某种抗生素可以阻止tRNA与mRNA结合，从而抑制细菌生长。据此判断。这种抗生素可直接影响细菌的（ ）
A．多糖合成
B．RNA合成
C．DNA复制
D．蛋白质合成
【答案】D
【分析】
转录以DNA的一条链为模板合成RNA。
翻译指游离在细胞质中的各种氨基酸，以mRNA为模板合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质的过程。
【详解】
多糖合成不需要经过tRNA与mRNA结合，A不符合题意；RNA合成可以通过转录或RNA复制的方式，均不需要tRNA与mRNA结合，B不符合题意；DNA复制需要经过DNA与相关酶结合，不需要经过tRNA与mRNA结合，C不符合题意；翻译过程需要经过tRNA与mRNA结合，故该抗生素可能通过作用于翻译过程影响蛋白质合成，D符合题意。故选D。
25．（2019·海南高考真题）植物细胞中水和矿质元素离子会表现出某些特点。下列叙述错误的是（ ）
A．根细胞中的K+不能以自由扩散的方式进入土壤溶液中
B．矿质元素离子在细胞内积累可引起外界溶液中的水进入细胞
C．根细胞吸收的矿质元素能够以离子的形式贮存在液泡中
D．叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于结合水
【答案】D
【分析】
物质跨膜运输的方式包括：被动运输和主动运输，前者顺浓度梯度运输，包括自由扩散和协助扩散，后者逆浓度梯度运输，需要载体和能量。
细胞中的水主要分为自由水和结合水。自由水比例升高，代谢加快，抗逆性下降。
【详解】
根细胞中的K+不能以自由扩散的方式进入土壤溶液中，因为钾离子跨膜运输需要载体，自由扩散不需要载体，A正确；矿质元素离子在细胞内积累会引起细胞液浓度增大，进而发生吸水，故会引起外界溶液中的水进入细胞，B正确；细胞内无机盐大多以离子形式存在，根细胞吸收的矿质元素能够以离子的形式贮存在液泡中，C正确；叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于自由水，可以分解成氧气和[H]，D错误。故选D。
26．（2019·海南高考真题）下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是（ ）
A．淀粉遇碘液可显蓝色
B．葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色
C．蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色
D．脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色
【答案】D
【分析】
还原糖遇斐林试剂水浴加热时会呈现砖红色反应；淀粉遇碘变蓝色；蛋白质遇双缩脲试剂会呈现紫色反应。
【详解】
淀粉遇碘液会出现蓝色，A正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热，会呈砖红色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色，不需要水浴加热，C正确；脂肪被苏丹IV染液染成红色，脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误。故选D。
27．（2019·海南高考真题）下列与蛋白质、核酸相关的叙述，错误的是（ ）
A．一个核糖体上可以同时合成多条多肽链
B．一个蛋白质分子可以含有多个金属离子
C．一个mRNA分子可以结合多个核糖体
D．一个DNA分子可以转录产生多个RNA分子
【答案】A
【分析】
蛋白质的基本单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸中心碳原子上至少连有一个氨基和一个羧基，不同氨基酸的区别在于R基不同。
基因控制蛋白质的合成，包括转录和翻译两个阶段。转录是以DNA的一条链为模板，利用四种游离的核糖核苷酸，在RNA聚合酶的作用下合成RNA的过程。翻译的模板是mRNA，原料是氨基酸，产物为蛋白质。
【详解】
一个核糖体上一次只能合成一条多肽链，A错误；一个蛋白质分子可以含有多个金属离子，如一个血红蛋白含有四个铁离子，B正确；一个mRNA分子可以结合多个核糖体，合成多条多肽链，C正确；一个DNA分子上含有多个基因，不同基因可以转录产生多个RNA分子，D正确。故选A。
28．（2019·海南高考真题）某哺乳动物属于季节性繁殖动物。下列关于该动物体内性激素的叙述，错误的是（ ）
A．性激素属于磷脂类物质
B．性激素可促进生殖细胞的形成
C．性激素可促进生殖器官的发育
D．性激素的合成受环境因素影响
【答案】A
【分析】
脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇类物质包含胆固醇、性激素和维生素D等，性激素主要由性腺分泌，可以促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。
【详解】
性激素属于固醇类激素，A错误；性激素可促进减数分裂，促进生殖细胞的形成，B正确；性激素可促进生殖器官如睾丸的发育，C正确；该哺乳动物是季节性繁殖动物，在其繁殖季节性激素合成较多，故性激素的合成受环境因素影响，D正确。故选A。
29．（2019·海南高考真题）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉是植物细胞壁的主要成分
B．淀粉与纤维素中所含的元素不同
C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同
D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖
【答案】C
【分析】
糖类是主要的能源物质，根据是否能够水解：分为单糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。其中淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的重要成分。
【详解】
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。故选C。
30．（2019·江苏高考真题）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是
A．核酸和蛋白质的组成元素相同
B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键
【答案】B
【分析】
蛋白质和核酸是细胞内的两种生物大分子有机物，其中蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸有20种，主要由C、H、O、N元素组成；核酸分DNA和RNA，DNA分子的碱基有A、G、C、T四种，RNA分子的碱基有A、G、C、U四种，由C、H、O、N、P元素组成；DNA的多样性决定了蛋白质的多样性。
【详解】
核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，故核酸和蛋白质的组成元素不完全相同，A错误；核酸包括DNA和RNA，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，B正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。
31．（2019·全国高考真题）将一株质量为20g的黄瓜幼苗栽种在光照等适宜的环境中，一段时间后植株达到40g，其增加的质量来自于
A．水、矿质元素和空气
B．光、矿质元素和水
C．水、矿质元素和土壤
D．光、矿质元素和空气
【答案】A
【分析】
有氧呼吸指：细胞在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底的氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。
光合作用的原料：二氧化碳和水，产物有机物和氧气，场所是叶绿体。
【详解】
黄瓜幼苗可以吸收水，增加鲜重；也可以从土壤中吸收矿质元素，合成相关的化合物。也可以利用大气中二氧化碳进行光合作用制造有机物增加细胞干重。植物光合作用将光能转化成了有机物中的化学能，并没有增加黄瓜幼苗的质量，故黄瓜幼苗在光照下增加的质量来自于水、矿质元素、空气。综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。故选A。
32．（2019·浙江高考真题）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是
A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色
B．磷脂主要参与生命活动的调节
C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性
D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分
【答案】C
【分析】
脂质是主要有碳、氢、氧3种元素组成的大分子有机化合物，脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等。脂质是组成细胞的必要成分。
【详解】
苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂，油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，在显微镜的观察下呈现橙黄色的小液滴，A选项错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，单位膜的基本骨架为脂双层，由磷脂参与构成，B选项错误；胆固醇安插在质膜的结构中，为质膜的结构提供稳定性，使细胞膜具有刚性，C选项正确；植物蜡对植物细胞起保护作用，不是膜结构的组成成分，D选项错误。
33．（2019·浙江高考真题）下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类“活动的叙述，错误的是( )
A．细胞呼吸的底物通常是葡萄糖
B．叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖
C．用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热
D．淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成
【答案】B
【分析】
糖类的分类，分布及功能：
种类
分布
功能
单糖
五碳糖
核糖
(C5H10O4)
细胞中都有
组成RNA的成分
脱氧核糖(C5H10O5)
细胞中都有
组成DNA的成分
六碳糖
(C6H12O6)
葡萄糖
细胞中都有
主要的能源物质
果糖
植物细胞中
提供能量
半乳糖
动物细胞中
提供能量
二糖
(C12H22O11)
麦芽糖
发芽的小麦中含量丰富
都能提供能量
蔗糖
甘蔗、甜菜中含量丰富
乳糖
人和动物的乳汁中含量丰富
多糖
(C6H10O5)n
淀粉
植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中
储存能量
纤维素
植物细胞的细胞壁中
支持保护细胞
肝糖元
肌糖元
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
储存能量调节血糖
储存能量
【详解】
细胞呼吸的底物可以是葡萄糖、脂肪等，但通常是葡萄糖，A正确；光合细胞中参与蔗糖生物合成的所有酶在细胞质内，因此蔗糖的合成是在细胞质内进行，叶绿体基质和细胞液中均不含蔗糖，B错误；
用本尼迪特试剂检测还原糖时需在热水浴中加热，C正确；
淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖脱水缩合而成的多糖，D正确。
故选B。
34．（2021·山东淄博市·高三三模）在我国南方，芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现，植物在低温时将细胞中的淀粉水解成葡萄糖，产生抗逆反应。下列分析错误的是（ ）
A．抗逆反应体现了植物对低温环境的适应
B．该变化导致细胞液浓度升高，细胞液不易结冰
C．该抗逆反应引起细胞膜流动性增强、酶活性升高
D．该抗逆反应导致细胞中结合水与自由水比值增大
【答案】C
【分析】
1、胞内水以自由水和结合水的形式存在。自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
2、经霜的植物在抗寒冷时会将体内的淀粉转化为易溶于水的葡萄糖，这样就大大提高了它们的甜度。糖分子不仅可以降低冰点，还有巨大的表面活力，可以吸附在细胞器表面降低水分进出的速度，从而减弱它们的生命能力。细胞内糖多渗透压增大，保留的水分就多，水分外出结冰的机会就会减少。
【详解】
A、低温下荠菜细胞中的淀粉水解成葡萄糖，使溶液浓度升高，冰点降低。该现象为荠菜对低温环境的一种适应能力，A正确；
B、低温下荠菜细胞中的淀粉水解成葡萄糖，使溶液浓度升高，细胞液不易结冰，B正确；
C、糖分子不仅可以降低冰点，还有巨大的表面活力，可以吸附在细胞器表面降低水分进出的速度，从而减弱它们的生命能力。故抗逆反应引起细胞膜流动性减弱、酶活降低，C错误；
D、植物在低温环境下，结合水含量上升，自由水含量下降，从而减少细胞结冰的机会。故抗逆反应导致细胞中结合水与自由水比值增大，D正确。
故选C。
35．（2021·衡水第一中学高三三模）我国合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽（图甲），它的结构简式如下。下列说法错误的是（ ）
A．图甲化合物叫五肽，该化合物完全水解可形成4种氨基酸
B．某条多肽链的相对分子质量为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为110，组成该多肽的氨基酸数是30个
C．乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少8个，这些肽链和三十九肽相比，氨基增加3个
D．若乙蛋白质是抗体，说明蛋白质具有免疫功能；若为激素，说明蛋白质具有调节功能
【答案】C
【分析】
题图分析：图甲为一种人工合成的化合物的结构简式，该化合物由5个氨基酸脱水缩合形成，这5个氨基酸的R基团依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2。
图乙：在该三十九肽中，第8、18、27、39个氨基酸是丙氨酸，在除去第8、18、27号氨基酸的丙氨酸时每去掉1个丙氨酸要水解2个肽键，去掉第39号丙氨酸只水解一个肽键即可。
【详解】
A、图甲所示化合物含有5个4种氨基酸，叫五肽，完全水解可形成4种氨基酸，A正确；
B、设组成该多肽的氨基酸数为X，则110X-（X-1）×18=2778，求得X等于30，B正确；
C、由题意知可知，丙氨基酸的位置是8、18、27、39位，因此去掉丙氨酸得到4条长短不等的多肽需要水解7个肽键，即肽键数减少7个；四条短肽至少含有4个游离的氨基和游离的羧基，氨基和羧基数增加3个，C错误；
D、蛋白质有多种功能，当它是抗体时，能与抗原结合发挥免疫功能；当它是激素时，能与靶细胞结合发挥调节功能，D正确。
故选C。
36．（2021·江苏高三三模）FtsZ蛋白是一种广泛存在于细菌细胞质中的骨架蛋白，与哺乳动物细胞中的微管蛋白类似。在细菌二分裂过程中，FtsZ蛋白先招募其它15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成二分裂。下列说法错误的是（ ）
A．FtsZ蛋白与其它15种分裂蛋白都以碳链为骨架
B．研发针对于细菌的FtsZ蛋白抑制剂时，应考虑其对动物微管蛋白的抑制作用
C．FtsZ蛋白在细菌中广泛存在，因此可作为抗菌药物研发的新靶标
D．细菌没有内质网和高尔基体，因此FtsZ蛋白的功能由氨基酸的种类、数目和排列顺序三方面决定
【答案】D
【分析】
蛋白质是由氨基酸结合而成的生物大分子，以碳链为基本骨架。蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。
【详解】
A、蛋白质是生物大分子，生物大分子及其单体都以碳链为骨架，故FtsZ蛋白与其它15种分裂蛋白都以碳链为骨架，A 正确；
B、 FtsZ 蛋白与哺乳动物细胞中的微管蛋白类似，因此在研发针对于细菌的 FtsZ 蛋白抑制剂时，应考虑其对动物微管蛋白的抑制作用，B 正确；
C、FtsZ 蛋白在细菌中广泛存在，因此可作为抗菌药物研发的新靶标，通过抑制该蛋白的合成或破坏其空间结构从而抑制细菌二分裂，C 正确；
D、细菌没有内质网和高尔基体，但其合成的蛋白质也有一定的空间结构，因此 FtsZ 蛋白的功能由氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽的空间结构有关，D错误。
故选D。
37．（2021·河北保定市·高三二模）胆固醇主要在肝脏中合成，在血液中以脂蛋白的形式存在。主要分为低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和高密度脂蛋白（HDL）胆固醇。LDL水平升高会增加患冠状动脉硬化心脏病的危险，HDL可以将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解，最后通过肠道排出。下列有关胆固醇的叙述错误的是（ ）
A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
B．血液中LDL含量正常的机体不一定健康
C．血液中LDL含量偏高就会诱发冠状动脉硬化心脏病
D．肝脏既能合成胆固醇也能分解胆固醇
【答案】C
【分析】
脂质分为磷脂、脂肪和固醇。其中固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是动物细胞膜的重要成分。
根据题意，LDL升高会增加患冠状动脉硬化心脏病的危险，HDL可以将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解。
【详解】
A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；
B、血液中LDL的含量正常机体不一定健康，还有其他影响因素，例如HDL偏高，B正确；
C、HDL如果含量低的话，血液中的胆固醇不容易被清除；血液中LDL含量偏高会增加冠状动脉硬化心脏病的危险，但不一定就会诱发该病，C错误；
D、根据题意，胆固醇主要在肝脏中合成，HDL可以将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解，因而肝脏既能合成胆固醇又能分解胆固醇，D正确。
故选C。
38．（2021·河北邯郸市·高三三模）血管紧张素是由肝脏分泌的前体物质血管紧张素原（一种血清球蛋白）经水解形成的一种多肽类激素。血管紧张素能引起血管收缩，升高血压，用于各种原因的虚脱、休克所引起的低血压症。下列关于血管紧张素的叙述正确的是（ ）
A．血管紧张素是由血管紧张素原在核糖体上经脱水缩合而形成的
B．血管紧张素的形成过程伴随着肽键的断裂
C．双缩脲试剂在水浴加热条件下与血管紧张素发生紫色反应
D．低血压症患者可通过口服血管紧张素提升血压
【答案】B
【分析】
1、由题干信息分析可知，血管紧张素原是一种血清球蛋白，属于分泌蛋白，其化学本质是蛋白质；血管紧张素原水解形成血管紧张素，在水解形成血管紧张素时，伴随着肽键的断裂。
2、细胞内分泌蛋白合成的过程最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质。然后由内质网产生的囊泡包裹运输蛋白质离开内质网，到达高尔基体，与高尔基体膜融合。高尔基体对蛋白质进一步的修饰加工，然后又由囊泡包裹蛋白质将其移动到细胞膜，与细胞膜融合，将蛋白质分泌到细胞外。
【详解】
A、血管紧张素是由肝脏分泌的前体物质血管紧张素原（一种血清球蛋白）经水解形成的，A错误；
B、血管紧张素原水解形成血管紧张素（一种多肽类激素），在水解形成血管紧张素时，伴随着肽键的断裂，B正确；
C、由题干信息可知，血管紧张素是一种多肽类激素，能够与双缩脲试剂产生紫色反应，但不需要水浴加热，C错误；
D、血管紧张素是一种多肽类激素，口服会使其被水解，会导致丧失活性，D错误。
故选B。
39．（2021·辽宁丹东市·高三二模）苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是（ ）
①鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并水浴加热处理
②人体摄入的小饼中含有的淀粉不能直接被细胞吸收利用
③淀粉和麦芽糖均是制作小饼的谷物中含量丰富的多糖
④用显微镜观察苏丹III染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪滴
⑤麦芽糖被分解得到葡萄糖进入人体细胞后可以合成多糖，也可以转变成脂肪和某些氨基酸
A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．①③④
【答案】A
【分析】
细胞中的糖类根据能否水解可以分为单糖、二糖和多糖，还原糖与斐林试剂在水浴加热下会呈现砖红色反应；脂肪与苏丹Ⅲ会呈现橘黄色反应。
【详解】
①鉴定“饴”（麦芽糖）是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并水浴加热处理，观察是否出现砖红色沉淀，①正确；
②人体摄入的小饼中含有的淀粉（多糖）不能直接被细胞吸收利用，其水解产生葡萄糖（单糖）才可以被细胞吸收利用，②正确；
③麦芽糖是二糖，③错误；
④制作酥饼时，细胞已破裂，不能观察到细胞中的脂肪滴，④错误；
⑤二糖不能直接被细胞吸收，麦芽糖（二糖）被分解得到葡萄糖进入人体细胞后可以合成多糖（糖原），也可以转变成脂肪和某些氨基酸（如非必需氨基酸），⑤正确。
综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。
故选A。
40．（2021·河南安阳市·高三二模）鬼笔环肽是从一种剧毒蘑菇中分离出来的多肽物质，分子式为C35H48N8O11S，其彻底水解产生的氨基酸中有4个氧原子位于R基上，下列说法正确的是（ ）
A．鬼笔环肽中存在二硫键，能维持其结构的相对稳定
B．鬼笔环肽彻底水解产生的氨基酸的R基中有2个氮原子
C．经加热处理的鬼笔环肽仍能与双缩脲试剂反应显紫色
D．鬼笔环肽通过自由扩散的运输方式进入人体细胞
【答案】C
【分析】
本题以鬼笔环肽的结构为情境，考查蛋白质的结构和功能的知识，旨在考查考生的理解能力和获取信息的能力，以及生命观念、科学思维的核心素养。
【详解】
A、根据题意分析，鬼笔环肽只有一个S原子，不可能构成二硫键，A错误；
B、鬼笔环肽彻底水解产生的氨基酸有4个氧原子位于R基上，根据其氧原子总数为11个及该多肽为环肽可知，鬼笔环肽含有7个肽键，因此只有1个N原子位于R基上，B错误；
C、加热处理后鬼笔环肽的肽键没有被破坏，可以与双缩脲试剂反应，C正确；
D、鬼笔环肽（多肽类物质）不能通过自由扩散的运输方式进入人体细胞，D错误。
故选C。
41．（2021·山东潍坊市·高三二模）抗菌肽又名多肽抗生素，内含20~60个氨基酸残基，是广泛存在于昆虫以及两栖类动物、哺乳动物体内的抗菌活性物质，其作用原理是在细菌细胞膜上形成跨膜的离子通道，造成细胞内容物泄漏，最终导致细胞死亡。最新研究表明，某些抗菌肽对癌细胞甚至病毒等均具有强有力的杀伤作用。下列相关叙述错误的是（ ）
A．抗菌肽在加热条件下才能与双缩脲试剂发生反应
B．抗菌肽改变了细胞膜的通透性，使细胞不能保持正常渗透压而死亡
C．可利用转基因技术提高抗菌肽的产量，但最好选择真菌作为受体菌
D．对抗菌肽的研究可为治疗癌症、新型冠状病毒肺炎等提供新思路
【答案】A
【分析】
抗菌肽又名多肽抗生素，可杀死细菌，其作用原理是在细菌细胞膜上形成跨膜的离子通道，造成细胞内容物泄漏，最终导致细胞死亡。
【详解】
A、抗菌肽含有肽键，与双缩脲试剂在常温条件下反应出现紫色，无需加热，A错误；
B、由题意可知，抗菌肽是广泛存在于昆虫以及两栖类动物、哺乳动物体内的抗菌活性物质，其作用原理是在细菌细胞膜上形成跨膜的离子通道，改变了细胞膜的通透性，使细胞不能保持正常渗透压从而造成细胞内容物泄漏，最终导致细胞死亡，B正确；
C、抗菌肽又名多肽抗生素，可杀死细菌，故最好选择真菌作为受体菌，抗菌肽是受基因控制形成的蛋白质，可利用转基因技术提高抗菌肽的产量，C正确；
D、最新研究表明，某些抗菌肽对癌细胞甚至病毒等均具有强有力的杀伤作用。所以对抗菌肽的研究可为治疗癌症、新型冠状病毒肺炎等提供新思路，D正确。
故选A。
42．（2021·上海高三二模）蛋、奶、肉、鱼中的动物蛋白，以及大豆蛋白等植物蛋白，均属优质蛋白，能够为人体的免疫力提供支持。这些膳食对免疫力的支持主要体现在下的过程（ ）
A．①② B．③⑤ C．③④ D．⑥②
【答案】A
【分析】
一般说来，动物性食品，如瘦肉、奶、蛋，鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氮基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。植物性食品中，大豆、芝麻和葵花子中的蛋白质也为优质蛋白质。
【详解】
组成天然蛋白质的氨基酸有20种，在这20种氨基酸中，亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸这8种氨基酸是人体必须从食物中获得而不能在体内合成的（刚出生的幼儿还不能合成组氨酸），叫做必需氨基酸。补充优质蛋白的目的主要是获取必需氨基酸，用来合成人体蛋白。①②正确。
故选A。
43．（2021·山东高三二模）2019年诺贝尔生理医学奖颁给了三位科学家，以表彰他们在揭示细胞感知和适应氧气供应机制所做的贡献，研究发现当细胞缺氧时，缺氧诱导因子（HIF-Iα）与芳香经受体核转位蛋白（ARNT）结合，调节基因的表达生成促红细胞生成素（EPO，一种促进红细胞生成的蛋白质激素）；当氧气充足时，HIF-Iα羟基化后被蛋白酶降解，调节过程如图所示。下列说法错误的是（ ）
A．在氧气浓度降低时，HIF-Iα可促进红细胞的生成，防止机体过度缺氧
B．HIF-Iα能与ARNT特异性结合，与其氨基酸的排列顺序有关
C．HIF-Iα可以调节基因的表达，发挥作用后被灭活而失去功能
D．控制EPO的基因在表达时，转录、翻译过程，只受氧气浓度影响
【答案】D
【分析】
据题意和题图分析，当细胞缺氧时，HIF-1α与ARNT结合，通过调节基因表达促进EPO的生成，使红细胞数量增加，以运输更多氧气；当氧气充足时，HIF-1α羟基化后被蛋白酶降解。
【详解】
A、缺氧诱导因子（HIF-Iα）与芳香经受体核转位蛋白（ARNT）结合，调节基因的表达生成促红细胞生成素（EPO，一种促进红细胞生成的蛋白质激素），红细胞增多可以促进氧气的运输，防止机体过度缺氧，A正确；
B、HIF-Iα能被蛋白酶降解，说明它是一种蛋白质，能与ARNT特异性结合，与其特异性有关，HIF-Iα的特异性与其氨基酸的排列顺序有关，B正确；
C、HIF-Iα是一种激素，可以调节基因的表达，激素发挥作用后，很快被灭活而失去功能，C正确；
D、控制EPO合成的基因在表达时，经过转录、翻译过程（需要多种酶催化），受温度、pH等因素的影响，同时也受氧气浓度的影响，D错误。
故选D。
44．（2021·江苏无锡市·高三一模）研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是（ ）
A．乳酸菌内“分子伴侣”发挥作用的场所可能在内质网上
B．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子
C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D．变性后的“分子伴侣”不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
【答案】B
【分析】
蛋白质变性是指天然蛋白质因受物理、化学因素的影响，使蛋白质分子的构象发生了异常变化，从而导致生物活性的丧失以及物理、化学性质的异常变化。蛋白质变性不涉及蛋白质一级结构的改变，即由氨基酸构成的肽链并不发生改变。
【详解】
A、乳酸菌是原核生物，无内质网，A错误；
B、每一个氨基酸至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），直链八肽化合物由 8 个氨基酸脱去7个水形成，其中 8 个氨基酸中至少的氧原子数为 8×2=16，至少的氮原子数为 8×1=8，7 分子水（H2O）包含的氧原子数 7，氮原子数为 0，则直链八肽化合物至少有氧原子 8×2－7=9，氮原子 8×1=8，B正确；
C、由题干信息可知，分子伴侣在发挥作用时会改变自身空间结构，并可循环发挥作用，因此可以判断“分子伴侣”的空间结构的改变是可以逆转的，C错误；
D、双缩脲试剂鉴定的物质是蛋白质（或多肽），要求所发生反应的物质中具有的肽键数≥ 2 个，因此变性后的“分子伴侣”能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，D错误。
故选B。
【点睛】
本题考查细胞器的结构和功能、蛋白质的合成等相关知识，理解蛋白质合成过程是解答此题的关键。
45．（2021·江苏徐州市·高三二模）不良饮食习惯危害人体健康，相关叙述错误的是（ ）
A．长期铁摄入不足引起贫血，导致血红蛋白减少，运输氧气能力下降
B．长期偏食引起低钾血症，导致神经细胞静息电位绝对值增大，兴奋性降低
C．长期过多摄入碳酸饮料，导致钙流失，容易患骨质疏松症
D．长期摄入过多不易利用的反式脂肪酸，导致血液粘稠度减小，容易在腹部积累
【答案】D
【分析】
当人体内红细胞数量减少或血红蛋白含量偏低时，人就会出现贫血；静息电位的产生主要是K+的外流所致，血液中K+浓度急性降低，使神经细胞外K+浓度下降，K+外流增多，静息膜电位绝对值增大；反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，它能干扰脂肪酸代谢，影响脂蛋白的形成，易造成血脂升高，从而增加动脉硬化风险。
【详解】
A、血红蛋白具有运输氧气的功能，铁是组成血红蛋白的元素，缺铁会引起血红蛋白合成减少，导致血红蛋白含量减少引起贫血，运输氧气能力下降，A正确；
B、长期偏食引起低钾血症，导致细胞外液中钾离子浓度下降，K+外流增多，静息电位绝对值增大，兴奋性降低，B正确；
C、长期过多摄入碳酸饮料，会形成碳酸钙化合物，影响细胞对钙的吸收从而使细胞缺钙，容易患骨质疏松症，C正确；
D、反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，它能干扰脂肪酸代谢，影响脂蛋白的形成，易造成血脂升高，从而增加动脉硬化风险，反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成，D错误。
故选D。
46．（2020·贵州高三一模）黄金梨果实肉嫩多汁，酸甜适口，有“天然矿泉水”之称。下列关于黄金梨果实和叶肉细胞的叙述，正确的是（ ）
A．黄金梨称为“天然矿泉水”是因为富含磷、铁、钾等微量元素和水
B．将果实榨汁并滴加斐林试剂，可通过观察颜色反应来鉴定其是否含葡萄糖
C．细胞内蛋白质的种类和含量最能体现果肉细胞和叶肉细胞在功能上的差异
D．黄金梨果肉细胞和叶肉细胞功能不同的原因是细胞内所含的mRNA不同
【答案】D
【分析】
由于细胞的分化（实质是基因的选择性表达），同一个体的不同细胞的形态结构和功能不同。最能体现细胞功能差异的是细胞器的种类和数量。
【详解】
A、碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁等元素属于组成细胞的大量元素，A错误；
B、鉴定黄金梨果实中是否含有还原糖，可将果实榨汁并向果汁中滴加斐林试剂，在水浴加热的条件下观察溶液有无砖红色沉淀，即使实验中出现砖红色沉淀也不能说明果汁中存有的糖是葡萄糖，B错误；
C、叶肉细胞能进行光合作用，这不仅取决于细胞中化合物的种类和含量，更与细胞器的种类和数量相关，细胞器最能直接体现细胞的功能，C错误；
D、因为基因的选择性表达，黄金梨果肉细胞和叶肉细胞中的mRNA不同，合成的蛋白质不同，细胞执行的功能存在差异，D正确。
故选D。
二、多选题
47．（2020·江苏高考真题）某同学用光学显微镜对4种实验材料进行观察并记录，下表实验现象合理的是（ ）
选项
试验材料
试验现象
A
用苏丹Ⅲ染液染色的花生子叶切片
子叶细胞中有橘黄色颗粒
B
用0．3g/mL蔗糖溶液处理的紫色洋葱鳞片叶外表皮装片
紫色的液泡逐渐变小，颜色逐渐变深
C
用龙胆紫染液染色的洋葱根尖装片
染色体在细胞中移动并平均分配到两极
D
用台盼蓝染液染色的酵母菌涂片
部分酵母菌被染成蓝色
A．A B．B C．C D．D
【答案】ABD
【分析】
高中生物学中的颜色反应：
1、斐林试剂检测可溶性还原糖：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。
2、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ检测脂肪：苏丹Ⅲ+脂肪→橘黄色；苏丹Ⅳ+脂肪→红色
3、双缩脲试剂检测蛋白质：蛋白质+双缩脲试剂→紫色
4、碘液检测淀粉：淀粉+碘液→蓝色
5、DNA的染色与鉴定：DNA+甲基绿→绿色 DNA+二苯胺→蓝色
6、吡罗红使RNA呈现红色：RNA+吡罗红→红色
7、台盼蓝使死细胞染成蓝色
8、线粒体的染色：健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。
9、酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。
10、CO2的检测：CO2可以使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿在变黄。
11、染色体（或染色质）的染色：染色体容易被碱性染料（如龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液）染成深色。
【详解】
A、苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，A正确；
B、在0.3g/mL蔗糖溶液中的紫色洋葱外表皮细胞会失水，液泡逐渐减小，颜色变深，B正确；
C、观察植物细胞有丝分裂的实验中，制片后细胞已死亡，不能观察到染色体的动态变化，C错误；
D、酵母菌涂片中有部分酵母菌已死亡，故用台盼蓝染色后，部分被染成蓝色，D正确。
故选ABD。
48．（2020·山东高考真题）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（ ）
A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C．15~18 天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成
D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
【答案】BC
【分析】
根据题意分析题图，甲乙曲线蔗糖含量都是先上升是因为蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后积累，随后蔗糖含量下降是因为在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成造成的。品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，而甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量。
【详解】
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；
B.品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，分析曲线可知，甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；
C.由题干信息“蔗糖在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成”可知，15-18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成，C正确；
D.甲曲线蔗糖含量下降的时间早于乙曲线，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。
故选BC。
【点睛】
解答本题的关键是准确理解题意，根据题意判断出甲曲线代表品系F。
49．（2019·江苏高考真题）有些实验可以通过染色改进实验效果，下列叙述合理的是
A．观察菠菜叶肉细胞时，用甲基绿染色后叶绿体的结构更清晰
B．在蔗糖溶液中加入适量红墨水，可用于观察白洋葱鳞片叶表皮细胞的质壁分离
C．检测花生子叶中脂肪时，可用龙胆紫溶液对子叶切片进行染色
D．探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化时，可用台盼蓝染液区分菌体死活
【答案】BD
【分析】
用高倍显微镜观察叶绿体的实验原理是：叶肉细胞中的叶绿体，散布于细胞质中，呈绿色、扁平的椭球形或球形，可以在高倍显微镜下观察它的形态和分布。具有中央液泡的成熟的植物细胞，当原生质层两侧的溶液具有浓度差、且外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，导致细胞壁与原生质层逐渐分离，即发生质壁分离，此时原生质层与细胞壁的间隙充满了外界溶液。检测生物组织中脂肪的实验原理是：脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色。观察根尖分生组织细胞的有丝分裂的实验原理之一是：染色体容易被龙胆紫等碱性染料染成深色。活细胞的细胞膜对物质进出细胞具有选择透过性；细胞死亡后，细胞膜的选择透过性丧失。
【详解】
甲基绿使DNA呈现绿色，而叶绿体本身呈绿色，其形态为扁平的椭球形或球形，因此用高倍显微镜观察叶绿体不需要染色，A错误；白色洋葱鳞片叶表皮细胞的细胞液无色，以此为实验材料观察细胞的质壁分离时，在蔗糖溶液中加入适量的红墨水使之成为红色，会使观察到的质壁分离现象更明显，B正确；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色，龙胆紫等碱性染料可将染色体染成深色，因此检测花生子叶中脂肪时，不能用龙胆紫溶液对子叶切片进行染色，C错误；活细胞的细胞膜对物质进出细胞具有选择透过性，其细胞膜可以阻止活细胞不需要的台盼蓝染色剂进入，因此活细胞不能被台盼蓝染成蓝色，而当细胞死亡后，细胞膜的选择透过性丧失，台盼蓝染色剂才能进入细胞，因此凡被染成蓝色的均为死细胞，D正确。故选BD。
50．（2021·湖南高三其他模拟）HCV是一种正链RNA病毒（+RNA病毒），整个病毒体呈球形，在核衣壳外包含有衍生于宿主细胞的脂双层膜（即包膜），膜上插有病毒基因组编码的糖蛋白，能侵染人肝细胞导致丙型病毒性肝炎（丙肝），威胁着人类的健康。紧密连接蛋白Claudin-1是HCV入侵细胞的重要受体之一，使用siRNA敲低Sec24C或抑制剂削弱COPⅡ运输通路均能减少Claudin-1在细胞表面的定位。下列说法不正确的是（ ）
A．HCV的RNA和包膜均含有磷元素
B．HCV中的基因指导紧密连接蛋白Claudin-1的合成
C．HCV侵染人体肝细胞，而不侵染其他细胞的根本原因是不同细胞的遗传信息不同
D．使用siRNA敲低Sec24C或抑制剂削弱COPⅡ运输通路能抑制HCV的入侵
【答案】BC
【分析】
病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动。病毒依据宿主细胞的种类可分为植物病毒、动物病毒和噬菌体；根据遗传物质来分，分为DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白质组成。HCV是一种正链RNA病毒（+RNA病毒），在核衣壳外包含有衍生于宿主细胞的脂双层膜（即包膜），膜上插有病毒基因组编码的糖蛋白，能侵染人肝细胞导致丙型病毒性肝炎（丙肝），威胁着人类的健康。
【详解】
A、RNA的元素组成为C、H、O、N、P，HCV的包膜为衍生于宿主细胞的脂双层膜，含有磷脂，磷脂的元素组成为C、H、O、N、P，故HCV的RNA和包膜均含有磷元素，A正确；
B、“紧密连接蛋白Claudin-1是HCV入侵细胞的重要受体之 一”，则该蛋白是位于宿主细胞膜上的，是由宿主的基因指导合成的，B错误；
C、由同一个受精卵发育而来的不同细胞中遗传信息都相同，HCV侵染人体肝细胞，而不侵染其他细胞的根本原因是不同细胞的遗传信息的执行情况不同，即发生了基因的选择性表达，C错误；
D、HCV病毒侵入机体需要借助细胞膜的识别作用，故使用siRNA敲低Sec24C或抑制剂削弱COPⅡ运输通路均能减少Claudin-1在细胞表面的定位，通过阻止HCV与细胞膜的识别而抑制HCV的入侵，D正确。
故选BC。
三、综合题
51．（2021·河北高考真题）为探究水和氮对光合作用的影响，研究者将一批长势相同的玉米植林随机均分成三组，在限制水肥的条件下做如下处理：（1）对照组；（2）施氮组，补充尿素（12g·m-2）（3）水十氮组，补充尿素（12g·m-2）同时补水。检测相关生理指标，结果见下表。
生理指标
对照组
施氮组
水+氮组
自由水/结合水
6．2
6．8
7．8
气孔导度（mmol·m-2s-1）
85
65
196
叶绿素含量（mg·g-1）
9．8
11．8
12．63
RuBP羧化酶活性（μmol·h-1g-1）
316
640
716
光合速率（μmol·m-2s-1）
6．5
8．5
11．4
注：气孔导度反映气孔开放的程度
回答下列问题：
（1）植物细胞中自由水的生理作用包括____________________等（写出两点即可）。补充水分可以促进玉米根系对氮的__________，提高植株氮供应水平。
（2）参与光合作用的很多分子都含有氮。氮与__________离子参与组成的环式结构使叶绿素能够吸收光能，用于驱动__________两种物质的合成以及__________的分解；RuBP羧化酶将CO2转变为羧基加到__________分子上，反应形成的产物被还原为糖类。
（3）施氮同时补充水分增加了光合速率，这需要足量的CO2供应。据实验结果分析，叶肉细胞CO2供应量增加的原因是______________________________。
【答案】细胞内良好的溶剂，能够参与生化反应，能为细胞提供液体环境，还能运送营养物质和代谢废物 主动吸收 镁 ATP和NADPH（或[H]） 水 C5（或RuBP） 气孔导度增加，CO2吸收量增多，同时RuBP羧化酶活性增大，使固定CO2的效率增大
【分析】
分析题意可知，该实验目的是探究水和氮对光合作用的影响，实验分成三组：对照组、施氮组、水+氮组；分析表格数据可知：自由水与结合水的比值：对照组＜施氮组＜水+氮组；气孔导度：对照组＞施氮组＜水+氮组；叶绿素含量：对照组＜施氮组＜水+氮组；RuBP羧化酶活性：对照组＜施氮组＜水+氮组；光合速率：对照组＜施氮组＜水+氮组。
【详解】
1）细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，能够参与生化反应，能为细胞提供液体环境，还能运送营养物质和代谢废物；根据表格分析，水+氮组的气孔导度大大增加，增强了植物的蒸腾作用，有利于植物根系吸收并向上运输氮，所以补充水分可以促进玉米根系的对氮的主动吸收，提高植株氮供应水平。
（2）参与光合作用的很多分子都含有氮，叶绿素的元素组成有C、H、O、N、Mg，其中氮与镁离子参与组成的环式结构使叶绿素能够吸收光能，用于光反应，光反应的场所是叶绿体的类囊体膜，完成的反应是水光解产生NADPH（[H]）和氧气，同时将光能转变成化学能储存在ATP和NADPH（[H]）中，其中ATP和NADPH（[H]）两种物质含有氮元素；暗反应包括二氧化碳固定和三碳化合物还原两个过程，其中RuBP羧化酶将CO2转变为羧基加到C5（RuBP）分子上，反应形成的C3被还原为糖类。
（3）分析表格数据可知，施氮同时补充水分使气孔导度增加，CO2吸收量增多，同时RuBP羧化酶活性增大，使固定CO2的效率增大，使植物有足量的CO2供应，从而增加了光合速率。
【点睛】
本题考查水的存在形式和作用、光合作用的过程、影响光合作用的因素等相关知识，意在考查考生把握知识间的相互联系，运用所学知识解决生物学实际问题的能力，难度中等。
52．（2020·全国高考真题）给奶牛挤奶时其乳头上的感受器会受到刺激 ，产生的兴奋沿着传入神经传到脊髓能反射性地引起乳腺排乳；同时该兴奋还能上传到下丘脑促使其合成催产素，进而促进乳腺排乳。回答下列问题：
（1）在完成一个反射的过程中，一个神经元和另个神经元之间的信息传递是通过_______这一结构来完成的。
（2）上述排乳调节过程中，存在神经调节和体液调节。通常在哺乳动物体内，这两种调节方式之间的关系是_______。
（3）牛奶的主要成分有乳糖和蛋白质等，组成乳糖的2种单糖是_______。牛奶中含有人体所需的必需氨基酸，必需氨基酸是指_______。
【答案】突触 有些内分泌腺直接或间接地受中枢神经系统的调节；内分泌腺所分泌的激素也可以影响神经系统的发育和功能 葡萄糖和半乳糖 人体细胞自身不能合成，必须从食物中获取的氨基酸
【分析】
1、兴奋在神经元之间的传递需要突触结构，突触由突触前膜、突触后膜和突触间隙构成。
2、神经调节和体液调节共同协调、相辅相成，但神经调节占主导地位。
两种调节方式的特点：神经调节的特点是以反射的形式来实现的，反射的结构基础是反射弧，反应迅速；体液调节的特点主要是激素随着血液循环送到全身各处而发挥调节作用，反应较缓慢。
神经调节与体液调节之间的关系：一方面大多数内分泌腺直接或间接地受到中枢神经系统的调节；另一方面内分泌腺分泌的激素也可以影响神经系统的发育和功能。
3、氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。
非必需氨基酸：人体能够合成的氨基酸。
4、乳糖是动物特有的二糖，由葡萄糖和半乳糖合成。
【详解】
（1）兴奋在神经元之间需要通过突触（突触前膜、突触后膜和突触间隙）这个结构传递信息。
（2）神经调节和体液调节之间的关系是：一方面，大多数内分泌腺本身直接或间接的受中枢神经系统的控制，体液调节可以看成是神经调节的一个环节；另一方面，内分泌腺分泌的激素可以影响神经系统的发育和功能。
（3）组成乳糖的单糖是葡萄糖和半乳糖；必需氨基酸是指人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。
【点睛】
本题综合考查神经调节和体液调节的知识，识记兴奋在神经元之间的传递，理解神经调节和体液调节之间的联系是解答本题的关键。
53．（2020·全国高考真题）研究人员从海底微生物中分离到一种在低温下有催化活性的α-淀粉酶A3，并对其进行了研究。回答下列问题：
（1）在以淀粉为底物测定A3酶活性时，既可检测淀粉的减少，检测应采用的试剂是_________，也可采用斐林试剂检测________的增加。
（2）在A3的分离过程中可采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度，通常会在凝胶中添加SDS，SDS的作用是___________________和___________________。
（3）本实验中，研究人员在确定A3的最适pH时使用了三种组分不同的缓冲系统，结果如图所示。某同学据图判断，缓冲系统的组分对酶活性有影响，其判断依据是______________。
（4）在制备A3的固定化酶时，一般不宜采用包埋法，原因是___________________________ （答出1 点即可）。
【答案】碘液 还原糖（或答：葡萄糖） 消除蛋白质所带净电荷对迁移率的影响 使蛋白质发生变性 在pH相同时，不同缓冲系统条件下所测得的相对酶活性不同 酶分子体积小，容易从包埋材料中漏出
【分析】
SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳原理：在离子强度低时，主要以单体形式存在的SDS可以与蛋白质结合，生成蛋白质-SDS复合物。由于SDS带有大量负电荷，复合物所带的负电荷远远超过蛋白质原有的负电荷，这使得不同蛋白质间电荷的差异被掩盖。而SDS-蛋白质复合物形状都呈椭圆棒形，棒的长度与蛋白质亚基分子量有关，所以在SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳中蛋白只存在分子大小的差别，利用这一点可将不同的蛋白质分开 （分子筛效应），因此SDS-PAGE常用于检测蛋白质亚基的分子量及鉴定纯度。
【详解】
（1）测定酶活性时，可以通过检测单位时间内反应物的减少或生成物的增加来反映酶活性，所以可以用碘液检测淀粉的减少，也可用斐林试剂检测还原糖（或葡萄糖）的增加。
（2）鉴定蛋白质纯度常用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法，凝胶中加入SDS可以消除蛋白质所带净电荷对迁移率的影响，并使蛋白质发生变性。
（3）分析题中曲线可知，在pH相同时，不同缓冲系统条件下所测得的相对酶活性不同，可推测缓冲系统的组分对酶活性有影响。
（4）由于酶分子体积小，容易从包埋材料中漏出，所以固定化酶时，一般不采用包埋法。
【点睛】
本题比较基础，考查蛋白质的提取和分离、固定化酶技术等相关知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验操作步骤等，考生在平时的学习过程中应注意积累。
54．（2019·海南高考真题）人体血液中有红细胞、白细胞和血小板。红细胞有运输氧气的功能。回答下列问题。
（1）通常，成人体内生成红细胞的场所是_______________；成熟红细胞不能合成血红蛋白，其原因是__________________________。
（2）金属元素_____________是合成血红蛋白的必需原料。镰刀型细胞贫血症患者体内的血红蛋白分子的多肽链上发生了____________________。
（3）无氧呼吸是成熟红细胞获得能量的途径，无氧呼吸产生能量的过程发生的场所是_____________________。
（4）大面积烧伤患者的创面会大量渗出细胞外液，通常需要给患者输入______________（填“红细胞悬浮液”或“血浆”）来维持机体内环境的稳态。
【答案】骨髓 没有细胞核 铁 氨基酸的替换 细胞质基质 血浆
【分析】
哺乳动物成熟的红细胞不含细胞核和众多的细胞器，可以用来制备细胞膜。
有氧呼吸的第一阶段发生在细胞质基质中，第二阶段发生在线粒体基质中，第三阶段发生在线粒体内膜，第三阶段可以产生大量的能量。人无氧呼吸的第一阶段可以产生少量的能量，第二阶段不产生能量。
内环境的稳态指正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定的状态。
【详解】
（1）骨髓中的造血干细胞可以增殖分化成红细胞、白细胞等，因此通常成人体内生成红细胞的场所是骨髓；成熟红细胞无细胞核和众多细胞器，不能合成血红蛋白。
（2）金属元素铁是合成血红蛋白的必需原料。镰刀型细胞贫血症出现的根本原因是基因突变，基因中发生了碱基对的替换，导致患者体内的血红蛋白分子的多肽链上发生了氨基酸的替换。
（3）无氧呼吸的场所只有一个，是细胞质基质。
（4）大面积烧伤患者的创面会大量渗出细胞外液，通常需要给患者输入血浆，增加细胞外液的量，来维持机体内环境的稳态。
【点睛】
有氧呼吸三个阶段均可产生ATP，无氧呼吸只有第一阶段可以产生少量ATP。人无氧呼吸的产物是乳酸。
55．（2021·天津高三二模）家族性高胆固醇血症（FH）是一种表现为血浆总胆固醇和低密度脂蛋白均增高的常染色体显性遗传病。患者常早发冠心病，以皮肤黄色瘤、脂性角膜弓、心前区疼痛等为特征性表现。主要通过控制饮食、调脂药物治疗，患者可因突发的心肌梗死致命。
（1）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，此外还有________________的作用，所以内环境中胆固醇含量的稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。
（2）胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性直接影响胆固醇的含量，研究脂蛋白（LDL）对HMG CoA活性的影响，培养液中分别加入无LDL的血清、含LDL的血清，培养取自健康个体成纤维细胞，结果如图甲。该实验结果表明________________。
（3）进一步研究脂蛋白（LDL）对FH患者体内HMG CoA活性的影响，研究人员将健康人和FH患者的成纤维细胞在血清培养液中培养六天（相当于图乙中的0h）后，转入去除LDL的血清培养液中培养，结果如图乙。
①由图乙可知，LDL对FH患者胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性________。
②培养液中LDL通过________方式被吸收进入健康者成纤维细胞发挥作用，但不能进入FH患者成纤维细胞，推测可能的原因是________，导致LDL不能被识别。
【答案】参与血液中脂质的运输 LDL抑制胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性 无显著影响 胞吞 FH患者细胞膜上缺少LDL的（特异性）受体
【分析】
分析图甲可知：含LDL的血清组HMG CoA蛋白活性下降速度比无LDL血清组快，表明LDL抑制胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性。
分析图乙可知：FH患者体内的HMG CoA蛋白活性居高不下，而正常对照组HMG CoA蛋白活性升高，说明LDL对FH患者胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性无显著影响。
【详解】
（1）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，此外还有参与血液中脂质的运输的作用，所以内环境中胆固醇含量的稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。
（2）胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性直接影响胆固醇的含量。研究脂蛋白（LDL）对HMG CoA活性的影响，培养液中分别加入无LDL的血清、含LDL的血清，培养取自健康个体成纤维细胞，分析图甲可知：含LDL的血清组HMG CoA蛋白活性下降速度比无LDL血清组快，表明LDL抑制胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性。
（3）①由图乙可知，FH患者体内的HMG CoA蛋白活性居高不下，而正常对照组HMG CoA蛋白活性升高，说明LDL对FH患者胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性无显著影响。
②LDL属于大分子，通过胞吞进入细胞，培养液中LDL通过胞吞方式被吸收进入健康者成纤维细胞发挥作用，但不能进入FH患者成纤维细胞，胞吞过程中需要细胞膜表面是受体识别，才能形成囊泡，推测可能的原因是：FH患者细胞膜上缺少LDL的受体，导致LDL不能被识别。
【点睛】
本题考查脂质代谢的相关知识，意在考查能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
四、实验题
56．（2021·浙江高考真题）1897年德国科学家毕希纳发现，利用无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵；还有研究发现，乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助。某研究小组为验证上述结论，利用下列材料和试剂进行了实验。
材料和试剂：酵母菌、酵母汁、A溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子）、B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）、葡萄糖溶液、无菌水。
实验共分6组，其中4组的实验处理和结果如下表。
组别
实验处理
实验结果
①
葡萄糖溶液＋无菌水
－
②
葡萄糖溶液＋酵母菌
＋
③
葡萄糖溶液＋A溶液
－
④
葡萄糖溶液＋B溶液
－
注：“＋”表示有乙醇生成，“－”表示无乙醇生成
回答下列问题：
（1）除表中4组外，其它2组的实验处理分别是：___________；__________。本实验中，这些起辅助作用的小分子和离子存在于酵母菌、___________。
（2）若为了确定B溶液中是否含有多肽，可用___________试剂来检测。若为了研究B溶液中离子M对乙醇发酵是否是必需的，可增加一组实验，该组的处理是___________。
（3）制备无细胞的酵母汁，酵母菌细胞破碎处理时需加入缓冲液，缓冲液的作用是___________，以确保酶的活性。
（4）如何检测酵母汁中是否含有活细胞？（写出2项原理不同的方法及相应原理）_____________________
【答案】葡萄糖溶液＋酵母汁 葡萄糖溶液＋A溶液＋B溶液 酵母汁和B溶液 双缩脲 葡萄糖溶液＋A溶液＋去除了离子M的B溶液 保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH 染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透性；酵母汁接种培养观察，原理是酵母菌可以繁殖。
【分析】
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。
2、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。
3、分析题干信息可知：本实验的目的是为验证“无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵”及“乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助”，所给实验材料中，葡萄糖溶液为反应的底物，在此实验中为无关变量，其用量应一致；酵母菌为细胞生物，与其对应的酵母汁无细胞结构，可用以验证“无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵”；而A溶液和B溶液分别含有大分子和各类小分子、离子。
【详解】
（1）结合分析可知：为验证上述无细胞的酵母汁可以进行“乙醇发酵”及“乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助”的结论，还需要加设两组实验，一组为葡萄糖溶液＋酵母汁（预期实验结果为有乙醇生成），另外一组为葡萄糖溶液＋A溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子，包括相关酶）＋B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子），此组预期结果为有乙醇生成；本实验中，起辅助作用的小分子和离子可在酵母菌（细胞中含有各类物质）、酵母汁和B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）中存在。
（2）多肽用双缩脲试剂进行检测；据题干信息可知，M离子存在于B溶液中，故为验证M对乙醇发酵的是否为必需的，则应加设一组实验，即葡萄糖溶液＋A溶液＋去除了离子M的B溶液：若有乙醇生成，则证明B不是必须的，若无乙醇生成，则证明B是必须的。
（3）酶的作用条件温和，需要适宜的温度和PH等条件，实验中缓冲液的作用是保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH。
（4）检测酵母汁中是否含有活细胞的方法有：染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透性：若为死细胞，则能被染色；酵母汁接种培养观察，原理是酵母菌可以繁殖：一段时间后若酵母菌数量增加，则为活细胞。
【点睛】
本题考查酶的相关知识，要求考生掌握酶的特性及酶促反应的原理，能结合所学的知识准确答题。
57．（2019·江苏高考真题）为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
（1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入__________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有__________（填序号）。
①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜
（2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加__________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是__________。
（3）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液（如下图所示），40℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。
请继续以下分析：
①设置试管1作为对照，其主要目的是_________。
②试管2中应加入的X是__________的提取液。
③预测试管3中的颜色变化是_________。若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是__________。
【答案】双缩脲 ①②③ 碘液 玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少 排除用于实验的淀粉溶液中含有还原性糖 发芽前玉米 蓝色→砖红色 淀粉酶已失活
【分析】
根据题干信息分析，本题主要考查玉米籽粒萌发过程中蛋白质、淀粉等化合物的含量变化，蛋白质和多肽可以用双缩脲试剂进行检测，产生紫色反应，而氨基酸不能产生紫色反应；淀粉可以用碘液检测产生蓝色，淀粉水解产生的麦芽糖、葡萄糖属于还原糖，可以用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
【详解】
（1）根据以上分析可知，检测蛋白质或多肽应该用双缩脲试剂；该实验需要用量筒量一定量的蛋白质溶液、双缩脲试剂A液，需要用滴管滴加双缩脲试剂B液，但是该实验不需要加热，也不需要显微镜观察，故选①②③。
（2）检测淀粉应该用碘液；胚乳呈现蓝色块状，说明胚乳含有大量的淀粉，而随着时间的延长，蓝色块状变小了，说明玉米发芽的过程中胚乳的淀粉逐渐减少了。
（3）①该实验的目的是验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解产生了还原糖，还原糖用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀。1号试管加的是缓冲液和淀粉，作为对照试验，其可以排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。
②根据单一变量原则，1号试管加的是缓冲液作为对照，3号、4号实验组分别加了发芽玉米提取液、淀粉酶溶液，则2号试管加的X溶液应该是发芽前玉米提取液。
③3号试管发芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解产生了还原糖，因此其颜色由蓝色变成了砖红色；如4号试管的颜色没有从蓝色变成砖红色，可能是因为淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。
【点睛】
解答本题的关键是识记细胞中不同的化合物的鉴定原理、所需试剂及其产生的颜色反应，能够根据单一变量原则、对照性原则等设计关于酶的验证实验，并能够根据产生的颜色变化对实验结果进行分析。
58．（2019·全国高考真题）氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题。
（1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是___________，在细胞核中合成的含氮有机物是___________，叶绿体中含氮的光合色素是______。
（2）农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮（NH4﹢）和硝态氮（NO3﹣）。已知作物甲对同一种营养液（以硝酸铵为唯一氮源）中NH4﹢和NO3﹣的吸收具有偏好性（NH4﹢和NO3﹣同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论________。
【答案】蛋白质 核酸 叶绿素 实验思路：配制营养液（以硝酸铵为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NH4﹢和NO3﹣剩余量。
预期结果和结论：若营养液中NO3﹣剩余量小于NH4﹢剩余量，则说明作物甲偏好吸收NO3﹣；若营养液中NH4﹢剩余量小于NO3﹣剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH4﹢。
【分析】
本题主要考查细胞中蛋白质和核酸的组成元素及实验设计等有关知识。组成细胞内的化合物主要分为有机物和无机物，无机物有水和无机盐；有机物有蛋白质、糖类、脂质和核酸。蛋白质的组成元素中一定含有C、H、O、N，糖类的组成元素有C、H、O，脂质的组成元素为C、H、O或C、H、O、N、P，核酸的组成元素是C、H、O、N、P。
【详解】
（1）核糖体是蛋白质的合成场所，故在植物的核糖体上合成的含氮有机物是蛋白质。细胞核内可以进行DNA复制和转录，复制的产物是DNA，转录的产物是RNA，其组成元素均为C、H、O、N、P，故细胞核内合成的含氮化合物是核酸即DNA、RNA。叶绿体中的色素分为叶绿素和类胡萝卜素两大类，前者含有N，后者不含N。
（2）要验证作物甲对NH4+和NO3-吸收具有偏好性，可以把甲放在以硝酸铵为唯一氮源的培养液中进行培养，通过测定培养前后铵态氮和硝态氮的含量变化即可以得出结论。因此实验思路为：配制营养液（以硝酸铵为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NH4﹢和NO3﹣剩余量。
可用假设法推理，假设作物甲偏好吸收NO3﹣，则营养液中NO3﹣的剩余量较少；假设作物甲偏好吸收NH4﹢，则营养液中NH4﹢的剩余量较少。因此，预期结果和结论为：若营养液中NO3﹣剩余量小于NH4﹢剩余量，则说明作物甲偏好吸收NO3﹣；若营养液中NH4﹢剩余量小于NO3﹣剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH4﹢。
【点睛】
本题的难点是实验设计，需要注意几点：培养液应该以硝酸铵为唯一氮源，避免其他氮源对实验的影响；预期的结果和结论要一一对应。
59．（2021·四川南充市·高三三模）某野生葱种子在成熟过程中各物质含盘的变化如下表所，请分析表格内容回答下列问题
时期
含水量/%
可溶性糖/%
淀粉/%
脂肪/%
开始成熟期
69．89
5．04
4．20
22．54
成熟期
51．97
4．90
14．87
28．96
脱落期
8．28
4．44
55．18
32．62
（1）成熟期种子含水量较高，这时细胞代谢较___________，种子能够积累大量有机物；脱落期种子大量脱水，这个过程中细胞损失的水主要是___________。
（2）为了验证种子中可溶性糖里含有还原糖，将该批种子磨碎后用清水制成提取液，进行了如下实验：在甲试管中加入2mL试剂A和1mL试剂B；在乙试管中加入2mL种子提取液（无色）和1mL试剂B，对两只试管进行50-65℃水浴加热约2min，观察比较两只试管的颜色变化。
①试管中加入的试剂B是_______________
②甲试管中加入的试剂A是________________，目的是________________
③请预测实验结果：____________________________________
【答案】快（或旺盛） 自由水 斐林试剂 清水 为了排除用于提取种子中可溶性糖的清水里含有还原糖 甲试管未生成砖红色沉淀，乙试管中生成砖红色沉淀
【分析】
1、还原糖的检测原理：还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀。
2、水的存在形式及生理作用
（1）结合水：组成细胞结构。
（2）自由水：提供细胞生活的液体环境；作为反应物，参与反应；有利于物质运输。
（3）水的含量规律①生物种类：水生生物含水量＞陆生生物含水量。②生长发育阶段：幼儿＞成年；幼嫩部分＞成熟部分。③组织器官种类与代谢程度：如牙齿＜骨骼＜血液。
【详解】
（1）代谢快（或旺盛）的细胞含水量比较高。种子干燥的过程中损失的主要是自由水；
（2）①检测还原糖的试剂是斐林试剂，斐林试剂包含甲液（0.1g/mL的NaOH溶液）和乙液（0.05g/ml的CuSO4溶液）。在检测还原糖时，在提取液中加入2ml斐林试剂（甲液和乙液充分混合而成，不能分别加入）水浴加热2min观察溶液颜色变化；
②甲试管中加入的试剂A应该是清水，作为对照组，其目的是为了排除用于提取种子中可溶性糖的清水里含有还原糖；
③由于清水中没有还原糖，提取液中含有还原糖。所以预测实验结果：甲试管未生成砖红色沉淀，乙试管中生成砖红色沉淀。
【点睛】
本题考查了生物组织中还原糖的检测，理解还原糖的检测原理及操作过程是解答本题的关键。
60．（2021·北京高三一模）瘦素是一种由脂肪组织分泌的蛋白质类激素，能够促进脂肪组织的分解。研究者以小鼠作为实验材料，探究瘦素该功能的作用机制。
（1）脂肪是良好的________物质，教学中常用于鉴定生物组织中脂肪的试剂是___________。
（2）研究者检测了一系列和脂肪分解有关的酶在瘦素作用下的活性变化，其中激素敏感性脂肪酶（HSL）和磷酸化的激素敏感性脂肪酶（p-HSL）的含量检测结果如下图所示。据此推测瘦素通过_________（选填下面正确选项字母）进而促进脂肪分解。
a．促进HSL的合成 b．促进HSL的分解
c．使HSL磷酸化 d．使p-HSL去磷酸化
因此，除了直接检测脂肪组织体积外，还可以选择______（选填“HSL”或“p-HSL”）的含量作为检测瘦素作用的指标。
（3）有研究发现，激活脂肪组织处的交感神经也具有与瘦素处理类似的作用。研究者提出以下假设：
假设1．瘦素通过激活脂肪组织处的交感神经促进脂肪分解；
假设2．交感神经通过促进瘦素分泌，进而促进脂肪分解；
假设3．瘦素和交感神经引起脂肪分解是两个独立的过程。
根据以上假设设计实验如下：
A．生理盐水
B．瘦素
C．抑制交感神经的药物
D．激活交感神经的药物
E．抑制瘦素作用的药物
实验一：为验证假设1，在I～IV处进行处理时使用的物质（或药物）应分别选用______（填上述正确选项的字母）。若假设1成立，预期结果是________________________。
实验二：为验证假设2，在I～IV处进行处理时使用的物质（或药物）分别是________（填上述正确选项的字母）。若实验组脂肪组织体积的减少量显著低于对照组，则假设2成立。
若_________________________，则假设3成立。
经实验证明假设1成立，据此可知机体通过____________调节机制调控脂肪含量。
（4）多数肥胖患者体内并不缺少瘦素，而是存在“瘦素抵抗”，请你根据本文提及的所有研究成果，分析导致“瘦素抵抗”的两种可能原因__________________、____________________。
【答案】储能 苏丹III染液（或苏丹IV染液） c p-HSL ACBB； 实验组的p-HSL含量与对照组1无显著差异，但明显低于对照组2（或实验组的脂肪组织体积减少量与对照组1无显著差异，但明显低于对照组2） AEDD 实验一、二中实验组的p-HSL含量（或脂肪体积的减少量）与对照组2都无显著差异，但与对照组1均差异显著 神经-体液调节 瘦素不能激活HSL的磷酸化过程 瘦素不能激活交感神经
【分析】
瘦素是一种由脂肪组织分泌的蛋白质类激素，能够促进脂肪组织的分解。据图可知，含有瘦素时，磷酸化的激素敏感性脂肪酶（p-HSL）的含量增加，说明瘦素可能促进激素敏感性脂肪酶（HSL）的磷酸化，进而促进脂肪分解。
【详解】
（1）脂肪是良好的储能物质，常用于鉴定生物组织中脂肪的试剂是苏丹III染液（或苏丹IV染液），可将脂肪染成橘黄色（或红色）颗粒。
（2）据图分析可知，有瘦素时，激素敏感性脂肪酶（HSL）含量减少，而磷酸化的激素敏感性脂肪酶（p-HSL）的含量增加，据此可推测瘦素可通过使HSL磷酸化进而促进脂肪分解，即c正确，abd错误。因此，除了直接检测脂肪组织体积外，还可以选择p-HSL的含量作为检测瘦素作用的指标。
（3）实验一：为验证假设1（瘦素通过激活脂肪组织处的交感神经促进脂肪分解），则实验需设置交感神经能否正常起作用的组对照，然后在注射瘦素的条件下研究其脂肪分解情况，另外还需要设置不用瘦素处理的空白对照组，故在I～IV处进行处理时使用的物质（或药物）应分别选用A生理盐水、C抑制交感神经的药物、B瘦素、B瘦素。若假设1成立，则实验组的p-HSL含量与对照组1无显著差异，但明显低于对照组2（或实验组的脂肪组织体积减少量与对照组1无显著差异，但明显低于对照组2）。
实验二：为验证假设2（交感神经通过促进瘦素分泌，进而促进脂肪分解），则实验自变量为瘦素是否能正常起作用，故在I～IV处进行处理时使用的物质（或药物）分别是A生理盐水、E抑制瘦素作用的药物、D激活交感神经的药物、D激活交感神经的药物。若实验组脂肪组织体积的减少量显著低于对照组，则假设2成立。若假设3成立，即瘦素和交感神经引起脂肪分解是两个独立的过程，则实验一、二中实验组的p-HSL含量（或脂肪体积的减少量）与对照组2都无显著差异，但与对照组1均差异显著。经实验证明假设1成立，据此可知机体通过神经-体液调节机制调控脂肪含量。
（4）根据上述分析可知“瘦素抵抗”可能是瘦素不能激活HSL的磷酸化过程或瘦素不能激活交感神经，从而使个体的脂肪分解障碍。
【点睛】
本题考查瘦素的作用机理，意在考查考生的实验分析和推理能力。
专题01 细胞的分子组成
一、单选题
1．（2021·全国高考真题）选择合适的试剂有助于达到实验目的。下列关于生物学实验所用试剂的叙述，错误的是（ ）
A．鉴别细胞的死活时，台盼蓝能将代谢旺盛的动物细胞染成蓝色
B．观察根尖细胞有丝分裂中期的染色体，可用龙胆紫溶液使其着色
C．观察RNA在细胞中分布的实验中，盐酸处理可改变细胞膜的通透性
D．观察植物细胞吸水和失水时，可用蔗糖溶液处理紫色洋葱鳞片叶外表皮
【答案】A
【分析】
1、细胞膜具有选择透过性，台盼蓝等不被细胞需要的大分子物质不能进入细胞内。
2、染色质（体）主要由蛋白质和DNA组成，易被碱性染料（龙胆紫、醋酸洋红等）染成深色而得名。
3、在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中∶（1）用质量分数为0.9%的NaCl溶液保持细胞原有的形态﹔（2）用质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋白质分离，便于染色剂与DNA结合；（3）用吡罗红-甲基绿染色剂对DNA和RNA进行染色。
4、观察植物细胞吸水和失水时，需要选择有颜色的成熟的植物细胞，紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞符合条件。
【详解】
A、代谢旺盛的动物细胞是活细胞，细胞膜具有选择透过性，台盼蓝不能进入细胞内，故不能将代谢旺盛的动物细胞染成蓝色，A错误；
B、龙胆紫溶液可以将染色体染成深色，故观察根尖细胞有丝分裂中期的染色体，可用龙胆紫溶液使其着色，B正确；
C、观察RNA在细胞中分布的实验中，盐酸处理可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，C正确；
D、观察植物细胞吸水和失水时，可用较高浓度的蔗糖溶液处理紫色洋葱鳞片叶外表，使其失水而发生质壁分离，D正确。
故选A。
2．（2021·湖南高考真题）某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷酸化和去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．这些蛋白质磷酸化和去磷酸化过程体现了蛋白质结构与功能相适应的观点
B．这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，不影响细胞信号传递
C．作为能量“通货”的ATP能参与细胞信号传递
D．蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响
【答案】B
【分析】
分析图形，在信号的刺激下，蛋白激酶催化ATP将蛋白质磷酸化，形成ADP和磷酸化的蛋白质，使蛋白质的空间结构发生改变；而蛋白磷酸酶又能催化磷酸化的蛋白质上的磷酸基团脱落，形成去磷酸化的蛋白质，从而使蛋白质空间结构的恢复。
【详解】
A、通过蛋白质磷酸化和去磷酸化改变蛋白质的空间结构，进而来实现细胞信号的传递，体现出蛋白质结构与功能相适应的观点，A正确；
B、如果这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，将会使该位点无法磷酸化，进而影响细胞信号的传递，B错误；
C、根据题干信息：进行细胞信息传递的蛋白质需要磷酸化才能起作用，而ATP为其提供了磷酸基团和能量，从而参与细胞信号传递，C正确；
D、温度会影响蛋白激酶和蛋白磷酸酶的活性，进而影响蛋白质磷酸化和去磷酸化反应，D正确。
故选B。
3．（2021·湖南高考真题）以下生物学实验的部分操作过程，正确的是（ ）
实验名称
实验操作
A
检测生物组织中的还原糖
在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液
B
观察细胞中DNA和RNA的分布
先加甲基绿染色，再加吡罗红染色
C
观察细胞中的线粒体
先用盐酸水解，再用健那绿染色
D
探究酵母菌种群数量变化
先将盖玻片放在计数室上，再在盖玻片边缘滴加培养液
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
【分析】
1、斐林试剂是由甲液（0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
2、健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中线粒体呈现蓝绿色。
3、甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色．利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可显示DNA和RNA在细胞中的分布。
4、探究培养液中酵母菌种群数量的变化实验中，使用血细胞计数板记数前，先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让其自行渗入。
【详解】
A、检测生物组织中的还原糖使用斐林试剂。斐林试剂在使用时，需将NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入到待测样品中，A错误；
B、利用甲基绿吡罗红混合染色剂对细胞染色，由于甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，可显示DNA和RNA在细胞中的分布，B错误；
C、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，因此观察线粒体时不需要用盐酸水解，C错误；
D、用抽样检测法调查酵母菌种群数量变化的实验中，应先将盖玻片放在计数室上，将培养液滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入后，吸取多余的培养液后即可镜检开始计数，D正确。
故选D。
4．（2021·河北高考真题）关于生物学实验的叙述，错误的是（ ）
A．NaOH与CuSO4配合使用在还原糖和蛋白质检测实验中作用不同
B．染色质中的DNA比裸露的DNA更容易被甲基绿着色
C．纸层析法分离叶绿体色素时，以多种有机溶剂的混合物作为层析液
D．利用取样器取样法调查土壤小动物的种类和数量，推测土壤动物的丰富度
【答案】B
【分析】
1、检测还原糖时使用斐林试剂，在水浴加热的条件下，会产生砖红色沉淀，检测蛋白质时使用双缩脲试剂，会产生紫色反应；
2、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，采用甲基绿吡罗红染色剂对细胞进行染色，DNA会被甲基绿染成绿色，RNA会被吡罗红染成红色；
3、在提取和分离绿叶中的色素实验中，采用无水乙醇提取色素，采用纸层析法，利用层析液分离不同的色素；
4、土壤小动物具有避光性，可以采用取样器取样法调查。
【详解】
A、斐林试剂分为甲液和乙液，甲液为质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液，乙液为质量浓度0.05g/mL的CuSO4溶液，检测时甲液和乙液等量混合，再与底物混合，在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的沉淀；双缩脲试剂分为A液和B液，A液为质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液，B液为质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液，检测时先加A液，再加B液，目的是为Cu2+创造碱性环境，A正确；
B、染色质是由DNA和蛋白质构成的，在用甲基绿对DNA进行染色之前，要用盐酸处理，目的是让蛋白质与DNA分离，有利于DNA与甲基绿结合，裸露的DNA没有与蛋白质结合，更容易被甲基绿着色，B错误；
C、分离绿叶中的色素用纸层析法，用到的层析液由20份石油醚、2份丙酮和1份苯酚混合而成，C正确；
D、物种丰富度是指群落中物种数目的多少，土壤中的小动物具有较强的活动能力，身体微小，具有避光性，常用取样器取样的方法进行采集，然后统计小动物的种类和数量，推测土壤动物的丰富度，D正确。
故选B。
5．（2021·全国高考真题）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（ ）
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
【答案】C
【分析】
1、酶是活细胞合成的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、核酸是一切生物的遗传物质。有细胞结构的生物含有DNA和RNA两种核酸，但其细胞核遗传物质和细胞质遗传物质都是DNA。
3、动物体内激素的化学成分不完全相同，有的属于蛋白质类，有的属于脂质，有的属于氨基酸衍生物。
【详解】
A、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；
B、糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基酸，B错误；
C、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；
D、人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。
故选C。
6．（2021·全国高考真题）植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是（ ）
A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
【答案】C
【分析】
水的存在形式和作用：1、含量：生物体中的水含量一般为60%~90%，特殊情况下可能超过90%，是活细胞中含量最多的化合物。
2、存在形式：细胞内的水以自由水与结合水的形式存在。
3、作用：结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【详解】
A、水是植物细胞液的主要成分，细胞液主要存在于液泡中，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺，故根系吸收的水有利于植物保持固有姿态，A正确；
B、结合水与细胞内其他物质相结合，是植物细胞结构的重要组成成分，B正确；
C、细胞的有氧呼吸第二阶段消耗水，第三阶段产生水，C错误；
D、自由水参与细胞代谢活动，故自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，反之亦然，D正确。
故选C。
7．（2020·海南高考真题）下列关于人体脂质的叙述，正确的是（ ）
A．组成脂肪与糖原的元素种类不同
B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
【答案】C
【分析】
化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
（4）糖类的组成元素为C、H、O。
【详解】
A、脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；
B、脂肪的最终水解产生是甘油和脂肪酸，B错误；
C、性激素属于固醇，能激发和维持人体第二性征，C正确；
D、维生素D可以促进骨骼对钙的吸收，D错误。
故选C。
8．（2020·北京高考真题）蛋白质和DNA是两类重要的生物大分子，下列对两者共性的概括，不正确的是（ ）
A．组成元素含有C、H、O、N
B．由相应的基本结构单位构成
C．具有相同的空间结构
D．体内合成时需要模板、能量和酶
【答案】C
【分析】
1、蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N等，基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，因此蛋白质是由氨基酸聚合形成的生物大分子。
2、核酸的基本组成元素是C、H、O、N、P，基本组成单位是核苷酸，核苷酸聚合形成核苷酸链，核酸是由核苷酸聚合形成的生物大分子，核酸在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。
3、蛋白质的基本组成单位氨基酸、核酸的基本组成单位核苷酸，都以碳链为骨架，因此蛋白质和核酸都是以碳链为骨架。
【详解】
A、蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，DNA的基本组成元素是C、H、O、N、P，故两者组成元素都含有C、H、O、N，A正确；
B、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，两者都由相应的基本结构单位构成，B正确；
C、蛋白质具有多种多样的空间结构，DNA具有相同的空间结构，C错误；
D、蛋白质和DNA在体内合成时都需要模板、能量和酶，D正确。
故选C。
9．（2020·江苏高考真题）图①~⑤表示物质进、出小肠上皮细胞的几种方式，下列叙述正确的是（ ）
A．葡萄糖进、出小肠上皮细胞方式不同
B．Na+主要以方式③运出小肠上皮细胞
C．多肽以方式⑤进入细胞，以方式②离开细胞
D．口服维生素D通过方式⑤被吸收
【答案】A
【分析】
由图示可知，葡萄糖进入小肠上皮细胞的方式①为主动运输；Na+逆浓度梯度运出小肠上皮细胞和K+逆浓度梯度进入小肠上皮细胞的过程均需要载体和能量，则方式②为主动运输；方式③葡萄糖运出小肠上皮细胞是顺浓度梯度，需要载体协助，为协助扩散；水进入细胞的方式④为自由扩散；多肽等大分子物质进入细胞的方式⑤为胞吞。
【详解】
A、葡萄糖进入小肠上皮细胞的方式为主动运输，运出小肠上皮细胞的方式为协助扩散，A正确；
B、由图示可知，Na+主要以②主动运输的方式运出小肠上皮细胞，B错误；
C、多肽以⑤胞吞的方式进入细胞，以胞吐方式离开细胞，C错误；
D、维生素D属于固醇类，进入细胞的方式为④自由扩散，D错误。
故选A。
10．（2020·江苏高考真题）生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中溶液颜色变化的叙述正确的是（ ）
A．在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色
B．在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色
C．在DNA溶液中加入二苯胺试到，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色
D．在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色
【答案】C
【分析】
高中生物学中的颜色反应：
1、斐林试剂检测可溶性还原糖：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。
2、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ检测脂肪：苏丹Ⅲ+脂肪→橘黄色；苏丹Ⅳ+脂肪→红色
3、双缩脲试剂检测蛋白质：蛋白质+双缩脲试剂→紫色
4、碘液检测淀粉：淀粉+碘液→蓝色
5、DNA的染色与鉴定：DNA+甲基绿→绿色 DNA+二苯胺→蓝色
6、吡罗红使RNA呈现红色：RNA+吡罗红→红色
7、台盼蓝使死细胞染成蓝色
8、线粒体的染色：健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。
9、酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。
10、CO2的检测：CO2可以使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
11、染色体（或染色质）的染色：染色体容易被碱性染料（如龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液）染成深色。
【详解】
A、斐林试剂为蓝色而非无色，A错误
B、重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，由橙色变成灰绿色，B错误；
C、DNA溶液中加入二苯胺在沸水浴条件下变为蓝色，C正确；
D、双缩脲试剂检测蛋白质，不能检测氨基酸，D错误。
故选C。
11．（2020·江苏高考真题）下列关于真核细胞的结构与功能的叙述，正确的是（ ）
A．根据细胞代谢需要，线粒体可在细胞质基质中移动和增殖
B．细胞质基质、线粒体基质和叶绿体基质所含核酸的种类相同
C．人体未分化的细胞中内质网非常发达，而胰腺外分泌细胞中则较少
D．高尔基体与分泌蛋白的合成、加工、包装和膜泡运输紧密相关
【答案】A
【分析】
细胞在生命活动中发生着物质和能量的复杂变化，细胞内含有多种细胞器，各种细胞器的形态、结构不同，在功能上也各有分工。解答本题需要掌握细胞内各种细胞器的结构和功能特性，然后分析选项中的关键点逐一判断。
【详解】
A、线粒体是细胞的“动力车间”，根据细胞代谢的需要，线粒体可以在细胞质基质中移动和增殖，A正确；
B、细胞质基质中含有RNA，不含DNA，而线粒体基质和叶绿体基质中含有DNA和RNA，所含核酸种类不同，B错误；
C、内质网是蛋白质等大分子物质合成、加工的场所和运输通道，在未分化的细胞中数量较少，而胰腺外分泌细胞由于能合成并分泌含消化酶的胰液，细胞中的内质网数量较多，C错误；
D、分泌蛋白是在附着在内质网上的核糖体上合成的，高尔基体与分泌蛋白的加工、包装和膜泡运输紧密相关，D错误。
故选A。
12．（2020·江苏高考真题）天冬氨酸是一种兴奋性递质，下列叙述错误的是（ ）
A．天冬氨酸分子由C、H、O、N、S五种元素组成
B．天冬氨酸分子一定含有氨基和羧基
C．作为递质的天冬氨酸可贮存在突触囊泡内，并能批量释放至突触间隙
D．作为递质的天冬氨酸作用于突触后膜，可增大细胞膜对Na+的通透性
【答案】A
【分析】
天冬氨酸是一种兴奋性递质，可以与突触后膜上的受体相结合，引起突触后神经元产生兴奋。
【详解】
A、天冬氨酸只含有C、H、O、N四种元素，A错误；
B、氨基酸分子既含有氨基也含有羧基，B正确；
C、天冬氨酸作为神经递质，存在于突触囊泡内，当兴奋传导到突触小体时，可以批量释放到突触间隙，C正确；
D、天冬氨酸是一种兴奋性递质，可以与突触后膜上的受体相结合，引起突触后膜对Na+的通透性增大，使Na+内流，产生兴奋，D正确。
故选A。
13．（2020·江苏高考真题）下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是（ ）
A．碳链是各种生物大分子的结构基础
B．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C．细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D．细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
【答案】B
【分析】
在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。
【详解】
A、生物大分子都是以碳链为基本骨架，A正确；
B、糖类中的单糖、二糖和脂质不属于生物大分子，B错误；
C、细胞中利用种类较少的小分子（单体）脱水缩合成种类繁多的生物大分子（多聚体），如许多氨基酸分子脱水缩合后通过肽键相连形成蛋白质，C正确；
D、生物大分子的合成过程一般需要酶催化，D正确。
故选B。
14．（2020·江苏高考真题）下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（ ）
A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
【答案】D
【分析】
水在细胞中以两种形式存在：一部分水与细胞内的其他物质相结合，为结合水；绝大部分以游离的形式存在，可以流动，为自由水，参与细胞中各种代谢活动。
细胞中的无机盐含量比较少，但具有重要的生理功能，如很多无机盐与蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞中各种生命活动，当某些无机盐含量过多或过少时，生物体可能出现相应病症。
【详解】
A、自由水是生化反应的介质，有些水还直接作为反应物参与生物化学反应，如有氧呼吸，A错误；
B、结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，而液泡中的水属于自由水，B错误；
CD、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，能参与维持细胞的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Mg2+是合成叶绿素的原料，C错误、D正确。
故选D。
15．（2020·天津高考真题）组成下列多聚体的单体的种类最多的是（ ）
A．血红蛋白
B．DNA
C．淀粉
D．纤维素
【答案】A
【分析】
多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位（单体）连接而成，多糖的单体是单糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。
【详解】
血红蛋白属于蛋白质，构成蛋白质的单体是氨基酸，约有20种；组成DNA的单体是脱氧核苷酸，有4种；组成淀粉和纤维素的单体是葡萄糖，所以单体种类最多的是血红蛋白。
故选A。
【点睛】
本题需要考生识记各种大分子物质的组成单位。
16．（2020·浙江高考真题）下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉的结构单元是蔗糖
B．胆固醇是人体所需的物质
C．蛋白质是生物体内重要的贮能物质
D．人细胞中储存遗传信息的物质是RNA
【答案】B
【分析】
生物体内的有机物主要包括：糖类、脂质、蛋白质和核酸。其中除脂质外，有许多种物质的相对分子质量都以万计，甚至百万，因此称为生物大分子，各种生物大分子的结构和功能都存在一定差异。
【详解】
A、淀粉的结构单元是葡萄糖，A错误；
B、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，是人体所需的物质，B正确；
C、糖类和油脂是生物体内重要的贮能物质，C错误；
D、人细胞中储存遗传信息的物质是DNA，D错误。
故选B。
17．（2020·全国高考真题）新冠病毒是一种RNA病毒。新冠肺炎疫情给人们的生活带来了巨大影响。下列与新冠肺炎疫情防控相关的叙述，错误的是（ ）
A．新冠病毒含有核酸和蛋白质，通过核酸检测可排查新冠病毒感染者
B．教室经常开窗通风可以促进空气流动，降低室内病原微生物的密度
C．通常新冠肺炎患者的症状之一是发烧，因此可以通过体温测量初步排查
D．每天适量饮酒可以预防新冠肺炎，因为酒精可以使细胞内的病毒蛋白变性
【答案】D
【分析】
病毒一般由蛋白质和核酸构成，具有严整的结构，营寄生生活，通过侵染宿主进行增殖，进入宿主细胞后具有遗传和变异的特征，离开活细胞后不再进行生命活动。
【详解】
A、新冠病毒是一种RNA病毒，由RNA和蛋白质构成，RNA携带特定的遗传信息，因此通过核酸检测可排查新冠病毒感染者，A正确；
B、教室经常开窗通风有利于室内与室外的空气交换，病原微生物也能随空气流动到室外，B正确；
C、感染新冠肺炎的患者体内会发生免疫反应，使体温升高，正常人体温一般维持在37℃，因此可以通过体温测量初步排查，C正确；
D、75%左右的酒精具有杀菌作用，饮酒的度数一般不能达到75%，且长期饮酒对人体会产生损害，免疫力下降，因此每天适量饮酒不能预防新冠肺炎，D错误。
故选D。
18．（2020·全国高考真题）新冠肺炎疫情警示人们要养成良好的生活习惯，提高公共卫生安全意识。下列相关叙述错误的是（ ）
A．戴口罩可以减少病原微生物通过飞沫在人与人之间的传播
B．病毒能够在餐具上增殖，用食盐溶液浸泡餐具可以阻止病毒增殖
C．高温可破坏病原体蛋白质的空间结构，煮沸处理餐具可杀死病原体
D．生活中接触的物体表面可能存在病原微生物，勤洗手可降低感染风险
【答案】B
【分析】
新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的疾病，该病毒不能离开活细胞独立生活。
【详解】
A、戴口罩可以减少飞沫引起的病毒传播，可以在一定程度上预防新冠病毒，A正确；
B、病毒只能依赖于活细胞才能存活，不能在餐桌上增殖，B错误；
C、煮沸可以破坏病原体蛋白质的空间结构，进而杀死病原体，C正确；
D、手可能接触到病毒，勤洗手可以洗去手上的病原体，降低感染风险，D正确。
故选B。
19．（2020·全国高考真题）下列关于生物学实验的叙述，错误的是（ ）
A．观察活细胞中的线粒体时，可以用健那绿染液进行染色
B．探究人体红细胞因失水而发生的形态变化时，可用肉眼直接观察
C．观察细胞中RNA和DNA的分布时，可用吡罗红甲基绿染色剂染色
D．用细胞融合的方法探究细胞膜流动性时，可用荧光染料标记膜蛋白
【答案】B
【分析】
本题考查教材上多个观察和验证性实验的相关知识，需要考生掌握相关实验的原理和方法，明确所用实验材料和试剂的特性，然后根据选项描述进行判断。
【详解】
A、健那绿染液是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色，A正确；
B、红细胞体积微小，观察其因失水而发生的形态变化需要利用显微镜，B错误；
C、甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布，C正确；
D、细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成，用两种荧光染料分别标记两种细胞的膜蛋白分子，经过细胞融合后，两种颜色的荧光均匀分布，可以证明细胞膜具有流动性，D正确。
故选B。
20．（2020·全国高考真题）为达到实验目的，需要选用合适的实验材料进行实验。下列实验目的与实验材料的对应，不合理的是（ ）
实验材料
实验目的
A
大蒜根尖分生区细胞
观察细胞的质壁分离与复原
B
蝗虫的精巢细胞
观察细胞的减数分裂
C
哺乳动物的红细胞
观察细胞的吸水和失水
D
人口腔上皮细胞
观察DNA、RNA在细胞中的分布
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【分析】
细胞质壁分离及复原的原理：把成熟的植物细胞放置在某些对细胞无毒害的物质溶液中，当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分子就透过原生质层进入到外界溶液中，使原生质层和细胞壁都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分子就通过原生质层进入到细胞液中，发生质壁分离的细胞的整个原生质层会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。
【详解】
A、根尖分生区无成熟的大液泡，不能用于观察细胞的质壁分离与复原，A符合题意；
B、蝗虫的精巢细胞可以发生减数分裂，可以用于观察细胞的减数分裂，B不符合题意；
C、哺乳动物的红细胞吸水会膨胀，失水会皱缩，故可以用于观察细胞的吸水和失水，C不符合题意；
D、人的口腔上皮细胞无色，且含有DNA和RNA，可以用于观察DNA、RNA在细胞中的分布，D不符合题意。
故选A。
21．（2020·浙江高考真题）为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是
A．提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖
B．与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖
C．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖
D．检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液
【答案】A
【分析】
检测生物组织中的还原糖，可用本尼迪特试剂，本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀，检测还原糖通常选用苹果或梨等这些白色或近白色的材料。
【详解】
A、本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀。所以提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖，A正确；
B、由于②较澄清，①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，B错误；
C、淀粉和蔗糖不是还原糖，C错误；
D、双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，不能检测还原糖，D错误。
故选A。
22．（2020·浙江高考真题）无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是
A． 与肌肉的兴奋性无关
B．是类胡萝卜素的必要成分
C．作为原料参与油脂的合成
D．具有维持人血浆酸碱平衡的作用
【答案】D
【分析】
无机盐在生物体内含量不高，约占1%～1.5%，多数以离子形式存在，但它们对于维持生物体的生命活动有着重要作用，还是某些化合物的重要组成成分。
【详解】
A、Ca2+与肌肉的兴奋性有关，若哺乳动物血液中Ca2+含量过低，则会发生抽搐，A错误；
B、Mg2+是叶绿素的必需成分，B错误；
C、油脂只含有C、H、O三种元素，所以不需要H2PO4-作为原料参与的合成，C错误
D、HCO3-作为血浆中的缓冲物质，具有维持人血浆酸碱平衡的作用，D正确。
故选D。
23．（2019·海南高考真题）下列关于实验中使用普通光学显微镜的说法，错误的是（ ）
A．用高倍镜观察菠菜细胞叶绿体形态时，临时装片需要保持有水状态
B．需要高倍镜下才能观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离
C．在低倍镜下可以观察到洋葱根尖分生区细胞的形态及大小
D．用显微镜观察洋葱根尖细胞核时，可用甲基绿进行染色
【答案】B
【分析】
观察线粒体和叶绿体的实验中，需要保持细胞的活性，线粒体需要用健那绿进行染色，叶绿体呈绿色，不需要染色处理。
观察洋葱表皮细胞质壁分离和复原的实验中，需要用显微镜前后观察三次，自身前后形成相互对照。
观察洋葱根尖细胞的有丝分裂实验中，需要经过取材，解离，漂洗，染色，制片，观察。分生区的细胞排列紧密，呈正方形。
【详解】
用高倍镜观察菠菜细胞叶绿体形态时，临时装片需要保持有水状态，以保持细胞处于生活状态，A正确；低倍镜即可观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离，B错误；在低倍镜下可以观察到洋葱根尖分生区细胞呈正方形、排列紧密，C正确；DNA主要分布在细胞核中，故用显微镜观察洋葱根尖细胞核时，可用甲基绿对DNA进行染色，绿色主要集中在细胞核，D正确。故选B。
24．（2019·海南高考真题）某种抗生素可以阻止tRNA与mRNA结合，从而抑制细菌生长。据此判断。这种抗生素可直接影响细菌的（ ）
A．多糖合成
B．RNA合成
C．DNA复制
D．蛋白质合成
【答案】D
【分析】
转录以DNA的一条链为模板合成RNA。
翻译指游离在细胞质中的各种氨基酸，以mRNA为模板合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质的过程。
【详解】
多糖合成不需要经过tRNA与mRNA结合，A不符合题意；RNA合成可以通过转录或RNA复制的方式，均不需要tRNA与mRNA结合，B不符合题意；DNA复制需要经过DNA与相关酶结合，不需要经过tRNA与mRNA结合，C不符合题意；翻译过程需要经过tRNA与mRNA结合，故该抗生素可能通过作用于翻译过程影响蛋白质合成，D符合题意。故选D。
25．（2019·海南高考真题）植物细胞中水和矿质元素离子会表现出某些特点。下列叙述错误的是（ ）
A．根细胞中的K+不能以自由扩散的方式进入土壤溶液中
B．矿质元素离子在细胞内积累可引起外界溶液中的水进入细胞
C．根细胞吸收的矿质元素能够以离子的形式贮存在液泡中
D．叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于结合水
【答案】D
【分析】
物质跨膜运输的方式包括：被动运输和主动运输，前者顺浓度梯度运输，包括自由扩散和协助扩散，后者逆浓度梯度运输，需要载体和能量。
细胞中的水主要分为自由水和结合水。自由水比例升高，代谢加快，抗逆性下降。
【详解】
根细胞中的K+不能以自由扩散的方式进入土壤溶液中，因为钾离子跨膜运输需要载体，自由扩散不需要载体，A正确；矿质元素离子在细胞内积累会引起细胞液浓度增大，进而发生吸水，故会引起外界溶液中的水进入细胞，B正确；细胞内无机盐大多以离子形式存在，根细胞吸收的矿质元素能够以离子的形式贮存在液泡中，C正确；叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于自由水，可以分解成氧气和[H]，D错误。故选D。
26．（2019·海南高考真题）下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是（ ）
A．淀粉遇碘液可显蓝色
B．葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色
C．蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色
D．脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色
【答案】D
【分析】
还原糖遇斐林试剂水浴加热时会呈现砖红色反应；淀粉遇碘变蓝色；蛋白质遇双缩脲试剂会呈现紫色反应。
【详解】
淀粉遇碘液会出现蓝色，A正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热，会呈砖红色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色，不需要水浴加热，C正确；脂肪被苏丹IV染液染成红色，脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误。故选D。
27．（2019·海南高考真题）下列与蛋白质、核酸相关的叙述，错误的是（ ）
A．一个核糖体上可以同时合成多条多肽链
B．一个蛋白质分子可以含有多个金属离子
C．一个mRNA分子可以结合多个核糖体
D．一个DNA分子可以转录产生多个RNA分子
【答案】A
【分析】
蛋白质的基本单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸中心碳原子上至少连有一个氨基和一个羧基，不同氨基酸的区别在于R基不同。
基因控制蛋白质的合成，包括转录和翻译两个阶段。转录是以DNA的一条链为模板，利用四种游离的核糖核苷酸，在RNA聚合酶的作用下合成RNA的过程。翻译的模板是mRNA，原料是氨基酸，产物为蛋白质。
【详解】
一个核糖体上一次只能合成一条多肽链，A错误；一个蛋白质分子可以含有多个金属离子，如一个血红蛋白含有四个铁离子，B正确；一个mRNA分子可以结合多个核糖体，合成多条多肽链，C正确；一个DNA分子上含有多个基因，不同基因可以转录产生多个RNA分子，D正确。故选A。
28．（2019·海南高考真题）某哺乳动物属于季节性繁殖动物。下列关于该动物体内性激素的叙述，错误的是（ ）
A．性激素属于磷脂类物质
B．性激素可促进生殖细胞的形成
C．性激素可促进生殖器官的发育
D．性激素的合成受环境因素影响
【答案】A
【分析】
脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇类物质包含胆固醇、性激素和维生素D等，性激素主要由性腺分泌，可以促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。
【详解】
性激素属于固醇类激素，A错误；性激素可促进减数分裂，促进生殖细胞的形成，B正确；性激素可促进生殖器官如睾丸的发育，C正确；该哺乳动物是季节性繁殖动物，在其繁殖季节性激素合成较多，故性激素的合成受环境因素影响，D正确。故选A。
29．（2019·海南高考真题）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉是植物细胞壁的主要成分
B．淀粉与纤维素中所含的元素不同
C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同
D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖
【答案】C
【分析】
糖类是主要的能源物质，根据是否能够水解：分为单糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。其中淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的重要成分。
【详解】
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。故选C。
30．（2019·江苏高考真题）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是
A．核酸和蛋白质的组成元素相同
B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键
【答案】B
【分析】
蛋白质和核酸是细胞内的两种生物大分子有机物，其中蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸有20种，主要由C、H、O、N元素组成；核酸分DNA和RNA，DNA分子的碱基有A、G、C、T四种，RNA分子的碱基有A、G、C、U四种，由C、H、O、N、P元素组成；DNA的多样性决定了蛋白质的多样性。
【详解】
核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，故核酸和蛋白质的组成元素不完全相同，A错误；核酸包括DNA和RNA，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，B正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。
31．（2019·全国高考真题）将一株质量为20g的黄瓜幼苗栽种在光照等适宜的环境中，一段时间后植株达到40g，其增加的质量来自于
A．水、矿质元素和空气
B．光、矿质元素和水
C．水、矿质元素和土壤
D．光、矿质元素和空气
【答案】A
【分析】
有氧呼吸指：细胞在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底的氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。
光合作用的原料：二氧化碳和水，产物有机物和氧气，场所是叶绿体。
【详解】
黄瓜幼苗可以吸收水，增加鲜重；也可以从土壤中吸收矿质元素，合成相关的化合物。也可以利用大气中二氧化碳进行光合作用制造有机物增加细胞干重。植物光合作用将光能转化成了有机物中的化学能，并没有增加黄瓜幼苗的质量，故黄瓜幼苗在光照下增加的质量来自于水、矿质元素、空气。综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。故选A。
32．（2019·浙江高考真题）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是
A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色
B．磷脂主要参与生命活动的调节
C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性
D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分
【答案】C
【分析】
脂质是主要有碳、氢、氧3种元素组成的大分子有机化合物，脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等。脂质是组成细胞的必要成分。
【详解】
苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂，油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，在显微镜的观察下呈现橙黄色的小液滴，A选项错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，单位膜的基本骨架为脂双层，由磷脂参与构成，B选项错误；胆固醇安插在质膜的结构中，为质膜的结构提供稳定性，使细胞膜具有刚性，C选项正确；植物蜡对植物细胞起保护作用，不是膜结构的组成成分，D选项错误。
33．（2019·浙江高考真题）下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类“活动的叙述，错误的是( )
A．细胞呼吸的底物通常是葡萄糖
B．叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖
C．用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热
D．淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成
【答案】B
【分析】
糖类的分类，分布及功能：
种类
分布
功能
单糖
五碳糖
核糖
(C5H10O4)
细胞中都有
组成RNA的成分
脱氧核糖(C5H10O5)
细胞中都有
组成DNA的成分
六碳糖
(C6H12O6)
葡萄糖
细胞中都有
主要的能源物质
果糖
植物细胞中
提供能量
半乳糖
动物细胞中
提供能量
二糖
(C12H22O11)
麦芽糖
发芽的小麦中含量丰富
都能提供能量
蔗糖
甘蔗、甜菜中含量丰富
乳糖
人和动物的乳汁中含量丰富
多糖
(C6H10O5)n
淀粉
植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中
储存能量
纤维素
植物细胞的细胞壁中
支持保护细胞
肝糖元
肌糖元
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
储存能量调节血糖
储存能量
【详解】
细胞呼吸的底物可以是葡萄糖、脂肪等，但通常是葡萄糖，A正确；光合细胞中参与蔗糖生物合成的所有酶在细胞质内，因此蔗糖的合成是在细胞质内进行，叶绿体基质和细胞液中均不含蔗糖，B错误；
用本尼迪特试剂检测还原糖时需在热水浴中加热，C正确；
淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖脱水缩合而成的多糖，D正确。
故选B。
34．（2021·山东淄博市·高三三模）在我国南方，芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现，植物在低温时将细胞中的淀粉水解成葡萄糖，产生抗逆反应。下列分析错误的是（ ）
A．抗逆反应体现了植物对低温环境的适应
B．该变化导致细胞液浓度升高，细胞液不易结冰
C．该抗逆反应引起细胞膜流动性增强、酶活性升高
D．该抗逆反应导致细胞中结合水与自由水比值增大
【答案】C
【分析】
1、胞内水以自由水和结合水的形式存在。自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
2、经霜的植物在抗寒冷时会将体内的淀粉转化为易溶于水的葡萄糖，这样就大大提高了它们的甜度。糖分子不仅可以降低冰点，还有巨大的表面活力，可以吸附在细胞器表面降低水分进出的速度，从而减弱它们的生命能力。细胞内糖多渗透压增大，保留的水分就多，水分外出结冰的机会就会减少。
【详解】
A、低温下荠菜细胞中的淀粉水解成葡萄糖，使溶液浓度升高，冰点降低。该现象为荠菜对低温环境的一种适应能力，A正确；
B、低温下荠菜细胞中的淀粉水解成葡萄糖，使溶液浓度升高，细胞液不易结冰，B正确；
C、糖分子不仅可以降低冰点，还有巨大的表面活力，可以吸附在细胞器表面降低水分进出的速度，从而减弱它们的生命能力。故抗逆反应引起细胞膜流动性减弱、酶活降低，C错误；
D、植物在低温环境下，结合水含量上升，自由水含量下降，从而减少细胞结冰的机会。故抗逆反应导致细胞中结合水与自由水比值增大，D正确。
故选C。
35．（2021·衡水第一中学高三三模）我国合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽（图甲），它的结构简式如下。下列说法错误的是（ ）
A．图甲化合物叫五肽，该化合物完全水解可形成4种氨基酸
B．某条多肽链的相对分子质量为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为110，组成该多肽的氨基酸数是30个
C．乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少8个，这些肽链和三十九肽相比，氨基增加3个
D．若乙蛋白质是抗体，说明蛋白质具有免疫功能；若为激素，说明蛋白质具有调节功能
【答案】C
【分析】
题图分析：图甲为一种人工合成的化合物的结构简式，该化合物由5个氨基酸脱水缩合形成，这5个氨基酸的R基团依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2。
图乙：在该三十九肽中，第8、18、27、39个氨基酸是丙氨酸，在除去第8、18、27号氨基酸的丙氨酸时每去掉1个丙氨酸要水解2个肽键，去掉第39号丙氨酸只水解一个肽键即可。
【详解】
A、图甲所示化合物含有5个4种氨基酸，叫五肽，完全水解可形成4种氨基酸，A正确；
B、设组成该多肽的氨基酸数为X，则110X-（X-1）×18=2778，求得X等于30，B正确；
C、由题意知可知，丙氨基酸的位置是8、18、27、39位，因此去掉丙氨酸得到4条长短不等的多肽需要水解7个肽键，即肽键数减少7个；四条短肽至少含有4个游离的氨基和游离的羧基，氨基和羧基数增加3个，C错误；
D、蛋白质有多种功能，当它是抗体时，能与抗原结合发挥免疫功能；当它是激素时，能与靶细胞结合发挥调节功能，D正确。
故选C。
36．（2021·江苏高三三模）FtsZ蛋白是一种广泛存在于细菌细胞质中的骨架蛋白，与哺乳动物细胞中的微管蛋白类似。在细菌二分裂过程中，FtsZ蛋白先招募其它15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成二分裂。下列说法错误的是（ ）
A．FtsZ蛋白与其它15种分裂蛋白都以碳链为骨架
B．研发针对于细菌的FtsZ蛋白抑制剂时，应考虑其对动物微管蛋白的抑制作用
C．FtsZ蛋白在细菌中广泛存在，因此可作为抗菌药物研发的新靶标
D．细菌没有内质网和高尔基体，因此FtsZ蛋白的功能由氨基酸的种类、数目和排列顺序三方面决定
【答案】D
【分析】
蛋白质是由氨基酸结合而成的生物大分子，以碳链为基本骨架。蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。
【详解】
A、蛋白质是生物大分子，生物大分子及其单体都以碳链为骨架，故FtsZ蛋白与其它15种分裂蛋白都以碳链为骨架，A 正确；
B、 FtsZ 蛋白与哺乳动物细胞中的微管蛋白类似，因此在研发针对于细菌的 FtsZ 蛋白抑制剂时，应考虑其对动物微管蛋白的抑制作用，B 正确；
C、FtsZ 蛋白在细菌中广泛存在，因此可作为抗菌药物研发的新靶标，通过抑制该蛋白的合成或破坏其空间结构从而抑制细菌二分裂，C 正确；
D、细菌没有内质网和高尔基体，但其合成的蛋白质也有一定的空间结构，因此 FtsZ 蛋白的功能由氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽的空间结构有关，D错误。
故选D。
37．（2021·河北保定市·高三二模）胆固醇主要在肝脏中合成，在血液中以脂蛋白的形式存在。主要分为低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和高密度脂蛋白（HDL）胆固醇。LDL水平升高会增加患冠状动脉硬化心脏病的危险，HDL可以将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解，最后通过肠道排出。下列有关胆固醇的叙述错误的是（ ）
A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
B．血液中LDL含量正常的机体不一定健康
C．血液中LDL含量偏高就会诱发冠状动脉硬化心脏病
D．肝脏既能合成胆固醇也能分解胆固醇
【答案】C
【分析】
脂质分为磷脂、脂肪和固醇。其中固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是动物细胞膜的重要成分。
根据题意，LDL升高会增加患冠状动脉硬化心脏病的危险，HDL可以将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解。
【详解】
A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；
B、血液中LDL的含量正常机体不一定健康，还有其他影响因素，例如HDL偏高，B正确；
C、HDL如果含量低的话，血液中的胆固醇不容易被清除；血液中LDL含量偏高会增加冠状动脉硬化心脏病的危险，但不一定就会诱发该病，C错误；
D、根据题意，胆固醇主要在肝脏中合成，HDL可以将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解，因而肝脏既能合成胆固醇又能分解胆固醇，D正确。
故选C。
38．（2021·河北邯郸市·高三三模）血管紧张素是由肝脏分泌的前体物质血管紧张素原（一种血清球蛋白）经水解形成的一种多肽类激素。血管紧张素能引起血管收缩，升高血压，用于各种原因的虚脱、休克所引起的低血压症。下列关于血管紧张素的叙述正确的是（ ）
A．血管紧张素是由血管紧张素原在核糖体上经脱水缩合而形成的
B．血管紧张素的形成过程伴随着肽键的断裂
C．双缩脲试剂在水浴加热条件下与血管紧张素发生紫色反应
D．低血压症患者可通过口服血管紧张素提升血压
【答案】B
【分析】
1、由题干信息分析可知，血管紧张素原是一种血清球蛋白，属于分泌蛋白，其化学本质是蛋白质；血管紧张素原水解形成血管紧张素，在水解形成血管紧张素时，伴随着肽键的断裂。
2、细胞内分泌蛋白合成的过程最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质。然后由内质网产生的囊泡包裹运输蛋白质离开内质网，到达高尔基体，与高尔基体膜融合。高尔基体对蛋白质进一步的修饰加工，然后又由囊泡包裹蛋白质将其移动到细胞膜，与细胞膜融合，将蛋白质分泌到细胞外。
【详解】
A、血管紧张素是由肝脏分泌的前体物质血管紧张素原（一种血清球蛋白）经水解形成的，A错误；
B、血管紧张素原水解形成血管紧张素（一种多肽类激素），在水解形成血管紧张素时，伴随着肽键的断裂，B正确；
C、由题干信息可知，血管紧张素是一种多肽类激素，能够与双缩脲试剂产生紫色反应，但不需要水浴加热，C错误；
D、血管紧张素是一种多肽类激素，口服会使其被水解，会导致丧失活性，D错误。
故选B。
39．（2021·辽宁丹东市·高三二模）苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是（ ）
①鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并水浴加热处理
②人体摄入的小饼中含有的淀粉不能直接被细胞吸收利用
③淀粉和麦芽糖均是制作小饼的谷物中含量丰富的多糖
④用显微镜观察苏丹III染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪滴
⑤麦芽糖被分解得到葡萄糖进入人体细胞后可以合成多糖，也可以转变成脂肪和某些氨基酸
A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．①③④
【答案】A
【分析】
细胞中的糖类根据能否水解可以分为单糖、二糖和多糖，还原糖与斐林试剂在水浴加热下会呈现砖红色反应；脂肪与苏丹Ⅲ会呈现橘黄色反应。
【详解】
①鉴定“饴”（麦芽糖）是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并水浴加热处理，观察是否出现砖红色沉淀，①正确；
②人体摄入的小饼中含有的淀粉（多糖）不能直接被细胞吸收利用，其水解产生葡萄糖（单糖）才可以被细胞吸收利用，②正确；
③麦芽糖是二糖，③错误；
④制作酥饼时，细胞已破裂，不能观察到细胞中的脂肪滴，④错误；
⑤二糖不能直接被细胞吸收，麦芽糖（二糖）被分解得到葡萄糖进入人体细胞后可以合成多糖（糖原），也可以转变成脂肪和某些氨基酸（如非必需氨基酸），⑤正确。
综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。
故选A。
40．（2021·河南安阳市·高三二模）鬼笔环肽是从一种剧毒蘑菇中分离出来的多肽物质，分子式为C35H48N8O11S，其彻底水解产生的氨基酸中有4个氧原子位于R基上，下列说法正确的是（ ）
A．鬼笔环肽中存在二硫键，能维持其结构的相对稳定
B．鬼笔环肽彻底水解产生的氨基酸的R基中有2个氮原子
C．经加热处理的鬼笔环肽仍能与双缩脲试剂反应显紫色
D．鬼笔环肽通过自由扩散的运输方式进入人体细胞
【答案】C
【分析】
本题以鬼笔环肽的结构为情境，考查蛋白质的结构和功能的知识，旨在考查考生的理解能力和获取信息的能力，以及生命观念、科学思维的核心素养。
【详解】
A、根据题意分析，鬼笔环肽只有一个S原子，不可能构成二硫键，A错误；
B、鬼笔环肽彻底水解产生的氨基酸有4个氧原子位于R基上，根据其氧原子总数为11个及该多肽为环肽可知，鬼笔环肽含有7个肽键，因此只有1个N原子位于R基上，B错误；
C、加热处理后鬼笔环肽的肽键没有被破坏，可以与双缩脲试剂反应，C正确；
D、鬼笔环肽（多肽类物质）不能通过自由扩散的运输方式进入人体细胞，D错误。
故选C。
41．（2021·山东潍坊市·高三二模）抗菌肽又名多肽抗生素，内含20~60个氨基酸残基，是广泛存在于昆虫以及两栖类动物、哺乳动物体内的抗菌活性物质，其作用原理是在细菌细胞膜上形成跨膜的离子通道，造成细胞内容物泄漏，最终导致细胞死亡。最新研究表明，某些抗菌肽对癌细胞甚至病毒等均具有强有力的杀伤作用。下列相关叙述错误的是（ ）
A．抗菌肽在加热条件下才能与双缩脲试剂发生反应
B．抗菌肽改变了细胞膜的通透性，使细胞不能保持正常渗透压而死亡
C．可利用转基因技术提高抗菌肽的产量，但最好选择真菌作为受体菌
D．对抗菌肽的研究可为治疗癌症、新型冠状病毒肺炎等提供新思路
【答案】A
【分析】
抗菌肽又名多肽抗生素，可杀死细菌，其作用原理是在细菌细胞膜上形成跨膜的离子通道，造成细胞内容物泄漏，最终导致细胞死亡。
【详解】
A、抗菌肽含有肽键，与双缩脲试剂在常温条件下反应出现紫色，无需加热，A错误；
B、由题意可知，抗菌肽是广泛存在于昆虫以及两栖类动物、哺乳动物体内的抗菌活性物质，其作用原理是在细菌细胞膜上形成跨膜的离子通道，改变了细胞膜的通透性，使细胞不能保持正常渗透压从而造成细胞内容物泄漏，最终导致细胞死亡，B正确；
C、抗菌肽又名多肽抗生素，可杀死细菌，故最好选择真菌作为受体菌，抗菌肽是受基因控制形成的蛋白质，可利用转基因技术提高抗菌肽的产量，C正确；
D、最新研究表明，某些抗菌肽对癌细胞甚至病毒等均具有强有力的杀伤作用。所以对抗菌肽的研究可为治疗癌症、新型冠状病毒肺炎等提供新思路，D正确。
故选A。
42．（2021·上海高三二模）蛋、奶、肉、鱼中的动物蛋白，以及大豆蛋白等植物蛋白，均属优质蛋白，能够为人体的免疫力提供支持。这些膳食对免疫力的支持主要体现在下的过程（ ）
A．①② B．③⑤ C．③④ D．⑥②
【答案】A
【分析】
一般说来，动物性食品，如瘦肉、奶、蛋，鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氮基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。植物性食品中，大豆、芝麻和葵花子中的蛋白质也为优质蛋白质。
【详解】
组成天然蛋白质的氨基酸有20种，在这20种氨基酸中，亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸这8种氨基酸是人体必须从食物中获得而不能在体内合成的（刚出生的幼儿还不能合成组氨酸），叫做必需氨基酸。补充优质蛋白的目的主要是获取必需氨基酸，用来合成人体蛋白。①②正确。
故选A。
43．（2021·山东高三二模）2019年诺贝尔生理医学奖颁给了三位科学家，以表彰他们在揭示细胞感知和适应氧气供应机制所做的贡献，研究发现当细胞缺氧时，缺氧诱导因子（HIF-Iα）与芳香经受体核转位蛋白（ARNT）结合，调节基因的表达生成促红细胞生成素（EPO，一种促进红细胞生成的蛋白质激素）；当氧气充足时，HIF-Iα羟基化后被蛋白酶降解，调节过程如图所示。下列说法错误的是（ ）
A．在氧气浓度降低时，HIF-Iα可促进红细胞的生成，防止机体过度缺氧
B．HIF-Iα能与ARNT特异性结合，与其氨基酸的排列顺序有关
C．HIF-Iα可以调节基因的表达，发挥作用后被灭活而失去功能
D．控制EPO的基因在表达时，转录、翻译过程，只受氧气浓度影响
【答案】D
【分析】
据题意和题图分析，当细胞缺氧时，HIF-1α与ARNT结合，通过调节基因表达促进EPO的生成，使红细胞数量增加，以运输更多氧气；当氧气充足时，HIF-1α羟基化后被蛋白酶降解。
【详解】
A、缺氧诱导因子（HIF-Iα）与芳香经受体核转位蛋白（ARNT）结合，调节基因的表达生成促红细胞生成素（EPO，一种促进红细胞生成的蛋白质激素），红细胞增多可以促进氧气的运输，防止机体过度缺氧，A正确；
B、HIF-Iα能被蛋白酶降解，说明它是一种蛋白质，能与ARNT特异性结合，与其特异性有关，HIF-Iα的特异性与其氨基酸的排列顺序有关，B正确；
C、HIF-Iα是一种激素，可以调节基因的表达，激素发挥作用后，很快被灭活而失去功能，C正确；
D、控制EPO合成的基因在表达时，经过转录、翻译过程（需要多种酶催化），受温度、pH等因素的影响，同时也受氧气浓度的影响，D错误。
故选D。
44．（2021·江苏无锡市·高三一模）研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是（ ）
A．乳酸菌内“分子伴侣”发挥作用的场所可能在内质网上
B．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子
C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D．变性后的“分子伴侣”不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
【答案】B
【分析】
蛋白质变性是指天然蛋白质因受物理、化学因素的影响，使蛋白质分子的构象发生了异常变化，从而导致生物活性的丧失以及物理、化学性质的异常变化。蛋白质变性不涉及蛋白质一级结构的改变，即由氨基酸构成的肽链并不发生改变。
【详解】
A、乳酸菌是原核生物，无内质网，A错误；
B、每一个氨基酸至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），直链八肽化合物由 8 个氨基酸脱去7个水形成，其中 8 个氨基酸中至少的氧原子数为 8×2=16，至少的氮原子数为 8×1=8，7 分子水（H2O）包含的氧原子数 7，氮原子数为 0，则直链八肽化合物至少有氧原子 8×2－7=9，氮原子 8×1=8，B正确；
C、由题干信息可知，分子伴侣在发挥作用时会改变自身空间结构，并可循环发挥作用，因此可以判断“分子伴侣”的空间结构的改变是可以逆转的，C错误；
D、双缩脲试剂鉴定的物质是蛋白质（或多肽），要求所发生反应的物质中具有的肽键数≥ 2 个，因此变性后的“分子伴侣”能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，D错误。
故选B。
【点睛】
本题考查细胞器的结构和功能、蛋白质的合成等相关知识，理解蛋白质合成过程是解答此题的关键。
45．（2021·江苏徐州市·高三二模）不良饮食习惯危害人体健康，相关叙述错误的是（ ）
A．长期铁摄入不足引起贫血，导致血红蛋白减少，运输氧气能力下降
B．长期偏食引起低钾血症，导致神经细胞静息电位绝对值增大，兴奋性降低
C．长期过多摄入碳酸饮料，导致钙流失，容易患骨质疏松症
D．长期摄入过多不易利用的反式脂肪酸，导致血液粘稠度减小，容易在腹部积累
【答案】D
【分析】
当人体内红细胞数量减少或血红蛋白含量偏低时，人就会出现贫血；静息电位的产生主要是K+的外流所致，血液中K+浓度急性降低，使神经细胞外K+浓度下降，K+外流增多，静息膜电位绝对值增大；反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，它能干扰脂肪酸代谢，影响脂蛋白的形成，易造成血脂升高，从而增加动脉硬化风险。
【详解】
A、血红蛋白具有运输氧气的功能，铁是组成血红蛋白的元素，缺铁会引起血红蛋白合成减少，导致血红蛋白含量减少引起贫血，运输氧气能力下降，A正确；
B、长期偏食引起低钾血症，导致细胞外液中钾离子浓度下降，K+外流增多，静息电位绝对值增大，兴奋性降低，B正确；
C、长期过多摄入碳酸饮料，会形成碳酸钙化合物，影响细胞对钙的吸收从而使细胞缺钙，容易患骨质疏松症，C正确；
D、反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，它能干扰脂肪酸代谢，影响脂蛋白的形成，易造成血脂升高，从而增加动脉硬化风险，反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成，D错误。
故选D。
46．（2020·贵州高三一模）黄金梨果实肉嫩多汁，酸甜适口，有“天然矿泉水”之称。下列关于黄金梨果实和叶肉细胞的叙述，正确的是（ ）
A．黄金梨称为“天然矿泉水”是因为富含磷、铁、钾等微量元素和水
B．将果实榨汁并滴加斐林试剂，可通过观察颜色反应来鉴定其是否含葡萄糖
C．细胞内蛋白质的种类和含量最能体现果肉细胞和叶肉细胞在功能上的差异
D．黄金梨果肉细胞和叶肉细胞功能不同的原因是细胞内所含的mRNA不同
【答案】D
【分析】
由于细胞的分化（实质是基因的选择性表达），同一个体的不同细胞的形态结构和功能不同。最能体现细胞功能差异的是细胞器的种类和数量。
【详解】
A、碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁等元素属于组成细胞的大量元素，A错误；
B、鉴定黄金梨果实中是否含有还原糖，可将果实榨汁并向果汁中滴加斐林试剂，在水浴加热的条件下观察溶液有无砖红色沉淀，即使实验中出现砖红色沉淀也不能说明果汁中存有的糖是葡萄糖，B错误；
C、叶肉细胞能进行光合作用，这不仅取决于细胞中化合物的种类和含量，更与细胞器的种类和数量相关，细胞器最能直接体现细胞的功能，C错误；
D、因为基因的选择性表达，黄金梨果肉细胞和叶肉细胞中的mRNA不同，合成的蛋白质不同，细胞执行的功能存在差异，D正确。
故选D。
二、多选题
47．（2020·江苏高考真题）某同学用光学显微镜对4种实验材料进行观察并记录，下表实验现象合理的是（ ）
选项
试验材料
试验现象
A
用苏丹Ⅲ染液染色的花生子叶切片
子叶细胞中有橘黄色颗粒
B
用0．3g/mL蔗糖溶液处理的紫色洋葱鳞片叶外表皮装片
紫色的液泡逐渐变小，颜色逐渐变深
C
用龙胆紫染液染色的洋葱根尖装片
染色体在细胞中移动并平均分配到两极
D
用台盼蓝染液染色的酵母菌涂片
部分酵母菌被染成蓝色
A．A B．B C．C D．D
【答案】ABD
【分析】
高中生物学中的颜色反应：
1、斐林试剂检测可溶性还原糖：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。
2、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ检测脂肪：苏丹Ⅲ+脂肪→橘黄色；苏丹Ⅳ+脂肪→红色
3、双缩脲试剂检测蛋白质：蛋白质+双缩脲试剂→紫色
4、碘液检测淀粉：淀粉+碘液→蓝色
5、DNA的染色与鉴定：DNA+甲基绿→绿色 DNA+二苯胺→蓝色
6、吡罗红使RNA呈现红色：RNA+吡罗红→红色
7、台盼蓝使死细胞染成蓝色
8、线粒体的染色：健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。
9、酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。
10、CO2的检测：CO2可以使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿在变黄。
11、染色体（或染色质）的染色：染色体容易被碱性染料（如龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液）染成深色。
【详解】
A、苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，A正确；
B、在0.3g/mL蔗糖溶液中的紫色洋葱外表皮细胞会失水，液泡逐渐减小，颜色变深，B正确；
C、观察植物细胞有丝分裂的实验中，制片后细胞已死亡，不能观察到染色体的动态变化，C错误；
D、酵母菌涂片中有部分酵母菌已死亡，故用台盼蓝染色后，部分被染成蓝色，D正确。
故选ABD。
48．（2020·山东高考真题）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（ ）
A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C．15~18 天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成
D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
【答案】BC
【分析】
根据题意分析题图，甲乙曲线蔗糖含量都是先上升是因为蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后积累，随后蔗糖含量下降是因为在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成造成的。品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，而甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量。
【详解】
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；
B.品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，分析曲线可知，甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；
C.由题干信息“蔗糖在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成”可知，15-18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成，C正确；
D.甲曲线蔗糖含量下降的时间早于乙曲线，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。
故选BC。
【点睛】
解答本题的关键是准确理解题意，根据题意判断出甲曲线代表品系F。
49．（2019·江苏高考真题）有些实验可以通过染色改进实验效果，下列叙述合理的是
A．观察菠菜叶肉细胞时，用甲基绿染色后叶绿体的结构更清晰
B．在蔗糖溶液中加入适量红墨水，可用于观察白洋葱鳞片叶表皮细胞的质壁分离
C．检测花生子叶中脂肪时，可用龙胆紫溶液对子叶切片进行染色
D．探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化时，可用台盼蓝染液区分菌体死活
【答案】BD
【分析】
用高倍显微镜观察叶绿体的实验原理是：叶肉细胞中的叶绿体，散布于细胞质中，呈绿色、扁平的椭球形或球形，可以在高倍显微镜下观察它的形态和分布。具有中央液泡的成熟的植物细胞，当原生质层两侧的溶液具有浓度差、且外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，导致细胞壁与原生质层逐渐分离，即发生质壁分离，此时原生质层与细胞壁的间隙充满了外界溶液。检测生物组织中脂肪的实验原理是：脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色。观察根尖分生组织细胞的有丝分裂的实验原理之一是：染色体容易被龙胆紫等碱性染料染成深色。活细胞的细胞膜对物质进出细胞具有选择透过性；细胞死亡后，细胞膜的选择透过性丧失。
【详解】
甲基绿使DNA呈现绿色，而叶绿体本身呈绿色，其形态为扁平的椭球形或球形，因此用高倍显微镜观察叶绿体不需要染色，A错误；白色洋葱鳞片叶表皮细胞的细胞液无色，以此为实验材料观察细胞的质壁分离时，在蔗糖溶液中加入适量的红墨水使之成为红色，会使观察到的质壁分离现象更明显，B正确；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色，龙胆紫等碱性染料可将染色体染成深色，因此检测花生子叶中脂肪时，不能用龙胆紫溶液对子叶切片进行染色，C错误；活细胞的细胞膜对物质进出细胞具有选择透过性，其细胞膜可以阻止活细胞不需要的台盼蓝染色剂进入，因此活细胞不能被台盼蓝染成蓝色，而当细胞死亡后，细胞膜的选择透过性丧失，台盼蓝染色剂才能进入细胞，因此凡被染成蓝色的均为死细胞，D正确。故选BD。
50．（2021·湖南高三其他模拟）HCV是一种正链RNA病毒（+RNA病毒），整个病毒体呈球形，在核衣壳外包含有衍生于宿主细胞的脂双层膜（即包膜），膜上插有病毒基因组编码的糖蛋白，能侵染人肝细胞导致丙型病毒性肝炎（丙肝），威胁着人类的健康。紧密连接蛋白Claudin-1是HCV入侵细胞的重要受体之一，使用siRNA敲低Sec24C或抑制剂削弱COPⅡ运输通路均能减少Claudin-1在细胞表面的定位。下列说法不正确的是（ ）
A．HCV的RNA和包膜均含有磷元素
B．HCV中的基因指导紧密连接蛋白Claudin-1的合成
C．HCV侵染人体肝细胞，而不侵染其他细胞的根本原因是不同细胞的遗传信息不同
D．使用siRNA敲低Sec24C或抑制剂削弱COPⅡ运输通路能抑制HCV的入侵
【答案】BC
【分析】
病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动。病毒依据宿主细胞的种类可分为植物病毒、动物病毒和噬菌体；根据遗传物质来分，分为DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白质组成。HCV是一种正链RNA病毒（+RNA病毒），在核衣壳外包含有衍生于宿主细胞的脂双层膜（即包膜），膜上插有病毒基因组编码的糖蛋白，能侵染人肝细胞导致丙型病毒性肝炎（丙肝），威胁着人类的健康。
【详解】
A、RNA的元素组成为C、H、O、N、P，HCV的包膜为衍生于宿主细胞的脂双层膜，含有磷脂，磷脂的元素组成为C、H、O、N、P，故HCV的RNA和包膜均含有磷元素，A正确；
B、“紧密连接蛋白Claudin-1是HCV入侵细胞的重要受体之 一”，则该蛋白是位于宿主细胞膜上的，是由宿主的基因指导合成的，B错误；
C、由同一个受精卵发育而来的不同细胞中遗传信息都相同，HCV侵染人体肝细胞，而不侵染其他细胞的根本原因是不同细胞的遗传信息的执行情况不同，即发生了基因的选择性表达，C错误；
D、HCV病毒侵入机体需要借助细胞膜的识别作用，故使用siRNA敲低Sec24C或抑制剂削弱COPⅡ运输通路均能减少Claudin-1在细胞表面的定位，通过阻止HCV与细胞膜的识别而抑制HCV的入侵，D正确。
故选BC。
三、综合题
51．（2021·河北高考真题）为探究水和氮对光合作用的影响，研究者将一批长势相同的玉米植林随机均分成三组，在限制水肥的条件下做如下处理：（1）对照组；（2）施氮组，补充尿素（12g·m-2）（3）水十氮组，补充尿素（12g·m-2）同时补水。检测相关生理指标，结果见下表。
生理指标
对照组
施氮组
水+氮组
自由水/结合水
6．2
6．8
7．8
气孔导度（mmol·m-2s-1）
85
65
196
叶绿素含量（mg·g-1）
9．8
11．8
12．63
RuBP羧化酶活性（μmol·h-1g-1）
316
640
716
光合速率（μmol·m-2s-1）
6．5
8．5
11．4
注：气孔导度反映气孔开放的程度
回答下列问题：
（1）植物细胞中自由水的生理作用包括____________________等（写出两点即可）。补充水分可以促进玉米根系对氮的__________，提高植株氮供应水平。
（2）参与光合作用的很多分子都含有氮。氮与__________离子参与组成的环式结构使叶绿素能够吸收光能，用于驱动__________两种物质的合成以及__________的分解；RuBP羧化酶将CO2转变为羧基加到__________分子上，反应形成的产物被还原为糖类。
（3）施氮同时补充水分增加了光合速率，这需要足量的CO2供应。据实验结果分析，叶肉细胞CO2供应量增加的原因是______________________________。
【答案】细胞内良好的溶剂，能够参与生化反应，能为细胞提供液体环境，还能运送营养物质和代谢废物 主动吸收 镁 ATP和NADPH（或[H]） 水 C5（或RuBP） 气孔导度增加，CO2吸收量增多，同时RuBP羧化酶活性增大，使固定CO2的效率增大
【分析】
分析题意可知，该实验目的是探究水和氮对光合作用的影响，实验分成三组：对照组、施氮组、水+氮组；分析表格数据可知：自由水与结合水的比值：对照组＜施氮组＜水+氮组；气孔导度：对照组＞施氮组＜水+氮组；叶绿素含量：对照组＜施氮组＜水+氮组；RuBP羧化酶活性：对照组＜施氮组＜水+氮组；光合速率：对照组＜施氮组＜水+氮组。
【详解】
1）细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，能够参与生化反应，能为细胞提供液体环境，还能运送营养物质和代谢废物；根据表格分析，水+氮组的气孔导度大大增加，增强了植物的蒸腾作用，有利于植物根系吸收并向上运输氮，所以补充水分可以促进玉米根系的对氮的主动吸收，提高植株氮供应水平。
（2）参与光合作用的很多分子都含有氮，叶绿素的元素组成有C、H、O、N、Mg，其中氮与镁离子参与组成的环式结构使叶绿素能够吸收光能，用于光反应，光反应的场所是叶绿体的类囊体膜，完成的反应是水光解产生NADPH（[H]）和氧气，同时将光能转变成化学能储存在ATP和NADPH（[H]）中，其中ATP和NADPH（[H]）两种物质含有氮元素；暗反应包括二氧化碳固定和三碳化合物还原两个过程，其中RuBP羧化酶将CO2转变为羧基加到C5（RuBP）分子上，反应形成的C3被还原为糖类。
（3）分析表格数据可知，施氮同时补充水分使气孔导度增加，CO2吸收量增多，同时RuBP羧化酶活性增大，使固定CO2的效率增大，使植物有足量的CO2供应，从而增加了光合速率。
【点睛】
本题考查水的存在形式和作用、光合作用的过程、影响光合作用的因素等相关知识，意在考查考生把握知识间的相互联系，运用所学知识解决生物学实际问题的能力，难度中等。
52．（2020·全国高考真题）给奶牛挤奶时其乳头上的感受器会受到刺激 ，产生的兴奋沿着传入神经传到脊髓能反射性地引起乳腺排乳；同时该兴奋还能上传到下丘脑促使其合成催产素，进而促进乳腺排乳。回答下列问题：
（1）在完成一个反射的过程中，一个神经元和另个神经元之间的信息传递是通过_______这一结构来完成的。
（2）上述排乳调节过程中，存在神经调节和体液调节。通常在哺乳动物体内，这两种调节方式之间的关系是_______。
（3）牛奶的主要成分有乳糖和蛋白质等，组成乳糖的2种单糖是_______。牛奶中含有人体所需的必需氨基酸，必需氨基酸是指_______。
【答案】突触 有些内分泌腺直接或间接地受中枢神经系统的调节；内分泌腺所分泌的激素也可以影响神经系统的发育和功能 葡萄糖和半乳糖 人体细胞自身不能合成，必须从食物中获取的氨基酸
【分析】
1、兴奋在神经元之间的传递需要突触结构，突触由突触前膜、突触后膜和突触间隙构成。
2、神经调节和体液调节共同协调、相辅相成，但神经调节占主导地位。
两种调节方式的特点：神经调节的特点是以反射的形式来实现的，反射的结构基础是反射弧，反应迅速；体液调节的特点主要是激素随着血液循环送到全身各处而发挥调节作用，反应较缓慢。
神经调节与体液调节之间的关系：一方面大多数内分泌腺直接或间接地受到中枢神经系统的调节；另一方面内分泌腺分泌的激素也可以影响神经系统的发育和功能。
3、氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。
非必需氨基酸：人体能够合成的氨基酸。
4、乳糖是动物特有的二糖，由葡萄糖和半乳糖合成。
【详解】
（1）兴奋在神经元之间需要通过突触（突触前膜、突触后膜和突触间隙）这个结构传递信息。
（2）神经调节和体液调节之间的关系是：一方面，大多数内分泌腺本身直接或间接的受中枢神经系统的控制，体液调节可以看成是神经调节的一个环节；另一方面，内分泌腺分泌的激素可以影响神经系统的发育和功能。
（3）组成乳糖的单糖是葡萄糖和半乳糖；必需氨基酸是指人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。
【点睛】
本题综合考查神经调节和体液调节的知识，识记兴奋在神经元之间的传递，理解神经调节和体液调节之间的联系是解答本题的关键。
53．（2020·全国高考真题）研究人员从海底微生物中分离到一种在低温下有催化活性的α-淀粉酶A3，并对其进行了研究。回答下列问题：
（1）在以淀粉为底物测定A3酶活性时，既可检测淀粉的减少，检测应采用的试剂是_________，也可采用斐林试剂检测________的增加。
（2）在A3的分离过程中可采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度，通常会在凝胶中添加SDS，SDS的作用是___________________和___________________。
（3）本实验中，研究人员在确定A3的最适pH时使用了三种组分不同的缓冲系统，结果如图所示。某同学据图判断，缓冲系统的组分对酶活性有影响，其判断依据是______________。
（4）在制备A3的固定化酶时，一般不宜采用包埋法，原因是___________________________ （答出1 点即可）。
【答案】碘液 还原糖（或答：葡萄糖） 消除蛋白质所带净电荷对迁移率的影响 使蛋白质发生变性 在pH相同时，不同缓冲系统条件下所测得的相对酶活性不同 酶分子体积小，容易从包埋材料中漏出
【分析】
SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳原理：在离子强度低时，主要以单体形式存在的SDS可以与蛋白质结合，生成蛋白质-SDS复合物。由于SDS带有大量负电荷，复合物所带的负电荷远远超过蛋白质原有的负电荷，这使得不同蛋白质间电荷的差异被掩盖。而SDS-蛋白质复合物形状都呈椭圆棒形，棒的长度与蛋白质亚基分子量有关，所以在SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳中蛋白只存在分子大小的差别，利用这一点可将不同的蛋白质分开 （分子筛效应），因此SDS-PAGE常用于检测蛋白质亚基的分子量及鉴定纯度。
【详解】
（1）测定酶活性时，可以通过检测单位时间内反应物的减少或生成物的增加来反映酶活性，所以可以用碘液检测淀粉的减少，也可用斐林试剂检测还原糖（或葡萄糖）的增加。
（2）鉴定蛋白质纯度常用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法，凝胶中加入SDS可以消除蛋白质所带净电荷对迁移率的影响，并使蛋白质发生变性。
（3）分析题中曲线可知，在pH相同时，不同缓冲系统条件下所测得的相对酶活性不同，可推测缓冲系统的组分对酶活性有影响。
（4）由于酶分子体积小，容易从包埋材料中漏出，所以固定化酶时，一般不采用包埋法。
【点睛】
本题比较基础，考查蛋白质的提取和分离、固定化酶技术等相关知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验操作步骤等，考生在平时的学习过程中应注意积累。
54．（2019·海南高考真题）人体血液中有红细胞、白细胞和血小板。红细胞有运输氧气的功能。回答下列问题。
（1）通常，成人体内生成红细胞的场所是_______________；成熟红细胞不能合成血红蛋白，其原因是__________________________。
（2）金属元素_____________是合成血红蛋白的必需原料。镰刀型细胞贫血症患者体内的血红蛋白分子的多肽链上发生了____________________。
（3）无氧呼吸是成熟红细胞获得能量的途径，无氧呼吸产生能量的过程发生的场所是_____________________。
（4）大面积烧伤患者的创面会大量渗出细胞外液，通常需要给患者输入______________（填“红细胞悬浮液”或“血浆”）来维持机体内环境的稳态。
【答案】骨髓 没有细胞核 铁 氨基酸的替换 细胞质基质 血浆
【分析】
哺乳动物成熟的红细胞不含细胞核和众多的细胞器，可以用来制备细胞膜。
有氧呼吸的第一阶段发生在细胞质基质中，第二阶段发生在线粒体基质中，第三阶段发生在线粒体内膜，第三阶段可以产生大量的能量。人无氧呼吸的第一阶段可以产生少量的能量，第二阶段不产生能量。
内环境的稳态指正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定的状态。
【详解】
（1）骨髓中的造血干细胞可以增殖分化成红细胞、白细胞等，因此通常成人体内生成红细胞的场所是骨髓；成熟红细胞无细胞核和众多细胞器，不能合成血红蛋白。
（2）金属元素铁是合成血红蛋白的必需原料。镰刀型细胞贫血症出现的根本原因是基因突变，基因中发生了碱基对的替换，导致患者体内的血红蛋白分子的多肽链上发生了氨基酸的替换。
（3）无氧呼吸的场所只有一个，是细胞质基质。
（4）大面积烧伤患者的创面会大量渗出细胞外液，通常需要给患者输入血浆，增加细胞外液的量，来维持机体内环境的稳态。
【点睛】
有氧呼吸三个阶段均可产生ATP，无氧呼吸只有第一阶段可以产生少量ATP。人无氧呼吸的产物是乳酸。
55．（2021·天津高三二模）家族性高胆固醇血症（FH）是一种表现为血浆总胆固醇和低密度脂蛋白均增高的常染色体显性遗传病。患者常早发冠心病，以皮肤黄色瘤、脂性角膜弓、心前区疼痛等为特征性表现。主要通过控制饮食、调脂药物治疗，患者可因突发的心肌梗死致命。
（1）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，此外还有________________的作用，所以内环境中胆固醇含量的稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。
（2）胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性直接影响胆固醇的含量，研究脂蛋白（LDL）对HMG CoA活性的影响，培养液中分别加入无LDL的血清、含LDL的血清，培养取自健康个体成纤维细胞，结果如图甲。该实验结果表明________________。
（3）进一步研究脂蛋白（LDL）对FH患者体内HMG CoA活性的影响，研究人员将健康人和FH患者的成纤维细胞在血清培养液中培养六天（相当于图乙中的0h）后，转入去除LDL的血清培养液中培养，结果如图乙。
①由图乙可知，LDL对FH患者胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性________。
②培养液中LDL通过________方式被吸收进入健康者成纤维细胞发挥作用，但不能进入FH患者成纤维细胞，推测可能的原因是________，导致LDL不能被识别。
【答案】参与血液中脂质的运输 LDL抑制胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性 无显著影响 胞吞 FH患者细胞膜上缺少LDL的（特异性）受体
【分析】
分析图甲可知：含LDL的血清组HMG CoA蛋白活性下降速度比无LDL血清组快，表明LDL抑制胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性。
分析图乙可知：FH患者体内的HMG CoA蛋白活性居高不下，而正常对照组HMG CoA蛋白活性升高，说明LDL对FH患者胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性无显著影响。
【详解】
（1）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，此外还有参与血液中脂质的运输的作用，所以内环境中胆固醇含量的稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。
（2）胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性直接影响胆固醇的含量。研究脂蛋白（LDL）对HMG CoA活性的影响，培养液中分别加入无LDL的血清、含LDL的血清，培养取自健康个体成纤维细胞，分析图甲可知：含LDL的血清组HMG CoA蛋白活性下降速度比无LDL血清组快，表明LDL抑制胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性。
（3）①由图乙可知，FH患者体内的HMG CoA蛋白活性居高不下，而正常对照组HMG CoA蛋白活性升高，说明LDL对FH患者胆固醇合成酶（HMG CoA）的活性无显著影响。
②LDL属于大分子，通过胞吞进入细胞，培养液中LDL通过胞吞方式被吸收进入健康者成纤维细胞发挥作用，但不能进入FH患者成纤维细胞，胞吞过程中需要细胞膜表面是受体识别，才能形成囊泡，推测可能的原因是：FH患者细胞膜上缺少LDL的受体，导致LDL不能被识别。
【点睛】
本题考查脂质代谢的相关知识，意在考查能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
四、实验题
56．（2021·浙江高考真题）1897年德国科学家毕希纳发现，利用无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵；还有研究发现，乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助。某研究小组为验证上述结论，利用下列材料和试剂进行了实验。
材料和试剂：酵母菌、酵母汁、A溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子）、B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）、葡萄糖溶液、无菌水。
实验共分6组，其中4组的实验处理和结果如下表。
组别
实验处理
实验结果
①
葡萄糖溶液＋无菌水
－
②
葡萄糖溶液＋酵母菌
＋
③
葡萄糖溶液＋A溶液
－
④
葡萄糖溶液＋B溶液
－
注：“＋”表示有乙醇生成，“－”表示无乙醇生成
回答下列问题：
（1）除表中4组外，其它2组的实验处理分别是：___________；__________。本实验中，这些起辅助作用的小分子和离子存在于酵母菌、___________。
（2）若为了确定B溶液中是否含有多肽，可用___________试剂来检测。若为了研究B溶液中离子M对乙醇发酵是否是必需的，可增加一组实验，该组的处理是___________。
（3）制备无细胞的酵母汁，酵母菌细胞破碎处理时需加入缓冲液，缓冲液的作用是___________，以确保酶的活性。
（4）如何检测酵母汁中是否含有活细胞？（写出2项原理不同的方法及相应原理）_____________________
【答案】葡萄糖溶液＋酵母汁 葡萄糖溶液＋A溶液＋B溶液 酵母汁和B溶液 双缩脲 葡萄糖溶液＋A溶液＋去除了离子M的B溶液 保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH 染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透性；酵母汁接种培养观察，原理是酵母菌可以繁殖。
【分析】
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。
2、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。
3、分析题干信息可知：本实验的目的是为验证“无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵”及“乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助”，所给实验材料中，葡萄糖溶液为反应的底物，在此实验中为无关变量，其用量应一致；酵母菌为细胞生物，与其对应的酵母汁无细胞结构，可用以验证“无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵”；而A溶液和B溶液分别含有大分子和各类小分子、离子。
【详解】
（1）结合分析可知：为验证上述无细胞的酵母汁可以进行“乙醇发酵”及“乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助”的结论，还需要加设两组实验，一组为葡萄糖溶液＋酵母汁（预期实验结果为有乙醇生成），另外一组为葡萄糖溶液＋A溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子，包括相关酶）＋B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子），此组预期结果为有乙醇生成；本实验中，起辅助作用的小分子和离子可在酵母菌（细胞中含有各类物质）、酵母汁和B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）中存在。
（2）多肽用双缩脲试剂进行检测；据题干信息可知，M离子存在于B溶液中，故为验证M对乙醇发酵的是否为必需的，则应加设一组实验，即葡萄糖溶液＋A溶液＋去除了离子M的B溶液：若有乙醇生成，则证明B不是必须的，若无乙醇生成，则证明B是必须的。
（3）酶的作用条件温和，需要适宜的温度和PH等条件，实验中缓冲液的作用是保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH。
（4）检测酵母汁中是否含有活细胞的方法有：染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透性：若为死细胞，则能被染色；酵母汁接种培养观察，原理是酵母菌可以繁殖：一段时间后若酵母菌数量增加，则为活细胞。
【点睛】
本题考查酶的相关知识，要求考生掌握酶的特性及酶促反应的原理，能结合所学的知识准确答题。
57．（2019·江苏高考真题）为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
（1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入__________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有__________（填序号）。
①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜
（2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加__________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是__________。
（3）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液（如下图所示），40℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。
请继续以下分析：
①设置试管1作为对照，其主要目的是_________。
②试管2中应加入的X是__________的提取液。
③预测试管3中的颜色变化是_________。若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是__________。
【答案】双缩脲 ①②③ 碘液 玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少 排除用于实验的淀粉溶液中含有还原性糖 发芽前玉米 蓝色→砖红色 淀粉酶已失活
【分析】
根据题干信息分析，本题主要考查玉米籽粒萌发过程中蛋白质、淀粉等化合物的含量变化，蛋白质和多肽可以用双缩脲试剂进行检测，产生紫色反应，而氨基酸不能产生紫色反应；淀粉可以用碘液检测产生蓝色，淀粉水解产生的麦芽糖、葡萄糖属于还原糖，可以用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
【详解】
（1）根据以上分析可知，检测蛋白质或多肽应该用双缩脲试剂；该实验需要用量筒量一定量的蛋白质溶液、双缩脲试剂A液，需要用滴管滴加双缩脲试剂B液，但是该实验不需要加热，也不需要显微镜观察，故选①②③。
（2）检测淀粉应该用碘液；胚乳呈现蓝色块状，说明胚乳含有大量的淀粉，而随着时间的延长，蓝色块状变小了，说明玉米发芽的过程中胚乳的淀粉逐渐减少了。
（3）①该实验的目的是验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解产生了还原糖，还原糖用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀。1号试管加的是缓冲液和淀粉，作为对照试验，其可以排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。
②根据单一变量原则，1号试管加的是缓冲液作为对照，3号、4号实验组分别加了发芽玉米提取液、淀粉酶溶液，则2号试管加的X溶液应该是发芽前玉米提取液。
③3号试管发芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解产生了还原糖，因此其颜色由蓝色变成了砖红色；如4号试管的颜色没有从蓝色变成砖红色，可能是因为淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。
【点睛】
解答本题的关键是识记细胞中不同的化合物的鉴定原理、所需试剂及其产生的颜色反应，能够根据单一变量原则、对照性原则等设计关于酶的验证实验，并能够根据产生的颜色变化对实验结果进行分析。
58．（2019·全国高考真题）氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题。
（1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是___________，在细胞核中合成的含氮有机物是___________，叶绿体中含氮的光合色素是______。
（2）农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮（NH4﹢）和硝态氮（NO3﹣）。已知作物甲对同一种营养液（以硝酸铵为唯一氮源）中NH4﹢和NO3﹣的吸收具有偏好性（NH4﹢和NO3﹣同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论________。
【答案】蛋白质 核酸 叶绿素 实验思路：配制营养液（以硝酸铵为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NH4﹢和NO3﹣剩余量。
预期结果和结论：若营养液中NO3﹣剩余量小于NH4﹢剩余量，则说明作物甲偏好吸收NO3﹣；若营养液中NH4﹢剩余量小于NO3﹣剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH4﹢。
【分析】
本题主要考查细胞中蛋白质和核酸的组成元素及实验设计等有关知识。组成细胞内的化合物主要分为有机物和无机物，无机物有水和无机盐；有机物有蛋白质、糖类、脂质和核酸。蛋白质的组成元素中一定含有C、H、O、N，糖类的组成元素有C、H、O，脂质的组成元素为C、H、O或C、H、O、N、P，核酸的组成元素是C、H、O、N、P。
【详解】
（1）核糖体是蛋白质的合成场所，故在植物的核糖体上合成的含氮有机物是蛋白质。细胞核内可以进行DNA复制和转录，复制的产物是DNA，转录的产物是RNA，其组成元素均为C、H、O、N、P，故细胞核内合成的含氮化合物是核酸即DNA、RNA。叶绿体中的色素分为叶绿素和类胡萝卜素两大类，前者含有N，后者不含N。
（2）要验证作物甲对NH4+和NO3-吸收具有偏好性，可以把甲放在以硝酸铵为唯一氮源的培养液中进行培养，通过测定培养前后铵态氮和硝态氮的含量变化即可以得出结论。因此实验思路为：配制营养液（以硝酸铵为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NH4﹢和NO3﹣剩余量。
可用假设法推理，假设作物甲偏好吸收NO3﹣，则营养液中NO3﹣的剩余量较少；假设作物甲偏好吸收NH4﹢，则营养液中NH4﹢的剩余量较少。因此，预期结果和结论为：若营养液中NO3﹣剩余量小于NH4﹢剩余量，则说明作物甲偏好吸收NO3﹣；若营养液中NH4﹢剩余量小于NO3﹣剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH4﹢。
【点睛】
本题的难点是实验设计，需要注意几点：培养液应该以硝酸铵为唯一氮源，避免其他氮源对实验的影响；预期的结果和结论要一一对应。
59．（2021·四川南充市·高三三模）某野生葱种子在成熟过程中各物质含盘的变化如下表所，请分析表格内容回答下列问题
时期
含水量/%
可溶性糖/%
淀粉/%
脂肪/%
开始成熟期
69．89
5．04
4．20
22．54
成熟期
51．97
4．90
14．87
28．96
脱落期
8．28
4．44
55．18
32．62
（1）成熟期种子含水量较高，这时细胞代谢较___________，种子能够积累大量有机物；脱落期种子大量脱水，这个过程中细胞损失的水主要是___________。
（2）为了验证种子中可溶性糖里含有还原糖，将该批种子磨碎后用清水制成提取液，进行了如下实验：在甲试管中加入2mL试剂A和1mL试剂B；在乙试管中加入2mL种子提取液（无色）和1mL试剂B，对两只试管进行50-65℃水浴加热约2min，观察比较两只试管的颜色变化。
①试管中加入的试剂B是_______________
②甲试管中加入的试剂A是________________，目的是________________
③请预测实验结果：____________________________________
【答案】快（或旺盛） 自由水 斐林试剂 清水 为了排除用于提取种子中可溶性糖的清水里含有还原糖 甲试管未生成砖红色沉淀，乙试管中生成砖红色沉淀
【分析】
1、还原糖的检测原理：还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀。
2、水的存在形式及生理作用
（1）结合水：组成细胞结构。
（2）自由水：提供细胞生活的液体环境；作为反应物，参与反应；有利于物质运输。
（3）水的含量规律①生物种类：水生生物含水量＞陆生生物含水量。②生长发育阶段：幼儿＞成年；幼嫩部分＞成熟部分。③组织器官种类与代谢程度：如牙齿＜骨骼＜血液。
【详解】
（1）代谢快（或旺盛）的细胞含水量比较高。种子干燥的过程中损失的主要是自由水；
（2）①检测还原糖的试剂是斐林试剂，斐林试剂包含甲液（0.1g/mL的NaOH溶液）和乙液（0.05g/ml的CuSO4溶液）。在检测还原糖时，在提取液中加入2ml斐林试剂（甲液和乙液充分混合而成，不能分别加入）水浴加热2min观察溶液颜色变化；
②甲试管中加入的试剂A应该是清水，作为对照组，其目的是为了排除用于提取种子中可溶性糖的清水里含有还原糖；
③由于清水中没有还原糖，提取液中含有还原糖。所以预测实验结果：甲试管未生成砖红色沉淀，乙试管中生成砖红色沉淀。
【点睛】
本题考查了生物组织中还原糖的检测，理解还原糖的检测原理及操作过程是解答本题的关键。
60．（2021·北京高三一模）瘦素是一种由脂肪组织分泌的蛋白质类激素，能够促进脂肪组织的分解。研究者以小鼠作为实验材料，探究瘦素该功能的作用机制。
（1）脂肪是良好的________物质，教学中常用于鉴定生物组织中脂肪的试剂是___________。
（2）研究者检测了一系列和脂肪分解有关的酶在瘦素作用下的活性变化，其中激素敏感性脂肪酶（HSL）和磷酸化的激素敏感性脂肪酶（p-HSL）的含量检测结果如下图所示。据此推测瘦素通过_________（选填下面正确选项字母）进而促进脂肪分解。
a．促进HSL的合成 b．促进HSL的分解
c．使HSL磷酸化 d．使p-HSL去磷酸化
因此，除了直接检测脂肪组织体积外，还可以选择______（选填“HSL”或“p-HSL”）的含量作为检测瘦素作用的指标。
（3）有研究发现，激活脂肪组织处的交感神经也具有与瘦素处理类似的作用。研究者提出以下假设：
假设1．瘦素通过激活脂肪组织处的交感神经促进脂肪分解；
假设2．交感神经通过促进瘦素分泌，进而促进脂肪分解；
假设3．瘦素和交感神经引起脂肪分解是两个独立的过程。
根据以上假设设计实验如下：
A．生理盐水
B．瘦素
C．抑制交感神经的药物
D．激活交感神经的药物
E．抑制瘦素作用的药物
实验一：为验证假设1，在I～IV处进行处理时使用的物质（或药物）应分别选用______（填上述正确选项的字母）。若假设1成立，预期结果是________________________。
实验二：为验证假设2，在I～IV处进行处理时使用的物质（或药物）分别是________（填上述正确选项的字母）。若实验组脂肪组织体积的减少量显著低于对照组，则假设2成立。
若_________________________，则假设3成立。
经实验证明假设1成立，据此可知机体通过____________调节机制调控脂肪含量。
（4）多数肥胖患者体内并不缺少瘦素，而是存在“瘦素抵抗”，请你根据本文提及的所有研究成果，分析导致“瘦素抵抗”的两种可能原因__________________、____________________。
【答案】储能 苏丹III染液（或苏丹IV染液） c p-HSL ACBB； 实验组的p-HSL含量与对照组1无显著差异，但明显低于对照组2（或实验组的脂肪组织体积减少量与对照组1无显著差异，但明显低于对照组2） AEDD 实验一、二中实验组的p-HSL含量（或脂肪体积的减少量）与对照组2都无显著差异，但与对照组1均差异显著 神经-体液调节 瘦素不能激活HSL的磷酸化过程 瘦素不能激活交感神经
【分析】
瘦素是一种由脂肪组织分泌的蛋白质类激素，能够促进脂肪组织的分解。据图可知，含有瘦素时，磷酸化的激素敏感性脂肪酶（p-HSL）的含量增加，说明瘦素可能促进激素敏感性脂肪酶（HSL）的磷酸化，进而促进脂肪分解。
【详解】
（1）脂肪是良好的储能物质，常用于鉴定生物组织中脂肪的试剂是苏丹III染液（或苏丹IV染液），可将脂肪染成橘黄色（或红色）颗粒。
（2）据图分析可知，有瘦素时，激素敏感性脂肪酶（HSL）含量减少，而磷酸化的激素敏感性脂肪酶（p-HSL）的含量增加，据此可推测瘦素可通过使HSL磷酸化进而促进脂肪分解，即c正确，abd错误。因此，除了直接检测脂肪组织体积外，还可以选择p-HSL的含量作为检测瘦素作用的指标。
（3）实验一：为验证假设1（瘦素通过激活脂肪组织处的交感神经促进脂肪分解），则实验需设置交感神经能否正常起作用的组对照，然后在注射瘦素的条件下研究其脂肪分解情况，另外还需要设置不用瘦素处理的空白对照组，故在I～IV处进行处理时使用的物质（或药物）应分别选用A生理盐水、C抑制交感神经的药物、B瘦素、B瘦素。若假设1成立，则实验组的p-HSL含量与对照组1无显著差异，但明显低于对照组2（或实验组的脂肪组织体积减少量与对照组1无显著差异，但明显低于对照组2）。
实验二：为验证假设2（交感神经通过促进瘦素分泌，进而促进脂肪分解），则实验自变量为瘦素是否能正常起作用，故在I～IV处进行处理时使用的物质（或药物）分别是A生理盐水、E抑制瘦素作用的药物、D激活交感神经的药物、D激活交感神经的药物。若实验组脂肪组织体积的减少量显著低于对照组，则假设2成立。若假设3成立，即瘦素和交感神经引起脂肪分解是两个独立的过程，则实验一、二中实验组的p-HSL含量（或脂肪体积的减少量）与对照组2都无显著差异，但与对照组1均差异显著。经实验证明假设1成立，据此可知机体通过神经-体液调节机制调控脂肪含量。
（4）根据上述分析可知“瘦素抵抗”可能是瘦素不能激活HSL的磷酸化过程或瘦素不能激活交感神经，从而使个体的脂肪分解障碍。
【点睛】
本题考查瘦素的作用机理，意在考查考生的实验分析和推理能力。
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